0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Mangifera indica des Anacardiacées |
| Rôle clé | Fruits frais de qualité supérieure · Cadeaux · Frais coupés · Purée · Lyophilisé · Séché · Boissons · Desserts · Ingrédients pour beurre de cacahuète |
| Principe de récolte | Évaluer simultanément la variété, la date de floraison, le grossissement du fruit, la couleur de la peau, la couleur de la chair, la fermeté, la teneur en sucre et la durée de conservation après récolte. |
| Séparation des produits | Gérer les fruits frais locaux, les fruits frais importés, les produits de qualité supérieure, les fruits frais coupés, les purées, les fruits surgelés et les fruits séchés comme des produits indépendants. |
| Séparation des éléments similaires | La mangue Apple est gérée comme un nom commercial et un groupe de variétés et n'est pas enregistrée comme une espèce distincte. |
| production nationale | Superficie cultivée en 2025 : 138 ha, 401 exploitations agricoles |
| Année de base/Source | État des cultures subtropicales en 2025, annoncé par l'Administration du développement rural |
| rendement | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Principaux enjeux nationaux | Concentration de la saison de récolte · Coûts de chauffage des installations · Variété · Maturation · Maturation post-récolte · Stockage · Rendement de transformation |
| structure des revenus | Coexistence avec la chaîne d'approvisionnement des sites de production à l'étranger, quarantaine/dédouanement, stockage/maturation et distribution nationale. |
| Noyau de qualité | Variété, calibre, couleur de la peau, couleur de la chair, fermeté, Brix, arôme, dommages internes, anthracnose, etc. |
| Noyau de traitement | Taux de récupération de la pulpe de fruit · Rendement en purée · Rendement en produits congelés/séchés |
| Principes de fonctionnement | Verger – Variété – Lot de récolte – Lot de maturation – Produit – Acheteur |
| But final | La capacité d'approvisionnement est évaluée en fonction de la quantité de fruits frais disponibles à la vente et de la quantité de pulpe de fruits disponible pour la transformation, plutôt qu'en fonction du poids total de la production et des importations. |
L’Administration du développement rural a estimé qu’en mars 2026, la culture de la mangue en Inde couvrirait 138 hectares et concernerait 401 exploitations, selon les chiffres de 2025. Dans le même communiqué, elle a souligné que la concentration des expéditions en juin constituait un problème majeur et a proposé des technologies permettant d’étaler ces expéditions grâce au contrôle de la température. ( Administration du développement rural )
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Identité végétale
Champs de base | Critères d'enregistrement de Mango |
| Nom coréen | mangue |
| Nom anglais | mangue |
| Nom scientifique représentatif | Mangifera indica L. |
| Statut taxonomique | Espèces acceptées |
| classification | Anacardiacées · Mangifère |
| type de plante | arbre fruitier ligneux à feuilles persistantes |
| Parties comestibles | chair du fruit |
| Non comestible · Gestion séparée | Péricarpe, graine, noyau, fruit en décomposition |
| Principales étapes de la récolte | Immature · Récolte à point · Avant maturation · Pendant la maturation · Mûr et comestible · Trop mûr |
| Forme de produit de base | Entier frais·Premium·Fraîchement coupé·Cube·Tranche·Purée·Pulpe·Congelé·Séché·Poudre |
| Étape de traitement de base | Tri → Lavage → Maturation → Épluchage → Évidage → Découpe → Réduction en purée → Congélation, séchage et broyage |
| Utilisation de base | Aliments crus · Cadeaux · Repas scolaires · Restaurants · Boissons · Cafés · Desserts · Plats préparés à base de pâte à tartiner |
| Principe de similitude | Chez Apple Mango, le nom de la variété et le nom commercial sont séparés au niveau du cultivar/produit. |
Chef de produit
ID du produit | Type de produit | Normes clés de gestion |
| MNG-P01 | Arbre de pépinière | Variété · Porte-greffe · Source des semis |
| MNG-P02 | Arbre greffé | Greffon, porte-greffe, date de greffage |
| MNG-P03 | Lot de verger domestique | Installation, variété, date de récolte |
| MNG-P04 | Lot de vergers d'outre-mer | Pays · Variété · Producteur |
| MNG-P05 | Frais de type Irwin | Identification de la variété · Couleur de la peau |
| MNG-P06 | Autres variétés sélectionnées localement | Gestion indépendante par variété |
| MNG-P07 | Cultivar importé frais | Variété/Origine |
| MNG-P08 | Fruits mûrs à la récolte | maturité de la récolte |
| MNG-P09 | Entrée de maturation | Date de récolte et dureté |
