0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ข้าวสาลีเป็นธัญพืชในสกุล Triticum ของวงศ์ Poaceae และในเกาหลี ข้าวสาลีทั่วไป (Triticum aestivum L.) เป็นพืชพื้นฐานของข้าวสาลีที่ใช้บริโภคเป็นหลัก |
| บทบาทสำคัญ | เป็นธัญพืชที่เน้นการแปรรูป โดยแทนที่จะใช้เมล็ดธัญพืชดิบ จะถูกนำไปบดเป็นแป้ง เซโมลินา และผง แล้วจึงนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น บะหมี่ ขนมปัง ขนมหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และอาหารสัตว์ |
| ความแตกต่างจากรายการก่อนหน้า | ข้อที่ 001 ในขณะที่การหุงและการรสชาติของข้าวขาวเป็นปัจจัยสำคัญ สำหรับข้าวสาลี ผลผลิตจากการสี โปรตีน ปริมาณเถ้า กลูเตน และความเหมาะสมสำหรับการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวและขนมปัง เป็นองค์ประกอบสำคัญของความสามารถในการแข่งขันทางการค้าและการแปรรูป |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ตรวจสอบสถานะการออกดอก การติดผล และการสุกงอม ปริมาณน้ำฝนในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ความชื้นของเมล็ดพันธุ์ และความเสียหายจากการงอก เชื้อรา สิ่งแปลกปลอม และโรคต่างๆ ไปพร้อมกัน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | ข้าวสาลีสำหรับทำเมล็ดพันธุ์ เมล็ดที่เก็บเกี่ยวแล้ว เมล็ดที่ตากแห้งและเก็บรักษา ข้าวสาลีทั้งเมล็ด ข้าวสาลีสำหรับสี แป้ง เซโมลินา รำข้าวสาลีและจมูกข้าวสาลี และวัตถุดิบสำหรับอาหารแปรรูป ล้วนได้รับการจัดการแยกเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหาก |
| ผลิตในเกาหลี | ตามแผนพื้นฐานฉบับที่ 2 สำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวสาลีของกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท พื้นที่เพาะปลูกข้าวสาลีในประเทศในปี 2568 มีจำนวน 9,072 เฮกตาร์ ปริมาณผลผลิตอยู่ที่ 37,886 ตัน และผลผลิตต่อไร่อยู่ที่ 418 กิโลกรัมต่อไร่ |
| ฐานการผลิต | ในแผนเดียวกันนี้ ภายในปี 2025 จะมีโรงงานผลิตข้าวสาลีเฉพาะทาง 112 แห่ง โรงอบแห้งและเก็บรักษาข้าวสาลี 13 แห่ง และมีกำลังการจัดเก็บ 15,800 ตัน |
| การพึ่งพาการนำเข้า | ในปี 2024 ความต้องการข้าวสาลีภายในประเทศอยู่ที่ 4,508 พันตัน ผลผลิตของเกาหลีอยู่ที่ 37 พันตัน และการนำเข้าอยู่ที่ 4,673 พันตัน ประเทศที่นำเข้าข้าวสาลีเพื่อการบริโภคหลัก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และแคนาดา โดยสามประเทศนี้คิดเป็น 99.7% ของปริมาณทั้งหมด |
| ลักษณะของนโยบาย | ตาม “พระราชบัญญัติส่งเสริมอุตสาหกรรมข้าวสาลี” แผนพื้นฐานส่งเสริมอุตสาหกรรมข้าวสาลีฉบับที่ 2 (ปี 2026-2030) กำลังดำเนินการอยู่ โดยมีเป้าหมายหลักคือการผลิตตามความต้องการ การปรับปรุงคุณภาพและการจัดจำหน่าย และการขยายการบริโภค |
