0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | La coliflor es una hortaliza que se gestiona como Brassica oleracea var. botrytis L. según las normas de la Administración de Desarrollo Rural, y los nombres coliflor y repollo de flor blanca también se utilizan en los datos agrícolas nacionales. ( Nongsaroo ) |
| Papel clave | Es un producto centrado en una cuajada densa que se puede convertir en ingredientes para la extinción de incendios, lavado y corte, corte en fresco, escaldado y congelación, catering y comidas fuera de casa, y kits de comida y HMR. |
| Características de crecimiento | Nongsaroo sugiere temperaturas óptimas de 15–20 °C para la germinación, 18–20 °C para el crecimiento de las plántulas, 12–20 °C para el crecimiento de la planta y 15–20 °C para el desarrollo de los botones florales. ( Nongsaroo ) |
| Principio de cosecha | Compruebe el diámetro, el peso, la densidad, la blancura o el color de la variedad, la uniformidad de la superficie, la granulosidad, el oscurecimiento, las enfermedades y las heridas del bulbo de la flor, y coseche antes de que los bulbos se aflojen demasiado para crear un lote. |
| Separación de productos | La coliflor entera, los ramilletes, los productos cortados (incluidos los tallos), los productos lavados, los productos frescos cortados, los productos escaldados, los productos congelados, las materias primas procesadas tipo arroz y los candidatos a materiales en polvo/procesados se gestionan como productos separados. |
| Separación de elementos similares | N.º 050 Aunque pertenecen al mismo grupo B. oleracea que el brócoli, la principal diferencia radica en que el brócoli tiene una cabeza floral verde, mientras que la coliflor tiene una cabeza densa. Si bien la Agencia Coreana de Seguridad Alimentaria clasifica el brócoli (incluida la coliflor) como un grupo de hortalizas de hoja, la Entidad de Productos MarketHub los separa. ( Agencia Coreana de Seguridad Alimentaria ) |
| Entorno de cultivo | Nongsaroo recomienda que, si bien tiene una amplia gama de adaptabilidad al suelo, un pH de 5,5 a 6,5 es el adecuado . |
| Riesgos importantes | Los principales riesgos son la formación de granos debido a las bajas temperaturas, la reducción de la densidad de los racimos florales, la decoloración, la podredumbre negra y blanda, las plagas y enfermedades, y el fallo en el control de la temperatura posterior a la cosecha. ( Nongsaroo ) |
| ahorrar | La temperatura óptima de almacenamiento según los estándares de Nongsaroo es de 0 °C. El período de almacenamiento real, el embalaje, la humedad relativa y las condiciones de transporte se gestionan utilizando datos empíricos por lote, instalación y comprador. ( Nongsaroo ) |
| Estadísticas nacionales | En esta etapa de registro, no fue posible verificar los valores oficiales definitivos de la superficie cultivada y el volumen de producción de coliflor a nivel nacional para 2025, ni las cifras más recientes. Estos datos se incorporarán posteriormente tras su verificación con datos brutos procedentes de las estadísticas nacionales, KOSIS, los gobiernos locales y las redes de distribución pública. |
| Gestión de la seguridad | La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Corea clasifica el brócoli (incluida la coliflor) como un grupo de hortalizas de hoja y gestiona las normas sobre residuos de plaguicidas para este cultivo. ( Food Safety Korea ) |
| Principios de funcionamiento | Conecta la variedad, el tipo de cultivo, la fecha de siembra, la fecha de formación de la inflorescencia, la fecha de cosecha, el diámetro, el peso, la densidad, el color, el lote, los pesticidas, el preenfriamiento, el lavado, el corte, el escaldado, la congelación y los datos de entrega. |
| Objetivo final | Conecta las solicitudes de cotización de los compradores con los datos de entrega, inspección, reclamación y recompra en los sectores de distribución desde la granja hasta el origen, clasificación/preenfriamiento, procesamiento de productos frescos cortados/congelados, catering/restaurantes, kits de comida/HMR, distribución/PB y exportación. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | Coliflor |
| nombre inglés | Coliflor |
| nombres agrícolas domésticos | Coliflor / Coliflor blanca ( Nongsaroo ) |
| Nombre científico representativo | Brassica oleracea var. botrytis L. ( Nongsaroo ) |
