0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Si tratta di una pianta del genere Perilla, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, distinta dal sesamo, di cui sono commestibili sia i semi che le foglie. |
| Ruolo chiave | Una struttura industriale duale che produce semi, semi di perilla tostati, polvere di perilla, olio di perilla, foglie di perilla fresche e foglie di perilla sottaceto. |
| Principio di raccolta | Per quanto riguarda i semi, la fioritura, la maturazione, la raccolta e l'essiccazione vengono gestite separatamente, mentre per le foglie vengono gestite separatamente le dimensioni delle foglie, il ciclo di raccolta e l'inibizione della fioritura. |
| separazione dei prodotti | Gestire i semi di perilla crudi, i semi di perilla lavati, i semi di perilla tostati, la polvere di perilla, l'olio di perilla, le foglie di perilla fresche e le foglie di perilla sottaceto come prodotti separati. |
| Separazione di elementi simili | Separazione del sesamo dalle parti vegetali e separazione dei semi e delle foglie all'interno della perilla. |
| Statistiche nazionali | Le statistiche ufficiali relative alla perilla sono fornite nei dati speciali sulla produzione agricola del KOSIS, ma i dati nazionali dettagliati per il 2024 vengono inseriti dopo la verifica dei dati grezzi ( KOSIS ). |
| Caratteristiche della coltivazione delle sementi | I dati della Rural Development Administration presentano un modello di coltivazione per i semi di perilla che generalmente prevede la semina all'inizio di giugno, la fioritura all'inizio di settembre e la raccolta all'inizio di ottobre ( Nongsaroo ). |
| Coltivazione delle foglie di perilla | Nongsaroo presenta un metodo di coltivazione in campo aperto in cui le foglie vengono raccolte da fine aprile a inizio maggio, quando non vi è alcun rischio di danni da gelo, fino al periodo di fioritura a fine settembre. ( Nongsaroo ) |
| Produzione di foglie durante tutto l'anno | L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ha spiegato che la spedizione di perilla in foglia durante tutto l'anno è possibile grazie allo sviluppo della coltivazione estiva/invernale e della coltivazione con illuminazione artificiale. ( Nongsaroo ) |
| Collegamento delle politiche | Il sesamo estivo è stato incluso tra le colture sostenute nel Sistema di Pagamenti Diretti Strategici per le Colture del 2025, con un tasso di pagamento proposto di 1 milione di won/ha. Questo valore rappresenta un tasso di sostegno politico, non un costo di produzione o un prezzo. ( Mafra ) |
| rischio di domanda e offerta | Volume di produzione dei semi e dipendenza dalle importazioni, parassiti e malattie, danni causati da forti piogge e ristagni idrici, perdite di raccolto, essiccazione e corpi estranei, irrancidimento dell'olio di perilla, freschezza delle foglie di perilla e malattie |
| Principi operativi | Pianta–Cultura–Tipo di utilizzo–Parte commestibile–Tipo di produzione–Raccolta–Trasformazione–Lotto–Connessione RFQ |
| Obiettivo finale | Collegare i produttori di semi e foglie con le aziende di trasformazione, ristorazione, distribuzione e gli acquirenti di prodotti ortofrutticoli, e utilizzare i dati di riacquisto per la selezione delle varietà e dei metodi di coltivazione. |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | Perilla |
| Nome inglese | Perilla |
| Nome scientifico rappresentativo | Lineaggio di Perilla frutescens |
| classificazione | Lamiaceae, Perilla |
| Parti commestibili | Semi di perilla: semi maturi / Foglie di perilla: foglie e piccioli |
| Non commestibile · Gestione separata | Steli, radici, gambi fiorali, baccelli, farina di semi oleosi, ecc. |
| Principali fasi di raccolta | Foglie: Raccolta ripetuta dopo la vera apertura delle foglie / Semi: Fioritura → Ingrandimento dei semi → Maturazione → Raccolta |
