0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | التفاصيل |
| هوية العنصر | القرنبيط هو نوع من الخضراوات يُدار وفقًا لمعايير إدارة التنمية الريفية، ويُصنف كـ Brassica oleracea var. botrytis L.، كما يُستخدم اسما القرنبيط والكرنب الأبيض في البيانات الزراعية المحلية. ( نونغسارو ) |
| دور رئيسي | وهو منتج يتمحور حول خثارة كثيفة يمكن تحويلها إلى مكونات لإطفاء الحرائق، والغسيل والتقطيع، والتقطيع الطازج، والسلق والتجميد، وتقديم الطعام في المطاعم، ومجموعات الوجبات الجاهزة. |
| خصائص النمو | تشير نونغسارو إلى أن درجات الحرارة المثلى للإنبات تتراوح بين 15 و20 درجة مئوية، ولنمو الشتلات بين 18 و20 درجة مئوية، ولنمو النبات بين 12 و20 درجة مئوية، ولتكوين براعم الزهور بين 15 و20 درجة مئوية. ( نونغسارو ) |
| مبدأ الحصاد | افحص قطر بصلة الزهرة، ووزنها، وكثافتها، وبياضها أو لون صنفها، وتجانس سطحها، وحبيباتها، واسمرارها، والأمراض، والجروح، واحصدها قبل أن تصبح بصلات الزهور فضفاضة للغاية لتكوين مجموعة. |
| فصل المنتج | تتم إدارة القرنبيط الكامل، والزهيرات، والمنتجات المقطعة بما في ذلك السيقان، والمنتجات المغسولة، والمنتجات الطازجة المقطعة، والمنتجات المسلوقة، والمنتجات المجمدة، والمواد الخام المعالجة من نوع الأرز، والمواد المسحوقة/المعالجة المرشحة كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | رقم 050: على الرغم من انتمائهما إلى نفس مجموعة B. oleracea التي ينتمي إليها البروكلي، إلا أن الفرق الرئيسي يكمن في أن البروكلي يتميز برأس زهرة أخضر، بينما يتميز القرنبيط برأس كثيف. وبينما تُصنّف وكالة سلامة الأغذية الكورية البروكلي (بما في ذلك القرنبيط) ضمن مجموعة الخضراوات الورقية ذات الرأس، فإن كيان منتجات MarketHub يفصل بينهما. ( وكالة سلامة الأغذية الكورية ) |
| بيئة الزراعة | ينصح نونغسارو بأنه على الرغم من أن لديه نطاقًا واسعًا من التكيف مع التربة، إلا أن درجة حموضة تتراوح من 5.5 إلى 6.5 مناسبة . |
| مخاطر رئيسية | تتمثل المخاطر الرئيسية في تكوّن الحبيبات نتيجة انخفاض درجات الحرارة، وانخفاض كثافة عناقيد الأزهار، وتغير اللون، والعفن الأسود والعفن الطري، والآفات والأمراض، وفشل إدارة درجة الحرارة بعد الحصاد. ( نونغسارو ) |
| يحفظ | تُعتبر درجة حرارة التخزين المثلى وفقًا لمعايير نونغسارو هي 0 درجة مئوية. وتُدار فترة التخزين الفعلية والتعبئة والتغليف والرطوبة النسبية وظروف النقل باستخدام بيانات تجريبية حسب الدفعة والمنشأة والمشتري. ( نونغسارو ) |
| الإحصاءات المحلية | لم يتسنَّ التحقق من القيم الرسمية النهائية لمساحة زراعة القرنبيط وحجم إنتاجه على مستوى البلاد لعام 2025، أو من أحدث الأرقام، في هذه المرحلة من التسجيل. وسيتم إدخالها لاحقًا بعد التحقق منها باستخدام البيانات الأولية من الإحصاءات الوطنية، ونظام معلومات الإحصاءات الزراعية (KOSIS)، والحكومات المحلية، وشبكات التوزيع العامة. |
| إدارة السلامة | تصنف هيئة سلامة الغذاء في كوريا البروكلي (بما في ذلك القرنبيط) ضمن مجموعة الخضراوات الورقية الرأسية، وتتولى إدارة معايير بقايا المبيدات الحشرية الخاصة به. ( هيئة سلامة الغذاء في كوريا ) |
| مبادئ التشغيل | يربط بين الصنف، ونوع الزراعة، وتاريخ الزراعة، وتاريخ تكوين رأس الزهرة، وتاريخ الحصاد، والقطر، والوزن، والكثافة، واللون، والدفعة، والمبيدات الحشرية، والتبريد المسبق، والغسيل، والتقطيع، والسلق، والتجميد، وبيانات التسليم. |
| الهدف النهائي | يربط هذا النظام طلبات عروض الأسعار من المشترين ببيانات التسليم والتفتيش والمطالبات وإعادة الشراء عبر قطاعات التوزيع من المزرعة إلى المنشأ، والفرز/التبريد المسبق، والمعالجة الطازجة/المجمدة، وخدمات الطعام/المطاعم، ومجموعات الوجبات/الوجبات الجاهزة، والتوزيع/الوجبات الجاهزة، والتصدير. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
قسم | تفاصيل التسجيل |
| الاسم الكوري | قرنبيط |
| الاسم الإنجليزي | قرنبيط |
| أسماء زراعية محلية | القرنبيط / القرنبيط الأبيض ( نونغسارو ) |
