Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Các loài cây họ đậu tiêu biểu tập trung vào hạt chín của họ đậu Glycine max. |
| Vai trò chủ chốt | Nguyên liệu công nghiệp đa tầng bao gồm các loại ngũ cốc ăn được, đậu phụ, sữa đậu nành, nước sốt lên men, giá đỗ, dầu ăn, protein, nguyên liệu thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Phân loại hạt thu hoạch thành hạt chín, hạt chưa chín và hạt theo mục đích sử dụng cuối cùng và giống cây trồng. |
| Tách sản phẩm | Quản lý sản phẩm riêng biệt cho đậu nành nguyên liệu, đậu nành dùng làm gạo, đậu nành dùng làm đậu phụ, đậu nành dùng làm nước sốt, giá đỗ, đậu nành non (edamame), đậu nành dùng để chiết xuất dầu và đậu nành dùng làm nguyên liệu chế biến. |
| Phân loại các mục tương tự | Phân tách các cá thể thực vật khỏi các loại cây họ đậu khác như đậu đỏ, đậu xanh và đậu thận. Phân tách các sản phẩm trong cùng một giống đậu nành dựa trên giai đoạn thu hoạch, giống và mục đích sử dụng. |
| Thống kê trong nước | Số liệu thống kê về sản lượng đậu nành và diện tích canh tác có sẵn trong Khảo sát Sản xuất Cây trồng KOSIS của Trung tâm Dữ liệu Quốc gia. Các số liệu thô cuối cùng cho năm 2025 đã được nhập sau khi xác minh lại trong phiên bản 1.1. |
| rủi ro cung và cầu | Sự khác biệt về chủng loại và thông số kỹ thuật theo mục đích sử dụng, thời tiết, ngập úng, sâu bệnh, tổn thất mùa màng, chênh lệch giá giữa sản phẩm trong nước và nhập khẩu, sự khác biệt về khả năng chế biến, biến động trong chuỗi cung ứng nhập khẩu. |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối Giống cây trồng – Sản xuất – Thu hoạch – Chất lượng – Chế biến – Thông số kỹ thuật của người mua với Lô hàng |
| Bàn thắng cuối cùng | Hệ thống này kết nối đậu nành do người sản xuất cung cấp với thông số kỹ thuật của người mua dựa trên mục đích sử dụng và đưa kết quả chế biến và giao hàng trở lại kế hoạch canh tác tiếp theo. |
Điều quan trọng là phải xem đậu nành như một loại cây trồng đa sản phẩm tiêu biểu, khác với các loại cây họ đậu quy mô nhỏ khác, nơi nhiều chuỗi cung ứng công nghiệp phân nhánh từ một nguyên liệu thô duy nhất . Điều này là bởi vì ngay cả với cùng một giống đậu nành Glycine Max, các giống, kích cỡ hạt, hình thức, hàm lượng protein và khả năng chế biến cần thiết cho các nhà sản xuất đậu phụ, nhà sản xuất nước tương, nhà sản xuất giá đỗ, thị trường đậu nành dùng cho các món cơm và các công ty chiết xuất dầu và nguyên liệu protein đều không giống nhau.
