0. 执行摘要
判断轴 | 细节 |
| 项目标识 | 玉米是禾本科玉米属的一年生粮食作物，其代表性学名为Zea mays L.。农村振兴厅也以Corn、Maize和Zea mays L.等名称管理玉米。（农萨鲁） |
| 关键角色 | 在国内，甜玉米（如糯玉米和甜玉米）的消费以及粮食利用，在工业上，它扩展到淀粉、糖、食品加工和复合饲料的大规模原料市场。 |
| 与前一项的区别 | 002号小麦主要以制粉和面筋、面条和面包制作的适宜性为中心，而玉米在收获阶段就改变了其产品，必须将甜玉米、干谷粒、淀粉、糖和饲料成分明确分开。 |
| 收获原理 | 对于甜玉米而言，口感、籽粒饱满度、甜度、面筋含量和及时收获都很重要；而对于籽粒玉米而言，成熟度、籽粒水分、干燥度和储存稳定性则很重要，因此两者的收获标准并不相同。 |
| 产品分离 | 糯玉米、甜玉米、青玉米穗、籽粒玉米、干籽粒、玉米粉/面粉、淀粉原料、爆米花籽粒、饲料籽粒和青贮饲料籽粒作为单独的产品进行管理。 |
| 韩国制作 | 根据国家统计局发布的2024年杂粮产量数据，全国玉米种植面积为8698公顷，每10亩单产为241公斤，产量为20997吨。不同基准年的种植面积和产量数据未进行汇总。（KOSIS） |
| 生产环境 | 农村振兴厅区分食用玉米和饲料玉米品种，并建议中部和北部地区与南部地区采用不同的播种时间，因此有必要根据地区、品种和预期用途来管理种植计划。（农萨鲁） |
| 病虫害风险 | 官方种植数据显示，黑穗病、茎腐病和褐斑病是主要病害，而切根虫、粘虫、玉米穗虫和热带粘虫是主要害虫。（农沙鲁） |
| 进口供应链 | 它与大规模进口原材料的供应链密切相关，以至于政府2025年的关税配额计划将饲料玉米的进口量限制在1100万吨，其他食用玉米和部分工业用玉米的进口量限制在190万吨。（农林畜产食品部） |
| TRQ结构 | 根据2026年世贸组织关税配额运作计划，用于爆米花和淀粉糖浆的玉米采用单独的配额分配结构；因此，即使是同一玉米品种，其海关编码、预期用途和最终用户也必须分开。（农林畜产食品部） |
| AX核心 | 它将品种、地块、生长、收获阶段、批次、干燥/储存、加工、检验、询价、交付和回购联系起来，并使用单独的数据集管理国内和进口产品的来源、用途、质量、价格和物流。 |
| 最终目标 | 玉米的管理并非像对待简单的谷物那样，而是像管理供应链智能那样，将生产、质量、加工、询价和回购联系起来。 |
1. 植物识别与产品主数据
分配 | 注册详情 |
| 韩文名称 | 角落 |
| 英文名称 | 玉米 |
| 代表性科学名称 | 玉米（Zea mays L.） |
| 分类 | 禾本科，玉米 |
| 可食用部分 | 未成熟或成熟的种子 |
| 不可食用 · 单独管理 | 茎、叶、穗轴、纤维毛、根、种子用籽粒、青贮用植物 |
| 主要收获阶段 | 出苗/授粉 → 软化 → 生长旺盛 → 甜玉米成熟变红 → 成熟变黄 → 完全成熟的玉米粒 → 过熟/品质下降的风险 |
| 基本产品形式 | 新鲜玉米棒、青玉米、去壳生玉米粒、干玉米粒、磨碎的玉米粒、玉米粉、淀粉原料、爆米花原料、动物饲料用谷物 |
| 基本加工阶段 | 播种 → 生长 → 吐丝/授粉 → 收获 → 去皮/分拣 → 破碎 → 干燥 → 储存 → 研磨 → 淀粉分离/加工 → 包装 |
| 基本用途 | 煮沸、蒸煮、烧烤、冷冻、高温高压灭菌、研磨、糖果、淀粉、糖、爆米花、酒精饮料、发酵、食品配料、饲料 |
| 类似物原则 | 它与高粱、小米、谷子等杂粮分开，在玉米中，根据品种和用途，又分为糯玉米、甜玉米、籽粒玉米、爆米花玉米和饲料玉米。 |
产品 | 关键管理标准 |
| 玉米种子 | 品种 · 种子批次 · 发芽率 · 纯度 · 用途 |
| 甜玉米 | 品种、糯性、穗粒大小、籽粒饱满度、收获日期 |
| 甜玉米 | 品种、含糖量、成熟度、采收后时间、冷藏 |
| 生玉米 | 采收阶段 · 穗粒大小 · 外观 · 新鲜度 |
| 冷冻玉米 | 原材料批次 · 漂烫 · 冷冻 · 包装 · 冷冻配送 |
