判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 芫荽（Coriandrum sativum L.）属于伞形科，是一种一年生作物，其鲜叶、茎和干果均可食用。目前，英国皇家植物园邱园已将其认定为有效物种。（世界植物在线） |
| 关键角色 | 新鲜香草市场和干香料市场都源自同一家工厂。新鲜的香草叶用于外出就餐、亚洲菜肴、沙拉和酱料，而成熟的干果则作为香料、调味料、粉末和油的原材料进行管理。 |
| 收获原理 | 鲜叶的采收在植物的营养生长期，此时叶片和茎秆的市场价值最高；而种子的采收则在开花结果后，果实完全成熟时进行。这两种采收方式不被视为同一产品/批次。 |
| 产品分离 | 新鲜叶/茎 → 洗净/修剪过的香草 → 新鲜包装和成熟果实 → 干燥的整粒芫荽 → 研磨/粉末 → 油/提取物作为单独的产品进行管理。 |
| 将相似物品分开 | 它与伞形科植物（如孜然、欧芹、芹菜和葛缕子）是不同的植物实体。“芫荽籽”是商品名，从植物学角度来说，它应该作为果实进行管理。 |
| 国内统计 | 韩国官方统计的香菜种植面积和产量数据（本 v1.0 版本中未进行核实）将在核实官方原始数据后稍后输入。 |
| 供需风险 | 对于新鲜叶片而言，新鲜度、温度、水分流失、微生物和运输时间是主要风险；而对于种子而言，干燥、异物、香气、农药残留、储存和进口价格是主要风险。 |
| 运作原则 | 即使是同一株植物，叶/茎产品和果实/种子产品也会从收获阶段开始分开，并且每个批次都会追溯到买方询价单。 |
| 最终目标 | 该计划是将新鲜香草供应链和香料种子供应链连接到一个单一的工厂主系统下，同时分别运营产品、批次和买家。 |
基本字段 | 细节 |
| 韩文名称 | 掌握 |
| 英文名称 | 香菜/芫荽 |
| 代表性科学名称 | Coriandrum sativum L. |
| 分类 | 伞形科 → 芫荽 → C. sativum |
| 可食用部分 | 叶/嫩茎/成熟的干果 |
| 不可食用 · 单独管理 | 根、硬化的茎、分拣残渣等，作为单独的产品或副产品进行处理。 |
| 主要收获阶段 | 鲜叶：营养生长期 / 种子：果实成熟期 |
| 基本产品形式 | 鲜叶·茎·全株草药·干果·研磨粉·油 |
| 基本加工阶段 | 鲜叶：采摘→分拣→清洗→预冷→包装 / 种子：采摘→干燥→脱粒→分拣→研磨 |
| 基本用途 | 新鲜蔬菜 · 调味香草 · 外出就餐 · 酱汁 · 香料 · HMR（可能是指某种调味料或食品） · 加工食品 |
| 相似性原理 | 即使在同一伞形科植物中，孜然、葛缕子、欧芹等也是不同的植物实体。 |
邱园将过去各种品种名称（例如 Coriandrum sativum var. vulgare）视为当前品种 C. sativum 的同义词。因此，过去种子和学术记录中的品种名称会链接到“同义词”字段，而无需创建新的主要植物条目。（世界植物在线）
产品主控
产品 | 产品阶段 | 关键管理标准 |
| 芫荽种子/种植用量 | 繁殖材料 | 品种 · 种子来源 · 发芽率 · 批次 |
| 新鲜整株植物 | 生草药 | 是否包括收获日期、叶片颜色、茎和根 |
| 新鲜叶片和茎 | 关键鲜叶产品 | 新鲜度、异物、外观、采摘日期 |
| 修剪过的香菜 | 预处理产品 | 去除根部和老叶 · 规格 |
| 洗净的香菜 | 已清洗的物品 | 洗涤用水、卫生、微生物、水分管理 |
| 新鲜包装的香菜 | 分销成品 | 重量、包装、储存温度、交货时间 |
| 成熟的芫荽果实 | 生种子 | 成熟度、收获年份、产地 |
| 干芫荽 | 香料成分 | 水分、纯度、气味、异物 |
| 清洗/分级的香菜 | 标准化原材料 | 大小、颜色、异物、其他种子 |
| 碎芫荽 | 碎 | 原材料批次·破碎程度 |
| 芫荽粉 | 碎料 | 颗粒大小、气味、微生物 |
| 芫荽粉 | B2B原材料 | 原材料纯度、粒度及安全性 |
| 芫荽果油 | 蒸馏产品 | 水果配料批次 · 配料 · 批次 |
| 芫荽提取物 | 提取产品 | 原材料、溶剂、浓度和用途 |
| 芫荽香料混合物 | 混合产品 | 与其他香料成分（如孜然）的混合比例 |
