0. 执行摘要
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AI 生成的图像 ©Markethub.org 

判断轴

关键判断

项目标识它是禾本科狗尾草属的一种一年生谷物,其代表性学名为Setaria italica (L.) P. Beauv.
关键角色什锦米饭、什锦谷物米饭、粥、米糕、什锦谷物粉,传统食品和加工食品的配料
收获原理根据品种和播种时间确认抽穗和成熟度的差异,待种子完全成熟后收获,然后脱粒、干燥、分拣。
产品分离按产品分类:原谷、精选谷、精制小米、谷子、大麦、谷粉、混合谷、加工原料和成品
将相似物品分开根据学名、品种、种子和产品,作为独立实体运营,以避免与高粱、小米、谷子等混淆。
国内统计本版本 v1.0 中尚未最终确定全国小米专用种植面积和产量的最新官方原始统计数据:将在核实官方原始数据后录入。
供需风险小规模分散种植、以优质种子为基础的秧苗培育、品种和糯米/非糯米的区分、收获和脱粒损失、异物和杂粮污染、生产与买方需求不匹配
运作原则品种 · 小米/中小米 · 种子批次 · 播种日期 · 产地 · 收获日期 · 碾磨 · 加工 · 买方规格
最终目标通过询价和回购,将生产商、当地分销商、分拣和碾磨公司、加工企业、餐饮服务商、分销商、自有品牌和买家联系起来。

根据农沙鲁的栽培技术数据,小米从抽穗到成熟的时间因品种而异,大约相差40至60天,播种时间和生态型(例如对早播或晚播的适应性)的差异也必须考虑在内。该范围是根据栽培技术数据得出的一般性描述,具体品种的收获日期需根据实际生长观察和品种数据确定。(农沙鲁

农萨鲁解释说,由于小米种子很小且大小不一,发芽率可能不一致;因此,播种前选择高质量的种子对于稳定发芽至关重要。

1. 植物识别与产品主数据

植物识别

基本字段

团体注册标准

韩文名称文章
英文名称谷子
代表性科学名称谷子 (Setaria italica (L.)) P. Beauv。
分类禾本科·狗尾草科
可食用部分成熟的种子
不可食用 · 单独管理茎、叶、根、稻壳、分拣副产品
主要收获阶段可食用种子成熟度/种子成熟度
基本产品形式原谷、精选谷、精制谷、谷子、大麦谷、粉、混合谷物原料
基本加工阶段收割 → 脱粒 → 干燥 → 分拣 → 碾磨 → 研磨与混合 → 产品化
基本用途什锦米饭、杂粮米饭、粥、米糕、传统食品、混合谷物、粉末、加工食品
类似物原则小米、高粱、谷子等是不同的植物实体。茶稷和黍稷的分类依据是品种、淀粉特性和产品属性。

农沙鲁官方品种数据将小米品种归类为Setaria italica,并单独管理糯米品种(例如“Samdachal”)的生长和成熟特性。(农沙鲁

产品主控

产品 ID

产品类型

关键管理标准

FOX-P01赵元谷品种 · 小米/蓼属植物 · 产地 · 收获日期 · 水分含量 · 批次
FOX-P02赵荣善异物、与其他谷物的混杂以及种子均匀性
FOX-P03省政府研磨程度、损伤、研磨率、颜色
FOX-P04糯性 · 品种 · 烹饪适宜性 · 批次
FOX-P05中音品种、淀粉特性、烹饪和加工适用性
FOX-P06混合谷物用小米混合比例 · 原产国 · 规格 · 原材料批次
FOX-P07小米粉颗粒大小、水分、微生物、原材料批次
FOX-P08制作年糕和粥的原料粘性、研磨标准、烹饪适宜性
FOX-P09加工食品原料买方要求的规格、质量和交货周期
FOX-P10半成品混合、热处理和原材料批次继承
FOX-P11成品标签、包装、保质期、生产批号
FOX-P12小米种子品种 · 纯度 · 发芽率 · 种子批次
FOX-P13副产品稻壳、稻草、排除物品、污染状况
FOX-P14针对特定自有品牌和区域产品的准备工作地区·品种·差异化规格·合同批次
2. 产品分类与用途细分

