0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Detail |
| Artikelidentität | Der wissenschaftliche Name der Aubergine lautet Solanum melongena L. und sie wird auf Kew Plants of the World Online als anerkannte Art geführt. ( Plants of the World Online ) |
| Klassifizierung der heimischen Landwirtschaft | Die ländliche Entwicklungsbehörde klassifiziert die Aubergine als Solanum melongena L., die zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört. ( Nongsaroo ) |
| Essbare Teile | Die Schale, das Fruchtfleisch und die weichen Samen der nach der Blüte und dem Fruchtansatz vergrößerten Frucht sind die hauptsächlich essbaren Teile. |
| Ernteprinzip | Die Ernte wird im unreifen bis reifen Stadium wiederholt, wenn die Frucht hinsichtlich Schalenfarbe, Glanz, Fruchtfleischfestigkeit, Samenentwicklung, Fruchtlänge und Fruchtgewicht gut vermarktbar ist, und nicht erst bei voller Samenreife. |
| Wachstumstemperatur | Gemäß den landwirtschaftlichen Arbeitsplanstandards der ländlichen Entwicklungsbehörde beträgt die optimale Temperatur für die Keimung 25–30 °C, für das Sämlingswachstum 22–30 °C, für das Nachtwachstum 16–20 °C, für das Pflanzenwachstum 22–30 °C, für die Durchschnittstemperatur 25–28 °C und für die Lagerung 12–15 °C. ( Nongsaroo ) |
| Separate Anbaudaten | Separate Daten der ländlichen Entwicklungsbehörde (Rural Development Administration) legen eine Keimtemperatur von 28–30 °C und eine optimale Wachstumstemperatur tagsüber von 22–30 °C nahe. Weiterhin wird erklärt, dass das Wachstum unter 17 °C gehemmt wird und unter 7–8 °C die Möglichkeit von Kälteschäden besteht. ( Nongsaroo ) |
| Boden | Die Anbaudaten der ländlichen Entwicklungsbehörde empfehlen einen Boden mit ausreichender Belüftung und Feuchtigkeit und legen einen pH-Wert von 6,0 bis 7,0 nahe. ( Nongsaroo ) |
| Produkttrennung | Trennen Sie lange Zweige, mittellange Zweige, runde/ovale Formen, kleine Größen, Farbsysteme, Gewächshaus-/Freilandanbau, frisch geschnittene und gefrorene/gegrillte/eingelegte/Saucenzutaten. |
| Qualitätskern | Kontrolle von Fruchtgröße, Stiel, Gewicht, Schalenfarbe, Glanz, Festigkeit, Kelchzustand, Fruchtform, Krümmung, Wunden, Läsionen, Fruchtfleisch und Samenentwicklung. |
| Statistische Struktur | KOSIS „Gemüseproduktionsmenge (Obst- und Gemüsesorten)“ ist der offizielle Prüfkanal für Statistiken zur Obst- und Gemüseproduktion. Die neuesten landesweiten Daten zu Anbaufläche, Produktionsmenge pro 10 Hektar und Produktionszahlen für Auberginen werden nach erneuter Überprüfung der Artikelkategorien in der Quelltabelle eingegeben. ( KOSIS ) |
| Inländische Zahlen | Die offiziell bestätigten Zahlen für die nationale Anbaufläche und Produktionsmenge von Auberginen bis 2025 oder später werden nicht willkürlich in diese Registrierung eingetragen, sondern werden nachträglich durch Überprüfung der ursprünglichen KOSIS-Tabelle ermittelt. |
| Lebensmittelsicherheitsklassifizierung | Die koreanische Lebensmittelbehörde (Food Safety Korea) stuft Auberginen zusammen mit Chilischoten, Okra, Tomaten und Paprika als Obst und Gemüse ein, das nicht zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) gehört. ( Food Safety Korea ) |
| AX Core | Verbindet Umwelt – Blüte – Fruchtansatz – Fruchtwachstum – Hautfarbe/Glanz – KI-Erntebewertung – Sortierung – Käuferanfrage – Wiederkauf. |
| Endergebnis | Verbindet landwirtschaftliche Betriebe, Setzlinge, Freiland-/Anlagensortierbetriebe, Gastronomiebetriebe/Restaurants, Frischproduktehersteller und HMR-/Verarbeitungsbetriebe mit ihren Angebotsanfragen für Nachbestellungen. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Division | Registrierungsdetails |
| Koreanischer Name | Aubergine |
| Englischer Name | Aubergine |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Solanum melongena L. |
