0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทนของมะเขือม่วงคือ Solanum melongena L. และได้รับการจัดการเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับในเว็บไซต์ Kew Plants of the World Online ( Plants of the World Online ) |
| การจำแนกประเภทเกษตรกรรมภายในประเทศ | สำนักงานพัฒนาชนบทจัดประเภทมะเขือม่วงเป็น Solanum melongena L. ซึ่งอยู่ในวงศ์ Solanaceae ( หนองสารู ) |
| ส่วนที่กินได้ | ส่วนที่รับประทานได้หลักๆ คือ เปลือก เนื้อ และเมล็ดที่อ่อนนุ่มของผลไม้ที่ขยายใหญ่ขึ้นหลังจากการออกดอกและติดผล |
| หลักการเก็บเกี่ยว | การเก็บเกี่ยวจะทำซ้ำในช่วงที่ผลไม้ยังไม่สุกจนถึงสุกงอม ซึ่งเป็นช่วงที่ผลไม้มีคุณภาพดีในแง่ของสีผิว ความมันเงา ความแน่นของเนื้อ การเจริญเติบโตของเมล็ด ความยาวของผล และน้ำหนักของผล มากกว่าการเก็บเกี่ยวเมื่อเมล็ดสุกเต็มที่ |
| อุณหภูมิการเจริญเติบโต | ตามมาตรฐานตารางงานด้านการเกษตรของสำนักงานพัฒนาชนบท อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดคือ 25–30 องศาเซลเซียส สำหรับการเจริญเติบโตของต้นกล้า 22–30 องศาเซลเซียส สำหรับการเจริญเติบโตในเวลากลางคืน 16–20 องศาเซลเซียส สำหรับการเจริญเติบโตของพืช 22–30 องศาเซลเซียส สำหรับอุณหภูมิเฉลี่ย 25–28 องศาเซลเซียส และสำหรับการเก็บรักษา 12–15 องศาเซลเซียส ( หนองสารู ) |
| ข้อมูลการเพาะปลูกแยกต่างหาก | ข้อมูลพืชแยกต่างหากจากสำนักงานพัฒนาชนบทระบุว่า อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกคือ 28–30°C และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตในเวลากลางวันคือ 22–30°C และอธิบายว่าการเจริญเติบโตจะชะงักงันหากอุณหภูมิต่ำกว่า 17°C และอาจเกิดความเสียหายจากอุณหภูมิต่ำหากอุณหภูมิต่ำกว่า 7–8°C ( หนองสารู ) |
| ดิน | ข้อมูลพืชผลของสำนักงานพัฒนาชนบทแนะนำว่าดินควรมีการระบายอากาศและความชื้นที่เพียงพอ และค่า pH ควรอยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 7.0 ( หนองสารู ) |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | แยกประเภทตามกิ่งยาว กิ่งขนาดกลาง รูปทรงกลม/รูปไข่ ขนาดเล็ก ระบบสี การปลูกในเรือนกระจก/กลางแจ้ง การตัดสด และส่วนผสมสำหรับแช่แข็ง/ย่าง/ดอง/ทำซอส |
| คุณภาพหลัก | ควบคุมขนาดผล ก้าน น้ำหนัก สีผิว ความมันเงา ความแน่นของผิว สภาพกลีบเลี้ยง รูปร่างผล ความโค้งงอ บาดแผล รอยโรค เนื้อผล และการเจริญเติบโตของเมล็ด |
| โครงสร้างทางสถิติ | KOSIS "ปริมาณการผลิตผัก (ผักผลไม้)" เป็นช่องทางการตรวจสอบอย่างเป็นทางการสำหรับสถิติการผลิตผักผลไม้ ข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับพื้นที่ทั่วประเทศ ปริมาณการผลิตต่อ 10 เอเคอร์ และตัวเลขการผลิตมะเขือม่วง จะถูกป้อนหลังจากตรวจสอบหมวดหมู่สินค้าในตารางต้นทางอีกครั้ง ( KOSIS ) |
| ตัวเลขภายในประเทศ | ตัวเลขอย่างเป็นทางการที่ได้รับการยืนยันแล้วสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตมะเขือม่วงระดับประเทศในปี 2025 หรือล่าสุด จะไม่ถูกป้อนลงในทะเบียนนี้โดยพลการ แต่จะได้รับการจัดการผ่านการตรวจสอบตาราง KOSIS เดิมในภายหลัง |
| การจำแนกประเภทความปลอดภัยของอาหาร | สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี จัดให้มะเขือยาว เป็น ผลไม้และผักชนิดอื่นที่ไม่ใช่วงศ์แตง (Cucurbitaceae) เช่นเดียวกับพริก พริกหยวก กระเจี๊ยบ มะเขือเทศ และพริกหวาน ( Food Safety Korea ) |
| AX Core | เชื่อมโยงสภาพแวดล้อม–การออกดอก–การติดผล–การขยายขนาดผล–สี/ความมันเงาของผิว–การประเมินการเก็บเกี่ยวด้วย AI–การคัดแยก–คำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ–การซื้อซ้ำ |
| ประตูสุดท้าย | เชื่อมโยงคำขอเสนอราคา (RFQ) จากผู้ซื้อฟาร์ม ต้นกล้า พื้นที่เปิดโล่ง/การคัดแยกในโรงงาน บริการด้านอาหาร/ร้านอาหาร ผลิตภัณฑ์ตัดแต่งสด และผู้ซื้อ HMR/การแปรรูป กับการสั่งซื้อซ้ำ |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | มะเขือม่วง |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | มะเขือม่วง / ออเบอร์จีน |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Solanum melongena L. |
| อนุกรมวิธานสากล | พันธุ์ไม้ที่ได้รับการยอมรับจากคิว ( Plants of the World Online ) |
| การจำแนกประเภท | วงศ์ Solanaceae → Solanum → Solanum melongena ( Plants of the World Online ) |
| ส่วนที่กินได้ | เปลือกผลไม้ เนื้อผลไม้ และส่วนของเมล็ดที่ยังไม่เจริญเต็มที่ |