| 买家特定草药成分 | 具体用途 | 新鲜/干货状态 · 规格 · 交货时间 |
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | Coriandrum sativum L. | 与其他伞形科物种分开 |
| 品种 | 实际品种，例如叶片类型、种子/果实类型等。 | 与种子验证相关 |
| 可食用部分 | 叶·茎·果实 | 按产品进行必要的分离 |
| 收获阶段 | 营养生长，抽薹前后，开花，果实成熟 | 与最终用途相关 |
| 栽培方法 | 露天种植、温室种植和季节性种植 | 区域管理 |
| 分布方法 | 新鲜 · 已清洗 · 已包装 · 已干燥 | 单独的产品 ID |
| 处理表格 | 整粒·压碎·研磨·粉末·油 | 独立产品 |
| 最终用途 | 生食 · 外出就餐 · 沙拉 · 酱汁 · 香料 · 加工肉类 · HMR | 买家申请 |
| 交易类型 | 从产区采购、定期供应、合同耕作、加工合同 | RFQ 连接 |
| 起源 | 国内地区/进口国 | 可追溯性 |
| 认证 | 环保、良好农业规范 (GAP)、食品安全等。 | 核实实际证书 |
邱园将C. sativum描述为一年生植物，原产于东地中海至巴基斯坦地区。（世界植物在线）
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 培育计划 | 品种 · 叶/籽用途 · 产区 · 买家 | 确定生产方向 |
| 卫星 | 种子来源 · 品种 · 批次 · 发芽率 | 植物识别 |
| 播种 | 播种日期、播种量、种植 | 生产历史 |
| 发芽 | 出现日期和发芽状态 | 增长管理 |
| 增长管理 | 叶片数量、株高、抽薹 | 鲜叶收成预测 |
| 上升 | 温度、降雨量、湿度和太阳辐射 | 生产风险 |
| 浇水 | 水源、供水量和供水时间 | 新鲜叶片品质 |
| 争议 | 材料、时间和数量 | 成长与安全 |
| 害虫 | 发生、控制和化学品 | 质量·农药残留 |
| 鲜叶采收判断 | 叶片颜色、大小、抽薹情况、买方规格 | 新鲜产品 |
| 采摘新鲜叶子 | 日期、章节、重量 | 新鲜货 |
| 选拔 | 黄化、损伤、异物 | 市场性 |
| 净化 | 水质、工艺和卫生 | 新鲜切割品质 |
| 预冷 | 采后温度管理 | 新鲜 |
| 冷藏库 | 温度、时间和湿度 | 保质期 |
| 鲜叶包装 | 重量 · 包装 · 批次 | 送货 |
| 开花 | 花期及花色均匀度 | 种子生产 |
| 果实 | 果实形成和成熟 | 产量预测 |
| 种子收获决定 | 水果成熟、脱落、天气 | 适时收割 |
| 种子收获 | 日期/重量 | 水果摊 |
| 干燥 | 方法、时间、水分 | 浙江省 |
| 脱粒谷物 | 利润/亏损的追回 | B2B原材料 |
| 荣善 | 去除茎秆、土壤和其他种子 | 水 |
| 选拔 | 颜色、尺寸、缺陷 | 年级 |
| 粉碎 | 粒度·批次 | 粉末 |
| 蒸馏 | 整果→油 | 石油产品 |
优质商品 | 生叶 | 清洗并包装好的新鲜叶子 | 整果 | 粉末/粉末 | 石油·成品 | 公众评价 |
| 学名 | 基本的 | 演替 | 基本的 | 演替 | 演替 | 公开/已验证 |
| 可食用部分 | 叶/茎 | 叶/茎 | 水果 | 水果 | 原材料部件 | 民众 |
| 山区 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 演替 | 演替 | 公开/已验证 |
| 栽培方法 | 基本的 | 演替 | 记录 | 演替 | 如有必要 | 成员 |
| 品种 | 基本的 | 演替 | 基本的 | 演替 | 演替 | 已验证 |
| 农家 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 原材料连接 | 原材料连接 | 已验证 |
| 很多 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已核实/保密协议 |
