0. Executive Summary
判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | Vaccinium属の複数のSpecies・栽培系統で構成されたBlueberry Commercial Group |
| 重要な役割 | 生科・プレミアム・給食・カフェ・ヨーグルト・ベーカリー・冷凍・ピューレ・ジャム・乾燥・PB原料 |
| 収穫原則 | Species Group・品種・着色・果実サイズ・糖度・酸度・硬度・収穫回差・Buyer用途を共に判断 |
| 製品の分離 | Northern Highbush・Southern Highbush・RabbiteyeおよびFresh・Frozen・Puréeなどを分離 |
| 類似品の分離 | クランベリー・正金の木・ビルベリー・ラズベリー・ブラックベリーとは別にEntity |
| 国内生産ベース | 2023年、全国栽培面積3,340haが全北農業技術院公式発表で提示される |
| 国内生産量 | 最新の全国公式生産量は今後の公式原料検証後に入力 |
| 輸入構造 | 国内生産不足分を生科・冷凍形態収入で補完する仕組み存在 |
| 収穫コア | 一度に一括収穫せずに品種・成熟に応じて繰り返し収穫 |
| 品質コア | サイズ・色・Bloom・硬度・Brix・酸度・傷・熱科・過硬痕・カビ |
| 保存コア | 収穫直後の予冷・低温・高湿管理と圧倒最小化 |
| 生産リスク | 酸性土壌管理・休眠低温・水分・鳥被害・剪定・高温・過湿 |
| 加工コア | Frozen/IQF・Purée・Jam・Juice・Dried原料分岐と収率 |
| 運営原則 | Species Group–Cultivar–Farm–Harvest Round–Lot–Cold-chain–Buyer |
| 最終目的 | 総生産量より商品課金・貯蔵適合率・加工適合率・Buyer Accepted Quantityで供給能力を評価 |
全北特別自治道農業技術院が2024年発表した資料によると、2023年全国ブルーベリー栽培面積は3,340ha、このうち全北は460haだった。同じ資料は、国内生産が消費に比べて不足して収入が併存すると説明している。 （農村振興庁）
1. Plant Identity & Product Master
Plant Identity
基本フィールド | ブルーベリー登録基準 |
| 国文名 | ブルーベリー |
| 英文名 | Blueberry |
| Genus | Vaccinium L. |
| 代表商業 Species | Vaccinium corymbosum L. |
| 関連 Species | V. angustifoliumら |
| 国内自生別 Species | Vaccinium oldhamii Miq.など |
| 分類 | シャクナゲ科（Ericaceae）・サンアンドナツ属（Vaccinium） |
| 植物型 | 多年生低木 |
| 食用部位 | 成熟した間違い |
| 非食用・別途管理 | 果経・葉・枝・腐敗科・加工残渣 |
| 主な収穫段階 | Green・Pink/Red・Blue・出荷適熟・完熟・過熟 |
| 基本製品形態 | Whole Fresh・Premium・Bulk・Frozen・IQF・Purée・Jam・Juice・Dried・Powder |
| 基本加工段階 | 選別→予冷→洗浄→冷凍・ピューレ・ジューシー・加熱・乾燥・粉砕 |
| 基本用途 | 生殖・給食・カフェ・ヨーグルト・ベーカリー・HMR・PB・加工 |
| 類似品の原則 | Blueberry Species Groupの内部と他のベリー類を分離 |
Product Master
Product ID | 商品形態 | コア管理基準 |
| BLB-P01 | Nursery Plant | Species Group・品種・墓霊 |
| BLB-P02 | Rooted Cutting | モージュ・挿木 Lot |
| BLB-P03 | Container Seedling | 品種・根権・pH |
| BLB-P04 | Northern Highbush Fresh | Group・品種 |
| BLB-P05 | Southern Highbush Fresh | Group・品種 |
| BLB-P06 | Rabbiteye Fresh | Group・品種 |
| BLB-P07 | その他 Blueberry Species Product | Species確認必須 |
| BLB-P08 | Domestic Fresh | 農家・品種・収穫日 |
| BLB-P09 | Imported Fresh | Origin・Import Lot |
| BLB-P10 | Premium Fresh | 対科・経度・Bloom |
| BLB-P11 | Gift Grade | 均一性・サイズ・包装 |
| BLB-P12 | Retail Fresh | Size・Color・Freshness |
| BLB-P13 | School Meal Grade | 安全性・規格 |
