0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Centro nazionale per la gestione delle sementi e delle varietà forestali - Noce comune (Juglans regia L.) ( Istituto nazionale di scienze forestali ) |
| Ruolo chiave | Prodotti forestali nazionali a breve termine, noci sgusciate, gherigli di noce sgusciati e materie prime per l'industria dolciaria, della panificazione, della produzione di polveri, paste e oli. |
| Principio di raccolta | Gestire cultivar, origine, data di raccolta, maturazione della buccia e grado di essiccazione come requisiti di lotto. |
| separazione dei prodotti | Noci sgusciate, Noci sgusciate, Mezze noci, Noci tritate, Polvere, Pasta, Olio (venduti separatamente) |
| Separazione di elementi simili | Entità distinta da altre specie vegetali come le mandorle e le noci pecan |
| Sulla base delle statistiche nazionali | Le noci sono un elemento di indagine indipendente nell'ambito dell'indagine sulla produzione di prodotti forestali del Servizio forestale coreano, che ne analizza il volume e il valore. I risultati vengono pubblicati a ottobre dell'anno successivo all'anno di riferimento dell'indagine. ( KOFPI ) |
| Ultimo volume della produzione interna | Produzione e valore nazionali delle noci nel 2024: tabella dettagliata dei dati grezzi dell'indagine sulla produzione di prodotti forestali da inserire dopo la verifica. |
| Ministero dell'Industria | Il Servizio Forestale Coreano ha incluso le noci nell'indagine del 2024 sui costi di produzione di 11 principali prodotti forestali, annunciandole come uno dei prodotti forestali ad alto rendimento. ( Ufficio Nazionale per la Gestione Forestale del Sud ) |
| Gestione della varietà | La varietà Gimcheon n. 1 e altre sono gestite come cultivar interne di noce. Si applica il Sistema Nazionale di Protezione delle Varietà Forestali. ( Istituto Nazionale di Scienze Forestali ) |
| Caratteristiche di fioritura | L'Arboreto Nazionale Coreano descrive il periodo di fioritura del noce intorno a maggio e afferma che si tratta di un fiore impollinato dal vento. ( Foresta dell'Arboreto Nazionale Coreano ) |
| Gestione della sicurezza | L'Agenzia coreana per la sicurezza alimentare classifica le noci come allergene nazionale soggetto a etichettatura. ( Food Safety Korea ) |
| Rischio di qualità | Scarsa asciugatura, elevata umidità, muffa, irrancidimento, danni da insetti, rottura, contaminazione della buccia, contatto crociato allergico |
| Principi operativi | Cultivar–Origine–Raccolta–Rimozione della corteccia–Essiccazione–Sgocciolatura–Qualità–Processo–Lotto–Connessione alla richiesta di offerta |
| Obiettivo finale | Raccolta di dati relativi a varietà, produzione e lavorazione derivanti da transazioni ricorrenti tra coltivatori di legname nazionali e importatori, aziende di trasformazione, aziende dolciarie e distributori. |
Le noci si distinguono dalle mandorle, già menzionate, per la gestione autonoma della loro filiera produttiva a livello nazionale , attraverso l'indagine sulla produzione di prodotti forestali condotta dal Servizio Forestale Coreano (KOFPI). Tale indagine analizza il volume e il valore di produzione di 145 prodotti in 14 categorie a livello nazionale, e dal 2013 include nel campione anche le noci, insieme a castagne, giuggiole e cachi astringenti. ( KOFPI )
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | noce |
| Nome inglese | Noce / Noce persiano / Noce inglese |
| Nome scientifico rappresentativo | Juglans regia L. ( Istituto Nazionale di Scienze Forestali ) |
| classificazione | Genere Juglans, alberi da frutto legnosi della famiglia delle Juglandaceae |
| Parti commestibili | Il seme e il cotiledone all'interno del guscio duro, noti collettivamente come polpa della noce. |
| Non commestibile · Gestione separata | Corteccia esterna verde, corteccia legnosa, foglie, rami, residui di potatura |
