0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Basierend auf dem Nongsaro Agricultural Terminology Dictionary der Rural Development Administration: Himbeere, Rubus idaeus L., Himbeerfamilie ( Nongsaro ) |
| Schlüsselrolle | Beerenprodukt, das hochfrische Beeren mit Zutaten für Gefrierprodukte, Pürees, Marmeladen, Backwaren, Desserts und Getränke verbindet |
| Ernteprinzip | Die Erntepartien für den Frischverzehr und die Weiterverarbeitung werden nach Fruchtfarbe, Reifegrad, Festigkeit und Zielmarkt getrennt. |
| Produkttrennung | Frische Himbeeren, gefrorene Himbeeren, IQF-Himbeeren, Püree, Marmelade, Saftzutaten, Pulver usw. werden als separate Produkte behandelt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Um Verwechslungen der Produktnamen mit Bokbunja, Schwarzer Himbeere, Brombeere und Walderdbeere zu vermeiden, sollten die einzelnen Produkte anhand ihrer wissenschaftlichen Namen getrennt werden. |
| Inländische Statistiken | Inländische Anbaufläche und Produktionsmenge: Werden nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| Sicherheitsmanagement | Die PLS-Leitlinien des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten gaben an, dass für Himbeeren zugelassene Pflanzenschutzmittel existieren und dass es 2019 keine Ergebnisse von Sicherheitsuntersuchungen gab. Derzeit verwendete Pflanzenschutzmittel müssen anhand des neuesten Pflanzenschutzmittelinformationsdienstes erneut überprüft werden. ( Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten ) |
| Industrielle Anwendung | Verarbeitete Produkte wie Tiefkühlfrüchte, Pürees und Marmeladen, die eine bessere Haltbarkeit und Transportierbarkeit als frisches Obst aufweisen, spielen eine wichtige Rolle in der B2B-Lieferkette. |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Fruchterweichung, Druckstellen, Schimmel, kurze Haltbarkeit, Ernteaufwand, Kühl- und Tiefkühllogistik, Importwettbewerb |
| Funktionsprinzipien | Art – Sorte – Herkunft – Erntedatum – Reifegrad – Kühlkette – Produkt – Charge – Käuferanfrage |
| Endergebnis | Integriertes Management von Frischprodukten und gefrorenen/verarbeiteten Rohstoffen, wobei jede Charge, Qualität und Lieferleistung in den Produktionsplan zurückgemeldet wird. |
Die Tatsache, dass Himbeeren als eigenständiges Agrarprodukt geführt werden und Informationen zu Bedarfsanalysen und zugelassenen Pflanzenschutzmitteln in den offiziellen PLS-Daten des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten aufgeführt sind, stützt die Annahme, dass es sich um eine Kulturpflanze handelt, die der nationalen Produktions- und Sicherheitskontrolle unterliegt. Da sich dies jedoch nicht auf den landesweiten Produktionsumfang oder die kommerzielle Anbaufläche bezieht, werden die Produktionszahlen separat überprüft. ( Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten )
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Grundlegende Felder | Detail |
| Koreanischer Name | Himbeere |
| Englischer Name | Himbeere |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Rubus idaeus L. — Basierend auf dem Nongsaroo Agricultural Terminology Dictionary ( Nongsaroo ) |
| Einstufung | Beeren der Gattung Rubus; detaillierte Familienzuordnung durch zusätzliche offizielle Pflanzenklassifizierungsdaten verifiziert. |
| Essbare Teile | Reife Früchte |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Stängel, Blätter, Wurzeln und Pflanzenteile, die keine allgemeinen Lebensmittel sind |
| Wichtigste Erntephasen | Unreife Früchte → Farbige Früchte → Reife Früchte zum Frischverzehr → Reife Früchte zur Weiterverarbeitung → Überreife Früchte |