| clasificación | Brassicaceae según datos de la Administración de Desarrollo Rural. Las anotaciones taxonómicas de nivel superior se gestionan mediante metadatos de origen específicos de la versión. ( Nongsaroo ) |
| Partes comestibles | Principalmente bulbo floral inmaduro densamente formado (cogollo) y tallos florales blandos o partes de tallos conectados al bulbo floral. |
| No comestible · Gestión independiente | Raíces, hojas exteriores envejecidas, semillas, plántulas para cultivo, bulbos enfermos y podridos. |
| Principales etapas de cosecha | Fallo del quemador → Formación del quemador → Agrandamiento del quemador → Quemador comercializable → Riesgo de aflojamiento, granulación y decoloración → Etapa de sobremaduración |
| Formato básico del producto | Agujero de apertura, producto lleno de aire que incluye parte de las hojas, agujero digestivo, producto lavado, producto cortado, producto fresco cortado, producto blanqueado, producto congelado, materia prima tipo arroz, materia prima procesada |
| Etapa de procesamiento básico | Siembra/Cultivo de plántulas → Trasplante → Crecimiento → Formación de la inflorescencia → Protección/Manejo de la inflorescencia → Cosecha → Recorte de hojas/tallos exteriores → Clasificación → Preenfriamiento → Lavado → Separación de inflorescencias pequeñas → Corte → Escaldado → Enfriamiento → Congelación → Envasado |
| Uso básico | Alimentos crudos/ensaladas, salteados/platos a la parrilla/sopas, encurtidos/alimentos en conserva, comidas fuera de casa/comidas escolares, kits de comida/comidas preparadas, verduras congeladas, ingredientes candidatos para alternativas bajas en carbohidratos, procesamiento de alimentos |
| Principio de similitud | Aunque pertenece al mismo grupo de especies que el brócoli, la col y la col rizada, se mantiene como una entidad de producto separada debido a las diferencias en los órganos comerciales, la estructura del bulbo, el color y los métodos de procesamiento. |
Maestro de productos
Maestro de productos | Estándares clave de gestión |
| coliflor blanca común | Variedad, diámetro del bulbo floral, peso, densidad, blancura, fecha de cosecha |
| coliflor de las tierras altas | Área de cultivo, siembra, temperatura de crecimiento, formación de bulbos florales, historial de cosecha |
| pequeña bola de fuego | Diámetro, peso, uniformidad, aplicaciones para venta minorista y servicios de alimentos. |
| quemador mediano | Diámetro, peso, densidad, alimentación y usos de distribución |
| gran bola de fuego | Diámetro, peso, uniformidad, procesamiento y aplicaciones para servicios de alimentos. |
| Coliflor de colores | Variedad de colores, uniformidad del color, estructura de la cabeza de la flor, uso comercial. |
| extintor de incendios | Tamaño del cabezal, especificaciones de corte, longitud del tallo, uniformidad |
| Corte incluyendo el tallo | Relación bulbo-tallo, longitud, textura |
| Coliflor lavada | Lote de materia prima · Agua de lavado · Deshidratación · Microorganismos |
| Recién cortado | Tamaño, limpieza, embalaje, refrigeración y fecha de caducidad del extintor de incendios |
| coliflor escaldada | Lote de materia prima · Escaldado · Enfriamiento · Rendimiento |
| coliflor congelada | Lote de materia prima · Especificaciones del extintor · Escaldado · Congelación · Almacenamiento |
| Ingredientes del arroz de coliflor | Lote de materia prima · Molienda · Tamaño de partícula · Humedad · Embalaje |
| Para kits de comida | Lavado, porcionado, mezclado, refrigeración |
| Ingredientes de HMR | Capacidad de calentamiento, textura y rendimiento |
| Para las comidas escolares | Seguridad, especificaciones del extintor, inspección, plazo de entrega. |
| Para comer fuera | Diámetro, rendimiento de cocción, apariencia, ciclo de entrega |
| PB envase pequeño | Origen, Peso, Tipo de producto, Marca |
| Artículos seleccionados | Granulación del arroz, decoloración, quemadores no estándar, posibilidad de conversión del procesamiento |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Coliflor / Brócoli / Repollo / Col rizada | Aunque pertenezcan al mismo grupo B. oleracea, son entidades separadas. |
| Agencia de productos | Bulbo floral / Tallo floral / Hoja exterior | Separación por producto comestible final |
| color de bola de fuego | Blanco / Verde / Morado / Otros colores | Separación de variedades y usos comerciales |