| Principali fasi di raccolta | Frutto immaturo → Frutto maturo → Deiscenza/Separazione dell'esoscheletro → Noce sgusciata essiccata → Seme sgusciato |
| Forma base del prodotto | Guscio di noce, gheriglio intero, mezzo guscio, tritato, polvere, pasta, olio |
| Fase di elaborazione di base | Rimozione dell'impasto, lavaggio, asciugatura, sgusciatura, selezione, tostatura, taglio, macinazione, pressatura |
| Uso di base | Cibo crudo · Snack · Dolciumi · Prodotti da forno · Dolci tradizionali coreani · Insalate · Salse · Paste · Olio · Burro di arachidi |
| Principio degli articoli simili | Le noci pecan e le altre specie di Juglans, oltre alla Juglans regia, sono entità vegetali separate. |
Responsabile di prodotto
ID prodotto | Forma effettiva del prodotto | Principi chiave di gestione |
| NOCE-P01 | Piantine e alberelli innestati per la coltivazione | Cultivar · Provenienza delle piantine · Storia degli innesti |
| NOCE-P02 | Attaccamento della pelle subito dopo la raccolta e | Data di raccolta, maturazione della buccia e salute del frutto |
| NOCE-P03 | gusci di noce essiccati | Umidità, condizioni del guscio, peso, parassiti |
| NOCE-P04 | Guscio di noce intero sgusciato | Colore, dimensione, danni e umidità del chicco |
| NOCE-P05 | mezza noce | Rapporto/uniformità del kernel dimezzato |
| NOCE-P06 | Pezzi di noce | Dimensioni, danni, corpi estranei |
| NOCE-P07 | Noci tritate | Dimensione delle particelle, umidità, irrancidimento |
| NOCE-P08 | Noci tostate | Profilo di tostatura · Colore · Aroma · Umidità |
| NOCE-P09 | Polvere di noci | Dimensione delle particelle, umidità, grassi, microrganismi |
| NOCE-P10 | Pasta di noci | Dimensione delle particelle, viscosità e separazione dell'olio |
| NOCE-P11 | Ingredienti per pasticceria e panificazione | Dimensioni, danni, colore, rancidità |
| NOCE-P12 | olio di noce | Pressatura, stato di raffinazione, valore di acidità, irrancidimento |
| NOCE-P13 | PB · Prodotti finiti | Tracciabilità degli ingredienti · Etichettatura degli allergeni · Data di scadenza |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Juglans regia L. | Entità base della pianta |
| Specie | Altre specie di Juglans | Entità separata dopo la verifica del nome scientifico |
| Coltivatore | Varietà verificate come Gimcheon n. 1 | ID della cultivar |
| sito di produzione | Città e contee nazionali e paesi esteri | Entità di origine |
| Fase di raccolta | Immaturo, maturo, screpolato, secco | Fase del raccolto |
| Stato della conchiglia | Con guscio·Con guscio | Separazione del prodotto |
| Tipo di kernel | Intero·Mezzo·Pezzo·Granulo·Polvere | Specifiche dell'acquirente |
| Forma di coltivazione | Crudo · Arrostito · Pasta · Olio | ID prodotto |
| Metodo di coltivazione | Coltivazione in frutteti e boschi di montagna | Tipo di produzione |
| Uso finale | Cibo crudo, dolciumi, prodotti da forno, dolci coreani, salse, oli | Specifiche dell'acquirente |
| Tipo di transazione | Approvvigionamento alla fonte · Agricoltura a contratto · Importazione · Materie prime lavorate · OEM/PB | Accordo di riservatezza |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Cultivar · Area · Ricevuta · Uso dell'acquirente | Piano di produzione a lungo termine |
| Piantine e innesti | Varietà · Portainnesti · Vivaio di provenienza | tracciamento delle razze |
| formula | Anno ufficiale · Distanza · ID del frutteto | base di produzione |
| Gestione delle pensioni | Potatura, chioma e rami fruttiferi | produttività |
| Gestione invernale | Basse temperature, dormienza e danni da gelo | Sopravvivenza e fioritura |
| fioritura | Periodo di fioritura femminile e maschile | Gestione dell'umidità |
| umidità | Impollinazione anemofila, combinazione di varietà, condizioni meteorologiche | stabilità della fruttificazione |
| Set da gioco | Allungamento dei frutti e caduta dei frutti | Previsione del rendimento |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, luce solare e disastri | Rischio di produzione |