| Internationale Taxonomie | Von Kew anerkannte Arten ( Plants of the World Online ) |
| Einstufung | Solanaceae → Solanum → Solanum melongena ( Plants of the World Online ) |
| Essbare Teile | Fruchtschale, Fruchtfleisch und unreifer Samen |
| Separater Verwaltungsbereich | Kelch, Stiel, reife Samen |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Wurzeln, Stängel, Blätter, Krankheiten, verfaulte Früchte, reife Früchte zur Saatgutgewinnung |
| Wichtige Wachstumsphasen | Samen → Keimung → Sämling → Umpflanzen → Vegetatives Wachstum → Blüte → Fruchtansatz → Fruchtwachstum → Marktfähige unreife Früchte → Optimale Reifung → Überreife → Samenreife |
| Wichtigste Erntephasen | Junges Obst → Marktfähiges unreifes Obst → Marktfähiges Obst → Übergroßes/überreifes Obst → Samenreifes Obst |
| Grundproduktform | Lange Zweige, mittellange Zweige, runde/eiförmige Zweige, kleine Zweige, Zweige nach Farbe, geschnittene/gewaschene Zweige, Einfrieren, Rohmaterial zum Grillen/Erhitzen |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Aussaat → Sämling → Umpflanzen → Erziehung/Beschneiden → Blüte/Fruchtansatz → Wachstum → Ernte → Sortieren → Waschen → Vorkühlen/Verpacken → Schneiden → Erhitzen/Rösten/Einfrieren/Einlegen/Soßenherstellung |
| Grundlegende Verwendung | Pfannengerichte, gewürzte, gedämpfte, gegrillte, frittierte, Pfannkuchengerichte, Essen im Restaurant, Schulmahlzeiten, frisch geschnittene Gerichte, Fertiggerichte, Kochboxen, verarbeitete Gerichte mit Soße/Püree |
| Ähnlichkeitsprinzip | Nr. 060 Tomaten gehören zwar zur Gattung Solanum, bilden aber eine eigene Art, S. lycopersicum. Chilischoten und Paprika gehören zur Gattung Capsicum. |
| Beziehung zwischen Wildtieren und Taxonomie | Kew verwaltet Unterkategorien und nahe verwandte Wildarten der Kultur-Aubergine (S. melongena) getrennt, um eine Vermischung von Kulturpflanzen mit Wildarten oder nahe verwandten Arten zu vermeiden. ( Plants of the World Online ) |
Produktstamm
Produktstamm | Wichtige Managementstandards |
| General Jangji | Sorte, Fruchtlänge, Fruchtdurchmesser, Fruchtgewicht, Glanz, Farbe |
| Mittlerer Zweig | Länge, Durchmesser, Gleichmäßigkeit, Erntedatum |
| kreisförmiger Zweig | Durchmesser, Gewicht, Form, Farbe |
| Eileiterast | Längenverhältnis, Durchmesser, Härte |
| Kleine/Mini-Auberginen | Größe, Gewicht, Verwendung in der Küche |
| lila Aubergine | Hautfarbe, Glanz und Farbe |
| dunkelviolette Aubergine | Farbe, Glanz, Härte |
| Weiße und andersfarbige Zweige | Vielfalt, Farbe, Marktnachfrage |
| Zweigstelle der Einrichtung | Pflanzenart, Gewächshaus, Erntezyklus |
| offenes Feld | Herkunft, Anbauart, Wetter, Erntesaison |
| Zum Grillen | Fleischdicke, Größe, Feuchtigkeit und Eignung zum Erhitzen |
| Zum Frittieren | Fleisch-, Ölaufnahme- und Schnittspezifikationen |
| Frisch geschnitten | Rohmaterial · Waschen · Schneiden · Bräunen · Mikroorganismen |
| Für Schulmahlzeiten | Sicherheit, Größe und Ausbeute beim Trimmen |
| Zum Ausgehen | Fruchtform, Frische, Amputierbarkeit |
| Für HMR und Kochboxen | Eignung zum Schneiden, Portionieren und Erhitzen |
| Gefrorene Auberginen | Vorbehandlung, Einfrieren und Auftauen Qualität |
| Für Saucen und Pürees | Rohstoffertrag, Fruchtfleisch- und Samenentwicklung |
| PB Kleinverpackung | Sorte, Herkunft, Gewicht, Verpackung |
| Nicht standardmäßig und | Biegungen, Wunden, Übergrößen, Untergrößen und die Eignung für die Verarbeitungsumwandlung |
| Nebenprodukt | Kelch, Stiel, nicht standardisierte Frucht, Blatt, Stiel |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Spezies | Solanum melongena | Artenmeister |
| Familientyp | Länglich / Mittel / Oval / Rund / Mini | Variety Connection |
| Farbe | Lila / Dunkellila / Weiß / Andere | Farbmeister |