| Etapa de cosecha | Quemador inicial / Quemador del producto / Riesgo de aflojamiento / Granulado del arroz / Cocción excesiva | Separación de grados de calidad |
| Tamaño de bola de fuego | Pequeño / Mediano / Grande | El estándar real en centímetros se registra después de la verificación por parte del comprador y de las especificaciones oficiales. |
| Densidad de bola de fuego | Ajustado / Medio / Holgado | Vinculación entre calidad y adecuación al procesamiento |
| Método de cultivo | Primavera / Verano / Tierras Altas / Otoño / Otros tipos de cultivos regionales | Solicita tu plaza tras verificar el calendario regional oficial. |
| Tipo de cultivo | Campo abierto / Instalaciones / Refugios para la lluvia | Separación de los costos de producción y los riesgos climáticos |
| Métodos de distribución | Materia prima / Clasificación / Preenfriamiento / Lavado / Eliminación | Herencia de lotes |
| Formulario de procesamiento | Cortado / Fresco / Escaldado / Congelado / Molido · Tipo de arroz | Proceso de separación de lotes |
| Uso final | Inicio / Hostelería y restauración / Catering / Kits de comida / Comida preparada / Alimentos congelados / Marca propia / Exportación | Separación de las especificaciones del comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición de materias primas / Agricultura por contrato / Suministro regular / Procesamiento de materias primas / Marca propia / Exportación | Cantidad, precio unitario y contrato verificados/NDA |
3. Producción, cosecha y poscosecha
Los datos de manejo de la Administración de Desarrollo Rural para la coliflor de tierras altas sugieren temperaturas óptimas de 15–20 °C para la germinación, 18–20 °C para el crecimiento de las plántulas, 5–20 °C para la diferenciación de los botones florales, 12–20 °C para el crecimiento y 15–20 °C para el desarrollo de los botones florales. Además, presenta técnicas clave como la selección de variedades superiores, el acolchado, el riego adecuado, el manejo de temperaturas óptimas para cada etapa de crecimiento, el control de la podredumbre negra y la podredumbre blanda, y el uso de plántulas en bandeja y mallas. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Región, tipo de cultivo, variedad, área, estado del contrato | Suministro estimado |
| satélite | Variedad · Compañía de semillas · Lote | Trazabilidad de la variedad |
| Cultivo de plántulas | Fecha de siembra, germinación, temperatura de las plántulas, estado de las plántulas | Calidad oficial |
| fórmula | Fecha oficial · Distancia de siembra · ID de la granja | Historial de producción |
| suelo | pH, materia orgánica, drenaje, humedad del suelo | Crecimiento y calidad del bulbo |
| Acolchado | Materiales, Fecha, Embalaje | Gestión del suelo y la humedad |
| Riego | Fecha, fuente de agua y volumen de agua | Ampliación de la bola de fuego |
| disputar | Fertilizante, Fecha de entrada, Cantidad de entrada | Crecimiento y formación de conos volcánicos |
| creciente | Temperatura, precipitaciones, humedad, sol | Formación de cráteres y predicción de daños |
| Crecimiento | Número de hojas, altura de la planta, grosor del tallo | Predicción de la formación de cráteres |
| formación de cráteres volcánicos | Fecha de formación inicial, diámetro, color | Pronóstico de cosechas |
| protección contra incendios | Manejo de hojas en exteriores, sombreado y condiciones de exposición | Blancura y control de calidad |
| Trastornos fisiológicos | Granulado de arroz, quemador suelto, decoloración | Riesgo de calidad |
| plagas | Aparición y control de la podredumbre negra, la podredumbre blanda, etc. | Comercialización y cantidad |
| pesticida | Medicamento, fecha de uso, período de uso seguro | Verificación de residuos de plaguicidas |
| juicio de cosecha | Diámetro, peso, densidad, color, superficie | Idoneidad del comprador |
| cosecha | Fecha de cosecha, hora, granja, cantidad | Lote de materia prima |
| recorte de hojas | Cantidad a retirar · Hojas restantes para la protección del producto | Tasa de comercialización |
| Poda de tallos | Longitud de corte y tasa de pérdida | Especificaciones del producto |
| Selección | Diámetro, peso, densidad, blancura, defectos | Calificación |
| Preenfriamiento | Cosecha – Tiempo de preenfriamiento · Temperatura | Mantenimiento de calidad |
| purificación | Agua de lavado, tiempo, método y materia extraña | Higiene de productos recién cortados |