| Forma base del prodotto | Semi di perilla crudi · Semi di perilla lavati · Semi di perilla tostati · Polvere di semi di perilla · Olio di perilla · Foglie di perilla fresche · Foglie di perilla confezionate · Foglie di perilla sottaceto |
| Fase di elaborazione di base | Semi: Essiccazione, trebbiatura, selezione, lavaggio, tostatura, macinazione, estrazione dell'olio / Foglie: Selezione, lavaggio, confezionamento, conservazione sottaceto |
| Uso di base | Olio di perilla, polvere, zuppa, stufato, salsa, involtini, sottaceti, alimenti conservati, pasti scolastici, mangiare fuori, HMR |
| Principio degli articoli simili | Separazione dei semi interni e delle foglie della perilla in un'entità vegetale distinta da quella del sesamo. |
L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale descrive la perilla come una coltura che utilizza sia i semi che le foglie, e suggerisce che, a causa della crescente domanda di verdure da avvolgere, si sono sviluppate tecniche di coltivazione specializzate in strutture e con illuminazione artificiale, in particolare per la perilla a foglia. ( Nongsaroo )
Responsabile di prodotto
ID prodotto | Forma effettiva del prodotto | Principi chiave di gestione |
| PERILLA-P01 | semi da coltivare | Cultivar · Lotto di semi · Tasso di germinazione · Usi dei semi/foglie |
| PERILLA-P02 | Semi subito dopo il raccolto | Maturità, umidità, materia estranea |
| PERILLA-P03 | semi di perilla crudi essiccati | Umidità, colore, corpi estranei, malattie |
| PERILLA-P04 | Semi di perilla lavati | Lavaggio, asciugatura, microrganismi |
| PERILLA-P05 | Semi di perilla tostati | Livello di tostatura · Aroma · Colore |
| PERILLA-P06 | Semi di perilla in polvere | Dimensione dei grani e soffrittura |
| PERILLA-P07 | Polvere di perilla | Dimensione delle particelle, umidità, grassi, irrancidimento |
| PERILLA-P08 | pasta di perilla | Dimensione delle particelle, viscosità e separazione dell'olio |
| PERILLA-P09 | Materie prime per l'olio di perilla | Varietà · Contenuto di olio · Idoneità all'estrazione dell'olio |
| PERILLA-P10 | olio di perilla | Pressatura, filtrazione, stabilità all'ossidazione, confezionamento |
| PERILLA-P11 | Foglie fresche di perilla | Varietà, dimensione delle foglie, colore, aspetto, data di raccolta |
| PERILLA-P12 | Foglie di perilla lavate e confezionate in piccoli lotti. | Lavaggio, Microrganismi, Imballaggio, Refrigerazione |
| PERILLA-P13 | Foglie di perilla per i pasti scolastici e dei ristoranti | Dimensioni, quantità, tempi di consegna e freschezza |
| PERILLA-P14 | Foglie di perilla per sottaceti e sottaceti | Dimensioni delle foglie, spessore e idoneità alla conservazione sottaceto |
| PERILLA-P15 | Foglie di perilla sottaceto · Semilavorati | Contenuto di sale, composizione, igiene e data di scadenza |
| PERILLA-P16 | HMR · Ingredienti della salsa | Lavorazione delle materie prime per la produzione di polvere, olio di perilla e foglie di perilla. |
| PERILLA-P17 | Farina di semi oleosi | La sicurezza, gli ingredienti e la legalità d'uso devono essere verificati separatamente. |
| PERILLA-P18 | PB · Prodotti finiti | Tracciabilità degli ingredienti, etichettatura e data di scadenza |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Lineaggio di Perilla frutescens | Responsabile delle piante |
| Coltivatore | Varietà reali per semi e foglie | ID della cultivar |
| Parti commestibili | semi e foglie | Il prodotto deve essere separato |
| scopo di produzione | Per semi, foglie e duplice uso | Tipo di utilizzo |
| Metodo di coltivazione | Semi in campo aperto, foglie in campo aperto, foglie in serra, coltivazione con illuminazione artificiale, idroponica, ecc. | Tipo di produzione |
| Fase di raccolta | Raccolta ripetuta delle foglie, fioritura e maturazione dei semi. | Fase del raccolto |
