0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Sayuran akar air yang rimpangnya yang membengkak dapat dimakan. |
| Peran kunci | Bahan Segar · Makanan Sekolah · Makan di Luar · Lauk Pendamping · Rebus · Acar · Potongan Segar · Pembekuan · Kering · Bahan Bubuk |
| Prinsip panen | Nilai varietas, pembesaran rimpang, buku, ketebalan, panjang, rongga internal, kematangan, epidermis, dan tujuan penggunaan Pembeli secara bersamaan. |
| Pemisahan produk | Bahan mentah yang masih terdapat lumpur, dicuci, dikupas, utuh, diiris, dipotong dadu, dipotong segar, direbus sebentar, dibekukan, diasamkan, direbus, dikeringkan, dan dihaluskan dikelola secara terpisah. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Memisahkan kegunaan daun teratai, biji teratai, teratai hias, dan bagian/produk tanaman. |
| Statistik domestik | Luas area budidaya eksklusif dan volume produksi akar teratai di seluruh negeri: Akan dimasukkan setelah verifikasi data mentah resmi. |
| Karakteristik budidaya | Badan Pembangunan Pedesaan menjelaskan bahwa di tanah yang tandus dan keras, akar teratai dapat menjadi kecil, memiliki jaringan yang keras, dan mengakibatkan produktivitas yang lebih rendah. |
| Kedalaman air dan risiko iklim | Nongsarado berpendapat bahwa pembesaran akar teratai mungkin tertunda di daerah dingin atau perairan dalam. |
| Risiko Kualitas | Variasi ukuran rimpang, kerusakan buku, perubahan warna bagian dalam, cacat rongga, tanah, kerusakan akibat pencucian, pengelupasan, penguningan |
| Risiko penyimpanan | Kehilangan kelembapan, perubahan warna pada permukaan potongan, pembusukan, dan penurunan kualitas selama penyimpanan. |
| Risiko pemrosesan | Penyimpangan hasil pencucian, pengupasan, keseragaman irisan, pengcoklatan, blansing, pengawetan, pembekuan, dan pengeringan. |
| Prinsip Operasi | Perbanyakan Rimpang–Lapangan–Panen–Cuci/Kupas/Potong–Pengolahan–Permintaan Penawaran Pembeli |
| Gol terakhir | Konversikan jumlah aktual yang tersedia bagi Pembeli setelah dicuci, dikupas, dan dipotong, bukan hasil panen, ke dalam unit pengadaan. |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Standar pendaftaran akar Lotus |
| Nama Korea | akar teratai |
| Nama Inggris | Akar teratai |
| Nama ilmiah representatif | Nelumbo nucifera Gaertn. |
| klasifikasi | Nelumbonaceae · Nelumbo |
| Jenis pertumbuhan | Tumbuhan keras tahunan yang hidup di air dan di bawah tanah. |
| Bagian yang dapat dimakan | badak yang membesar |
| Pisahkan bagian yang dapat dimakan. | Daun, bunga, biji, dll. adalah Produk Utama yang terpisah. |
| Bagian reproduksi | Rimpang untuk bibit |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Penyakit, rimpang yang membusuk, jaringan yang menua, sisa tanaman yang buruk |
| Tahapan panen utama | Rimpang muda / Akar teratai komersial / Untuk penyimpanan dan pengolahan / Untuk bibit |
| Bentuk produk dasar | Bahan Mentah yang Menempel Lumpur · Pencucian · Pengupasan · Utuh · Irisan · Dadu · Potongan Segar · Direbus · Beku · Acar · Direbus · Dikeringkan · Bubuk |
| Tahap pemrosesan dasar | Pencucian → Penyortiran → Pengupasan → Pemotongan → Pengolahan dengan Proses Penggorengan → Blansing → Pembekuan → Pengawetan → Perebusan → Pengeringan → Penggilingan |
| Penggunaan dasar | Beberapa bahan makanan mentah · lauk piring · masakan rebus · masakan goreng · makanan sekolah · makan di luar · HMR · acar · beku · bahan kering |