| Separación del extintor de incendios | Tamaño, longitud del tallo, rendimiento | Producto procesado |
| corte | Especificaciones y horario de trabajo | Comidas escolares · Kits de comida |
| Procesamiento del arroz | Materia prima, tamaño de partícula molida, humedad, rendimiento | Producto sustituto |
| blanqueamiento | Tiempo, temperatura, enfriamiento, rendimiento | Pretratamiento de congelación |
| congelación | Método · Temperatura del producto · Almacenamiento | Producto congelado |
| embalaje | Peso, Cantidad, Embalaje | Trazabilidad |
| ahorrar | 0℃ estándar · Humedad real · Período | Gestión del cambio de calidad |
| entrega | Temperatura/Tiempo de refrigeración/congelación | Cadena de frío |
| Inspección entrante | Quemador, color, densidad, temperatura | Evaluación de la entrega |
| Afirmar | Decoloración, granos de arroz, dispersión, arañazos, especificaciones | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Comprador · Producto · Cantidad | Próximo plan de producción |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | Coliflor entera | Recién cortado | Escaldado · Congelación | Comidas escolares · Comida casera (HMR) | Calificación pública |
| Origen·Variedad·Granja·Lote | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Tipo de cultivo, fecha de siembra y de cosecha | centro | centro | importancia | importancia | Verificado |
| Diámetro del cráter | centro | centro | importancia | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Peso de Fireball | centro | importancia | importancia | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Densidad de bola de fuego | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Blancura · Variedad de colores | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Uniformidad de la superficie | centro | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| fenómeno del grano de arroz | centro | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Suavidad/Expansión | centro | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| coloración marrón/decoloración | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Longitud del tallo | importancia | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Articulación/División | importancia | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Heridas/Compresión | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| plagas | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tierra y materia extraña | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Registros de uso de pesticidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Informe de análisis de residuos de plaguicidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Historial de limpieza | Por producto | centro | centro | centro | NDA |
| microorganismo | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Especificaciones del extintor de incendios | No aplicable | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tamaño de partícula del arroz | No aplicable | Por producto | Por producto | Por producto | NDA |
| Historia blanqueada | No aplicable | No aplicable | centro | Por producto | NDA |
| Congelar la historia | No aplicable | No aplicable | centro | Por producto | NDA |
| Peso del embalaje | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Temperaturas de almacenamiento y envío | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha de expiración | Por producto | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Envío e inspección | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Devoluciones y reclamaciones | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Readquirir | importancia | centro | centro | centro | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Artículo · Tipo de producto · Nombre científico · Variedad · Método de cultivo · Origen · Área de cultivo · Productor · Fecha de siembra · Fecha de plantación · Fecha de formación del cono · Fecha de cosecha · Tiempo de cosecha · Diámetro del cono · Peso · Densidad · Blancura o color de la variedad · Formación del grano de arroz · Sueltura · Decoloración · Daños · Plagas y enfermedades · Materia extraña · Longitud del tallo · Dimensiones · Grado · Historial de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Informe de prueba microbiana · Protección del cono · Historial de preenfriamiento · Lote de materia prima · Lavado · Separación del cono · Corte · Procesamiento del arroz · Escaldado · Historial de congelación · Rendimiento de procesamiento · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Condiciones de almacenamiento · Transportista · Entrega refrigerada/congelada · Inspección de entrada · Devoluciones · Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Organizaciones agrícolas y de productores | Variedad, tipo de cultivo, tamaño del bulbo, cosecha prevista | Envío conjunto y agricultura por contrato |