| Metodi di distribuzione | Semi, foglie fresche, foglie lavate, piccole confezioni | separazione SKU |
| Forma di coltivazione | Tostatura, polvere, pasta, olio di perilla, sottaceti | ID prodotto |
| Uso finale | Mungitura · Zuppe · Stufati · Dolciumi · Piadine · Sottaceti · Menù scolastici · HMR | Specifiche dell'acquirente |
| Tipo di transazione | Approvvigionamento alla fonte · Agricoltura a contratto · Fornitura regolare · Materie prime lavorate · OEM/PB | Accordo di riservatezza |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Cultivar · Scopo del seme/foglia · Area · Acquirente | Piano di produzione |
| satellitare | Lotto di semi · Tasso di germinazione · Varietà | tracciamento delle razze |
| semina | Data di semina, quantità di semina e distanza di impianto | Storia della produzione |
| germinazione | Tasso di germinazione · Comparsa dei peli | Crescita iniziale |
| Crescita | altezza della pianta, ramificazione, numero di foglie | Valutazione della produzione di semi e foglie |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, soleggiamento e umidità | Rischio di produzione |
| Gestione dell'illuminazione | Luce naturale, tempo di preilluminazione, fotoperiodo | Inibizione della fioritura delle foglie di perilla |
| Irrigazione | Umidità del suolo e quantità di irrigazione | Crescita e qualità delle foglie |
| drenaggio | Tempo di allagamento e drenaggio | Prevenzione di malattie e danni causati dall'umidità |
| controversia | Fertilizzante, data di applicazione, quantità | Storia della produzione |
| parassiti | Incidenza e controllo | Qualità e sicurezza |
| Valutazione della raccolta delle foglie | Numero di foglie vere, dimensioni, colore, specifiche dell'acquirente | Prodotto a base di foglie di perilla |
| Raccolta delle foglie | Data di raccolta, rotonda, peso | Lotto di foglie |
| Selezione delle foglie | Dimensioni, colore, ferita e lesione | Grado |
| Preraffreddamento/refrigerazione delle foglie | Tempo e temperatura | Mantenere la leadership |
| fioritura | Data di fioritura e quantità | Conversione alla produzione di sementi |
| Allegato | Formazione e pienezza dei semi | Previsione del rendimento |
| Maturazione dei semi | Condizione del baccello e del seme | Giudizio del raccolto |
| Raccolta dei semi | Data/Metodo | Lotto di semi raccolti |
| Asciutto | Tempo, umidità, metodo | Trebbiatura e stoccaggio |
| grano trebbiato | Tasso di recupero e di perdita dei semi | Prodotto |
| Jeongseon | Particelle estranee, chicchi immaturi, chicchi scoloriti | Grado |
| purificante | suolo e materiale estraneo | ingredienti alimentari |
| Ricostruzione | umidità | stabilità di conservazione |
| saltato in padella | Temperatura, tempo, livello di tostatura | Gusto |
| distruggere | Polvere · Pasta | Ingrediente |
| mungitura | Peso della materia prima, pressatura e resa | Resa petrolifera |
| percolazione | Sedimentazione e filtrazione | qualità dell'olio di perilla |
| salva | Luce, ossigeno, temperatura | Gestione dell'irrancidimento |
| confezione | Semi, foglie e olio stella | circolazione |
| spedizione | Acquirente · Lotto · Data di consegna | Consegna |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | semi crudi | Foglie fresche di perilla | prodotti trasformati | Olio di perilla · Prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Specie | essenziale | essenziale | successione | tracciamento | Pubblico |
| Coltivatore | essenziale | essenziale | successione | tracciamento | Verificato |
| scopo di produzione | Per i semi | Per le foglie | successione | tracciamento | Pubblico/Membro |
| distretto montuoso | essenziale | essenziale | successione | tracciamento | Pubblico |
| Metodo di coltivazione | campo aperto | Campi aperti, strutture e giochi d'acqua | tracciamento | - | Membro |