| الاسم العلمي التمثيلي | براسيكا أوليراسيا فار. بوتريتيس إل. ( نونجسارو ) |
| تصنيف | الفصيلة الصليبية (Brassicaceae) استنادًا إلى بيانات إدارة التنمية الريفية. تُدار رموز التصنيف ذات المستوى الأعلى عبر بيانات تعريف المصدر الخاصة بكل إصدار. ( نونغسارو ) |
| الأجزاء الصالحة للأكل | تتكون بشكل رئيسي من بصلة زهرة غير ناضجة كثيفة التكوين (الزهرة الزهرية)، وسيقان زهور ناعمة أو أجزاء من السيقان متصلة ببصلة الزهرة. |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | الجذور، والأوراق الخارجية القديمة، والبذور، والشتلات للزراعة، والأبصال المريضة والمتعفنة |
| مراحل الحصاد الرئيسية | عطل في الموقد ← تكوّن رواسب في الموقد ← تضخم الموقد ← موقد قابل للتسويق ← خطر التفكك والتحبب وتغير اللون ← مرحلة النضج الزائد |
| شكل المنتج الأساسي | فتحة للتهوية، منتج مملوء بالهواء يشمل جزءًا من الأوراق، فتحة هضمية، منتج مغسول، منتج مقطع، منتج مقطع طازجًا، منتج مسلوق، منتج مجمد، مادة خام من نوع الأرز، مادة خام معالجة |
| مرحلة المعالجة الأساسية | البذر/زراعة الشتلات ← النقل ← النمو ← تكوين رأس الزهرة ← حماية/إدارة رأس الزهرة ← الحصاد ← تقليم الأوراق/السيقان الخارجية ← الفرز ← التبريد المسبق ← الغسل ← فصل رؤوس الزهور الصغيرة ← القطع ← السلق ← التبريد ← التجميد ← التعبئة |
| الاستخدام الأساسي | الأطعمة النيئة/السلطات، الأطباق المقلية/المشوية/الشوربات، المخللات/الأطعمة المحفوظة، تناول الطعام في المطاعم/وجبات المدارس، وجبات الطعام الجاهزة/وجبات الطعام المنزلية، الخضراوات المجمدة، المكونات المرشحة لبدائل منخفضة الكربوهيدرات، معالجة الأغذية |
| مبدأ التشابه | حتى لو كان ينتمي إلى نفس مجموعة الأنواع مثل البروكلي والملفوف واللفت، فإنه يُحتفظ به ككيان منتج منفصل بسبب الاختلافات في الأعضاء التجارية وبنية البصلة واللون وطرق المعالجة. |
دليل المنتجات
دليل المنتجات | معايير الإدارة الرئيسية |
| القرنبيط الأبيض الشائع | الصنف، قطر بصلة الزهرة، الوزن، الكثافة، البياض، تاريخ الحصاد |
| القرنبيط المرتفعات | مساحة الزراعة، الزراعة، درجة حرارة النمو، تكوين بصلة الزهرة، تاريخ الحصاد |
| كرة نارية صغيرة | تطبيقات القطر والوزن والتجانس والتجزئة وخدمات الطعام |
| موقد متوسط الحرارة | استخدامات القطر والوزن والكثافة والتغذية والتوزيع |
| كرة نارية كبيرة | القطر، والوزن، والتجانس، والمعالجة، وتطبيقات خدمات الطعام |
| القرنبيط الملون | تنوع الألوان، وتجانس اللون، وبنية رأس الزهرة، والاستخدام في السوق |
| طفاية حريق | حجم رأس النار، ومواصفات القطع، وطول الساق، والتجانس |
| قطع بما في ذلك الساق | نسبة بصلة الزهرة إلى الساق، الطول، الملمس |
| القرنبيط المغسول | دفعة المواد الخام · ماء الغسيل · التجفيف · الكائنات الدقيقة |
| مقطع حديثًا | حجم طفاية الحريق، وتنظيفها، وتغليفها، وتبريدها، وتاريخ انتهاء صلاحيتها |
| القرنبيط المسلوق | دفعة المواد الخام · السلق · التبريد · الإنتاجية |
| القرنبيط المجمد | دفعة المواد الخام · مواصفات طفاية الحريق · السلق · التجميد · التخزين |
| مكونات أرز القرنبيط | دفعة المواد الخام · الطحن · حجم الجسيمات · الرطوبة · التعبئة والتغليف |
| لمجموعات الوجبات | الغسل، والتقسيم، والخلط، والتبريد |
| مكونات HMR | قابلية التسخين، الملمس، الإنتاجية |
| لوجبات المدارس | السلامة، مواصفات طفايات الحريق، الفحص، وقت التسليم |
| لتناول الطعام في الخارج | القطر، نسبة الطهي، المظهر، دورة التوصيل |
| عبوات صغيرة من PB | المنشأ، الوزن، نوع المنتج، العلامة التجارية |
| العناصر المختارة | تَحَوُّلُ الأرز، وتَطَوُّن اللون، واستخدام مواقد غير قياسية، وإمكانية تحويل عملية المعالجة. |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | القرنبيط / البروكلي / الملفوف / الكرنب | حتى لو كانت تنتمي إلى نفس مجموعة B. oleracea، فإنها كيانات منفصلة |
| وكالة المنتجات | بصلة الزهرة / ساق الزهرة / الورقة الخارجية | الفصل حسب المنتج النهائي الصالح للأكل |