| Prinsip Kesamaan | Klasifikasi Spesies/Produk terpisah untuk daun teratai, biji teratai, teratai hias, dan Coptis Amerika (Nelumbo lutea). |
Kew mengakui Nelumbo nucifera sebagai spesies yang diakui dan menunjukkan bahwa ada dua spesies yang diakui dalam sekuens tersebut: N. nucifera dan N. lutea. Oleh karena itu, spesies Nelumbo yang berbeda tidak digabungkan hanya berdasarkan nama umum mereka. ( Plants of the World Online )
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| LOT-P01 | Jonggeun | Variasi · Sumber · Simpul · Kesehatan |
| LOT-P02 | Akar bawah tanah untuk penggunaan formal | Panjang, mata, luka, penyakit |
| LOT-P03 | Akar teratai yang menempel di lumpur pegunungan | Asal · Tanggal Panen · Lot |
| LOT-P04 | Akar teratai utuh pilihan | Panjang, diameter, segmen, berat |
| LOT-P05 | Premium Whole | Penampilan, ketebalan, sambungan, kerusakan |
| LOT-P06 | Akar teratai yang telah dicuci | Pembersihan tanah dan puing-puing · Kerusakan kulit |
| LOT-P07 | Akar teratai yang dikupas | Hasil pengelupasan, warna, dan kekerasan |
| LOT-P08 | Seluruhnya dikupas | Penampilan, pengcoklatan, pendinginan |
| LOT-P09 | Irisan Bulat | Diameter, ketebalan, bentuk rongga |
| LOT-P10 | Irisan Tipis | Ketebalan, tingkat kecokelatan, dan kesesuaian untuk pengawetan. |
| LOT-P11 | Dadu | Spesifikasi, Kekerasan, dan Kesesuaian Panas |
| LOT-P12 | Potongan Setengah/Seperempat | Diameter dan hasil pemotongan |
| LOT-P13 | Potongan segar | Penguningan, mikroorganisme, pendinginan |
| LOT-P14 | Praproses untuk makanan sekolah | Iris · Potong dadu · Keamanan |
| LOT-P15 | Jumlah besar untuk layanan makanan | Pencucian, pengupasan, dan spesifikasi |
| LOT-P16 | Akar teratai yang direbus sebentar | Kondisi blansing, warna, dan kekerasan |
| LOT-P17 | Irisan Beku | Pembekuan, Pencairan, Warna |
| LOT-P18 | Dadu Beku | Ukuran · Jaringan yang telah dicairkan |
| LOT-P19 | Bahan-bahan untuk acar | Spesifikasi Irisan · Kekerasan |
| LOT-P20 | Akar teratai yang diasamkan | Keasaman, salinitas, gula, jaringan |
| LOT-P21 | Bahan-bahan untuk merebus | Diameter, ketebalan, dan kemampuan memasak |
| LOT-P22 | Produk setengah jadi akar teratai rebus | Pemanasan, penyerapan saus, dan kekerasan |
| LOT-P23 | Produk jadi rebusan HMR | Lot Bahan Baku · Batch Pemrosesan |
| LOT-P24 | Bahan-bahan keripik akar teratai | Diameter · Kesesuaian Irisan |
| LOT-P25 | Irisan Kering | Kelembapan, Warna, Rehidrasi |
| LOT-P26 | Serpihan Kering | Kadar air dan ukuran partikel |
| LOT-P27 | bubuk akar teratai | Kelembapan, ukuran partikel, warna |
| LOT-P28 | Akar teratai sehat berkualitas ekstra standar | Pemrosesan setelah memenuhi standar keselamatan. |
| LOT-P29 | Memotong dan mengupas produk sampingan | Tinjauan tentang Generasi dan Pemanfaatan Sumber Daya |
| LOT-P30 | Lot Daun Teratai | Bagian Tanaman Terpisah |
| LOT-P31 | Lot Benih Teratai | Produk Benih terpisah |
| LOT-P32 | Produk jadi PB·OEM | Lot Bahan Baku · Batch Produksi |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Nelumbo nucifera | Master Spesies |
| Jenis Varietas/Budidaya | Jenis akar teratai yang dapat dimakan, jenis hias, dll. | Konfirmasi varietas dan tujuan sebenarnya |
| bahan pembiakan | Rimpang untuk penanaman dan pemindahan | Produk Perbanyakan |
| Bagian yang dapat dimakan | Rimpang, daun, biji | Pemisahan Produk |
| Tahap panen | Muda · Produk · Olahan · Batang Bawah | Pemisahan Produk |
| Bentuk bawah tanah | Ketebalan, panjang, simpul, dan cabang | Pengukuran sebenarnya |