| Erntephase | Junges Obst / Marktfähiges Obst / Großes Obst / Vollreifes Obst | Erntephase |
| Anbauart | Freifläche / Anlage / Regenschutz | Landwirtschaftstyp |
| Anbaumethode | Sämling / Veredelung | Wurzelstockverbindung möglich |
| Produktgröße | Klein / Mittel / Groß | Tatsächliche g·cm Käuferstandards |
| Schalenzustand | Glänzend / Matt / Kratzer / Schlechte Farbgebung | KI-Qualität |
| Überform | Gerade / Gebogen / Verformt | Grad |
| Verteilungsmethoden | Rohstoffe / Sortierung / Waschen / Frisch geschnitten | Grundstücksvererbung |
| Verarbeitungsformular | Geschnitten / Gebraten / Gefroren / Eingelegt / Saucen & Pürees | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Startseite / Schulmahlzeiten / Essen gehen / Frittiertes Essen / Gegrilltes Essen / HMR / PB | Käuferspezifikation |
| Transaktionstyp | Rohstoffbeschaffung / Vertragsanbau / Regelmäßige Lieferung / Verarbeitete Rohstoffe / Eigenmarke (PB) | Preis und Menge unterliegen einer Geheimhaltungsvereinbarung. |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Der landwirtschaftliche Arbeitsplan der ländlichen Entwicklungsbehörde empfiehlt für die Keimung von Auberginen eine optimale Temperatur von 25–30 °C, für das Sämlingswachstum 22–30 °C, eine Nachttemperatur von 16–20 °C, eine Wachstumstemperatur von 22–30 °C, eine Durchschnittstemperatur von 25–28 °C und eine Lagertemperatur von 12–15 °C. ( Nongsaroo )
Eine weitere Datenquelle zum Auberginenanbau, die von der ländlichen Entwicklungsbehörde stammt, beschreibt eine Keimtemperatur von 28–30 °C und eine Wachstumstemperatur tagsüber von 22–30 °C. Sie erklärt das gehemmte Wachstum bei Temperaturen unter 17 °C und die Möglichkeit von Kälteschäden bei Temperaturen unter 7–8 °C und empfiehlt einen pH-Wert des Bodens von 6,0–7,0. Die Werte verschiedener Formeln sind gemäß den Standards der jeweiligen Quelle aufgeführt und wurden nicht willkürlich kombiniert. ( Nongsaroo )
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Produktionsplan | Sorte, Fruchtform, Farbe, Anbauart, Anbaufläche, Vertrag | Angebotsprognose |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie · Lieferant | Rückverfolgbarkeit |
| Sämlingsaufzucht | Aussaattermin, Keimung, Sämlingsalter, Temperatur | Grabqualität |
| Pfropfung | Unterlage, Edelreis, Bewurzelung | Nur zutreffende Betriebe |
| Formel | Datum · Pflanzen-ID · Pflanzdichte | Produktionsgeschichte |
| Boden und Medium | pH-Wert, elektrische Leitfähigkeit, organische Stoffe, Drainage | Wurzelzonenmanagement |
| Bewässerung | Wasserquelle, Wassermenge, Zeitpunkt, Bodenfeuchtigkeit | Übermäßige Fahrlässigkeit |
| Privatpersonen und Beamte | Dünger, Nährlösung, EC-Wert, pH-Wert | Anfangsproduktivität |
| Temperatur | Tag, Nacht, Durchschnitt | Wachstum und Fruchtansatz |
| Luftfeuchtigkeit | RH · Kondensation | Krankheitsrisiko |
| Ilsa | Sonnenschein und Lichtintensität | Wachstum |
| Wachstum | Pflanzenhöhe, Stammdurchmesser, Blattanzahl, Verzweigung | Erste Beurteilung |
| Blüte | Blumennummer · Blütezeit | Ernteprognose |
| Bestäubung und Fruchtansatz | Fruchtansatzdatum · Frucht-ID | Produktionsprognose |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Übertreibung, Überschätzung und Überschätzung | Ernteprognose |
| Hautfarbe | Farbwert · Farbgleichmäßigkeit | Qualität |
| Glanz | Video · Gloss Score | Erntebeurteilung |
| Härte | Härte von Fleisch und Haut | Erntebeurteilung |
| Samenentwicklung | Stecklingsprobe · Samenfarbe · Abhärtung | Beurteilung überreifer |
| Schädlinge | Krankheit, Schädling, Datum des Auftretens, Schaden | Risiko |
| Pestizid | Pestizid, Spritzdatum und sicherer Anwendungszeitraum | Sicherheit |
| Erntebeurteilung | Größe, Farbe, Glanz, Härte, Zustand der Samen | Eignung des Käufers |
