0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Маранта — это растение, подземные корневища которого подвергаются предварительной обработке, измельчению, промыванию, крахмалению и сушке для использования в качестве пищевого ингредиента. |
| Базовый диапазон регистрации | Свежие подземные части маранты, промытое и нарезанное сырье, крахмал маранты, крахмальный порошок, смесь порошков, а также сырье для хлебопекарной, десертной, лапшевой промышленности и соусов регистрируются отдельно. |
| Основные принципы управления | Пищевой ингредиент идентифицируется не только по названию «Маранта»; вместо этого проверяются научное название, используемая часть растения, страна происхождения, состав ингредиентов, процесс отделения крахмала и номер партии. |
| Ядро качества | Проверьте данные испытаний, касающиеся идентификации видов растений, частей сырья, истории сбора урожая и хранения, наличия посторонних примесей, влажности, белизны, размера частиц, микроорганизмов, остаточных веществ, тяжелых металлов и чистоты крахмала. |
| ядро обработки | Сырье из подземных частей и крахмальный порошок рассматриваются как отдельные продукты, а история технологического процесса, включая промывку, измельчение, отделение суспензии, седиментацию, обезвоживание и сушку, контролируется посредством соглашения о неразглашении информации. |
| Клиенты | Безглютеновые полуфабрикаты, выпечка и десерты, лапша, тесто и соусы, детское питание и мягкие продукты, пищевые ингредиенты, OEM-продукция и арахисовая паста, а также местные деликатесы. |
| Принципы безопасности | Сфера применения маркировки и рекламы для общих пищевых ингредиентов и функциональных продуктов питания для здоровья разделена. Заявления о профилактике или улучшении состояния при заболеваниях, а также о конкретных функциональных свойствах, могут использоваться только при наличии подтвержденных законодательных оснований для каждого продукта. |
| Оперативное руководство | Объединяет данные о производстве сырья, разделении крахмала, проверке качества, смешивании и коммерциализации, запросах котировок и данных о закупках. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | Маранта |
| Название военного корабля | Аэро Маршрут, Аэро Маршрут Маранта |
| Английское имя | Маранта / Западно-индийская маранта |
| Репрезентативное научное название | Maranta arundinacea L. |
| классификация | Zingiberales, Marantaceae, Маранта |
| Съедобные и переработанные части | подземные корневища и крахмал, выделенный из указанного сырья. |
| Исключенные/отдельно управляемые территории | Листья, стебли, цветы, лиственные растения, субстраты для размножения, неопознанные виды растений маранты |
| Классификация сырья | Отечественное сырье, выращенное в экспериментальных условиях / Импортное сырье / Импортный крахмал маранты / Комплексные крахмальные продукты |
| Этап сбора урожая | Сбор урожая после расширения подземных запасов / Сортировка и промывка / Краткосрочное хранение / Измельчение и отделение крахмала / Обезвоживание и сушка |
| Форма продукта | Сырье из подземных частей, промытые продукты, нарезанные продукты, влажный крахмал, сухой крахмал, крахмальный порошок, комплексный порошок, готовые переработанные пищевые продукты. |
| Этап обработки | Сбор урожая, сортировка, мойка, очистка, измельчение, взбивание в суспензию, просеивание, седиментация, мойка, обезвоживание, сушка, помол, просеивание, упаковка |
| Основное использование | Крахмальные пищевые ингредиенты, хлебобулочные изделия и десерты, лапша, тесто и соусы, смеси порошков, OEM и PB. |
| Разделение похожих предметов | Тапиока, картофельный крахмал, крахмал сладкого картофеля, кукурузный крахмал, а также отдельный компонент из кудзу, коньяка, якона и топинамбура. |
Maranta arundinacea L. указана в качестве признанного научного названия на сайте Kew Plants of the World Online, а её естественный ареал распространения простирается от Мексики до тропической Америки .