| 收获日 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 演替 | 演替 | 已验证 |
| 外貌 | 叶片变色、发黄、受损 | 产品规格 | 色彩与健康 | 原材料检验 | 副产品 | 成员 |
| 重量 | 基本的 | 包装重量 | 基本的 | 包装重量 | 副产品 | 保密协议 |
| 尺寸 | 茎叶规格 | 包装规格 | 水果大小 | 岛 | — | 成员 |
| 等级 | 鲜叶级 | 交付规格 | 香料等级 | 产品规格 | 产品规格 | 成员 |
| 害虫 | 查看 | 记录 | 查看 | 演替 | 演替 | 已验证 |
| 黄化和萎蔫 | 核 | 核 | — | — | — | 已验证 |
| 损伤 | 核 | 核 | 查看 | 原材料检验 | 质量控制 | 已验证 |
| 外来物质 | 核 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已验证 |
| 水分 | 新鲜叶片状态 | 质量维护 | 存储核心 | 副产品 | 副产品 | 已验证 |
| 微生物 | 重要性 | 核 | 如有必要 | 核 | 副产品 | 已核实/保密协议 |
| 农药残留 | 测试 | 原材料传承 | 测试 | 原材料传承 | 符合标准 | 已核实/保密协议 |
| 香 | 清新香气 | 清新香气 | 核 | 核 | 核 | 会员/已验证 |
| 清洁历史 | — | 基本的 | — | — | — | 已验证 |
| 预冷和制冷 | 核 | 基本的 | — | — | — | 已验证 |
| 干燥史 | — | — | 基本的 | 演替 | 演替 | 已验证 |
| 磨砺历史 | — | — | — | 基本的 | 演替 | 已核实/保密协议 |
| 包装 | 待发货 | 核 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 会员/已验证 |
| 截止日期 | 非常重要 | 基本的 | 供应商标准 | 副产品 | 副产品 | 已验证 |
| 运输 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已验证 |
| 返回 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 宣称 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 保密协议 |
ISO 针对整粒和研磨/粉末状芫荽产品制定了 ISO 2255 标准，目前正在进行修订工作。对于果油，则另行适用 ISO 3516:1997 标准。（ISO）
地块主数据必填字段
批号 · 产品类型 · 学名 · 可食用部位（叶/茎/果实） · 品种 · 栽培类型 · 产地/种植区域 · 生产商 · 栽培方法 · 种子批号 · 播种日期 · 收获用途 · 收获日期 · 质量指标 · 重量/尺寸/规格/等级 · 检查黄化/损伤/虫害/异物 · 农药使用记录 · 农药残留/微生物检测报告 · 鲜叶预冷/清洗/冷藏历史或种子干燥/脱粒/分拣历史 · 原料批号 · 研磨/蒸馏历史 · 包装日期 · 保质期/最佳食用日期 · 发货人 · 退货/索赔 · 再次购买
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 国内香菜农场 | 品种、种植方式、需求和发货时间 | 合同农业 |
| 生产区域分销组织 | 新鲜度 · 精选 · 冷藏 | 最新询价单 |
| 批发市场 | 外观、重量、当日发货 | 新鲜香草 |
| 亚洲连锁餐厅 | 香气、叶茎比例、新鲜度 | 定期配送 |
| 越南餐厅、泰国餐厅、中国餐厅和拉丁美洲餐厅 | 稳定的供应、周期和规格 | 按地区供应 |
| 酒店·餐厅 | 新鲜度、均匀度和包装 | 优质新鲜 |
| 食品制造商 | 鲜叶、粉末和种子形式 | 成分 |
| 酱料生产商 | 新鲜叶片的香气、粉末、萃取率 | 酱 |
| HMR · 餐食套装 | 清洗、切割和标准化 | 即用型草药 |
| 学校餐 | 卫生状况、农药残留和交货时间 | 清洗和包装后的产品 |