| BLB-P14 | Foodservice Grade | 熟度・サイズ・納期 |
| BLB-P15 | Café/Yogurt Grade | Brix・色・香 |
| BLB-P16 | Processing Grade | 内部健全性 |
| BLB-P17 | Washed Blueberry | 洗浄・微生物 |
| BLB-P18 | Fresh-ready Product | 予冷・小包装 |
| BLB-P19 | Frozen Whole | 凍結・解凍 |
| BLB-P20 | IQFブルーベリー | 個別急速冷凍 |
| BLB-P21 | Frozen Bulk | 加工原料 |
| BLB-P22 | Blueberry Purée | Brix・色・粘度 |
| BLB-P23 | Blueberry Pulp | 果肉含有量 |
| BLB-P24 | Blueberry Juice | Juice Yield・Brix |
| BLB-P25 | Juice Concentrate | 濃縮度 |
| BLB-P26 | Jam Raw | Brix・Acid・色 |
| BLB-P27 | Blueberry Jam | Formula・Batch |
| BLB-P28 | Dried Blueberry | 水分・色 |
| BLB-P29 | Freeze-dried Blueberry | 水分・形態 |
| BLB-P30 | Blueberry Powder | 水分・粒度 |
| BLB-P31 | Bakery/Yogurt Ingredient | Frozen・Purée |
| BLB-P32 | 規格外健康課 | 安全性適合時加工 |
| BLB-P33 | Processing Residue | 副産物 |
| BLB-P34 | PB・OEM Finished Product | 原料 Lot・製造 Batch |
2. Product Classification & Use Segmentation
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物分類 | Vaccinium | Genus Master |
| Species | V. corymbosum・V. angustifoliumなど | Species Entity |
| 栽培系統 | Northern Highbush・Southern Highbush・Rabbiteye | Production Group |
| 品種 | Duke・Bluecropなど実際の確認品種 | Cultivar Entity |
| 国内育成品種 | 登録品種別 | Cultivar Entity |
| 苗の形態 | 挿木墓・ポート墓など | Nursery Product |
| 栽培方法 | 露地・雨隠し・無加温・加温・勇気栽培 | Production |
| 土壌・培地 | 酸性土壌・容器培地 | ルートゾーン |
| 休眠要求 | グループ別Chilling Requirement | Production |
| 水分形態 | 自家・多価水分・混式 | Pollination |
| 収穫段階 | 着色開始・ブルー・出荷適熟・完熟 | Product |
| 収穫会車 | 1次・2次・後続 | Harvest Runtime |
| 果実サイズ | 直径・重量 | Buyer Spec |
| Bloom | 表面過分状態 | Fresh Quality |
| 流通形態 | Punnet・Tray・Bulk | Logistics |
| 加工形態 | Frozen・IQF・Purée・Jam・Juice・Dry | 処理 |
| 最終用途 | Retail・給食・カフェ・ヨーグルト・菓子・PB | Buyer |
| 取引形態 | 現物・契約栽培・輸入・定期供給・OEM・PB | 契約 |
3. Production, Harvest & Post-harvest
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 栽培計画 | Species Group・品種・出荷 | プロダクションプラン |
| モジュ | 品種・健全性 | Nursery |
| 挿木・繁殖 | 挿木日・Rooting Lot | Traceability |
| 苗木育成 | 妙霊・根権 | Nursery Quality |
| 正式 | 正式日・在食通り | Orchard Master |
| 土壌・培地組成 | pH・有機物・排水 | ルートゾーン |
| 活着 | 生存率・生育 | Establishment |
| 休眠 | 低温累積 | Dormancy |
| 発芽 | 発芽日 | Phenology |
| 花目 | 花児・花雪水 | Yield Forecast |
| 開花 | 開花日 | Production |
| 水分 | 婚式・蜂・気象 | フルーツセット |
| 錯覚 | 果実 | Yield |
| 果実肥大 | サイズ | Harvest Forecast |
| 着色 | Green→Blue | Maturity |