| Grundproduktform | Frisches Obst, ausgewähltes Obst, gefrorenes Obst, IQF, Püree, Marmelade, Saftzutaten, Pulver |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren · Vorkühlen · Kühlen · Gefrieren · Zerkleinern · Pürieren · Erhitzen · Konzentrieren · Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost · Bäckerei · Desserts · Café · HMR · Marmelade · Soße · Getränke · Lebensmittelverarbeitung |
| Ähnlichkeitsprinzip | Schwarze Himbeere, Bokbunja, Brombeere und Walderdbeere werden nach Überprüfung des wissenschaftlichen Namens als eine separate Pflanzenart klassifiziert. |
In den offiziellen Suchdaten der ländlichen Entwicklungsverwaltung zu genetischen Ressourcen wird Rubus idaeus als Europäische Himbeere identifiziert, sodass sie als Grundlage für die Verwaltung des wissenschaftlichen Namens der Himbeerart verwendet werden kann. ( Saatgutbank )
Produktstamm
Produkt-ID | Tatsächliche Produktform | Wichtige Managementstandards |
| RASP-P01 | Rohstoffe aus der Quelle | Sorte · Herkunft · Bauernhof · Erntedatum · Reifegrad |
| RASP-P02 | Ausgewählte frische Himbeeren | Verfärbung, Härte, Beschädigung, Schimmel, Gleichmäßigkeit |
| RASP-P03 | Frisches Premium-Obst in kleinen Verpackungen | Frische, Verpackung, Kühlbedingungen, Lieferzeit |
| RASP-P04 | Frisches Obst für Backwaren und Desserts | Größe, Farbe, Form, Lieferzeit |
| RASP-P05 | Rohstoffe für die Verarbeitung | Reifegrad, Sicherheit, Saftigkeit, Ertrag |
| RASP-P06 | gefrorene Himbeeren | Rohmaterialpartie · Einfrieren · Lagertemperatur · Beschädigung |
| RASP-P07 | IQF Himbeeren | Individuelle Einfrier-, Formbeständigkeits- und Bruchraten |
| RASP-P08 | Himbeerpüree | Zerkleinerung, Saatgutverarbeitung, Farbe, Säuregehalt, Produktspezifikationen |
| RASP-P09 | Himbeermarmelade und Füllung | Käuferspezifikationen für Zellstoff, Mischung, Viskosität usw. |
| RASP-P10 | Zutaten für Säfte und Getränke | Spezifikationen für Pürees, Säfte und Konzentrate |
| RASP-P11 | gefriergetrocknetes Pulver | Rohstoffe, Trockenheit, Feuchtigkeit, Partikelgröße |
| RASP-P12 | PB · Fertigprodukte | Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe, Produktspezifikationen, Etikettierung und Verfallsdatum |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Rubus idaeus L. | Himbeer-Artenmeister |
| Ähnliche Arten | Koreanische schwarze Himbeere, Brombeere, Walderdbeere | Separate Entität nach Überprüfung des wissenschaftlichen Namens für jede |
| Sorten | Tatsächlich verifizierte Sorten wie beispielsweise Himbeersorten | Sorten-ID |
| Erntephase | Unreif, Verfärbung, frisch reif, verarbeitungsreif, überreif | Erntephase erforderlich |
| Anbaumethode | Bestätigung der Anbauart, z. B. Freilandanbau oder Anlagenanbau | Tatsächlicher Wert des Produzenten |
| Berggebiet | Inland/Import | Ursprungstrennung |
| Verteilungsmethoden | Kleinverpackungen · Großpackungen · Gekühlt · Gefroren | SKU-Trennung |
| Verarbeitungsformular | Frisches Obst, gefroren, IQF, Püree, Marmelade, Konzentrat, Pulver | Produkttrennung |
| Endgültige Verwendung | Rohkost, Backwaren, Desserts, Getränke, HMR, Lebensmittelherstellung | Käuferspezifikation |
| Transaktionstyp | Spotprodukte · Regelmäßige Lieferungen · Vertragsanbau · Gefrorene Rohstoffe · OEM/PB · Importe | Vertraulichkeitsvereinbarung |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Die numerischen Anbaustandards für Himbeeren im Inland, wie z. B. Standardwachstumstemperatur, Aussaat, Umpflanzen, Erntemonat und Pflanzabstand, basieren nicht allein auf den aktuell verifizierten offiziellen Daten. Diese Werte werden in den Laufzeitdatensatz aufgenommen, nachdem Rohdaten zu Sorten und Anbautechniken von der ländlichen Entwicklungsverwaltung oder regionalen landwirtschaftlichen Forschungsinstituten weiter geprüft wurden.