| لون كرة النار | أبيض / أخضر / بنفسجي / ألوان متنوعة أخرى | فصل الأصناف والاستخدامات السوقية |
| مرحلة الحصاد | الموقد الأولي / موقد المنتج / خطر التفكك / تفتت الأرز / طهي زائد | فصل درجات الجودة |
| كرة نارية | صغير / متوسط / كبير | يتم تسجيل معيار السنتيمتر الفعلي بعد التحقق من قبل المشتري والمواصفات الرسمية. |
| كثافة كرة اللهب | ضيق / متوسط / فضفاض | العلاقة بين الجودة وملاءمة المعالجة |
| طريقة الزراعة | أنواع المحاصيل الإقليمية: الربيع / الصيف / المرتفعات / الخريف / أنواع المحاصيل الإقليمية الأخرى | قم بالتقديم بعد التحقق من التقويم الإقليمي الرسمي |
| نوع الزراعة | ساحة مفتوحة / مرافق / مظلات واقية من المطر | فصل تكاليف الإنتاج عن مخاطر الطقس |
| طرق التوزيع | المواد الخام / الفرز / التبريد المسبق / الغسيل / التخلص | ميراث قطعة أرض |
| نموذج المعالجة | أرز مقطع / طازج مقطع / مسلوق / مجمد / مطحون · نوع الأرز | عملية فصل الدفعات |
| الاستخدام النهائي | الرئيسية / خدمات الفنادق والطعام / خدمات الطعام / وجبات جاهزة / وجبات سريعة التحضير / أطعمة مجمدة / علامة تجارية خاصة / تصدير | فصل مواصفات المشتري |
| نوع المعاملة | التوريد من المصدر / الزراعة التعاقدية / التوريد المنتظم / معالجة المواد الخام / علامة تجارية خاصة / التصدير | الكمية وسعر الوحدة والعقد موثقة/غير خاضعة لاتفاقية عدم الإفصاح |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
تشير بيانات إدارة التنمية الريفية الخاصة بزراعة القرنبيط في المرتفعات إلى أن درجات الحرارة المثلى للإنبات تتراوح بين 15 و20 درجة مئوية، ولنمو الشتلات بين 18 و20 درجة مئوية، ولتكوين براعم الزهور بين 5 و20 درجة مئوية، وللنمو بين 12 و20 درجة مئوية، ولتطور براعم الزهور بين 15 و20 درجة مئوية. كما تُقدم البيانات تقنيات أساسية مثل اختيار الأصناف الممتازة، والتغطية، والري الكافي، وإدارة درجات الحرارة المثلى لكل مرحلة من مراحل النمو، ومكافحة العفن الأسود والعفن الرخو، واستخدام الشتلات الصغيرة والشبكات. ( نونغسارو )
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | المنطقة، نوع المحصول، الصنف، المساحة، حالة العقد | العرض المتوقع |
| قمر صناعي | صنف · شركة بذور · دفعة | إمكانية تتبع الأصناف |
| زراعة الشتلات | تاريخ البذر، الإنبات، درجة حرارة الشتلات، حالة الشتلات | معايير رسمية |
| صيغة | التاريخ الرسمي · مسافة الزراعة · رقم تعريف المزرعة | تاريخ الإنتاج |
| تربة | درجة الحموضة، المادة العضوية، الصرف، رطوبة التربة | النمو وجودة البصلة |
| التغطية بالنشارة | المواد، التاريخ، التغليف | إدارة التربة والرطوبة |
| الري | التاريخ، مصدر المياه، وحجم المياه | تضخيم كرة النار |
| ينازع | السماد، تاريخ الإدخال، كمية الإدخال | النمو وتكوين المخروط البركاني |
| ارتفاع | درجة الحرارة، هطول الأمطار، الرطوبة، سطوع الشمس | التنبؤ بتكوين الفوهات والأضرار الناجمة عنها |
| نمو | عدد الأوراق، ارتفاع النبات، سمك الساق | توقعات تكوين الفوهات |
| تكوين الفوهات البركانية | تاريخ التكوين الأولي، القطر، اللون | التنبؤ بالحصاد |
| الحماية من الحرائق | إدارة أوراق الشجر الخارجية، والتظليل، وظروف التعرض | مراقبة البياض والجودة |
| الاضطرابات الفسيولوجية | تَكَوُّن حُبيبات الأرز، وتفكك الموقد، وتغير اللون | مخاطر الجودة |
| الآفات | حدوث ومكافحة العفن الأسود، والعفن الرخو، وما إلى ذلك. | قابلية التسويق والكمية |
| مبيد حشري | الدواء، تاريخ الاستخدام، فترة الاستخدام الآمن | التحقق من بقايا المبيدات |
| حكم الحصاد | القطر، الوزن، الكثافة، اللون، السطح | مدى ملاءمة المشتري |
| محصول | تاريخ الحصاد، الوقت، المزرعة، الكمية | دفعة من المواد الخام |
| تقليم الأوراق | كمية الإزالة · الأوراق المتبقية لحماية المنتج | معدل التسويق |
| تقليم السيقان | طول القطع ومعدل الفقد | مواصفات المنتج |
| اختيار | القطر، الوزن، الكثافة، البياض، العيوب | درجة |