| 天気 | 温度・降水・日射 | リスク |
| 土壌水分 | 灌漑 | ルートゾーン |
| 土壌pH | 酸性度 | Nutrient Availability |
| シビ | 是非履歴 | Nutrition |
| 病害虫 | 予察・防除 | Quality |
| 鳥ダメージ | 防潮網・ダメージ率 | Yield Loss |
| 剪定 | 枝数・樹税 | Productivity |
| 収穫判定 | 色・サイズ・硬度・品種 | Product ブランチ |
| 一次収穫 | Harvest Round | ロット |
| その後の収穫 | 繰り返し収穫 | Supply Forecast |
| 現場選別 | 未熟・過熟・傷 | Grade |
| 予冷 | 時間・温度 | シェルフライフ |
| 産地選別 | サイズ・色・Bloom | Product |
| 包装 | Punnet・Tray | Damage Control |
| 保存 | 低温・湿度 | Supply |
| 出荷 | Buyer・出庫日 | Logistics |
| 洗浄 | 加工用 | Safety |
| 冷凍 | Whole/IQF | Frozen |
| ピューレ | Purée/Pulp | Ingredient |
| ジューシー | Juice | Beverage |
| ジャム加工 | 加熱・濃縮 | Finished Product |
| 乾燥 | Dry/Freeze-dry | Ingredient |
| 粉砕 | パウダー | Ingredient |
4. Quality Specification & Lot Management
品質項目 | 原物・生科 | 前処理品 | 加工品 | 完成品 | 公開等級 |
| Species | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| Species Group | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| Cultivar | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | Public/Member |
| 苗木ロット | 追跡 | 継承 | - | - | Verified |
| 栽培方法 | 必須 | 継承 | 追跡 | - | Member |
| 農家 | 追跡 | 継承 | 追跡 | - | Verified |
| Orchard Block | 必須 | 継承 | 追跡 | - | Verified |
| Harvest Round | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | Verified |
| Harvest Lot | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | Verified/NDA |
| 収穫日 | 必須 | 継承 | 追跡 | 追跡 | Verified |
| 重量 | コア | バッチ | 入力 | 製品別 | Member |
| 直径 | コア | 選別 | 入力 | 製品別 | Member |
| 色 | コア | 継承 | 色品質 | 製品別 | Verified |
| Bloom | 生とコア | 取扱注意 | - | - | Member |
| 口径痕 | コア | フレッシュカット | 処理 | - | Verified |
| 硬度 | コア | Frozen Input | 加工 | スペック | Verified |
| Brix | コア | 入力 | コア | スペック | Verified |
| 山道 | 必要に応じて | 入力 | コア | スペック | Verified |
| 香り | 品種・熟度 | 入力 | Product | スペック | Member/Verified |
| 熱と | 除外・Grade | 加工判定 | - | - | Verified |
| 圧搾 | コア | 加工判定 | - | - | Verified |
| しわ・水分損失 | 収納 | 選別 | - | - | Verified |
| 未熟科 | 分離 | 加工判定 | - | - | Verified |
| 過熟 | 分離 | 処理 | 製品別 | - | Verified |
| 病棟 | 検査 | 除外 | 安全性判定 | - | Verified |
| カビ | 除外 | 除外 | 食品切替禁止 | - | Verified |
| 腐敗 | 除外 | 除外 | 食品切替禁止 | - | Verified |
| 異物 | 検査 | 洗浄 | 基準準拠 | 基準準拠 | Verified |
| 残留農薬 | コア | 継承 | 基準準拠 | 基準準拠 | Verified/NDA |
| 微生物 | 必要に応じて | 洗浄品 | Purée/Juice | 基準準拠 | Verified/NDA |
| 予冷 | コア | 継承 | - | - | Verified |
