0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Subtropisches Obst und Gemüse, das die Früchte von Momordica charantia aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) verwendet. |
| Schlüsselrolle | Frisches Gemüse · Multikulturelle Küche · Trockenwaren · Pulver · Saft · Verarbeitete Lebensmittel · Forschung · Funktionelle Materialzutaten |
| Ernteprinzip | Berücksichtigen Sie neben der Fruchtgröße auch die Schalenfarbe, Vergilbung, Samenreife, Textur, Bitterkeit und den Verwendungszweck des Käufers. |
| Produkttrennung | Trennen Sie frisches Obst, unreifes Obst, geschnittenes, getrocknetes, pulverisiertes, gefrorenes Obst, Saft, extrahieren Sie Rohstoffe und einzeln erkennbare Materialien. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Eine eigenständige Pflanzenart, anders als beispielsweise Luffa, Gurke, Kürbis usw. Selbst innerhalb derselben Bittermelone werden die Produkte durch Reifegrad und Verarbeitungsstadium unterschieden. |
| Inländische Statistiken | Neueste nationale Statistiken zur landesweiten exklusiven Anbaufläche und Produktionsmenge von Bittermelonen: Werden nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| Koreanische Produktionsstätte | In den offiziellen Daten von Jeonnam aus dem Jahr 2016 wurden Fälle von Anbau auf 195 landwirtschaftlichen Betrieben und einer Fläche von 45,1 Hektar bestätigt. Die Angabe einer landesweiten Anbaufläche von etwa 100 Hektar zu diesem Zeitpunkt basierte ausschließlich auf Daten aus dem Jahr 2016. |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Hohe Temperaturen, Witterungsempfindlichkeit, konzentrierte Versandzeiträume, starker Preisverfall, Schädlinge und Krankheiten, Überreife, Frischverteilung, Qualitätsschwankungen bei Trockenprodukten |
| Funktionsprinzipien | Verbindung von Saatgut – Pflanze – Blüte – Frucht – Erntephase – Verarbeitung – Käuferanfrage mit Los |
| Endergebnis | Die Trennung von frischer Bittermelone von unbehandelter Bittermelone zur Weiterverarbeitung sowie die Einrichtung einer Vertragsproduktions- und Rückkaufstruktur, die auf die spezifischen Anforderungen des Käufers hinsichtlich Reifegrad, Größe, Trocknung, Pulverisierung und Extraktion zugeschnitten ist. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Yeoju-Registrierungskriterien |
| Koreanischer Name | Yeoju |
| Englischer Name | Bittermelone |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Momordica charantia L. |
| Einstufung | Kürbisgewächse · Momordica |
| Essbare Teile | Hauptsächlich unreife bis essbare reife Früchte |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Stängel, Blätter, Wurzeln, überreife Früchte, Fruchtschalen nach der Ernte und vom Sortieren ausgeschlossene Teile |
| Wichtigste Erntephasen | Grüne, unreife Früchte / Essbare, reife Früchte / Gelbe, überreife Früchte / Reife Früchte zur Saatgutgewinnung |
| Grundproduktform | Frisches Obst, sortiertes Obst, geschnitten, gefroren, getrocknet, Tee-Rohstoffe, Pulver, Saft, Extrakt-Rohstoffe |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren → Waschen → Schneiden → Trocknen · Gefrieren · Mahlen · Entsaften · Extraktion · Konzentrieren |
| Grundlegende Verwendung | Pfannengerichte, gewürzte Salate, Essen gehen, multikulturelle Küche, Trockenwaren, Pulver, Getränke, Lebensmittelzutaten |
| Ähnlichkeitsprinzip | Trennung pflanzlicher Bestandteile von Luffa, Gurke, Kürbis, Wintermelone usw. |
Das Zentrum für landwirtschaftliche genetische Ressourcen verwaltet Sortennamen, Herkunft und Samenmorphologie für jede Bittermelonenressource separat; beispielsweise registriert es drei Bi cui-Ressourcen als Momordica charantia-Zuchtsorten. ( Samenbank )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| BIT-P01 | Bittermelone unmittelbar nach der Ernte | Sorte · Erntedatum · Reifegrad · Farbe · Charge |