| التبريد المسبق | الحصاد – وقت التبريد المسبق · درجة الحرارة | صيانة الجودة |
| مُنَقٍِّ | ماء الغسيل، والوقت، والطريقة، والمواد الغريبة | نظافة الحلاقة الطازجة |
| فصل طفاية الحريق | الحجم، طول الساق، المحصول | المنتج المعالج |
| القطع | المواصفات وساعات العمل | وجبات مدرسية · وجبات جاهزة |
| معالجة الأرز | المادة الخام، حجم الجسيمات المطحونة، الرطوبة، المردود | المنتج البديل |
| سلق | الوقت، درجة الحرارة، التبريد، الناتج | المعالجة المسبقة بالتجميد |
| تجميد | طريقة التحضير · درجة حرارة المنتج · التخزين | منتج مجمد |
| التغليف | الوزن، الكمية، التعبئة والتغليف | إمكانية التتبع |
| يحفظ | درجة حرارة قياسية 0 درجة مئوية · الرطوبة الفعلية · الفترة | إدارة التغيير النوعي |
| توصيل | درجة حرارة التبريد/التجميد/الوقت | سلسلة التبريد |
| الفحص الوارد | الموقد، اللون، الكثافة، درجة الحرارة | تقييم التسليم |
| مطالبة | تغير اللون، حبيبات الأرز، انتشار، خدوش، المواصفات | تقييم المورد |
| إعادة الشراء | المشتري · المنتج · الكمية | خطة الإنتاج التالية |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | قرنبيط كامل | مقطع حديثًا | السلق · التجميد | وجبات مدرسية · وجبات سريعة منزلية | التقييم العام |
| المنشأ · الصنف · المزرعة · القطعة | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| نوع الزراعة، وتاريخ الزراعة والحصاد | جوهر | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق |
| قطر الفوهة | جوهر | جوهر | أهمية | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| وزن كرة النار | جوهر | أهمية | أهمية | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| كثافة كرة اللهب | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| البياض · تنوع الألوان | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تجانس السطح | جوهر | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| ظاهرة حبوب الأرز | جوهر | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الرخاوة/الانتشار | جوهر | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تحول اللون إلى اللون البني/تغير اللون | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| طول الساق | أهمية | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مفصل/شق | أهمية | أهمية | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الجروح/الضغط | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الآفات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التربة والمواد الغريبة | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجلات استخدام المبيدات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تقرير اختبار بقايا المبيدات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجل التنظيف | المنتج الثانوي | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | أهمية | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مواصفات طفايات الحريق | غير قابل للتطبيق | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| حجم حبيبات الأرز | غير قابل للتطبيق | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ التبييض | غير قابل للتطبيق | غير قابل للتطبيق | جوهر | المنتج الثانوي | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تجميد التاريخ | غير قابل للتطبيق | غير قابل للتطبيق | جوهر | المنتج الثانوي | اتفاقية عدم الإفصاح |