| 香料进口和分销公司 | 完整果实 · 产地 · 水分 | 全球询价 |
| 粉末处理器 | 纯度、粒径、香味 | 芫荽粉 |
| 发行/在线 | 新鲜度、小包装、标签 | B2C |
| PB | 新鲜香草/调味料产品 | OEM·PB |
| 出口商 | 检疫、生鲜食品物流和目的地国家标准 | 鲜/干出口 |
| 研究和技术机构 | 品种 · 抽薹 · 栽培 · 储存 · 香气 | 联合研究 |
在国际协调制度（HS）中，芫荽籽位于税号0909下，分为未碾碎或未磨碎两种（0909 21）和已碾碎或磨碎两种（0909 22）。由于孜然单独归类为税号090931/090932，因此这两个项目不应合并。（EUR-Lex）
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 国内鲜叶生产 | 品种、栽培类型、地区 | 新鲜供应 |
| 鲜叶合同种植 | 收获周期和规格 | 餐饮和HMR供应稳定 |
| 分类和洗涤 | 卫生和新鲜度 | 新鲜产品 |
| 预冷和制冷 | 温度和时间 | 保质期 |
| 新鲜配送 | 当日/普通配送 | 买家满意度 |
| 种子生产 | 作物年份·成熟期 | 香料供应 |
| 晾晒和脱粒 | 水分和纯度 | 整粒芫荽 |
| 选择和存储 | 异物/库存 | 贸易级 |
| 进口 | HS·原产地·供应商 | 全球供应 |
| 粉碎 | 地面停车场 | 加工 |
| 蒸馏和萃取 | 水果批次 | 油/提取物 |
| 食品加工 | 酱汁·调味料 | 成分 |
| 询价单 · 回购 | 新鲜/干燥结果 | 供应商评分 |
贸易数据集
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 新鲜完整的香菜 | 收获日期 · 新鲜度 | 餐饮服务及批发询价 |
| 修剪过的香菜 | 去除根部和老叶 | 新鲜B2B |
| 洗净的香菜 | 卫生、清洁、微生物 | 学校餐食 · HMR |
| 切碎的香菜 | 切割尺寸 · 冷藏 | HMR · 餐食套装 |
| 新鲜包装的香菜 | 重量、包装、运输 | 零售/PB |
| 成熟的芫荽果实 | 作物年份·成熟期 | 香料处理器 |
| 干芫荽 | 保湿、纯净、香氛 | B2B Spice |
| 清洗/分级水果 | 异物/尺寸 | 出口商/制造商 |
| 芫荽粉 | 颗粒大小、气味、微生物 | 酱汁/HMR |
| 芫荽粉 | 统一性和安全性 | 调料 |
| 芫荽果油 | 原材料批次 · ISO 3516 | 石油询价 |
| 芫荽提取物 | 原材料、溶剂和浓度 | 食品原料 |
| 香料混合物 | 与孜然等香料混合使用。 | HMR · 肉类加工 |
| 非商业用途的新鲜叶子 | 黄化/损坏 | 食品转换安全验证 |
| 茎和根 | 对副产品进行分类 | 通过用途进行验证，例如食品和堆肥 |
| 旌善皇室遗迹 | 种子铃声/损坏 | 再处理/处置决定 |
ISO 3516:1997 将从芫荽果实中提取的油定义为一种单独的产品，并在 2023 年再次确认后仍然是现行标准。（ISO）
PRP——产品研究概况
Gosu PRP 设有两家分公司。
鲜食草植物
品种 → 栽培品种 → 田间 → 收获阶段 → 叶/茎品质 → 清洗 → 冷却 → 保质期 → 买家应用 → 询价性能
种子/香料 PRP
品种 → 栽培品种 → 产地 → 收获年份 → 果实成熟度 → 干燥/脱粒 → 纯度 → 整粒/研磨品质 → 油脂特性 → 买家应用 → 询价性能
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 学名、品种、可食用部位、收获用途和批号均为必填项 | 关键领域完成率 |
| 2 | 新鲜香草与种子/香料产品的分离 | 产品分离率 |
| 3 | 将天气、生长、抽薹、开花、结果和收获数据联系起来 | 田地连接率 |
| 4 | 新鲜叶片清洗、预冷和冷藏历史的数据化 | 冷链记录率 |
| 5 | 种子干燥、脱粒和分拣历史的数据化 | 收获后记录率 |
| 6 | 视频人工智能筛选新鲜叶片黄化、损伤和异物 | 选择准确率 |