分类标准

细分类型

管理原则

植物分类意大利狗尾草其他狗尾草属植物属于独立的植物实体。
品种糯米、非糯米和育种/传统品种将实际品种名称与批次连接起来
哲城小米/Mejo由于烹饪和加工适宜性的差异而导致的产品属性分离
卫星用于种子/用于食品对种子批次、发芽和品种纯度进行分别管理
收获阶段成熟种子可作食物/成熟种子可作种子应用质量标准
栽培方法早期、晚期和区域性栽培方法记录播种日期、抽穗日期和成熟日期
分布方法原创歌曲 · 精选歌曲 · 原创歌曲单独的产品 ID
处理表格研磨、碾磨、混合、热处理创建加工批次
最终用途什锦米饭、粥、米糕、什锦谷物、粉末、加工食品买方询价单分离
交易类型实物供应 · 定期供应 · 合同农业 · 原始设备制造商 (OEM) · 个人发展计划 (PB)数量、单价和合同均受保密协议约束。
起源国产/进口原产地与批次分离

在 Nongsaroo 的数据中,小米被描述为一种生长和成熟度会因播种时间而异的作物,而且从抽穗到成熟的周期也因品种而异。因此,作物类型和播种日期作为生产数据集(Production Dataset)而非产品主数据(Product Master)中的重要运行时信息进行管理。(Nongsaroo

3. 生产、收获和收获后处理

基本数据集

管理目的

培育计划品种 · 谷子/稷 · 用途 · 产区 · 买家生产需求匹配
选种种子大小、质量、品种、批次萌芽稳定性
卫星品种 · 种子来源 · 发芽率 · 批次品种可追溯性
播种播种日期、播种方法、播种量和地块增长与成熟度管理
출아출아율·결주·초기생육입모 확보
솎음·밀도관리재식밀도·개체수생육 균일화
생육관리초장·분얼·출수·등숙수확예측
기상기온·강수·일조·재해생육 리스크
관수관수일·량·방법가뭄 대응
시비비료·시기·사용량생산관리
잡초발생·방제초기 생육경쟁 관리
병해충발생·예찰·방제·약제품질·안전
수확판정품종·출수일·성숙도·기상적기수확
수확수확일·재배지·Lot원물 Lot 생성
탈곡탈곡일·장비·손실·손상종실 확보
건조수분·방법·시간저장 안정성
정선이물·미숙립·타곡물상품규격
도정도정도·파손·수율식용 Product
세척필요 시 공정기록가공 준비
분쇄입도·수율분말 Product
배합혼합곡·HMR 원료반제품
포장포장규격·일자거래단위
저장온도·습도·기간품질 유지
출하Buyer·Lot·출고일납품 추적

조는 종자가 작고 종자 크기에 따른 발아력 차이가 있을 수 있어 농사로는 파종 전 우량종자 선별을 권고한다. 이는 조의 Production Dataset에 종자 크기·충실도·발아·종자 Lot을 별도 필드로 둘 근거가 된다. (농사로)

또한 품종별 출수 이후 성숙기간이 약 40~60일 범위로 차이가 날 수 있다는 재배기술 자료를 고려하여 파종일 → 출수일 → 성숙판정 → 수확일 관계를 Lot 단위로 기록한다. (농사로)

4. Quality Specification & Lot Management

품질 항목

원물

전처리품

가공품

완제품

공개등급

산지필수상속상속추적Public/Verified
작형필수상속상속필요 시Member
품종필수필수원료 연결추적Member/Verified
차조·메조필수필수제품규격표시·제품별Member
종자원필요상속추적-Verified
농가생산자 ID상속상속추적Verified
Lot필수신규 Lot신규 Lot제조 LotVerified/NDA
파종일기록상속추적필요 시Verified
출수일기록상속추적필요 시Verified
수확일필수상속상속추적Verified
외관확인확인제품규격제품규격Member
색택확인선별제품별제품별Member
중량기록기록기록표시규격NDA
종실 균일도확인핵심원료규격제품별Member
등급거래기준거래기준Buyer 기준제품기준Member
수분핵심핵심제품별제품별Verified
병해충확인상속추적추적Verified
손상립확인제거·등급화원료지표추적Verified
미숙립확인핵심 선별원료 품질추적Verified
부패·곰팡이확인검사검사검사Verified
이물확인핵심핵심기준 준수Verified
타잡곡 혼입확인핵심원료추적표시기준Verified
잔류농약필요 시험원료 연결기준 준수기준 준수Verified/NDA
미생물제품별필요 시제품별식품기준Verified/NDA
세척해당 시기록상속상속Verified
가공이력-기록필수필수Verified/NDA
포장원곡포장전처리제품포장최종포장Member
저장필수필수필수제품조건Verified
소비기한해당 시제품별제품별표시기준Member
출고기록기록기록기록NDA
반품기록기록기록기록NDA
클레임기록기록기록기록NDA
재구매RFQ 연결RFQ 연결RFQ 연결Buyer 연결NDA