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chuẩn đăng ký đậu nành |
| Tên tiếng Hàn | Đậu nành |
| Tên tiếng Anh | Đậu nành |
| Tên khoa học tiêu biểu | Glycine max (L.) Merr. |
| phân loại | Họ Fabaceae · Glycine |
| Các bộ phận ăn được | Chủ yếu là gia đình hoàng gia |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Thân cây, lá, vỏ quả, rễ, bột chế biến, v.v. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Hạt chưa trưởng thành / Hạt trưởng thành / Dùng làm hạt giống |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Đậu nành thô, đậu nành đã phân loại, đậu nành đã rửa sạch, đậu nành xanh, đậu nành dùng làm giá đỗ, nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại, rửa, ngâm, nảy mầm, nghiền, đun nóng, đông tụ, lên men, chiết xuất, khử mỡ |
| Sử dụng cơ bản | Đậu nành dùng làm gạo, đậu phụ, sữa đậu nành, nước sốt lên men, giá đỗ, dầu ăn, nguồn protein, thức ăn chăn nuôi |
| Nguyên tắc về các vật phẩm tương tự | Phân loại cây trồng này khỏi các loại cây họ đậu khác, và phân loại đậu nành thành các sản phẩm dựa trên giống, màu sắc, giai đoạn thu hoạch và mục đích sử dụng. |
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| ĐẬU NÀNH-P01 | Hạt đậu nành nguyên chất sau khi thu hoạch | Giống · Xuất xứ · Ngày thu hoạch · Độ ẩm · Lô |
| ĐẬU NÀNH-P02 | đậu nành khô | Độ ẩm, điều kiện sấy khô, vết nứt |
| ĐẬU NÀNH-P03 | Đậu nành Jeongseon | Vật lạ, viên nén vỡ, viên nén bị hư hỏng, tính đồng nhất |
| SOY-P04 | Đậu dưới cơm | Giống, màu sắc, kích thước, ngoại hình, khả năng chế biến |
| ĐẬU NÀNH-P05 | Đậu dùng làm đậu phụ | Đa dạng, Hàm lượng protein, Ngâm, Tính phù hợp của quá trình chế biến đậu phụ |
| ĐẬU NÀNH-P06 | Đậu nành để làm sữa đậu nành | Đa dạng · Protein · Chiết xuất · Cảm quan |
| SOY-P07 | Đậu nành dùng để làm nước sốt lên men | Giống, Độ chín, Khả năng lên men |
| SOY-P08 | Đậu để làm giá đỗ | Kích thước hạt giống, tỷ lệ nảy mầm và tính đồng đều của quá trình nảy mầm |
| SOY-P09 | Đậu nành Edamame | Thu hoạch khi chưa chín · Vỏ quả · Kích thước hạt · Bảo quản lạnh/Đông lạnh |
| ĐẬU NÀNH-P10 | Họ đậu đen | Xác minh giống, màu sắc và mục đích sử dụng thực tế. |
| ĐẬU NÀNH-P11 | Đậu nành dùng để chiết xuất dầu | Hàm lượng chất béo, độ ẩm, tạp chất, sản lượng sữa |
| ĐẬU NÀNH-P12 | Bột đậu nành | Nghiền, kích thước hạt và xử lý nhiệt |
| ĐẬU NÀNH-P13 | đậu nành đã tách dầu | Lịch sử vắt sữa, sữa còn sót lại, protein |
| ĐẬU NÀNH-P14 | Nguyên liệu protein đậu nành | Thông số kỹ thuật, phương pháp chế biến và chức năng của protein |
| ĐẬU NÀNH-P15 | đậu phụ | Lô nguyên liệu thô · Quá trình đông tụ · Hiệu suất · Vi sinh vật |
| ĐẬU NÀNH-P16 | Sữa đậu nành | Chiết xuất, gia nhiệt, pha trộn và đóng gói. |
| ĐẬU NÀNH-P17 | Nguyên liệu làm nước sốt và các sản phẩm bán thành phẩm | Hấp, lên men, vi sinh vật, ủ chín |
