0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | กลุ่มการค้าบลูเบอร์รี่ ประกอบด้วยสายพันธุ์และพันธุ์ปลูกต่างๆ ของสกุล Vaccinium |
| บทบาทสำคัญ | ผลไม้สด · พรีเมียม · อาหารโรงเรียน · คาเฟ่ · โยเกิร์ต · เบเกอรี่ · แช่แข็ง · น้ำผลไม้บด · แยม · ผลไม้อบแห้ง · ส่วนผสมเนยถั่ว |
| หลักการเก็บเกี่ยว | กลุ่มสายพันธุ์, พันธุ์, สี, ขนาดผล, ปริมาณน้ำตาล, ความเป็นกรด, ความแข็ง, รอบการเก็บเกี่ยว และวัตถุประสงค์ของผู้ซื้อ จะถูกกำหนดร่วมกัน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | แยกประเภทเนื้อวัว: Northern Highbush, Southern Highbush, Rabbiteye และประเภทอื่นๆ เช่น สด แช่แข็ง บด ฯลฯ |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | แครนเบอร์รี่, โกลเด้นร็อด, บิลเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ และหน่วยงานแยกต่างหาก |
| ฐานการผลิตภายในประเทศ | สำนักงานวิจัยและส่งเสริมการเกษตรจังหวัดชอนบุกประกาศอย่างเป็นทางการว่า พื้นที่เพาะปลูกทั่วประเทศในปี 2023 มีจำนวน 3,340 เฮกตาร์ |
| ปริมาณการผลิตภายในประเทศ | ตัวเลขการผลิตทั่วประเทศอย่างเป็นทางการล่าสุดจะถูกป้อนในภายหลัง หลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| โครงสร้างรายได้ | มีโครงสร้างที่ช่วยชดเชยการขาดแคลนผลผลิตภายในประเทศด้วยการนำเข้าผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง |
| กุญแจเก็บเกี่ยว | แทนที่จะเก็บเกี่ยวทั้งหมดในคราวเดียว จะทำการเก็บเกี่ยวซ้ำหลายครั้งตามพันธุ์และระดับความสุกแก่ |
| คุณภาพหลัก | ขนาด, สี, ความเงางาม, ความแข็ง, ค่าบริกซ์, ความเป็นกรด, รอยแผลเป็น, รอยแตก, รอยที่ก้าน, รา |
| แกนจัดเก็บข้อมูล | การจัดการความเย็นล่วงหน้า อุณหภูมิต่ำ และความชื้นสูงทันทีหลังการเก็บเกี่ยว และการลดแรงกดทับให้น้อยที่สุด |
| ความเสี่ยงในการผลิต | การจัดการดินที่เป็นกรด, ภาวะพักตัวในอุณหภูมิต่ำ, ความชื้น, ความเสียหายจากสาหร่าย, การตัดแต่งกิ่ง, อุณหภูมิสูง, ความชื้นมากเกินไป |
| แกนประมวลผล | การแตกแขนงและผลผลิตของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง/IQF, น้ำผลไม้เข้มข้น, แยม, น้ำผลไม้ และวัตถุดิบแห้ง |
| หลักการทำงาน | กลุ่มสายพันธุ์–พันธุ์ปลูก–ฟาร์ม–รอบการเก็บเกี่ยว–ล็อต–ห่วงโซ่ความเย็น–ผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | ความสามารถในการจัดหาจะถูกประเมินจากอัตราสินค้า อัตราความเหมาะสมในการจัดเก็บ อัตราความเหมาะสมในการแปรรูป และปริมาณที่ผู้ซื้อยอมรับ มากกว่าปริมาณการผลิตทั้งหมด |
จากข้อมูลที่เผยแพร่โดยหน่วยงานวิจัยและส่งเสริมการเกษตรจังหวัดปกครองตนเองพิเศษชอนบุกในปี 2024 ระบุว่าพื้นที่เพาะปลูกบลูเบอร์รี่ทั่วประเทศในปี 2023มีจำนวน 3,340 เฮกตาร์ โดยจังหวัดชอนบุกมีพื้นที่เพาะปลูก 460 เฮกตาร์ ข้อมูลเดียวกันนี้ยังอธิบายว่าการนำเข้ายังคงมีอยู่เนื่องจากผลผลิตภายในประเทศไม่เพียงพอต่อการบริโภค ( สำนักงานพัฒนาชนบท )
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
ฟิลด์พื้นฐาน | มาตรฐานการลงทะเบียนบลูเบอร์รี่ |
| ชื่อเกาหลี | บลูเบอร์รี่ |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | บลูเบอร์รี่ |
| ประเภท | วัคซีน L. |
| พันธุ์ไม้เชิงพาณิชย์ที่เป็นตัวแทน | Vaccinium corymbosum L. |
| ชนิดที่เกี่ยวข้อง | V. angustifolium et al. |
| พันธุ์พื้นเมือง | วัคซีน oldhamii Miq. และคณะ |
| การจำแนกประเภท | วงศ์ Ericaceae · Vaccinium |
| ประเภทพืช | ไม้พุ่มยืนต้น |
| ส่วนที่กินได้ | ผลไม้สุก |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ก้านผลไม้ ใบ กิ่ง ผลไม้เน่า เศษเหลือจากการแปรรูป |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | สีเขียว · สีชมพู/แดง · สีฟ้า · สุกกำลังดี · สุกเต็มที่ · สุกงอมเกินไป |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | สดทั้งลูก · พรีเมียม · แบบขายส่ง · แช่แข็ง · IQF · เพียวเร่ · แยม · น้ำผลไม้ · แบบแห้ง · แบบผง |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การคัดแยก → การทำความเย็นล่วงหน้า → การล้าง → การแช่แข็ง → การบดละเอียด → การทำน้ำผลไม้ → การให้ความร้อน → การอบแห้ง → การบดละเอียด |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารสด · อาหารกลางวันโรงเรียน · คาเฟ่ · โยเกิร์ต · เบเกอรี่ · อาหารพร้อมรับประทาน · เนยถั่ว · อาหารแปรรูป |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | การแยกกลุ่มสายพันธุ์บลูเบอร์รี่ออกจากผลเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | ประเภทผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| บีแอลบี-พี01 | ต้นกล้าในเรือนเพาะชำ | กลุ่มสายพันธุ์ · พันธุ์ · อายุ |