| Ernte | Frucht-ID · Datum · Mitarbeiter | Rohmaterial |
| Auswahl | Größe, Krümmung, Farbe, Kratzer | Grad |
| reinigend | Waschwasser und Prozess | Nebenprodukt |
| Vorkühlung | Zeit und Temperatur | Frische |
| Verpackung | Gewicht · Menge · Packungslos | Verkehr |
| speichern | Temperatur, Periode, Gewichtsverlust | Haltbarkeit |
| Schneiden | In Scheiben schneiden, würfeln, halbieren usw. | Frisch geschnitten |
| Browning-Management | Schneidezeit, Verarbeitung und Farbänderung | Verarbeitung |
| Heizung/Grill | Zeit, Temperatur, Ausbeute | HMR |
| Einfrieren | Vorbehandlung, Einfrieren und Auftauen | Gefroren |
| Lieferung | Temperatur, Zeit, Lieferort | Lieferkette |
| Käuferinspektion | Fruchtform, Farbe, Glanz, Härte und Beschneidungsrate | Lieferantenbewertung |
| Beanspruchen | Erweichung, Verfärbung, Verletzungen, Verhärtung der Samen, Fäulnis | Rückmeldung |
| Rückkauf | Produkt · Vielfalt · Spezifikation · Zeitraum | Zuteilung der nächsten Ernte |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frische Aubergine | Schulmahlzeiten und Essen außer Haus | Frisch geschnitten | Zur Verarbeitung | Öffentliche Bewertung |
| Arten · Sorten · Bauernhof · Grundstück | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert |
| Anbauart/Kulturart | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert |
| Übertreibung | Kern | Kern | Kern | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Gyeong | Kern | Kern | Kern | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Übergewicht | Kern | Kern | Bedeutung | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Familientyp | Kern | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Krümmung/Deformität | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Hautfarbe | Kern | Kern | Kern | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Glanz | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Härte | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Kelch und Stiel | Kern | Bedeutung | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Hautfarbe | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Samenentwicklung | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Gemeinsamer/Interner Konflikt | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Wunden/Kompression | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Läsionen und Zerfall | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aufzeichnungen zum Pestizideinsatz | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Pestizidrückstandstestbericht | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Reinigungshistorie | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Kern | Kern | NDA |
| Mikroorganismus | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Kern | NDA |
| Schnittertrag | Nicht zutreffend | Bedeutung | Kern | Kern | NDA |
| Heizleistung | Nicht zutreffend | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Kern | NDA |
| Lagerung und Lieferung | Kern | Kern | Kern | Bedeutung | NDA |
| Verfallsdatum | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Reklamationen · Rückkauf | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Produkttyp · Art · Sorte · Saatgutpartie · Unterlage/Veredelungscharge · Betrieb · Anlage · Anbauart · Aussaatdatum · Pflanzdatum · Pflanzen-ID · Blüten-ID · Blütezeitpunkt · Fruchtansatzdatum · Frucht-ID · Erntedatum · Erntestadium · Fruchtlänge · Durchmesser · Gewicht · Fruchtform · Krümmung · Schalenfarbe · Glanz · Härte · Kalb · Durchmesserzustand · Samenentwicklung · Fruchtfleischfarbe · Wunden · Krankheiten · Fäulnis · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Pflanzenschutzmittelrückstände · Mikrobiologischer Bericht · Rohcharge · Sortiercharge · Verpackungscharge · Frisch geschnittene/Verarbeitungscharge · Lagerung · Versand · Wareneingangskontrolle · Rücksendungen · Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Auberginenfarm im Freiland | Sorte, Anbauart, Erntezeitraum | Vertragslandwirtschaft |