| ĐẬU NÀNH-P18 | giá đỗ | Lô hạt giống · Nảy mầm · Trồng trọt · Rửa sạch |
| SOY-P19 | Dầu đậu nành | Khai thác, Tinh chế, Lô nguyên liệu thô |
| SOY-P20 | Bột đậu nành | Các sản phẩm phụ từ quá trình vắt sữa, công dụng và an toàn |
| SOY-P21 | Thành phần HMR·PB | Trạng thái xử lý, pha trộn và thông số kỹ thuật giao hàng |
| ĐẬU NÀNH-P22 | Đậu nành dùng làm giống | Đa dạng · Độ tinh khiết · Tỷ lệ nảy mầm · Lô hạt giống |
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Glycine tối đa | Phân loại riêng các loại cây họ đậu và thực vật khác |
| các loại | Nước tương, đậu phụ, giá đỗ, cơm ăn kèm và các loại khác. | Xác minh tên giống |
| màu vỏ hạt | Màu vàng, xanh lá cây, đen, v.v. | Đừng đánh đồng màu sắc với sự đa dạng. |
| Kích thước hạt | Nhỏ, trung lập, đối đầu, v.v. | Các giá trị thông số kỹ thuật thực tế được ghi lại cho từng lô hàng. |
| Giai đoạn thu hoạch | Dành cho cây non, cây trưởng thành và hạt giống. | Tách sản phẩm |
| Phương pháp canh tác | Khu vực, mùa gieo trồng, phương pháp canh tác | Kết nối lô sản xuất |
| phương pháp canh tác | Các biện pháp thực hành, thân thiện với môi trường, v.v. | Xác minh riêng biệt tình trạng chứng nhận |
| Phương pháp phân phối | Nguyên liệu ngũ cốc, phân loại, rửa, làm lạnh, đông lạnh | Mã sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Nảy mầm, nghiền, đông tụ, lên men, chiết xuất và khử mỡ. | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Gạo, đậu phụ, sữa đậu nành, nước sốt, giá đỗ, dầu và chất béo, protein | Thông số kỹ thuật của người mua |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Loại giao dịch | Trao đổi hiện vật · Canh tác theo hợp đồng · Cung cấp thường xuyên · Nhập khẩu · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Kết nối hợp đồng |
Đặc biệt , đậu đen không được coi là một giống duy nhất. Màu vỏ hạt, tên giống cụ thể, tên vùng và tên thị trường đều được quản lý như các mục riêng biệt.
Ngoài ra, đậu nành non có thể cùng loài với đậu nành trưởng thành, nhưng vì chúng được thu hoạch khi còn non và phân phối dưới dạng sản phẩm rau tươi hoặc đông lạnh, nên chúng được tách biệt khỏi các sản phẩm đậu nành trưởng thành.
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Đa dạng · Công dụng · Người mua · Khu vực | sản xuất theo nhu cầu |
| vệ tinh | Đa dạng · Độ tinh khiết · Tỷ lệ nảy mầm · Lô hạt giống | Truy xuất nguồn gốc giống |
| gieo hạt | Thời điểm gieo trồng, mật độ và phương pháp gieo trồng | Quản lý cây trồng |
| nảy mầm | Ngày nảy chồi và tỷ lệ nảy chồi | Sự phát triển ban đầu |
| Quản lý tăng trưởng | Giai đoạn sinh trưởng, chiều cao cây, ra hoa và hình thành quả. | Dự báo số lượng |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, ánh nắng mặt trời, thiên tai | Rủi ro sản xuất |