Die PLS-Leitfäden des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten führen Himbeeren separat als Produkt auf, das der Registrierungspflicht für Pflanzenschutzmittel unterliegt, und enthalten Beispiele für registrierte Pflanzenschutzmittel gegen Mehltau und bestimmte Schädlinge. Da diese Daten jedoch den Registrierungsstand von etwa 2019 widerspiegeln, ist es notwendig, die Produkt-, Schädlings- und Sicherheitsnormen für die Anwendung im aktuellen Pflanzenschutzmittel-Informationsdienst für den tatsächlichen Anbau zu überprüfen. ( Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten )
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sorte, Bereich, Zielgruppe, Voraussichtliche Lieferung | Produktionsplan |
| Sämlinge und Vermehrung | Sorte, Herkunft des Sämlings, Vermehrungsmethode | Sortenverfolgung |
| Formel | Pflanztermin, Anbauort, Pflanzinformationen | Produktionsgeschichte |
| Ruhephase und Keimung | Ruhephase, Keimdatum, Wetter | Wachstumsprognose |
| Blüte | Blütezeit, Wetter- und Feuchtigkeitsbedingungen | Fruchtansatzvorhersage |
| Fruchtset | Fruchtansatzdatum und Fruchtmenge | Produktionsprognose |
| Wachstumsmanagement | Neue Triebe, fruchttragende Zweige, Fruchtvergrößerung | Menge und Qualität |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit, Sonnenschein | Risikoanalyse |
| Bewässerung | Bewässerungsmenge und -häufigkeit | Fruchtqualität |
| Disput | Materialien, Eingangsmenge und Zeitaufwand | Produktionsgeschichte |
| Schädlinge | Vorkommen, Bekämpfung und Pestizideinsatz | Sicherheitsmanagement |
| Erntebeurteilung | Färbung, Reife, Härte, Verwendung | Frischer/Verarbeiteter Zweig |
| Ernte | Datum, Uhrzeit, Arbeitsschicht, Gewicht | Rohmaterial |
| Auswahl | Farbe, Form, Beschädigung, Verfall | Produktzweig |
| Vorkühlung | Startzeit, Temperatur und Zeit | Die Führung behalten |
| Kühlhaus | Temperatur und Periode | Frischwarenkette |
| Einfrieren | Gefrierzeit, Temperatur und Methode | Gefrorene Ware |
| IQF | Individuelle schnelle Einfrier- und Bruchraten | B2B-Rohstoffe |
| reinigend | Bewerbungsprozess · Hygiene | Verarbeitungslos |
| Zerkleinern und Pürieren | Eingang und Ausgang | Verarbeitungsausbeute |
| Marmeladen und Füllungen | Mischen, Erhitzen und Füllen | fertiges Produkt |
| gefriergetrocknet | Rohstoffe und Trocknungsbedingungen | Pulverprodukt |
| Verpackung | Spezifikationen nach Frisch/Gefroren/Verarbeitet | Verkehr |
| Lieferung | Käufer · Los · Temperatur · Lieferzeit | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frische Rohstoffe | Gefrieren · IQF | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Herkunftsort | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Anbaumethode | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Mitglied |
| Sorten | essentiell | essentiell | Rohstoffstandards | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Landwirte · Lieferanten | AUSWEIS | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Viel | essentiell | neu | neu | neu | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert |
| Erntezeit | Empfohlene Essentials | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Aussehen | Kern | Vor dem Einfrieren | Rohstoffbewertung | Produktstandards | Mitglied |
| Gewicht | Einzelpersonen/Verpackung | Verpackungsgewicht | Eingang und Ausgang | Anzeigebetrag | Mitglied |
| Größe | Käuferspezifikationen | IQF-Standards | Rohstoffstandards | Produktstandards | Mitglied |
| Färbung | Kern | Farbe einfrieren | Farbmanagement | Produktstandards | Mitglied |