| Anlage Zweigfarm | Langfristige Versorgung, Qualität und Ertrag | Regelmäßige Versorgung |
| Setzlingsfirma | Sorte, Alter, Lieferdatum | Anfrage für Setzlinge |
| Landwirtschaftliche Genossenschaften und Produktionsorganisationen | Fruchtform, -größe, -glanz und Versandvolumen | Gemeinsame Untersuchung |
| Großhandelsmarkt | Größe, Farbe, Frische und Versanddatum | Neue Angebotsanfrage |
| Großräumige Verteilung | Einheitlichkeit, Erscheinungsbild, Versorgungssicherheit | Einzelhandel PB |
| Online-Vertrieb | Erntedatum, Verpackungs- und Transportbeständigkeit | Direkt vom Bauernhof |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Größe und Beschnittrate | Angebotsanfrage für Schulmahlzeiten |
| Koreanische Gastronomie | Langlebigkeit · Härte · Frische | Regelmäßige Versorgung |
| Chinesisches Restaurant | Fruchtfleisch, Form, Eignung zum Braten und Pfannenrühren | Angebotsanfrage für Gastronomiebetriebe |
| Japanische und asiatische Küche | Klein, besondere Rasse, geeignet zum Grillen | Premium-Angebotsanfrage |
| Salat · Frisch geschnitten | Bräunung, Schneiden, Mikroorganismen | Frisch geschnittene Angebotsanfrage |
| Frittier- und Vorverarbeitungsunternehmen | Übermäßige Länge, übermäßiger Durchmesser und zu geringe Schnittausbeute | Verarbeitung |
| Grillfleisch- und HMR-Unternehmen | Fleischdicke, Feuchtigkeitsgehalt und Heizertrag | HMR RFQ |
| Kochbox-Unternehmen | Schneiden, Waschen und Portionieren | Kit RFQ |
| Tiefkühlgemüsefirma | Vorbehandlung, Einfrieren und Auftauen Qualität | Gefrorene Angebotsanfrage |
| Saucen- und Püreehersteller | Fruchtfleischertrag, Farbe und Samenentwicklung | Verarbeitung |
| PB-Geschäftsführer | Frisch, geschnitten, gefroren, verpackt | OEM·PB |
| Saatgutunternehmen | Sorte, Fruchtform, Farbe, Krankheitsresistenz | Varieté-Pilot |
| Unternehmen für intelligente Landwirtschaft | Wachstum · KI für Obstbau · Erntevorhersage | AX-Pilot |
| Forschungsinstitut | Sortenvielfalt, Fruchtansatz, Qualität, Lagerung, Verarbeitung | gemeinsame Forschung |
| Kommunalverwaltung | Gewächshausgemüse, intelligente Landwirtschaft, Verarbeitung und Schulmahlzeiten | Regionale Auberginen AX |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Satellit | Sorte · Fruchtform · Saatgutpartie | Marktanpassung |
| Sämlingsaufzucht | Alter und Qualität | Offizieller Plan |
| Freiflächen/Anlagen | Anbauart und Umwelt | Lieferperiode |
| Wachstum | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht und Anfangstemperatur | Produktionsrisiko |
| Blüte | Blumenbestimmung · Blütezeit | Ernteprognose |
| Fruchtset | Fruchtidentifizierung · Fruchtansatzdatum | Mengenprognose |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Übertreibung, Übergewicht und übermäßiges Gewicht | Erntezeit |
| Marktfähigkeit | Farbe, Glanz und Härte | Ernteentscheidung |
| Ernte | Fruchtidentifizierung · Datum | Rohmaterial |
| Auswahl | Größe, Krümmung, Glanz, Kratzer | Grad |
| Verpackung | Gewicht · Menge · Packungslos | Einzelhandel/Gastronomie |
| Inlandsvertrieb | Großhandel, Einzelhandel, Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung | Heimspiel |
| Frisch geschnitten | Waschen, Schneiden, Bräunen | Bequemlichkeit |
| Wärmebehandlung | Gegrillt, Frittiert, HMR | Verarbeitung |
| Einfrieren | Vorbehandlung und Einfrieren | Tiefkühlprodukte |
| Import | Frisch/Gefroren/Verarbeitet·Land | Wettbewerbsanalyse |
| Export | Frisch/Verarbeitet · Land · Quarantäne | Export |
| Angebotsanfrage | Sorte, Fruchtform, Größe, Ertrag | KI-Match |