| Hệ thống thủy lợi và thoát nước | Tưới tiêu, độ ẩm đất và ngập lụt | Quản lý độ ẩm và hơi nước |
| tranh luận | Loại phân bón, thời điểm và lượng bón. | Tăng trưởng và chất lượng |
| cỏ dại | Sự xuất hiện và kiểm soát | tổn thất sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, kiểm soát và thiệt hại | Chất lượng và số lượng |
| Sự ra hoa và hình thành quả | Thời gian ra hoa · Hẹp | Dự báo số lượng |
| sự mở rộng của gia đình hoàng gia | Tình trạng sinh trưởng và hạt giống | 품질예측 |
| 성숙판정 | 잎·꼬투리·종실·수분 | 수확시기 |
| 수확 | 일자·방법·손실 | Harvest Lot |
| 탈곡 | 장비·파손·손실 | 상품수율 |
| 건조 | 수분·온도·시간 | 저장안정 |
| 정선 | 이물·피해립·크기 | 상품화 |
| 선별 | 색·크기·외관 | 용도별 Spec |
| 세척 | 필요 Product | 식품가공 |
| 침지 | 두부·두유·장류 | Processing |
| 발아 | 콩나물 | Germination Lot |
| 분쇄 | 두유·두부·분말 | 가공수율 |
| 가열 | 식품가공 | 공정관리 |
| 응고 | 두부 | 수율·품질 |
| 발효 | 장류 | 발효 Lot |
| 착유 | 대두유 | Oil Yield |
| 저장 | 온습도·기간 | 품질유지 |
| 포장 | 규격·일자 | 거래단위 |
| 출하 | Buyer·Lot·납기 | Delivery |
품질 항목 | 원물 | 전처리품 | 가공품 | 완제품 | 공개등급 |
| 산지 | 필수 | 상속 | 추적 | 표시 | Public/Verified |
| 작형 | 기록 | 상속 | 추적 | - | Member |
| 품종 | 필수 | 필수 | 상속 | 추적 | Public/Verified |
| 농가 | ID | 상속 | 추적 | - | Verified |
| Lot | 필수 | 신규 | 신규 | 제조 Lot | Verified/NDA |
| 수확일 | 필수 | 상속 | 추적 | - | Verified |
| 종피색 | 기록 | 선별 | 제품별 | 필요 시 | Member |
| 외관 | 핵심 | 핵심 | 원료규격 | 제품규격 | Member |
| 중량 | Lot별 | Lot별 | Batch별 | 제품별 | Verified |
| 크기 | 핵심 | 선별 | 용도별 | 필요 시 | Member |
| 등급 | 적용기준 확인 | 적용 | 원료 Spec | 제품 Spec | Member |
| 피해립 | 확인 | 제거 | 추적 | - | Verified |
| 파손립 | 확인 | 선별 | 용도별 | - | Verified |
| 이물 | 핵심 | 핵심 | 공정검사 | 기준준수 | Verified |
| 수분 | 핵심 | 핵심 | 제품별 | 제품별 | Verified |
| 발아율 | 종자·콩나물용 | 핵심 | 발아 Product | - | Verified |
| 잔류농약 | 검사 | 상속 | 기준확인 | 기준준수 | Verified/NDA |
| 미생물 | 제품별 | 세척 후 | 핵심 | 식품기준 | Verified/NDA |
| 단백질 | 용도별 측정 | 상속 | 가공적성 | 제품규격 | Verified |
| 유지 | 착유용 중심 | 상속 | 착유수율 | 제품규격 | Verified |
| 세척 | - | 기록 | 상속 | 추적 | Verified |
| 침지 | - | 공정 | 필수 | 추적 | NDA |
| 발효 | - | - | 장류 핵심 | 추적 | NDA |
| 착유 | - | - | 유지제품 | 추적 | NDA |
| 포장 | 원곡 | 전처리 | 가공품 | 완제품 | Member |
| 저장 | 필수 | 필수 | 필수 | 제품조건 | Verified |
| 소비기한 | 해당 시 | 제품별 | 필수 | 필수 | Member |
| 출고 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | Buyer 연결 | 연결 | 연결 | 연결 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · 학명·품종 · 종피색 · 작형 · 산지·재배지 · 생산자 · 재배방식 · Seed Lot · 파종일 · 개화일 · 수확일 · 품질지표 · 수분 · 단백질·유지 등 용도별 지표 · 중량·규격·등급 · 피해립·파손립·외관 · 농약 사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · 건조·정선·저장 이력 · 원물 Lot · 세척·침지·발아·분쇄·가열·응고·발효·착유 이력 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
대두는 국내에서 원곡시장과 가공산업을 동시에 연결해야 하는 핵심 두류다.
공식 생산통계는 국가데이터처 KOSIS 농작물생산조사의 콩 항목을 기준으로 관리한다.
국내 콩 재배면적: 2025년 공식 최종 원자료 재검증 후 입력
국내 콩 생산량:2025년 공식 최종 원자료 재검증 후 입력
MarketHub에서는 국가통계의 콩 범위와 특정 Product인 풋콩·콩나물콩·검정콩·두부콩 등의 물량을 임의 분할하지 않는다.