| บีแอลบี-พี02 | กิ่งปักชำที่มีรากงอกแล้ว | ต้นแม่/ต้นปักชำ |
| บีแอลบี-พี03 | ต้นกล้าในภาชนะ | พันธุ์พืช · บริเวณรากพืช · ค่า pH |
| บีแอลบี-พี04 | นอร์เทิร์น ไฮบุช เฟรช | กลุ่ม · ความหลากหลาย |
| บีแอลบี-พี05 | เซาท์เทิร์น ไฮบุช เฟรช | กลุ่ม · ความหลากหลาย |
| บีแอลบี-พี06 | แรบบิทอาย เฟรช | กลุ่ม · ความหลากหลาย |
| บีแอลบี-พี07 | ผลิตภัณฑ์บลูเบอร์รี่สายพันธุ์อื่นๆ | จำเป็นต้องมีการตรวจสอบสายพันธุ์ |
| บีแอลบี-พี08 | ของสดในประเทศ | ฟาร์ม, พันธุ์, วันเก็บเกี่ยว |
| บีแอลบี-พี09 | นำเข้าสดใหม่ | แหล่งกำเนิด·ล็อตนำเข้า |
| บีแอลบี-พี10 | พรีเมียม เฟรช | ขนาดใหญ่ แข็ง บานสะพรั่ง |
| บีแอลบี-พี11 | ของขวัญเกรดดี | ความสม่ำเสมอ ขนาด และบรรจุภัณฑ์ |
| บีแอลบี-พี12 | ค้าปลีกสดใหม่ | ขนาด·สี·ความสดใหม่ |
| บีแอลบี-พี13 | เกรดอาหารกลางวันโรงเรียน | ความปลอดภัยและมาตรฐาน |
| บีแอลบี-พี14 | เกรดสำหรับธุรกิจบริการอาหาร | ระดับความสุก ขนาด ระยะเวลาจัดส่ง |
| บีแอลบี-พี15 | เกรดกาแฟ/โยเกิร์ต | ค่าบริกซ์, สี, กลิ่น |
| บีแอลบี-พี16 | เกรดการแปรรูป | ความมั่นคงภายใน |
| บีแอลบี-พี17 | บลูเบอร์รี่ล้าง | การทำความสะอาดและจุลินทรีย์ |
| บีแอลบี-พี18 | ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน | การทำความเย็นล่วงหน้าและบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก |
| บีแอลบี-พี19 | แช่แข็งทั้งชิ้น | การแช่แข็งและการละลาย |
| บีแอลบี-พี20 | บลูเบอร์รี่แช่แข็งแบบ IQF | การแช่แข็งอย่างรวดเร็วแบบรายบุคคล |
| บีแอลบี-พี21 | สินค้าแช่แข็งจำนวนมาก | วัตถุดิบแปรรูป |
| บีแอลบี-พี22 | บลูเบอร์รี่บด | ค่าบริกซ์ สี ความหนืด |
| บีแอลบี-พี23 | เนื้อบลูเบอร์รี่ | ปริมาณเยื่อกระดาษ |
| บีแอลบี-พี24 | น้ำบลูเบอร์รี่ | ปริมาณน้ำผลไม้·บริกซ์ |
| บีแอลบี-พี25 | น้ำผลไม้เข้มข้น | ความเข้มข้น |
| บีแอลบี-พี26 | แยมรอว์ | ค่าบริกซ์·ความเป็นกรด·สี |
| บีแอลบี-พี27 | แยมบลูเบอร์รี่ | สูตรชุด |
| บีแอลบี-พี28 | บลูเบอร์รี่แห้ง | ความชื้นและสี |
| บีแอลบี-พี29 | บลูเบอร์รี่อบแห้งแช่แข็ง | ความชื้นและรูปทรง |
| บีแอลบี-พี30 | ผงบลูเบอร์รี่ | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค |
| บีแอลบี-พี31 | ส่วนผสมสำหรับเบเกอรี่/โยเกิร์ต | แช่แข็ง·บด |
| บีแอลบี-พี32 | สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ดำเนินการตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย |
| บีแอลบี-พี33 | กากที่เหลือจากการประมวลผล | ผลพลอยได้ |
| บีแอลบี-พี34 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป PB·OEM | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิต |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | วัคซีน | เจนนัส มาสเตอร์ |
| สายพันธุ์ | V. corymbosum·V. angustifolium เป็นต้น | สายพันธุ์ |
| ระบบการเพาะปลูก | นอร์เทิร์นไฮบุช·เซาเทิร์นไฮบุช·แรบบิทอาย | กลุ่มการผลิต |
| หลากหลาย | พันธุ์ที่ได้รับการยืนยันแล้ว เช่น Duke และ Bluecrop | พันธุ์พืช |
| พันธุ์พื้นเมือง | โดยพันธุ์ที่จดทะเบียนแล้ว | พันธุ์พืช |
| รูปแบบต้นกล้า | การปักชำ การปลูกต้นกล้าในกระถาง เป็นต้น | ผลิตภัณฑ์สำหรับเรือนเพาะชำ |
| วิธีการเพาะเลี้ยง | พื้นที่โล่ง, ที่พักพิงกันฝน, ไม่มีเครื่องทำความร้อน, มีเครื่องทำความร้อน, การปลูกในภาชนะ | การผลิต |
| ดินและวัสดุปลูก | ดินที่เป็นกรดและวัสดุปลูกในกระถาง | เขตราก |
| คำขอที่ไม่ได้ใช้งาน | ข้อกำหนดด้านความเย็นตามกลุ่ม | การผลิต |
| รูปแบบความชื้น | อาหารผสมที่ถ่ายทอดด้วยตนเอง ถ่ายทอดข้ามสายพันธุ์ | การผสมเกสร |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | เริ่มเปลี่ยนสี · สีฟ้า · พร้อมจัดส่ง · สุกเต็มที่ | ผลิตภัณฑ์ |
| รอบเก็บเกี่ยว | ครั้งที่ 1 ครั้งที่ 2 และการติดตามผล | เวลาการเก็บเกี่ยว |
| ขนาดผลไม้ | เส้นผ่านศูนย์กลางและน้ำหนัก | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| บลูม | สภาวะส่วนเกินบนพื้นผิว | คุณภาพสดใหม่ |