| Sudokdo·Gyeongdo | Kern | Vor dem Einfrieren | Rohstoffstandards | Tracking | Verifiziert |
| brechen | Kern | Kern | Rohstoffmanagement | Qualitätskontrolle | Verifiziert |
| Tropfen | Die betreffende Stadt | Nach dem Auftauen prüfen | Eignung der Rohstoffe | Tracking | Verifiziert |
| Schimmel und Verfall | essentiell | Vor dem Einfrieren prüfen | Ausschluss von Nichtkonformitäten | Produktmanagement | Verifiziert |
| fremde Substanz | überprüfen | essentiell | essentiell | essentiell | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | Entspricht den Standards | Rohstoffvererbung | überprüfen | Rechtsstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Bedeutung | Bedeutung | Produktstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| reinigend | Bei der Anwendung | Prozessverlauf | aufzeichnen | Tracking | Verifiziert |
| Geschichte einfrieren | - | essentiell | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verarbeitungsausbeute | - | Eingang | Kern | Kostenverknüpfung | NDA |
| Verarbeitungshistorie | - | - | essentiell | essentiell | NDA |
| Verpackung | Druckverhinderung | Tiefkühlverpackung | Nebenprodukt | Etikettierung der Verpackung | Mitglied |
| speichern | Kühlhaus | Einfrieren | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Verfallsdatum | Testbasis-Setup | Nebenprodukt | Einstellung | markieren | Verifiziert |
| Lieferung | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | Verifiziert |
| Rücksendungen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Beanspruchen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name oder Sorte · Anbauart · Herkunft/Anbaugebiet/Herkunftsort · Erzeuger/Lieferant · Anbaumethode · Pflanzdatum · Informationen zu Blüte/Fruchtansatz · Erntedatum/Erntezeitpunkt · Qualitätsmerkmale · Gewicht/Spezifikationen/Qualitätsstufe · Farbe/Reifegrad/Härte · Prüfung auf Beschädigungen/Schimmel/Schädlinge/Aussehen · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Berichte über Pflanzenschutzmittelrückstände/mikrobiologische Tests · Vorkühlungs-/Kühl-/Gefrierhistorie · Rohmaterialcharge · Verarbeitungshistorie (Waschen/IQF/Püree/Marmelade/Gefriertrocknung usw.) · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Beerenproduzenten und Organisationen | Sorte, Reifegrad, Erntedatum, Kühlung | Gemeinsame Siebung und Vorkühlung |
| Frischwaren und Vertriebspartner | Aussehen, Farbe, Härte, kleine Verpackung | Premium-Beere |
| Große Einzelhändler und Online-Händler | Einheitlichkeit, Kühlung und Sicherheit | Kleinverpackung · Eigenmarke |
| Importeur | Herkunft · Frisch/Gefroren · Standard | Import-Anfrage |
| Café · Dessert | Farbe, Form und Reife | Toppings und Getränke |
| Hotels und Restaurants | Erscheinungsbild, Führung, Präsentation | Premium-Frucht |
| Bäckerei | Frisches Obst · Tiefgefroren · Püree | Beläge und Füllungen |
| Tiefkühlkostverarbeitungsunternehmen | Gefrierqualität und Bruchrate | IQF-Zutaten |
| Marmeladenhersteller | Fruchtfleisch, Farbe, Säuregehalt, Ertrag | Bearbeitung der Angebotsanfrage |
| Getränkeunternehmen | Zutaten für Püree und Konzentrat | B2B-Rohstoffe |
| Eiscreme und Milchprodukte | Spezifikationen für Farbe, Aroma, Samen und Püree | Verarbeitete Rohstoffe |
| HMR · Mahlzeiten-Set | Gefrorene Saucen und Pürees | Produktentwicklung |
| PB·OEM | Marmeladen, Getränke und Desserts | Fertigungskooperation |
| Forschungsinstitut | Sortenvielfalt, Anbau, Lagerung, Verarbeitung | Technologiedemonstration |