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| Подземка Святой Маранты | Научное название, страна происхождения, регион выращивания, дата сбора урожая, характеристики, тип почвы, степень разложения, наличие посторонних примесей. |
| Стирка и раскрой материалов | Партия сырья, мойка, нарезка, степень обжарки, условия хранения. |
| Влажный крахмал маранта | История партий сырья, процессов дробления, сепарации, седиментации, промывки и обезвоживания. |
| Сухой крахмал маранты | Тип сырья, степень отделения крахмала, влажность, белизна, размер частиц, посторонние примеси, микроорганизмы. |
| порошок крахмала маранты | Партия сырья · Измельчение · Просеивание · Размер частиц · Влажность · Упаковка · Срок годности |
| Композитный порошок | Соотношение крахмала маранты · Состав · Аллергены · Применение · Информация на этикетке |
| Финальная еда | Состав ингредиентов, смесь, органолептическая оценка, упаковка, срок годности и стабильность при транспортировке. |
| OEM/PB продукция | Технические характеристики продукции · Маркировка · Упаковка · Минимальный объем заказа · Срок доставки · Претензии · Повторный заказ |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| виды растений | Maranta arundinacea L. | Сырье с неподтвержденными научными названиями не зарегистрировано однозначно как маранта пищевого качества. |
| Область применения | Корневище / Крахмал / Листья / Стебли / Посадочный материал | Отделите пищевые ингредиенты от несъедобных частей. |
| источник сырья | Отечественное экспериментальное выращивание / Импортное сырье / Импортный крахмал / Сложный крахмал | Разделение страны происхождения, таможенного оформления и состава сырья. |
| Этап поступления сырья | Биология / Мытье/Нарезка / Влажный крахмал / Сухой крахмал / Порошок | Соединение участков на каждом этапе изменения процесса |
| Тип обработки | Разделение крахмала / Сушка / Измельчение / Смешивание / Смешивание / Розлив / Упаковка | Разделение показателей процесса, выхода продукции и качества. |
| Форма продукта | Крахмальный порошок / Смесь для выпечки / Ингредиент для лапши/картофеля фри / Ингредиент для соусов / Готовый продукт | Разделение спецификаций, маркировки и условий хранения по видам продукции. |
| Окончательное использование | Товары для дома / Общественное питание / Кейтеринг / Пищевые ингредиенты / Специализированная продукция / Собственная торговая марка | Разделение необходимых спецификаций покупателем |
| Тип транзакции | Закупка сырья / Крахмальные материалы / OEM·PB / Запрос предложения от покупателя | Количество, цена за единицу и условия контракта проверены/не разглашаются. |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| Выращивание и закупка | Научное название, сорт, место выращивания, производитель, метод выращивания, дата посадки. | Проверка подлинности сырья и возможности его закупки. |
| урожай | Дата сбора урожая, размеры подземных слоев, количество, тип почвы, повреждения, посторонние примеси. | Создание партии сырья |
| Сортировка и мойка | Партия сырья · Сортировка · Управление промывочной водой · Устранение дефектов | Проверка пригодности крахмального сырья |
| Хранение и транспортировка | Температура хранения, влажность, продолжительность хранения, история порчи и выпуска продукции. | Управление колебаниями качества сырья |
| Разделение крахмала | Дробление, пульпа, просеивание, седиментация, промывка, обезвоживание. Запись. | Отслеживание крахмальной продукции |
| Сушка и измельчение | Метод сушки, температура, время, влажность, размер частиц, просеивание. | Контроль качества крахмального порошка |
| Упаковка и доставка | Упаковочный материал · Дата упаковки · Условия хранения · Срок годности · Партия выпуска | Отслеживание отзывов продукции, претензий и выкупов. |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Жизнь под землей | Влажный крахмал и сухой крахмал | Крахмальный порошок · Композитный порошок | Финальная еда | Общественный рейтинг |
| Научное название · Страна происхождения · Партия сырья | основной | основной | основной | важность | Подтверждено |
| История выращивания, сбора урожая и хранения. | основной | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Внешний вид, почва, повреждения, гниение, посторонние примеси | основной | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Анализ влажности, гранулометрического состава, белизны и содержания крахмала. | важность | основной | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Условия отделения, сушки и измельчения крахмала | Непригодный | основной | основной | важность | Соглашение о неразглашении |
| Отчет о результатах микробиологического анализа, анализа на остаточные количества микроорганизмов и анализе на тяжелые металлы. | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Состав, аллергены и маркировка | Непригодный | важность | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Упаковка, условия хранения и срок годности | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Название товара · Основание для проверки научного названия · Используемая часть · Страна происхождения/Район выращивания · Производитель/Импортер · Дата сбора урожая/Дата прибытия · Форма продукта · Партия сырья · История промывки/измельчения/сепарации/седиментации/обезвоживания/сушки/измельчения · Анализ влажности/размера частиц/белизны/крахмала · Отчет об анализе на микроорганизмы/остаточные вещества/тяжелые металлы · Состав сырья/аллергены · Дата упаковки · Срок годности · Дата отгрузки/возврата/претензии