| วิธีการกระจาย | ถาดพลาสติก · บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ | โลจิสติกส์ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | แช่แข็ง · ไอคิวเอฟ · เพียวเร่ · แยม · น้ำผลไม้ · แบบแห้ง | กำลังประมวลผล |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | ธุรกิจค้าปลีก · ธุรกิจบริการอาหาร · ร้านกาแฟ · โยเกิร์ต · ขนมหวาน · แบรนด์สินค้าเฉพาะของบริษัท | ผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การส่งมอบสิ่งของ · การทำฟาร์มตามสัญญา · การนำเข้า · การจัดหาอย่างสม่ำเสมอ · OEM · PB | สัญญา |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | กลุ่มสายพันธุ์ · พันธุ์ · ระยะเวลาจัดส่ง | แผนการผลิต |
| โมจู | สายพันธุ์และสุขภาพ | สถานรับเลี้ยงเด็ก |
| การปักชำและการขยายพันธุ์ | วันที่ตัด · ชุดปักชำ | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | มโยรยอง · รูท | คุณภาพสถานรับเลี้ยงเด็ก |
| สูตร | วันทำงานอย่างเป็นทางการและวันทำงานปกติ | ผู้เชี่ยวชาญด้านสวนผลไม้ |
| องค์ประกอบของดินและวัสดุรองรับ | ค่า pH · สารอินทรีย์ · การระบายน้ำ | เขตราก |
| การอยู่รอด | อัตราการรอดชีวิตและการเติบโต | การจัดตั้ง |
| ภาวะพักตัว | การสะสมอุณหภูมิต่ำ | ภาวะพักตัว |
| การงอก | วันที่งอก | ปรากฏการณ์ทางชีววิทยา |
| ดอกตูม | ดอกตูม | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| ดอกไม้ | วันดอกไม้บาน | การผลิต |
| ความชื้น | อาหารผสม, ผึ้ง, สภาพอากาศ | ชุดผลไม้ |
| ชุดผลไม้ | ชุดผลไม้ | ผลผลิต |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | ขนาด | การพยากรณ์ผลผลิต |
| ระบายสี | สีเขียว→สีน้ำเงิน | วุฒิภาวะ |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน รังสีจากดวงอาทิตย์ | เสี่ยง |
| ความชื้นในดิน | การรดน้ำ | เขตราก |
| ค่า pH ของดิน | ความเป็นกรด | ความพร้อมของสารอาหาร |
| ข้อพิพาท | ประวัติความขัดแย้ง | โภชนาการ |
| ศัตรูพืช | การตรวจสอบและควบคุม | คุณภาพ |
| ความเสียหายจากนก | ตาข่ายกันนกและอัตราความเสียหาย | การสูญเสียผลผลิต |
| การตัดแต่งกิ่ง | จำนวนกิ่งก้าน · น้ำ | ผลผลิต |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | สี ขนาด ความแข็ง ความหลากหลาย | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| การเก็บเกี่ยวครั้งที่ 1 | รอบเก็บเกี่ยว | มาก |
| การเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป | การเก็บเกี่ยวซ้ำๆ | การคาดการณ์อุปทาน |
| การตรวจคัดกรอง ณ สถานที่ | บาดแผลที่ยังไม่สุกงอม สุกงอมเกินไป | ระดับ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | เวลาและอุณหภูมิ | อายุการเก็บรักษา |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ขนาด · สี · บาน | ผลิตภัณฑ์ |
| บรรจุภัณฑ์ | ถาดพลาสติก | การควบคุมความเสียหาย |
| บันทึก | อุณหภูมิและความชื้นต่ำ | จัดหา |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · วันที่จัดส่ง | โลจิสติกส์ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | เพื่อการประมวลผล | ความปลอดภัย |
| หนาวจัด | ทั้งตัว/แช่แข็งแบบ IQF | แช่แข็ง |
| บดละเอียด | เพียวเร่/เนื้อผลไม้ | วัตถุดิบ |
| การทำน้ำผลไม้ | น้ำผลไม้ | เครื่องดื่ม |
| การแปรรูปแยม | การให้ความร้อนและความเข้มข้น | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| แห้ง | อบแห้ง/แช่แข็งแห้ง | วัตถุดิบ |
| ทุบ | ผง | วัตถุดิบ |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | วัตถุดิบและผลไม้สด | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| กลุ่มสายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| พันธุ์ปลูก | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | บุคคลทั่วไป/สมาชิก |
| ต้นกล้าล็อต | การติดตาม | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| วิธีการเพาะเลี้ยง | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | - | สมาชิก |
| บ้านไร่ | การติดตาม | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| บล็อกสวนผลไม้ | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| รอบเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ฮาร์เวสต์ล็อต | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| น้ำหนัก | แกนกลาง | ชุด | ป้อนข้อมูล | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | แกนกลาง | การคัดเลือก | ป้อนข้อมูล | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| สี | แกนกลาง | การสืบทอด | คุณภาพสี | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| บลูม | แกนผลไม้สด | โปรดใช้ความระมัดระวัง | - | - | สมาชิก |