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 농협·산지유통조직 | 품종·산지·등급·물량 | 공동선별·계약 |
| 도매·곡물유통 | 원산지·품종·크기 | 정기공급 |
| 두부 제조사 | 품종·단백질·가공수율 | 계약재배 |
| 두유 제조사 | 단백질·추출수율·관능 | 전용품종 |
| 장류 제조사 | 품종·종실·발효적성 | 장류콩 계약 |
| 콩나물 제조사 | 소립·발아율·균일성 | Seed-to-Sprout |
| 밥밑콩 시장 | 색·크기·외관·조리성 | 프리미엄 국산콩 |
| 식용유 제조 | 유지·착유수율 | 대량 원료조달 |
| 단백질 소재기업 | 단백질·가공성 | 식품소재 |
| HMR·밀키트 | 전처리·조리성 | 가공콩 |
| 학교·공공급식 | 국산·안전성·납기 | 지역 계약생산 |
| 외식 | 두부·두유·가공콩 | 정기납품 |
| PB | 산지·품종·Traceability | 지역브랜드 |
| 수출업체 | 품종·가공품·HS | K-Food 연계 |
| 연구기관 | 품종·단백질·가공적성 | PRP |
| 종자기업 | 품종·수량·병해·용도 | 품종개발 |
대두의 핵심은 “콩이 필요한 Buyer”가 아니라 어떤 용도의 어떤 콩이 필요한 Buyer인지까지 RFQ를 세분하는 것이다.
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자 | 품종·용도·발아 | 생산기반 |
| 산지 생산 | 면적·작황·수확예정 | 공급예측 |
| 계약재배 | Buyer Spec·품종·면적 | 수요연계 |
| 수확·탈곡 | 수분·손실·파손 | 상품수율 |
| 건조·정선 | 수분·이물·등급 | Food Grade |
| 저장 | 재고·품질·기간 | 출하조절 |
| 수입조달 | 국가·HS·가격·운임 | Supply Risk |
| 전처리 | 세척·침지·분쇄 | Processor |
| 식품가공 | 두부·두유·장류·콩나물 | Product |
| 산업가공 | 착유·탈지·단백질 | Ingredient |
| 유통·납품 | 규격·납기·포장 | Buyer SLA |
| RFQ·재구매 | 평가·가격·품질 | 반복거래 |
HS·Trade 관리
대두는 가공상태와 용도에 따라 세번이 달라질 수 있으므로 Product별 HS를 관리한다.
Product | HS 관리 |
| 대두 원물 | HS 1201 계열을 기준으로 현행 HSK 세분 확인 |
| 종자용 대두 | 파종용 세분 여부 확인 |
| 대두유 | HS 1507 계열 검증 |
| 대두박 | HS 2304 계열 검증 |
| 두부·두유 | 완제품별 현행 HS 검증 |
| 대두단백 | 제조형태별 HS 검증 |
| 장류 | 된장·간장 등 제품별 HS 별도 |
대한민국 대두 수입량·수입액·주요 공급국·통관단가:
관세청 수출입무역통계의 2025년 HS 1201 세부 원자료를 Product별 재검증 후 입력
대두는 식용·착유·사료·종자 등의 공급망이 크게 다르므로 HS 1201 전체 수입량을 특정 식용 대두 시장규모로 사용하지 않는다.
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 원곡 | 품종·산지·수분 | 원료콩 RFQ |
| 정선콩 | 크기·이물·피해립 | 식품업체 |
| 세척콩 | 위생·수분 | 급식·가공 |
| 불림콩 | 침지시간·흡수율 | 두부·두유 |
| 분쇄콩 | 입도·추출 | 가공원료 |
| 두부 | 응고·수율·식감 | OEM·급식 |
| 두유 | 추출·가열·관능 | OEM·PB |
| 장류원료 | 증자·발효적성 | 된장·간장 |
| 콩나물 | 발아율·수율·위생 | 급식·유통 |
| 대두분 | 입도·열처리 | 제과·식품 |
| 대두유 | 착유·정제 | 식품제조 |
| 탈지대두 | 잔존유분·단백질 | 식품·사료 |
| 단백질소재 | 농축·분리 등 공정 | 식품소재 |
| 비지 | 수분·위생 | 식품·사료 등 검토 |
| 대두박 | 단백질·안전성 | 사료·소재 |
| 종피 | 발생량·성분 | 소재·사료 검토 |
| 비상품콩 | 피해원인·안전성 | 용도전환 판단 |
| 완제품 | 원료·공정·포장 | PB·수출 |
부산물은 비지·대두박·종피·선별 제외콩을 독립 By-product Entity로 관리한다.