| Lingkungan budidaya | jenis sawah, jenis lahan basah, jenis fasilitas, dll. | Kontainer Produksi |
| kedalaman air | Kumpulan Data Kedalaman Aktual | Hubungan antara pertumbuhan dan perluasan |
| Tanah | Berpasir, berlempung, kekuatan tanah, dll. | Kaitan antara Kualitas dan Hasil Panen |
| Metode distribusi | Pelekatan lumpur · Pencucian · Pengupasan · Potongan segar | Pemisahan Produk |
| Formulir pemrosesan | Blansir·Beku·Acar·Direbus·Kering·Bubuk | Lot Proses |
| Penggunaan akhir | Ritel · Makanan Sekolah · Makan di Luar · Lauk Pendamping · HMR · Acar · Kering | Manajemen khusus pembeli |
| Jenis transaksi | In-kind · Pasokan reguler · Pertanian kontrak · OEM · PB | Kontrak |
| asal | Domestik/Impor | Ketertelusuran |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Varietas · Pembeli · Produk · Musim Panen | Rencana produksi |
| Mengamankan batang bawah | Variasi · Sumber · Lot · Kualitas | basis produksi |
| Penyimpanan batang bawah | Suhu, kelembapan, dan kondisi | Pengelolaan perkecambahan dan pembusukan |
| Pemilihan batang bawah | Mata, persendian, luka, penyakit | pertumbuhan seragam |
| Komposisi perkerasan | sawah, lahan perairan, drainase, dan irigasi | Basis budidaya |
| Periksa jenis tanah | Saturnus, Kekerasan, Materi Organik | Perluasan dan panen |
| rumus | Tanggal, Penempatan, Kedalaman | Jadwal produksi |
| air tawar awal | Kedalaman dan suhu air | kelangsungan hidup |
| Perkecambahan dan kemunculan daun | Jumlah penampilan/cuti | Pertumbuhan awal |
| Ginjal bawah tanah | Panjang dan segmen | Rhizome Runtime |
| Pertumbuhan daun | Jumlah daun dan kekuatan tanaman | Perkiraan produksi |
| Pengelolaan ketinggian air | Kedalaman air dan fluktuasi | Pertumbuhan dan perluasan |
| Suhu air dan suhu udara | Suhu udara dan suhu air | Pertumbuhan |
| Pipa dan saluran pembuangan | Aliran masuk dan pembuangan air | Manajemen Pengemasan |
| sengketa | Tanah, Pupuk, Waktu | Manajemen pertumbuhan |
| Gulma dan alga | Kejadian dan Penanganan | Persaingan dan kualitas air |
| hama | Kejadian dan Pengendalian | Tingkat produk |
| Inisiasi hipertrofi | Ketebalan nodus/rizoma | Prakiraan Panen |
| Hipertrofi bawah tanah | Diameter, Panjang, Berat | Perkiraan produksi |
| Penilaian panen | Hipertrofi · Pematangan · Spesifikasi Pembeli | Memanen |
| Pengeringan dan persiapan panen | Kontrol ketinggian air | Kemungkinan untuk dilaksanakan |
| Penggalian | Kerusakan/Goresan | Kualitas Panen |
| Pelestarian kondisi lumpur | Menjaga kelembapan epidermis | Distribusi lokal |
| Pilihan | Ukuran, nodus, kerusakan, penyakit | Nilai |
| pemurnian | Kualitas air dan penghilangan sedimen | komersialisasi |
| mengelupas | Hasil panen dan kehilangan epidermis | Potongan segar |
| pemotongan | Iris · Potong dadu | Spesifikasi Pembeli |
| Manajemen Browning | Perubahan warna, waktu, dan kondisi | kualitas |
| pemutihan | Waktu dan suhu | Hidangan beku dan rebus |
| pembekuan | Iris/Potong dadu | Pasokan sepanjang tahun |
| acar | Asam, Garam, Gula, Waktu | Acar |
| penghutanan | Pemanasan, Saus, Kekerasan | HMR |
| kering | Kelembapan dan warna | Kering |
| menghancurkan | Bubuk | Bahan |
| kemasan | Segar/Olahan | Unit penjualan |
| pengiriman | Pembeli · Lot · Tanggal Pengiriman | Pengiriman |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | bahan baku | Produk yang telah diolah sebelumnya | barang olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| berbagai macam | penting | suksesi | pelacakan | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| distrik pegunungan | penting | suksesi | suksesi | tanda | Publik |