| وزن التغليف | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| درجات حرارة التخزين والشحن | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المنتج الفرعي | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الشحن والتفتيش | أهمية | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| المرتجعات والمطالبات | أهمية | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | أهمية | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · الصنف · نوع المنتج · الاسم العلمي · الصنف · طريقة الزراعة · المنشأ · منطقة الزراعة · المنتج · تاريخ البذر · تاريخ الزراعة · تاريخ تكوين المخاريط · تاريخ الحصاد · وقت الحصاد · قطر المخروط · الوزن · الكثافة · البياض أو لون الصنف · تكوين حبة الأرز · التفكك · تغير اللون · التلف · الآفات والأمراض · المواد الغريبة · طول الساق · الأبعاد · الدرجة · تاريخ استخدام المبيدات · بقايا المبيدات · تقرير الاختبار الميكروبي · حماية المخاريط · تاريخ التبريد المسبق · دفعة المواد الخام · الغسيل · فصل المخاريط · التقطيع · معالجة الأرز · السلق · تاريخ التجميد · مردود المعالجة · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · شروط التخزين · الشاحن · التسليم المبرد/المجمد · فحص الواردات · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمات المزارعين والمنتجين | الصنف، نوع الزراعة، حجم البصلة، الحصاد المتوقع | الشحن المشترك والزراعة التعاقدية |
| نونغ هيوب · منطقة الإنتاج والتوزيع | قطر الموقد، الوزن، البياض، الفرز، التبريد المسبق | طلب عروض أسعار للاختيار المشترك |
| سوق الجملة | الحجم، اللون، المظهر، التغليف | الشحنة من منطقة الإنتاج |
| التوزيع على نطاق واسع | التوحيد، والتغليف الصغير، واستقرار الإمداد | بي بي · إمداد منتظم |
| توزيع متميز | البياض، والتجانس، وأنواع الألوان الخاصة | منتج فاخر |
| شركة مكونات غذائية | مواصفات طفايات الحريق، ونضارتها، ووقت التسليم | تناول الطعام في المطاعم والوجبات المدرسية |
| فندق · مطعم | المظهر، الموقد، اللون الخاص، خصائص الطهي | طلب عرض أسعار مميز |
| خدمات الطعام العامة | المواصفات، السعر، كمية الطهي | إمداد منتظم |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | السلامة، مواصفات طفايات الحريق، الفحص، وقت التسليم | طلب عرض أسعار وجبات مدرسية |
| وجبات المستشفيات ووجبات الرعاية الاجتماعية | المعالجة المسبقة والسلامة والإمداد المنتظم | تسليم بموجب عقد |
| تحضير السلطة | عضو هضمي · قطع طازجة · كائنات دقيقة | طلب عرض أسعار للسلطة |
| مجموعة وجبات الطعام | الغسل، والتقسيم، والتقطيع، والتبريد | مكونات وجبة جاهزة |
| HMR | مناسب للسلق والتجميد والتسخين | مكونات HMR |
| إنتاج الخضراوات المجمدة | مواصفات طفايات الحريق · معدل التبييض · التوريد بالجملة | عقد المواد الخام المجمدة |
| شركة معالجة الأرز | رأس النار، الساق، إنتاجية الطحن، حجم الجسيمات | طلب عرض أسعار لمكونات غذائية بديلة |
| شركة تصنيع الأغذية | مناسب للتجفيف والطحن وإعداد الحساء والهريس | طلب عرض أسعار للمواد الخام المعالجة |
| التوزيع عبر الإنترنت | المنشأ · التعبئة والتغليف · تاريخ الحصاد · التسليم | مباشرة من المزرعة |
| مشغل أعمال PB | نوع المنتج والتغليف والعلامة التجارية | تطوير مشترك لشركة PB |
| شركات التصدير | المعايير · الحجر الصحي · بقايا المبيدات · مدة الصلاحية | المشتريات للتصدير |
| شركة البذور | الصنف، بصلة الزهرة، البياض، تحمل الحرارة | التحقق من الصنف |
| معهد البحوث | التنوع · مصدر الحريق · الضرر · التخزين · التجميد | بحث مشترك |
| الحكومة المحلية | هايلاند · خضراوات مميزة · طازجة مقطعة · مجمدة | أعمال القرنبيط المحلية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| البذور والشتلات | الصنف، البذر، ودرجة حرارة الشتلات | مدى ملاءمة نوع الزراعة |
| صيغة | المنطقة، التاريخ الرسمي، المساحة | الحصاد المتوقع |
| إنتاج | درجة الحرارة، التربة، الرطوبة، النمو | جودة فايربول |
| تكوين الفوهات البركانية | تاريخ التكوين، القطر، اللون | التنبؤ بالحصاد |
| الحماية من الحرائق | الأوراق الخارجية، التظليل، التعرض للشمس | إدارة البياض |
| محصول | القطر، الوزن، الكثافة | مجموعة خام |
| اختيار | البياض، الكثافة، العيوب، المواصفات | فصل المشتري |
| التبريد المسبق | الوقت ودرجة الحرارة | صيانة الجودة |
| عبوات صغيرة | الوزن، الكمية، التعبئة والتغليف | منتج تجزئة |
| معالجة طفايات الحريق | الحجم والإنتاجية | وجبات المدرسة وتناول الطعام في الخارج |