| BIT-P02 | Grüne, unreife frische Früchte | Hautfarbe, Länge, Dicke und Textur |
| BIT-P03 | Essbare reife frische Früchte | Farbe, Größe, Bitterkeit, Textur |
| BIT-P04 | Kleine Sortierung und | Standards, Farbe, Einheitlichkeit |
| BIT-P05 | Mittlere bis große Sortierung und | Länge, Gewicht, Aussehen |
| BIT-P06 | Frisches Obst fürs Essen gehen | Reifung, Bitterkeit und Geburtszyklus |
| BIT-P07 | Für multikulturelle Zutaten | Sorte, Fruchtform, Erntestadium |
| BIT-P08 | Für Schulmahlzeiten | Sicherheit, Größe, Lieferzeit |
| BIT-P09 | Gewaschene Bittermelone | Waschwasser, Produkttemperatur, Mikroorganismen |
| BIT-P10 | Cut Yeoju | Schnittbreite, Samenentfernungsgrad und Hygiene |
| BIT-P11 | Gefrorene Bittermelone | Blanchierstatus, Gefrier- und Auftauqualität |
| BIT-P12 | Trockene Scheiben | Schnittstärke, Trocknungstemperatur, Feuchtigkeit |
| BIT-P13 | Zutaten für Bittermelonentee | Trockenheit, Farbe, Geruch, Fremdkörper |
| BIT-P14 | Bittermelonenpulver | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Mikroorganismen, Rohmaterialcharge |
| BIT-P15 | Zutaten für Bittermelonensaft | Sorte, Reifegrad, Saftausbeute, Bitterkeit |
| BIT-P16 | Bittermelonenpüree | Farbe, Viskosität, Wärmebehandlung |
| BIT-P17 | Allgemeine Inhaltsstoffe des Extrakts | Extraktionsteil · Lösungsmittel · Rohmaterialcharge |
| BIT-P18 | Rohmaterial für den Extrakt unreifer Früchte | Unreife Phase, Trocknung, Standardisierung |
| BIT-P19 | Einzeln anerkannte funktionelle Inhaltsstoffe | Anerkennungsnummer, Hersteller, Norm, Rechtsbereich |
| BIT-P20 | Gelbfärbung der Früchte | Von frischen Lebensmitteln getrennt |
| BIT-P21 | Früchte zur Samengewinnung | Sorte · Reifezeit · Saatgutpartie |
| BIT-P22 | Satellit | Sorte, Reinheit, Keimrate |
| BIT-P23 | Nebenprodukt | Samen, Schale, Stiel und ausgenommene Früchte |
| BIT-P24 | PB Fertigprodukte | Herstellungscharge · Rohstoffe · Etikettierung · Verfallsdatum |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Momordica charantia | Abgetrennt von den Momordica-Arten |
| Sorten | Tatsächliche Sorten und genetische Ressourcen | Verbot der Sortenbestimmung allein anhand von Fruchtform und -farbe |
| Fahrlässigkeit | Länglich, kurzfrüchtig usw. | Link zur tatsächlichen Rasse und Käuferspezifikation |
| Hautfarbe | Grün, Hellgrün, Gelb | Trennung von Unterkunft und Akten |
| Erntephase | Unreife, reife, überreife Samensammlung | Produkttrennung |
| Anbaumethode | Frühe und herbstliche Unterdrückung auf offenen Feldern und Anlagen | Trennung der Produktionsperioden |
| Verteilungsmethoden | Frisches Obst, geschnitten, gefroren, getrocknet | Separate Produkt-ID |
| Verarbeitungsformular | Tee, Pulver, Saft, Extrakt, Konzentrat | Prozesslos erstellen |
| Endgültige Verwendung | Lebensmittelzutaten, Schulmahlzeiten, HMR, Tee, Getränke, Materialien | Käuferanfrage |
| Funktionelle Inhaltsstoffe | Allgemeine Lebensmittelzutaten / Einzeln anerkannte funktionelle Zutaten | Unterscheidung des Rechtsstatus |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Regelmäßige Lieferungen · Vertragslandwirtschaft · OEM · PB · Forschung | Vertrag |
| Herkunft | Inland/Import | Lostrennung |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sorte · Anbauart · Zielprodukt · Käufer | Marktorientierte Produktion |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie · Keimung | Rückverfolgbarkeit |
| Sämlingsaufzucht | Aussaattermin, Temperatur, Sämlingsalter | Grabqualität |
| Formel | Datum, Pflanzdichte, Einrichtungen | Produktionsplan |
| Überleben | Wachstum und fehlende Pflanzen | Anfangsstabilität |