| Unternehmen für funktionelle Lebensmittel | Überprüfung der Zutatenarten und amtliche Nachweise | Separate PRP/F&E |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Inländische und ausländische Produktion | Arten · Sorten · Anbaubedingungen | Angebotsprognose |
| Vertragslandwirtschaft und Beschaffung | Für Frisch-/Gefrier-/Verarbeitete Zwecke | Produktionsplan |
| Ernte | Tiefe, Zeit, Temperatur | Frische |
| Auswahl und Vorkühlung | Schäden, Verfall, Temperatur | Frisches Produkt |
| Kühlhaus | Lieferzeit · Temperatur | Frischobstangebot |
| Gefrieren · IQF | Frostbedingungen und Bruchraten | Ganzjährige Versorgung |
| Einfuhr- und Zollabfertigung | Herkunftsland · HS · Quarantäne | Importpartie |
| Püree- und Marmeladenverarbeitung | Ertrag und Spezifikationen | Prozessor-RFQ |
| Vertrieb und Lieferung | Kühlung, Gefrierung, Lieferzeit | Käuferqualität |
| Anfrage · Nachbestellung | Qualität, Ansprüche, Ertrag | Lieferantenbewertung |
Import- und Exportmanagement
Artikel | Managementprinzipien |
| HS-Code | Prüfen Sie beim koreanischen Zoll die HS-Codes für die einzelnen Produktarten, z. B. frische Himbeeren, gefrorene Himbeeren, Püree und Marmelade. |
| Frische und Importvolumen | Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten aus der Import- und Exportstatistik des koreanischen Zolldienstes. |
| Volumen an Tiefkühlkost und Importen | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Einnahmen | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Exportvolumen und -wert | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Hauptlieferanten | Nach Überprüfung der HS-Menge und des Betrags nach Land eingeben. |
| Quarantäne | Überprüfung der länderspezifischen Pflanzenschutzbestimmungen für frisches Obst |
| Freihandelsabkommen | Prüfung von Abkommen nach Ursprungsregel, HS-Code und Produktart |
| Lebensmittelsicherheit | Prüfen Sie die Standards je nach Produkttyp, z. B. für Tiefkühl- und Püreeprodukte. |
| Zollabfertigung | Frische, gefrorene und verarbeitete Produkte sollten getrennt aufbewahrt werden. |
| Kühlkette | Getrennte Verwaltung der Lieferketten für Kühl- und Gefrierprodukte |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Rohstoffe aus der Quelle | Arten · Sorten · Erntedatum | Roh-RFQ |
| Frisch ausgewählt | Reifung, Färbung, Aussehen | Neue Angebotsanfrage |
| Rohstoffe für die Verarbeitung | Sicherheit, Laufzeit und Rendite | Prozessor-RFQ |
| gefrorene Himbeeren | Einfrieren, Lagerung, Beschädigung | Gefrorene Angebotsanfrage |
| IQF Himbeeren | Einzelgefrieren und Formerhaltung | Bäckerei/HMR |
| Püree | Farbe, Säuregehalt, Partikelgröße und Samengehalt | Getränke und Desserts |
| Marmelade | Fleischfarbe, Viskosität, Farbe | OEM/PB |
| Füllungen und Saucen | Viskosität und thermische Stabilität | Süßwaren- und Gastronomieservice |
| Konzentrierte Rohstoffe | Konzentrationsstandards | Getränkeherstellung |
| gefriergetrocknet | Feuchtigkeit, Form, Farbe | Snacks und Zutaten |
| Pulver | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Farbe | Lebensmittelzutaten |
| Nichtkommerzielle Produkte und | Beschädigung, Überreife, Sicherheit | Verarbeitungskonvertierungsauswertung |
| Ausgewählte Artikel | Ob es sich um Schimmel oder Fäulnis handelt | Konformität/Abfalltrennung |
| Blätter, Stängel usw. | Ausgenommen von allgemeinen Fehlerprodukten | Eine Überprüfung erfolgt nur bei Vorliegen separater Forschungsergebnisse. |
Produktforschungsprofil (PRP)
PRP-Bereich | Schlüsselfrage |
| Spezies | Konnten Sie normale Himbeeren, schwarze Himbeeren und Bokbunja korrekt unterscheiden? |