| مقطع حديثًا | الغسيل والتقطيع والتعبئة | وجبات جاهزة وسلطات |
| معالجة الأرز | الطحن، حجم الجسيمات، الرطوبة | المنتج البديل |
| سلق | درجة الحرارة، الوقت، المردود | المعالجة المسبقة بالتجميد |
| تجميد | المواصفات ودرجة حرارة التخزين | إمداد طويل الأجل |
| السلع المبردة والمجمدة | درجة الحرارة والوقت | مسؤولية الجودة |
| طلب عرض أسعار | المواصفات، الكمية، فترة التوريد، المستندات | مباراة الذكاء الاصطناعي |
| عقد | الكمية، سعر الوحدة، الفحص | شروط التجارة |
| توصيل | رقم الدفعة · الكمية · درجة حرارة الوصول | التحقق من التنفيذ |
| تقييم المشتري | إنتاجية الطهي وجودته ومعدل الهدر | تقييم المورد |
| إعادة الشراء | إعادة الطلبات أسبوعياً وشهرياً وموسمياً | خطة الإنتاج التالية |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| قرنبيط كامل | القطر، الوزن، الكثافة، البياض | طلب عروض أسعار لقطاعي التجزئة وخدمات الطعام |
| القرنبيط الملون | تنوع اللون، والتجانس، والمظهر | ممتاز · طلب عرض أسعار PB |
| طفاية حريق | الحجم، طول الساق، والتجانس | طلب عرض أسعار لخدمات الطعام وتناول الطعام في الخارج |
| غسل طفاية الحريق | الغسيل، والتجفيف، والكائنات الدقيقة | السلطات ومجموعات الوجبات |
| مقطع حديثًا | التقطيع، الغسيل، التعبئة والتغليف، التبريد | طلب عرض أسعار جديد |
| أرز القرنبيط | حجم الجسيمات · الرطوبة · التغليف · التبريد/التجميد | بدائل غذائية · طلب عرض أسعار HMR |
| مبيض | درجة الحرارة، الوقت، التبريد، الناتج | مطاعم ومقاهي · تناول الطعام بالخارج |
| القرنبيط المجمد | جودة الهضم، والسلق، والتجميد، والإذابة | خدمات الطعام وتصنيع الأغذية |
| مكونات الحساء والهريس | مدفأة · ساق · تدفئة · سحق | تصنيع الصلصات والوجبات السريعة |
| مخللات | مواصفات مصدر النار، وعملية التخليل، والنظافة | طلب عرض أسعار للأغذية المصنعة |
| مكونات وجبة جاهزة | الغسل، والتقسيم، والخلط | مجموعة وجبات الطعام من الشركة المصنعة الأصلية |
| منتج جاف مرشح | الجفاف، الرطوبة، اللون | مكونات الطعام |
| مرشح مسحوق | دفعة التجفيف · الطحن · حجم الجسيمات | طلب عرض أسعار التجسيد المادي |
| ينبع | التقشير، والتقطيع، والملمس، والسلامة | مراجعة استخدام المعالجة |
| الورقة الخارجية | الحالة والسلامة وكمية الإنتاج | التحقق من تحويل الغذاء والعلف والسماد |
| بعض الشعلات المستبعدة | حبوب أرز، تغير في اللون، شكل رديء | حكم منفصل بشأن تحويل المعالجة |
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
عناصر PRP | تفاصيل التحقيق والتحقق |
| صنف PRP-01 | حجم المصباح، وكثافته، وبياضه، وكميته |
| PRP-02 هايلاند | درجة الحرارة، تكوّن كرة اللهب، التلف، الشحنة |
| إنبات ونمو الشتلات PRP-03 | ظروف الإنبات: 15-20 درجة مئوية، ظروف نمو الشتلات: 18-20 درجة مئوية |
| تمايز براعم الزهور PRP-04 | ظروف تتراوح بين 5 و20 درجة مئوية واستجابة متنوعة |
| PRP-05 نمو براعم الزهور | 15-20 درجة مئوية وتضخم كرة اللهب |
| ظاهرة حبة الأرز PRP-06 | انخفاض درجة الحرارة، وتضخم البصلة، ومعدل الحدوث |
| كثافة كرة النار PRP-07 | التنوع، درجة الحرارة، الرطوبة، قابلية التسويق |
| بياض PRP-08 | التعرض للضوء · حماية الأوراق · الجودة |
| أصناف ملونة PRP-09 | اللون، وقابلية التسويق، وقابلية المعالجة |
| مرض PRP-10 | العفن الأسود، والعفن الرخو، والتلف |
| التبريد المسبق PRP-11 | الحصاد - وقت التبريد المسبق · تغير اللون |
| تخزين PRP-12 | تغيرات التخزين والجودة عند درجة حرارة 0 درجة مئوية |
| PRP-13 قطع طازجة | التقطيع، الغسيل، الكائنات الدقيقة، التبريد |
| معالجة الأرز PRP-14 | الجسيمات، والرطوبة، والإنتاجية، وتاريخ انتهاء الصلاحية |
| تبييض PRP-15 | درجة الحرارة، الوقت، اللون، الملمس |
| تجميد PRP-16 | التجميد والذوبان والملمس |
| وجبة PRP-17 | المواصفات، معدل التقليم، ناتج الطهي |
| تناول الطعام في الخارج لمن هم فوق سن 18 عامًا | مصدر النار، اللون، مهارة الطبخ |