| Vertrag | Zeitraum, Menge, Einzelpreis, Inspektion | NDA |
| Lieferung | Losnummer · Menge · Versandbedingungen | Ausführung |
| Käuferbewertung | Glanz, Härte, Oberflächenbearbeitungsrate und Abfallrate | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Wöchentliche/Monatliche Bestellungen | Feedback zur Produktionsplanung |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Frische Zweige | Fruchtform, Farbe, Glanz, Härte | Neue Angebotsanfrage |
| Jang Gaji | Übertreibung, Linearität und Gleichförmigkeit | Schulmahlzeiten und Essen außer Haus |
| Kreisförmig oder oval | Fruchtgewicht, Fruchtfleisch und Eignung zum Erhitzen | Prämie |
| Mini-Auberginen | Größe, Farbe und Marktgängigkeit | Gastronomie · Eigenmarken |
| Frisch geschnittene Scheibe | Fruchtstiel, Bräunung, Mikroorganismen | Schulmahlzeiten · HMR |
| Würfeln | Schnittmaße, Fleischanteil und Ausbeute | HMR |
| Halb geschnitten | Fruchtform, Samenentwicklung, Bräunung | Zum Grillen |
| Gegrillte Aubergine | Fleischdicke, Feuchtigkeit, Wärmeverlust | Auswärts essen · HMR |
| Zum Frittieren | Schnitt, Feuchtigkeit, Textur | Essen gehen |
| Gefrorene Auberginen | Vorbehandlung, Einfrieren und Auftauen Qualität | Gefrorene Angebotsanfrage |
| Gurken und Marinaden | Fleisch, Salzgehalt, Säuregehalt | Bearbeitung der Angebotsanfrage |
| Saucen und Pürees | Fruchtfleischertrag, Samen, Farbe | Lebensmittelherstellung |
| Nicht standardmäßig und | Sicherheit, Krümmung, Größe | Bearbeitung der Angebotsanfrage |
| Kelch und Stiel | Erzeugungsmenge · Feuchtigkeit | Kompostierung und Wertstoffrückgewinnung |
| Nebenprodukte aus Fruchtschalen | Pigment, Faser und Produktionsmenge | Materialisierungsprüfung |
| Satellit | Menge, Zusammensetzung, Verwendung | Forschung und Materialprüfung |
| Stängel und Blätter | Pestizide, Krankheiten und deren Häufigkeit | Kompost und Biomasse |
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-Artikel | Einzelheiten der Untersuchung und Überprüfung |
| PRP-01 Taxonomie | Standardisierung von Solanum melongena |
| PRP-02 Tomatenbeziehung | Gleiche Solanum-Gattung · Unterschiedliche Arten |
| PRP-03 Rassegruppe | Länglich, mittelgroß, rund, oval, Mini |
| Farbe PRP-04 | Lila, Dunkellila, Weiß und andere |
| PRP-05 Sämlinge | Temperatur, Alter, Qualität |
| PRP-06-Transplantation | Unterlage, Krankheiten und frühes Wachstum |
| PRP-07 Freilandanbau | Wetter, Transport, Krankheit |
| PRP-08 Gewächshausanbau | Temperatur und Luftfeuchtigkeit · Langfristige Ernte |
| PRP-09 blüht | Blütezeitpunkt und Umgebung |
| PRP-10 Fruchtset | Fruchtansatzrate und Pflanzenvitalität |
| PRP-11 Fruchthypertrophie | Übertreibung, übermäßiges Wachstum und Ertragsprognosen |
| PRP-12 Peel-Farbe | Sorte, Reifegrad, Temperatur |
| PRP-13 Politur | Erntephase · Feuchtigkeit · Lagerung |
| PRP-14 Härte | Ernte, Lagerung und Käuferqualität |
| PRP-15 Saatgutentwicklung | Überreife, Textur und Verarbeitungsausbeute |
| PRP-16 Krümmung und Deformität | Wachstum, Fruchtansatz und Qualität |
| PRP-17 Niedrige Temperatur | Wachstumsrückgang und Kälteschäden |
| PRP-18 Lagerung | Basierend auf offiziellen Anbaudaten bei 12–15 °C und der tatsächlichen Qualität je nach Sorte |
| PRP-19 Frisch geschnitten | Bräunung, Schneiden, Mikroorganismen |
| PRP-20 Grill | Wärmeverlust und Textur |
| PRP-21 frittiertes Essen | Ölaufnahme und Textur |
| PRP-22-Gefrierung | Gewebe nach dem Auftauen |
| PRP-23 Sauce/Püree | Verarbeitungsausbeute · Farbe |
| PRP-24 Käufer | Mindestbestellmenge · Spezifikationen · Lieferzeit |
| PRP-25 Nachbestellung | Qualitätsbewertung → Sorten-/Ernteplan |
| PRP-26-Nebenprodukt | Nutzung von Perikarp, Samen und Kelch |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Der Arten-Sorten-Betrieb-Anbauzyklus wird obligatorisch | Datenintegrität |