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Импортеры и дистрибьюторы пищевых ингредиентов | Научное название, страна происхождения, форма сырья, таможенное оформление, протокол испытаний. | Запрос коммерческого предложения на сырье для производства крахмала маранта. |
| Производитель хлебобулочных и кондитерских изделий | Обзор маркировки, касающейся размера частиц, влажности, состава, цвета, вкуса и содержания глютена. | Смешанные порошки и десерты OEM |
| Производители лапши, теста и соусов | Вязкость, характеристики желатинизации, термостойкость и испытания на смешивание. | Разработка материалов для лапши, оберток для пельменей и соусов. |
| Производители детского и мягкого питания | Правовые стандарты, микроорганизмы, размер частиц, аллергены, маркировка | Исследования в области разработки рецептур и валидация материалов. |
| компании по производству пищевых ингредиентов | Состав крахмального сырья, показатели анализа и стабильность поставок. | Запрос предложений на поставку крахмальных материалов для бизнеса (B2B) |
| операторы предприятий общественного питания и кейтеринга | Готовность к приготовлению, вес, условия хранения, сроки доставки, маркировка. | Соусы, десерты и ингредиенты для приготовления пищи |
| Туризм и местные специализированные операторы | Отслеживаемость сырья, региональный характер, упаковка, мелкосерийное производство. | Местные деликатесы, подарочные наборы и товары под собственной торговой маркой. |
| Научно-исследовательские и опытно-конструкторские учреждения | Данные о пригодности для выращивания, выделении крахмала, смешивании и коммерциализации. | Сотрудничество в области испытаний и совместной разработки. |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Производство и закупка сырья | Научное название · Используемая часть · Страна происхождения · Регион выращивания · Сезон сбора урожая | Проверка подлинности сырья и наличия комплектующих. |
| Импортное и таможенное оформление | Код ТН ВЭД: Товар, Тип товара, Дата таможенного оформления, Карантин, Количество, Стоимость | Разделение сырья, крахмала, комплексного порошка и препаратов. |
| Приём и хранение | Состояние упаковки, влажность, наличие посторонних предметов, условия хранения, срок годности. | Контроль качества и отслеживание партий |
| Разделение крахмала | Условия промывки, измельчения, просеивания, седиментации и сушки. | Управление качеством и выходом крахмала |
| Разработка рецептур и выпуск продукции | Состав, вязкость, термостойкость, органолептические свойства, упаковка | Окончательная оценка соответствия продукции |
| Качество и безопасность | Микроорганизмы, остаточные вещества, тяжелые металлы, протоколы испытаний | Подача заявок покупателями и предотвращение претензий |
| Запрос предложения от покупателя | Тип сырья · Страна происхождения · Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Упаковка · Срок доставки | Соответствие требованиям, помимо цены. |
| Повторная покупка | Доставка, смешивание, колебания качества, возврат, повторные заказы | Обновление информации об оценке поставщиков и партий. |
Исходные данные об экспорте и импорте вводятся после проверки соответствующего описания товара по ТН ВЭД, базового года, количества и единиц измерения стоимости в статистике импорта и экспорта Таможенной службы Кореи . Поскольку существует вероятность того, что «маранта тростниковая» может быть включена в другие классификации крахмала или составные препараты для таможенного оформления, количество сырья, полученного из маранты тростниковой, определяется не только кодом ТН ВЭД.
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Подземка Святой Маранты | Научное название · Страна происхождения · Дата сбора урожая · Характеристики · Почва · Повреждения | Сырье · Запрос на пробное выращивание |
| Стирка и раскрой материалов | Партия сырья, характеристики мойки и раскроя, условия хранения. | Запрос предложений на переработку крахмала |
| Влажный крахмал | История процессов дробления, просеивания, седиментации, промывки и обезвоживания. | Запрос предложений на переработанное сырье |
| Сухой крахмал маранты | Состав сырья, влажность, белизна, размер частиц, посторонние примеси, микроорганизмы. | Запрос предложений по пищевым материалам |
| порошок крахмала маранты | Размер частиц, влажность, упаковка, состав и протокол испытаний. | Запрос предложений на хлебобулочные изделия, лапшу и соусы. |
| Композитный порошок | Соотношение крахмала маранты · Смесь ингредиентов · Аллергены · Применение | OEM·PB RFQ |
| Выпечка · Десерты · Лапша · Соусы | Информация о назначении, органолептических свойствах, термостойкости, маркировке и сроке годности. | Запрос предложений для предприятий общественного питания, кейтеринга и компаний, работающих под собственной торговой маркой. |