식품·사료·발효·바이오소재로의 전환은 각 용도에 적용되는 안전성·법령·공식 연구근거를 확인한 뒤 등록한다.
PRP — Product Research Profile
PRP ID | Product Research Profile |
| PRP-SOY-01 | 품종–최종용도 Mapping |
| PRP-SOY-02 | 품종–단백질–두부수율 |
| PRP-SOY-03 | 품종–두유 추출·관능 |
| PRP-SOY-04 | 장류용 콩–발효적성 |
| PRP-SOY-05 | 콩나물용 종실–발아율·수율 |
| PRP-SOY-06 | 종실크기–선별·Buyer Spec |
| PRP-SOY-07 | 파종기–생육–수량 |
| PRP-SOY-08 | 기상–착협–수량 |
| PRP-SOY-09 | 수확시기–수분–파손 |
| PRP-SOY-10 | 저장조건–원곡품질 |
| PRP-SOY-11 | 국산콩–수입콩 가공적성 비교 |
| PRP-SOY-12 | 착유수율–대두박 품질 |
| PRP-SOY-13 | 대두단백 식품소재 Product |
| PRP-SOY-14 | 비지·종피 부산물 활용 |
| PRP-SOY-15 | 풋콩–완숙콩 Product 분리 |
| PRP-SOY-16 | 지역품종–PB Product |
| PRP-SOY-17 | Buyer Spec–Variety–Lot AI Match |
| PRP-SOY-18 | 계약재배–실제 납품성과 분석 |
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 품종·작형·산지·수확일·Lot 필수값화 | 필수입력률 |
| 2 | 두부·장류·콩나물·밥밑·착유 Product 분리 | 용도식별률 |
| 3 | 기상·생육·착협·수확·출하 연결 | 생산데이터 연결률 |
| 4 | 품질·성적서·저장·가공이력 데이터화 | Lot 완성률 |
| 5 | 농가–가공기업–유통–Buyer RFQ 연결 | Match율 |
| 6 | 영상 AI 생육·병해충 진단 | 판정정확도 |
| 7 | AI 수확시기 예측 | 수확예측 오차 |
| 8 | 생산량 예측 | 실수확 대비 오차 |
| 9 | 광학 색·크기·피해립 선별 | 선별정확도 |
| 10 | 두부·두유 가공수율 예측 | 예상–실제 수율차 |
| 11 | 콩나물 발아·수율 예측 | 생산수율 오차 |
| 12 | 저장재고 Runtime | 재고갱신율 |
| 13 | 국내산–수입산 Arbitrage | 비교가능 Lot 비율 |
| 14 | AI Buyer Match | Sample 승인율 |
| 15 | Traceability | 완제품→농가 역추적률 |
| 16 | 재구매 학습 | Buyer 재구매율 |
| 17 | 계약재배 최적화 | 계약–납품 충족률 |
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 품종·용도 불일치 | 생산품종과 Buyer 용도가 맞지 않음 | Variety·Buyer Spec |
| 시장명 혼재 | 서리태·검정콩 등 시장명과 품종 혼동 | 품종·종피색 |
| 풋콩 혼용 | 미숙 Product와 완숙 대두 혼재 | Harvest Stage |
| 파종기 변동 | 지역·기상에 따른 생육차 | Sowing·Climate |
| 습해 | 과습·침수로 생산성 저하 | 토양·강우·배수 |
| 병해충 | 발생시기·지역별 피해 | Disease/Pest |
| 기상재해 | 폭염·집중호우·태풍 등 | Weather |
| 착협·등숙 변동 | 기상·품종 영향 | Growth |
| 수확기 집중 | 노동·기계·건조시설 부담 | Harvest Schedule |
| 수확손실 | 탈립·기계손실·파손 | Harvest Loss |
| 건조불량 | 저장성·품질 저하 | Moisture |
| 품질편차 | 크기·색·피해립 차이 | Quality |
| 콩나물 발아편차 | Seed Lot별 발아·수율 차이 | Germination |
| 두부수율 편차 | 품종·단백질·공정 차이 | Processing |
| 장류 가공적성 | 품종별 발효·증자 특성 차이 | Fermentation |