| AX Core | เชื่อมโยงขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่แปลงปลูก–พันธุ์–การเพาะปลูก–การเก็บเกี่ยว–การอบแห้ง–การเก็บรักษา–การตรวจสอบคุณภาพ–การสี–การแปรรูป–การขอใบเสนอราคา–การส่งมอบ–การซื้อคืน โดยอิงตามหมายเลขล็อต |
| ประตูสุดท้าย | ข้าวสาลีไม่ได้ถูกจัดการในฐานะเมล็ดธัญพืชดิบธรรมดา แต่ถูกบริหารจัดการในฐานะห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะที่เชื่อมโยงการผลิต คุณภาพ การสี การแปรรูป การขอใบเสนอราคา และการซื้อคืน |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | ข้าวสาลี |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ข้าวสาลี |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Triticum aestivum L. |
| การจำแนกประเภท | วงศ์หญ้า (Poaceae), ข้าวสาลี (Triticum) |
| ส่วนที่กินได้ | เอนโดสเปิร์ม เอ็มบริโอ และรำของเมล็ดที่เจริญเต็มที่ |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ราก ลำต้น ฟาง และเมล็ดพืชดิบสำหรับการผลิตเมล็ดพันธุ์ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | การออกรวง → การออกดอก → การสุกงอม → การฆ่าเชื้อ → การเหลือง → สุกเต็มที่ → ความเสี่ยงต่อการสุกงอมเกินไป การล้ม และการงอกก่อนเก็บเกี่ยว |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | เมล็ดธัญพืชดิบ, ข้าวสาลีแห้ง, ข้าวสาลีทั้งเมล็ด, ข้าวสาลีสำหรับสี, แป้ง, ผงเซโมลินา, รำข้าวสาลี, จมูกข้าวสาลี |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การหว่าน → การเจริญเติบโต → การออกดอก/การสุก → การเก็บเกี่ยว → การนวด → การอบแห้ง → การคัดแยก → การเก็บรักษา → การแปรรูป → การสี → การร่อน/การผสม → การบรรจุภัณฑ์ |
| การใช้งานพื้นฐาน | การทำเส้นก๋วยเตี๋ยว, การอบขนม, ขนมหวาน, เกี๊ยว/ซอส, บะหมี่/ราเมง, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, แป้ง/กลูเตน, บริการจัดเลี้ยง/บริการอาหาร, อาหารสัตว์ |
| หลักการของสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ และข้าวโอ๊ตถูกแยกออกเป็นกลุ่มพืช ในขณะที่ข้าวสาลีทั่วไป ข้าวสาลีดูรัม ฯลฯ จะถูกจัดการแยกต่างหากตามความแตกต่างในสายพันธุ์ พันธุ์ และการใช้งานจริงในการสีและการแปรรูป |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
ผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ข้าวสาลีสำหรับทำเมล็ดพันธุ์ | พันธุ์ · ความบริสุทธิ์ · อัตราการงอก · ล็อตเมล็ดพันธุ์ |
| เก็บเกี่ยวเมล็ดพืชดั้งเดิม | พันธุ์ · แหล่งกำเนิด · แปลงปลูก · วันเก็บเกี่ยว · การผสมเกสร · ผู้ผลิต |
| ข้าวสาลีแห้ง | หมายเลขล็อตเดิม · วิธีการอบแห้ง · ความชื้น · วันที่อบแห้ง |
| โรงงานจัดเก็บ | สถานที่จัดเก็บ, วันที่รับสินค้า, ความชื้น, อุณหภูมิ, สินค้าคงคลัง |