| Irrigazione | Umidità del suolo e quantità di irrigazione | Crescita e fruttificazione |
| controversia | Materiali di input e tempistiche | Storia della produzione |
| parassiti | Incidenza e controllo | Quantità e qualità |
| Valutazione della maturità | Colore del mantello, deiscenza, maturità interna | Stagione del raccolto |
| raccolto | Data di raccolta, metodo e peso | Lotto di raccolta |
| Rimuovere il guscio esterno | Tempo di rimozione, contaminazione, perdita | qualità |
| purificante | Rimozione di corpi estranei e residui di conchiglie | igiene |
| Asciutto | Tempo, temperatura, umidità e umidità dei semi | Stabilità contro le muffe e durante la conservazione |
| Selezione dei gusci di noce | Dimensioni, condizioni del guscio e parassiti | Grado |
| peeling | Importo del recupero del kernel · Danno | Resa di sgusciatura |
| Selezione di gusci di noce | Colore · Intero/Metà · Difetti | Grado dell'acquirente |
| saltato in padella | Tempo, temperatura e livello di tostatura | Aspetto |
| Taglio/Divisione | Dimensioni/Danni | Forno |
| distruggere | Isola | Polvere/Pasta |
| pressione | Produzione di petrolio | Olio |
| salva | Temperatura, umidità, ossigeno e periodo | Antiossidante |
| confezione | Bloccare l'ossigeno e l'umidità | circolazione |
| spedizione | Acquirente · Lotto · Data di consegna | Consegna |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | noce | Noci sgusciate | prodotti trasformati | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Specie | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| Coltivatore | essenziale | successione | Standard delle materie prime | tracciamento | Verificato |
| distretto montuoso | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| Famiglie dedite alla silvicoltura e all'agricoltura | ID | successione | tracciamento | tracciamento | Verificato |
| Quantità | essenziale | nuovo | nuovo | nuovo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Anno del raccolto | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Giorno del raccolto | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Condizioni della conchiglia | nucleo | - | - | - | Membro |
| aspetto | nucleo | Nucleo del kernel | Valutazione delle materie prime | Standard di prodotto | Membro |
| peso | Difetti e imballaggio | Kernel | Ingresso e uscita | Visualizza l'importo | Membro |
| misurare | nucleo | Grado del chicco | Specifiche delle materie prime | Standard di prodotto | Membro |
| colore | - | nucleo | nucleo | Standard di prodotto | Verificato |
| Rapporto intero/metà | - | nucleo | Specifiche delle materie prime | Standard di prodotto | Verificato |
| rottura | Controlla la conchiglia | nucleo | Per prodotto | Standard di prodotto | Verificato |
| insetti nocivi | essenziale | essenziale | Esclusione per non conformità | gestione | Verificato |
| muffa | essenziale | essenziale | nucleo | Standard di prodotto | Verificato |
| corpi estranei/frammenti di conchiglie | controllo | nucleo | essenziale | essenziale | Verificato |
| umidità | Nucleo essiccato | nucleo | Per prodotto | Standard di prodotto | Verificato |
| residui di pesticidi | Standard giuridici | successione | controllo | Standard giuridici | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Micotossine | Ispezione basata sul rischio | importanza | Per prodotto | Standard giuridici | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | importanza | nucleo | Standard di prodotto | Verificato/Accordo di riservatezza |
| allergia | Identificazione delle materie prime | Gestione essenziale | Gestione dei processi | Indicazione richiesta | Pubblico/Verificato |
| rancidità | Gestione dell'archiviazione | nucleo | Punti chiave della pasta/olio | Standard di prodotto | Verificato |
| Arrostire | - | corrispondente | nucleo | tracciamento | Accordo di riservatezza |
