0. Executive Summary
判断軸 | 内容 |
| アイテムのアイデンティティ | Kew基準Cichorium intybus L.はaccepted speciesであり、菊科（Asteraceae）Cichorium属の多年生植物である。 （Plants of the World Online） |
| 国内サム用分類 | 農村振興庁はサムヨン・リーフチカリをCichorium intybus L. var。 foliosumで管理する。 （農業炉） |
| Product複合性 | 国内の「チコリ」は、葉をすぐに収穫するサム・サラダ用と根を生産した後、軟化してチコンを作るタイプ、根自体を原料化するタイプに分離しなければならない。農村振興庁もサムヨンとチコン・プリチカリーを別途栽培項目として管理する。 （農業炉） |
| 食用部位 | 葉チカリは葉・淡い葉柄が中心であり、根チカリは貯蔵筋、チコンは貯蔵筋で再生させた軟化葉・芽が商品部位となる。 |
| 生育特性 | 農村振興庁サムヨンチカリ基準発芽赤温20～30℃、育苗赤温17～18℃、生育適温15～20℃、軟化赤温15～20℃だ。 （農業炉） |
| 土 | 農村振興庁は土壌適応性が広いが排水が良好で、pH6.0～6.5の土壌を赤地として提示する。 （農業炉） |
| 生理特性 | 好冷性野菜でありながら比較的暑さにも強く、6℃以下低温で花目が分化し、高温・長日条件で花帯が伸びる特性が提示される。 （農業炉） |
| 主なリスク | 追悼、高温期の品質低下、ムルムビョン・点柄瓶、硫化・シトゥン、葉の損傷、収穫段階・品種混在、洗浄・フレッシュカット微生物リスクを管理する。農村振興庁は、ムルム病・点柄病防除を主要技術として提示する。 （農業炉） |
| チコン生産 | 農村振興庁チコン・プリチカリー資料は、根を収穫・保存した後、二次軟化栽培でチコンを生産する別途生産体系を提示する。 （農業炉） |
| 安全管理 | 食品安全国は、チコリ/アンディブ（葉）を葉菜類、チコリ（根）を根菜類にそれぞれ分類する。 したがって、葉製品とルート製品の安全基準も分離されています。 （食品安全国） |
| 国内統計 | 2025年、全国チコリ単独栽培面積・生産量の最新国家統計確定値は今回の検証で確認できなかった。他の葉菜類の数値を代入せず、今後公式検証で管理する。 |
| コア Buyer | サムチェ流通、サラダ・フレッシュカット、ホテル・外食、給食、チコン輸入・流通・外食、食品加工、根原料企業をProduct別に分離する。 |
| 運営原則 | Species–Product Type–食用部位–品種–収穫段階–Root/Leaf Lot–軟化–加工–Buyer–RFQを接続する。 |
| 最終目的 | 農家 - 施設栽培 - 産地流通 - Fresh-cut - チコン軟化施設 - 食品加工 - 外食・給食・PB BuyerのRFQと再購入を連結する。 |
1. Plant Identity & Product Master
区分 | 登録内容 |
| 国文名 | チコリ |
| 英文名 | Chicory |
| 代表 Species | Cichorium intybus L. — Kew accepted species. （Plants of the World Online） |
| 国内サムヨン学名表記 | Cichorium intybus L. var. foliosum - 農村振興庁の表記。 （農業炉） |
| Taxonomyの原則 | Kewはvar。 foliosumを別途accepted speciesではなくC. intybusに含めて処理するので、農業学名と国際Taxonomyを同時に保存する。 （Plants of the World Online） |
| 分類 | Asteraceae → Cichorium → C. intybus. （Plants of the World Online） |
| 成長 | 多年生 |
| 葉チカリ食用部位 | 葉、淡い葉柄 |
| チコン食用部位 | 貯蔵筋で軟化再生された葉・結構性芽 |
| プリッチカリー食用部位 | 貯蔵筋 |
| 非食用・別途管理 | 老化葉、花台、種子生産用植物体、病害・腐敗部 |
| 葉チカリ収穫段階 | 幼い葉→サム・サラダ用商品葉→成熟葉→おもてなし前→おもて・開花 |
| プリッチカリー収穫段階 | 乳墓→筋肥帯→貯蔵筋収穫→切断・頂線→保存 |
| チコン生産段階 | 貯蔵筋→軟化立植→芽・結具→チコン収穫→選別・冷蔵 |
| 基本製品形態 | 緑の葉チカリ、赤・着色チコリ、サムヨン、ベビーリーフ、フレッシュカット、チコン、貯蔵筋、根加工原料 |