| ข้าวสาลีสำหรับทำเส้นก๋วยเตี๋ยว | โปรตีน, เถ้า, ปริมาตร, การบด, คุณภาพเส้นก๋วยเตี๋ยว |
| ข้าวสาลีสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง | โปรตีน กลูเตน การบด อัตราการดูดซับ ความเหมาะสมในการอบ |
| ข้าวสาลีโฮลวีต | ระบุหรือไม่รวมถึงล็อตเมล็ดธัญพืชดั้งเดิม การบด ขนาดอนุภาค และชั้นรำ |
| แป้ง | แหล่งที่มาของเมล็ดธัญพืช · วันที่ทำการสี · โปรตีน · เถ้า · ขนาดอนุภาค · การใช้งาน |
| เซโมลินาและผลิตภัณฑ์บด | ประเภทวัตถุดิบ ขนาดอนุภาค ปริมาณเถ้า และการใช้งาน |
| รำข้าว | ล็อตดั้งเดิม · ความชื้น · การปนเปื้อน · ปริมาณที่เกิดขึ้น · การใช้งาน |
| จมูกข้าวสาลี | การจัดการกระบวนการเกิด การทำให้คงตัว ความชื้น และการเหม็นหืน |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| ชนิดของพืช | ข้าวสาลีทั่วไป / ข้าวสาลีดูรัม / ข้าวสาลีพันธุ์อื่นๆ | การแยกชนิด/สายพันธุ์และวัตถุประสงค์ในการแปรรูป |
| หลากหลาย | โดยพันธุ์ในประเทศ | เชื่อมโยงกับการใช้งานต่างๆ เช่น การทำบะหมี่และการอบขนม |
| กระถางต้นไม้ | การหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง / พืชผลประเภทอื่นๆ | การแยกพื้นที่ ฤดูกาลเก็บเกี่ยว และความเสี่ยงจากสภาพอากาศ |
| การใช้งานเพลงต้นฉบับ | การทำบะหมี่ / การอบขนม / ขนมหวาน / การแปรรูปอื่นๆ | การประยุกต์ใช้มาตรฐานคุณภาพโดยการใช้งาน |
| ขั้นตอนการประมวลผล | ธัญพืชไม่ขัดสี / ข้าวสาลีไม่ขัดสี / แป้ง / ผลิตภัณฑ์บด | ขั้นตอนการสืบทอดที่ดินทีละขั้นตอน |
| คุณสมบัติของโปรตีน | กลุ่มส่วนผสมที่มีโปรตีนค่อนข้างต่ำ ปานกลาง และสูง | มาตรฐานที่แท้จริงคือความเชื่อมโยงระหว่างข้อกำหนดด้านคุณภาพและค่าการตรวจสอบ |
| วิธีการเพาะเลี้ยง | การรับรองแบบดั้งเดิม / เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม / การเพาะปลูกที่ได้รับการตรวจสอบอื่นๆ | การแยกการรับรองและประวัติการเพาะปลูก |
| วิธีการกระจาย | ธัญพืชต้นทาง / การสำรองของรัฐบาล / สัญญาเอกชน / วัตถุดิบนำเข้า | ประเทศต้นกำเนิด สต็อก และการจำแนกคุณภาพ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | บะหมี่ / ขนมปัง / ขนมขบเคี้ยว / เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ / แป้ง/กลูเตน / อาหารสัตว์ | การแยกรายละเอียดตามผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การทำเกษตรแบบมีสัญญา / การซื้อโดยตรงจากผู้ผลิต / การจัดส่งให้กับโรงสี / การจัดหาวัตถุดิบ | ปริมาณ ราคาต่อหน่วย และสัญญาได้รับการตรวจสอบแล้ว/อยู่ภายใต้ข้อตกลงรักษาความลับ |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| เมล็ดพันธุ์และพันธุ์ต่างๆ | พันธุ์ · แหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ · เมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการรับรอง · ล็อต | การตรวจสอบความบริสุทธิ์ของพันธุ์และการใช้งาน |