| Anreiz und Vermieter | Methode, Höhe, Arbeitstag | Rebenmanagement |
| Topping und Stopp | Behandlungszeitpunkt · Anzahl der Stängel | Fruchtansatz und Arbeitsaufwand |
| Wachstum | Pflanzenhöhe, Anzahl der Blätter, Seitenzweige | Produktionsprognose |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Sonneneinstrahlung, Windgeschwindigkeit | Hochtemperatur-Pflanzenmanagement |
| Anlagenumgebung | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung | Frühe und gehemmte Kultivierung |
| Bewässerung | Bewässerungsmenge · Bodenfeuchtigkeit | Wachstum und Fruchtqualität |
| Disput | Art, Menge und Zeit | Menge und Qualität |
| Blüte | Weibliche Blüten, männliche Blüten, Blütezeit | Fruchtansatzvorhersage |
| Bestäubung | Natürliche, Bienen- und künstliche Bestäubung | Fruchtansatzstabilität |
| Fruchtset | Fruchtidentifizierung · Fruchtansatzdatum | Ernteprognose |
| Schädlinge | Krankheitssymptome, Schädlinge und Bekämpfung | Produktionsstabilität |
| Virus | Symptome · Diagnose · Virus-ID | Krankheitsinformationen |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Länge, Dicke, Farbe | Erntezeitpunkt |
| Erntebeurteilung | Hautfarbe, Größe, Textur und Reife | Produktklassifizierung |
| Ernte | Erntedatum · Frucht-ID | Ernteplatz |
| Auswahl | Größe, Farbe, Narben und Vergilbung | Grad |
| reinigend | Methoden und Wasserqualität | Hygiene |
| Schneiden | Standardisierung und Samenentfernung | Verarbeitete Rohstoffe |
| trocken | Temperatur, Zeit und Endfeuchte | Tee/Pulver |
| Einfrieren | Vorbehandlungs- und Gefriermethoden | Tiefkühlprodukt |
| zerschlagen | Partikelgröße und Ausbeute | Pulver |
| Entsaften | Ausbeute und Filtration | Saft |
| Extraktion | Teil, Lösungsmittel, Verhältnis, Prozess | Bestandteil |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Qualitätssicherung |
| Verpackung | Einheiten und Verpackungsmaterialien | Verkehr |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frisches Obst | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Bauernhaus | AUSWEIS | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Viel | essentiell | neu | neu | Fertigungslos | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aussaat- und Pflanztermine | aufzeichnen | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Fruchtansatz- und Erntetermine | Kern | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert |
| Erntephase | Unreif, reif, überreif | essentiell | Rohmaterialspezifikationen | Tracking | Verifiziert |
| Hautfarbe | Kern | Auswahl | Rohfarbe | Nebenprodukt | Mitglied |
| Länge | Kern | Kern | Schneidematerial | Nebenprodukt | Mitglied |
| Dicke | aufzeichnen | Auswahl | Rohmaterialspezifikationen | Falls erforderlich | Mitglied |
| Gewicht | aufzeichnen | Verpackungsspezifikationen | Charge | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Vorsprünge/Oberflächen | Vielfalt/Aussehen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Gewebehärte | Beurteilung der Unterkunft | Kern | Fertigungsfähigkeit | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Schwefelung | Kern | Neue Ausschlusskriterien | Separate Überprüfung der Extraktion usw. | - | Verifiziert |
| Überreif | Kern | Produkttrennung | Rezension von Use | - | Verifiziert |
| Samenreife | Bestimmung des Reifegrades | Beim Schneiden prüfen. | Nach Zutaten | - | Verifiziert |
| Schärfe | Vielfalt · Reifung | Sinnlichkeit | Produktspezifikationen | Nebenprodukt | Mitglied/Verifiziert |
| Krankheit | Ausnahme | Ausnahme | Überprüfung der Umstellung auf Lebensmittel | - | Verifiziert |
| Wunden/Kompression | prüfen | Auswahl | Überprüfung der Verarbeitung | - | Verifiziert |