| 基本加工段階 | 葉用：播種→生育→収穫→選別→冷却→洗浄→脱水→切断・包装/ Root・チコン用：播種→筋肥大→根収穫→切断・保存→軟化→チコン収穫→包装 |
| 基本用途 | サム、サラダ、フレッシュカット、ホテル・レストラン、サンドイッチ、給食、チコン料理、食品加工、Root ingredient |
| 類似品の原則 | エンディブ（Cichorium endivia）は別のSpecies Entityです。ラジキオ・チコン・赤チカリーなど商業名は種・品種・栽培方式検証後、ProductまたはVarietyに分類する。 （Plants of the World Online） |
Product Master
Product Master | コア管理基準 |
| 普通の緑の葉チカリ | 品種・葉サイズ・欠角・色・苦味・収穫日 |
| 赤チカリ | 品種・葉色・アントシアニン色・結具性・用途 |
| 着色サムカリー | 品種・葉型・色相・サム用規格 |
| ベビーリーフ | 収穫日齢・葉サイズ・年度・微生物 |
| あきらめたチコリ | 放棄重量・葉水・結具・収穫日 |
| 切断収穫チコリ | 切断高さ・収穫次数・再生状態 |
| 洗浄チコリ | Raw Lot・洗浄水・脱水・微生物 |
| フレッシュカット | 原物ロット・洗浄・切断・包装・消費期限 |
| Salad Mix | チコリLot・他葉菜Lot・混合比 |
| チコン用根 | Root径・長さ・重量・生長店・収穫日 |
| 保存チコリ根 | 切断長さ・保存温度・期間・Root Lot |
| チコン | Root Lot・軟化日・結具・色・重量・収穫日 |
| 根加工原料 | Root Lot・洗浄・切断・乾燥・加工規格 |
| ホテル・外食用 | 葉またはチコン・外観・苦味・均一性 |
| 給食用 | 安全性・規格・損害率・納期 |
| ミルキット用 | 洗浄・切断・小分・冷蔵 |
| PB小包 | 産地・製品形態・重量・消費期限 |
| 選別除外品 | 硫化・追悼・病害・非規格葉・Root・チコン |
2. Product Classification & Use Segmentation
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| Species | C. intybus / C. endivia | チコリとエンディブを別々のエンティティに分離 |
| 食用機関 | 葉 / 貯蔵筋 / 軟化芽・チコン | Product ID 完全分離 |
| 農業タイプ | 葉チカリ / Root chicory / Witloof・チコン型 | 生産プロセスの分離 |
| 色 | 緑/赤/着色/軟化黄白色 | Variety・Product分離 |
| 葉型 | 広葉 / 結殻 / 細長葉 / 結球形 | 品種ソース検証 |
| 収穫段階 | Baby / サムヨン / 成熟しました。 | 葉製品細分 |
| 収穫方法 | 放棄 / 葉選択 / 切断・再生 | Harvest Type |
| ルートステップ | 肥大/収穫/貯蔵/軟化投入 | Root Runtime |
| チコンステップ | 軟化初期/結紮/収穫/果熟 | Forcing Runtime |
| 流通形態 | 素材/洗浄/フレッシュカット/チコン/根原料 | Lot 継承 |
| 最終用途 | サム/サラダ/外食/給食/フレッシュカット/チコン料理/食品原料 | Buyer Specification |
| 取引形態 | 産地調達 / 契約生産 / 定期供給 / 軟化用 Root / PB | 単価・物量・契約はNDA |
3. Production, Harvest & Post-harvest
農村振興庁サムヨンチコリ基準発芽赤温は20～30℃、育苗赤温17～18℃、生育赤温と軟化赤温はそれぞれ15～20℃だ。土壌は排水が良好なpH 6.0～6.5が適しており、高いイラン・マルチング・優良品種の利用と、ムルムボム・点柄病防除が主要栽培技術として提示される。 （農業炉）
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 生産計画 | Leaf/Root/Chicon 目的・品種・面積・Buyer契約 | Product混在防止 |
| 種子 | Species・品種・種子企業・Seed Lot | アイデンティティ |
| 播種 | 播種日・播種量・栽培目的 | 生産履歴 |
| 肉墓 | 温度・妙霊・生育 | 正式な品質 |
| 正式 | 日付・距離・Farm ID | ロットベース |
| イラン・マルチン | イラン・マルチング材・日付 | 栽培環境 |
| 土 | pH・EC・有機物・排水 | 品質・Root肥大 |
| 灌漑 | 水原・日付・量 | 成長 |
| シビ | 肥料・時期・量 | 葉・Root生産性 |