| กวาคยองฮึน | แกนกลาง | ตัดสด | กำลังประมวลผล | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความแข็ง | แกนกลาง | อินพุตแช่แข็ง | กระบวนการ | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| บริกซ์ | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | แกนกลาง | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ซานโด | ถ้าจำเป็น | ป้อนข้อมูล | แกนกลาง | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ธูป | พันธุ์ · การสุกงอม | ป้อนข้อมูล | ผลิตภัณฑ์ | สเปค | สมาชิก/ได้รับการยืนยัน |
| ความร้อนและ | การยกเว้น · เกรด | การประมวลผลการตัดสินใจ | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความดัน | แกนกลาง | การประมวลผลการตัดสินใจ | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ริ้วรอยและการสูญเสียความชุ่มชื้น | ร้านค้า | การคัดเลือก | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ยังไม่โตเต็มที่ | การแยกจากกัน | การประมวลผลการตัดสินใจ | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สุกงอมเกินไป | การแยกจากกัน | กำลังประมวลผล | โดยผลิตภัณฑ์ | - | ตรวจสอบแล้ว |
| รอยโรค | ทดสอบ | ข้อยกเว้น | การประเมินความปลอดภัย | - | ตรวจสอบแล้ว |
| เชื้อรา | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สารจากต่างดาว | ทดสอบ | การทำให้บริสุทธิ์ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | แกนกลาง | การสืบทอด | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | สิ่งของที่ซักแล้ว | น้ำผลไม้บด/น้ำผลไม้ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | แกนกลาง | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| อุณหภูมิในการจัดเก็บ | แกนกลาง | แช่แข็งแยกต่างหาก | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความชื้นสัมพัทธ์ | แกนจัดเก็บข้อมูล | - | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| อัตราเกรดใหม่ | แกนกลาง | - | - | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| อัตราเกรดแช่แข็ง | - | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิต IQF | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ปริมาณที่ได้ของเนื้อบด | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตแห้ง | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | เฟรชแพ็ค | จำนวนมาก | ประมวลผลแล้ว | สุดท้าย | สมาชิก |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | เมืองที่เกี่ยวข้อง | สินค้าแปรรูป | เครื่องหมาย | สมาชิก |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · สกุล · ชนิด · กลุ่มชนิด · พันธุ์ · ล็อตต้นกล้า · วิธีการเพาะปลูก · แหล่งกำเนิด/ฟาร์ม · แปลงสวน · ปีที่ปลูก · ค่า pH ของดิน/วัสดุปลูก · อินทรียวัตถุ · การพักตัว/การสะสมความเย็น · พันธุ์ผสมเกสร · การงอก/การออกดอก/การผสมเกสร/การติดผล · วันที่เก็บเกี่ยว · รอบการเก็บเกี่ยว · น้ำหนัก/เส้นผ่านศูนย์กลาง/สี · การออกดอก · รอยที่ก้าน · ความแข็ง · ค่าบริกซ์ · ความเป็นกรด · กลิ่น · การแตกร้าว/การไหม้/การเหี่ยวย่น · ความเสียหายจากนก · ศัตรูพืชและโรค · บันทึกการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/จุลชีววิทยา · เริ่ม/สิ้นสุดการทำความเย็นล่วงหน้า · อุณหภูมิ/ความชื้นในการจัดเก็บ · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการล้าง/การแช่แข็ง/IQF/การทำน้ำผลไม้บด/แยม/การอบแห้ง · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ฟาร์มเพาะต้นกล้า | กลุ่มสายพันธุ์ · พันธุ์ · อายุ | ขอใบเสนอราคาสำหรับสถานรับเลี้ยงเด็ก |
| ฟาร์มผลิตผล | พันธุ์พืช การผสมเกสร และคุณภาพของต้นกล้า | สุสานสัญญา |
| สหกรณ์การเกษตรและองค์กรการเลือกตั้งสาธารณะ | หลากหลาย, ขนาด, สี | การตรวจคัดกรองร่วม |
| ศูนย์กระจายสินค้าในพื้นที่การผลิต | ความแข็ง · การเกิดฝ้า · การทำความเย็นล่วงหน้า | เอพีซี |
| ตลาดค้าส่ง | ขนาด · ความสดใหม่ · วันที่จัดส่ง | ขายส่ง |
| ตลาดขนาดใหญ่ | ผลไม้ขนาดใหญ่ · การออกดอก · ค่าบริกซ์ | ขายปลีก |
| ห้างสรรพสินค้า · ระดับพรีเมียม | ขนาดใหญ่ ความสม่ำเสมอ บรรจุภัณฑ์ | พรีเมียม |
| ออนไลน์ | ความหลากหลาย ขนาด ความทนทานในการขนส่ง | ดีทูซี |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัยและมาตรฐาน | สถาบัน |
| โรงแรมและร้านอาหาร | ขนาด·ความสดใหม่ | บริการด้านอาหาร |
| คาเฟ่ | สี · ค่าบริกซ์ · สด/แช่แข็ง | เครื่องดื่ม |
| บริษัทโยเกิร์ต | สด/แช่แข็ง · ขนาด | บีทูบี |
| เบเกอรี่ | แช่แข็ง·สด | เบเกอรี่ |
| บริษัทขนมหวาน | พรีเมียมแช่แข็ง | ความเชี่ยวชาญ |