| 7 | 利用视频人工智能技术检测种子中的异物和相似种子 | 纯度测定率 |
| 8 | 预测抽薹和鲜叶采收的最佳时间 | 收成预测误差 |
| 9 | 鲜叶保质期预测 | 废品率和回收率 |
| 10 | 种子产量、价格和库存预测 | 供应预测 |
| 11 | 新鲜/干货产品——买家人工智能匹配 | 询价 → 样品转化率 |
| 12 | 交付、索赔和重新购买运行时连接 | 回购率 |
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 混合新鲜叶子和种子 | 之所以对不同产品进行一体化管理，仅仅是因为它们属于同一家工厂。 | 收获目的 |
| 芫荽-孜然混淆 | 同属伞形科，均为香料植物，但物种和HS不同。 | 科学名称 · HS |
| 香菜-芫荽命名混淆 | 不同国家和地区的通用名称差异 | 别名数据集 |
| 混合品种 | 叶片类型和种子类型在适用性上的差异 | 栽培品种 |
| 螺栓连接 | 鲜叶品质和采收期的变化 | 天气与生长 |
| 天气风险 | 生长、开花和种子生产的变化 | 气候 |
| 害虫 | 鲜叶的市场价值和安全性下降 | 杀虫剂 |
| 新鲜叶片的新鲜度下降 | 采后萎蔫和黄化 | 收获-冷链 |
| 生叶微生物 | 清洗、收割和分销环节的卫生风险 | 微生物学 |
| 冷藏物流中断 | 食品服务和餐饮配送质量下降 | 温度记录 |
| 种子成熟度的差异 | 数量、香气和保质期方面的差异 | 到期 |
| 干燥偏差 | 霉菌、湿度和气味的变化 | 烘干 |
| 异物/其他种子 | 种子分选质量问题 | 纯度 |
| 全地面跟踪断开 | 破碎后，产地和批次识别能力减弱 | 家谱 |
| 农药残留 | 新鲜的叶子和种子都很重要 | 喷雾·COA |
| 对进口原材料的依赖 | 种子供应国及价格波动 | 贸易·供应商 |
| 买方规格差异 | 不同餐厅、学校食堂、酱料和香料的要求各不相同。 | 询价规格 |
| 停止退货和回购 | 新鲜度和香气评价并未反映在生产中。 | 买家评价 |
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 新鲜香菜出售 | 品种 · 产区 · 预计产量 | 农场、产量、单价 |
| 新鲜香菜采购 | 叶/茎 · 大小 · 时期 | 目标成交量和价格 |
| 定期供应新鲜叶片 | 标准规格 · 交付周期 | 月/周供应量 · 单价 |
| 合同农业 | 品种、产区、收获期 | 农场、面积和购买条件 |
| 清洁用品 | 产品形态和包装 | 微生物、过程、价格 |
| 切割零件供应 | 切割规格和用途 | 加工条件和有效期 |
| 整颗芫荽果 | 产地 · 作物年份 | 批次 · 价格 · 证书 |
| 芫荽粉 | 粒径及其用途 | 原材料批次·最小起订量 |
| 粉末 | 产品类型 | 微生物 · 单价 |
| 芫荽油 | 原材料部分 · 一般规格 | ISO · 成分 · 价格 |
| 提炼 | 用途/产品形式 | 工艺·浓度·COA |
| 餐饮服务配送 | 新鲜香草 | 周期 · 配送 · 价格 |
| 学校餐食配送 | 清洗和包装后的产品 | 安全与交付 |
| HMR · 餐食套装 | 新鲜切配/调味 | 配方 · 最低起订量 |
| OEM·PB | 香草酱 · 调味料 | 公式·成本 |
| 出口 | 新鲜/干制产品 | HS · 隔离 · 价格 |
| 技术演示 | 培养、冷藏和人工智能分拣 | 原始数据 |
| 研究合作 | 品种 · 抽薹 · 储存 · 香气 | IP · 考试材料 |
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 植物鉴定 · 新鲜香草/香料双产品 · 生产 · 质量 · 询价基本结构注册 | 完全的 |
| v1.1 | 核实官方国内生产、生鲜市场和HS进口原始数据，并反映ISO 2255修订版 | 预期的 |
| v2.0 | 按鲜叶、洗净/切块、整果、研磨和油类进行质量、加工和PRP细分 | 预期的 |
| v3.0 | 农场组合 – 现场配送/冷藏 – 加工企业 – 食品服务/热食/香料买家验证集装箱 | 预期的 |