| 2 | Trennung von langen, runden, Mini- und Verarbeitungsprodukten | Reduzierungsrate der Fehlklassifizierung |
| 3 | Etablierung einer Pflanzen-Blüten-Frucht-Identifizierungsstruktur | Objektverfolgungsrate |
| 4 | Echtzeit-Erfassung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht und Bodenfeuchtigkeit | Umweltsammelquote |
| 5 | Automatische Blumenerkennung und Erfassung des Blühdatums | Umrechnungsrate für Blumendaten |
| 6 | Bildkoeffizient für Fruchtansätze | Genauigkeit der Mengenvorhersage |
| 7 | KI-gestützte Messung von Übertreibung und übermäßigem Wachstum | Genauigkeit der Spezifikationsbeurteilung |
| 8 | KI-gestützte Bestimmung von Form und Krümmung | Auswahlgenauigkeit |
| 9 | KI-Bewertung der Fruchtschalenfarbe und Farbgleichmäßigkeit | Farbgenauigkeit |
| 10 | KI-Glanzquantifizierung | Genauigkeit der Erntebeurteilung |
| 11 | Geschätzte starke KI | Ertragsprognose |
| 12 | Ernteterminvorhersage | Wahrscheinlichkeit des richtigen Zeitpunkts |
| 13 | Automatische Erkennung von Wunden, Läsionen und Fehlbildungen | Fehlererkennungsrate |
| 14 | Videobeurteilung der Bräunung frisch geschnittener Ware | Verarbeitungsqualitätsrate |
| 15 | Pestizideinsatz – Erntepartie – Link zum Prüfbericht | Verbindungsrate von Sicherheitsdokumenten |
| 16 | KI-gestützte Käufervermittlung für Frischwaren/Schulmahlzeiten/verarbeitete Lebensmittel | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 17 | Vorhersage der Verarbeitungsausbeute von Rohprodukten zu frisch geschnittenen Produkten/HMR | Verarbeitungsausbeute |
| 18 | Abfallrate des Käufers und Rückführungsrate der Beschnittwaren | Lieferantenbewertung |
| 19 | Neu bestellen → Weiter zum nächsten Ernte-/Anbauplan | Rückkauf-Verknüpfungsrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Vermischung von Sorten- und Produktnamen | Mischung von marktüblichen und tatsächlichen Sorten, wie z. B. lange und runde Zweige. | Vielfalt·Produkt |
| Verwechslung zwischen Tomaten und Arten | Behandeln Sie Arten der Gattung Solanum als dieselbe Produktgruppe. | Taxonomie |
| Abweichung vom Standard | Die Produktqualität ändert sich aufgrund von Unterschieden in Länge, Durchmesser und Krümmung. | Fruchtform |
| Glanzverlust | Die Marktfähigkeit sinkt aufgrund von Alterung, verzögerter Ernte und Feuchtigkeitsbedingungen | Gloss·Harvest |
| Variationen in der Schalenfärbung | Farbunterschiede je nach Sorte, Umgebung und Reifegrad | Farbe |
| Überernte | Späte Ernte führt zu verminderter Samenentwicklung und -textur | Erntealter |
| Saatguthärtung | Verschlechterung der Koch- und Verarbeitungsqualität von überreifen Früchten | Samenstadium |
| Längenabweichung | Diskrepanz zwischen Verbreitungsdistanz und Erntereife | Festigkeit |
| Wachstum bei niedrigen Temperaturen | Bei Temperaturen von 17℃ oder darunter kann das Wachstum gehemmt sein. | Temperatur |
| Kälteschaden | Schäden sind bei Temperaturen von 7~8℃ oder darunter möglich. | Temperatur·Dauer |
| Hochtemperaturmanagement | Risiko von Fruchtansatz- und Qualitätsproblemen in Hochtemperaturanlagen | Gewächshaustemperatur |
| Feuchtigkeitsmanagement | Unterschiede in Fruchtwachstum, Qualität und anfänglicher Wuchskraft | Bodenfeuchtigkeit |
| Schädlinge | Akkumuliertes Risiko während der wiederholten Ernteperiode | Krankheit·Schädling |
| Pestiziderntemanagement | Es ist notwendig, die wiederholte Ernte mit der sicheren Nutzungsdauer zu verknüpfen. | Sprühen·Ernten |
| Erntearbeit | Arbeitsaufwand bei wiederholter Ernte und Sortierung | Arbeit·Ernte |
| Nicht standardmäßig und | Mangelnde Nahrungsverwertung aufgrund von Verformungen und Makeln | Bodenbeschaffenheit · Sicherheit |
| Auswahl Los Trennung | Unterbrechung der Geschichte von Farm Lot und Pack Lot | Losbeziehung |