| พื้นที่การจัดการแยกต่างหาก | กลีบเลี้ยง ก้านดอก เมล็ดแก่ |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ราก ลำต้น ใบ โรค ผลไม้เน่า ผลไม้สุกสำหรับผลิตเมล็ดพันธุ์ |
| ขั้นตอนการเจริญเติบโตที่สำคัญ | เมล็ด → การงอก → ต้นกล้า → การย้ายปลูก → การเจริญเติบโตของต้น → การออกดอก → การติดผล → การขยายพันธุ์ของผล → ผลอ่อนที่พร้อมจำหน่าย → การสุกงอมที่เหมาะสม → การสุกงอมเกินไป → การสุกของเมล็ด |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ผลไม้อ่อน → ผลไม้ดิบที่พร้อมจำหน่าย → ผลไม้พร้อมจำหน่าย → ผลไม้ขนาดใหญ่เกินไป/เริ่มเหี่ยว → ผลไม้สุกพร้อมเมล็ด |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | กิ่งยาว, กิ่งขนาดกลาง, กิ่งกลม/รูปไข่, กิ่งเล็ก, กิ่งตามสี, กิ่งที่ตัด/ล้างแล้ว, การแช่แข็ง, วัตถุดิบสำหรับย่าง/อุ่น |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | เมล็ด → ต้นกล้า → การย้ายปลูก → การจัดทรง/การตัดแต่งกิ่ง → การออกดอก/การติดผล → การขยายพันธุ์ → การเก็บเกี่ยว → การคัดแยก → การล้าง → การแช่เย็นก่อน/การบรรจุ → การตัด → การให้ความร้อน/การย่าง/การแช่แข็ง/การดอง/การทำซอส |
| การใช้งานพื้นฐาน | ผัด, ปรุงรส, นึ่ง, ย่าง, ทอด, แพนเค้ก, รับประทานนอกบ้าน, อาหารโรงเรียน, หั่นสด, อาหารพร้อมรับประทาน, ชุดอาหาร, อาหารแปรรูปประเภทซอส/น้ำซอส |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | มะเขือเทศหมายเลข 060 อยู่ในสกุล Solanum เดียวกัน แต่เป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน คือ S. lycopersicum ส่วนพริกและพริกปาปริก้าอยู่ในสกุล Capsicum |
| ความสัมพันธ์ระหว่างสัตว์ป่า/อนุกรมวิธาน | สวนพฤกษศาสตร์ คิวจัดการแยกกลุ่มย่อยและสายพันธุ์ป่าที่ใกล้เคียงกับมะเขือม่วงที่ปลูก (S. melongena) ออกจากกัน ดังนั้นจึงไม่นำผลิตภัณฑ์ที่ปลูกมาผสมกับสายพันธุ์ป่าหรือสายพันธุ์ที่ใกล้เคียงกัน ( Plants of the World Online ) |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| นายพลจางจี | พันธุ์, ความยาวผล, เส้นผ่านศูนย์กลางผล, น้ำหนักผล, ความมันเงา, สี |
| สาขากลาง | ความยาว เส้นผ่านศูนย์กลาง ความสม่ำเสมอ วันเก็บเกี่ยว |
| กิ่งวงกลม | เส้นผ่านศูนย์กลาง น้ำหนัก รูปร่าง สี |
| สาขาไข่ | อัตราส่วนความยาวต่อความยาว เส้นผ่านศูนย์กลาง ความแข็ง |
| มะเขือม่วงขนาดเล็ก/จิ๋ว | ขนาด, น้ำหนัก, การใช้งานในการปรุงอาหาร |
| มะเขือม่วง | สีผิว ความมันเงา และสีผิว |
| มะเขือม่วงเข้ม | สี ความเงา ความแข็ง |
| กิ่งสีขาวและกิ่งสีอื่นๆ | ความหลากหลาย สีสัน ความต้องการของตลาด |
| สาขาสิ่งอำนวยความสะดวก | ประเภทพืช, เรือนกระจก, รอบการเก็บเกี่ยว |
| ทุ่งโล่ง | แหล่งกำเนิด, ประเภทการเพาะปลูก, สภาพอากาศ, ฤดูเก็บเกี่ยว |
| สำหรับย่าง | ความหนา ขนาด ความชื้น และความเหมาะสมในการให้ความร้อนของเนื้อ |
| สำหรับทอด | เนื้อ การดูดซับน้ำมัน และข้อกำหนดในการตัด |
| ตัดสด | วัตถุดิบ · การล้าง · การตัด · การทำให้เกิดสีน้ำตาล · จุลินทรีย์ |
| สำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน | ความปลอดภัย ขนาด และผลผลิตจากการตัดแต่ง |
| สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน | รูปร่างของผลไม้ ความสดใหม่ ความสามารถในการตัดแต่ง |
| สำหรับ HMR และชุดอาหาร | ความเหมาะสมสำหรับการหั่น การแบ่งส่วน และการให้ความร้อน |
| มะเขือม่วงแช่แข็ง | คุณภาพการเตรียมการก่อนแช่แข็งและการละลาย |
| สำหรับซอสและน้ำซุปข้น | ผลผลิตวัตถุดิบ เนื้อ และการเจริญเติบโตของเมล็ด |
| บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก PB | ชนิด, แหล่งกำเนิด, น้ำหนัก, บรรจุภัณฑ์ |
| ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | การดัดงอ บาดแผล ขนาดใหญ่เกินไป ขนาดเล็กเกินไป และความเหมาะสมในการแปลงกระบวนการ |
| ผลพลอยได้ | กลีบเลี้ยง, ก้านผล, ผลไม้ที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน, ใบ, ลำต้น |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| สายพันธุ์ | Solanum melongena | ผู้เชี่ยวชาญสายพันธุ์ |
| ประเภทครอบครัว | ยาว / กลาง / รูปไข่ / กลม / เล็ก | การเชื่อมต่อที่หลากหลาย |
| สี | สีม่วง / สีม่วงเข้ม / สีขาว / สีอื่นๆ | มาสเตอร์สี |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ผลไม้อ่อน / ผลไม้ที่พร้อมจำหน่าย / ผลไม้ขนาดใหญ่ / ผลไม้สุกเต็มที่ | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว |
| ประเภทการเพาะปลูก | พื้นที่โล่ง / สิ่งอำนวยความสะดวก / ที่พักพิงกันฝน | ประเภทฟาร์ม |