| Isola | - | Pezzo/Granulo | Polvere/Pasta | Standard di prodotto | Verificato |
| Cronologia di elaborazione | - | corrispondente | essenziale | essenziale | Accordo di riservatezza |
| confezione | noce | B2B | blocco dell'ossigeno | Etichettatura degli imballaggi | Membro |
| salva | Asciutto | Gestione dell'irrancidimento | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Data di scadenza | La città di riferimento | Per prodotto | Test basato | segno | Verificato |
| Spedizione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Verificato |
| Resi e reclami | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | connessione | connessione | connessione | connessione | Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Articolo · Tipo di prodotto · Specie · Nome scientifico · Cultivar · Origine · Frutteto · Produttore/Famiglia forestale · Piantina · Fonte di innesto · Anno di impianto · Età · Fioritura · Impollinazione · Informazioni sull'allegagione · Data di raccolta · Anno di raccolta · Data di rimozione del guscio · Peso della noce sgusciata · Dimensione · Grado · Umidità secca · Data di sgusciatura · Peso del gheriglio · Colore · Grado intero/metà/pezzo · Danni · Danni da parassiti · Muffa · Contaminazione del guscio · Storia dell'uso di pesticidi · Residui di pesticidi · Micotossine · Rapporto di analisi microbiologica · Storia di conservazione · Lotto di materia prima · Tostatura · Taglio · Macinazione · Pasta · Storia della pressatura · Gestione delle allergie e della contaminazione incrociata · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi · Reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Cooperative forestali e organizzazioni di produttori | Varietà · Origine · Anno di raccolta | Proiezione congiunta |
| Distributore di prodotti forestali | Guscio di noce, gheriglio di noce, standard | Approvvigionamento dalle aree di produzione |
| Mercati tradizionali e all'ingrosso | Dimensioni, Secchezza, Origine | Fornitura regolare |
| azienda specializzata in frutta secca | Colore del chicco · Intero/Metà · Umidità | B2B |
| aziende di fritture e condimenti | Dimensioni, umidità, rancidità | Contratto di elaborazione |
| Dolci e cibi tradizionali coreani | Domestico, Polvere, Colore, Profumo | Premio locale |
| azienda dolciaria | Granuli a mezzo pezzo | Richiesta di offerta per ingredienti |
| Panificazione e prodotti da forno | Polvere | Ingredienti regolari |
| granola e cereali | Pezzo arrostito | B2B |
| Insalata · HMR | Pezzo intero | Servizio di ristorazione |
| produttore di pasta | Colore, irrancidimento, dimensione delle particelle | Elaborazione |
| Produzione di petrolio | Qualità dei chicchi e resa di ritenzione | Richiesta di offerta per il petrolio |
| pasti scolastici e pubblici | Paese di origine · Sicurezza · Allergie | Controllo dell'offerta |
| Grandi rivenditori e online | Imballaggi nazionali/importati/piccoli | Vendita al dettaglio/PB |
| importatore | Origine · Annata · Dimensioni | Richiesta di richiesta di importazione |
| PB·OEM | Saltare in padella, carne macinata, snack, olio | Sviluppo del prodotto |
| Istituti di ricerca e tecnologia | Varietà, essiccazione, conservazione, lavorazione | Dimostrazione congiunta |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Produzione interna da parte dei lavoratori forestali | Varietà · Età · Area · Condizioni della coltura | Fornitura locale |
| Produzione all'estero | Paese · Annata · Condizioni di coltivazione | Forniture di importazione |
| Agricoltura a contratto e approvvigionamento | Noce sbucciata / Nocciolo di noce · Usi | Piano di acquisto |
| Raccolta e pelatura | Maturità e tempistica del lavoro | qualità |
| Asciutto | Umidità, condizioni meteorologiche, strutture | Rifiuti di stoccaggio |
| Selezione dei gusci di noce | Dimensioni · Difetti del guscio | Grado con guscio |