| Sorten | Unterscheiden sich die Eignung für frische, gefrorene und verarbeitete Produkte je nach Sorte? |
| Sukdo | Welcher Reifegrad ist für die Ernte am besten geeignet, sowohl für den Frischverkauf als auch für die Tiefkühlverarbeitung? |
| Führung | Welchen Einfluss hat eine verzögerte Vorkühlung nach der Ernte auf die Qualität? |
| Einfrieren | Wie verändern sich Form, Farbe und Tropfenbildung nach dem Einfrieren und Auftauen? |
| IQF | Wie hoch sind die Bruchraten und die Eignung der Käufer nach dem Einzelgefrieren? |
| Püree | Wie hoch sind die Verarbeitungsausbeute und das Saatgutverhältnis im Verhältnis zum Rohmaterial? |
| Farbe und Säure | Entspricht es den Spezifikationen des Herstellers? |
| gefriergetrocknet | Wie sieht es mit Ertrag, Farbe, Textur und Kosten aus? |
| Verpackung | Können Druck-, Feuchtigkeits- und Kälteverluste reduziert werden? |
| Käufer | Wie hoch sind die Schadens- und Wiederkaufsquoten nach Produkttyp? |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art · Sorte · Herkunft · Erntedatum · Chargennummer obligatorisch | Fertigstellungsgrad des erforderlichen Werts |
| 2 | Trennung von frischen, gefrorenen, IQF-, Püree-, Marmeladen- und Pulverprodukten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Wetter-, Blüte-, Fruchtansatz-, Reife- und Erntedaten | Wachstumsverlauf-Verbindungsrate |
| 4 | Datierung von Prüfberichten, Vorkühlung, Kühlung, Gefrierung und Verarbeitungshistorie | Losverfolgungsrate |
| 5 | Vernetzung von landwirtschaftlichen Betrieben – Tiefkühlkost- und Verarbeitungsunternehmen – Vertrieb – Käuferanfragen | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 6 | KI-gestützte Videosortierung für Verfärbungen, Beschädigungen und Schimmel | Urteilsgenauigkeit |
| 7 | Erfassung und Diagnose von Schädlingen und Krankheiten durch KI | Früherkennungsrate |
| 8 | Ertrags- und Erntezeitpunktprognose | Vorhersagefehler |
| 9 | Reife- und Frischevorhersage | Vorhersagefehler der optimalen Verkaufszeit |
| 10 | Vorhersage der Kühl- und Gefrierqualität | Schadensquote |
| 11 | Analyse der IQF-Abbaurate | Normaler Produktpreis |
| 12 | Püree- und Verarbeitungsausbeuteprognose | Ausbeutefehler im Vergleich zum tatsächlichen Wert |
| 13 | Import-, Lagerbestands- und Angebots- und Nachfrageprognose | Fehlbestands-/Überbestandsquote |
| 14 | KI-Käufer-Match | Muster→Vertragskonversionsrate |
| 15 | Rückverfolgbarkeit | Landwirtschaftlicher Betrieb/Importeur → Rückverfolgbarkeit des Fertigprodukts |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Gemischte Arten | Mischung aus Himbeeren, schwarzen Himbeeren, Bokbunja und Walderdbeeren | Wissenschaftlicher Name · Art |
| Mangel an Informationen zur Vielfalt | Die Eigenschaften von frischen und verarbeiteten Produkten nach Sorte werden nicht berücksichtigt. | Vielfalt |
| Mangel an Statistiken zur Inlandsproduktion | Schwierigkeiten bei der Bestimmung des Produktionsumfangs unabhängiger Artikel | Fläche und Produktionsvolumen |
| Schwankungen im Produktionsvolumen | Lieferabweichungen aufgrund von Fruchtansatz und Wetter | Wachstum und Ernte |
| Konzentration der Erntearbeit | Der Arbeitsaufwand für die wiederholte Ernte kleiner Früchte | Arbeitsstunden und Ausbeute |
| Unterschied in der Reife | Der Unterschied zwischen frischem Obst und reifem Obst für die Verarbeitung | Unterkunft/Nutzung |
| Schneller Qualitätsverfall | Begrenzte Haltbarkeit nach der Ernte | Zeit und Temperatur |
| Quetschung/Beschädigung | Logistische Schäden an schwachen Früchten | Verpackung und Lieferung |