| Nonghyup · Distribución del área de producción | Diámetro del quemador, peso, blancura, clasificación, preenfriamiento | Solicitud de cotización para selección conjunta |
| mercado mayorista | Tamaño, color, apariencia, embalaje | Envío desde la zona de producción |
| Distribución a gran escala | Uniformidad, envases pequeños, estabilidad del suministro | PB · Suministro regular |
| Distribución premium | Blancura, uniformidad y variedades de color especiales | Producto Premium |
| empresa de ingredientes alimentarios | Especificaciones, estado y plazo de entrega de los extintores. | Comer fuera y comidas escolares |
| Hotel · Restaurante | Aspecto, quemador, color especial, propiedades de cocción | Solicitud de cotización premium |
| Servicio general de comidas | Especificaciones, precio, rendimiento de cocción | Suministro regular |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, especificaciones del extintor, inspección, plazo de entrega. | Solicitud de cotización para comidas escolares |
| Comidas hospitalarias y de asistencia social | Pretratamiento, seguridad y suministro regular | Entrega de contratos |
| Preparación de ensaladas | Órgano digestivo · Corte fresco · Microorganismos | Solicitud de cotización de ensalada |
| Kit de comida | Lavado, porcionado, corte, refrigeración | Ingredientes del kit de comida |
| HMR | Apto para escaldar, congelar y calentar. | Ingredientes de HMR |
| Producción de hortalizas congeladas | Especificaciones del extintor · Tasa de blanqueamiento · Suministro a granel | Contrato de materia prima congelada |
| empresa procesadora de arroz | Cabeza de fuego, tallo, rendimiento de molienda, tamaño de partícula | Solicitud de cotización para ingredientes alimentarios alternativos |
| empresa procesadora de alimentos | Adecuado para secar, moler, hacer sopas y purés. | Solicitud de cotización de materia prima procesada |
| Distribución en línea | Origen · Embalaje · Fecha de cosecha · Entrega | Directamente de la granja |
| operador de negocios PB | Tipo de producto, embalaje y marca | Desarrollo conjunto de PB |
| empresas exportadoras | Normas · Cuarentena · Residuos de plaguicidas · Vida útil | Adquisiciones para la exportación |
| Empresa de semillas | Variedad, bulbo floral, blancura, tolerancia al calor | Verificación de variedades |
| Instituto de Investigación | Variedad · Fuente de fuego · Daños · Almacenamiento · Congelación | investigación conjunta |
| gobierno local | Highland · Verduras especiales · Frescas cortadas · Congeladas | Negocio local de coliflor AX |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Semillas y plántulas | Variedad, siembra y temperatura de las plántulas | Idoneidad del tipo de cultivo |
| fórmula | Región, Fecha oficial, Área | Cosecha prevista |
| producción | Temperatura, suelo, humedad, crecimiento | Calidad Fireball |
| formación de cráteres volcánicos | Fecha de formación, diámetro, color | Pronóstico de cosechas |
| protección contra incendios | Hojas externas, sombra, exposición | Gestión de la blancura |
| cosecha | Diámetro, peso, densidad | Lote sin procesar |
| Selección | Blancura, densidad, defectos, especificaciones | separación del comprador |
| Preenfriamiento | Tiempo y temperatura | Mantenimiento de calidad |
| envase pequeño | Peso, Cantidad, Embalaje | Producto minorista |
| Procesamiento de extintores | Tamaño y rendimiento | Comidas escolares y comer fuera |
| Recién cortado | Lavado, corte y envasado | Kits de comida y ensaladas |
| Procesamiento del arroz | Molienda, tamaño de partícula, humedad | Producto sustituto |
| blanqueamiento | Temperatura, tiempo, rendimiento | Pretratamiento de congelación |
| congelación | Especificaciones y temperatura de almacenamiento | Suministro a largo plazo |
| Productos refrigerados y congelados | Temperatura y tiempo | Responsabilidad de calidad |
| Solicitud de cotización | Especificaciones, Cantidad, Período de suministro, Documentos | Partido con IA |