| peeling | Resa dei chicchi · Danni | Economia dei processi |
| Screening del kernel | Colore · Intero/Metà | Grado dell'acquirente |
| Importazione e sdoganamento | HS · Origine · Ispezione | Lotto d'importazione |
| Tostatura e macinazione | Resa del prodotto | Trasformazione interna |
| Pasta e olio | Qualità e resa | Ingrediente |
| Deposito e consegna | Irrancidimento, temperatura e umidità, tempi di consegna | Valutazione dell'acquirente |
| Richiesta di offerta · Riacquisto | Prezzo · Qualità · Reclamo | Classifica dei fornitori |
Gestione delle importazioni e delle esportazioni
articolo | Principi di gestione |
| Codice HS | Le noci sgusciate fresche ed essiccate, le noci sgusciate, i prodotti tostati e trasformati e l'olio di noci sono classificati in base allo stato del prodotto utilizzando l'attuale sistema HSK del Servizio doganale coreano. |
| volume di importazione delle noci | Dati inseriti dopo la verifica dei dati grezzi provenienti dalle statistiche commerciali di importazione ed esportazione del Servizio doganale coreano. |
| volume d'importazione di noci sgusciate | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Reddito | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Volume e valore delle esportazioni | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Fornitori principali | Inserire dopo aver verificato i dati grezzi relativi al paese ufficiale, alla quantità e all'importo tramite codice HS. |
| origine | Prodotti forestali separati, nazionali e importati. |
| Accordo di libero scambio | Origine, Sistema Armonizzato (SA), Tariffe doganali concordate per tipologia di prodotto e Regole di origine |
| Quarantena | Verifica le condizioni di quarantena fitosanitaria specifiche per paese relative a piantine, semi e piante. |
| Ispezione degli alimenti d'importazione | Verifica gli standard più recenti relativi ai residui di pesticidi, alle micotossine, ai microrganismi, ecc. |
| allergia | Etichettatura dei prodotti nazionali e gestione del processo produttivo da parte dell'acquirente |
| prezzo unitario di sdoganamento | Calcolato dopo aver verificato lo stesso codice HS, periodo, quantità e unità di misura. |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Frutta cruda raccolta | Cultivar · Maturazione · Origine | Richiesta di offerta non elaborata |
| gusci di noce essiccati | Umidità, guscio, insetti | Richiesta di offerta in-shell |
| Noci sgusciate | Colore · Intero/Metà · Umidità | Richiesta di offerta per il kernel |
| Bantae | Rapporto/uniformità dimezzato | Ingrediente di prima qualità |
| Pezzi/Frammenti | Taglia · Danni · Colore | Forno |
| Noci tostate | Tostatura · Sapore · Irrancidimento | Richiedi un preventivo |
| polvere | Dimensione delle particelle, umidità, grasso | Ingrediente da forno |
| Impasto | Dimensione delle particelle, viscosità, irrancidimento | Salsa/Ripieno |
| olio di noce | Pressatura, Raffinazione, Irrancidimento | Richiesta di offerta per il petrolio |
| Ingredienti per pasticceria e panificazione | Dimensioni, colore e corpi estranei | B2B |
| Conchiglia | Separazione dai prodotti alimentari | Il combustibile e i biomateriali vengono verificati separatamente. |
| pelle chirurgica | Separato dagli alimenti in generale | L'estrazione e l'utilizzo dei materiali sono verificati da leggi e ricerche. |
| Nucleo danneggiato | Quando la sicurezza è conforme | Polvere, pasta |
| Decolorazione e muffa sul chicco | Esclusa la fornitura alimentare | Verifica dello smaltimento e della trasformazione non alimentare |
Profilo di ricerca sul prodotto (PRP)
area PRP | Domanda chiave |
| Coltivatore | In che modo differiscono le dimensioni del chicco, il colore, lo spessore del guscio e la resa di lavorazione? |
| raccolto | Qual è la relazione tra la maturazione dell'esocarpo e la qualità del chicco? |
| Asciutto | Quali sono le condizioni di essiccazione ottimali per garantire la stabilità durante la conservazione? |