| Jenis kemasan | Ladang air, sawah, dll. | suksesi | - | - | Anggota |
| produsen | PENGENAL | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Banyak | Harvest Lot | Lot Proses | Lot Pemrosesan | Lot Produksi | Terverifikasi/NDA |
| Tanggal resmi | catatan | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| Hari panen | inti | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Panjang bawah tanah | Pengukuran sebenarnya | Pilihan | Potong Input | - | Anggota |
| diameter | Pengukuran sebenarnya | inti | Spesifikasi irisan | - | Anggota |
| berat | Objek/Lot | Kelompok | Masukan | - | Terverifikasi |
| Jumlah node | Jika perlu | Pilihan | - | - | Terverifikasi |
| Bentuk sambungan | Periksa saat memotong | Poin-Poin Penting | Tampilan produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| warna kulit | memeriksa | Sebelum dikupas | - | - | Anggota |
| Warna interior | Konfirmasi pemotongan | inti | Kualitas pemrosesan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| kekerasan | Segar | Potongan segar | Acar/Rebusan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| tekstur berserat | Evaluasi akomodasi | inti | Kemampuan fabrikasi | - | Terverifikasi |
| lumpur dan tanah | Karakteristik bahan baku | Penghapusan pencucian | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Anggota/Terverifikasi |
| luka | Inspeksi selama penggalian | Pilihan | Tinjauan pemrosesan | - | Terverifikasi |
| merusak | Simpul dan penampang | Pilihan | Memproses kandidat | - | Terverifikasi |
| menghitamkan | Pengukuran setelah pemotongan | inti | Warna produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| penyakit dan pembusukan | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| zat asing | memeriksa | pemurnian | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Kunci yang baru dipotong | Hidangan acar dan rebusan | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Hasil pencucian | - | inti | biaya | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil pengupasan | - | inti | biaya | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Memotong hasil | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| tingkat pemutihan | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil pengawetan | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil penghutanan | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil pendinginan | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil pengeringan | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Kelembapan akhir | - | - | Kering/Bubuk | Spesifikasi Produk | Terverifikasi |
| Pulau | - | - | Bubuk | Spesifikasi Produk | Terverifikasi |
| kemasan | Pelekatan/pencucian lumpur | Potongan segar | proses | Terakhir | Anggota |
| menyimpan | Suhu dan kelembapan produk | penyimpanan dingin | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | Kunci yang baru dipotong | barang olahan | tanda | Anggota |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | koneksi | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Ilmiah · Varietas · Sumber Rimpang · Lot Rimpang Perbanyakan · Daerah Asal/Budidaya · Produsen · Jenis Kemasan · Jenis Tanah · Riwayat Kedalaman Air/Suhu · Tanggal Penanaman · Tanggal Panen · Panjang/Diameter/Berat Rimpang · Jumlah Ruas · Bentuk Rongga · Warna Kulit/Warna Bagian Dalam · Kekerasan/Serat · Kerusakan/Luka/Penguningan · Penyakit/Pembusukan · Riwayat Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida/Laporan Uji Mikrobiologi · Riwayat Penyimpanan · Lot Bahan Baku · Pengelolaan Pencucian/Pengupasan/Pengirisan/Pemotongan Dadu/Penguningan · Riwayat Blansing/Pembekuan/Pengawetan/Perebusan/Pengeringan/Bubuk · Tanggal Pengemasan · Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Ulang