| 保存温度 | コア | Frozen 別途 | 製品別 | 製品別 | Verified/NDA |
| 相対湿度 | 保存コア | - | - | - | Verified |
| Fresh Grade率 | コア | - | - | - | NDA |
| Frozen Grade率 | - | コア | 入力 | - | NDA |
| IQF Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Purée Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Juice Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Dry Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| 包装 | Fresh Pack | Bulk | 処理済み | 最終 | Member |
| 消費期限 | その時 | その時 | 加工品 | 表示 | Member |
| 返品・クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | 接続 | 接続 | 接続 | 接続 | NDA |
Lot Master 必須フィールド
Lot ID · 品目 · 製品形態 · Genus · Species · Species Group · Cultivar · 苗木 Lot · 栽培方法 · 産地・農家 · Orchard Block・果経痕・硬度・ブリックス・酸度・香・熱過・圧傷・しわ・藻類被害・病害虫・農薬使用記録・残留農薬・微生物成績書・予冷開始・終了・貯蔵温度・湿度・原物Lot・洗浄・冷凍・IQF・Purée・Juice・Jam・Dry返品・クレーム・再購入
5. Korea Market & Demand Structure
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 育苗農家 | Species Group・品種・墓霊 | Nursery RFQ |
| 生産農家 | 品種・水分水・墓品質 | 契約墓 |
| 農協・公線組織 | 品種・サイズ・色 | 共同選別 |
| 産地流通センター | 硬度・Bloom・予冷 | APC |
| 卸売市場 | Size・Freshness・出荷日 | Wholesale |
| 大型マート | 大科・Bloom・Brix | Retail |
| デパート・プレミアム | 対科・均一性・包装 | Premium |
| オンライン | 品種・サイズ・配送耐久性 | D2C |
| 学校・公給給食 | 安全性・規格 | Institutional |
| ホテル・外食 | Size・Freshness | Foodservice |
| カフェ | 色・Brix・Fresh/Frozen | Beverage |
| ヨーグルト会社 | Fresh/Frozen・Size | B2B |
| ベーカリー | Frozen・Fresh | Bakery |
| デザートメーカー | Premium・Frozen | Specialty |
| 冷凍会社 | 熟度・内部健全性 | Frozen |
| IQFメーカー | Size・Firmness | IQF |
| ピューレ業者 | Brix・色・Yield | Ingredient |
| ジャムメーカー | Brix・Acid・色 | 処理 |
| 乾燥業者 | Dry Yield・色 | Dry |
| PB・OEM | Frozen・Purée・Jam・Dry | Product Development |
| 輸入業者 | Origin・Fresh/Frozen | Import RFQ |
| 研究機関 | Species・品種・低温・保存 | PRP |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 苗木供給 | Species Group・Cultivar | Supply Base |
| 国内生産 | 品種・地域・Harvest Window | Domestic Supply |
| 輸入生産 | 国・品種・Fresh/Frozen | グローバルサプライ |
| 契約調達 | Fresh・Frozen・Processing | Procurement |
| 収穫 | 色・硬度・Brix | Harvest |
| 繰り返し収穫 | Round・駐車別物量 | Supply Forecast |
| 産地選別 | サイズ・Bloom・傷 | Grade |
| 予冷 | 時間・温度 | シェルフライフ |
| 包装 | Punnet・Tray | Logistics |
| 冷蔵流通 | 温度・湿度 | Fresh |
| 輸入生科 | 検疫・HS・Origin | インポート |
| 輸入冷凍 | Frozen Product | 処理 |
| 冷凍・IQF | Size・Firmness | 処理 |
| Purée・Jam | Brix・Color | Ingredient |