| contrato | Cantidad, precio unitario, inspección | Condiciones comerciales |
| entrega | Lote · Cantidad · Temperatura de llegada | Verificación de la implementación |
| Valoración del comprador | Rendimiento de cocción, calidad y tasa de desperdicio | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Pedidos semanales, mensuales y de temporada | Próximo plan de producción |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Coliflor entera | Diámetro, peso, densidad, blancura | Solicitud de cotización para el sector minorista y de servicios de alimentación |
| Coliflor de colores | Variedad de color, uniformidad y apariencia | Premium · PB RFQ |
| extintor de incendios | Tamaño, longitud del tallo y uniformidad | Solicitud de cotización para servicios de alimentación y restaurantes |
| Lavado de extintores | Lavado, deshidratación, microorganismos | Ensaladas y kits de comida |
| Recién cortado | Corte, lavado, envasado, refrigeración | Solicitud de cotización recién elaborada |
| arroz de coliflor | Tamaño de partícula · Humedad · Envasado · Refrigeración/Congelación | Alimentos sustitutivos · Solicitud de cotización para comidas preparadas (HMR) |
| blanqueado | Temperatura, tiempo, enfriamiento, rendimiento | HMR · Comer fuera |
| coliflor congelada | Calidad de digestión, escaldado, congelación y descongelación | Servicios de alimentación y fabricación de alimentos |
| Ingredientes para sopas y purés | Chimenea·Vástago·Calefacción·Aplastamiento | Fabricación de HMR y salsas |
| Encurtidos | Especificaciones de la fuente de fuego, proceso de decapado e higiene. | Solicitud de cotización para alimentos procesados |
| Ingredientes del kit de comida | Lavar, porcionar y mezclar | Kit de comida OEM |
| Candidato a producto seco | Sequedad, humedad, color | ingredientes alimentarios |
| Candidato a polvo | Lote de secado · Molienda · Tamaño de partícula | Solicitud de cotización para la materialización |
| provenir | Pelado, corte, textura, seguridad | Revisión de la utilización del procesamiento |
| hoja exterior | Estado, seguridad y cantidad de generación | Verificación de la conversión de alimentos, piensos y compost. |
| Quemadores excluidos seleccionados | Granos de arroz, decoloración, forma deficiente | Sentencia separada sobre la conversión del procesamiento |
PRP — Perfil de investigación de producto
Artículos PRP | Detalles de la investigación y verificación |
| variedad PRP-01 | Tamaño, densidad, blancura y cantidad de los bulbos |
| PRP-02 tierras altas | Temperatura, formación de bolas de fuego, daños, envío |
| Germinación y crecimiento de plántulas PRP-03 | Germinación a 15-20 ℃ · Condiciones de crecimiento de las plántulas a 18-20 ℃ |
| Diferenciación de botones florales PRP-04 | Condiciones de 5 a 20 ℃ y respuesta de la variedad |
| PRP-05 Desarrollo del botón floral | 15~20℃ y ampliación de la bola de fuego |
| PRP-06 Fenómeno del grano de arroz | Baja temperatura, agrandamiento del bulbo y tasa de aparición |
| Densidad de bola de fuego PRP-07 | Variedad, temperatura, humedad, comercialización |
| PRP-08 Blancura | Exposición a la luz · Protección de las hojas · Calidad |
| Variedades coloreadas PRP-09 | Color, comercialización y procesabilidad |
| enfermedad PRP-10 | Pudrición negra, pudrición blanda y daños |
| Preenfriamiento PRP-11 | Cosecha – Tiempo de preenfriamiento · Decoloración |
| Almacenamiento PRP-12 | Cambios en el almacenamiento y la calidad a 0℃ |
| PRP-13 Recién cortado | Corte, lavado, microorganismos, refrigeración |
| Procesamiento de arroz PRP-14 | Partículas, humedad, rendimiento y fecha de caducidad. |
| Escaldado con PRP-15 | Temperatura, tiempo, color, textura |
| Congelación de PRP-16 | Congelación, descongelación y textura |
| Comida PRP-17 | Especificaciones, tasa de recorte, rendimiento de cocción |
| PRP-18 comer fuera | Fuente de fuego, color, aptitud para cocinar |
| Exportación de PRP-19 | Cuarentena · Residuos de plaguicidas · Envases · Vida útil |
| Comprador PRP-20 | Especificaciones · Cantidad mínima de pedido · Plazo de entrega · Documentación |
| PRP-21 Reordenar | Calidad, reclamaciones, pedidos repetidos |
| subproducto PRP-22 | Utilización de tallos, hojas exteriores y cabezas florales no estandarizadas. |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Variedad, tipo de cultivo, fecha de siembra, fecha de formación del botón floral, fecha de cosecha y lote son valores obligatorios. | Tasa de entrada de valor requerida |