| MNG-P10 | Lot de maturation | Température, durée et niveau d'expérience culinaire |
| MNG-P11 | Mangue prête à consommer | compétences en vente |
| MNG-P12 | Fraîcheur de première qualité | Apparence, taille, douceur |
| MNG-P13 | Qualité cadeau | Uniformité, couleur, emballage |
| MNG-P14 | Produits frais au détail | Hébergement, taille et apparence |
| MNG-P15 | Niveau de repas scolaires | Sécurité et maturité |
| MNG-P16 | Qualité alimentaire | Taille, chair, délai de livraison |
| MNG-P17 | Qualité café/dessert | Brix · Arôme · Mûr |
| MNG-P18 | Niveau de traitement | la solidité interne et le rendement de la chair |
| MNG-P19 | Mangue pelée | taux de récupération de la pâte |
| MNG-P20 | Tranche de mangue | Épaisseur et fermeté de la chair |
| MNG-P21 | Cube de mangue | Spécifications · Fraîchement coupé |
| MNG-P22 | Mangue fraîchement coupée | Microorganismes, brunissement, réfrigération |
| MNG-P23 | Purée de mangue | Brix · Viscosité · Couleur |
| MNG-P24 | Pulpe de mangue | teneur en pulpe |
| MNG-P25 | Mangue congelée | Couper en tranches/cubes · Congeler |
| MNG-P26 | Purée congelée | Congélation et décongélation |
| MNG-P27 | Mangue séchée | Humidité, couleur, texture |
| MNG-P28 | Poudre de mangue | teneur en humidité et granulométrie |
| MNG-P29 | Base de boisson | Purée·mélange de jus |
| MNG-P30 | Pâtisserie/Desserts crus | Purée·Cube |
| MNG-P31 | Ingrédient HMR | Purée congelée |
| MNG-P32 | Santé non standard et | Traitement sous réserve de conformité aux normes de sécurité |
| MNG-P33 | Résidus de pelure/pépins | sous-produit |
| MNG-P34 | Produit fini PB·OEM | Lot de matières premières · Lot de fabrication |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Mangifera indica | Maître des espèces |
| variétés | Irwin · Autres variétés confirmées | Entité du cultivar |
| nom commercial | Pomme mangue, etc. | Alias du produit |
| origine | pays et régions nationaux et d'outre-mer | Entité fournisseur |
| méthode de culture | Culture en serre nationale · Culture en plein champ/installation à l'étranger | Production |
| Étape de la récolte | Pour les produits immatures, mûrs à la récolte et en maturation post-récolte | Exécution de Harvest |
| stade de maturation | Maturation · Maturation · Prêt à consommer · Trop mûr | Séparation du produit |
| Couleur de peau | Couleur et coloration par variété | Qualité |
| couleur chair | Variété · Maturation | Qualité |
| Taille du fruit | Poids, longueur, largeur | Spécifications de l'acheteur |
| dureté | Évaluation de la récolte et de la maturation | Qualité |
| Douceur | Brix | Spécifications de l'acheteur |
| Méthodes de distribution | Entier·Cadeau·Détail·Fraîchement coupé | Produit |
| Formulaire de traitement | Purée·Pulpe·Congelé·Séché·Poudre | Traitement |
| Utilisation finale | Fruits frais · Repas scolaires · Hôtel · Café · Dessert · Préparations à base de poisson pané · Beurre de cacahuète | Acheteur |
| Type de transaction | Approvisionnement auprès de fournisseurs · Importation · Agriculture contractuelle · Approvisionnement régulier · OEM · PB | Contracter |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Variété, installations et délais de livraison | Plan de production |
| semis et greffes | Lot de porte-greffes, greffons et semis | Traçabilité |
| formule | Date et densité de plantation | Maître du verger |
| nouvelles prises | Cycle de développement de la pousse et maturité | Gestion des fleurs |
| taille | couronne et branches | Gestion de la croissance |
| différenciation des bourgeons floraux | Période et température | Prédiction de floraison |
| floraison | Date de floraison/pleine floraison | Prévisions de production |
| humidité | Pollinisation et fructification | Ensemble de fruits |
| Ensemble de fruits | Ensemble de fruits | Prévisions de rendement |
| Ennemi | Arbre fruitier · Période | qualité |
| négligence excessive | Poids et diamètre | Prévisions des récoltes |
| Météo des installations | Température, humidité et rayonnement solaire | production nationale |
| chauffage | Énergie · Régler la température | Gestion et croissance |
| Arrosage | Humidité du sol et du substrat | Croissance |
| différend | Analyse du sol et des feuilles, fertilisation | Nutrition |
| nuisibles | Surveillance et contrôle | Taux de produit |
| Jugement sur la récolte | Variété, peau, chair, fermeté, jours | Maturité |
| récolte | Lot de récolte | Traçabilité |
| Tri par origine | Taille, aspect et lésions | Grade |
| purification | Frais/Transformation | Sécurité |
| conditionnement | Rembourrage et emballage individuel | Logistique |