| تصدير PRP-19 | الحجر الصحي · بقايا المبيدات · التغليف · مدة الصلاحية |
| مشتري PRP-20 | المواصفات · الحد الأدنى للطلب · وقت التسليم · الوثائق |
| إعادة طلب PRP-21 | الجودة، المطالبات، إعادة الطلبات |
| المنتج الثانوي PRP-22 | استخدام السيقان والأوراق الخارجية ورؤوس الأزهار غير القياسية |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | يجب أن تكون القيم التالية مطلوبة: الصنف، نوع الزراعة، تاريخ الزراعة، تاريخ تكوين براعم الزهور، تاريخ الحصاد، ورقم الدفعة. | معدل إدخال القيمة المطلوبة |
| 2 | منفذ إطفاء – ملون – منفذ إطفاء – طازج مقطع – أرز – فصل المنتجات المجمدة | معدل انخفاض التصنيف الخاطئ |
| 3 | ربط بيانات الطقس والنمو وتكوين الفوهات | دقة التنبؤ بتكوين الفوهات |
| 4 | قياس قطر الفوهة ومساحتها وشكلها باستخدام فيديو الذكاء الاصطناعي | دقة الحكم على المواصفات |
| 5 | كثافة كرة اللهب، تأثير حبة الأرز، تقييم الذكاء الاصطناعي للتراخي | معدل اكتشاف الأعطال |
| 6 | تحديد تلقائي للبياض وتغير اللون | معدل اتساق الحكم على الجودة |
| 7 | التنبؤ بالمحصول بناءً على الطقس ونوع المحاصيل | معدل الخطأ في توقعات العرض |
| 8 | استخدام المبيدات – الحصاد – ربط التقارير | معدل ربط المستندات |
| 9 | وقت الحصاد - وقت التبريد المسبق - وقت التشغيل | معدل الامتثال للتبريد المسبق |
| 10 | تحويل بيانات إنتاجية قطع طفايات الحريق | إنتاج طازج مقطع |
| 11 | تحويل بيانات إنتاجية معالجة الأرز وحجم الجسيمات | معدل مطابقة مواصفات المعالجة |
| 12 | بيانات جودة السلق والتجميد | معدل ملاءمة التبريد |
| 13 | تتبع درجة حرارة سلسلة التبريد | معدل الامتثال الحراري |
| 14 | مطابقة الذكاء الاصطناعي بين المزارع - وجبات المدارس - المطاعم - الأطعمة المجمدة - ومستلزمات الوجبات الجاهزة | معدل مطابقة طلب عرض الأسعار |
| 15 | إنتاجية طهي المشتري ومعدل إعادة تدوير النفايات | معدل الالتزام بالتسليم |
| 16 | مع مراعاة إعادة الشراء في نوع المحصول التالي والخطة الرسمية | معدل ربط إعادة الشراء |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| تضاعف البروكلي | خطر التعرف عليهما على أنهما نفس المنتج بسبب تصنيف مجموعة سلامة الأغذية | معرف المنتج · الاسم العلمي · تنظيم المنتج |
| أصناف مختلطة | لا تنعكس خصائص اللون الأبيض واللون ودرجة النضج في معلومات المعاملات | الصنف، اللون، فترة النضج |
| أساليب الزراعة المختلطة | اختلافات في ظروف الإمداد لمواسم الزراعة في المرتفعات والربيع والخريف | المنطقة، الزراعة، الحصاد |
| تفاوت في حجم كرة النار | الفرق بين مواصفات المشتري وقطر الموقد المنتج | القطر · معيار المشتري |
| انخفاض في كثافة الكرات النارية | انخفاض القدرة على التسويق بسبب الشعلات غير المحكمة | درجة الحرارة، والصنف، والتسميد |
| ظاهرة حبوب الأرز | تحدث تشوهات سطحية في صندوق الاحتراق بسبب انخفاض درجات الحرارة، وما إلى ذلك. | فترة تشكل كرة اللهب ودرجة الحرارة والأضرار |
| تقليل البياض | تغيرات اللون بسبب التعرض للضوء، والتنوع، وتأخر الحصاد | التظليل، الأوراق الخارجية، اللون |
| تحول اللون إلى اللون البني/تغير اللون | تدهور الجودة بعد الحصاد والتخزين والتقطيع | الوقت، درجة الحرارة، التغليف |
| العفن الأسود | تدهور جودة بصيلات الزهور والأوراق نتيجة تفشي المرض | الأمراض والطقس والمكافحة |
| العفن الرخو | خطر التلف المرتبط بارتفاع درجة الحرارة والرطوبة والجروح وما إلى ذلك. | درجة الحرارة والرطوبة والجروح والأمراض |
| بقايا المبيدات | إدارة السلامة للأغذية الطازجة ووجبات المدارس والصادرات أمر ضروري | سجلات الاستخدام، تاريخ الحصاد، التفتيش |
| التبريد المسبق المتأخر | تغير اللون وتدهور الجودة بعد الحصاد | وقت التبريد المسبق أثناء الحصاد |
| كسر سلسلة التبريد | تدهور الجودة واللون أثناء التوزيع | درجة الحرارة والتسليم |
| الكائنات الحية الدقيقة المقطعة حديثاً | تُعد إدارة النظافة ضرورية بعد الغسيل والقص. | مياه الغسيل والكائنات الدقيقة |
