0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Водяной каштан — это съедобное водное растение, для выращивания которого используется подземный клубень Eleocharis dulcis из семейства Cyperaceae. |
| Базовый диапазон регистрации | Отдельные свежие луковицы, вымытые и очищенные водяные каштаны, нарезанные продукты, охлажденные и замороженные продукты, консервированные и бутилированные продукты, порошки и крахмальное сырье, а также продукты быстрого приготовления и переработанные продукты для предприятий общественного питания. |
| Разделение похожих предметов | Его следует рассматривать как отдельный вид, отличный от водяного ореха, плода рода Trapa spp. |
| Съедобные части | Клубень, образующийся в подземной части дерева. Не имеет отношения к орехам обычного каштана. |
| Принцип сбора урожая | Проверьте зрелость, размер, внешний вид, наличие признаков гниения, повреждений, состояние почвы и влажности почек, а также определите место производства и дату сбора урожая в соответствии с партией. |
| Ядро качества | Проверьте вид растения, диаметр, внешний вид, наличие повреждений/порчи, посторонних примесей/почвы, остатков пестицидов, микроорганизмов, тяжелых металлов, а также историю мытья, очистки и нагревания. |
| ядро обработки | Свежие каштаны, очищенные каштаны, замороженные каштаны, консервированные каштаны, порошок и крахмал рассматриваются как разные продукты. |
| Внутренняя статистика | В версии 1.0 отсутствуют последние утвержденные правительством статистические данные об исключительной площади выращивания и объеме производства водяных каштанов. → Будут внесены позже после проверки официальных исходных данных. |
| Импорт и торговля | Поскольку код ТН ВЭД может различаться в зависимости от типа продукта, свежие, замороженные, готовые и консервированные товары разделяются и проверяются с использованием исходных данных Корейской таможенной службы. |
| Клиенты | Китайская и азиатская кухня, готовые к употреблению блюда, замороженные продукты, консервы, пищевые ингредиенты, OEM-производство и производство арахисовой пасты, импортные и дистрибьюторские компании. |
| Оперативное руководство | Объединяет данные по видам, происхождению, сбору урожая, мойке/очистке, заморозке/нагреву/консервированию, проверке качества, запросам покупателей и данным о повторных закупках. |
В данных австралийского правительства об экспорте и карантине Eleocharis dulcis классифицируется как овощ, называемый китайским водяным каштаном, и его употребление в свежем виде регулируется отдельно. ( Micor ) Университет Иллинойса также поясняет, что водяной каштан — это не орех, а подземный клубень осоки . ( Illinois Extension )
1. Идентификация растения и справочник продукции.
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | водяной каштан |
| Рекомендуемое название оружия | китайский водяной каштан |
| Английское имя | китайский водяной каштан |
| Репрезентативное научное название | Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. бывший Хенш. |
| классификация | Poales · Cyperaceae · Eleocharis |
| Тип роста | Многолетнее клубневое водное/болотное травянистое растение |
| Съедобные части | Подземный вид (клубень) |
| Исключение/Раздельное управление | Стебли, листья, корни, луковицы для размножения и сырье, непригодное для употребления в пищу. |
| Основные этапы сбора урожая | Урожай собирают после увеличения размеров и созревания луковиц. |
| Форма продукта | Свежие луковицы, мытые продукты, очищенные продукты, нарезанные продукты, замороженные продукты, консервированные продукты, порошок, крахмал |
| Этап обработки | Сбор урожая, мытье, сортировка, очистка, нарезка, бланширование, заморозка, нагревание, наполнение, стерилизация, измельчение. |
| Основное использование | Овощи · Китайская кухня · Азиатская кухня · HMR · Замороженные продукты · Консервы · Пищевые ингредиенты |
| Разделение похожих предметов | Растения рода Trapa spp. представляют собой отдельную группу, отличную от водяного ореха, водяного каштана, корней лотоса, таро и т. д. |
Мастер продукта
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| почка для размножения | Вид · Сорт/Линия · Происхождение · Статус прорастания |
| сырой водяной каштан | Научное название, происхождение, дата сбора урожая, размер, внешний вид, почва, процесс разложения. |
| Бомба для стирки | Партия сырья · Вода для промывки · Дата промывки · Примеси |
| очищающийся водяной каштан | Партия сырья · Очистка от кожуры · Потемнение · Микроорганизмы · Хранение |
| Резка водяного каштана | Размер нарезки · Партия сырья · Условия хранения в холодильнике |
| Бланширование водяных каштанов | Время, температура, охлаждение, текстура |
| замороженные водяные каштаны | Предварительная обработка · Дата заморозки · Температура хранения · Качество размораживания |
| Консервированные водяные каштаны | Количество наполнения · Количество твердого вещества · Количество жидкости · Термообработка · Упаковка |
| Консервированные водяные каштаны | Содержание · Термообработка · Герметизация |
| порошок водяного каштана | Партия сырья · Сухость · Размер частиц · Влажность |
| крахмал из водяного каштана | Виды сырья · Способ экстракции · Влажность · Размер частиц · Чистота |
| Ингредиенты HMR | Размеры нарезки, кулинарные свойства, упаковка и срок годности. |
| OEM/PB продукция | Рецепт · Страна происхождения · Маркировка · Минимальный объем заказа · Срок доставки · Заявления |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| виды растений | Eleocharis dulcis | Водяной каштан с неподтвержденным научным названием окончательно не зарегистрирован. |
| Виды-паразиты | Trapa spp. | Отдельное юридическое лицо как водяной орех |
| Съедобные части | Корм | Не зарегистрировано как фрукт, семя или орех |
| Этап поступления сырья | Биологический · Мойка · Очистка · Нарезка | Создать партию для каждого товара |
| Форма для сохранения | Свежие, охлажденные, замороженные | Разделение температурных и условий хранения |
| Форма обработки | Бланшированный·Консервированный·Порошковый·Крахмал | Разделение продуктов по процессу |
| Окончательное использование | Общественное питание, готовые к употреблению блюда, замороженные продукты, консервы, пищевые ингредиенты | Разделение по спецификациям покупателя |
| источник | Отечественное экспериментальное выращивание, импортное сырье и импортная переработанная продукция. | Разделение каналов закупок |
| Тип транзакции | Сырье · Переработанное сырье · Регулярные поставки · OEM · PB · Запрос на импортное предложение | Разделение договорных условий |
Даже в данных австралийского правительства, отражающих классификацию сельскохозяйственных культур в соответствии с Кодексом, китайский водяной каштан – *Eleocharis dulcis* – классифицируется как самостоятельный товар в категории «Водные корнеплоды и клубневые овощи» ( APVMA ) .
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| Планы производства и закупок | Вид · Происхождение · Производитель · Покупатель · Использование | Обеспечение поставок сырья |
| Подготовка племенного материала | Просмотреть лот · Качество · Происхождение | Личность |
| Пищевые ингредиенты | Дата посадки, место выращивания и поле | Отслеживание производства |
| Регулирование уровня воды и влажности | Условия выращивания, глубина воды и орошение | Управление ростом |
| Рост | Стебель, формирование луковицы и состояние роста | Прогнозирование урожая |
| восходящий | Температура, осадки, заморозки | Производственный риск |
| спор | Материалы, даты и количество исходных материалов | Управление производством |
| вредители | История возникновения и методы контроля | Качество и безопасность |
| Отверстие | Размер и зрелость | Судебное решение по урожаю |
| урожай | Дата сбора урожая, количество, характеристики | Урожайный лот |
| удаление почвы | Удаление посторонних предметов и грунта. | Очистка сырья |
| Выбор | Размер, повреждения и гниение | Оценка |
| очищение | Вода и методы мытья | Управление гигиеной |
| сохранять | Температура, период, порча | Свежее качество |
| шелушение | Скорость отслаивания/скорость потери | Выход продукции при переработке |
| резка | Размер нарезки | Спецификация покупателя |
| Бланширование | Время и температура | Качество обработки |
| охлаждение | Условия охлаждения | Стабильность качества |
| замерзание | морозные условия | Замороженные продукты |
| консервы | Наполнение, термообработка, герметизация | Продукт длительного хранения |
| Сушка и измельчение | Содержание влаги и размер частиц | Пудра |
| Разделение крахмала | Измельчение, промывка, сепарация и сушка. | Крахмальный продукт |
| Упаковка и доставка | Покупатель упаковки·лота· | Прослеживаемость |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | сырой водяной каштан | Очищенные и отрезанные части | Замороженные и консервированные продукты | Порошок и крахмал | Общественный рейтинг |
| Вид · Происхождение | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Дата производства/сбора урожая | основной | преемственность | преемственность | преемственность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| диаметр отверстия | основной | важность | важность | Наследование сырья | Подтверждено |
| Внешний вид и цвет | основной | основной | важность | важность | Подтверждено |
| почва и посторонние примеси | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Повреждение/Ухудшение состояния | основной | основной | основной | Проверка сырья | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Шелушение | Непригодный | основной | важность | Непригодный | Подтверждено |
| потемнение | Непригодный | основной | важность | Побочный продукт | Подтверждено |
| текстура | важность | основной | основной | Непригодный | Подтверждено |
| влага | важность | важность | Побочный продукт | основной | Подтверждено |
| Остров | Непригодный | Непригодный | Непригодный | основной | Подтверждено |
| остатки пестицидов | основной | преемственность | преемственность | преемственность | Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | необходимый | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| тяжелые металлы | необходимый | необходимый | необходимый | необходимый | Соглашение о неразглашении |
| Мытьё и вода | основной | преемственность | преемственность | преемственность | Соглашение о неразглашении |
| Бланширование и нагрев | Непригодный | Побочный продукт | основной | Побочный продукт | Соглашение о неразглашении |
| Упаковка и герметизация | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Условия хранения | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата окончания срока | Побочный продукт | Побочный продукт | основной | Побочный продукт | Подтверждено |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Название товара · Научное название · Страна происхождения/Район выращивания · Производитель/Импортер · Партия селекционных клубней · Дата посадки · Дата сбора урожая · Съедобная часть (клубень) · Размер/вес/внешний вид клубня · Повреждения/порча/почва · История использования пестицидов · Отчет об анализе остатков пестицидов/микроорганизмов/тяжелых металлов · История промывки · Партия сырья · История очистки от кожуры/нарезки/бланширования/охлаждения/заморозки/нагрева/консервирования/сушки/измельчения · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Возвраты/претензии · Повторный выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Показатели внутреннего рынка | уход |
| Площадь отечественного выращивания | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Объемы внутреннего производства | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Объём производства по регионам | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Внутреннее потребление | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Объем импорта | Ввод данных после проверки ТН ВЭД для каждого продукта. |
| Доход | Данные получены после проверки официальных исходных данных Таможенной службы Кореи. |
| Средняя цена за единицу таможенного оформления | Рассчитывается как значение ÷ вес того же самого ТН ВЭД. |
| Основные страны-импортеры | Проверка исходных данных по ТН ВЭД и типу продукции. |
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Компания по импорту и дистрибуции свежих овощей | Вид · Происхождение · Размер · Свежесть | Новый запрос предложений |
| Китайский поставщик пищевых ингредиентов | Очистка, нарезка, текстура, упаковка | Регулярные поставки B2B |
| Китайский ресторан · Отель | Хрустящая текстура · Характеристики · Срок доставки | Общественное питание |
| Ресторан в азиатском стиле | Форма изделия и характеристики раскроя | Ингредиенты для предприятий общественного питания |
| компании по производству замороженных продуктов | Свойства при предварительной обработке, заморозке и приготовлении | Замороженный ингредиент |
| компании HMR | Текстура и микроорганизмы после нарезки и приготовления | ХМР |
| Производители и импортеры консервированных продуктов | Содержание твердых веществ, размер частиц и термическая обработка. | Консервированный продукт |
| компания по производству пищевых ингредиентов | Порошок, крахмал, характеристики ингредиентов | Ингредиент |
| компании общественного питания | Безопасность, стандартные характеристики, сроки поставки | Пилотное снабжение |
| OEM·PB | Концепция продукта · Упаковка · Минимальный объем заказа | Частная торговая марка |
| Научно-исследовательский институт | Пригодность для выращивания и переработки в домашних условиях | Демонстрация и НИОКР |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Производство и закупки | Вид · Страна происхождения · Регион выращивания | Проверка личности |
| урожай | Технические характеристики клубней и дата сбора урожая. | Урожайный сорт |
| Сортировка по происхождению | Размер, повреждения и гниение | Качество сырья |
| Мытье и очистка | Гигиена, урожайность, потемнение | Свежая обработка |
| Холодильное/морозильное оборудование | Температура · Время доставки | Холодовая цепь |
| консервы | Наполнение, термообработка, герметизация | Хранить при комнатной температуре |
| Порошок и крахмал | Виды сырья · Влажность · Размер частиц | Ингредиент |
| Импортное и таможенное оформление | HS · Тип продукта · Страна происхождения · Количество · Количество | Торговля |
| Внутренняя дистрибуция | Общественное питание, HMR, розничная торговля, промышленность | Требовать |
| Запрос предложений | Форма · Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Упаковка · Срок доставки | Подбор покупателя |
| Повторная покупка | Отклонения в качестве, претензии, сроки доставки | Оценка поставщиков |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| сырой водяной каштан | Вид · Происхождение · Дата сбора урожая · Размер | Новый запрос предложений |
| Бомба для стирки | Почва, промывочная вода, посторонние примеси | Общественное питание |
| очищающийся водяной каштан | Скорость шелушения, потемнение, микроорганизмы | HMR · Питание вне дома |
| Резка водяного каштана | Размер для нарезки · Текстура | ХМР |
| Бланшированные продукты | Время, температура и ткани | Замороженный запрос предложений |
| замороженные водяные каштаны | Текстура после замораживания и оттаивания | Запрос предложений на замороженные продукты |
| консервы | Содержание твердых веществ, размер частиц и термическая обработка. | Розничная торговля/Общественное питание |
| консервы | Заполнение, запечатывание и срок годности | ПБ |
| порошок водяного каштана | Влажность, размер частиц, цвет | пищевые материалы |
| крахмал из водяного каштана | Сырье, экстракция, влажность, размер частиц | Запрос предложений на крахмал |
| Ингредиенты HMR | Нарезка, готовность к приготовлению, упаковка | ХМР |
| побочный продукт | Ракушки и остатки от разделки | Проверка кормов, компоста и биоматериалов. |
| Некоммерческие товары | Некачественный внешний вид | Обзор процесса переработки после проверки безопасности. |
PRP — Профиль исследования продукта
ПРП | Ключевые исследовательские вопросы |
| Виды PRP | Является ли настоящий ингредиент Eleocharis dulcis? |
| Origin PRP | В чём заключаются различия в размере и текстуре в зависимости от страны происхождения и региона? |
| Выращивание PRP | Подходит ли это растение для выращивания риса на собственных полях и на заболоченных участках? |
| Урожай PRP | Какова взаимосвязь между диаметром скважины, степенью зрелости и товарной ценностью? |
| Свежий PRP | Каковы изменения качества в процессе стирки и хранения? |
| Пилинг PRP | Какие риски связаны с выходом очищенного продукта, потемнением и наличием микроорганизмов? |
| Замороженная PRP | Сохраняется ли хрустящая текстура после заморозки и оттаивания? |
| Консервирование PRP | Как изменяются текстура, цвет и вкус после термической обработки? |
| Крахмал PRP | Каковы выход крахмала при экстракции и характеристики процесса экстракции? |
| Покупатель PRP | Какие характеристики предпочитают покупатели продуктов питания, готовых блюд и консервов? |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
1 | Вид·Происхождение·Производитель·Партия (необходимо указать) | Требуемая скорость ввода значения |
2 | Разделение свежих, очищенных, замороженных, консервированных и порошкообразных продуктов. | показатель неправильной классификации продукции |
3 | Увязка данных о месте выращивания, уровне воды, погоде и урожае. | Показатель завершения набора производственных данных |
4 | Видеоанализ с использованием искусственного интеллекта для оценки размера, повреждений и степени разрушения. | Точность выбора |
5 | Автоматическая регистрация результатов мойки, очистки и нарезки. | Выход продукции после обработки |
6 | Подключение истории температур холодильника/морозильника | Уровень соблюдения требований холодовой цепи |
7 | Автоматическая привязка протоколов испытаний и партий. | Коэффициент соединения качественных документов |
8 | Соединение импорта, складских запасов и спроса покупателей. | Оборачиваемость запасов |
9 | Искусственный интеллект для сопоставления товара и покупателя | Коэффициент соответствия запросов предложений |
10 | Оценка покупателя → Страна происхождения/Рейтинг поставщика | коэффициент выкупа |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Путаница в названиях | Путаница в названиях: водяной каштан, водяной орех | Научное название · Товарное название |
| Смешанные виды | Путаница между Eleocharis dulcis и Trapa spp. | Разновидность |
| Неправильная идентификация съедобных частей. | Ошибочно классифицируется как орехи или фрукты. | Съедобные части |
| Отсутствие статистики внутреннего производства | Трудности в определении фактических масштабов внутреннего производства. | Площадь обрабатываемых земель и объем производства. |
| Идентификация статистики импорта | Необходимо разделить товары по типу продукции (HS). | HS·Трейд |
| Различия по происхождению | Различия в размере, текстуре и цвете. | Происхождение·Качество |
| Потери при хранении свежих продуктов | Необходимы меры по управлению почвой, влажностью и предотвращению гниения. | Хранилище |
| шелушение потемнение | Изменение цвета после обработки | Обработка |
| вариации выхода при очистке | Различия в потерях в зависимости от размера и формы. | Урожай |
| Микробный риск | После мытья, очистки и нарезки требуется соблюдать осторожность. | Микробиология |
| Разнообразие текстур | Изменения текстуры после заморозки и консервирования. | Текстура |
| Отключение технологической партии | Происхождение/Партия сырья, не использованная в готовом продукте. | Прослеживаемость |
| Отсутствие спецификаций покупателя | Различия в характеристиках продуктов, приготовленных в ресторанах, готовых к употреблению продуктов и консервов. | Запрос предложений |
| Расхождение между импортными и складскими запасами | Возможность пере- или недозакупки по сравнению со спросом. | Инвентаризация |
| Информация о повторной покупке не отражена. | Результаты оценки качества не используются для совершенствования работы поставщиков. | Оценка |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Закупка скважины для разведения скота | Вид · Происхождение · Применение | Поставщик, количество, цена |
| отечественное экспериментальное выращивание | Регион · Назначение выращивания · Продукт | Записи о ферме, площади и возделывании земли |
| Купите свежие водяные каштаны | Вид · Страна происхождения · Характеристики · Сезон | Количество · Цена за единицу · Партия |
| Продажа свежих водяных каштанов | Происхождение, размер, упаковка | Производитель, запасы, цена |
| Бомба для стирки | Технические характеристики, упаковка, сроки доставки | Прачечные · Парковка |
| очищающийся водяной каштан | Размер, цвет, хранение | Урожайность, микроорганизмы и цена |
| Резка водяного каштана | Размер для нарезки · Упаковка | Условия обработки · Минимальный объем заказа |
| замороженные водяные каштаны | Технические характеристики и температура хранения | Сертификат анализа · Объем · Цена за единицу |
| Консервированные водяные каштаны | Содержание, характеристики и упаковка. | Процесс · Минимальный объем заказа · Цена за единицу |
| Порошок и крахмал | Влажность, размер частиц и области применения. | Протокол испытаний · Цена |
| Регулярное снабжение питанием | Форма, технические характеристики, сроки поставки | Ежемесячный объем и цена за единицу |
| Ингредиенты HMR | Нарезка, пригодность для приготовления, упаковка | Образец·COA |
| OEM·PB | Тип товара, упаковка, сроки доставки | Формула · Минимальный объем заказа · Контракт |
| Импорт запроса предложений | Вид · Происхождение · Форма продукта | HS · Таможенное оформление · Цена |
| Экспорт запроса предложений | Тип товара · Страна назначения | Стандарты, таможенное оформление, контракт |
| Научное сотрудничество | Испытания на культивирование, хранение и переработку. | Экзаменационные материалы · IP |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Виды водяного каштана·клубень·свежий·очищенный·замороженный·консервированный·порошок·крахмал·запрос на коммерческое предложение·основная структура регистрации | полный |
| v1.1 | Проверка исходных данных для внутреннего производства, экспериментального выращивания, импорта, распределения, таможенного оформления и таможенного оформления. | ожидал |
| v2.0 | Сегментация PRP по стандартам качества, выходу продукта и текстуре: свежий, очищенный, замороженный, консервированный, порошкообразный и крахмалистый. | ожидал |
| v3.0 | Производство/импорт – предварительная обработка/замороженные/консервированные продукты – предприятия общественного питания/готовая еда/дистрибуция/контейнерные комбинации, проверенные покупателем PB | ожидал |