| วิธีการเพาะปลูก | การเพาะเมล็ด / การต่อกิ่ง | สามารถเชื่อมต่อรากได้ |
| ขนาดสินค้า | เล็ก / กลาง / ใหญ่ | มาตรฐานผู้ซื้อ (หน่วยเป็น g·cm) |
| สภาพผิว | ผิวมันเงา / ผิวด้าน / ผิวเป็นรอยขีดข่วน / สีไม่สวย | คุณภาพ AI |
| รูปทรงเกิน | ตรง / โค้ง / ผิดรูป | ระดับ |
| วิธีการกระจาย | วัตถุดิบ / การคัดแยก / การล้าง / การตัดแต่งสดใหม่ | มรดกที่ดิน |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | หั่น / ย่าง / แช่แข็ง / ดอง / ซอสและน้ำซอส | ล็อตการผลิต |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | หน้าหลัก / อาหารโรงเรียน / รับประทานอาหารนอกบ้าน / อาหารทอด / อาหารย่าง / อาหารพร้อมทาน / เนยถั่ว | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การจัดหาจากแหล่งผลิต / การทำเกษตรตามสัญญา / การจัดส่งอย่างสม่ำเสมอ / วัตถุดิบแปรรูป / แบรนด์ส่วนตัว (PB) | ราคาและปริมาณอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามข้อตกลงการรักษาความลับ (NDA) |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ตารางงานด้านการเกษตรของสำนักงานพัฒนาชนบทแนะนำอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดมะเขือม่วงอยู่ที่ 25–30°C การเจริญเติบโตของต้นกล้าอยู่ที่ 22–30°C อุณหภูมิกลางคืนอยู่ที่ 16–20°C การเจริญเติบโตอยู่ที่ 22–30°C อุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ 25–28°C และการเก็บรักษาอยู่ที่ 12–15°C ( หนองสารู )
แหล่งข้อมูลการปลูกมะเขืออีกแหล่งหนึ่งจากสำนักงานพัฒนาชนบทระบุอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดอยู่ที่ 28–30°C และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตในเวลากลางวันอยู่ที่ 22–30°C อธิบายว่าการเจริญเติบโตจะชะงักงันที่อุณหภูมิต่ำกว่า 17°C และความเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายจากความเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7–8°C และแนะนำค่า pH ของดินที่ 6.0–7.0 ค่าต่างๆ จากสูตรคำนวณที่แตกต่างกันนั้นแสดงไว้ตามมาตรฐานของแต่ละแหล่งข้อมูลและไม่ได้นำมาผสมผสานกันโดยพลการ ( หนองสารู )
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการผลิต | พันธุ์, รูปทรงผลไม้, สี, ประเภทการเพาะปลูก, พื้นที่, สัญญา | การคาดการณ์อุปทาน |
| ดาวเทียม | พันธุ์ · ล็อตเมล็ดพันธุ์ · ผู้จำหน่าย | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | วันที่หว่านเมล็ด, การงอก, อายุของต้นกล้า, อุณหภูมิ | คุณภาพสุสาน |
| การต่อกิ่ง | ต้นตอ, กิ่งพันธุ์, ชุด, การปักชำ | เฉพาะฟาร์มที่เกี่ยวข้องเท่านั้น |
| สูตร | วันที่ · รหัสพันธุ์พืช · ความหนาแน่นในการปลูก | ประวัติการผลิต |
| ดินและวัสดุปลูก | ค่า pH·ค่าการนำไฟฟ้า·อินทรียวัตถุ·การระบายน้ำ | การจัดการบริเวณราก |
| การรดน้ำ | แหล่งน้ำ ปริมาณน้ำ ช่วงเวลา ความชื้นในดิน | ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง |
| พลทหารและข้าราชการ | ปุ๋ย, สารละลายธาตุอาหาร, ค่าการนำไฟฟ้า, ค่า pH | ผลผลิตเริ่มต้น |
| อุณหภูมิ | กลางวัน กลางคืน เฉลี่ย | การเจริญเติบโตและการติดผล |
| ความชื้น | RH · การควบแน่น | ความเสี่ยงต่อโรค |
| อิลซ่า | แสงแดดและความเข้มของแสง | การเจริญเติบโต |
| การเจริญเติบโต | ความสูงของต้นไม้ เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้น จำนวนใบ การแตกกิ่งก้าน | การพิจารณาเบื้องต้น |
| ดอกไม้ | หมายเลขดอกไม้ · วันที่ออกดอก | การพยากรณ์ผลผลิต |
| การผสมเกสรและการติดผล | วันที่ติดผล · รหัสผลไม้ | การคาดการณ์ผลผลิต |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | การกล่าวเกินจริง การประเมินค่าสูงเกินจริง และการประเมินค่าสูงเกินจริง | การพยากรณ์ผลผลิต |
| สีผิว | ค่าสี · ความสม่ำเสมอของสี | คุณภาพ |
| ความมันวาว | วิดีโอ · Gloss Score | การตัดสินการเก็บเกี่ยว |
| ความแข็ง | ความแข็งของเนื้อและผิวหนัง | การตัดสินการเก็บเกี่ยว |
| การพัฒนาเมล็ดพันธุ์ | ตัวอย่างการตัด · สีเมล็ด · การทำให้แข็งตัว | การตัดสินว่าสุกเกินไป |
| ศัตรูพืช | โรค, ศัตรูพืช, วันที่เกิดเหตุ, ความเสียหาย | เสี่ยง |
| ยาฆ่าแมลง | สารกำจัดศัตรูพืช วันที่ฉีดพ่น และระยะเวลาการใช้งานที่ปลอดภัย | ความปลอดภัย |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | ขนาด สี ความมันเงา ความแข็ง สภาพเมล็ด | ความเหมาะสมของผู้ซื้อ |
| เก็บเกี่ยว | รหัสผลไม้ · วันที่ · ผู้ปฏิบัติงาน | ล็อตดิบ |