Lot Master 필수 필드

Lot ID · 품목·제품형태 · 학명 또는 품종 · 차조/메조 · 작형 · 산지·재배지 · 생산자 · 종자 Lot · 재배방식 · 파종일 · 출수일 · 수확일 · 품질지표 · 수분 · 중량·규격·등급 · 종실 균일도 · 병해충·외관 확인 · 농약 사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · 탈곡·건조·저장 이력 · 원물 Lot · 정선·도정 이력 · 전처리·가공 이력 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매

물량·실단가·성적서 원문·계약조건·생산자 상세·Lot 상세는 Verified/NDA로 관리한다.                   

5. Korea Market & Demand Structure

한국 생산 구조

본 v1.0에서는 조 단독 최신 전국 재배면적·생산량을 공식 국가통계 원자료에서 동일 기준연도·단위로 확정하지 못했으므로 수치를 임의 작성하지 않는다.

국내 조 재배면적: 추후 공식 원자료 검증 후 입력
국내 조 생산량:추후 공식 원자료 검증 후 입력

KOSIS는 국가승인통계를 제공하는 국가통계포털이므로 조의 전국·지역 생산 관련 Runtime은 향후 KOSIS 및 농업생산 관련 공식 통계표를 기준으로 갱신한다. (KOSIS)

수요처

구매 기준

협력 기회

농협·생산자조직품종·차조/메조·산지·수확시기공동선별·계약재배
잡곡 유통업체원산지·색택·수분·종실균일성정기조달
도정업체도정수율·파손·원곡균일성도정 조 공급
혼합곡 제조업체차조/메조·혼합비·색·규격혼합곡 Product
떡·전통식품 업체찰성·분쇄적성·품질차조 전용 계약
죽·간편식 업체도정도·조리성·포장HMR 원료
제분업체분말수율·입도·색조 분말
제과·제빵업체분말규격·배합성곡물 제품 공동개발
학교·공공급식원산지·안전성·도정·규격지역잡곡 공급
외식·급식조리성·정기납품혼합곡·밥용 공급
HMR·밀키트가공편의·배합비간편식 원료
유통·온라인소포장·원산지·균일성소비자 제품
PB지역성·품종·규격PB 혼합곡
지역특산품 업체지역 품종·전통성떡·곡물제품
종자업체품종순도·발아·종자 Lot종자 공급
연구·기술기관품종·재배·가공·품질실증·제품개발
수출업체규격·HS·가격·인증원곡·가공제품
6. Trade & Supply-chain Intelligence

단계

핵심 변수

운영 판단

종자 확보품종·차조/메조·발아·순도파종 전 검증
산지 생산재배지·면적·파종일·수확예정Buyer 수요 대비
계약재배품종·찰성·규격·예정량수요 기반 생산
수확·탈곡성숙도·손실·수분원곡 품질
건조·정선수분·미숙립·이물저장·상품성
도정수율·파손·색택식용 Product
저장·출하재고·창고·품질공급 안정성
제분입도·수율가공원료
배합·제품화혼합비·제품규격HMR·PB
유통·납품납기·포장·배송Buyer SLA
RFQ·재구매품질·가격·평가반복거래

무역 관리

관세청 공식 협정 관세표 자료에서는 조가 포함되는 millet을 HS 1008류에서 분류하며, 과거 한국 세부 품목표에는 Foxtail millet(Setaria italica)가 별도로 명시된 사례가 확인된다. 다만 현재 거래에 적용할 최신 세부 HS는 거래 시점의 관세청 품목분류에서 다시 검증해야 한다. (관세청)