| 高温高压和真空包装玉米 | 原材料批次 · 加热 · 灭菌 · 包装 · 保质期 |
| 谷物玉米 | 品种、收获年份、水分含量、重量、受损谷粒 |
| 晾晒谷物 | 原粮批次 · 干水分 · 储存条件 · 异物 |
| 爆米花原创歌曲 | 品种、水分、蓬松度、籽粒均匀度 |
| 玉米粉 | 原粮批次 · 研磨方法 · 粒度 · 水分 |
| 玉米淀粉 | 淀粉含量、产量、水分和来源 |
| 饲料谷物 | 水分、能量、霉菌毒素、异物、原产国 |
| 青贮玉米 | 品种 · 收获阶段 · 干物质含量 · 切割 · 发酵条件 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 种类繁多，口味多样 | 糯玉米/甜玉米/普通谷物 | 收获季节与消费用途的分离 |
| 收获阶段 | 嫩玉米/成熟籽粒/整株植物 | 即使是同一种作物，产品也会分离。 |
| 使用模式 | 谷穗/脱粒谷粒/干谷粒/粉末 | 逐步继承地块 |
| 处理使用 | 冷冻/高温杀菌/研磨/淀粉/糖/爆米花 | 加工条件和规格的分离 |
| 食品和饲料 | 食用/食品工业/饲料 | 食品安全与饲料标准的分离 |
| 培养方法 | 露天场地/设施/隧道/水稻种植/其他 | 作物类型、地区和天气风险分类 |
| 起源 | 国产/进口 | 产地分离、检疫、质量和价格 |
| 供应类型 | 농가출하 / 산지조직 / 대량벌크 / 컨테이너 | 물류구조 분리 |
| 거래형태 | 산지매입 / 계약재배 / 수입조달 / 정기공급 | 계약·물량·단가는 Verified/NDA |
| 최종 수요처 | 소비자 / 식품제조 / 전분당 / 사료 / 급식·외식 | 바이어 규격 분리 |
3. Production, Harvest & Post-harvest
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 종자·품종 | 품종·용도·종자원·Lot | 최종 제품 적합성 |
| 파종 | 지역·필지·파종일·파종량·재식거리 | 생육·수확예측 |
| 발아·초기생육 | 기온·토양수분·출현율 | 초기 생육관리 |
| 영양생장 | 초장·엽수·시비·관수 | 생산성 관리 |
| 출사·수분 | 출사일·기상·수분상태 | 착립·수량예측 |
| 등숙 | 숙기·기온·수분·병해충 | 품질예측 |
| 풋옥수수 수확 | 품종·수확일·립 충실도·찰성·당도 | 생식용 적합성 |
| 곡실 수확 | 완숙도·수분·피해립·수확일 | 저장·가공 적합성 |
| 선별 | 이삭·립 크기·병해·이물 | 상품규격 |
| 탈립 | 원물 Lot·탈립일·파손률 | 곡실 Lot 전환 |
| 건조 | 입고수분·건조방법·출고수분 | 저장성 확보 |
| 저장 | 온도·습도·해충·곰팡이·재고 | 품질안정 |
| 냉각·냉장 | 풋옥수수 수확 후 시간·온도 | 식미·신선도 유지 |
| 가공입고 | 원산지·수분·품질·Lot | 제조 적합성 |
농촌진흥청은 논 재배 기준 식용 옥수수의 파종시기를 중북부 4월 중순~5월 상순, 남부 4월 상순~4월 하순으로 제시하고 있으며, 곡실용·풋옥수수·사료용에 따라 파종량도 다르게 제시한다. 따라서 지역–용도–파종–수확 Calendar를 분리해 관리한다. (농사로)
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | 풋옥수수 | 곡실용 | 전분·가공용 | 사료용 | 공개등급 |
| 품종·산지·농가·Lot | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 수확일·수확단계 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified |
| 이삭·립 규격 | 핵심 | 중요 | 중요 | 참고 | Verified/NDA |
| 찰성·당도·식미 | 핵심 | 용도별 | 용도별 | 해당 없음 | Verified/NDA |
| 종실수분 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 피해립·파손립·이물 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 전분·가공수율 | 해당 없음 | 중요 | 핵심 | 중요 | NDA |
| 곰팡이·변질 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 곰팡이독소 등 안전성 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 잔류농약 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 적용기준 확인 | NDA |
| 원산지·수입 Lot | 해당 시 | 해당 시 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| GMO 관련 확인 | 해당 시 | 해당 시 | 해당 시 | 해당 시 | Verified/NDA |
| 납품·클레임·재구매 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목 · 제품형태 · 학명 · 품종 · 용도구분 · 산지·원산지 · 재배지역 · 필지 · 생산자 · 종자 Lot · 파종일 · 출사일 · 수확일 · 수확단계 · 이삭규격 · 립규격 · 당도·찰성 · 수분 · 피해립 · 파손립 · 이물 · 병해충 · 농약사용기록 · 잔류농약 · 곰팡이·곰팡이독소 성적서 · 탈립일 · 건조이력 · 저장시설 · 가공이력 · 포장일 · 원산지증빙 · 수입 Lot · 검사성적서 · 출고처 · 클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 산지유통조직·농협 | 품종·이삭규격·수확일·물량 | 풋옥수수 공동출하 RFQ |
| 신선 유통·온라인 | 외관·이삭크기·당도·찰성·신선도 | 산지직송·PB |
| 급식·외식 | 세척·탈피·규격·안전성·납기 | 생·냉동 옥수수 RFQ |
| 냉동식품기업 | 립 균일성·수율·색·당도 | 냉동립 원료 |
| 레토르트기업 | 이삭·립 규격·가열적성 | 상온제품 원료 |
| 제분기업 | 수분·입도·품종·원곡균일성 | 옥수수가루 RFQ |
| 전분당기업 | 전분수율·수분·대량공급·원산지 | 산업원료 RFQ |
| 제과·스낵기업 | 품종·팽화·분쇄·식감 | 스낵·팝콘 RFQ |
| 주류·발효기업 | 전분·당화·발효 적성 | 발효원료 RFQ |
| 사료기업 | 수분·에너지·곰팡이독소·가격 | 대량 곡물 RFQ |
| 축산농가 | 사료용 곡실·사일리지 품질 | 지역 사료공급 |
| 수입기업 | 원산지·가격·선적·검역·물류 | 해외조달 RFQ |
| 연구기관 | 품종·식미·사료·전분·기후 Dataset | 공동실증 |
2024년 공식 잡곡생산량 통계에서 국내 옥수수 생산량은 20,997톤, 재배면적은 8,698ha로 나타난다. 반면 산업용·사료용 옥수수는 정부의 대규모 수입·관세정책 대상이므로, 국내 풋옥수수 시장과 산업용 수입곡물 시장을 동일 수급시장으로 취급하지 않는다. (KOSIS)
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자·생산계획 | 품종·용도·면적·계약 | 생산목적 명확화 |
| 재배 | 기상·토양·병해충·생육 | 생산위험 |
| 풋옥수수 수확 | 적숙기·당도·찰성·수확시간 | 신선제품 가치 |
