0. Resumen ejecutivo
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Eje del juicio

detalle

Identidad del artículoEl maíz es un cultivo anual de grano perteneciente al género Zea de la familia Poaceae, y su nombre científico representativo es Zea mays L. La Administración de Desarrollo Rural también gestiona el maíz bajo los nombres Corn, Maize y Zea mays L. ( Nongsaroo ).
Papel claveA nivel nacional, se consume maíz dulce, como el maíz ceroso y el maíz dulce, y se aprovecha su grano; a nivel industrial, se expande hasta convertirse en un mercado de materias primas a gran escala para almidón, azúcares, procesamiento de alimentos y piensos compuestos.
Diferencia con respecto al artículo anteriorN.º 002 Mientras que el trigo se centra en la molienda y la idoneidad para la elaboración de gluten, fideos y pan, el maíz cambia su producto en la etapa de cosecha misma y debe separar claramente el maíz dulce, el grano seco, el almidón, los azúcares y los ingredientes para piensos.
Principio de cosechaEn el caso del maíz dulce, son importantes el sabor, el tamaño del grano, la dulzura, el gluten y la cosecha oportuna, mientras que para el maíz de grano, son importantes la madurez, la humedad del grano, la sequedad y la estabilidad durante el almacenamiento, por lo que no se aplican los mismos estándares de cosecha.
Separación de productosEl maíz glutinoso, el maíz dulce, las mazorcas de maíz verde, el maíz para grano, el grano seco, la harina/polvo de maíz, las materias primas para almidón, el grano para palomitas de maíz, el grano para piensos y el grano para ensilaje se gestionan como productos separados.
Producción coreanaSegún los datos de producción de granos diversos de 2024 del Portal Estadístico Nacional, la superficie cultivada de maíz a nivel nacional es de 8.698 ha, el rendimiento por 10 acre es de 241 kg y el volumen de producción es de 20.997 toneladas. Las superficies y los volúmenes de producción con diferentes años base no se agregan. ( KOSIS )
entorno de producciónLa Administración de Desarrollo Rural distingue entre variedades de maíz comestible y forrajero, y sugiere diferentes épocas de siembra para las regiones central y norte en comparación con el sur, lo que hace necesario gestionar los calendarios de cultivo por región, variedad y uso previsto. ( Nongsaroo )
Riesgo de plagas y enfermedadesLos datos oficiales de cultivo identifican el carbón, la pudrición del tallo y la mancha marrón como las principales enfermedades, y las orugas cortadoras, las orugas militares, las orugas de la mazorca del maíz y las orugas militares tropicales como las principales plagas. ( Nongsaroo )
Cadena de suministro de importaciónEstá vinculado a la cadena de suministro de materias primas importadas a gran escala, hasta el punto de que el plan arancelario del gobierno para 2025 establece límites de 11 millones de toneladas para el maíz forrajero y de 1,9 millones de toneladas para otros tipos de maíz comestible y algunos de uso industrial. ( Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales )
Estructura TRQEn el marco del plan operativo del contingente arancelario de la OMC para 2026, existe una estructura de asignación independiente para el maíz destinado a palomitas de maíz y jarabe de almidón; por lo tanto, incluso para la misma variedad de maíz, se deben diferenciar el código del Sistema Armonizado, el uso previsto y el usuario final. ( Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales )
Núcleo AXVincula la variedad, la parcela, el crecimiento, la etapa de cosecha, el lote, el secado/almacenamiento, el procesamiento, la inspección, la solicitud de cotización, la entrega y la recompra, y gestiona el origen, el uso, la calidad, el precio y la logística de los productos nacionales e importados utilizando conjuntos de datos separados.
Objetivo finalEl maíz no se gestiona como un simple grano, sino que se opera como una cadena de suministro inteligente que conecta la producción, la calidad, el procesamiento, las solicitudes de cotización y la recompra .
1. Identidad de la planta y maestro de productos