| peeling | Qual è il tasso di ripristino del kernel rispetto alla shell? |
| Intero/Metà | Qual è l'effetto del processo di sgusciatura sulla velocità di sgusciatura? |
| colore | Come la luminosità e lo scolorimento influenzano il giudizio dell'acquirente |
| salva | Come ridurre al minimo l'irrancidimento, la muffa e i danni causati dai parassiti. |
| saltato in padella | Qual è il profilo di tostatura ottimale in base alla dimensione dei chicchi? |
| Polvere | Quali sono le dimensioni delle particelle per l'industria dolciaria e l'utilizzabilità dei chicchi spezzati? |
| olio | Come si confrontano la resa effettiva di mungitura e la stabilità all'irrancidimento con quelle del seme? |
| allergia | La gestione dei contatti tra i processi è adeguata? |
| Acquirente | Qual è l'impatto della provenienza nazionale, dell'importazione, della varietà e della qualità dei chicchi sul riacquisto? |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Specie·Cultivar·Origine·Anno di raccolta·Valori richiesti per il lotto | Tasso di completamento del valore richiesto |
| 2 | Separazione di noci sgusciate, gherigli interi, mezzi pezzi, polvere e prodotti oleosi. | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento dei dati relativi a condizioni meteorologiche, fioritura, impollinazione, allegagione e raccolta. | tasso di connessione della cronologia di produzione |
| 4 | Dataficazione dei dati relativi ad essiccazione, umidità, rapporti di prova, stoccaggio e cronologia dei processi. | Tasso di tracciabilità |
| 5 | Agricoltori forestali – Cooperative forestali – Imprese di trasformazione – Distribuzione – Collegamento richiesta di offerta acquirente | Tasso di corrispondenza delle richieste di offerta |
| 6 | Video di intelligenza artificiale per la selezione delle noci in base a dimensioni e difetti. | accuratezza del giudizio automatico |
| 7 | Rilevamento di colore, danni e metà tramite kernel di intelligenza artificiale per video. | Tasso di giudizio di grado |
| 8 | Previsioni sui volumi di produzione e sui tempi di raccolta | Errore rispetto al valore reale |
| 9 | Previsione del tempo di completamento dell'asciugatura | Tasso di idoneità all'umidità target |
| 10 | Valutazione del rischio di muffa e infestazioni | Tasso di rilevamento del lotto di rischio |
| 11 | Previsione dell'irrancidimento durante la conservazione | Tasso di reclami di qualità |
| 12 | Sgusciatura · Pronostico dimezzamento della resa | Errore rispetto al valore reale |
| 13 | Previsioni di domanda e offerta interna e d'importazione | tassi di esaurimento scorte e di eccesso di inventario |
| 14 | Abbinamento fornitore/acquirente tramite intelligenza artificiale | Tasso di conversione da campione a contratto |
| 15 | Tracciabilità | Vivaio/Frutteto → Tasso di tracciabilità dell'acquirente |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Varietà miste | Differenze non gestite nella qualità e nella resa tra le cultivar | Coltivatore |
| Distribuzione dei dati di Imma | Mancanza di collegamento tra produzione, frutteti e lotti | Produttore · Frutteto |
| Differenza nella ricevuta | Variazione della produttività in base al destinatario | Età dell'albero |
| Discrepanza nella fioritura | Variazioni nell'allegagione dovute alla differenza nel periodo di fioritura tra maschi e femmine. | Fioritura |
| condizioni meteorologiche estreme | Rischio di gelate, temperature elevate e forti piogge. | Clima |
| Fluttuazione del volume di produzione | Influenza di varietà, età e condizioni meteorologiche | Prodotto |
| Errore di tempo di raccolta | Discrepanza tra la maturazione del guscio esterno e la qualità del chicco | Scadenza |
| Ritardo nella rimozione del guscio esterno | Contaminazione, scolorimento e degrado della qualità | Registro orario |
| Asciugatura inadeguata | Muffa e riduzione della durata di conservazione | Umidità |