| casa colonica | ID | ID | tracciamento | tracciamento | Verificato |
| Quantità | essenziale | Per ciclo di raccolta | nuovo | nuovo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Data di semina | essenziale | essenziale | tracciamento | - | Verificato |
| Giorno del raccolto | essenziale | essenziale | successione | tracciamento | Verificato |
| aspetto | Colore del seme · fedeltà | Colore delle foglie, ferite e lesioni | Valutazione delle materie prime | Standard di prodotto | Membro |
| peso | Peso del seme | Peso del pacco/fascio | Ingresso e uscita | Visualizza l'importo | Membro |
| misurare | Specifiche dei semi | lunghezza e larghezza della foglia | Specifiche delle materie prime | Standard di prodotto | Membro |
| colore | colore del seme | Verde | Per prodotto | Standard di prodotto | Verificato |
| parassiti | controllo | nucleo | tracciamento | - | Verificato |
| sostanza aliena | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| umidità | Nucleo essiccato | Indicatori anticipatori | Nucleo in polvere | Per prodotto | Verificato |
| residui di pesticidi | Standard giuridici | nucleo | successione | Standard giuridici | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | Punti chiave dei prodotti per la pulizia | nucleo | Standard di prodotto | Verificato/Accordo di riservatezza |
| purificante | Quando applicabile alla famiglia reale | corrispondente | successione | - | Verificato |
| Saltare in padella anche | corrispondente | - | nucleo | Collegamento tra odore e mungitura | Accordo di riservatezza |
| Ingresso all'isola | - | - | Polvere · Pasta | Standard di prodotto | Verificato |
| Contenuto di olio | Caratteristiche della materia prima | - | Collegato alla produzione di latte | - | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Produzione di latte | - | - | nucleo | Collegamento dei costi | Accordo di riservatezza |
| Ossidazione e irrancidimento | salva | - | Polvere · Pasta | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Condizioni di sottaceto | - | materia prima | Salinità e miscelazione | Standard di prodotto | Accordo di riservatezza |
| Cronologia di elaborazione | - | corrispondente | essenziale | essenziale | Accordo di riservatezza |
| confezione | materia prima | Confezione fresca | Per prodotto | Blocco della luce e sigillatura | Membro |
| salva | Asciutto | celle frigorifere | Per prodotto | Gestione dell'ossigeno e della luce | Verificato |
| Data di scadenza | La città di riferimento | Per prodotto | Test basato | segno | Verificato |
| Spedizione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Verificato |
| Resi e reclami | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | connessione | connessione | connessione | connessione | Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Articolo · Tipo di prodotto · Specie · Nome scientifico · Cultivar · Scopo della produzione (semi/foglie) · Parti commestibili · Metodo di coltivazione · Origine · Area di coltivazione · Produttore · Lotto di semi · Data di semina · Crescita · Gestione della luce · Data di fioritura · Data di raccolta · Ciclo di raccolta · Dimensione delle foglie · Colore · Aspetto · Macchie · Maturazione dei semi · Peso · Specifiche · Umidità · Identificazione di parassiti e malattie · Registri sull'uso di pesticidi · Residui di pesticidi · Rapporto di analisi microbiologica · Preraffreddamento · Refrigerazione o essiccazione · Storia di conservazione · Lotto di materia prima · Lavaggio · Tostatura · Macinazione · Estrazione dell'olio · Filtrazione · Storia di conservazione sottaceto · Resa di estrazione dell'olio · Lotto di olio di perilla · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi · Reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Cooperative agricole e organizzazioni di produttori | Cultivar · Semi/Foglie · Origine · Data di raccolta | Spedizione congiunta |