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| organisasi distribusi area produksi | Varietas, Asal, Musim Panen, Spesifikasi | Pengiriman berdasarkan kontrak |
| pasar grosir | Ketebalan, panjang, simpul, penampilan | Perdagangan bahan baku |
| makanan lokal | Domestik · Segar · Asal | makanan khas lokal |
| Distribusi skala besar | Pencucian, Ukuran, Kemasan, Kesegaran | Pengecer |
| perusahaan jasa makanan | Mengupas · Mengiris · Memotong dadu · Keamanan | Praproses |
| perusahaan jasa makanan | Utuh dikupas · Irisan | Pasokan reguler |
| perusahaan lauk pauk | Irisan · Kesesuaian hutan · Kekerasan | Permintaan Penawaran Utama |
| Produsen HMR | Direbus · Diiris · Beku | produk setengah jadi |
| Paket makanan | Mencuci · Mengupas · Mengiris | Paket Makanan |
| Perusahaan makanan acar | Irisan Tipis · Warna · Kekerasan | Acar |
| perusahaan sayuran beku | Merebus sebentar · Mengiris · Memotong dadu | Beku |
| Perusahaan pengeringan | Hasil pengeringan, warna, rehidrasi | Kering |
| Perusahaan bubuk | Kelembapan, ukuran partikel, warna | Bubuk |
| perusahaan bahan makanan | Bubuk akar teratai, bubur, dll. | Riset Produk |
| PB·OEM | Direbus, diasamkan, dibekukan | Pengembangan produk |
| eksportir | Segar/Beku/Olahan | Berdagang |
| Lembaga Penelitian | Varietas · Budidaya perairan · Penyimpanan · Pengcoklatan · Pengolahan | PRP |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Mengamankan batang bawah | Ras · Kesehatan · Sumber | basis produksi |
| Komposisi perkerasan | Jenis tanah, kedalaman air, dan drainase | Kesesuaian budidaya |
| Penanaman dan pertumbuhan | Jadwal, suhu air, rimpang | Perkiraan produksi |
| Hipertrofi bawah tanah | Simpul, Diameter, Berat | Prakiraan Pasokan |
| pertanian kontrak | Spesifikasi Pembeli · Perkiraan Kuantitas | pengadaan yang stabil |
| memanen | Tingkat kematangan, ukuran, kerusakan | Cabang Produk |
| distribusi pelekatan lumpur | Kelembapan dan perlindungan epidermis | Segar |
| pemurnian | lumpur dan luka | Ritel/Pengolahan |
| Pengelupasan dan amputasi | Hasil panen dan perubahan warna menjadi cokelat | Layanan makanan |
| pemutihan | Warna dan kekerasan | Beku/HMR |
| acar | Warna, kekerasan, dan keasaman | Acar |
| penghutanan | Iris · Panaskan · Saus | HMR |
| pembekuan | Iris/Potong dadu | Pasokan sepanjang tahun |
| kering | Kelembapan dan warna | Bahan |
| bubuk | Ukuran dan warna partikel | Bahan makanan |
| Distribusi dan pasokan | Pendinginan, Pengemasan, Waktu Pengiriman | SLA Pembeli |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Segar/Potong/Olahan | Cocok |
| Pembelian kembali | Kualitas, Hasil Panen, Waktu Pengiriman | Perdagangan berulang |
Manajemen Perdagangan HS
Produk | Prinsip Operasional HS |
| Akar teratai segar dan dingin | Verifikasi HSK Layanan Bea Cukai Korea saat ini |
| akar teratai beku | Periksa sayuran beku tiga kali secara terpisah. |
| akar teratai kering | Periksa sayuran kering tiga kali |
| Akar teratai yang diasamkan | Klasifikasi sayuran olahan dan yang diawetkan |