| sauvegarder | Température et période | qualité |
| approvisionnement en importations | Lot d'exportation·Conteneur | Importer |
| Quarantaine et dédouanement | Origine · Quarantaine · HS | Libérer |
| Stock national | Lot d'importation | Inventaire |
| Entrée de maturation | maturité et dureté à la récolte | Maturité |
| maturité | Température, temps, qualité | Préparation au marché |
| Évaluation de la maturation | Couleur, dureté, Brix | Libérer |
| peeling | Retrait du peeling | Traitement |
| nucléaire | Élimination des graines/pierres | Traitement |
| coupe | Tranche·Cube | Fraîchement coupé |
| Purée | Pulpe·Purée | Ingrédient |
| gel | Tranches/cubes/purée | Congelé |
| sec | Tranche | Sec |
| fracasser | Poudre | Ingrédient |
| Emballage et expédition | Acheteur·Lot | Livraison |
L'Administration du développement rural a mis au point une technologie standard pour étaler la récolte des mangues de serre grâce à la gestion de la température aux stades de différenciation des bourgeons floraux, de floraison et de grossissement des fruits d'ici 2026. Cela implique que la température des mangues cultivées localement doit être gérée à l'aide de données de contrôle de la période de récolte plutôt qu'en fonction uniquement de l'environnement de la serre. ( Administration du développement rural )
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | matières premières | Produits mûris/prétraités | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Cultivar | essentiel | succession | succession | suivi | Public/Membre |
| nom commercial | Si nécessaire | succession | - | marque | Publique |
| district montagneux | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Marchés nationaux/importations | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Fermes et vergers | suivi | succession | suivi | - | Vérifié |
| Lot de récolte | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié/NDA |
| Lot d'importation | produits importés | succession | succession | suivi | Vérifié/NDA |
| Jour des récoltes | essentiel | succession | suivi | - | Vérifié |
| poids | Mesures réelles | Lot | Saisir | - | Membre |
| Longueur et largeur | Mesures réelles | Sélection | - | - | Membre |
| Type de famille | Par variété | Sélection | - | - | Membre |
| Couleur de peau | cœur | Évaluation de la maturation | - | Sous-produit | Membre vérifié |
| couleur chair | Si nécessaire | cœur | Purée | Sous-produit | Vérifié |
| dureté | Jugement sur la récolte | Clé de la post-maturation | Saisir | Spéc. | Vérifié |
| Brix | Si nécessaire | cœur | Purée | Spéc. | Vérifié |
| encens | Variété · Maturation | cœur | Produit | Spéc. | Vérifié |
| Lésion interne | test | Confirmation de coupure | exception | - | Vérifié |
| fibre | Par variété | pulpe | Aptitude pure | Spéc. | Membre |
| dommages causés à la peau des fruits | cœur | Sélection | Branche de traitement | - | Vérifié |
| Pression | test | test | Branche de traitement | - | Vérifié |
| Des lésions telles que l'anthracnose | test | Exclusion/Trimestriel | Évaluation de l'aptitude des aliments | - | Vérifié |
| corruption | exception | exception | Interdiction de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| moule | exception | exception | Interdiction de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| substance étrangère | test | purification | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| résidus de pesticides | test | succession | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | Fraîchement coupé | Purée | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| Historique des sauvegardes | cœur | succession | suivi | - | Vérifié |
| Lot de maturation | - | essentiel | succession | suivi | Vérifié/NDA |
| taux de récupération de la pâte | - | Décollement et nucléation | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement de la purée | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement congelé | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement sec | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| conditionnement | Frais | Fraîchement coupé | processus | Final | Membre |
| Date d'expiration | La ville concernée | La ville concernée | produits transformés | marque | Membre |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | connexion | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/produit · Nom scientifique · Cultivar · Nom commercial · Origine (local/importé) · Pays/Région d'origine · Exploitation agricole/Verger · Producteur/Exportateur/Importateur · Plantule/Porte-greffe · Parcelle de verger · Année de plantation · