0. 执行摘要
判断轴 | 细节 |
| 项目标识 | 竹芋是一种作物，其地下根茎经过预处理、压碎、清洗、淀粉化和干燥后可用作食品原料。 |
| 基本注册范围 | 新鲜竹芋地下部分、清洗切好的原料、竹芋淀粉、淀粉粉、混合粉以及用于烘焙、甜点、面条和酱料的原料均单独注册。 |
| 核心管理原则 | 食品原料不能仅以“竹芋”这个名称来识别；而是要同时验证其学名、使用部位、原产国、成分、淀粉分离工艺和批号。 |
| 质量核心 | 核实与植物种类鉴定、原材料部位、收获和储存历史、异物、水分、白度、粒径、微生物、残留物质、重金属和淀粉纯度相关的测试数据。 |
| 处理核心 | 地下原料和淀粉粉作为单独的产品进行管理，包括清洗、破碎、浆液分离、沉淀、脱水和干燥在内的加工历史通过保密协议进行管理。 |
| 顾客 | 无麸质混合食品、烘焙食品和甜点、面条、面团和酱料、婴儿食品和软食品、食品配料、OEM 和 PB，以及当地特色食品。 |
| 安全原则 | 一般食品配料和保健功能性食品的标签和广告范围是分开的。关于疾病预防或改善，或具有特定功能的声明，只有在确认每种产品均有法定依据的情况下才能使用。 |
| 运营方向 | 连接原材料生产、淀粉分离、质量验证、混合和商业化、询价和回购数据。 |
1. 植物识别与产品主数据
分配 | 注册详情 |
| 韩文名称 | 竹芋 |
| 军舰名称 | 航空路线，马兰塔航空路线 |
| 英文名称 | 葛根/西印度葛根 |
| 代表性科学名称 | 竹芋（Maranta arundinacea L.） |
| 分类 | 姜目、马兰科、马兰塔 |
| 可食用和加工部分 | 从所述原料中分离出的地下根茎和淀粉 |
| 排除区域/单独管理区域 | 叶、茎、花、观叶植物、繁殖介质、未鉴定的植物物种 竹芋 |
| 原材料分类 | 国产试验培育原料/进口原料/进口竹芋淀粉/复合淀粉制品 |
| 收获阶段 | 地下扩孔后收获/分拣和清洗/短期储存/破碎和淀粉分离/脱水和干燥 |
| 产品形式 | 地下原料、清洗产品、切块产品、湿淀粉、干淀粉、淀粉粉、复合粉、最终加工食品 |
| 加工阶段 | 收获、分拣、清洗、去皮、破碎、制浆、筛分、沉淀、清洗、脱水、干燥、研磨、筛分、包装 |
| 基本用途 | 淀粉类食品配料、烘焙及甜点、面条、面团及酱料、混合粉、OEM及PB |
| 将相似物品分开 | 木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉，以及一种不同于葛根、魔芋、雪莲果和菊芋的物质 |
Maranta arundinacea L. 被认定为邱园世界植物在线的认可学名，其原产地范围被列为墨西哥至热带美洲 。
产品主控 | 关键管理标准 |
| 圣马兰塔地下 | 科学名称、原产国、种植区域、收获日期、规格、土壤、腐烂物、异物 |
| 清洗和切割材料 | 原材料批次、清洗、切割规格、褐变、储存条件 |
| 竹芋湿淀粉 | 原材料批次、破碎、分离、沉淀、洗涤和脱水历史 |
| 竹芋干淀粉 | 原料类型、淀粉分离状态、水分、白度、粒度、杂质、微生物 |
| 竹芋淀粉粉 | 原材料批次 · 研磨 · 筛分 · 粒度 · 水分 · 包装 · 保质期 |
| 复合粉末 | 竹芋淀粉比例 · 混合成分 · 过敏原 · 用途 · 标签信息 |
| 最终食品 | 成分含量、混合比例、感官评价、包装、保质期和分销稳定性 |
| OEM/PB产品 | 产品规格 · 标签 · 包装 · 最低起订量 · 交货时间 · 索赔 · 复购 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物种类 | 竹芋（Maranta arundinacea L.） | 科学名称未经确认的原材料不能被正式注册为食品级竹芋。 |
| 使用范围 | 根茎/淀粉/叶/茎/种植材料 | 将食品原料与非食用部分分开 |
| 原材料来源 | 国内试验种植/进口原料/进口淀粉/复合淀粉 | 分离原产国、清关和原材料成分 |
| 原材料阶段 | 生物学 / 洗涤 / 切割 / 湿淀粉 / 干淀粉 / 粉末 | 每次流程变更中都存在大量连接 |
| 处理类型 | 淀粉分离/干燥/研磨/混合/搅拌/灌装/包装 | 分离工艺、产量和质量指标 |
| 产品形式 | 淀粉粉/烘焙混合料/面条/薯条原料/酱料原料/成品食品 | 按产品对规格、标签和存储进行分离 |
| 最终用途 | 家居用品/餐饮服务/餐饮/食品配料/特色产品/自有品牌 | 买方对所需规格的划分 |
| 交易类型 | 原材料采购/淀粉材料/OEM·PB/买方询价 | 数量、单价和合同均已核实/已签署保密协议 |
3. 生产、收获和收获后处理
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 种植与采购 | 学名、品种、栽培地点、生产商、栽培方法、种植日期 | 原材料身份核实及采购可行性 |
| 收成 | 收获日期、地下尺寸、数量、土壤、损伤、异物 | 原材料批次创建 |
| 分类和洗涤 | 原材料批次 · 分拣等级 · 洗涤水管理 · 缺陷去除 | 淀粉原料适用性验证 |
| 仓储和运输 | 储存温度、湿度、储存时间、变质情况和出货历史 | 原材料质量差异管理 |
| 淀粉分离 | 破碎、浆料、筛分、沉淀、洗涤、脱水记录 | 淀粉产品追踪 |
| 干燥和研磨 | 干燥方法、温度、时间、水分、粒径、筛分 | 淀粉粉质量控制 |
| 包装和运输 | 包装材料 · 包装日期 · 储存条件 · 保质期 · 放行批次 | 追踪召回、索赔和回购情况 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 地下生活 | 湿淀粉和干淀粉 | 淀粉粉·复合粉 | 最终食品 | 公众评价 |
| 科学名称 · 原产国 · 原材料批号 | 核 | 核 | 核 | 重要性 | 已验证 |
| 种植、收获和储存历史 | 核 | 重要性 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 外观、土壤、损坏、腐烂、异物 | 核 | 重要性 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 水分、粒径、白度和淀粉含量分析 | 重要性 | 核 | 核 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 淀粉分离、干燥和研磨条件 | 不适用 | 核 | 核 | 重要性 | 保密协议 |
| 微生物、残留物和重金属检测报告 | 核 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 成分、过敏原和标签 | 不适用 | 重要性 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 包装、储存和有效期 | 重要性 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 产品名称 · 科学名称验证依据 · 使用部位 · 原产国/种植区域 · 生产商/进口商 · 收获日期/到货日期 · 产品形态 · 原材料批号 · 清洗/破碎/分离/沉淀/脱水/干燥/研磨历史 · 水分/粒度/白度/淀粉分析 · 微生物/残留物/重金属检测报告 · 原材料成分/过敏原 · 包装日期 · 保质期至 · 发货/退货/索赔
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 进口及食品配料分销商 | 科学名称、原产国、原材料形式、清关信息、检测报告 | 竹芋淀粉原料询价 |
| 烘焙和甜点制造商 | 审查标签上有关颗粒大小、水分、成分、颜色、味道和麸质的信息 | 混合粉末和甜点 OEM |
| 面条、面团和酱料生产商 | 粘度、糊化特性、加热稳定性及混合试验 | 面条、饺子皮和酱料的研发 |
| 婴幼儿及软食品制造商 | 法律标准、微生物、粒径、过敏原、标签 | 配方研究和材料验证 |
| 食品配料公司 | 淀粉原料组成、分析值及供应稳定性 | B2B淀粉材料询价 |
| 餐饮服务和餐饮企业经营者 | 烹饪性、重量、储存、配送时间、标签 | 酱汁、甜点和烹饪材料 |
| 旅游和当地特色运营商 | 原材料可追溯性、地域性、包装、小批量生产 | 地方特产、礼品套装和自有品牌 |
| 研究与开发机构 | 栽培适宜性、淀粉分离、混合和商业化数据 | 测试和联合开发合作 |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 原材料生产和采购 | 学名 · 使用部位 · 原产国 · 种植区域 · 收获季节 | 原材料身份和供应情况的核实 |
| 进口和清关 | HS编码、产品类型、清关日期、检疫、数量、价值 | 原料、淀粉、复合粉末和制剂的分离 |
| 接收和存储 | 包装状况、湿度、异物、储存条件、有效期 | 质量维护和批次跟踪 |
| 淀粉分离 | 洗涤、破碎、筛分、沉淀和干燥条件 | 淀粉质量和产量管理 |
| 配方和产品化 | 配方比例、粘度、热稳定性、感官特性、包装 | 最终产品符合性评估 |
| 质量与安全 | 微生物、残留物质、重金属、检测报告 | 买家提交和索赔预防 |
| 买方询价 | 原材料类型 · 原产国 · 规格 · 最低起订量 · 包装 · 交货时间 | 除了价格之外，匹配度是否合适 |
| 回购 | 配送、混合、质量差异、退货、重新订购 | 供应商及批次评估更新 |
原始进出口数据 是在核实韩国海关总署进出口贸易统计资料中的相关HS编码、基准年、数量和价值单位后录入的。由于“箭根薯”有可能被归入其他淀粉类或复合制剂的清关类别，因此，从竹芋（Maranta arundinacea）中提取的原材料数量并非仅由HS编码确定。
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 圣马兰塔地下 | 学名 · 原产国 · 收获日期 · 规格 · 土壤 · 损伤 | 原材料·试种询价 |
| 清洗和切割材料 | 原材料批次、清洗、切割规格、储存条件 | 淀粉加工询价 |
| 湿淀粉 | 破碎、筛分、沉淀、洗涤和脱水历史 | 加工原材料询价 |
| 竹芋干淀粉 | 原材料成分、水分、白度、粒度、杂质、微生物 | 食品原料询价 |
| 竹芋淀粉粉 | 粒径、水分、包装、成分和测试报告 | 面包店、面条店和酱料店询价 |
| 复合粉末 | 竹芋淀粉配比 · 混合成分 · 过敏原 · 用途 | OEM·PB询价 |
| 烘焙食品 · 甜点 · 面条 · 酱料 | 处方、感官特性、热稳定性、标签和有效期 | 食品服务、餐饮和自有品牌询价 |
| 副产品 | 不可食用纤维和洗涤副产品 | 用于食品以外用途，需经法律和安全验证后方可视为独立实体。 |
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 科学名称、使用部位、原产国、成分组成和批号均为必填项。 | 所需值输入速率 |
| 2 | 地下原料分离——湿淀粉——干淀粉——淀粉粉——最终产品 | 误分类减少率 |
| 3 | 采购–接收–淀粉分离–干燥–混合–出库历史记录链接 | 批次跟踪率 |
| 4 | 对水分、粒径、白度、微生物、残留物质和重金属的测试报告进行数据转换 | 高质量文档连接率 |
| 5 | 连接材料供应商 – OEM – 食品服务、餐饮和自有品牌询价与回购 | 匹配率 · 复购率 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 以名称为中心的混合用途 | 植物种类、原料成分和加工原料混合后分别称为“竹芋”或“葛根”。 | 科学名称 · 成分组成 · 使用部位 · 原产国 |
| 关于观叶植物的困惑 | 将可食用的青冈与观赏性的马兰塔品种误认为是同一种植物 | 学名 · 植物检疫 · 用途 · 使用部位 |
| 关于相似淀粉替代的困惑 | 将竹芋淀粉与木薯淀粉、土豆淀粉和玉米淀粉视为同一标准。 | 淀粉原料类型、分析和配方测试 |
| 缺乏淀粉加工历史 | 破碎、分离、洗涤、脱水和干燥条件未经验证。 | 流程记录 · 批次 · 测试报告 |
| 标签和广告范围的混乱 | 将普通食品中原材料的特性与保健功能或药用特性混淆 | 标签标准、产品类型和认可依据 |
| 未使用的回购信息 | 粘度、颜色、味道和配方方面的差异并未反映在原材料和工艺改进中。 | 配送 · 混合 · 索赔 · 重新订购 · 批次 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 圣马兰塔地下采购 | 科学名称 · 原产国 · 规格 · 用途 · 包装 · 交货日期 | 种植地点、收获日期、数量、单价 |
| 国内试验培养合作 | 种植目的 · 试验区域 · 收获物用途 · 评价项目 | 参与者 · 区域 · 耕作记录 · 结果 |
| 进口竹芋淀粉 | 成分名称 · 原产国 · 产品类型 · 用途 · 包装 | 海关清关 · 测试报告 · 批次 · 数量 · 单价 |
| 湿淀粉和干淀粉 | 水分 · 粒径 · 应用 · 包装 · 最低起订量 | 工艺条件、测试报告和单价 |
| 淀粉粉 | 粒径 · 水分标准 · 混合应用 · 最低起订量 | 实际批次、微生物、重金属、单价 |
| 烘焙及甜点OEM | 产品类型 · 口味 · 包装 · 交货时间 | 处方、样品、费用、合同 |
| 面条、面团和酱料材料 | 加热应用 · 粘度目标 · 包装 · 交货时间 | 混合测试、报告、单价 |
| 食品服务和餐饮行业产品 | 规格、重量、烹饪方法、储存条件 | 数量、单价和测试报告 |
| 本地特色产品 · 自有品牌 | 产品概念、销售渠道和包装 | 最低订货量 · 商标 · 合同 · 库存 |
| 研究与开发合作 | 测试目标、评估标准和预期产品组 | 样品、测试结果和联合开发条件 |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 竹芋原料、淀粉分离、加工、询价、基本结构登记 | 完全的 |
| v1.1 | 核实官方种植、生产、进口和国内分销结构 | 预期的 |
| v2.0 | 原料地下部分、湿淀粉、干淀粉、淀粉粉和复合淀粉的规格分开规定 | 预期的 |
| v3.0 | 采购–加工–食品服务·餐饮·特色产品·PB买家核实集装箱组合 | 预期的 |