| Schimmel und Verfall | Wesentliche Qualitätsrisiken bei frischem Obst mit hohem Frischegrad | Mikroorganismen und Lagerung |
| Unterbrechung der Kühlkette | Unzureichende Temperaturhistorie zwischen Quelle und Käufer | Temperaturprotokoll |
| Beschädigung von Tiefkühlwaren | Formverlust beim Einfrieren und in der Logistik | IQF · Bruchrate |
| Haedong-Tropfen | Qualitätsveränderungen von gefrorenen Zutaten nach dem Auftauen | Auftautest |
| Variation der Püreeausbeute | Ertragsunterschiede basierend auf Samen, Fruchtfleisch und Reifegrad | Eingang und Ausgang |
| Streuung der Testberichte | Fehlende Informationen über Pestizidrückstände, Mikroorganismen und vieles mehr | Prüfbericht · Los |
| Konkurrenz durch importierte Produkte | Wettbewerb zwischen inländischen und importierten frischen und gefrorenen Rohstoffen | Herkunft · Preis |
| Unstimmigkeiten bei der Vertragslandwirtschaft | Abweichung zwischen Käuferspezifikationen und tatsächlicher Qualität | Vertrag und Inspektion |
| Produktmischung | Vergleichen Sie die Preise für frische und gefrorene Produkte auf demselben Markt. | Produkttyp |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Lieferbewertung spiegelt sich nicht in der Sorten-/Betriebsauswahl wider. | Käuferbewertungen · Wiederkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Inländische Rohstoffbeschaffung aus Produktionsgebieten | Arten · Varietäten · Region · Zeitraum | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| Frische Produkte und Verkäufe | Spezifikationen, Reifegrad und Verpackung | Los · Preis |
| kaufen | Produkt · Erforderliche Spezifikationen | Mindestbestellmenge · Tatsächlicher Stückpreis |
| Regelmäßige Versorgung | Frisch/Gefroren Form/Lieferzyklus | Volumen/Vertrag |
| Vertragslandwirtschaft | Vielfalt · Zielgruppennutzung | Bauernhöfe, Fläche, Einheitspreis |
| Lieferung von gefrorenen Rohstoffen | Kühlverfahren und Spezifikationen | Los · Preis · Testbericht |
| IQF | Größen- und Schadensspezifikationen | Mindestbestellmenge · Stückpreis |
| Püree | Farbe, Säuregehalt und Partikelgröße | Ausbeute · Mindestbestellmenge |
| Marmeladen und Füllungen | Produktform | Mischung · Preis |
| gefriergetrocknetes Pulver | Trocknungs- und Partikelgrößenspezifikationen | Ausbeute · Mindestbestellmenge |
| Cafés & Restaurants | Frisch, Gefroren, Püree | Lieferzeit und Preis |
| Bäckerei | Frisches Obst · Tiefgefroren · Füllung | Lieferzyklus |
| HMR · Mahlzeiten-Set | Gefrorene Saucen und Pürees | Verfallsdatum |
| OEM·PB | Marmeladen, Getränke und Desserts | Fertigungsbedingungen/Vertrag |
| Import | Frische und Tiefkühlprodukte | Importeur, Preis, Volumen |
| Export | Frische, gefrorene und verarbeitete Produkte | Quarantäne und Ansteckung |
| lokale Spezialitäten | heimisches Beerenprodukt | Produzent/Hersteller |
| Technologiedemonstration | Vorkühlung, Einfrieren und KI-Sortierung | Einrichtungen und Testbedingungen |
| Forschungskooperation | Arten · Sorten · Lagerung · Verarbeitung | Datensatz·IP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentifizierung · Isolierung ähnlicher Beeren · Frisch · Gefroren · Verarbeitet · Grundstruktur der Angebotsanfrage · Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen Rohdaten zu Arten, Produktion, Markt und Import/Export | erwartet |
| Version 2.0 | Detaillierte Qualitätsstandards für Sorte, Reifegrad, frisch, vorgekühlt, gefroren, IQF, Püree, Marmelade und gefriergetrocknete Produkte | erwartet |
| Version 3.0 | Kombinierter Hersteller/Importeur–Kühlkette–Verarbeiter–Vertreiber–Käufer – Verifizierter Container | erwartet |