| انحراف عن مواصفات طفاية الحريق | عدم توحيد مكونات وجبات المدارس والمكونات المجمدة | حجم القطع والإنتاجية |
| انحراف محصول الأرز | اختلاف في إنتاجية المعالجة بناءً على نسبة البصلة إلى الساق | وزن المواد الخام والمنتج النهائي |
| تنوع جودة المنتجات المجمدة | اختلافات في الملمس واللون بعد الذوبان | التجميد والإذابة والجودة |
| فصل المواد الخام عن الدفعة المُعالجة | صعوبة تتبع المزارع بعد الهضم والأرز والتجميد | دفعة خام · دفعة معالجة |
| التخلص من المنتجات الثانوية | عدم الاستفادة من السيقان والأوراق الخارجية | كمية الإنتاج، والحالة، وتكلفة العلاج |
| التنبؤ بالعرض | يواجه المشتري صعوبة في تحديد حجم الحصاد المتوقع | فوهة بركانية · حصاد مُجدول |
| خطأ في إنتاج العقد | الفرق بين حجم العقود وحجم التسويق | الإنتاج، الدرجة، العقد |
| المنافسة في مجال الاستيراد | يجب مقارنة الواردات الطازجة والمجمدة بالإنتاج الكوري | الاستيراد، السعر، المواصفات |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | تقييم المشتري غير مرتبط بخطة الزراعة التالية | المعاينة · المطالبات · إعادة الطلبات |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| القرنبيط الأبيض الكامل | المنشأ، نوع الزراعة، مواصفات صندوق الاحتراق، وقت الشحن | مزرعة · الكمية · سعر الوحدة · قطعة أرض |
| القرنبيط الملون | اللون، والمواصفات، والاستخدام، وفترة التوريد | التنوع، الكمية الفعلية، السعر |
| القرنبيط المرتفعات | المنطقة، فترة الشحن، المواصفات | المنتج، الكمية، سعر الوحدة |
| إمداد منتظم | المنتج · الفترة · دورة التسليم | حجم المبيعات والسعر الأسبوعي |
| الزراعة التعاقدية | الأصناف، وأنواع الزراعة، ومعايير الجودة | المساحة، الكمية، سعر الوحدة التعاقدية |
| طفاية حريق | الحجم · طول الساق · التغليف | إنتاجية المعالجة · الحد الأدنى للطلب · سعر الوحدة |
| مقطع حديثًا | الغسيل والتقطيع والتبريد | الكائنات الدقيقة، تاريخ انتهاء الصلاحية، السعر |
| أرز القرنبيط | حجم الجسيمات والتعبئة والتغليف والاستخدام | الإنتاجية · الكائنات الدقيقة · الحد الأدنى للطلب |
| وجبات مدرسية | مواصفات طفايات الحريق، والسلامة، ووقت التسليم | تقارير الاختبار، الكميات، العقود |
| تناول الطعام في الخارج | حجم الموقد · قابلية الطهي · دورة التوصيل | سعر الوحدة · المطالبة · العقد |
| مجموعة وجبات الطعام | الغسل والتقطيع والتقسيم | عينة · تاريخ انتهاء الصلاحية · السعر |
| HMR | الأرز · السلق · التجميد · ملاءمة الحرارة | إنتاجية العملية وسعر الوحدة |
| مكونات مجمدة | مواصفات طفايات الحريق وتوريدها بالجملة | سلق سريع · إنتاجية التجميد · الحد الأدنى للطلب |
| توزيع العلامة التجارية الخاصة | المنشأ، اللون، المنتج، التغليف | العلامة التجارية · الحد الأدنى للطلب · السعر |
| يصدّر | المواصفات، اللون، الدول المستهدفة، الفترة | HS · الحجر الصحي · تقرير الاختبار · الكمية |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | مشاكل مصدر الحريق، واللون، والعيوب، والفرز | الذكاء الاصطناعي، أجهزة الاستشعار، نتائج الاختبار |
| التعاون البحثي | أصناف متنوعة · حبوب الأرز · التخزين · التجميد | العينات ونتائج الاختبارات |
| التعاون بين الحكومة المحلية | هايلاند · خضراوات مميزة · طازجة مقطعة · مجمدة | المزارع والمنشآت وظروف العمل |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية نبات القرنبيط · رأس الزهرة · طازج مقطع · أرز · مجمد · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية المتعلقة بالإنتاج والسوق والعرض والطلب حسب الدولة والمنطقة | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | أبيض · ملون · طفاية حريق · طازج مقطع · أرز · مجمد · مواصفات المنتج · الفصل | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مزرعة – فرز · تبريد مسبق · تقطيع طازج · مجمد · جاهز للأكل · خدمة طعام · مطعم · علامة تجارية خاصة · مجموعة حاويات معتمدة من مشتري التصدير | مُتوقع |