| บริษัททำความเย็น | ความเป็นผู้ใหญ่ · ความมั่นคงภายใน | แช่แข็ง |
| บริษัท IQF | ขนาด·ความแน่น | ไอคิวเอฟ |
| บริษัทผลิตน้ำผลไม้บด | ค่าบริกซ์ · สี · ผลผลิต | วัตถุดิบ |
| ผู้ผลิตแยม | ค่าบริกซ์·ความเป็นกรด·สี | กำลังประมวลผล |
| บริษัทอบแห้ง | ผลผลิตแห้ง สี | แห้ง |
| พีบีโอเอ็มอี | แช่แข็ง·บด·แยม·แห้ง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| ผู้นำเข้า | แหล่งที่มา · สด/แช่แข็ง | นำเข้า RFQ |
| สถาบันวิจัย | ชนิดพันธุ์ · สายพันธุ์ · ความเย็น · การเก็บรักษา | พีอาร์พี |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การจัดหาต้นกล้า | กลุ่มสายพันธุ์·พันธุ์ปลูก | ฐานจัดหา |
| การผลิตภายในประเทศ | สายพันธุ์ · ภูมิภาค · ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | การจัดหาภายในประเทศ |
| สินค้านำเข้า | ประเทศ · ชนิดสินค้า · สด/แช่แข็ง | อุปทานทั่วโลก |
| การจัดซื้อจัดจ้างตามสัญญา | สด·แช่แข็ง·แปรรูป | การจัดซื้อ |
| เก็บเกี่ยว | สี ความแข็ง ค่าบริกซ์ | เก็บเกี่ยว |
| การเก็บเกี่ยวซ้ำๆ | ปริมาณต่อรอบ · ต่อสัปดาห์ | การคาดการณ์อุปทาน |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ขนาด · การบาน · บาดแผล | ระดับ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | เวลาและอุณหภูมิ | อายุการเก็บรักษา |
| บรรจุภัณฑ์ | ถาดพลาสติก | โลจิสติกส์ |
| การจัดจำหน่ายแบบแช่เย็น | อุณหภูมิและความชื้น | สด |
| ผลไม้สดนำเข้า | การกักกันโรค · HS · Origin | นำเข้า |
| นำเข้าแช่แข็ง | ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง | กำลังประมวลผล |
| การแช่แข็งแบบ IQF | ขนาด·ความแน่น | กำลังประมวลผล |
| แยมบด | บริกซ์·คัลเลอร์ | วัตถุดิบ |
| การจัดจำหน่ายและการจัดหา | สด/แช่แข็ง/ผลิตภัณฑ์ | ผู้ซื้อ |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | กลุ่มสายพันธุ์·พันธุ์ปลูก·ผลิตภัณฑ์ | จับคู่ |
| ซื้อซ้ำ | คุณภาพ · การจัดส่ง · การเคลม | การซื้อขายซ้ำ |
จากข้อมูลของสำนักงานวิจัยและส่งเสริมการเกษตรจังหวัดชอนบุก พบว่าในปี 2022 มีการนำเข้าบลูเบอร์รี่สดรวม 3,529 ตัน และบลูเบอร์รี่แช่แข็ง 13,189 ตัน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าปริมาณการนำเข้าบลูเบอร์รี่แช่แข็งมีมากกว่าการนำเข้าบลูเบอร์รี่สด ดังนั้น การนำเข้าบลูเบอร์รี่สดและการนำเข้าบลูเบอร์รี่แช่แข็งจึงต้องแยกออกจากกันในชุดข้อมูลการค้า ( สำนักงานพัฒนาชนบท )
เนื่องจากบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในสินค้าที่อยู่ภายใต้การตรวจสอบการนำเข้าในการวิเคราะห์การชดเชยความเสียหายโดยตรงจากข้อตกลงการค้าเสรีประจำปี 2024 ของกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท จึงจำเป็นต้องวิเคราะห์ราคาและความสัมพันธ์ระหว่างอุปสงค์และอุปทานของบลูเบอร์รี่ในประเทศควบคู่ไปกับการนำเข้า ไม่ใช่แค่การวิเคราะห์ผลผลิตเพียงอย่างเดียว ( กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท )
HS·การจัดการการค้า
ผลิตภัณฑ์ | หลักการปฏิบัติงานของ HS |
| บลูเบอร์รี่สด | ตรวจสอบรหัสโดยละเอียดสำหรับผลเบอร์รี่สดในระบบ HSK ปัจจุบัน |
| บลูเบอร์รี่แช่แข็ง | ตรวจสอบผลไม้แช่แข็งสามครั้ง |
| บลูเบอร์รี่แห้ง | การตรวจสอบผลไม้แห้ง/ผลิตภัณฑ์แปรรูป |
| บลูเบอร์รี่บด | ตรวจสอบสถานะการเตรียมการและการเพิ่มเติม |
| แยมบลูเบอร์รี่ | ตรวจสอบสามครั้งเกี่ยวกับแยม/เยลลี่/น้ำซุปข้น |
| น้ำบลูเบอร์รี่ | ตรวจสอบน้ำผลไม้สามครั้ง |
| บลูเบอร์รี่อบแห้งแช่แข็ง | ตรวจสอบสถานะการผลิตและสารเติมแต่ง |
| ผงบลูเบอร์รี่ | ตรวจสอบตามสถานะการบดและการเติม |
| ต้นกล้าบลูเบอร์รี่ | ต้องยืนยันการสั่งซื้อต้นไม้มีชีวิตและการกักกันโรคแยกต่างหาก |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| พรีเมียม เฟรช | ขนาด·การออกดอก·ค่าบริกซ์ | พรีเมียม |
| ของขวัญเกรดดี | ขนาดใหญ่ ความสม่ำเสมอ บรรจุภัณฑ์ | ของขวัญ |
| ค้าปลีกสดใหม่ | สีสัน · ความสดชื่น | ขายปลีก |
| อาหารกลางวันโรงเรียน | ความปลอดภัยและมาตรฐาน | สถาบัน |
| คาเฟ่/โยเกิร์ต | สด/แช่แข็ง·บริกซ์ | บีทูบี |
| เกรดการแปรรูป | ความมั่นคงภายใน | โปรเซสเซอร์ |
| เบอร์รี่ล้าง | การทำความสะอาดและจุลินทรีย์ | พร้อมใช้งาน |
| แช่แข็งทั้งชิ้น | การแช่แข็งและการละลาย | แช่แข็ง |
| ไอคิวเอฟ | ขนาด · การแช่แข็งแบบรายชิ้น | บริการด้านอาหาร |
| สินค้าแช่แข็งจำนวนมาก | กำลังประมวลผลข้อมูลดิบ | ทางอุตสาหกรรม |
| บดละเอียด | ค่าบริกซ์ สี ความหนืด | วัตถุดิบ |
| เยื่อกระดาษ | ปริมาณเยื่อกระดาษ | เครื่องดื่ม |