| fremde Substanz | überprüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Wenn frisches Obst benötigt wird | Schneideproduktkern | verarbeitete Waren | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| trockene Feuchtigkeit | - | - | Kern | Produktstandards | Verifiziert |
| Insel | - | - | Pulverkern | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Extraktionsprozess | - | - | Kernextrakt | Funktionelle Inhaltsstoffe | NDA |
| Indikatorkomponenten | - | - | Nebenprodukt | Nach anerkanntem Standard | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verpackung | Frisches Obst | Vorverarbeitung | verarbeitete Waren | Finale | Mitglied |
| speichern | essentiell | essentiell | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | abgeschnittene Teile | verarbeitete Waren | Kennzeichnungsstandards | Mitglied |
| Lieferung | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Käuferverbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name/Sorte · Fruchtform/Schalenfarbe · Anbauart · Herkunft/Anbaugebiet · Produzent · Betriebs-ID · Saatgutpartie · Aussaatdatum · Pflanzdatum · Blütedatum · Fruchtansatzdatum · Erntedatum · Erntestadium · Fruchtlänge/Wachstum/Gewicht · Gewebehärte · Vergilbung/Überreife · Samenreife · Bitterkeit · Sensorische Bewertung · Schädlings-/Krankheits-/Virusaufzeichnungen · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Bericht über Pflanzenschutzmittelrückstände/Mikrobiologische Untersuchung · Sortier-/Wasch-/Lagerungshistorie · Rohmaterialpartie · Historie des Schneidens/Trocknens/Gefrierens/Mahlens/Entsaftens/Extraktierens · Indikatorkomponententest · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Koreanische Produktionsstruktur
Bundesweite Anbaufläche für Bittermelonen 2025: Wird nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen.
Bundesweite Produktionsmenge für Bittermelonen 2025: Wird nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen.
Da in der aktuellen Version v1.0 die landesweit anerkannten Statistiken, die auf denselben Kriterien basieren, nicht für das neueste landesweite Produktionsvolumen und die Anbaufläche von Bittermelonen allein verifiziert werden konnten, werden vergangene regionale Daten und aktuelle nationale Statistiken nicht vermischt.
Die offiziell bestätigten historischen Regionaldaten lauten wie folgt.
Basisjahr | Region/Geltungsbereich | Offizielle Zahlen | Quelle/Vorsicht |
| 2016 | Jeonnam | 195 landwirtschaftliche Haushalte | Landwirtschaftliche Forschungs- und Beratungsdienste in Jeonnam |
| 2016 | Jeonnam | 45,1 ha | Landwirtschaftliche Forschungs- und Beratungsdienste in Jeonnam |
| 2016 | Landesweite Erwähnung | Etwa 100 Hektar | Erläuterung des landesweiten Umfangs basierend auf Daten des Landwirtschaftlichen Forschungs- und Beratungsdienstes Jeonnam zu jener Zeit |
Diese Werte dienen ausschließlich als historische Belege, um die Produktionsstruktur im Jahr 2016 zu verstehen. ( Verwaltung für ländliche Entwicklung )
Daten der ländlichen Entwicklungsbehörde aus dem Jahr 2018 zeigen, dass die gesamte inländische Anbaufläche für subtropische Nutzpflanzen von 99,2 ha im Jahr 2012 auf 354,2 ha im Jahr 2017 angestiegen ist. Da es sich hierbei jedoch um eine Statistik für alle subtropischen Nutzpflanzen und nicht nur für Bittermelonen handelt, wird sie nicht auf die Anbaufläche von Bittermelonen umgerechnet. ( Ländliche Entwicklungsbehörde )
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Erzeugerorganisationen in Bergregionen | Sorte, Anbauart, Lieferzeit und Marktgängigkeitsrate | Gemeinsame Sortierung und Vertragslandwirtschaft |
| Großhandel und spezialisierter Gemüsevertrieb | Fruchtform, Farbe, Größe und Frische | Frisches B2B |