| побочный продукт | Непищевые волокна и побочные продукты стирки | Использование в целях, отличных от пищевых, рассматривается отдельно после проверки соответствия законодательству и требованиям безопасности. |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Научное название, используемая часть, страна происхождения, состав ингредиентов и номер партии являются обязательными значениями. | Требуемая скорость ввода значения |
| 2 | Разделение исходных подземных частей – влажный крахмал – сухой крахмал – порошок – конечный продукт | коэффициент снижения ошибок классификации |
| 3 | Закупка – Приемка – Разделение крахмала – Сушка – Смешивание – История отгрузки | коэффициент отслеживания лотов |
| 4 | Преобразование данных из протоколов испытаний по влажности, гранулометрическому составу, белизне, микроорганизмам, остаточным веществам и тяжелым металлам. | Коэффициент соединения качественных документов |
| 5 | Соединение поставщиков материалов – производителей оригинального оборудования (OEM) – предприятий общественного питания, кейтеринга и частных торговых марок с программой закупок. | Коэффициент соответствия · Коэффициент повторной покупки |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Многофункциональное использование, в центре которого находится название. | Виды растений, состав сырья и переработанное сырье смешиваются как единое целое: «маранта» или «маранта». | Научное название · Состав ингредиентов · Используемая часть · Страна происхождения |
| Путаница в отношении декоративно-лиственных растений | Принятие съедобной M. arundinacea за декоративные сорта маранты как одно и то же растение. | Научное название · Карантин растений · Применение · Используемые части |
| Путаница в вопросе замены аналогичных крахмалов. | Применяйте к крахмалу маранты те же методы, что и к тапиоковому, картофельному и кукурузному крахмалу, считая их одним и тем же стандартом. | Типы крахмального сырья, анализ и испытания рецептуры. |
| Отсутствие истории переработки крахмала | Условия измельчения, разделения, промывки, обезвоживания и сушки не были проверены. | Технологическая документация · Партия · Протокол испытаний |
| Путаница в отношении сферы применения маркировки и рекламы. | Смешивание характеристик сырья в обычных продуктах питания с их функциональными или лечебными свойствами. | Стандарты маркировки, типы продукции и основания для признания. |
| Неиспользованная информация о выкупе | Изменения вязкости, цвета, вкуса и состава не учитываются при совершенствовании сырья и технологических процессов. | Доставка · Смешивание · Претензия · Повторный заказ · Партия |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Подземные закупки Сент-Маранты | Научное название · Страна происхождения · Характеристики · Применение · Упаковка · Дата поставки | Место выращивания, дата сбора урожая, количество, цена за единицу. |
| Сотрудничество в области отечественного экспериментального выращивания | Цель выращивания · Площадь испытаний · Использование урожая · Критерии оценки | Участники · Область · Данные о выращивании · Результаты |
| импортный крахмал Маранта | Название ингредиента · Страна происхождения · Тип продукта · Применение · Упаковка | Таможенное оформление · Протокол испытаний · Партия · Количество · Цена за единицу |
| Влажный крахмал и сухой крахмал | Влажность · Размер частиц · Области применения · Упаковка · Минимальный объем заказа | Условия процесса, протоколы испытаний и цены за единицу продукции. |
| крахмальный порошок | Размер частиц · Стандарты влажности · Области применения при смешивании · Минимальный объем заказа | Фактическая партия, микроорганизмы, тяжелые металлы, цена за единицу. |
| OEM-производитель хлебобулочных и десертных изделий | Тип продукта · Вкус · Упаковка · Срок доставки | Рецепт, образец, стоимость, договор |
| Ингредиенты для лапши, теста и соуса | Применение в системах нагрева · Целевая вязкость · Упаковка · Срок доставки | Тест на смешивание, отчет, цена за единицу |
| Продукция для предприятий общественного питания и кейтеринга | Технические характеристики, вес, способ приготовления, условия хранения. | Количество, цена за единицу и протокол испытаний |
| Местные деликатесы · Собственная торговая марка | Концепция продукта, каналы сбыта и упаковка. | Минимальный объем заказа · Торговая марка · Договор · Наличие на складе |
| Сотрудничество в области исследований и разработок | Цель тестирования, критерии оценки и ожидаемая группа продуктов | Образцы, результаты испытаний и условия совместной разработки. |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Сырье для производства маранты, выделение крахмала, переработка, запрос коммерческого предложения (RFQ) и регистрация базовой структуры. | полный |
| v1.1 | Проверка официальной структуры выращивания, производства, импорта и внутреннего распределения. | ожидал |
| v2.0 | Разделение спецификаций для сырья, находящегося в подземных выработках, влажного крахмала, сухого крахмала, порошка и комплексного порошка. | ожидал |
| v3.0 | Закупки – Переработка – Общественное питание · Кейтеринг · Специализированная продукция · Контейнерная комбинация, проверенная покупателем PB | ожидал |