| การคัดเลือก | ขนาด ความโค้ง สี รอยขีดข่วน | ระดับ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | น้ำล้างและกระบวนการ | ตามผลิตภัณฑ์ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | เวลาและอุณหภูมิ | ความสดใหม่ |
| บรรจุภัณฑ์ | น้ำหนัก · จำนวน · บรรจุภัณฑ์ | การหมุนเวียน |
| บันทึก | อุณหภูมิ, ประจำเดือน, น้ำหนักลด | อายุการเก็บรักษา |
| การตัด | หั่น, สับ, ครึ่ง, ฯลฯ | ตัดสด |
| การจัดการบราวนิ่ง | เวลาในการตัด การประมวลผล และการเปลี่ยนแปลงสี | กำลังประมวลผล |
| การให้ความร้อน/การย่าง | เวลา อุณหภูมิ ผลผลิต | เอชเอ็มอาร์ |
| หนาวจัด | การเตรียมการก่อนแช่แข็ง และการละลาย | แช่แข็ง |
| จัดส่ง | อุณหภูมิ, เวลา, สถานที่จัดส่ง | ห่วงโซ่อุปทาน |
| การตรวจสอบโดยผู้ซื้อ | รูปร่าง สี ความมันเงา ความแข็ง และอัตราการตัดแต่งผลไม้ | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| เรียกร้อง | การอ่อนตัว การเปลี่ยนสี บาดแผล การแข็งตัวของเมล็ด การเน่าเปื่อย | ข้อเสนอแนะ |
| ซื้อซ้ำ | สินค้า · ประเภท · คุณสมบัติ · ระยะเวลา | การจัดสรรการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | มะเขือม่วงสด | อาหารกลางวันของโรงเรียนและการรับประทานอาหารนอกบ้าน | ตัดสด | เพื่อการประมวลผล | การให้คะแนนสาธารณะ |
| ชนิดพันธุ์ · สายพันธุ์ · ฟาร์ม · ล็อต | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ประเภทการเพาะปลูก/ชนิดพืช | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ตรวจสอบแล้ว |
| วันเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| การพูดเกินจริง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| คยอง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| น้ำหนักเกิน | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประเภทครอบครัว | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความโค้ง/ความผิดปกติ | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สีผิว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความมันวาว | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความแข็ง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| กลีบเลี้ยงและก้านดอก | แกนกลาง | ความสำคัญ | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สีเนื้อ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การพัฒนาเมล็ดพันธุ์ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความขัดแย้งร่วม/ภายใน | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บาดแผล/การกดทับ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| รอยโรคและการผุ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บันทึกการใช้สารกำจัดศัตรูพืช | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| รายงานผลการทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ประวัติการทำความสะอาด | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| จุลินทรีย์ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการตัด | ไม่เกี่ยวข้อง | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตความร้อน | ไม่เกี่ยวข้อง | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การจัดเก็บและการจัดส่ง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| วันหมดอายุ | ตามผลิตภัณฑ์ | ตามผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การเรียกร้อง · การซื้อคืน | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชนิด · พันธุ์ · ล็อตเมล็ดพันธุ์ · ชุดต้นตอ/กิ่ง · ฟาร์ม · สถานที่ · ประเภทการเพาะปลูก · วันที่หว่าน · วันที่ปลูก · รหัสต้น · รหัสดอก · วันที่ออกดอก · วันที่ติดผล · รหัสผล · วันที่เก็บเกี่ยว · ระยะการเก็บเกี่ยว · ความยาวผล · เส้นผ่านศูนย์กลาง · น้ำหนัก · รูปร่างผล · ความโค้ง · สีผิว · ความมันเงา · ความแข็ง · ความหนาของผล · สภาพเส้นผ่านศูนย์กลาง · การพัฒนาของเมล็ด · สีเนื้อ · บาดแผล · โรค · การเน่าเสีย · บันทึกการใช้ยาฆ่าแมลง · สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง · รายงานทางจุลชีววิทยา · ล็อตวัตถุดิบ · ล็อตคัดแยก · ล็อตบรรจุ · ล็อตผลไม้สด/แปรรูป · การจัดเก็บ · การขนส่ง · การตรวจสอบขาเข้า · การคืนสินค้า · การเรียกร้องค่าเสียหาย · การซื้อคืน