| น้ำผลไม้ | กรดบริกซ์ | เครื่องดื่ม |
| สมาธิ | ความเข้มข้น | วัตถุดิบ |
| แยมรอว์ | สีบริกซ์ | แยม |
| แยมเสร็จแล้ว | สูตรชุด | พีบี |
| ผลเบอร์รี่แห้ง | ความชื้นและสี | อาหารว่าง |
| อบแห้งแช่แข็ง | รูปแบบและความชื้น | ส่วนผสมระดับพรีเมียม |
| ผง | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค | วัตถุดิบ |
| ส่วนผสมเบเกอรี่ | แช่แข็ง·บด | เบเกอรี่ |
| ส่วนผสมโยเกิร์ต | ทั้งหมด/บดละเอียด | ผลิตภัณฑ์นม |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ปราศจากการทุจริต · ความถูกต้อง | การกู้คืน |
| เศษเหลือจากการคัดแยก | สถานะการปนเปื้อน | ปุ๋ยหมัก/PRP |
| การตัดแต่งกิ่งและใบ | การแยกออกจากผลิตภัณฑ์อาหาร | พีอาร์พี |
| กรมปราบปรามการทุจริต | การกีดกันห่วงโซ่อุปทานอาหาร | การกำจัด |
ประโยชน์ด้านการทำงานและสุขภาพของบลูเบอร์รี่ได้รับการกล่าวถึงโดยการตรวจสอบหลักฐานการวิจัยในหัวข้อสุขภาพ/ข้อมูลชีวภาพแยกต่างหาก และคำกล่าวอ้างต่างๆ เช่น คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ได้ถูกนำไปใช้เป็นข้อกล่าวอ้างเกี่ยวกับประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ในเอกสารขอเสนอราคาทางการเกษตร (Agricultural RFQ)
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รหัส PRP | โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-01 | การทำแผนที่กลุ่มพันธุ์บลูเบอร์รี่เชิงพาณิชย์ |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-02 | ความแตกต่างระหว่าง Highbush และ Rabbiteye |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-03 | พันธุ์พืช – ความต้องการความเย็น |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-04 | การปรับตัวของพันธุ์พืชต่อสภาพแวดล้อมในแต่ละภูมิภาค |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-05 | ค่า pH ของดิน – การเจริญเติบโตของราก |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-06 | การผลิตวัสดุรองรับและภาชนะบรรจุ |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-07 | ระยะพักตัว – การแตกหน่อ |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-08 | การผสมพันธุ์พันธุ์พืช |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-09 | การผสมเกสร – การติดผล |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-10 | การตัดแต่งกิ่ง – ผลผลิต/ขนาด |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-11 | พันธุ์พืช - ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-12 | รอบการเก็บเกี่ยว – ขนาดผลไม้ |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-13 | ระดับความสุก – ค่าบริกซ์/ความเป็นกรด |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-14 | พันธุ์พืช – ความแน่น |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-15 | คุณภาพการจัดการดอกไม้ |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-16 | การแช่เย็นล่วงหน้า – อายุการเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-17 | ความเหมาะสมของพันธุ์พืชต่อการแช่แข็ง/IQF |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-18 | ความเหมาะสมของพันธุ์พืชสำหรับทำน้ำซอส/แยม/อาหารแห้ง |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-19 | การฟื้นตัวของผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้มาตรฐาน |
| พีอาร์พี-บีแอลบี-20 | การจับคู่ AI ระหว่างกลุ่มสายพันธุ์–พันธุ์ปลูก–ฤดูกาล–ผู้ซื้อ |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ค่าที่ต้องการ: กลุ่มสายพันธุ์, พันธุ์ปลูก, แหล่งกำเนิด, วันเก็บเกี่ยว, หมายเลขล็อต | อัตราความสำเร็จในการป้อนข้อมูล |
| 2 | การแยกผลิตภัณฑ์สดแช่แข็งแบบ IQF และผลิตภัณฑ์บดละเอียด | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลเกี่ยวกับอุณหภูมิต่ำสุดสะสม การงอก การออกดอก การติดผล และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อขณะทำงาน |
| 4 | การบันทึกข้อมูลคุณภาพ ใบรับรอง การทำความเย็นล่วงหน้า การจัดเก็บ และประวัติการแปรรูป | อัตราความสำเร็จของล็อต |
| 5 | ต้นกล้า – ฟาร์ม – APC – การแปรรูปด้วยการแช่แข็ง – การเชื่อมต่อ RFQ ของผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ |
| 6 | การทำนายภาวะพักตัวและการงอกของเมล็ดด้วย AI | ข้อผิดพลาดการแตกหน่อ |
| 7 | การพยากรณ์การออกดอกโดยอิงจากสภาพอากาศ | ข้อผิดพลาดในการออกดอก |