| Multikultureller Lebensmittelzutatenvertrieb | Sorte, Bitterkeit, Größe, Reifung | Professioneller Käufer |
| Südostasiatische und indische Küche | Grüne, unreife Früchte · Kochbar | Regelmäßige Lieferung |
| Allgemeine Restaurantbesuche | Reduzierung von Komfort und Bitterkeit | Menüentwicklung |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Zubereitungsmethode, Standards | Diversifizierung der Esskultur |
| HMR · Mahlzeiten-Set | Schneide-, Gefrier- und Kochgeschick | HMR-Zutaten |
| Herstellung von Trockentee | Trockenfarbe, Feuchtigkeit und Reinheit der Rohstoffe | Vertragsabwicklung |
| Pulverfirma | Trocknungsprozess, Partikelgröße, Mikroorganismen | Pulverprodukt |
| Getränkeherstellung | Entsaften, Extraktion, Bitterkeit, Mischen | Produktentwicklung |
| Unternehmen für gesunde Lebensmittel | Rohmaterialspezifikationen · Rechtlicher Anwendungsbereich | Allgemeine Lebensmittelzutaten |
| Unternehmen für funktionelle Lebensmittel | Einzeln gekennzeichnete Rohstoffe und Standardisierung | PRP · Forschungskooperation |
| PB·Online | Inland · Herkunft · Kleinverpackung | Markenprodukt |
| Saatgutunternehmen | Sorte, Reifezeit, Krankheitsresistenz | Vielfalt |
| Forschungsinstitut | Klimaanpassung, Anbau und funktionelle Materialien | PRP |
| Exporteure | Spezifikationen für frische, getrocknete und verarbeitete Produkte | Länderspezifische Angebotsanfrage |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Satellit | Sorte, Herkunft, Keimung | Produktionsstätte |
| Koreanische Produktion | Ernteart, Versandzeitraum und geschätztes Volumen | Angebotsprognose |
| Importbeschaffung | Frische, getrocknete und pulverförmige Formen | Angebotslücke |
| Ernte | Reifegrad, Farbe, Größe | Produktklassifizierung |
| Herkunftssortierung | Gütegrad · Vergilbung · Wunde | Käuferspezifikation |
| Kühlverteilung | Produkttemperatur und Lieferzeit | Frische Qualität |
| trocken | Scheibe · Feuchtigkeit · Farbe | Ganzjährige Versorgung |
| Pulver | Partikelgröße, Mikroorganismen und Rohstoffe | Bestandteil |
| Extraktion | Rohmaterialteil, Prozess, Indikatorkomponente | Materialanfrage |
| Vertrieb und Lieferung | Produktart · Fahrrad | Käufer-SLA |
| Angebotsanfrage | Spezifikation · Herkunftsland · Verarbeitungsgrad | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Qualität, Bitterkeit, Lieferzeit und Verarbeitbarkeit | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Da die Produkte aus Bittermelonen sehr vielfältig sind, wird kein einheitlicher HS-Code verwendet.
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische und gekühlte Bittermelone | Prüfen Sie die aktuelle HSK-Unterklassifizierungsformel für frisches Gemüse. |
| Gefrorene Bittermelone | Tiefkühlgemüse – separater HS-Code |
| Trockene Scheiben | Siehe Klassifizierung von Trockengemüse |
| Bittermelonenpulver | Überprüfung anhand des Verarbeitungsstatus und des Mischstatus |
| Saft und Konzentrat | Getränke und Extrakte werden getrennt klassifiziert. |
| Allgemeiner Auszug | HS-Verifizierung durch Herstellungsprozess und Verwendung |
| Fertige funktionelle Lebensmittel für den Gesundheitsbereich | HS-Codes sind nach Produkten getrennt. |
| Satellit | Überprüfen Sie die Samen dreimal auf ihre Eignung zur Aussaat. |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Frisches Obst | Sorte, Reifegrad, Farbe, Größe | Neue Angebotsanfrage |
| Jeongseon Frischobst | Vergilbung, Wunden und fruchtartige Formen | Spezialisierter Vertrieb |
| Waschen und | Hygiene und Temperatur | Schulmahlzeiten · HMR |
| Schneiden und | Schnittbreite, Samenentfernung, Mikroorganismen | Mahlzeiten-Set |
| Einfrieren | Blanchier-, Gefrier- und Auftauqualität | HMR |
| Trockene Scheiben | Schnittdicke, Temperatur, Feuchtigkeit | Tee und Essen |