| gruppo di coltivazione di semi di perilla | Varietà, impollinazione e resa | agricoltura a contratto |
| Gruppo di coltivatori di foglie di perilla | Varietà, dimensione delle foglie, disponibilità durante tutto l'anno | Consegna regolare |
| Distributori di sementi | Colore, umidità, materia estranea, origine | Richiesta di offerta non elaborata |
| Produttore di olio di perilla | Contenuto di olio, idoneità alla cottura in padella e origine | Richiesta di offerta per il petrolio |
| Produttore di polveri | Dimensione delle particelle, umidità, grasso | Richiesta di offerta per polvere |
| Produttore alimentare | Semi di sesamo tostati, polvere, olio | Ingrediente |
| produttore di salse | Polvere di semi di perilla · Pasta · Olio | HMR/Salsa |
| Attività di zuppe, stufati e ristoranti | Polvere di semi di perilla · Olio di perilla | Fornitura regolare |
| Distribuzione di ortaggi freschi | Dimensioni delle foglie, freschezza e confezionamento | Richiesta di preventivo per la foglia |
| grandi magazzini | Foglie, semi, polvere e olio di perilla | Vendita al dettaglio/PB |
| Distribuzione online | Origine, data di raccolta, confezione piccola | Commercio diretto |
| pasti scolastici e pubblici | Foglie, polvere, olio, sicurezza | Fornitura a contratto |
| Ristoranti e ristoranti di carne | Foglie fresche di perilla · Unità di confezionamento | Fornitura giornaliera |
| Aziende produttrici di alimenti sottaceto e verdure conservate | Dimensioni delle foglie, spessore e stabilità dell'offerta | Elaborazione |
| Kit per pasti HMR | Foglie di perilla, polvere, olio, salsa | Sviluppo del prodotto |
| PB·OEM | olio di perilla, polvere, sottaceti, salsa | cooperazione nella produzione |
| Istituti di ricerca e tecnologia | Idroponica, pre-fogli, meccanizzazione, mungitura | Pilota |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Produzione nazionale di sementi | Varietà · Superficie · Condizioni del raccolto | Fornitura di sementi |
| Produzione domestica di foglie | Impianto, precursore, ciclo di raccolta | Fresh Supply |
| agricoltura a contratto | Usi di olio/polvere/foglie | Piano acquirente |
| raccolto | Maturazione dei semi o dimensione delle foglie | Settore di prodotto |
| Essiccazione e trebbiatura | perdita di umidità | Resa dei semi |
| Selezione e refrigerazione delle foglie | Freschezza, lesioni, temperatura | Qualità delle foglie |
| Selezione e lavaggio | Materia estranea/colore | Adatto al contatto con gli alimenti |
| Progettazione di interni | Origine·HS·Prezzo | Carenza di sementi |
| saltato in padella | Profilo di tostatura | Polvere/Olio |
| distruggere | Ingresso nell'isola/regione | Ingrediente |
| mungitura | Contenuto e resa di olio | Olio di perilla |
| sottaceti | Qualità delle foglie e salinità | Foglia lavorata |
| Distribuzione e fornitura | Refrigerazione · Origine · Tempi di consegna | Valutazione dell'acquirente |
| Richiesta di offerta · Riacquisto | Qualità · Prezzo · Reclamo | Classifica dei fornitori |
Gestione delle importazioni e delle esportazioni
articolo | Principi di gestione |
| Semi di perilla HS | Registrati dopo aver verificato la descrizione attuale del documento HSK del Servizio doganale coreano. |
| Olio di perilla HS | Verifica HS per semi e oli e grassi separati |
| Tostato e ridotto in polvere | Verifica la classificazione dell'articolo in base allo stato di elaborazione effettivo |
| Foglie fresche di perilla | Verifica i codici HS e le condizioni doganali del paese di destinazione in base al tipo di pianta e ortaggio. |
| Foglie di perilla sottaceto | Tre verifiche separate del prodotto |
| Volume di importazione | Dati inseriti dopo la verifica delle statistiche di importazione/esportazione del Servizio doganale coreano per il periodo 2025/2026. |