| 2 | Puerto de fuego–Coloreado–Puerto de fuego–Recién cortado–Arroz–Separación de productos congelados | tasa de reducción de errores de clasificación |
| 3 | Conectando datos sobre el clima, el crecimiento y la formación de cráteres. | Precisión en la predicción de la formación de cráteres |
| 4 | Medición del diámetro, área y forma de la boquilla mediante vídeo con IA | Precisión del juicio sobre las especificaciones |
| 5 | Densidad de bola de fuego, efecto grano de arroz, juicio de IA de soltura | Tasa de detección de fallos |
| 6 | Determinación automática de la blancura y la decoloración. | Tasa de consistencia del juicio de calidad |
| 7 | Predicción del rendimiento basada en el clima y el tipo de cultivo | Tasa de error en la previsión de la oferta |
| 8 | Uso de plaguicidas – Cosecha – Vinculación de informes | tasa de vinculación de documentos |
| 9 | Tiempo de ejecución de la cosecha y el preenfriamiento | Tasa de cumplimiento del preenfriamiento |
| 10 | Conversión de datos del rendimiento de corte de extintores | Rendimiento de corte fresco |
| 11 | Conversión de datos del rendimiento del procesamiento del arroz y del tamaño de partícula. | Tasa de conformidad de las especificaciones de procesamiento |
| 12 | Datos de calidad de escaldado y congelación | Tasa de idoneidad para refrigeración |
| 13 | Seguimiento de la temperatura en la cadena de frío | Tasa de cumplimiento de temperatura |
| 14 | Granjas – Comidas escolares – Restaurantes – Alimentos congelados y HMR (Comprador de comidas preparadas) - Coincidencia de IA | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 15 | Rendimiento de cocción del comprador y tasa de desperdicio recirculación | Tasa de cumplimiento de entrega |
| 16 | Reflejo de la recompra en el siguiente tipo de cultivo y plan formal | Tasa de vinculación de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Duplicación del brócoli | Riesgo de ser reconocido como el mismo artículo debido a la clasificación del grupo de seguridad alimentaria. | ID del producto · Nombre científico · Organización del producto |
| Variedades mixtas | Las características de blanco, color y madurez no se reflejan en la información de la transacción. | Variedad, color, período de maduración |
| métodos de cultivo mixto | Diferencias en las condiciones de suministro para las temporadas de cultivo de tierras altas, primavera y otoño. | Región, Siembra, Cosecha |
| Variación del tamaño de la bola de fuego | Diferencia entre las especificaciones del comprador y el diámetro del quemador de producción | Diámetro · Estándar del comprador |
| Disminución de la densidad de bolas de fuego | Menor comercialización debido a quemadores sueltos. | Temperatura, variedad, fertilización |
| fenómeno del grano de arroz | Las irregularidades en la superficie del hogar se producen debido a las bajas temperaturas, etc. | Temperatura y daños durante el período de formación de la bola de fuego |
| reducción de la blancura | Cambios de color debidos a la exposición a la luz, la variedad y la cosecha tardía. | Sombreado, hojas exteriores, color |
| coloración marrón/decoloración | Deterioro de la calidad después de la cosecha, el almacenamiento y el corte. | Tiempo, temperatura, embalaje |
| podredumbre negra | Deterioro en la calidad de los bulbos y las hojas debido a un brote de enfermedad. | Enfermedades, clima y control |
| pudrición blanda | Riesgo de descomposición asociado a altas temperaturas, humedad, heridas, etc. | Temperatura, humedad, heridas y enfermedades |
| residuos de plaguicidas | Es necesario gestionar la seguridad alimentaria de los alimentos frescos, las comidas escolares y las exportaciones. | Registros de uso, fecha de cosecha, inspección |
| Preenfriamiento retardado | Decoloración y degradación de la calidad después de la cosecha | Tiempo de preenfriamiento durante la cosecha |
| Rompiendo la cadena de frío | Deterioro de la calidad y el color durante la distribución. | Temperatura y entrega |
| Microorganismos recién cortados | Es necesario mantener una buena higiene después del lavado y el corte. | Agua de lavado y microorganismos |
| Desviación en las especificaciones del extintor de incendios | Falta de uniformidad en los ingredientes de las comidas escolares y los alimentos congelados. | Tamaño de corte y rendimiento |