| Frisch geschnittenes Bräunen | Farbe und Marktfähigkeit verschlechtern sich unmittelbar nach dem Schneiden. | Zeit schneiden·Farbe |
| Frisch geschnittene Mikroorganismen | Hygienerisiken nach dem Waschen und Schneiden | Hygiene |
| Unterschied in der Heizleistung | Unterschiede im Fruchtfleisch- und Feuchtigkeitsgehalt je nach Sorte | Kochausbeute |
| Weichheit während der Verteilung | Lager- und Transportbedingungen beeinflussen die Qualität | Temperatur·Zeit |
| Mangel an Statistiken | Schwierigkeiten bei der Beschaffung detaillierter Statistiken zur Auberginenproduktion und der Identifizierung der Produktion nach Sorte | KOSIS·Farm |
| Abweichungen von den Käuferspezifikationen | Die Spezifikationen für Tischservice, Gastronomie und Einzelhandel unterscheiden sich. | RFQ-Spezifikation |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Bewertungen der Käufer fließen nicht in die Sorten- und Erntephasen ein. | Bewertung · Neubestellung |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| General Jangji | Herkunft, Fruchtlänge, Fruchtdurchmesser, Farbe, Lieferzeit | Bauernhof · Menge · Einzelpreis · Los |
| Regelmäßige Versorgung der Einrichtungen | Vielfalt, Spezifikationen, Zeitraum | Wöchentliches Volumen und Preis |
| offenes Feld | Herkunft, Anbauart und Versandzeit | Menge/Einzelpreis |
| Rundliche und eiförmige Zweige | Form, Gewicht und Verwendung | Vielfalt · Mindestbestellmenge · Einzelpreis |
| Mini-Auberginen | Größe, Farbe, Verpackung | Volumen und Preis |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Größe, Inspektion | Prüfberichte/Verträge |
| Koreanisches Essen gehen | Fruchtform, Festigkeit und Frische | Wöchentliche Menge und Preis |
| Chinesisches Essen · Frittiertes Essen | Fleischanteil, Größe und Beschneidebarkeit | Verarbeitungsausbeute · Stückpreis |
| Zum Grillen | Fruchtfleischdicke, Fruchtform, Größe | Muster · Preis |
| Frisch geschnitten | Schnittgröße · Bräunung · Kühlung | Mikroorganismen · Haltbarkeit |
| HMR | Schneiden, Erhitzen und Portionieren | Rendite/Vertrag |
| Einfrieren | Vorbehandlung, Einfrieren und Spezifikationen | Verarbeitungsanlagen · Mindestbestellmenge |
| Saucen und Pürees | Fruchtfleischertrag, Farbe und Samen | Tatsächlicher Ertrag und Stückpreis |
| Nicht standardmäßige und Verarbeitung | Sicherheit, Größe und Defektart | Volumen- und Verarbeitungskosten |
| PB Kleinverpackung | Herkunft, Sorte, Gewicht | Mindestbestellmenge · Marke · Preis |
| Vertragslandwirtschaft | Vielfalt, Verwendung, Zeitraum, Qualität | Fläche, Vertragsmenge, Einzelpreis |
| Anfrage für Setzlinge | Sorte, Alter, Lieferdatum | Saatgutpartie · Menge · Preis |
| Technologiedemonstration | KI für Obstbau · Erntevorhersage · Sortierung | Sensoren, Geräte und Ergebnisse |
| Forschungskooperation | Vielfalt · Niedrige Temperatur · Glanz · Lagerung · Bräunung | Testergebnisse · Proben |
| Zusammenarbeit der lokalen Regierung | Gewächshausgemüse · Intelligente Landwirtschaft · Schulmahlzeiten · HMR | Landwirtschaftliche Betriebe, Anlagen und Geschäftsbedingungen |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrierungskontakt
: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Auberginen-Taxonomie · Fruchtform · Ernte unreifer Früchte · Glanz · Anlagen · Frisch geschnitten · Verarbeitung · Grundstruktur der Angebotsanfrage · Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | KOSIS-Verifizierung offizieller Daten zu Produktion, Sorten, Unterlagen, Märkten und HS | erwartet |
| Version 2.0 | Produktvarianten: Länglich, Rund, Oval, Mini, Frisch geschnitten, Gegrillt und Gefroren | erwartet |
| Version 3.0 | Saatgut- und Setzlingsaufzucht-Landwirte-Obst-APC-Verarbeitung-Lebensmittelbranche/Restaurant-Käufer-verifizierte Containerkombination | erwartet |