| 天気 | 温度・日常・降雨・湿度 | 追悼・生育 |
| 施設環境 | 温度・湿度・光・換気 | 年中生産 |
| 葉の成長 | 葉水・長さ・幅・色・欠角 | 収穫予測 |
| ルートの成長 | 筋直径・長さ・重量 | チコン用ルート品質 |
| 追悼 | 発生日・気温・日場 | 商品性 |
| 病害虫 | ムルムボトル・ドット柄ボトルなど | 品質管理 |
| 農薬 | 薬剤・使用日・安全期間 | 安全性 |
| 葉の収穫 | 日付・段階・重量 | Raw Leaf Lot |
| 切断収穫 | 切断高さ・次数・重量 | 再生生産 |
| ルート収穫 | 筋重量・長さ・直径・生長店 | Root Lot |
| Root チョンソン | 葉除去・切断長さ・不良率 | 軟化の準備 |
| ルートを保存 | 温度・期間・Lot | チコン生産計画 |
| 軟化 | Root Lot・立植日・密度 | チコンランタイム |
| 軟化環境 | 温度・光・湿度・水 | チコン品質 |
| チコンの収穫 | 日付・重量・結具・色 | Chicon Lot |
| 選別 | 色・結具・苦味・傷 | Buyer 規格 |
| 冷却 | 時間・温度 | 鮮度 |
| 洗浄 | 洗浄水・方式 | Fresh-cut 衛生 |
| 脱水 | 時間・方式 | 葉損傷の抑制 |
| カット | 規格・工程 | サラダ・ミルキット |
| Mix | 原料Lot・混合比 | Traceability |
| 包装 | 重量・包装材・消費期限 | 製品管理 |
| 冷蔵配送 | 温度・時間 | コールドチェーン |
| 入庫検査 | 外観・苦味・鮮度・温度 | Buyer 評価 |
| クレーム | 硫化・ムム・苦味・規格・シトーン | Supplier Score |
| 再購入 | Product・数量・サイクル | 次の播種・軟化計画 |
4. Quality Specification & Lot Management
食品安全国はチコリ/アンディブ（葉）を葉菜類、 チコリ（根）を根菜類に明確に分離する。したがって、Leaf LotとRoot Lotは安全基準・農薬MRL照会基準も別々に管理する。 （食品安全国）
品質項目 | 葉チカリー | フレッシュカット | チコン | ルート原料 | 公開等級 |
| Species・品種・Lot | コア | コア | コア | コア | Verified |
| 栽培目的 | Leaf | Leaf | チコン | ルート | Verified |
| 播種・収穫日 | コア | コア | コア | コア | Verified |
| 葉サイズ・形態 | コア | コア | コア | 該当なし | Verified/NDA |
| 葉の色 | コア | コア | コア | 該当なし | Verified/NDA |
| 欠角・結具 | コア | 重要 | コア | 該当なし | Verified/NDA |
| 苦い | コア | コア | コア | 製品別 | Verified/NDA |
| 追悼 | コア | 重要 | 該当なし | 重要 | Verified/NDA |
| Root径・長さ | 該当なし | 該当なし | 原料接続 | コア | NDA |
| ルート重量 | 該当なし | 該当なし | 原料接続 | コア | NDA |
| ルートを保存 | 該当なし | 該当なし | コア | コア | NDA |
| 軟化立式 | 該当なし | 該当なし | コア | 該当なし | NDA |
| チコンの欠点 | 該当なし | 該当なし | コア | 該当なし | Verified/NDA |
| 硫化・褐変 | コア | コア | コア | 製品別 | Verified/NDA |
| しわ | コア | コア | コア | コア | Verified/NDA |
| 病害虫 | コア | コア | コア | コア | Verified/NDA |
| 異物 | コア | コア | コア | コア | Verified/NDA |
| 農薬の使用 | コア | コア | 原料基準コア | コア | NDA |
| 残留農薬成績書 | コア | コア | コア | コア | NDA |
| 洗浄・微生物 | 重要 | コア | コア | 加工用コア | NDA |
| 梱包重量 | コア | コア | コア | コア | Verified/NDA |
| 保管・配送 | コア | コア | コア | 製品別 | NDA |
| 消費期限 | 製品別 | コア | コア | 加工基準 | NDA |
| 検収・クレーム | 重要 | コア | コア | コア | NDA |
| 再購入 | 重要 | コア | コア | コア | NDA |