| 流通・納品 | Fresh/Frozen/Product | Buyer |
| RFQ | Species Group・Cultivar・Product | マッチ |
| 再購入 | 品質・納期・Claim | 繰り返し取引 |
全北農業技術院の資料によると、2022年のブルーベリー輸入は生と3,529トン、冷凍と13,189トンで、冷凍形態の輸入量が生よりも大きかった。したがって、Trade DatasetからFresh ImportとFrozen Importを必ず分離します。 （農村振興庁）
農林畜産食品部の2024年FTA被害保全直接接地不金分析資料にもブルーベリーが輸入モニタリング対象品目の一つとして含まれており、国内ブルーベリーは生産だけでなく輸入との価格・需給関係を一緒に分析する必要がある。 （農林畜産食品部）
HS・Trade管理
Product | HS運営原則 |
| 新鮮なブルーベリー | 現行HSKで新鮮なベリー類の詳細を確認 |
| 冷凍ブルーベリー | Frozen Berry 3回確認 |
| 乾燥ブルーベリー | Dried Fruit/Prepared Product検証 |
| Blueberry Purée | 調剤・添加状態確認 |
| Blueberry Jam | Jam/Jelly/Puréeに関する3回確認 |
| Blueberry Juice | Juice 3回確認 |
| Freeze-dried Blueberry | 製造状態・添加物確認 |
| Blueberry Powder | 粉砕・添加可否により確認 |
| ブルーベリー苗 | Live Plantと検疫を個別に確認 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| Premium Fresh | Size・Bloom・Brix | Premium |
| Gift Grade | 対科・均一性・包装 | Gift |
| Retail Fresh | 色・フレッシュネス | Retail |
| スクールミール | 安全性・規格 | Institutional |
| Café/Yogurt | Fresh/Frozen・Brix | B2B |
| Processing Grade | 内部健全性 | プロセッサー |
| Washed Berry | 洗浄・微生物 | Ready-to-use |
| Frozen Whole | 凍結・解凍 | Frozen |
| IQF | Size・個別凍結 | Foodservice |
| Frozen Bulk | Processing Raw | Industrial |
| Purée | Brix・色・粘度 | Ingredient |
| Pulp | 果肉含有量 | Beverage |
| Juice | Brix・Acid | Beverage |
| Concentrate | 濃縮度 | Ingredient |
| Jam Raw | Brix・色 | Jam |
| Jam Finished | Formula・Batch | PB |
| Dried Berry | 水分・色 | Snack |
| Freeze-dried | 形態・水分 | Premium Ingredient |
| パウダー | 水分・粒度 | Ingredient |
| Bakery Ingredient | Frozen・Purée | Bakery |
| Yogurt Ingredient | Whole/Purée | Dairy |
| 規格外健康課 | 腐敗なし・健全性 | 回復 |
| 選別残渣 | 汚染状態 | Compost/PRP |
| 前庭の枝・葉 | 食品製品との分離 | PRP |
| 腐敗科 | 食品供給ネットワークを除く | Disposal |
ブルーベリーの機能性・健康効果は別途Health/Bio Intelligenceの研究根拠を確認し、農業RFQでは抗酸化、健康機能性などの表現を製品効能の主張に拡張しない。
PRP — Product Research Profile
PRP ID | Product Research Profile |
| PRP-BLB-01 | Blueberry Species–Commercial Group Mapping |
| PRP-BLB-02 | Highbush–Rabbiteye Differentiation |
| PRP-BLB-03 | Cultivar–Chilling Requirement |
| PRP-BLB-04 | Cultivar–Regional Adaptation |
| PRP-BLB-05 | Soil pH–Root Growth |
| PRP-BLB-06 | Substrate–Container Production |
| PRP-BLB-07 | Dormancy–Bud Break |
| PRP-BLB-08 | Cultivar Combination–Pollination |
| PRP-BLB-09 | Pollination–Fruit Set |
| PRP-BLB-10 | Pruning–Yield/Size |