división

Detalles de registro

nombre coreanoesquina
nombre inglésMaíz
Nombre científico representativoZea mays L.
clasificaciónPoaceae, Zea
Partes comestiblesSemillas inmaduras o maduras
No comestible · Gestión independienteTallos, hojas, mazorcas, pelos fibrosos, raíces, granos para semillas, plantas para ensilaje.
Principales etapas de cosechaEmergencia/Polinización → Ablandamiento → Florecimiento → Maíz dulce Maduración roja → Maduración amarilla → Granos completamente maduros → Riesgo de sobremaduración/deterioro de la calidad
Formato básico del productoMazorcas frescas, maíz verde, grano crudo descascarillado, grano seco, grano molido, harina de maíz, materia prima para almidón, grano crudo para palomitas de maíz, grano para alimento animal
Etapa de procesamiento básicoSiembra → Crecimiento → Eclosión/Polinización → Cosecha → Pelado/Clasificación → Desmenuzado → Secado → Almacenamiento → Molienda → Separación/Procesamiento del almidón → Envasado
Uso básicoHervir, cocinar al vapor, asar a la parrilla, congelar, esterilizar en autoclave, moler, confitería, almidón, azúcares, palomitas de maíz, bebidas alcohólicas, fermentación, ingredientes alimentarios, piensos
Principio de elementos similaresSe separa de otros granos diversos como el sorgo, el mijo y el mijo cola de zorro, y dentro del maíz, se divide en maíz glutinoso, maíz dulce, maíz para grano, maíz para palomitas y maíz para forraje, según la variedad y el uso.

Producto

Estándares clave de gestión

maíz para semillasVariedad · Lote de semillas · Tasa de germinación · Pureza · Uso
maíz dulceVariedad, glutinosidad, tamaño de la mazorca, plenitud del grano, fecha de cosecha
maíz dulceVariedad, contenido de azúcar, madurez, tiempo después de la cosecha, refrigeración
maíz crudoEtapa de cosecha · Tamaño de la mazorca · Aspecto · Frescura
maíz congeladoLote de materia prima · Escaldado · Congelación · Envasado · Distribución de productos congelados
Maíz esterilizado y envasado al vacíoLote de materia prima · Calentamiento · Esterilización · Envasado · Fecha de caducidad
maíz de granoVariedad, año de cosecha, contenido de humedad, peso, granos dañados
Secado de granoLote de grano original · Humedad seca · Condiciones de almacenamiento · Materia extraña
Canción original para palomitas de maízVariedad, humedad, esponjosidad, uniformidad del grano
harina/polvo de maízLote de grano original · Método de molienda · Tamaño de partícula · Humedad
Maíz para almidónContenido de almidón, rendimiento, humedad y origen.
granos forrajerosHumedad, Energía, Micotoxinas, Materia extraña, País de origen
Maíz para ensilajeVariedad · Etapa de cosecha · Contenido de materia seca · Corte · Condiciones de fermentación
2. Clasificación de productos y segmentación de uso

Criterios de clasificación

Tipo de subdivisión

Principios de gestión

Variedad y saborMaíz glutinoso / Maíz dulce / Tipo de grano estándarSeparación de la temporada de cosecha y el consumo
Etapa de cosechaMaíz tierno / Grano maduro / Planta enteraIncluso para el mismo cultivo, separación de productos
Patrones de usoEspiga de grano / Grano trillado / Grano seco / PolvoHerencia de lotes paso a paso
Uso del procesamientoCongelado / Retortado / Molido / Almidón / Azúcares / Palomitas de maízSeparación de condiciones y especificaciones de procesamiento
Alimentos y piensosAlimentos comestibles / Industria alimentaria / PiensosSeparación de las normas de seguridad alimentaria y de piensos
método de cultivoCampo abierto / Instalaciones / Túneles / Cultivo de arroz / OtrosClasificación del tipo de cultivo, la región y los riesgos climáticos.
origenNacional / ImportadoSeparación de origen, cuarentena, calidad y precio
Tipo de suministro농가출하 / 산지조직 / 대량벌크 / 컨테이너물류구조 분리
거래형태산지매입 / 계약재배 / 수입조달 / 정기공급계약·물량·단가는 Verified/NDA
최종 수요처소비자 / 식품제조 / 전분당 / 사료 / 급식·외식바이어 규격 분리
3. Production, Harvest & Post-harvest

단계

필수 Dataset

관리 목적

종자·품종품종·용도·종자원·Lot최종 제품 적합성
파종지역·필지·파종일·파종량·재식거리생육·수확예측
발아·초기생육기온·토양수분·출현율초기 생육관리
영양생장초장·엽수·시비·관수생산성 관리
출사·수분출사일·기상·수분상태착립·수량예측
등숙숙기·기온·수분·병해충품질예측
풋옥수수 수확품종·수확일·립 충실도·찰성·당도생식용 적합성
곡실 수확완숙도·수분·피해립·수확일저장·가공 적합성
선별이삭·립 크기·병해·이물상품규격
탈립원물 Lot·탈립일·파손률곡실 Lot 전환
건조입고수분·건조방법·출고수분저장성 확보
저장온도·습도·해충·곰팡이·재고품질안정
냉각·냉장풋옥수수 수확 후 시간·온도식미·신선도 유지
가공입고원산지·수분·품질·Lot제조 적합성