| การหว่านเมล็ด | แปลงเพาะปลูก, วันที่เพาะปลูก, ปริมาณเมล็ดพันธุ์, วิธีการเพาะปลูก | การคาดการณ์การเจริญเติบโตและเวลาเก็บเกี่ยว |
| การอยู่รอดในฤดูหนาว | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ความชื้นสัมสัมพัทธ์ ทะเลตะวันออก | การประเมินอัตราการรอดชีวิตและการเจริญเติบโตในช่วงฤดูหนาว |
| การเจริญเติบโต | การใส่ปุ๋ย การให้น้ำ วัชพืช ศัตรูพืช และยาฆ่าแมลง | ประสิทธิภาพและความปลอดภัย |
| การจัดหัวและการออกดอก | วันออกดอก อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน และโรคพืช | การพยากรณ์ปริมาณและคุณภาพ |
| ดังซุก | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ความชื้น การล้ม การงอกก่อนกำหนด | โปรตีน · ปริมาณ · คุณภาพ |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | การเจริญเติบโตของเมล็ด การผสมเกสร และการพยากรณ์อากาศ | เก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม |
| การเก็บเกี่ยวและการนวดข้าว | วันที่เก็บเกี่ยว ฤดูเก็บเกี่ยว แปลง น้ำหนัก | สร้างล็อตดั้งเดิม |
| แห้ง | ความชื้นขาเข้า · วิธีการอบแห้ง · ความชื้นขาออก | การป้องกันเชื้อราและการเน่าเสีย |
| จองซอน | การกำจัดสิ่งแปลกปลอม เมล็ดพืชที่ยังไม่เจริญเติบโต และเมล็ดพืชที่เสียหาย | การกำหนดมาตรฐานคุณภาพ |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น ศัตรูพืช ขาเข้า/ขาออก | การรักษาสินค้าคงคลังและคุณภาพ |
| การตรวจสอบก่อนการกัดขึ้นรูป | โปรตีน, เถ้า, น้ำหนักต่อปริมาตร, ความชื้น, ความเสียหายจากการงอก | ความเหมาะสมสำหรับการใช้งานและการบด |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | เพลงต้นฉบับ | การโม่แป้งสาลี | แป้ง | วัตถุดิบสำหรับการแปรรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| พันธุ์ · แหล่งกำเนิด · ผู้ผลิต · ล็อต | แกนกลาง | แกนกลาง | การเชื่อมต่อล็อตดั้งเดิม | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ปีเก็บเกี่ยว/วันที่เก็บเกี่ยว | แกนกลาง | แกนกลาง | ลิงก์ไปยังเพลงต้นฉบับ | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ความชื้น | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | Verified/NDA |
| 단백질 함량 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 회분 함량 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 용적중 | 핵심 | 핵심 | 참고 | 중요 | Verified/NDA |
| 발아·수발아 피해 | 핵심 | 핵심 | 원곡 연결 | 중요 | Verified/NDA |
| 피해립·이물·병해 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 제분수율 | 해당 없음 | 핵심 | 원곡·공정 연결 | 핵심 | NDA |