| perdita di peso | Riduzione dei tassi di rottura e di semi-guasto dei chicchi. | Resa di sgusciatura |
| Deviazione del colore del kernel | Differenza di grado dell'acquirente | Colore |
| insetti nocivi | Danni subiti durante lo stoccaggio e i processi di produzione | Parassita |
| rancidità | Deterioramento della qualità di conservazione dei semi ad alto contenuto di grassi | Magazzinaggio |
| Materiale estraneo/Contaminazione del guscio | Sicurezza e reclami relativi ai prodotti trasformati | Materia estranea |
| Gestione delle allergie | Etichettatura degli ingredienti a base di noci · Contatto incrociato | Set di dati sugli allergeni |
| Concorrenza interna e delle importazioni | Differenze di prezzo e qualità a seconda del paese di origine. | Origine·Prezzo |
| Diffusione dei rapporti di prova | Dati relativi al lotto e alla sicurezza non collegati | Certificato |
| Riacquisto non visualizzato | La valutazione dell'acquirente non viene trasmessa a Imga·Cultivar | Valutazione · Riordinare |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Approvvigionamento interno di noci sgusciate provenienti dalle regioni produttrici | Regione · Varietà · Anno di raccolta | Prezzo di noleggio, quantità, prezzo unitario |
| Vendita di gusci di noci nazionali | Intero/Metà · Colore · Taglia | Lotto · Prezzo |
| Acquisto di noci | Tipologia e specifiche del prodotto | Quantità minima d'ordine · Prezzo unitario effettivo |
| Fornitura regolare | Grado del chicco · Ciclo di consegna | Volume e prezzo del contratto |
| agricoltura a contratto | Cultivar · Standard di riferimento | Casa in affitto, zona e condizioni contrattuali |
| Spedizione congiunta della cooperativa forestale | Origine, qualità, stagione di raccolta | Impianti di volume e smistamento |
| Cooperazione di essiccazione e pelatura | Guscio di noce, umidità, struttura | Resa e costi del processo |
| Ingredienti per la frittura in padella | Dimensione del chicco · Umidità | Resa di tostatura |
| Per la pasticceria e la panificazione | Granuli a mezzo pezzo | Rapporti di prova · Quantità minima d'ordine (MOQ) |
| polvere | Dimensione delle particelle e umidità | Standard B2B |
| Impasto | Viscosità e irrancidimento | Contratto di elaborazione |
| olio di noce | Stato di pressatura/raffinazione | Resa e prezzo del petrolio |
| pasti scolastici e pubblici | Paese di origine · Sicurezza · Allergie | Rapporto di consegna/collaudo |
| Dolci tradizionali coreani e specialità locali | Noci nazionali · regionali | PB locale |
| sostituzione delle importazioni | Confronto tra prodotti nazionali e importati | Prezzo · Qualità · Tempi di consegna |
| importare | Origine · HS · Anno di raccolta | Esportatore · Prezzo unitario effettivo |
| PB·OEM | Saltare in padella, snack, dolciumi, olio | Condizioni di produzione |
| Dimostrazione tecnologica | Essiccazione, decorticazione e selezione tramite intelligenza artificiale | Impianti e condizioni di prova |
| cooperazione nella ricerca | Coltivatore · Conservazione · Resa · Trasformazione | Dataset·IP |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della pianta · Produzione nazionale di prodotti forestali · Varietà · Noce sgusciata · Nocciolo · Essiccazione · Sgusciatura · Lavorazione · Allergia · Registrazione della struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati grezzi ufficiali per l'indagine sulla produzione di prodotti forestali 2024-2025, produzione per città/contea, codice HS, importazioni/esportazioni e mercato. | previsto |
| v2.0 | Suddivisione degli standard di qualità per cultivar, maturazione al momento della raccolta, secchezza, qualità dei chicchi, resa parziale, irrancidimento, tostatura, polvere, pasta e olio. | previsto |
| v3.0 | Vivaio–Forestale domestico–Frutteto–Cooperativa forestale–Essiccatore–Sgusciatrice–Trasformatore–Acquirente Combinazione di contenitori verificata | previsto |