| desviación del rendimiento del arroz | Diferencia en el rendimiento del procesamiento según la proporción bulbo-tallo. | Peso de la materia prima y del producto terminado |
| Variación en la calidad de los productos congelados | Diferencias en la textura y el color después de la descongelación. | Congelación, descongelación y calidad |
| Desconexión entre materia prima y lote procesado | Dificultad para rastrear las granjas después de la digestión, el arroz y la congelación. | Lote en bruto · Lote procesado |
| Eliminación de subproductos | Falta de utilización de tallos y hojas exteriores | Cantidad de generación, condición y costo del tratamiento |
| previsión de la oferta | El comprador tiene dificultades para determinar el volumen de cosecha previsto. | Cráter de fuego · Cosecha programada |
| Error de producción del contrato | Diferencia entre volumen de contratos y volumen de comercialización | Producción, Grado, Contrato |
| Competencia de importaciones | Es necesario comparar las importaciones de productos frescos y congelados con la producción coreana. | Importación, precio, especificaciones |
| Recompra no reflejada | La evaluación del comprador no está vinculada al próximo plan de cultivo. | Inspección · Reclamaciones · Reordenamientos |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| coliflor blanca entera | Origen, tipo de cultivo, especificaciones de la cámara de combustión, tiempo de envío | Granja · Cantidad · Precio unitario · Lote |
| Coliflor de colores | Color, especificaciones, uso y período de suministro | Variedad, Cantidad real, Precio |
| coliflor de las tierras altas | Región, período de envío, especificaciones | Productor, Cantidad, Precio unitario |
| Suministro regular | Producto · Periodo · Ciclo de entrega | Volumen y precio semanales |
| agricultura por contrato | Variedad, tipo de cultivo y estándares de calidad | Área, Cantidad, Precio unitario del contrato |
| extintor de incendios | Tamaño · Longitud del tallo · Embalaje | Rendimiento de procesamiento · Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Recién cortado | Lavado, corte y refrigeración | Microorganismos, fecha de caducidad, precio |
| arroz de coliflor | Tamaño de partícula, embalaje y uso | Rendimiento · Microorganismos · Cantidad mínima de pedido |
| comidas escolares | Especificaciones, seguridad y plazos de entrega de los extintores. | Informes de pruebas, cantidades, contratos |
| cenar fuera | Tamaño del quemador · Capacidad de cocción · Ciclo de entrega | Precio unitario · Reclamación · Contrato |
| Kit de comida | Lavar, cortar y porcionar | Muestra · Fecha de caducidad · Precio |
| HMR | Arroz · Escaldado · Congelación · Idoneidad para altas temperaturas | Rendimiento del proceso y precio unitario |
| ingredientes congelados | Especificaciones de extintores y suministro a granel | Escaldado · Rendimiento de congelación · Cantidad mínima de pedido |
| Distribución de marca propia | Origen, color, producto, embalaje | Marca · Cantidad mínima de pedido · Precio |
| exportar | Especificaciones, color, países de destino, período | HS · Cuarentena · Informe de prueba · Cantidad |
| Demostración tecnológica | Problemas de origen del fuego, color, defectos y clasificación | Inteligencia artificial, sensores, resultados de pruebas |
| cooperación en investigación | Variedad · Grano de arroz · Almacenamiento · Congelación | Muestras y resultados de las pruebas |
| cooperación del gobierno local | Highland · Verduras especiales · Frescas cortadas · Congeladas | Granjas, instalaciones y condiciones comerciales |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identificación de la planta de coliflor · Cabeza floral · Coliflor cortada · Arroz · Coliflor congelada · Solicitud de cotización · Registro de estructura básica | completo |
| v1.1 | Verificación de datos oficiales brutos sobre producción, mercado, oferta y demanda por país y región. | esperado |
| v2.0 | Blanco · Color · Extintor de incendios · Fresco cortado · Arroz · Separación de especificaciones de productos congelados | esperado |
| v3.0 | Granja – Clasificación · Preenfriamiento · Fresco cortado · Congelado · HMR – Servicio de alimentos · Restaurante · Marca propia · Comprador de exportación Combinación de contenedores verificada | esperado |