| Geröstete, getrocknete Rohstoffe | Prozess, Farbe, Duft | Teeprodukte |
| Pulver | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Mikroorganismen | Lebensmittel |
| Saft | Saftausbeute · Bitterkeit | Getränke |
| Püree | Farbe, Viskosität, Wärmebehandlung | Saucen · HMR |
| Allgemeiner Auszug | Lösungsmittel, Ausbeute, Feststoffe | Lebensmittel |
| Rohmaterial für den Extrakt unreifer Früchte | Erntephase · Trocknung · Charge | Forschungs- und Funktionsmaterialien |
| Einzeln anerkannte funktionelle Inhaltsstoffe | Akkreditierte Standards · Herstellungsprozess | Funktionelle Lebensmittel für den Gesundheitsbereich |
| Überreif | Vergilbung und Samenreifung | Saatgutsammlung und Forschung |
| Satellit | Vielfalt, Keimung, Reinheit | Saatgut-Anfrage |
| Saatgutnebenprodukte | Sicherheit und Inhaltsstoffe | Materialforschung |
| Schale und Stiel | Erzeugungsmenge · Sicherheit | Rohstoffrückgewinnung |
| Nichtkommerzielle Produkte und | Äußerliche Mängel und Sicherheit | Trocknungs- und Extraktionsübersicht |
| Abteilung für Krankheiten und Verfall | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Überblick über Abfall und Kompost |
Trennung von funktionellen und extrahierten Produkten
Das Ministerium für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit hat Ethanol-Extraktpulver aus unreifen Bittermelonen als einzeln anerkannte funktionelle Zutat Nr. 2020-14 anerkannt . Die offiziellen Anerkennungsinformationen enthalten spezifische Funktionalitäten und Empfehlungen zur Verzehrsmenge. ( Food Safety Korea )
Diese Grundlage gilt jedoch nur für Folgendes.
Anwendbare anerkannte Rohstoffe + Anwendbares Herstellungsverfahren + Anwendbare Spezifikationen
Es wird beim nächsten Mal nicht automatisch angewendet.
Frische Bittermelone ≠ Getrocknete Bittermelone ≠ Bittermelonentee ≠ Allgemeines Bittermelonenpulver ≠ Optionaler Bittermelonenextrakt ≠ Individuell gekennzeichnetes Ethanol-Extraktpulver aus unreifen Bittermelonen
Daher werden allgemeine Lebensmittelzutaten und gesundheitsfördernde funktionelle Lebensmittelzutaten im MarketHub Product Master getrennt aufgeführt.
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-BIT-01 | Bittermelonensorten und genetische Ressourcen – Kartierung der Fruchtform |
| PRP-BIT-02 | Zusammenhang zwischen Sorte, Reifung und Schalenfarbe |
| PRP-BIT-03 | Vergleich der Produktivität im Freiland und im Gewächshaus |
| PRP-BIT-04 | Vergleich der Anbauarten im Frühjahr/Frühsommer (Freiland) und im Herbst (Unterdrückungsanbau) |
| PRP-BIT-05 | Zusammenhang zwischen Wetter, Fruchtansatz und Ertrag |
| PRP-BIT-06 | Blütezeitpunkt – Fruchtwachstum – Optimaler Erntezeitpunkt |
| PRP-BIT-07 | Erntereife – Bitterkeit · Textur |
| PRP-BIT-08 | Unterschied zwischen grünen und gelben Fruchtprodukten |
| PRP-BIT-09 | Frischer Yeoju-Kühlvertrieb |
| PRP-BIT-10 | Trocknungstemperatur – Farbe, Feuchtigkeit, Qualität |
| PRP-BIT-11 | Trockene Scheiben – Eignung für die Teeverarbeitung |
| PRP-BIT-12 | Partikelgröße, Mikroorganismen und Lagerung von Bittermelonenpulver |
| PRP-BIT-13 | Kulinarische Fähigkeiten im Umgang mit gefrorener Bittermelone |
| PRP-BIT-14 | Produkt zur Bitterkeitsregulierung |
| PRP-BIT-15 | Extraktionsverfahren für allgemeine Lebensmittel |
| PRP-BIT-16 | Standardisierung von Rohstoffen für Extrakte aus unreifen Früchten |
| PRP-BIT-17 | Einzeln erkannte Rohstoffe – Allgemeines Trennsystem für Bittermelonen |
| PRP-BIT-18 | Preisunterschied zwischen inländischen und importierten Trocken-/Pulverprodukten |
| PRP-BIT-19 | Nicht-kommerzielle Güter und Verarbeitungsumwandlung |