| Reddito | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Paese di origine per paese | Inserire dopo aver verificato HS, Paese, Quantità e Importo |
| Accordo di libero scambio | Tariffe doganali concordate in base all'origine, al sistema Armonizzato (HS) e allo stato di elaborazione, nonché alle regole di origine. |
| Quarantena | Per prodotti freschi, semi e verdure a foglia, verificare le condizioni in base al paese di destinazione e al paese di origine. |
| Ispezione in entrata | Verifica gli standard KFDA per ciascun prodotto in merito a residui di pesticidi, microrganismi, ecc. |
| prezzo unitario di sdoganamento | Separare e calcolare i semi, l'olio e i prodotti trasformati. |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| semi crudi | Varietà · Umidità · Materia estranea | Richiesta di offerta non elaborata |
| Semi di perilla lavati | Lavaggio, asciugatura, microrganismi | Produttore alimentare |
| Semi di perilla tostati | Livello di tostatura · Profumo | Vendita al dettaglio/B2B |
| Semi di perilla in polvere | Dimensione dei grani · soffriggere | Servizio di ristorazione |
| Polvere di perilla | Dimensione delle particelle, umidità, ossidazione | Zuppa/HMR |
| Pasta di perilla | Viscosità e separazione dell'olio | Salsa |
| Ingredienti dell'olio di perilla | Contenuto di olio · Origine | Processore di petrolio |
| olio di perilla | Gestione della pressatura, filtrazione e ossidazione | Vendita al dettaglio/Servizi di ristorazione |
| Foglie fresche di perilla | Taglia, colore e linea | Nuova richiesta di offerta (RFQ) |
| Foglie di perilla lavate e confezionate | Microrganismi, Imballaggio, Refrigerazione | Vedere al dettaglio |
| Foglie di perilla sottaceto | dimensione delle foglie, salinità e miscela | HMR/PB |
| Foglie di perilla sottaceto | Lotto degli ingredienti · Condimento · Data di scadenza | OEM/PB |
| Farina di semi oleosi | Residui d'olio e igiene | L'utilizzo di alimenti e mangimi è soggetto a verifica legale. |
| foglie non commerciali | Lesioni, danni, sicurezza | La processabilità è stata valutata separatamente |
| Stelo e baccello | Separazione delle filiere alimentari | Rassegna sul compost e sui biomateriali |
Profilo di ricerca sul prodotto (PRP)
area PRP | Domanda chiave |
| Coltivatore | Per quale scopo industriale è adatto: semi, foglie o uso combinato? |
| Gwangju | Che effetto ha sull'inibizione della fioritura e sul periodo di raccolta della perilla a foglia? |
| Raccolta delle foglie | Le dimensioni, il colore e la resa delle foglie rimangono stabili durante le raccolte ripetute? |
| malattia | In che modo le strutture e la stagione delle piogge influiscono sulla qualità e sulla quantità? |
| quantità di semi | Quali sono gli effetti della varietà, del periodo di semina e delle condizioni meteorologiche sulla resa dei semi? |
| raccolto | Qual è il punto di equilibrio tra la maturazione dei semi e la perdita per dispersione? |
| Asciutto | Quali sono le condizioni per la qualità e la conservabilità dei semi? |
| saltato in padella | Qual è il profilo di tostatura ottimale per la polvere di semi di perilla e per l'olio di perilla? |
| Contenuto di olio | Qual è l'effettivo potenziale petrolifero del lotto di materia prima? |
| mungitura | Qual è la resa effettiva di olio di sesamo in rapporto ai semi utilizzati? |
| Stabilità all'ossidazione | Qual è la sensibilità delle polveri e degli oli alla luce, all'ossigeno e alla temperatura? |
| Foglia fresca | Quali sono la freschezza e la durata di conservazione in frigorifero dopo la raccolta? |
| sottaceti | In che modo la varietà e lo spessore delle foglie influenzano la qualità dei prodotti sottaceto? |