항목

운영 원칙

HS 대분류1008류 내 Millet 계열 검토
최신 세부 HS거래 시점 관세청 공식 세번 재검증
종자용종자 여부·품종·검역 별도 관리
식용 원곡원산국·Lot·품질·안전성 관리
가공제품분말·혼합곡·완제품은 가공정도별 HS 재분류
수입량추후 공식 원자료 검증
수입금액추후 공식 원자료 검증
수출량추후 공식 원자료 검증
주요 국가기준연도·세부 HS 확인 후 입력
FTA협정·원산지규정·세번별 검토
검역종자·원곡 상태별 농림축산검역 요건 확인
통관단가동일 세번·제품형태·수량단위 기준 산출

조의 최신 수입량·수출량·통관금액·주요 국가: 추후 관세청 공식 원자료 검증 후 입력

식용 조와 기타 millet, 기장 등 세부 품목이 HS 통계상 합쳐지는 경우 조의 통계로 임의 전환하지 않는다.

7. Processing, By-products & PRP Intelligence

제품·공정

주요 조건

RFQ 전환

원곡품종·차조/메조·산지·수분산지 원곡 RFQ
정선품이물·미숙립·타곡 혼입잡곡 유통
도정 조도정도·수율·파손혼반·급식
차조찰성·품종·조리성떡·전통식품
메조품종·조리·가공성밥·죽·식품
분말입도·수분·미생물제과·가공식품
혼합곡 원료배합비·원산지·색PB·HMR
죽·간편식 원료조리시간·도정도HMR
떡용 원료찰성·분쇄규격떡·지역제품
볶음·열처리 원료색·향·열처리 조건곡물가공 제품
반제품배합·열처리·원료 LotOEM
완제품표시·포장·소비기한PB·유통
왕겨·도정부산물오염·수분·발생공정사료·퇴비 등 검토
줄기·잔사발생량·오염퇴비·바이오소재 검토
선별 제외품미숙·손상·이물적법한 용도전환 검토

부산물 활용

조의 도정·정선 과정에서 발생하는 부산물은 다음 가능성을 검토한다.

사료 · 퇴비 · 토양환원 · 발효 · 바이오소재 · 폐기물 저감

식품·기능성·의약·화장품 소재로의 활용은 공식 연구근거·안전성·관련 법령을 확인한 경우에만 RFQ Product로 승격한다.

PRP — Product Research Profile

PRP ID

Product Research Profile

PRP-FOX-01국내 조 품종별 차조·메조 특성
PRP-FOX-02종자크기·충실도–출아율 관계
PRP-FOX-03파종일–출수–성숙–수확 관계
PRP-FOX-04품종별 도정수율·파손률
PRP-FOX-05차조 품종별 떡·전통식품 가공적성
PRP-FOX-06메조의 혼반·죽 조리적성
PRP-FOX-07조분말 입도별 식품가공 적성
PRP-FOX-08혼합곡용 조 표준규격
PRP-FOX-09국내산·수입 millet 세부품목 비교
PRP-FOX-10지역 조 PB·특산품 제품화
PRP-FOX-11정선·도정부산물 활용
PRP-FOX-12Buyer Spec–품종–Product AI Match
8. AX Transformation

우선

실행 항목

성과지표

1품목·품종·차조/메조·산지·파종일·수확일·Lot 필수화필수필드 입력률
2원곡·도정곡·분말·혼합곡·완제품 Product 분리Product 식별률
3종자·발아·출아·생육·기상·수확 연결생산 Dataset 연결률
4품질·성적서·건조·도정·가공이력 데이터화Lot 추적률
5생산자–정선·도정–가공기업–Buyer RFQ 연결RFQ Match율
6영상 AI 출아·생육 분석포장판정 정확도
7영상 AI 수확적기 판정수확판정 정확도
8원곡 영상선별미숙·손상·이물 검출률
9생산량 예측예상–실수확량 오차
10도정수율 예측Lot별 수율 예측오차
11재고·수급 Runtime공급가능량 갱신율
12AI Buyer Match유효 Buyer 추천률
13Traceability완제품→원곡 역추적률
14재구매 RuntimeBuyer 재구매율
15클레임 학습동일원인 클레임 재발률
9. Industry Problem Bank