농촌진흥청은 논 재배 기준 식용 옥수수의 파종시기를 중북부 4월 중순~5월 상순, 남부 4월 상순~4월 하순으로 제시하고 있으며, 곡실용·풋옥수수·사료용에 따라 파종량도 다르게 제시한다. 따라서 지역–용도–파종–수확 Calendar를 분리해 관리한다. (농사로)

4. Quality Specification & Lot Management

품질 항목

풋옥수수

곡실용

전분·가공용

사료용

공개등급

품종·산지·농가·Lot핵심핵심핵심핵심Verified
수확일·수확단계핵심핵심중요중요Verified
이삭·립 규격핵심중요중요참고Verified/NDA
찰성·당도·식미핵심용도별용도별해당 없음Verified/NDA
종실수분중요핵심핵심핵심Verified/NDA
피해립·파손립·이물중요핵심핵심핵심Verified/NDA
전분·가공수율해당 없음중요핵심중요NDA
곰팡이·변질핵심핵심핵심핵심Verified/NDA
곰팡이독소 등 안전성핵심핵심핵심핵심NDA
잔류농약핵심핵심핵심적용기준 확인NDA
원산지·수입 Lot해당 시해당 시핵심핵심Verified/NDA
GMO 관련 확인해당 시해당 시해당 시해당 시Verified/NDA
납품·클레임·재구매핵심핵심핵심핵심NDA

Lot Master 필수 필드

Lot ID · 품목 · 제품형태 · 학명 · 품종 · 용도구분 · 산지·원산지 · 재배지역 · 필지 · 생산자 · 종자 Lot · 파종일 · 출사일 · 수확일 · 수확단계 · 이삭규격 · 립규격 · 당도·찰성 · 수분 · 피해립 · 파손립 · 이물 · 병해충 · 농약사용기록 · 잔류농약 · 곰팡이·곰팡이독소 성적서 · 탈립일 · 건조이력 · 저장시설 · 가공이력 · 포장일 · 원산지증빙 · 수입 Lot · 검사성적서 · 출고처 · 클레임 · 재구매

5. Korea Market & Demand Structure

수요처

구매 기준

협력 기회

산지유통조직·농협품종·이삭규격·수확일·물량풋옥수수 공동출하 RFQ
신선 유통·온라인외관·이삭크기·당도·찰성·신선도산지직송·PB
급식·외식세척·탈피·규격·안전성·납기생·냉동 옥수수 RFQ
냉동식품기업립 균일성·수율·색·당도냉동립 원료
레토르트기업이삭·립 규격·가열적성상온제품 원료
제분기업수분·입도·품종·원곡균일성옥수수가루 RFQ
전분당기업전분수율·수분·대량공급·원산지산업원료 RFQ
제과·스낵기업품종·팽화·분쇄·식감스낵·팝콘 RFQ
주류·발효기업전분·당화·발효 적성발효원료 RFQ
사료기업수분·에너지·곰팡이독소·가격대량 곡물 RFQ
축산농가사료용 곡실·사일리지 품질지역 사료공급
수입기업원산지·가격·선적·검역·물류해외조달 RFQ
연구기관품종·식미·사료·전분·기후 Dataset공동실증

2024년 공식 잡곡생산량 통계에서 국내 옥수수 생산량은 20,997톤, 재배면적은 8,698ha로 나타난다. 반면 산업용·사료용 옥수수는 정부의 대규모 수입·관세정책 대상이므로, 국내 풋옥수수 시장과 산업용 수입곡물 시장을 동일 수급시장으로 취급하지 않는다. (KOSIS)

6. Trade & Supply-chain Intelligence

단계

핵심 변수

운영 판단

종자·생산계획품종·용도·면적·계약생산목적 명확화
재배기상·토양·병해충·생육생산위험
풋옥수수 수확적숙기·당도·찰성·수확시간신선제품 가치
곡실 수확완숙도·수분·피해립저장·가공 적합
선별·탈립규격·파손·이물Product 전환
건조·저장수분·온도·곰팡이·재고품질·재고관리
냉동·가공블랜칭·동결·가열·포장식품 Lot 연결
전분·당류원료품질·수율·공정산업소재화
사료영양·안전·가격·대량조달축산 공급망
수입조달국가·HS·선적·단가·물량공급위험
검역·통관식물검역·식품·사료 기준적합성 판단
항만·내륙물류벌크·사일로·창고·운송조달비용
RFQ·재구매규격·MOQ·검사·납기·성과공급사 평가