Lot Master 必須フィールド
ロットID · Product Type · Species · 農業学名 · Taxonomy Version · 品種 · Seed Lot · 食用部位 · 栽培目的 · Farm直径・長さ・重量・Root収穫日・貯蔵条件・軟化立植日・軟化環境・Chicon収穫日・重量・結具・色・農薬使用記録・残留農薬・微生物成績書・冷却・洗浄・脱水・切断・Mix履歴・包装日・消費期限・出荷先・Cold-chain・入庫
5. Korea Market & Demand Structure
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| サムチェ専門農家 | 品種・葉規格・収穫日・供給量 | 契約栽培 |
| 施設野菜農家 | 年中供給・品質・収穫サイクル | 定期供給 |
| チコン用ルート農家 | Root径・長さ・保存性 | Root契約生産 |
| 軟化栽培事業者 | Root Lot・保存・均一性 | チコン生産RFQ |
| 農協・産地流通 | 葉規格・物量・出荷 | 共同選別 |
| ローカルフード | 生産者・収穫日・地域性 | 直接取引 |
| 大型流通 | 色・包装・消費期限・安定供給 | PB |
| サムチェ流通企業 | 葉サイズ・苦味・色・混合 | サムチェミックス |
| サラダメーカー | Baby・洗浄・微生物・規格 | フレッシュカット |
| Salad Mix メーカー | 色・混合比・Lot追跡 | Mix RFQ |
| ホテル | 特殊色・チコン・外観・均一性 | プレミアムRFQ |
| レストラン | チコン・葉チカリ・苦味・フレッシュネス | 定期供給 |
| ブランチ・カフェ | Baby leaf・小包・色 | プレミアムサプライ |
| サンドイッチ製造 | 洗浄・フレッシュカット・葉サイズ | 製造原料 |
| 学校・公給給食 | 安全性・規格・異物 | 実際の需要検証後に適用 |
| ミルキット | 洗浄・切断・小包装 | ミルキット |
| HMR | サラダ・ガーニッシュ・チコン調理 | HMR |
| Root 加工企業 | Root規格・乾燥・原料成分 | 食品原料 RFQ |
| PB事業者 | Product・パッケージ・産地 | PB共同開発 |
| 種子企業 | 品種・追悼・色・Root性 | 品種実証 |
| 研究機関 | 品種・軟化・Root保存・苦味 | 共同研究 |
| 自治体 | 施設葉菜・特殊野菜・チコン・加工 | 地域チカリAX事業 |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 種子 | Species・品種・用途 | Leaf/Root 区分 |
| 播種 | 目的・日付・面積 | 供給計画 |
| Leafの生産 | 気象・生育・追悼 | 葉出荷 |
| ルート生産 | 筋肥大・直径・重量 | チコン・加工 |
| 葉の収穫 | 段階・重量・次数 | Leaf Lot |
| ルート収穫 | 規格・重量 | Root Lot |
| ルートを保存 | 温度・期間 | 軟化計画 |
| 軟化立式 | Root Lot・入植日 | Chicon Lot 予測 |
| チコン生産 | 温度・光・水分・結具 | 品質 |
| 選別 | 色・苦味・外観 | Buyerの分離 |
| 洗浄 | 用水・微生物 | フレッシュカット |
| Mix | 構成原料・Lot | トレーサビリティ |
| 包装 | 重量・消費期限 | Retail |
| コールドチェーン | 温度・時間 | 品質 |
| RFQ | Product・規格・数量・期間 | AIマッチ |
| 契約 | Leaf/Root/Chicon 条件 | 取引条件 |
| 配達 | Lot・数量・温度 | 履行検証 |
| Buyer 評価 | 苦味・フレッシュネス・廃棄率 | Supplier Score |
| 再購入 | Leaf注文・Root契約・チコン注文 | 生産計画還流 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| 緑の葉チカリー | 葉サイズ・色・苦味 | サム・流通 RFQ |
| 赤チカリ | 色・結具・苦味 | サラダ・外食RFQ |
| ベビーリーフ | 収穫段階・微生物 | Salad RFQ |
| 洗浄チコリ | 洗浄・脱水・冷蔵 | フレッシュカット |
| フレッシュカット | 葉規格・洗浄・包装 | サラダ・サンドイッチ |
| Salad Mix | 混合比・原料 Lot | PB・HMR |
| Root chicory | Root 規格・水分・保存 | ルート原料 RFQ |