| Akar teratai rebus | Verifikasi terpisah tergantung pada kondisi produk. |
| bubuk akar teratai | Periksa standar pengeringan dan penggilingan. |
| Jonggeun | Tanaman yang akan ditanam dan status karantina harus diperiksa secara terpisah. |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Jonggeun | Keanekaragaman, simpul, dan kesehatan | Permintaan Penawaran (RFQ) Petani |
| Bahan baku yang menempel pada lumpur | Varietas, Asal, Pematangan | Segar |
| Akar teratai yang telah dicuci | Hasil pencucian · Kerusakan epidermis | Pengecer |
| Akar teratai yang dikupas | Hasil pengupasan · Pengcoklatan | Layanan makanan |
| Seluruhnya dikupas | Ukuran dan kekerasan | Makanan sekolah dan makan di luar rumah |
| Mengiris | Diameter, ketebalan, rongga | Lauk piring dan acar |
| Irisan Tipis | Keseragaman dan pengcoklatan | Acar |
| Dadu | Standar dan Kemampuan Memasak | HMR |
| Potongan segar | Penguningan dan mikroorganisme | Kenyamanan |
| Direbus sebentar | Warna dan kekerasan | Beku |
| Irisan Beku | Sifat pencairan dan memasak | B2B |
| Acar | Keasaman, warna, dan kekerasan | Ritel/PB |
| Direbus | Pemanasan, Saus, Tekstur | HMR |
| Irisan Kering | Kelembapan, Warna, Rehidrasi | Bahan |
| Bubuk | Kelembapan, ukuran partikel, warna | Bahan makanan |
| Akar teratai sehat berkualitas ekstra standar | Keamanan dan kualitas internal | Iris/Potong dadu/Keringkan |
| Akar teratai yang patah | Pengolahan saat tingkat kesegaran menurun | Permintaan Penawaran Pemulihan |
| sisa kulit buah | Jumlah Pembangkitan · Keamanan | Penelitian pemanfaatan sumber daya |
| Akar teratai yang sakit dan busuk | Pengecualian rantai pasokan makanan | limbah/kompos |
Prinsip Pemulihan Produk
Bentuk/Tidak Ada Kerusakan, Baru Diteteskan + Kualitas Internal Normal + Sesuai untuk Keamanan Pangan
→ Irisan·Potong Dadu·Rebusan·Acar·Produk Kering
Terjadi perubahan warna menjadi cokelat, tetapi aman dan cocok untuk diproses.
→ Putuskan apakah akan menggunakan layanan ini setelah memverifikasi Spesifikasi Pembeli dan prosedur pemrosesan.
Penyakit, pembusukan, dan ketidakpatuhan terhadap standar keselamatan
→ Larangan pengubahan menjadi pengolahan makanan
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-LOT-01 | Pemetaan Bentuk Variasi–Rhinoplasti |
| PRP-LOT-02 | Kualitas batang bawah – pertumbuhan awal |
| PRP-LOT-03 | Kedalaman air – penebalan batang, daun, dan rimpang |
| PRP-LOT-04 | Suhu air – Perkecambahan dan pembesaran |
| PRP-LOT-05 | Tanah – Ukuran dan Tekstur Rimpang |
| PRP-LOT-06 | Kekerasan Tanah – Hasil Panen · Kerusakan Akibat Penggalian |
| PRP-LOT-07 | Ruas rimpang – Spesifikasi produk |
| PRP-LOT-08 | Waktu panen – Kekerasan · Tekstur serat |
| PRP-LOT-09 | Metode Penggalian – Tingkat Kerusakan |
| PRP-LOT-10 | Penempelan lumpur – penyimpanan dan retensi kelembapan |
| PRP-LOT-11 | Pencucian – Kerusakan Epidermal · Ketahanan Penyimpanan |
| PRP-LOT-12 | Mengupas – Memanaskan · Hasil |
| PRP-LOT-13 | Ketebalan Irisan – Tingkat Kecoklatan & Kemudahan Pematangan |
| PRP-LOT-14 | Blansing – Warna dan Kekerasan |
| PRP-LOT-15 | Pengawetan – Warna dan Tekstur |
| PRP-LOT-16 | Memasak dengan cara merebus – Tingkat Kekerasan · Penyerapan Saus |
| PRP-LOT-17 | Jaringan beku |
| PRP-LOT-18 | Pengeringan – Warna · Hasil · Rehidrasi |
| PRP-LOT-19 | Pemulihan Produk Akar Teratai yang Tidak Standar/Rusak |