문제군

문제정의

필요 데이터

차조·메조 혼재찰성 차이가 Product에 충분히 반영되지 않음품종·찰성
유사 잡곡 혼용기장·수수·피 등과 상품분류 혼동학명·Product
종자 크기 편차작은 종자와 충실도 차이가 출아에 영향종자크기·발아
입모 불균일파종·토양·종자 차이에 따른 결주출아·재식밀도
품종 혼재서로 다른 숙기·가공특성의 품종 혼합품종·Lot
파종시기 편차조파·만파에 따라 숙기 차이파종·출수·성숙
기상 리스크생육·수확기의 강우·가뭄 영향기상·생육
잡초 경쟁초기 생육과 잡초경쟁포장·방제
병해충예찰·방제와 Lot 연결 부족발생·약제
수확 손실작은 종실의 탈립·탈곡 손실 가능수확·탈곡량
미숙립 혼입불균일 성숙이 상품성 저하성숙도·선별
건조 불균일수분차가 저장품질에 영향수분·건조
이물·타잡곡 혼입공동 정선·도정 과정의 혼입시설·Lot
도정수율 편차품종·원곡 상태별 가공수율 차이투입·산출
색택·균일성소비자용 잡곡 상품성 차이색·영상정보
생산규모 분산소규모 농가 집산·공동출하 필요농가·면적·산지
공식 통계 부족조 단독 최신 생산규모 파악 제약국가·지역통계
Buyer 규격 부족농가 생산과 구매사양 불일치RFQ·Product Spec
계약재배 부족재배 전 판로 확정이 어려움계약·면적
재고 가시성 부족지역별 공급가능량 파악 어려움재고·출하예정
원물–가공 이력 단절완제품에서 생산 Lot 역추적 어려움Parent–Child Lot
재구매 미반영Buyer 평가가 다음 작기 품종 선택에 미반영평가·재구매

농사로 자료가 작은 조 종자의 크기와 발아력 차이를 별도로 지적한다는 점에서, 종자 → 출아 → 재식밀도 → 수확량은 조 Problem Bank의 핵심 데이터 관계로 관리해야 한다. (농사로)

10. Farmer RFQ & Collaboration Model

RFQ 유형

Public 등록

Verified/NDA  확인

원물 산지조달품종·차조/메조·지역·수확시기농가·물량·단가·Lot
판매품종·제품형태·산지재고·실가격·납기
구매요구품종·찰성·제품목표가격·MOQ
정기공급제품형태·배송주기물량·단가·계약
계약재배품종·차조/메조·지역면적·수량·가격
종자 공급품종·종자형태발아·종자 Lot·가격
정선품일반규격·원산지시설·Lot·단가
도정 조도정형태·용도수율·실단가
차조 원료찰성·용도샘플·가공시험
메조 원료용도·규격샘플·가격
조 분말입도·용도성적서·MOQ
혼합곡원료·배합용도배합비·계약
외식·급식제품형태·지역납기·물량·가격
HMR·밀키트적용제품샘플·배합·MOQ
OEM·PB제품개념레시피·MOQ·계약
지역특산품지역·Product제조사·계약
수출제품·목표국HS·인증·가격
기술실증종자·재배·도정·가공시험데이터
연구협력품종·가공·제품연구비공개 시험결과

Public에는 비식별 일반정보만 공개한다.

Verified/NDA: 실제 생산자 · 시설 · 재배면적 · 생산예정량 · 물량 · 재고 · 실단가 · MOQ · 시험성적서 · Lot · 샘플 · 계약조건 · 납기 · 클레임 · 재구매

RFQ 操作连接到下一个运行时。

询价登记 → 供应商验证 → 人工智能匹配 → 样品 → 检验 → 谈判 → 合同 → 生产/保障 → 批次 → 交付 → 检验 → 性能评估 → 回购

11. 首先请求询价

① 需要产品和材料

寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。

流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配

登记


② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)

注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。

流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配

登记


③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)

农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。

流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配

注册

联系方式:mail@markethub.org

版本历史记录

版本

主要内容

情况

v1.0植物身份 · 种子 · 小米 · 中胚层 · 生产 · 产品 · 询价单基本结构注册完全的
v1.1对生产、地区、市场、供需以及进出口等官方原始数据进行核实预期的
v2.0按品种、研磨、粉末、混合谷物和加工产品划分的详细质量标准预期的
v3.0生产商 – 分拣·碾磨·食品加工 – 分销 – 买家验证的集装箱组合预期的