| 保存ルート | 直径・長さ・保存性 | チコン軟化RFQ |
| チコン | Root Lot・軟化・結具・重量 | プレミアム外食 |
| チコンフレッシュカット | 切断・洗浄・冷蔵 | サラダ・外食 |
| ルート乾燥候補 | 乾燥条件・水分・成分 | 食品原料 |
| ルートパウダー候補 | 乾燥・粉砕・粒度 | 素材化 |
| Root炒め原料候補 | 加熱・炒め・香 | 飲料・食品加工 |
| 選別除外葉 | 硫化・非規格・安全性 | 加工転換レビュー |
| 非規格ルート | サイズ・状態・成分 | 加工原料の切り替え |
| 軟化後のRoot残渣 | 発生量・状態 | 資源化レビュー |
PRP — Product Research Profile
PRPアイテム | 調査・検証内容 |
| PRP-01 タクソノミー | C. intybus accepted name・農業学名 |
| PRP-02 エンディブ | C. endiviaとProductの境界 |
| PRP-03 リーフチカリ | 葉型・色・苦味・生産性 |
| PRP-04 赤チカリ | Variety・結具・色 |
| PRP-05 ベビーリーフ | 収穫日齢・葉サイズ |
| PRP-06 追悼 | 6℃以下低温・高温日常反応 |
| PRP-07 生育温度 | 15～20℃ 条件・品質 |
| PRP-08 ルート | 筋肥大・直径・重量 |
| PRP-09 ルート収穫 | 収穫時期・精線・損失 |
| PRP-10 Rootを保存 | 貯蔵期間・損失・軟化適性 |
| PRP-11 チコン軟化 | 温度・光・湿度・結具 |
| PRP-12チコン品質 | 重量・色・苦味・結具 |
| PRP-13苦味 | 品種・収穫段階・軟化 |
| PRP-14洗浄 | 微生物・葉損傷 |
| PRP-15フレッシュカット | 包装・Shelf-life |
| PRP-16サラダミックス | 色・混合・Lot追跡 |
| PRP-17 Root加工 | 乾燥・粉末・炒める可能性 |
| PRP-18 外食 | チコン・葉チカリ Buyer規格 |
| PRP-19購入者 | MOQ・納期・需要サイクル |
| PRP-20リオーダー | Leaf・Root・Chiconの再購入 |
| PRP-21副産物 | 非規格Root・軟化後残渣 |
8. AX Transformation
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Leaf–Root–Chicon Product IDの分離 | 誤分類減少率 |
| 2 | Species・農業学名・Kew Taxonomy 連結 | Taxonomy検証率 |
| 3 | エンディブとは別 Species 自動分類 | Speciesエラー率 |
| 4 | 品種・播種・生育・追悼ランタイム化 | 収穫予測精度 |
| 5 | AI映像で葉サイズ・欠角・色判定 | 規格判定精度 |
| 6 | 赤・緑・軟化チコン色自動分類 | 色判定率 |
| 7 | 苦味 Sensory Score データ化 | 官能記録率 |
| 8 | Root径・長さ・重量映像測定 | ルート仕様の自動化 |
| 9 | ルート保存 - 軟化適性接続 | チコン収率予測 |
| 10 | 軟化環境－チコン歩留り・品質連結 | 軟化成功率 |
| 11 | 農薬の使用–Leaf/Root Lot–成績書のリンク | 安全文書の接続率 |
| 12 | Fresh-cut–微生物–Shelf-life 接続 | Traceability |
| 13 | サラドミックス原料ロット継承 | Mix トラッキング率 |
| 14 | Leaf・Root・Chicon Buyer AI Match | RFQマッチ率 |
| 15 | Buyer品質・苦味・廃棄率還流 | 配達適合率 |
| 16 | 再購入を次の播種・Root保存・軟化計画に反映 | リオーダー連携率 |
9. Industry Problem Bank
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| チコリ名称混在 | 葉・チコン・根を同一品目で取引 | Product Type |
| 農業学名・Taxonomyの違い | var。 foliosumとaccepted species表記の違い | タクソノミーソース |
| エンディブ混在 | 同じ属の別紙チカリとして混用 | Species |
| 赤チカリ混在 | ラジキオなど商業名がSpecies・Varietyと不一致可能 | Seed・Taxonomy |
| 葉・Root生産目的混在 | 栽培計画から製品目的が異なる | Crop Purpose |