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ฟาร์มปลูกมะเขือแบบเปิดโล่ง | พันธุ์, ประเภทพืช, ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | การทำฟาร์มแบบมีสัญญา |
| ฟาร์มสาขาโรงงาน | การจัดหาในระยะยาว คุณภาพ และผลผลิต | การจัดส่งปกติ |
| บริษัทเมล็ดพันธุ์ | ชนิด, อายุ, วันที่จัดส่ง | ขอใบเสนอราคาต้นกล้า |
| สหกรณ์การเกษตรและองค์กรการผลิต | รูปร่าง ขนาด ความมันเงา และปริมาณการจัดส่งของผลไม้ | การตรวจคัดกรองร่วม |
| ตลาดค้าส่ง | ขนาด สี ความสด และวันที่จัดส่ง | RFQ ใหม่ |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | ความสม่ำเสมอ รูปลักษณ์ ความเสถียรของอุปทาน | พีบีค้าปลีก |
| การจัดจำหน่ายทางออนไลน์ | วันที่เก็บเกี่ยว บรรจุภัณฑ์ และความทนทานในการขนส่ง | ส่งตรงจากฟาร์ม |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย ขนาด และอัตราการตัดแต่ง | ขอใบเสนอราคาสำหรับอาหารกลางวันโรงเรียน |
| อุตสาหกรรมบริการอาหารเกาหลี | อายุการใช้งานยาวนาน · ความแข็งแกร่ง · ความสดใหม่ | การจัดส่งปกติ |
| ร้านอาหารจีน | เนื้อผลไม้ รูปทรง ความเหมาะสมสำหรับการทอด และการผัด | คำขอเสนอราคาสำหรับธุรกิจบริการอาหาร |
| อาหารญี่ปุ่นและอาหารเอเชีย | ขนาดเล็ก พันธุ์พิเศษ เหมาะสำหรับย่าง | RFQ ระดับพรีเมียม |
| สลัด · หั่นสด | การเกิดสีน้ำตาล การตัด จุลินทรีย์ | RFQ สดใหม่ |
| บริษัททอดและแปรรูปอาหาร | ความยาวที่มากเกินไป เส้นผ่านศูนย์กลางที่มากเกินไป และผลผลิตจากการตัด | กำลังประมวลผล |
| บริษัทผลิตเนื้อย่างและอาหารแปรรูป | ความหนาของเนื้อ ปริมาณความชื้น และผลผลิตจากความร้อน | คำขอเสนอราคา HMR |
| บริษัทชุดอาหารสำเร็จรูป | การหั่น การล้าง และการแบ่งส่วน | ชุด RFQ |
| บริษัทผักแช่แข็ง | คุณภาพการเตรียมการก่อนแช่แข็งและการละลาย | RFQ ที่ถูกแช่แข็ง |
| บริษัทผลิตซอสและน้ำซุปข้น | ปริมาณเนื้อ สี และการพัฒนาของเมล็ด | กำลังประมวลผล |
| ผู้ประกอบธุรกิจ PB | สด, หั่นแล้ว, แช่แข็ง, บรรจุภัณฑ์ | OEM·PB |
| บริษัทเมล็ดพันธุ์ | พันธุ์, รูปทรงผล, สี, ความต้านทานต่อโรค | วาไรตี้ ไพลอต |
| บริษัทฟาร์มอัจฉริยะ | การเจริญเติบโต · ปัญญาประดิษฐ์ด้านผลไม้ · การพยากรณ์ผลผลิต | AX Pilot |
| สถาบันวิจัย | พันธุ์, การติดผล, คุณภาพ, การเก็บรักษา, การแปรรูป | การวิจัยร่วมกัน |
| รัฐบาลท้องถิ่น | ผักในเรือนกระจก ฟาร์มอัจฉริยะ การแปรรูป และอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียน | มะเขือม่วงประจำภูมิภาค AX |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ดาวเทียม | พันธุ์ · รูปทรงผลไม้ · เมล็ดพันธุ์ | ความเหมาะสมกับตลาด |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | อายุและคุณภาพ | แผนอย่างเป็นทางการ |
| พื้นที่โล่ง/สิ่งอำนวยความสะดวก | ประเภทการเพาะปลูกและสภาพแวดล้อม | ระยะเวลาการจัดส่ง |
| การเจริญเติบโต | อุณหภูมิ ความชื้น แสง และอุณหภูมิเริ่มต้น | ความเสี่ยงในการผลิต |
| ดอกไม้ | ข้อมูลระบุชนิดดอกไม้ · วันที่ออกดอก | การพยากรณ์ผลผลิต |
| ชุดผลไม้ | รหัสผลไม้ · วันที่ติดผล | การพยากรณ์ปริมาณ |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | การพูดเกินจริง น้ำหนักเกิน และน้ำหนักมากเกินไป | ฤดูเก็บเกี่ยว |
| ความสามารถในการขาย | สี ความเงา และความแข็ง | การตัดสินใจเก็บเกี่ยว |
| เก็บเกี่ยว | รหัสผลไม้ · วันที่ | ล็อตดิบ |
| การคัดเลือก | ขนาด ความโค้ง ความมันเงา รอยขีดข่วน | ระดับ |
| บรรจุภัณฑ์ | น้ำหนัก · จำนวน · บรรจุภัณฑ์ | ธุรกิจค้าปลีก/บริการด้านอาหาร |
| การจัดจำหน่ายภายในประเทศ | การค้าส่ง การค้าปลีก บริการด้านอาหาร และบริการจัดเลี้ยง | การแข่งขันภายในประเทศ |
| ตัดสด | การล้าง การหั่น การทำให้เป็นสีน้ำตาล | ความสะดวก |
| การแปรรูปด้วยความร้อน | ย่าง ทอด HMR | กำลังประมวลผล |
| หนาวจัด | การเตรียมการก่อนและการแช่แข็ง | ซัพพลายแช่แข็ง |
| นำเข้า | สด/แช่แข็ง/แปรรูป·ประเทศ | การวิเคราะห์คู่แข่ง |
| ส่งออก | สด/แปรรูป · ประเทศ · การกักกัน | ส่งออก |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | พันธุ์, รูปทรงผลไม้, ขนาด, ผลผลิต | การจับคู่ AI |
| สัญญา | ระยะเวลา, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย, การตรวจสอบ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| จัดส่ง | หมายเลขล็อต · จำนวน · เงื่อนไขการจัดส่ง | การประหารชีวิต |