| PRP-BIT-20 | Käuferspezifikation – Erntephase – Verarbeitungs-KI-Abgleich |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Sorte, Anbauart, Herkunft, Fruchtansatzdatum, Erntedatum und Chargennummer müssen obligatorisch angegeben werden. | Erforderliche Eingangsrate |
| 2 | Trennung von Frisch-, Trocken-, Pulver- und Extraktprodukten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Zusammenhänge zwischen Wetter, Anlagenumgebung, Blüte, Fruchtansatz und Ernte | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datierung von Qualitäts-, Prüfberichten, Trocknungs- und Extraktionshistorie | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 5 | Verbindung zwischen Landwirtschaft, Verarbeitung, Vertrieb und Käufer (Angebotsanfrage) | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Video-KI-gestützte Fahrlässigkeitserkennung | Genauigkeit der Fruchterkennung |
| 7 | KI-gestützte Analyse von Fruchtlänge und -farbe | Messfehler |
| 8 | Vorhersage von Risiken für Vergilbung und Überreife | Reduzierung der Überreiferate |
| 9 | Vorhersage des Erntezeitpunkts | Fehler beim tatsächlichen Erntedatum |
| 10 | Tägliche und wöchentliche Produktionsprognosen | Fehler in der Produktionsmengenprognose |
| 11 | Diagnose von Schädlingen, Viren und KI | Früherkennungsrate |
| 12 | Lieferprognose | Wöchentlicher Vorhersagefehler |
| 13 | Vorhersage der Trocknungsausbeute | Ein-/Ausgangsfehler |
| 14 | Qualitätsvorhersage für Trockenprodukte | Fehlerrate |
| 15 | Süßwasser-Trocken-Arbitrage | Produktrückgewinnungsrate |
| 16 | Kostenvergleich von inländischen und importierten Produkten | Effektive Kosten für den Käufer |
| 17 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 18 | Rückverfolgbarkeit | Rückverfolgbarkeit von Fertigprodukten zu Obstchargen |
| 19 | Laufzeit erneut kaufen | Käuferwiederkaufsrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Fehlende aktuelle Statistiken zur Inlandsproduktion | Schwierigkeiten bei der Überprüfung des Umfangs eines einzelnen Artikels auf nationaler Ebene | Nationale und regionale Statistiken |
| Verschiedene Sorten und Fruchtformen | Fehlender Zusammenhang zwischen tatsächlicher Sorte und Handelsnamen | Vielfalt |
| Hochtemperaturkulturen | Risiko für Wachstum und Anpflanzung bei niedrigen Temperaturen | Klima |
| Wetteränderungen im Freien | Auswirkungen der Regenzeit, hoher Temperaturen und Trockenheit | Wetter |
| Produktionskosten der Anlage | Kostenanstieg bei frühem und gehemmtem Anbau | Kosten |
| Konzentration der Produktionsperiode | Möglichkeit eines Überangebots im Juli–August | Ernteprognose |
| Preissturz | Saisonale Produktionskonzentration und Nachfrageungleichgewicht | Preis·Angebot |
| Variationen bei der Bestäubung und dem Fruchtansatz | Umwelt- und Bestäubungseffekte | Bestäubung |
| Fruchtwachstumsvariation | Sorte, Fruchtansatzort, Wetter | Fruchtwachstum |
| Gemischte Unterkunft | Mischung aus grünen, unreifen und gelben Früchten | Erntephase |
| Überreif und gelblich | Starker Rückgang der Frischmarktfähigkeit | Farbe·Reife |
| Bitterkeitsvariation | Unterschiede in der Verbraucherakzeptanz je nach Sorte und Reifegrad | Sensorik |
| Schädlinge | Mangelnde Informationen zur Schädlingsbekämpfung bei neuen Anbaukulturen | Krankheit/Schädling |
| Virus | Möglichkeit des Auftretens von CMV oder anderen Viren | Virustest |
| Registrierte Arzneimittel · PLS | Management von Schädlingsbekämpfungsmitteln für kleinflächige Kulturen | Pestizid |
| Erntearbeit | Kontinuierlicher Fruchtansatz und wiederholte Ernte | Arbeit |
| Frischvertrieb | Qualitätsminderung · Schwefelung | Temperatur |
| Abweichungen im Trockenprodukt | Farbe, Feuchtigkeit, Fremdkörper, Herkunftsland | Trocknung |
| Schwankungen der Pulverqualität | Partikelgröße, Mikroorganismen, Feuchtigkeit | Pulverspezifikation |