| 글루텐·반죽 특성 | 해당 없음 | 중요 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 잔류농약·곰팡이독소 등 안전성 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 입고·클레임·재구매 | 중요 | 중요 | 핵심 | 핵심 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목 · 제품형태 · 학명 · 품종 · 재배연도 · 산지 · 필지 · 생산자 · 종자 Lot · 파종일 · 출수일 · 수확일 · 수확수분 · 건조일 · 저장시설 · 원곡중량 · 수분 · 단백질 · 회분 · 용적중 · 피해립 · 발아·수발아 여부 · 이물 · 잔류농약·곰팡이독소 등 성적서 · 제분일 · 제분수율 · 밀가루 Lot · 입도 · 글루텐·가공적성 · 포장일 · 출고처 · 클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 국산밀 전문생산단지 | 품종·면적·수확시기·품질균일성 | 계약재배·공동생산 RFQ |
| 건조·저장시설 | 수분·Lot·입출고·저장 안정성 | 공동저장·품질관리 |
| 제분기업 | 품종·단백질·회분·용적중·제분수율 | 제면·제빵용 원곡 RFQ |
| 제면기업 | 단백질·반죽·색·면 가공적성 | 국수·라면용 원료 |
| 제빵기업 | 단백질·글루텐·흡수율·제빵성 | 빵·베이커리 원료 |
| 제과기업 | 입도·단백질·반죽특성 | 과자·쿠키 원료 |
| 외식기업 | 밀가루 규격·공급안정·가격 | 정기공급 |
| 학교·공공급식 | 국산원료·안전성·납기 | 국산밀 급식제품 |
| 주류·발효기업 | 전분·효소·발효 적성 | 주류용 원료 |
| 식품소재기업 | 전분·글루텐·단백질·기능성 | 소재화 RFQ |
| 수입·곡물기업 | 원산지·등급·단백질·가격·물류 | 해외 조달 RFQ |
| 연구기관 | 품종·제분·제면·제빵·저장 데이터 | 공동시험·실증 |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 생산계획 | 품종·면적·수요기업·계약 | 수요 기반 생산 |
| 종자공급 | 품종·순도·공급량 | 균질 원곡 기반 |
| 재배 | 기상·병해충·시비·생육 | 생산위험 |
| 수확 | 수분·성숙·강우·도복 | 품질손실 방지 |
| 건조·저장 | 수분·온도·재고·입출고 | 원곡 안정성 |
| 품질검사 | 단백질·회분·용적중·피해 | 용도 분류 |
| 수매·비축 | 품질등급·수매량·저장 | 국산밀 수급 |
| 제분 | 조질·제분수율·분획 | 밀가루 품질 |
| 가공 | 제면·제빵·제과·주류 | 용도별 적성 |
| 수입 | 원산지·선적·품질·가격 | 조달위험 |
| 통관·물류 | HS·검역·항만·창고 | 공급시점 |
| RFQ·재구매 | 규격·샘플·검사·성과 | 공급사 갱신 |
2024년 식용 밀 수입은 미국 1,318천톤, 호주 1,202천톤, 캐나다 242천톤이었으며 세 국가가 99.7%를 차지했다. 따라서 밀 RFQ는 한국 생산뿐 아니라 수입국·원산지·단백질 등급·선적·환율·항만물류를 동시에 관리해야 한다.
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 제분용 원곡 | 품종·단백질·회분·용적중·수분 | 제분기업 RFQ |
| 통밀 | 원곡·분쇄도·입도·안전성 | 제빵·건강식품 RFQ |
| 제면용 밀가루 | 단백질·회분·색·반죽·면 적성 | 국수·라면 RFQ |
| 제빵용 밀가루 | 단백질·글루텐·흡수율·발효·부피 | 베이커리 RFQ |
| 제과용 밀가루 | 단백질·입도·반죽 특성 | 과자 RFQ |
| 세몰리나·분쇄품 | 종·입도·단백질·색 | 파스타 등 용도별 검증 |
| 전분 | 추출수율·순도·수분 | 식품·산업 소재 RFQ |
| 글루텐 | 단백질·탄성·수분 | 제빵·식품소재 RFQ |
| 밀기울 | 수분·미생물·발생량 | 사료·식품소재 검토 |
| 밀배아 | 안정화·산패·유지성분 | 식품·소재 RFQ |
| 밀짚 | 수분·오염·발생량 | 사료·바이오·자원화 검토 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 필지·품종·종자·파종·수확·Lot ID 필수화 | 생산이력 연결률 |
| 2 | 원곡–통밀–밀가루–전분·글루텐–가공품 Product 분리 | 오분류 감소율 |
| 3 | 월동·강우·출수·등숙·수확 기상 데이터 연결 | 수량·품질예측 정확도 |
| 4 | 단백질·회분·용적중·수분·수발아 등 품질 데이터화 | 품질등급 자동분류율 |
| 5 | 생산단지–건조·저장–제분기업 Runtime 연결 | Lot 추적률 |
| 6 | 제면·제빵·제과 용도별 가공적성 Dataset 구축 | 용도매칭 정확도 |
| 7 | 국내밀–수입밀 원산지·품질·가격 비교 Intelligence | 조달 판단 정확도 |