| คะแนนความพึงพอใจของผู้ซื้อ | ความเงา ความแข็ง อัตราการขัดเงา และอัตราของเสีย | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | การสั่งซื้อรายสัปดาห์/รายเดือน | ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการวางแผนการผลิต |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| กิ่งสด | รูปร่าง สี ความมันเงา ความแข็งของผลไม้ | RFQ ใหม่ |
| จาง กาจี | การกล่าวเกินจริง ความเป็นเส้นตรง และความสม่ำเสมอ | อาหารกลางวันของโรงเรียนและการรับประทานอาหารนอกบ้าน |
| ทรงกลมหรือทรงรี | น้ำหนักผลไม้ เนื้อผลไม้ และความเหมาะสมในการให้ความร้อน | พรีเมียม |
| มะเขือม่วงขนาดเล็ก | ขนาด สี และความสามารถในการจำหน่าย | บริการด้านอาหาร · แบรนด์ส่วนตัว |
| ชิ้นที่หั่นสดใหม่ | ก้านผลไม้ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มีจุลินทรีย์ | อาหารกลางวันโรงเรียน · HMR |
| ลูกเต๋าตัด | ขนาดการตัด เนื้อ และผลผลิต | เอชเอ็มอาร์ |
| ตัดครึ่ง | รูปร่างของผล การเจริญเติบโตของเมล็ด การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล | สำหรับย่าง |
| มะเขือม่วงย่าง | ความหนาของเนื้อ ความชื้น การสูญเสียความร้อน | รับประทานอาหารนอกบ้าน · HMR |
| สำหรับทอด | การตัด, ความชุ่มชื้น, เนื้อสัมผัส | รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| มะเขือม่วงแช่แข็ง | คุณภาพการเตรียมการก่อนแช่แข็งและการละลาย | RFQ ที่ถูกแช่แข็ง |
| ผักดองและน้ำหมัก | เนื้อ, ความเค็ม, ความเป็นกรด | กำลังดำเนินการขอใบเสนอราคา (RFQ) |
| ซอสและน้ำซุปข้น | ปริมาณเนื้อ, เมล็ด, สี | การผลิตอาหาร |
| ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความปลอดภัย ความโค้ง ขนาด | กำลังดำเนินการขอใบเสนอราคา (RFQ) |
| กลีบเลี้ยงและก้านดอก | ปริมาณการเกิด · ความชื้น | การทำปุ๋ยหมักและการนำทรัพยากรกลับมาใช้ใหม่ |
| ผลพลอยได้จากเปลือกผลไม้ | เม็ดสี เส้นใย และปริมาณการผลิต | การตรวจสอบการปรากฏเป็นรูปธรรม |
| ดาวเทียม | ปริมาณ ส่วนประกอบ การใช้งาน | การวิจัยและการตรวจสอบวัสดุ |
| ลำต้นและใบ | สารกำจัดศัตรูพืช โรค และปริมาณการเกิดโรค | ปุ๋ยหมักและชีวมวล |
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รายการ PRP | รายละเอียดการสืบสวนและการตรวจสอบ |
| PRP-01 การจำแนกประเภท | มาตรฐานมะเขือม่วง |
| ความสัมพันธ์ของมะเขือเทศ PRP-02 | สกุล Solanum เดียวกัน แต่เป็นคนละชนิดกัน |
| กลุ่มสายพันธุ์ PRP-03 | ยาว, กลาง, กลม, รูปไข่, มินิ |
| สี PRP-04 | สีม่วง สีม่วงเข้ม สีขาว และสีอื่นๆ |
| ต้นกล้า PRP-05 | อุณหภูมิ อายุ คุณภาพ |
| การปลูกถ่าย PRP-06 | ต้นตอ โรค และการเจริญเติบโตในช่วงต้น |
| การเพาะปลูกแบบเปิด PRP-07 | สภาพอากาศ การขนส่ง โรคระบาด |
| การเพาะปลูกในเรือนกระจก PRP-08 | อุณหภูมิและความชื้น · การเก็บเกี่ยวในระยะยาว |
| PRP-09 บาน | ช่วงเวลาออกดอกและสภาพแวดล้อม |
| ชุดผลไม้ PRP-10 | อัตราการติดผลและความแข็งแรงของต้นพืช |
| PRP-11 ผลไม้โตเกินขนาด | การกล่าวเกินจริง การเจริญเติบโตมากเกินไป และการพยากรณ์ผลผลิต |
| พีอาร์พี-12 พีล คัลเลอร์ | พันธุ์, ความสุก, อุณหภูมิ |
| น้ำยาขัดเงา PRP-13 | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว · ความชื้น · การเก็บรักษา |
| ความแข็ง PRP-14 | การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และคุณภาพสำหรับผู้ซื้อ |
| การพัฒนาเมล็ดพันธุ์ PRP-15 | ความสุกงอมเกินไป เนื้อสัมผัส และผลผลิตจากการแปรรูป |
| PRP-16 ความโค้งและการผิดรูป | การเจริญเติบโต การติดผล และคุณภาพ |
| PRP-17 อุณหภูมิต่ำ | การเจริญเติบโตลดลงและความเสียหายจากอุณหภูมิต่ำ |
| การจัดเก็บ PRP-18 | อ้างอิงจากข้อมูลการเพาะปลูกอย่างเป็นทางการที่อุณหภูมิ 12-15℃ และคุณภาพจริงตามแต่ละสายพันธุ์ |
| PRP-19 เฟรชคัท | การเกิดสีน้ำตาล การตัด จุลินทรีย์ |
| เตาย่าง PRP-20 | การสูญเสียความร้อนและเนื้อสัมผัส |
| อาหารทอด PRP-21 | การดูดซับน้ำมันและเนื้อสัมผัส |
| การแช่แข็ง PRP-22 | เนื้อเยื่อหลังการละลาย |
| ซอส/เพียวเร่ PRP-23 | ผลผลิตจากการประมวลผล · สี |
| ผู้ซื้อ PRP-24 | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ข้อมูลจำเพาะ · ระยะเวลาจัดส่ง |
| สั่งซื้อ PRP-25 ใหม่ | การประเมินคุณภาพ → พันธุ์/แผนเก็บเกี่ยว |
| ผลพลอยได้จาก PRP-26 | การใช้ประโยชน์จากเปลือกผล เมล็ด และกลีบเลี้ยง |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | วัฏจักรพันธุ์-สายพันธุ์-ฟาร์ม-พืชผล กลายเป็นสิ่งจำเป็น | ความถูกต้องของข้อมูล |