| Allgemeine Lebensmittel – Kombination aus funktionellen Lebensmitteln für die Gesundheit | Rechtliche Risiken des funktionalen Ausdrucks | Regulierung |
| Extraktionsprozess unklar | Selbst bei gleicher weiblicher Hauptrolle variiert die Thematik. | Verarbeitung |
| Inländischer vs. importierter Wettbewerb | Kostendifferenz zwischen trockenen und pulverförmigen Rohstoffen | Handel·Kosten |
| Nichtprodukte und deren Nutzung | Mangelhafte Form und fehlende nicht standardmäßige Nutzung | Verarbeitung |
| Streuung der Käufernachfrage | Käufer von Frischware, Tee, Pulver und Extrakt sind unterschiedlich. | Käufer |
| Unzureichende Auftragsproduktion | Produktionsausweitung ohne Zielprodukt | Vertrag |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die tatsächlichen Verbrauchs- und Verarbeitungsbewertungen fließen nicht in den Anbau zurück. | Auswertung |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Lokale Beschaffung in Yeoju | Sorte, Region, Versanddatum | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| Frischobstverkauf | Sorte, Fruchtform, Reifung | Los · Preis · Lagerbestand |
| frisches Obst kaufen | Länge, Farbe und Erntestadium | Zielpreis · Mindestbestellmenge |
| Regelmäßige Versorgung | Produkt · Zeitraum · Zyklus | Wöchentliches Volumen und Preis |
| Vertragslandwirtschaft | Sorte, Anbauart, Region | Fläche, Menge, Preis |
| Frühjahrsausbau | Lieferung · Produkt | Anlagen und geschätzter Betrag |
| Herbst unterdrückte Kultivierung | Lieferung · Produkt | Anlagen- und Produktionskosten |
| Zum Ausgehen | Grüne, unreife Früchte · Standard | Lieferzeit · Preis |
| Multikulturelle Zutaten | Fruchtform, Bitterkeit und Größe | tatsächliche Nachfrage |
| Schulessen | Sicherheit und Standards | Prüfberichte und Mengen |
| Schneiden · HMR | Schnittart · Reifegrad | Verfallsdatum · Mikroorganismen |
| Einfrieren | Ganz/Geschnitten | Verarbeitungsausbeute · Mindestbestellmenge |
| Trockene Scheiben | Dicke, Feuchtigkeit, Farbe | Trocknungsausbeute und Preis |
| Teezutaten | Herkunftsland und Trocknungsspezifikationen | Prüfbericht · Los |
| Pulver | Partikelgröße und Feuchtigkeit | Mikroorganismen · Mindestbestellmenge |
| Saft | Reife und Bitterkeit der Rohstoffe | Saftextraktionstest |
| Allgemeine Inhaltsstoffe des Extrakts | Pflanzenteile · Trockener Zustand | Extraktionsprozess und Testbericht |
| Funktionsmaterialien | Unreife Früchte und Standardisierung | Geltungsbereich · Geheimhaltungsvereinbarung |
| OEM·PB | Produktkonzept | Rezept · Mindestbestellmenge · Vertrag |
| Satellit | Sorten-/Saatgutinformationen | Keimung · Los |
| Import | Frisch/Getrocknet/Pulver | HS · Preis · Herkunftsland |
| Export | Produkt · Zielland | Quarantäne, Preis und Volumen |
| Technologiedemonstration | Pflanzenart · KI-Ernte · Trocknung | Datensatz |
| Forschungskooperation | Vielfalt · Krankheit · Extraktion · Funktionalität | Forschungsdaten |
| Nutzung von Nebenprodukten | Samen, Perikarp und standardisierte Nichtperforation | Sicherheit und Verwendung |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrierungskontakt
: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Anbau im Inland · Reifung · Frisch · Trocknen · Pulver · Extraktion · Grundstruktur der Angebotsanfrage · Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der aktuellsten offiziellen Rohdaten zu Produktion, Region, Markt, HS-Code und Import/Export | erwartet |
| Version 2.0 | Detaillierte Qualitätsstandards nach Sorte, Erntestadium und Produktart (frisch, getrocknet, Pulver und Extrakt) | erwartet |
| Version 3.0 | Produzent–Trocknung/Verarbeitung–Extraktion–Vertrieb–Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