| 곡실 수확 | 완숙도·수분·피해립 | 저장·가공 적합 |
| 선별·탈립 | 규격·파손·이물 | Product 전환 |
| 건조·저장 | 수분·온도·곰팡이·재고 | 품질·재고관리 |
| 냉동·가공 | 블랜칭·동결·가열·포장 | 식품 Lot 연결 |
| 전분·당류 | 원료품질·수율·공정 | 산업소재화 |
| 사료 | 영양·안전·가격·대량조달 | 축산 공급망 |
| 수입조달 | 국가·HS·선적·단가·물량 | 공급위험 |
| 검역·통관 | 식물검역·식품·사료 기준 | 적합성 판단 |
| 항만·내륙물류 | 벌크·사일로·창고·운송 | 조달비용 |
| RFQ·재구매 | 규격·MOQ·검사·납기·성과 | 공급사 평가 |
2026년 WTO TRQ 운영계획에서 옥수수는 팝콘용과 전분당용 등 실수요자별 배정체계가 구분되어 있다. 따라서 옥수수 Trade Dataset은 단순 HS 1005 총량보다 세번·용도·배정기관·실수요자·관세조건을 세분화해야 한다. (농림축산식품부)
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 생 풋옥수수 | 품종·수확일·찰성·당도·이삭규격 | 신선유통 RFQ |
| 냉동 이삭 | 원물 Lot·블랜칭·동결·포장 | 급식·유통 RFQ |
| 냉동 옥수수립 | 탈립·립규격·당도·색·미생물 | HMR·급식 RFQ |
| 진공·레토르트 옥수수 | 원물·가열·살균·포장 | 소매·수출 RFQ |
| 팝콘용 옥수수 | 품종·수분·팽화율·립균일성 | 팝콘 제조 RFQ |
| 옥수수가루 | 원곡·제분·입도·수분 | 제과·제빵·식품 RFQ |
| 옥수수 전분 | 전분수율·순도·수분 | 식품·산업소재 RFQ |
| 당류 원료 | 전분·당화공정·원료규격 | 전분당기업 RFQ |
| 발효 원료 | 전분·당화·발효적성 | 주류·발효산업 RFQ |
| 사료용 곡실 | 수분·영양·곰팡이독소 | 사료기업 RFQ |
| 사일리지 | 수확숙기·건물률·절단·발효 | 축산농가 RFQ |
| 옥수수 배아 | 유지함량·분리·저장 | 유지·소재 RFQ |
| 옥수수 글루텐·부산물 | 단백질·수분·공정 | 사료·소재 RFQ |
| 속대 | 발생량·수분·오염 | 소재·바이오 전환 검토 |
| 줄기·잎 | 수분·발생량·수확방식 | 사료·바이오매스 검토 |
옥수수대 등 수확 부산물의 농업적 활용 가능성도 공식 재배자료에서 제시되지만, 식품·사료·바이오소재 전환 시에는 각 용도별 법령과 안전성을 별도 검증한다. (농사로)
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 品种–用途–地块–播种–收获阶段–批次必填 | 生产历史连接率 |
| 2 | 糯米、甜米、谷物、爆米花、淀粉和饲料产品的分离 | 误分类减少率 |
| 3 | 播种-移栽-结籽-收获天气数据集连接 | 收益预测准确性 |
| 4 | 对穗部、籽粒、糖含量、糯性、水分和破损籽粒进行数据采集 | 质量分类准确率 |
| 5 | 病虫害防治和农药使用运行时连接 | 风险早期检测率 |
| 6 | 甜玉米收获 – 预冷 – 冷藏 – 销售时间关联 | 减少新鲜度损失 |
| 7 | 谷物-干燥-储存-加工批次跟踪 | 批次跟踪率 |
| 8 | 国产产品与进口产品在质量、价格和原产国方面的比较 | 采购判断准确性 |
| 9 | 为淀粉、饲料和食品加工公司对接询价和供应批次 | 匹配率 |
| 10 | 交付评估、处理产量、索赔和复购反馈 | 回购率 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 混合用途 | 将甜玉米、谷物、动物饲料和淀粉视为同一种产品 | 品种、收获期、用途 |