| 8 | จำนวนดอกและผลที่ติดโดย AI | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| 9 | การทำนายผลผลิตด้วย AI | ข้อผิดพลาดผลผลิต |
| 10 | การตรวจจับข้อผิดพลาดสีของ AI ในวิดีโอ | ความแม่นยำของวุฒิภาวะ |
| 11 | การวัดขนาดความผิดปกติอัตโนมัติด้วย AI | ข้อผิดพลาดขนาด |
| 12 | การประเมินภาพความบาน รอยย่น และบาดแผล | ความแม่นยำของเกรด |
| 13 | การตรวจจับความร้อนและรอยโรคด้วย AI | การตรวจจับข้อบกพร่อง |
| 14 | การคาดการณ์การจัดส่งโดย Harvest Round | ความแม่นยำในการจัดหา |
| 15 | การพยากรณ์ความต้องการพลังงานที่เก็บเกี่ยวได้ | การคาดการณ์แรงงาน |
| 16 | การคัดแยกและบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติ | ความแม่นยำในการเรียงลำดับ |
| 17 | การแจ้งเตือนความเสี่ยงจากความล่าช้าในการทำความเย็นล่วงหน้า | การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความเย็น |
| 18 | การคาดการณ์อายุการเก็บรักษา | การลดอัตราของเสีย |
| 19 | สด vs แช่แข็ง การแยกกิ่งอัตโนมัติ | อัตราการฟื้นตัว |
| 20 | การทำนายผลผลิต IQF/เนื้อบด/เนื้อแห้ง | ข้อผิดพลาดผลผลิต |
| 21 | การคาดการณ์อุปทานการผลิตภายในประเทศและการนำเข้า | ความแม่นยำในการพยากรณ์ |
| 22 | การคาดการณ์ราคาและอุปทาน | ข้อผิดพลาดในการพยากรณ์ |
| 23 | AI Buyer Match | อัตราการอนุมัติตัวอย่าง |
| 24 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป → การย้อนกลับรอบการเก็บเกี่ยว | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 25 | การประเมินของผู้ซื้อ → ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับพันธุ์พืช/ฟาร์ม | อัตราการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| สัตว์หลายชนิดผสมกัน | รักษาบลูเบอร์รี่ทุกต้นด้วย V. corymbosum | อนุกรมวิธาน |
| ระบบผสม | การแยกแยะระหว่างภาคเหนือ/ภาคใต้/กระต่ายตาเดียวนั้นไม่เพียงพอ | กลุ่มสายพันธุ์ |
| การพึ่งพาพันธุ์ | โครงสร้างที่เน้นพันธุ์ที่นำเข้ามา | พันธุ์ปลูก |
| การกระจายพันธุ์พืชที่เพาะพันธุ์ในประเทศ | จำเป็นต้องมีการตรวจสอบและขยายตลาด | ความหลากหลาย |
| ความไม่ต่อเนื่องของประวัติต้นกล้า | ความยากลำบากในการติดตามสายพันธุ์และสุขภาพ | สถานรับเลี้ยงเด็ก |
| การจัดการดินที่เป็นกรดไม่เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ | การเจริญเติบโตและการดูดซึมสารอาหารลดลง | ค่า pH ของดิน |
| การขาดแคลนอินทรียวัตถุ | สภาพแวดล้อมบริเวณรากพืชเสื่อมโทรมลง | ดิน |
| ความชื้นสูงเกินไปและการระบายน้ำไม่ดี | ความเสียหายของราก | น้ำ |
| ไม่ตรงตามข้อกำหนดอุณหภูมิต่ำ | การปลุกให้ตื่นจากภาวะพักตัวและปัญหาของการเบ่งบาน | เย็นยะเยือก |
| อุณหภูมิสูงผิดปกติ | การเปลี่ยนแปลงในภาวะพักตัว การออกดอก และคุณภาพ | ภูมิอากาศ |
| น้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดู | การสูญเสียดอกและการติดผล | สภาพอากาศ |
| ภาวะขาดน้ำ | การติดผลและการเสื่อมคุณภาพของผล | การผสมเกสร |
| ไม่เหมาะสำหรับสุนัขพันธุ์ผสม | ความคลาดเคลื่อนของช่วงเวลาการออกดอก | พันธุ์ปลูก |
| การตัดแต่งกิ่งไม่เพียงพอ | ภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรงและประสิทธิภาพการเก็บเกี่ยวลดลง | การตัดแต่งกิ่ง |
| ความเสียหายจากนก | การสูญเสียผลผลิต | ความเสียหายจากนก |
| แรงงานเก็บเกี่ยว | ภาระงานจากการเก็บเกี่ยวซ้ำๆ | แรงงาน |
| วงจรการเก็บเกี่ยวไม่ได้รับการจัดการ | การผสมคุณภาพล็อต | รอบเก็บเกี่ยว |
| การเก็บเกี่ยวที่ยังไม่สุก | ขาดความหวานและรสชาติ | วุฒิภาวะ |
| การเก็บเกี่ยวที่สุกงอมเกินไป | ความแข็งลดลงและอายุการเก็บรักษาลดลง | วุฒิภาวะ |
| ความคลาดเคลื่อนของขนาด | ความไม่ตรงกันของข้อมูลจำเพาะของผู้ซื้อ | ขนาด |
| ความเสียหายของดอกไม้ | มูลค่า Fresh Premium ลดลง | การจัดการ |
| ความเสียหายเกินควร | อายุการเก็บรักษาลดลง | คุณภาพ |
| ความร้อนและ | อัตราผลิตภัณฑ์ลดลง | สภาพอากาศ |
| ความดัน | ความเสียหายจากการขนส่งและบรรจุภัณฑ์ | การจัดการ |
| ริ้วรอยและการสูญเสียความชุ่มชื้น | คุณภาพการเก็บรักษาเสื่อมลง | พื้นที่จัดเก็บ |
| เชื้อราและการผุพัง | การกำจัด · การเรียกร้อง | ความปลอดภัย |
| การทำความเย็นล่วงหน้าแบบหน่วงเวลา | การลดอายุการเก็บรักษา | หลังการเก็บเกี่ยว |
| การหยุดชะงักของการกระจายสินค้าในระบบห่วงโซ่ความเย็น | การทุจริตเพิ่มขึ้น | ห่วงโซ่ความเย็น |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ความเสี่ยงด้านความปลอดภัย | เศษเหลือ |
| การกระจายรายงานการทดสอบ | ความล่าช้าในการตรวจสอบผู้ซื้อ | คุณภาพ |