| PRP-LOT-20 | Keragaman–Bentuk–Pengolahan–Kecocokan AI Pembeli |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Varietas, batang bawah, asal, kedalaman air, tanggal tanam, tanggal panen, dan Lot wajib diisi. | Tingkat input yang dibutuhkan |
| 2 | Pemisahan Produk Lumpur/Segar/Dicuci/Dikupas/Olahraga | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Suhu udara, suhu air, kedalaman air, batang dan daun, serta hubungan pembesaran rimpang. | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Konversi data kualitas, sertifikat, penyimpanan, dan riwayat pemrosesan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Menghubungkan Petani – Pencucian/Pengolahan – Permintaan Penawaran Pembeli Makanan Sekolah/HMR | Tingkat kecocokan |
| 6 | Pengukuran Diameter, Panjang, dan Node Video AI | Kesalahan pengukuran |
| 7 | Deteksi Kerusakan, Kerusakan, dan Browning dengan AI | Tingkat deteksi cacat |
| 8 | Prediksi pembesaran rhinophyme | Kesalahan Perkiraan |
| 9 | Prediksi hasil panen | Kesalahan Perkiraan |
| 10 | Prediksi waktu panen | Kesalahan Panen |
| 11 | Prediksi Risiko Kerusakan Akibat Penggalian | Tingkat kerusakan |
| 12 | Prediksi hasil produk setelah pencucian | Akurasi Nilai |
| 13 | Prediksi hasil pengupasan dan pemotongan | Kesalahan pengukuran sebenarnya |
| 14 | Prediksi Risiko Browning | Tingkat ketidaksesuaian kualitas warna |
| 15 | Prediksi Kualitas Blanch/Beku | Tingkat persetujuan pembeli |
| 16 | Prediksi Bakat Memasak Acar/Merebus | Tingkat persetujuan pemrosesan |
| 17 | Prediksi Hasil Kering/Bubuk | Kesalahan Input-Output |
| 18 | AI Pemulihan Pemrosesan Segar → | Tingkat pemulihan |
| 19 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 20 | Ketertelusuran | Produk Jadi → Ketelusuran Lot Chong Kun Dang |
| 21 | Pembelian Ulang Waktu Berjalan | Tingkat pemesanan ulang pembeli |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Beragam varietas dan kegunaan | Perbedaan tujuan: dapat dimakan, sebagai tanaman hias, dan sebagai biji. | Variasi |
| Variasi kualitas batang bawah | Perbedaan dalam pertumbuhan awal dan penyakit | Perambatan |
| Variasi kedalaman | Kemungkinan terjadi penundaan pembesaran rimpang. | Kedalaman Air |
| Risiko suhu air/suhu rendah | Pengaruh pada periode pertumbuhan dan pembesaran | Suhu Air |
| Ketidakkonsistenan tanah | Perbedaan dalam ukuran, organisasi, dan produktivitas | Tanah |
| Tanah keras | Rimpang yang menyusut dan kesulitan dalam penggalian | Kekerasan Tanah |
| Masalah drainase dan irigasi | Pengelolaan pengemasan dan penundaan panen | Pengelolaan Air |
| Gulma dan alga | Beban pertumbuhan dan pengelolaan kualitas air | Gulma/Alga |
| hama | Penurunan volume dan kualitas produksi | Penyakit |
| penyimpangan hipertrofi rimpang | Ketebalan dan simpul yang tidak merata | Pertumbuhan Rimpang |
| Kerusakan akibat penggalian | Kerugian Kelas Segar | Metode Panen |
| kerusakan epidermis | Penurunan kualitas selama pencucian dan distribusi | Kerusakan Permukaan |
| biaya pembersihan lumpur | Hasil pencucian · Biaya pemrosesan | Pencucian |
| Simpangan baku umum | Ketidakseragaman tampilan irisan | Penampang melintang |
| menghitamkan | Penurunan kualitas produk segar yang dipotong | Browning |
| Penyimpangan kekerasan | Perbedaan kualitas antara hidangan acar dan hidangan rebus | Ketegasan |
| Kehilangan penyimpanan | Kehilangan kelembapan dan pembusukan | Penyimpanan |
| Mikroorganisme segar yang baru dipotong | Keamanan produk yang dipotong | Mikrobiologi |
| Variasi hasil pengupasan | Dampak pada biaya makan dan bersantap | Hasil Pengupasan |