| PRP-BLB-11 | Cultivar–Harvest Window |
| PRP-BLB-12 | Harvest Round–Fruit Size |
| PRP-BLB-13 | Maturity–Brix/Acid |
| PRP-BLB-14 | Cultivar–Firmness |
| PRP-BLB-15 | Bloom–Handling Quality |
| PRP-BLB-16 | Precooling–Shelf-life |
| PRP-BLB-17 | Cultivar–Frozen/IQF Suitability |
| PRP-BLB-18 | Cultivar–Purée/Jam/Dry Suitability |
| PRP-BLB-19 | Off-grade Berry Recovery |
| PRP-BLB-20 | Species Group–Cultivar–Season–Buyer AI Match |
8. AX Transformation
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Species Group・Cultivar・産地・収穫日・Lot必須値化 | 入力完成率 |
| 2 | Fresh・Frozen・IQF・Purée Product分離 | 製品識別率 |
| 3 | 低温累積・発芽・開花・着果・収穫データ連結 | ランタイム接続率 |
| 4 | 品質・成績書・予冷・保存・加工履歴データ化 | ロット完成率 |
| 5 | 育苗–農家–APC–冷凍加工–Buyer RFQ接続 | マッチ率 |
| 6 | AI休眠・発芽予測 | Bud-break Error |
| 7 | 気象ベースの開花予測 | フローリングエラー |
| 8 | AI花・果実数係数 | Yield Forecast |
| 9 | AI収量予測 | Yield Error |
| 10 | 映像AI過失色判定 | Maturity Accuracy |
| 11 | AI果実サイズ自動計測 | サイズエラー |
| 12 | Bloom・しわ・傷の映像判定 | Grade Accuracy |
| 13 | 熱科・病棟AI検出 | Defect Detection |
| 14 | Harvest Roundによる出荷予測 | Supply Accuracy |
| 15 | 収穫人材需要予測 | Labor Forecast |
| 16 | 自動選別・梱包 | Sorting Accuracy |
| 17 | 予冷遅延 Risk Alert | Cooling Compliance |
| 18 | セーブシェルフライフ予測 | 廃棄率の低下 |
| 19 | Fresh vs Frozen 自動分岐 | 回復率 |
| 20 | IQF/Purée/Dry Yield予測 | Yield Error |
| 21 | 国内生産–輸入 Supply Forecast | Forecast Accuracy |
| 22 | 価格・需給予測 | Forecast Error |
| 23 | AI Buyer Match | サンプル承認率 |
| 24 | Finished Product→Harvest Round バックトラッキング | Traceability率 |
| 25 | Buyer評価→品種・農家還流 | 再購入率 |
9. Industry Problem Bank
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| Species 混用 | すべてのブルーベリーをV. corymbosumとして扱う | Taxonomy |
| 系統混用 | Northern/Southern/Rabbiteye 区分不足 | Species Group |
| 品種依存 | 導入品種中心構造 | Cultivar |
| 国内育成品種普及 | 市場検証・拡散必要 | Variety |
| 苗木履歴の切断 | 品種・健全性追跡困難 | Nursery |
| 酸性土壌管理の失敗 | 生育・養分吸収低下 | Soil pH |
| 有機物不足 | 根権環境の悪化 | Soil |
| 過湿・排水不良 | 根障害 | Water |
| 低温要求不足 | 休眠打破・開花問題 | Chilling |
| 異常高温 | 休眠・開花・品質変化 | Climate |
| 遅い | 花・着と損失 | Weather |
| 水分不足 | 着果・品質低下 | Pollination |
| 品種婚式不適合 | 開花同期の不一致 | Cultivar |
| 前庭不足 | 水洗過多・収穫効率低下 | Pruning |
| 鳥ダメージ | 収穫損失 | Bird Damage |
| 収穫機労働 | 繰り返し収穫人材負担 | Labor |
| 収穫回差未管理 | ロット品質混在 | Harvest Round |
| 未熟収穫 | 糖度・味不足 | Maturity |
| 過熟収穫 | 硬度・保存性低下 | Maturity |
| サイズ偏差 | Buyer Spec 不一致 | サイズ |