| นำเข้าผลไม้สด | การขนส่งภายในประเทศและการแข่งขัน | ซื้อขาย |
| สินค้านำเข้าแช่แข็ง | การแข่งขันกับวัตถุดิบแปรรูปภายในประเทศ | ซื้อขาย |
| สินค้าสด/แช่แข็งแบบผสม | ความบิดเบือนของขนาดตลาด | ผลิตภัณฑ์ |
| ความเบี่ยงเบนของผลผลิตจากการประมวลผล | ความผันผวนของต้นทุน | กำลังประมวลผล |
| การใช้ประโยชน์จากผลไม้ที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานยังไม่เพียงพอ | การสูญเสียมูลค่า | การกู้คืน |
| ช่องว่างสถิติอย่างเป็นทางการของปริมาณการผลิต | ข้อจำกัดในการระบุอุปทานอย่างแม่นยำ | สถิติ |
| ความคลาดเคลื่อนในปริมาณสัญญา | ความเสี่ยงในการส่งมอบสินค้าของผู้ซื้อ | สัญญา |
| การตัดการเชื่อมต่อล็อต | ขาดการตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่สวนผลไม้จนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | ขาดการเรียนรู้เชิงปฏิบัติในด้านพันธุ์พืชและซัพพลายเออร์ | ซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ต้นกล้าบลูเบอร์รี่ | กลุ่มสายพันธุ์ · พันธุ์ | บริษัทเมล็ดพันธุ์ · ล็อต · ราคา |
| การปักชำ | ความหลากหลาย/อายุ | เหล้าแม่/สุขภาพ |
| สุสานหม้อ | พันธุ์และมาตรฐาน | สถานะราก · ราคาต่อหน่วย |
| พุ่มไม้สูงเหนือ | กลุ่ม · ความหลากหลาย | ฟาร์มและปริมาณ |
| ไฮบุชใต้ | กลุ่ม · ความหลากหลาย | ฟาร์มและปริมาณ |
| แรบบิทอาย | กลุ่ม · ความหลากหลาย | ฟาร์มและปริมาณ |
| พันธุ์พื้นเมือง | ความหลากหลายและลักษณะเฉพาะ | ผู้จัดหา |
| ผลไม้สดในประเทศ | พันธุ์, แหล่งกำเนิด, ฤดูเก็บเกี่ยว | ฟาร์มและปริมาณจริง |
| พรีเมียม เฟรช | ขนาด·การออกดอก·ค่าบริกซ์ | ระดับ · ราคาต่อหน่วย |
| ของขวัญเกรดดี | ขนาดใหญ่และความสม่ำเสมอ | บรรจุภัณฑ์ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| ค้าปลีกสดใหม่ | ขนาด · ความสดใหม่ | ปริมาณรายสัปดาห์ |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัยและมาตรฐาน | รายงาน |
| โรงแรมและร้านอาหาร | ขนาด·ความสดใหม่ | การจัดส่งปกติ |
| คาเฟ่/โยเกิร์ต | สด/แช่แข็ง·บริกซ์ | รอบการส่งมอบ |
| เบเกอรี่ | ขนาดแช่แข็ง | รายละเอียดการจัดส่ง |
| นำเข้าสดใหม่ | แหล่งกำเนิด · ความหลากหลาย | ล็อตนำเข้า · ราคาต่อหน่วย |
| นำเข้าแช่แข็ง | แหล่งกำเนิด · ประเภทแช่แข็ง | COA·MOQ |
| แช่แข็งทั้งชิ้น | ซุกโด · ขนาด | หมายเลขการโอน |
| ไอคิวเอฟ | ขนาด·ความแน่น | COA·MOQ |
| บดละเอียด | สีบริกซ์ | ผลผลิต·ตัวอย่าง |
| น้ำผลไม้ | กรดบริกซ์ | ชุด |
| แยมรอว์ | สีบริกซ์ | ราคาต่อหน่วย |
| แห้ง | ความชื้นและสี | MOQ |
| อบแห้งแช่แข็ง | รูปแบบและความชื้น | ผลผลิต |
| ผง | ขนาดอนุภาคและความชื้น | ใบรับรอง |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความมั่นคงภายใน | การกู้คืน |
| พีบีโอเอ็มอี | แช่แข็ง·บด·แยม·แห้ง | สูตร·ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อ | แหล่งกำเนิด/พันธุ์ | สัญญาจัดหา |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การเก็บเกี่ยว การคัดแยก และการจัดเก็บข้อมูลด้วย AI | ชุดข้อมูล |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | ชนิด · พันธุ์ · ระยะพักตัว · หลังการเก็บเกี่ยว | พีอาร์พี |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | ข้อมูลพืช · ชนิด/กลุ่มชนิด · พันธุ์ · ต้นกล้า · ดินเป็นกรด · ระยะพักตัว · การผสมเกสร · การเก็บเกี่ยวซ้ำ · พื้นที่เพาะปลูกปี 2023 · โครงสร้างการนำเข้าแบบสด/แช่แข็ง · การทำความเย็นล่วงหน้า · การเก็บรักษา · IQF · น้ำผลไม้เข้มข้น · แยม · ผลิตภัณฑ์แห้ง · โครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบสำหรับปี 2025 ได้แก่ พื้นที่เพาะปลูกในประเทศ ปริมาณผลผลิต ฟาร์ม ภูมิภาค กลุ่มสายพันธุ์ องค์ประกอบของพันธุ์ รหัส HSK ปัจจุบัน ปริมาณการนำเข้าสินค้าสด/แช่แข็ง แหล่งกำเนิดสินค้าแยกตามประเทศ และราคาต่อหน่วยในการผ่านพิธีการศุลกากร | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | พันธุ์ · ต้นกล้า · ค่า pH · การสะสมความเย็น · การออกดอก · ความชื้น · รอบการเก็บเกี่ยว · ขนาด · การออกดอก · ค่า Brix · ความแน่น · การทำความเย็นล่วงหน้า · การเก็บรักษา · การแบ่งย่อยผลผลิต IQF/เพียวเร่/แห้ง | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | บริษัทเพาะต้นกล้า – ฟาร์ม/สวนผลไม้ – APC – ผู้นำเข้า – บริษัทแปรรูปอาหารแช่แข็ง/น้ำผลไม้เข้มข้น – บริษัทจัดจำหน่าย/บริการอาหาร/ร้านกาแฟ/โยเกิร์ต/เนยถั่ว การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการยืนยันจากผู้ซื้อ | ที่คาดหวัง |