| 2 | การแยกประเภทผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ทรงยาว ทรงกลม ขนาดเล็ก และผลิตภัณฑ์แปรรูป | อัตราการลดความคลาดเคลื่อนในการจำแนกประเภท |
| 3 | การสร้างโครงสร้างการระบุชนิดพืช-ดอก-ผล | อัตราการติดตามวัตถุ |
| 4 | การเก็บรวบรวมข้อมูลอุณหภูมิ ความชื้น แสง และความชื้นในดินแบบเรียลไทม์ | อัตราการเก็บรวบรวมสิ่งแวดล้อม |
| 5 | ระบบจดจำดอกไม้และบันทึกวันที่ออกดอกอัตโนมัติ | อัตราการแปลงข้อมูลดอกไม้ |
| 6 | ค่าสัมประสิทธิ์ภาพชุดผลไม้ | ความแม่นยำในการทำนายปริมาณ |
| 7 | การวัดความเกินจริงและการเจริญเติบโตมากเกินไปโดยใช้ AI | ความถูกต้องแม่นยำของการตัดสินตามข้อกำหนด |
| 8 | การกำหนดรูปร่างและความโค้งด้วย AI | ความแม่นยำในการเลือก |
| 9 | การประเมิน AI ด้านสีและความสม่ำเสมอของสีเปลือกผลไม้ | ความแม่นยำของสี |
| 10 | การวัดปริมาณความมันเงาด้วย AI | ความแม่นยำในการตัดสินใจเก็บเกี่ยว |
| 11 | ปัญญาประดิษฐ์ขั้นสูงที่คาดการณ์ไว้ | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| 12 | การคาดการณ์วันเก็บเกี่ยว | ความน่าจะเป็นของเวลาที่เหมาะสม |
| 13 | การตรวจจับบาดแผล รอยโรค และความผิดปกติโดยอัตโนมัติ | อัตราการตรวจพบข้อบกพร่อง |
| 14 | การตัดสินวิดีโอเกี่ยวกับการหั่นสดสีน้ำตาล | อัตราคุณภาพการประมวลผล |
| 15 | การใช้สารกำจัดศัตรูพืช – ล็อตการเก็บเกี่ยว – ลิงก์รายงานผลการทดสอบ | อัตราการเชื่อมต่อเอกสารความปลอดภัย |
| 16 | ระบบ AI Match สำหรับจัดซื้ออาหารสด/อาหารโรงเรียน/อาหารแปรรูป | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 17 | การทำนายผลผลิตจากการแปรรูปวัตถุดิบดิบเป็นวัตถุดิบสด/วัตถุดิบแปรรูปเนื้อสัตว์ (HMR) | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| 18 | อัตราการสูญเสียของผู้ซื้อและอัตราการหมุนเวียนการตัดแต่ง | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| 19 | สั่งซื้อใหม่ → เชื่อมต่อกับแผนการเก็บเกี่ยว/เพาะปลูกครั้งต่อไป | อัตราการเชื่อมโยงการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| การผสมผสานความหลากหลายและชื่อผลิตภัณฑ์ | การผสมผสานพันธุ์ไม้ตามแบบตลาดและพันธุ์ไม้จริง เช่น กิ่งยาวและกิ่งกลม | หลากหลาย·ผลิตภัณฑ์ |
| ความสับสนระหว่างมะเขือเทศและสายพันธุ์ | ควรจัดกลุ่มพืชสกุล Solanum เดียวกันเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์เดียวกัน | อนุกรมวิธาน |
| การเบี่ยงเบนจากมาตรฐาน | เกรดของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงไปเนื่องจากความแตกต่างในความยาว เส้นผ่านศูนย์กลาง และความโค้ง | รูปทรงผลไม้ |
| การสูญเสียความเงางาม | ความสามารถในการจำหน่ายลดลงเนื่องจากอายุที่มากขึ้น การเก็บเกี่ยวล่าช้า และสภาพความชื้น | กลอสส์·ฮาร์เวสต์ |
| ความแตกต่างของสีเปลือก | ความแตกต่างของสีขึ้นอยู่กับพันธุ์ สภาพแวดล้อม และความสุกงอม | สี |
| การเก็บเกี่ยวมากเกินไป | การเก็บเกี่ยวล่าช้าส่งผลให้เมล็ดพัฒนาและมีลักษณะเนื้อสัมผัสที่ด้อยลง | อายุการเก็บเกี่ยว |
| การทำให้เมล็ดแข็งตัว | คุณภาพในการปรุงและการแปรรูปของผลไม้สุกงอมเสื่อมลง | ระยะเมล็ดพันธุ์ |
| การเบี่ยงเบนของลองจิจูด | ความไม่สอดคล้องกันระหว่างระยะทางการกระจายตัวและระยะเวลาการเก็บเกี่ยว | ความแน่น |
| การเจริญเติบโตที่อุณหภูมิต่ำ | การเจริญเติบโตอาจหยุดชะงักได้ที่อุณหภูมิ 17 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า | อุณหภูมิ |
| ความเสียหายจากความเย็น | อาจเกิดความเสียหายได้ภายใต้สภาวะอุณหภูมิ 7-8 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า | อุณหภูมิ·ระยะเวลา |
| การจัดการอุณหภูมิสูง | ความเสี่ยงต่อการติดผลและปัญหาด้านคุณภาพในโรงเรือนที่มีอุณหภูมิสูง | อุณหภูมิเรือนกระจก |
| การจัดการความชื้น | ความแตกต่างในด้านขนาด การคุณภาพ และความแข็งแรงเริ่มต้นของผลไม้ | ความชื้นในดิน |
| ศัตรูพืช | ความเสี่ยงสะสมในช่วงระยะเวลาการเก็บเกี่ยวซ้ำ | โรคและศัตรูพืช |
| การจัดการการเก็บเกี่ยวโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืช | จำเป็นต้องเชื่อมโยงการเก็บเกี่ยวซ้ำกับระยะเวลาการใช้งานที่ปลอดภัย | สเปรย์·เก็บเกี่ยว |
| แรงงานเก็บเกี่ยว | ความเหนื่อยล้าจากกระบวนการเก็บเกี่ยวและคัดแยกซ้ำๆ | แรงงานเก็บเกี่ยว |
| ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | การใช้ประโยชน์จากอาหารลดลงเนื่องจากการงอและตำหนิ | ระดับความปลอดภัย |
| การตัดการเชื่อมต่อล็อตที่เลือก | ความไม่ต่อเนื่องของประวัติที่ดินฟาร์มและที่ดินบรรจุสินค้า | ความสัมพันธ์ของล็อต |