| Penyimpangan hasil pemotongan | Dampak Biaya HMR | Hasil Pemotongan |
| Variasi dalam kualitas blansing | Kualitas beku dan HMR | Blansing |
| Variasi dalam kualitas pengawetan | Warna, kekerasan, dan keasaman | Pengawetan |
| Variasi dalam kualitas penghutanan kembali | Kekerasan dan penyerapan saus | Merebus |
| Perubahan jaringan setelah pembekuan | Mencairkan daya jual | Beku |
| Variasi hasil pengeringan | Biaya bubuk | Hasil Kering |
| Pemanfaatan akar teratai yang rusak secara tidak memadai | Penolakan baru, penurunan nilai | Pemulihan |
| Berasal dari berbagai latar belakang | Verifikasi produk dalam negeri dan impor sangat diperlukan. | Asal |
| Kurangnya statistik nasional resmi | Keterbatasan dalam menentukan ukuran industri | Statistik |
| Gangguan riwayat lot | Batang Bawah → Ketelusuran Produk Olahan | Ketertelusuran |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi pembeli tidak dapat dipulihkan | Pembelian kembali |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Pembelian Jonggeun | Varietas, Asal, Ruas, Musim Panen | Produsen · Lot · Kuantitas · Harga Satuan |
| Penjualan Jonggeun | Keragaman, kesehatan, dan spesifikasi | Harga/Lahan Sebenarnya |
| Pengadaan bahan baku dari sumbernya. | Varietas, Wilayah, Tanggal Pengiriman | Pertanian, Volume, Harga Satuan |
| Lampiran Lumpur Segar | Ukuran, ketebalan, dan simpul | Lot · Harga |
| Akar teratai yang telah dicuci | Diameter, Penampilan, dan Kebersihan | Hasil pencucian dan laporan pengujian |
| Akar teratai yang dikupas | Warna dan kekerasan | Hasil pengupasan |
| Pasokan reguler | Siklus Produk | Volume mingguan dan bulanan |
| pertanian kontrak | Variasi · Produk Pembeli | Luas, Jumlah, Harga |
| Untuk makanan sekolah | Utuh/Irisan/Potongan Dadu | Mikroorganisme · Waktu Pengiriman |
| Untuk makan di luar | Utuh dikupas · Irisan | Siklus pengiriman |
| perusahaan lauk pauk | Diiris untuk direbus | Kekerasan dan ketahanan panas |
| HMR | Direbus/Beku | Kondisi proses |
| acar | Irisan Tipis · Kekerasan | Uji Pengawetan |
| pembekuan | Irisan/Potongan Dadu yang Direbus | Uji pencairan |
| kering | Mengiris | hasil pengeringan |
| bubuk | Kelembapan, ukuran partikel, warna | Laporan Pengujian · MOQ |
| Bahan Baku Rusak/Tidak Memenuhi Standar | Keamanan dan kualitas internal | Harga Pemulihan |
| PB·OEM | Direbus, diasamkan, dibekukan | MOQ · Kontrak |
| makanan khas lokal | Asal Usul, Varietas, Cerita | Asal Terverifikasi |
| ekspor | Segar/Olahan | Karantina HS |
| Demonstrasi teknologi | Kedalaman air, penyortiran AI, penguningan | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Varietas · Budidaya perairan · Pengolahan | PRP |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Batang Bawah · Budidaya Perairan · Rimpang · Kedalaman Air · Tanah · Pencucian · Pengupasan · Potongan Segar · Pengawetan · Perebusan · Pembekuan · Pengeringan · Bubuk · Struktur Dasar RFQ | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi data resmi produksi, wilayah, pasar, harga, HS, dan data mentah impor/ekspor. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Subdivisi Standar Kualitas Produk untuk Varietas, Spesifikasi Rimpang, Rongga, Penguningan, Pencucian, Pengupasan, Perebusan, Pengawetan, dan Pembekuan | mengharapkan |
| v3.0 | Pemasok Bibit Tanaman – Produsen – Perusahaan Pencucian & Pengolahan – Layanan Makanan, Lauk Pendamping, HMR, Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli | mengharapkan |