| Acquirente | Quali variabili qualitative determinano il riacquisto di semi, foglie e olio? |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Specie·Cultivar·Scopo del seme/foglia·Origine·Valori richiesti per il lotto | Tasso di completamento del valore richiesto |
| 2 | Separazione di semi, polvere, olio, foglie fresche e prodotti sottaceto. | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento dei dati relativi a meteo, crescita, fotoperiodo, fioritura e raccolta. | Tasso di connessione della cronologia di crescita |
| 4 | Conversione dei dati dei rapporti di prova, essiccazione, refrigerazione, tostatura, estrazione dell'olio e salamoia | Tasso di tracciabilità |
| 5 | Collegamento per richiesta di preventivo tra azienda agricola, trasformatrice, distributrice, ristorazione e acquirente. | Tasso di corrispondenza delle richieste di offerta |
| 6 | Video di intelligenza artificiale che classifica le foglie di perilla in base a dimensioni, colore e macchie. | accuratezza del giudizio automatico |
| 7 | Diagnosi di parassiti e malattie tramite intelligenza artificiale | Tasso di rilevamento precoce |
| 8 | Previsione del ciclo di raccolta delle foglie | Quantità obiettivo e tasso di conformità standard |
| 9 | Ottimizzazione dei precursori e del fotoperiodo | Periodo di inibizione della fioritura e di produzione di foglie commercializzabili |
| 10 | Previsione del momento ottimale per la raccolta dei semi | Tassi di rottura e di perdita del raccolto |
| 11 | Previsione del volume di produzione | Errore rispetto al valore effettivo |
| 12 | Ottimizzazione della raccolta e della trebbiatura meccaniche | Ore di lavoro e tasso di perdita per ettaro |
| 13 | Previsione del rischio di ossidazione nella polvere di semi di perilla | Tasso di reclami di qualità |
| 14 | Previsione della resa di estrazione dell'olio di sesamo | Errore rispetto al valore effettivo |
| 15 | Ottimizzazione della logistica delle foglie fresche di perilla | Tasso di spreco e tasso di reso |
| 16 | Abbinamento fornitore/acquirente tramite intelligenza artificiale | Tasso di conversione da campione a contratto |
| 17 | Tracciabilità | Lotto di semi → Tracciabilità di foglie/olio/prodotto finito |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Semi e foglie misti | Sebbene si tratti della stessa perilla, la struttura industriale è completamente diversa. | Tipo di utilizzo |
| Varietà miste | Informazioni su varietà di semi, foglie e a duplice scopo non collegate | Coltivatore |
| Mancanza di separazione delle statistiche di produzione | Possibilità di errori nella valutazione della disponibilità di semi e foglie. | Tipo di produzione |
| Gestione del fotoperiodo | Produzione ridotta di foglie commercializzabili durante la fase iniziale della fioritura della perilla. | Tempo di funzionamento della luce |
| stagione delle piogge e umidità | Malattie fogliari e riduzione della crescita dei semi | Pioggia·Drenaggio |
| parassiti | Aspetto, quantità e sicurezza delle foglie di perilla | Malattia·Parassita |
| Deviazione ripetuta del raccolto | Modifiche alle specifiche e alla quantità delle foglie di perilla | Ciclo di raccolta |
| deterioramento della freschezza delle foglie | Refrigerazione e confezionamento insufficienti dopo il raccolto. | catena del freddo |
| Perdita del raccolto di semi | Maturazione, perdita di pelo e deviazioni dovute al lavoro meccanico | Raccolto |
| Asciugatura inadeguata | Degrado della qualità durante la conservazione, la macinazione e l'estrazione. | Umidità |
| Contaminazione da corpi estranei | Problemi di qualità nelle fasi di trebbiatura e selezione | Materia estranea |
| Variante saltata in padella | Cambiamenti nel profumo e nel colore di polveri e oli | Profilo di tostatura |
| Variazioni nella resa della mungitura | Differenze nella varietà, nell'umidità e nelle condizioni di tostatura | Resa petrolifera |