| 各种信息的脱节 | 在最终分销阶段，品种信息会减弱。 | 种子 · 批次 · 分销 |
| 适时收割 | 甜玉米的品质对收获时间非常敏感。 | 拍摄 · 收获 · 甜度 · 粘性 |
| 新鲜度下降 | 采后配送时间延长导致口味发生变化 | 收获时间、预冷、温度 |
| 天气变化 | 降雨、高温、干旱等都会影响植物生长和水分。 | 天气、土壤、生长 |
| 害虫 | 黑穗病、茎腐病、玉米螟等风险。 | 发生、控制、天气 |
| 原始质量差异 | 水分、破损颗粒和异物之间的区别 | 质量检验 |
| 霉菌毒素 | 对储存和进口粮食进行安全管理的必要性 | 水分、储存和测试报告 |
| 国内市场和进口市场的双重化 | 国产甜玉米与进口工业谷物之间的结构差异 | 生产、进口和需求 |
| 原产地管理 | 在加工和饲料供应链中使用跨国原材料 | 国家/地区 · 发货地 · 批次 |
| 转基因生物信息管理 | 所需的验证级别取决于交易目的。 | 原产地、证明、检验 |
| 淀粉加工能力 | 原始歌曲信息与淀粉产量无关 | 原料、工艺、产量 |
| 饲料采购风险 | 对国际价格、汇率和运费成本敏感 | 国际价格、汇率和库存 |
| 低附加值副产品 | 对果核、果梗和加工副产品的利用不足 | 数量、组成和需求 |
| 重新购买不退款 | 交付绩效并未反映在后续的生产和采购计划中 | 检验 · 索赔 · 补货 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 直接采购的糯玉米 | 品种 · 产区 · 收获期 · 穗粒大小 | 农场 · 地块 · 数量 · 单价 |
| 甜玉米采购 | 品种、含糖量标准、收获期、用途 | 甜度 · 数量 · 价格 · 合同 |
| 合同农业 | 品种、用途、收获期、质量标准 | 合同区域、数量、单价 |
| 用于冷冻加工 | 产品形式、肋条规格、加工用途 | 实际批次、产量和测试报告 |
| 反驳 | 谷穗 · 谷粒大小 · 加热用途 | 加工测试 · 最低起订量 · 单价 |
| 爆米花 | 品种、颗粒大小和膨化要求 | 膨胀试验·数量·合同 |
| 淀粉 | 原产国、淀粉用途和基本规格 | 产量、体积、单价、出货量 |
| 用于食品加工 | 产品形态包括粉末、颗粒和淀粉。 | 检验结果、处方、合同 |
| 用于动物饲料 | 产地、谷物类型、供应期 | 成分、霉菌毒素、单价 |
| 青贮饲料 | 品种、产区、收获季节 | 建筑比例、体积、合同 |
| 进口采购 | 原产国 · 产品类型 · 到达港口 | 发货、清关、单价、合同 |
| 副产品 | 尾骨、胚胎、麸质、茎等。 | 数量、成分、价格 |
| 技术演示 | 品种、栽培和加工试验的目的 | 样品、结果、IP条件 |
| 社区项目 | 生产、分拣、冷冻、加工、品牌塑造 | 投资、生产和销售合同 |
交易操作
询价提交 → 生产商/供应商搜索 → 已核实 → 样品 → 批次检验 → 报告核实 → 加工测试 → 谈判 → 合同 → 数量/交货确认 → 发货/配送 → 来料检验 → 加工性能评估 → 索赔 → 回购
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 玉米植株·产品·甜玉米·谷物·加工·进口·询价单基本结构注册 | 完全的 |
| v1.1 | 反映了国内各地区最新的官方产量、品种和种植类型统计数据 | 预期的 |
| v2.0 | 品种-地块-甜玉米·谷物-干粮·储粮仓运行时集成 | 预期的 |
| v2.5 | 冷冻食品、爆米花、碾磨、淀粉、糖类和饲料加工适用性数据集的链接 | 预期的 |
| v3.0 | 整合国内进口原产地、质量、价格、关税配额和物流情报 | 预期的 |
| v3.5 | 农场 – 本地分销 – 加工企业 – 淀粉和糖 – 饲料企业 – 买家认证联系 | 预期的 |
| v4.0 | 生产预测 – 质量预测 – 采购 – 加工适用性 – 询价 – 回购 AI 运行时应用程序 | 预期的 |