| Baby leaf ステップ偏差 | 収穫日齢による品質の違い | Harvest Stage |
| 苦味偏差 | Buyer 好みと品種・生育の違い | Sensory |
| 追悼 | 低温経過・高温長日後の花大発生 | 気象・追悼 |
| しわ | 葉・結具 Product 商品性低下 | 病害・湿度 |
| 縞模様のボトル | 葉の外観不良 | 病害・防除 |
| 硫化・シトゥン | 流通中の品質低下 | 温度・時間 |
| 葉の損傷 | フレッシュカットプロセス中の圧延 | 工程・クレーム |
| 残留農薬 | LeafとRootの基準区分が必要 | 食用部位・MRL |
| Fresh-cut 微生物 | 生殖中心の製品衛生リスク | 洗浄・微生物 |
| Root 規格偏差 | チコン軟化適性差 | 直径・長さ・重量 |
| ルートストレージ損失 | 長期保存中の腐敗・減毛 | 温度・期間 |
| Root–Chicon Lotの切断 | 軟化後の原産地・農家追跡困難 | Root Lot・Chicon Lot |
| 軟化偏差 | 環境差でチコン品質ムラ | 温度・光・湿度 |
| チコン収率偏差 | ルート品質による完成品の歩留まりの違い | Root・Chicon 重量 |
| Mix Lotの切断 | サラダを混ぜた後の原料追跡の難しさ | 構成 Lot |
| 韓国生産統計不足 | 独立品目統計の確保が難しい | Farm・取引・地域 |
| HS分類の問題 | Leaf・Root・Chicon 貿易統計分離が必要 | HS Description |
| 再購入未反映 | Buyer評価が播種・Root保存・軟化計画に未反映 | Reorder |
| 副産物管理不足 | 軟化後Root・非規格 葉スループット未管理 | Waste Dataset |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 普通の葉チカリ | 産地・葉型・色・出荷 | 農家・物量・単価・Lot |
| 赤チカリ | 色・結具・用途 | 品種・実物量・価格 |
| ベビーリーフ | 葉サイズ・収穫段階・包装 | 微生物・数量・単価 |
| 施設チコリ | 栽培形態・供給期間 | 施設・数量・価格 |
| 定期供給 | Product・サイクル・配送権域 | 週別物量・単価 |
| 契約栽培 | 品種・用途・期間・規格 | 面積・契約量・価格 |
| フレッシュカット | 洗浄・包装・冷蔵 | 微生物・Shelf-life・MOQ |
| Salad Mix | 構成・混合比・色 | 原料Lot・単価・契約 |
| ルート生産 | Root規格・収穫期間 | 農家・物量・単価 |
| チコン用ルート | 直径・長さ・保存性 | Root Lot・価格・契約 |
| ルートを保存 | 規格・保存方式・期間 | 実在庫・損失率 |
| チコン生産 | 重量・結具・色・供給期間 | Root Lot・軟化工程・単価 |
| ホテル・外食 | チコン・葉チカリ規格・苦味 | MOQ・価格・納期 |
| サラダ製造 | Leaf Stage・洗浄・規格 | 成績書・物量・価格 |
| ミルキット | 洗浄・小分・冷蔵 | サンプル・消費期限 |
| ルート加工 | 乾燥・粉末・加工用途 | 成分・収率・単価 |
| PB | 産地・製品形態・パッケージ | MOQ・商標・契約 |
| 技術実証 | Root 選別・軟化・Fresh-cut | AI・センサー・試験結果 |
| 研究協力 | 品種・追悼・Root保存・軟化 | 試料・試験結果 |
| 自治体協力 | 施設野菜・特殊野菜・チコン・加工 | 農家・施設・事業条件 |
11. RFQ Request First
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録
Contact: mail@markethub.org
Version History
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | チコリ Taxonomy・葉・Root・チコン・Fresh-cut・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | 国内品種・全国・地域生産・市場・HS原料検証 | 予定 |
| v2.0 | Leaf・赤・Baby・Root・Chicon・Fresh-cut Product Specificationの分離 | 予定 |
| v3.0 | Seed–農家–Root 保存–軟化–Fresh-cut–サラダ・外食・PB Buyer Verified Container 結合 | 予定 |