| 8 | 생산자–제분사–식품기업–급식–수출 RFQ 연결 | 매칭·재구매율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 높은 수입 의존 | 국내 소비에 비해 국산 생산량이 매우 작음 | 국내생산·수입·소비 |
| 생산면적 정체 | 2023년 확대 이후 재배면적이 감소·정체 | 연도별 면적·농가 |
| 품종 균일성 | 소규모·혼합 생산 시 제분 품질 편차 발생 | 종자·품종·필지 |
| 월동·습해 위험 | 겨울철 강우·고온·습해 영향 | 기상·토양·생육 |
| 수확기 강우 | 수발아·품질저하 가능성 | 수확기 기상·수분 |
| 건조·저장 부족 | 생산지와 저장시설 간 접근·능력 차이 | 시설·용량·입출고 |
| 원곡 품질편차 | 단백질·회분·용적중 차이 | 품질검사 |
| 수요–생산 불일치 | 생산품종과 제면·제빵 수요의 불일치 | 수요·품종·계약 |
| 제분 적성정보 부족 | 원곡이 실제 가공성으로 연결되지 않음 | 제분수율·분획 |
| 국산·수입 가격격차 | 가공기업의 원료 선택 제약 | 가격·운임·지원 |
| 가공시장 부족 | 안정적 대량수요처 확보 필요 | 기업별 원료사용량 |
| 거래정보 분산 | 생산자·저장·제분·가공 데이터 단절 | Entity·Lot |
| 성적서 분산 | 품질·안전 문서의 Lot 연결 부족 | 검사·성적서 |
| 재구매 환류 부족 | 가공결과가 차년도 품종·계약에 반영되지 않음 | 납품·가공·재주문 |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 국산밀 원곡 판매 | 품종·산지권역·수확연도·용도 | 농가·Lot·물량·단가 |
| 계약재배 | 품종·제면·제빵 목적·납품기간 | 면적·물량·계약조건 |
| 생산단지 조달 | 지역·품종·공급기간·품질등급 | 실제 농가·재고·가격 |
| 제면용 원곡 | 품종·단백질 기준·용도 | 검사값·Lot·단가 |
| 제빵용 원곡 | 품종·단백질·가공목적 | 글루텐·가공시험·단가 |
| 밀가루 공급 | 용도·등급·포장·공급권역 | 원곡 Lot·성적서·가격 |
| 급식·외식 | 국산밀 여부·제품형태·납기 | 물량·계약·검수 |
| 식품가공 | 제면·제빵·제과·주류 등 용도 | 샘플·수율·처방·원가 |
| 수입밀 조달 | 원산지·등급·용도·도착항 | 선적·물량·가격·계약 |
| 부산물 공급 | 밀기울·배아·밀짚 형태·용도 | 발생량·성적·단가 |
| 기술실증 | 품종·재배·저장·제분 목적 | 시험결과·공동개발 조건 |
| 지역 공동사업 | 생산단지·저장·제분·브랜드화 | 투자·물량·계약·성과 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดจำหน่าย (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐานของโรงงานบด · ผลิตภัณฑ์ · การผลิต · การจัดเก็บ · การบด · การแปรรูป · การขอใบเสนอราคา (RFQ) | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | ข้อมูลการผลิตอย่างเป็นทางการประจำปี 2025, โรงงานผลิต, การอบแห้งและการจัดเก็บ และข้อมูลอุปสงค์และอุปทาน | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การบูรณาการระหว่างพันธุ์พืช แปลงปลูก เมล็ดพืชดิบ การเก็บรักษา และโรงสี | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.5 | การเชื่อมโยงชุดข้อมูลความเหมาะสมในการแปรรูปบะหมี่ ขนมอบ ขนมหวาน แป้ง และกลูเตน | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ข้าวสาลีในประเทศเทียบกับข้าวสาลีนำเข้า: ข้อมูลเชิงลึกด้านประเทศต้นกำเนิด คุณภาพ ราคา และโลจิสติกส์ | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.5 | โรงงานผลิต – โรงสีแป้ง – บริษัทอาหาร การเชื่อมต่อ RFQ ที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 4.0 | การพยากรณ์การผลิต – การพยากรณ์คุณภาพ – ความเหมาะสมในการประมวลผล – การขอใบเสนอราคา – แอปพลิเคชัน AI Runtime สำหรับการสั่งซื้อซ้ำ | ที่คาดหวัง |