| 국산·수입 Spec 차이 | 가격만으로 대체 불가능 | Origin·Quality |
| 수입가격 변동 | 국제가격·환율·운임 | Trade |
| 계약재배 불일치 | 생산량과 계약규격 불일치 | Contract·Lot |
| 성적서 분산 | 품질자료가 Lot과 연결되지 않음 | COA |
| 원물–가공 단절 | 완제품에서 생산농가 역추적 어려움 | Parent Lot |
| 부산물 저활용 | 비지·종피 등의 자원화 부족 | By-product |
| 재고정보 단절 | 산지·가공기업 재고 파악 어려움 | Inventory |
| Buyer 평가 미반영 | 품종선정에 납품성과가 환류되지 않음 | Evaluation |
| 재구매 데이터 부족 | 반복거래 기반 생산계획 미흡 | Repurchase |
| RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 원물 산지조달 | 품종·지역·용도 | 농가·물량·단가 |
| 판매 | Product·품종·산지 | 재고·가격 |
| 구매 | 용도·품종·규격 | 목표가격·MOQ |
| 정기공급 | Product·주기 | 물량·단가·납기 |
| 계약재배 | 품종·용도·지역 | 면적·가격·계약량 |
| 두부용콩 | 품종·일반 Spec | 단백질·가공시험 |
| 두유용콩 | 품종·용도 | 추출수율·관능 |
| 장류용콩 | 품종·산지 | 발효시험 |
| 콩나물콩 | 크기·품종 | 발아율·수율 |
| 밥밑콩 | 색·크기·산지 | Lot·단가 |
| 풋콩 | 수확단계·포장 | 물량·냉장조건 |
| 착유용 | 원산지·용도 | 유지·가격 |
| 단백질원료 | 가공형태 | 성적서·MOQ |
| 외식·급식 | Product·산지 | 납기·성적서 |
| HMR·밀키트 | 전처리형태 | Sample·MOQ |
| OEM·PB | 제품개념 | 레시피·MOQ·계약 |
| 지역특산품 | 지역·품종 | 생산자·물량 |
| 수출 | Product·목표국 | HS·인증·가격 |
| 기술실증 | 품종·생산·가공 | 시험 Dataset |
| 연구협력 | 품종·성분·가공 | 연구자료·NDA |
Public에는 비식별·일반정보만 공개한다.
Verified/NDA: 실제 생산자 · 생산자조직 · 가공시설 · 계약면적 · 생산량 · 재고 · 실단가 · MOQ · 품질성적서 · Lot · Sample · 두부수율 · 발아율 · 착유수율 · 계약조건 · 납기 · 클레임 · 재구매
RFQ 운영:
RFQ 등록 → 공급자 검증 → 품종·용도 확인 → AI Match → 샘플 → 품질·가공시험 → 협상 → 계약 → 계약재배/조달 → Harvest Lot → 가공 Lot → 납품 → 검수 → Buyer 평가 → 재구매
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | Đăng ký cấu trúc cơ bản cho Nhận dạng cây trồng, Giống cây, Sản xuất, Sản phẩm, Chế biến và Yêu cầu báo giá theo Sử dụng. | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu nguyên liệu chính thức về sản xuất, khu vực, thị trường, mã HS và xuất nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Tiêu chuẩn chất lượng và quy trình chế biến chi tiết cho đậu phụ, sữa đậu nành, tương đậu nành lên men, giá đỗ, sữa ép và protein. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà sản xuất – Tổ chức sản xuất – Doanh nghiệp chế biến – Phân phối – Sự kết hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