| ブルームダメージ | Fresh Premiumの価値低下 | ハンドリング |
| 経経痕損傷 | 貯蔵性の低下 | Quality |
| 熱と | 商品率の減少 | Weather |
| 圧搾 | 輸送・梱包損失 | ハンドリング |
| しわ・水分損失 | 保存品質の低下 | ストレージ |
| カビ・腐敗 | 廃棄・Claim | Safety |
| 予冷遅延 | シェルフライフの削減 | Post-harvest |
| 低温流通の切断 | 腐敗の増加 | コールドチェーン |
| 残留農薬 | 安全性リスク | Residue |
| 成績書の分散 | Buyer検証遅延 | Quality |
| 生と輸入 | 国内出荷と競争 | Trade |
| 冷凍輸入 | 国内加工原料と競争 | Trade |
| Fresh/Frozen 市場混合 | 市場規模の歪み | Product |
| 加工収率偏差 | 原価変動 | 処理 |
| 規格外過失活用不足 | 価値損失 | 回復 |
| 生産量公式統計 Gap | 正確なSupply把握制限 | Statistics |
| 契約量の不一致 | Buyer 納期 Risk | 契約 |
| ロット切断 | 課員→完成品逆追跡不足 | Traceability |
| 再購入未反映 | 品種・供給者成果学習不足 | Repurchase |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| ブルーベリー苗 | Species Group・品種 | 苗木業者・Lot・価格 |
| 挿し木墓 | 品種・墓霊 | 母州・健全性 |
| ポート墓 | 品種・規格 | Root状態・単価 |
| Northern Highbush | Group・品種 | 農家・物量 |
| Southern Highbush | Group・品種 | 農家・物量 |
| Rabbiteye | Group・品種 | 農家・物量 |
| 国内育成品種 | 品種・特性 | Supplier |
| 国内生科 | 品種・産地・収穫期 | 農家・実物量 |
| Premium Fresh | Size・Bloom・Brix | Grade・単価 |
| Gift Grade | 対科・均一性 | 包装・MOQ |
| Retail Fresh | サイズ・Freshness | 駐車場ごとの量 |
| 学校・公給給食 | 安全性・規格 | 成績書 |
| ホテル・外食 | Size・Freshness | 定期供給 |
| Café/Yogurt | Fresh/Frozen・Brix | 配送サイクル |
| Bakery | Frozen・Size | 配達スペック |
| Imported Fresh | Origin・品種 | Import Lot・単価 |
| Imported Frozen | Origin・Frozen Type | COA・MOQ |
| Frozen Whole | 熟度・Size | 歩留まり |
| IQF | Size・Firmness | COA・MOQ |
| Purée | Brix・色 | Yield・Sample |
| Juice | Brix・Acid | バッチ |
| Jam Raw | Brix・色 | 単価 |
| Dried | 水分・色 | MOQ |
| Freeze-dried | 形態・水分 | Yield |
| パウダー | 粒度・水分 | COA |
| 規格外健康課 | 内部健全性 | 回復 |
| PB・OEM | Frozen・Purée・Jam・Dry | Formula・MOQ |
| 地域特産品 | 産地・品種 | 供給契約 |
| 技術実証 | AI収穫・選別・保存 | データセット |
| 研究協力 | Species・品種・休眠・収穫後 | PRP |
11. RFQ Request First
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
Version History
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 植物アイデンティティ・Species/Species Group・品種・苗木・酸性土壌・休眠・水分・繰り返し収穫・2023栽培面積・Fresh/Frozen輸入構造・予冷・貯蔵・IQF・Purée・Jam・Dry・RFQ基本構造 | 完了 |
| v1.1 | 2025 国内栽培面積・生産量・農家・地域・Species Group・品種構成・現行HSK・Fresh/Frozen輸入量・国家別Origin・通関単価原子料検証 | 予定 |
| v2.0 | 品種・苗木・pH・低温累積・開花・水分・Harvest Round・サイズ・Bloom・Brix・Firmness・予冷・保存・IQF/Purée/Dry Yield細分化 | 予定 |
| v3.0 | 苗木業者–農家・課員–APC–輸入業者–冷凍・ピューレ加工企業–流通・給食・カフェ・ヨーグルト・PB Buyer Verified Container 結合 | 予定 |