| การทำให้เป็นสีน้ำตาลแบบสดใหม่ | สีและคุณภาพในการจำหน่ายจะเสื่อมลงทันทีหลังจากการตัด | เวลาตัด·สี |
| จุลินทรีย์ที่ตัดสดใหม่ | ความเสี่ยงด้านสุขอนามัยหลังการล้างและตัดผม | สุขอนามัย |
| ความแตกต่างในผลผลิตความร้อน | ความแตกต่างของเนื้อและปริมาณความชื้นตามสายพันธุ์ | ผลผลิตจากการปรุงอาหาร |
| ความอ่อนนุ่มระหว่างการจัดจำหน่าย | สภาพการจัดเก็บและการขนส่งส่งผลต่อคุณภาพ | อุณหภูมิ·เวลา |
| ขาดสถิติ | ความยากลำบากในการได้มาซึ่งสถิติการผลิตมะเขือม่วงโดยละเอียดและการระบุการผลิตตามสายพันธุ์ | โคซิสฟาร์ม |
| ข้อกำหนดของผู้ซื้อที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | ข้อกำหนดด้านการบริการบนโต๊ะอาหาร การบริการอาหาร และการค้าปลีกนั้นแตกต่างกัน | ข้อกำหนด RFQ |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินของผู้ซื้อไม่ได้ถูกนำกลับมาพิจารณาในขั้นตอนการเพาะพันธุ์และการเก็บเกี่ยว | การประเมินผล·การสั่งซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| นายพลจางจี | แหล่งกำเนิด, ความยาวผลไม้, เส้นผ่านศูนย์กลางผลไม้, สี, ระยะเวลาจัดส่ง | ฟาร์ม · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย · ล็อต |
| จัดส่งให้กับสถานที่ต่างๆ อย่างสม่ำเสมอ | ชนิด, คุณสมบัติ, ช่วงเวลา | ปริมาณและราคาประจำสัปดาห์ |
| ทุ่งโล่ง | แหล่งกำเนิด ประเภทการเพาะปลูก และระยะเวลาการจัดส่ง | ปริมาณ/ราคาต่อหน่วย |
| กิ่งก้านรูปวงกลมและรูปไข่ | รูปทรง น้ำหนัก และการใช้งาน | ประเภทสินค้า · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วย |
| มะเขือม่วงขนาดเล็ก | ขนาด สี บรรจุภัณฑ์ | ปริมาณและราคา |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย ขนาด การตรวจสอบ | รายงานผลการทดสอบ/สัญญา |
| การรับประทานอาหารเกาหลีนอกบ้าน | รูปร่าง ความแน่น และความสดของผลไม้ | ปริมาณและราคาต่อสัปดาห์ |
| อาหารจีน · อาหารทอด | เนื้อ ขนาด และความสามารถในการหั่น | ผลผลิตจากการประมวลผล · ราคาต่อหน่วย |
| สำหรับย่าง | ความหนาของเนื้อผล รูปร่างและขนาดของผล | ตัวอย่าง · ราคา |
| ตัดสด | ขนาดการหั่น · การทำให้เป็นสีน้ำตาล · การแช่เย็น | จุลินทรีย์ · อายุการเก็บรักษา |
| เอชเอ็มอาร์ | การหั่น ความเหมาะสมในการให้ความร้อน และการแบ่งส่วน | ผลผลิต/สัญญา |
| หนาวจัด | การเตรียมการก่อนแช่แข็ง และข้อกำหนดเฉพาะ | สิ่งอำนวยความสะดวกในการแปรรูป · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| ซอสและน้ำซุปข้น | ปริมาณเนื้อ สี และเมล็ด | ผลตอบแทนที่แท้จริงและราคาต่อหน่วย |
| การประมวลผลที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | ความปลอดภัย ขนาด และประเภทของข้อบกพร่อง | ปริมาณและต้นทุนการประมวลผล |
| บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก PB | แหล่งกำเนิด, พันธุ์, น้ำหนัก | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · แบรนด์ · ราคา |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | ความหลากหลาย, การใช้งาน, ช่วงเวลา, คุณภาพ | พื้นที่, ปริมาณตามสัญญา, ราคาต่อหน่วย |
| ขอใบเสนอราคาต้นกล้า | ชนิด, อายุ, วันที่จัดส่ง | เมล็ดพันธุ์ · จำนวน · ราคา |
| การสาธิตเทคโนโลยี | AI สำหรับผลไม้ · การพยากรณ์การเก็บเกี่ยว · การคัดแยก | เซ็นเซอร์ อุปกรณ์ และผลลัพธ์ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | ชนิด · อุณหภูมิต่ำ · ความเงางาม · การเก็บรักษา · การเกิดสีน้ำตาล | ผลการทดสอบ · ตัวอย่าง |
| ความร่วมมือของรัฐบาลท้องถิ่น | ผักในเรือนกระจก · ฟาร์มอัจฉริยะ · อาหารกลางวันโรงเรียน · อาหารพร้อมรับประทาน (HMR) | ฟาร์ม สิ่งอำนวยความสะดวก และสภาพแวดล้อมทางธุรกิจ |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การจำแนกประเภทมะเขือม่วง · รูปทรงผล · การเก็บเกี่ยวผลอ่อน · ความมันเงา · สิ่งอำนวยความสะดวก · มะเขือม่วงหั่นสด · การแปรรูป · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับผลผลิต พันธุ์ ต้นตอ ตลาด และระบบพิกัดศุลกากร (HS) โดย KOSIS | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแบ่งประเภทตามคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์: ทรงยาว ทรงกลม ทรงรี ขนาดเล็ก แบบหั่นสด แบบย่าง และแบบแช่แข็ง | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | เมล็ดพันธุ์-การเพาะปลูกต้นกล้า-เกษตรกร-ผลไม้-APC-การแปรรูป-บริการอาหาร/ผู้ซื้อร้านอาหาร การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