2026년 WTO TRQ 운영계획에서 옥수수는 팝콘용과 전분당용 등 실수요자별 배정체계가 구분되어 있다. 따라서 옥수수 Trade Dataset은 단순 HS 1005 총량보다 세번·용도·배정기관·실수요자·관세조건을 세분화해야 한다. (농림축산식품부)

7. Processing, By-products & PRP Intelligence

제품·공정

주요 조건

RFQ 전환

생 풋옥수수품종·수확일·찰성·당도·이삭규격신선유통 RFQ
냉동 이삭원물 Lot·블랜칭·동결·포장급식·유통 RFQ
냉동 옥수수립탈립·립규격·당도·색·미생물HMR·급식 RFQ
진공·레토르트 옥수수원물·가열·살균·포장소매·수출 RFQ
팝콘용 옥수수품종·수분·팽화율·립균일성팝콘 제조 RFQ
옥수수가루원곡·제분·입도·수분제과·제빵·식품 RFQ
옥수수 전분전분수율·순도·수분식품·산업소재 RFQ
당류 원료전분·당화공정·원료규격전분당기업 RFQ
발효 원료전분·당화·발효적성주류·발효산업 RFQ
사료용 곡실수분·영양·곰팡이독소사료기업 RFQ
사일리지수확숙기·건물률·절단·발효축산농가 RFQ
옥수수 배아유지함량·분리·저장유지·소재 RFQ
옥수수 글루텐·부산물단백질·수분·공정사료·소재 RFQ
속대발생량·수분·오염소재·바이오 전환 검토
줄기·잎수분·발생량·수확방식사료·바이오매스 검토

옥수수대 등 수확 부산물의 농업적 활용 가능성도 공식 재배자료에서 제시되지만, 식품·사료·바이오소재 전환 시에는 각 용도별 법령과 안전성을 별도 검증한다. (농사로)

8. Transformación AX

en primer lugar

Elemento de ejecución

Indicadores de rendimiento

1Variedad–Uso–Parcela–Siembra–Etapa de cosecha–Lote obligatorioTasa de conexión del historial de producción
2Separación de productos glutinosos, dulces, de grano, palomitas de maíz, almidón y piensos.tasa de reducción de errores de clasificación
3Conexión del conjunto de datos meteorológicos de siembra, escarificado, cosecha y recolecciónPrecisión en la previsión de devoluciones
4Datación de espigas, granos, contenido de azúcar, glutinosidad, humedad y granos dañados.Precisión en la clasificación de calidad
5Conexión en tiempo real para el control de plagas, enfermedades y uso de plaguicidasTasa de detección temprana del riesgo
6Cosecha de maíz dulce – preenfriamiento – refrigeración – vinculación con el momento de la ventaMenor pérdida de frescura
7Seguimiento de lotes en el proceso de secado, almacenamiento y procesamiento de granos.Tasa de seguimiento de lotes
8Comparación de calidad, precio y país de origen entre productos nacionales e importados.Precisión en el juicio de adquisiciones
9Conectando solicitudes de cotización y lotes de suministro para empresas de almidón, piensos y procesamiento de alimentos.Tasa de coincidencia
10Evaluación de la entrega, rendimiento del procesamiento, reclamaciones y comentarios sobre la recompra.Tasa de recompra
9. Banco de problemas de la industria

Grupo problemático

Definición del problema

Datos requeridos

Usos mixtosTratar el maíz dulce, los granos, el alimento para animales y el almidón como si fueran el mismo producto.Variedad, etapa de cosecha, uso
Desconexión de información variadaLa información sobre la variedad se debilita en la etapa de distribución final.Semillas · Lote · Distribución
Cosechar en el momento adecuadoLa calidad del maíz dulce es sensible al momento de la cosecha.Disparo · Cosecha · Dulzura · Pegajosidad
deterioro de la frescuraVariación en el sabor debido al aumento del tiempo de distribución posterior a la cosecha.Tiempo de cosecha, preenfriamiento, temperatura
cambios climáticosLas precipitaciones, las altas temperaturas, la sequía, etc., afectan el crecimiento y la humedad.Clima, suelo, crecimiento
plagasRiesgos de carbón, pudrición del tallo, barrenador del maíz, etc.Ocurrencia, Control, Clima
Variación de calidad originalDiferencia entre humedad, gránulos dañados y materia extrañaInspección de calidad
MicotoxinasNecesidad de gestionar la seguridad de los granos almacenados e importados.Informe sobre humedad, almacenamiento y pruebas
Dualización de los mercados nacionales y de importación.Diferencias estructurales entre el maíz dulce nacional y los granos industriales importados.Producción, importación y demanda
Gestión de origenUso de materias primas multinacionales en las cadenas de suministro de procesamiento y alimentación animal.País · Envío · Lote
Gestión de la información sobre OMGEl nivel de verificación requerido varía según la finalidad de la transacción.Origen, prueba, inspección
Aptitud para el procesamiento del almidónLa información de la canción original no está vinculada al rendimiento del almidón.Ingredientes, Proceso, Rendimiento
riesgo de adquisición de piensosSensible a los precios internacionales, los tipos de cambio y los costos de flete.Precios internacionales, tipos de cambio e inventario
subproductos de bajo valor añadidoFalta de aprovechamiento de los núcleos internos, los tallos y los subproductos del procesamiento.Cantidad, composición y demanda
No se admiten devolucionesEl desempeño en las entregas no se refleja en los próximos planes de producción y compra.Inspección · Reclamaciones · Reordenamientos
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores

Tipo de solicitud de cotización

Registro público

Verificar/NDA

Maíz glutinoso obtenido directamenteVariedad · Zona de producción · Periodo de cosecha · Tamaño de la mazorcaGranja · Lote · Volumen · Precio unitario
Adquisición de maíz dulceVariedad, estándar de contenido de azúcar, período de cosecha, usoDulzura · Lote · Precio · Contrato
agricultura por contratoVariedad, finalidad, período de cosecha, estándares de calidadÁrea del contrato, cantidad, precio unitario
Para procesamiento por congelaciónForma del producto, especificaciones de la nervadura, propósito del procesamientoInforme real de lote, rendimiento y análisis.
Para réplicaEspiga · Tamaño del grano · Uso para calefacciónPrueba de procesamiento · Cantidad mínima de pedido · Precio unitario
Para palomitas de maízVariedad, tamaño del grano y requisitos de infladoPrueba de hinchamiento · Cantidad · Contracción
Para el almidónPaís de origen, uso del almidón y especificaciones básicas.Rendimiento, volumen, precio unitario, envío
Para el procesamiento de alimentosFormatos del producto como polvo, gránulos y almidónResultados de las pruebas, receta, contrato
para alimento animalOrigen, tipo de grano, período de suministroIngredientes, micotoxinas, precio unitario
EnsilajeVariedad, región de producción, temporada de cosechacoeficiente de edificación, volumen, contrato
Adquisición de importacionesPaís de origen · Tipo de producto · Puerto de llegadaEnvío, Despacho de aduanas, Precio unitario, Contrato
subproductocóccix, embrión, gluten, tallo, etc.Cantidad, composición, precio
Demostración tecnológicaFinalidad de las pruebas de variedad, cultivo y procesamientoMuestra, Resultado, Condiciones IP
Proyecto comunitarioProducción, clasificación, congelación, procesamiento, etiquetado.Contratos de inversión, producción y ventas

operaciones comerciales

Envío de solicitud de cotización → Búsqueda de productor/proveedor → Verificación → Muestra → Inspección de lote → Verificación de informe → Prueba de procesamiento → Negociación → Contrato → Confirmación de cantidad/entrega → Envío/Despacho → Inspección de entrada → Evaluación del desempeño del procesamiento → Reclamación → Recompra

11. Solicitud de cotización (RFQ) primero

① Necesidad de productos y materiales

Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.

Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA

Registro


② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)

Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.

Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros

Registro


③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)

Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.

Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA

Registro

 

Contacto: mail@markethub.org

Historial de versiones

Versión

Contenido principal

situación

v1.0Maíz · Producto · Maíz dulce · Grano · Procesamiento · Importación · Solicitud de cotización · Estructura básica · Registrocompleto
v1.1Reflejando las últimas estadísticas oficiales sobre producción, variedades y tipos de cultivo por región nacional.esperado
v2.0Integración en tiempo real de lotes de maíz dulce, grano seco y almacenamiento de variedades, parcelas y granos.esperado
v2.5Vinculación de conjuntos de datos para la idoneidad de procesamiento de alimentos congelados, palomitas de maíz, molienda, almidón, azúcares y piensos.esperado
v3.0Integración de información sobre origen, calidad, precio, contingente arancelario e inteligencia logística para productos nacionales e importados.esperado
v3.5Granjas – Distribución local – Empresas procesadoras – Almidón y azúcar – Empresas de piensos – Compradores Conexión verificadaesperado
v4.0Previsión de producción – Previsión de calidad – Adquisiciones – Idoneidad del procesamiento – Solicitud de cotización – Aplicación de tiempo de ejecución de IA para recompraesperado