| Irrancidimento dell'olio di perilla | Degrado della qualità durante la conservazione | Ossidazione |
| ossidazione della polvere di semi di perilla | La qualità cambia dopo la macinazione | Magazzinaggio |
| Origini miste | È necessario distinguere tra materie prime nazionali e materie prime importate. | Origine |
| Fluttuazioni dell'offerta e dei prezzi | Cambiamenti nelle condizioni di produzione interna e di importazione | Offerta·Prezzo |
| Riacquisto non visualizzato | Le prestazioni degli acquirenti non vengono comunicate alle aziende agricole e ai tipi di coltura. | Valutazione · Riordinare |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Approvvigionamento locale di semi di perilla autoctona | Regione · Varietà · Periodo di raccolta | Azienda agricola, volume, prezzo unitario |
| Vendita di sementi | Umidità, colore, grado | Lotto · Prezzo effettivo |
| Acquista semi di perilla crudi | Origine · Umidità · Specifiche | Quantità minima d'ordine · Prezzo unitario |
| Fornitura regolare | Prodotto · Ciclo di consegna | Volume del contratto |
| Agricoltura a contratto per la produzione di sementi | Cultivar · Utilizzato per l'estrazione di olio/polvere | Aziende agricole, superficie, prezzo |
| Coltivazione a contratto di foglie di perilla | Varietà, dimensione delle foglie e tempi di spedizione | Aziende agricole, strutture e volume |
| Foglie fresche di perilla | Dimensioni, data di raccolta, confezionamento | Refrigerazione e tempi di consegna |
| Foglie di perilla per i pranzi scolastici | Standard e sicurezza | Rapporto di prova · Prezzo |
| Foglie di perilla per mangiare fuori | Dimensioni · Fornitura giornaliera | Ciclo di consegna |
| Foglie di perilla da mettere sottaceto | Spessore e dimensione delle foglie | Idoneità alla lavorazione e prezzo unitario |
| Semi di perilla lavati | Umidità e corpi estranei | Rapporto |
| Semi di perilla tostati | Livello di tostatura · Profumo | MOQ |
| Polvere di perilla | Dimensione delle particelle, umidità, irrancidimento | Fornitura regolare |
| Pasta di perilla | Viscosità e dimensione delle particelle | Salsa HMR · |
| Materie prime per l'olio di perilla | Potenziale petrolifero · Origine | Produzione di latte e prezzo unitario |
| Olio di perilla OEM | Materie prime, tostatura, pressatura, confezionamento | Condizioni di produzione |
| Salsa HMR · | Polvere · Olio · Foglie di perilla | Sviluppo del prodotto |
| specialità locali | Perilla coltivata localmente e foglie di perilla | PB locale |
| sostituzione delle importazioni | Semi nazionali contro semi importati | Prezzo, Qualità, Resa |
| Dimostrazione tecnologica | Idroponica, pretrattamento, selezione tramite intelligenza artificiale, meccanizzazione | Condizioni di prova |
| cooperazione nella ricerca | Varietà, produzione di foglie, semi, estrazione dell'olio | Dataset·IP |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Per registrarsi,
contattare: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della pianta · Separazione semi/foglie · Perilla cruda · Foglie di perilla · Tostate · Polvere · Olio di perilla · Sottaceto · Registrazione della struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Statistiche di produzione 2024-2025 · Struttura di produzione di semi/foglie · Cultivar · HS · Verifica ufficiale dei dati grezzi di esportazione/importazione | previsto |
| v2.0 | Suddivisione degli standard di qualità per semi, varietà dedicate alla foglia, fotoperiodo, raccolta ripetuta, essiccazione, tostatura, polvere, estrazione dell'olio e prodotti freschi. | previsto |
| v3.0 | Combinazione di contenitori verificata: Fornitore di sementi – Azienda agricola produttrice di sementi/coltivazione di foglie – Stabilimento – Distributore di prodotti freschi – Trasformatore di olio – Produttore – Acquirente | previsto |
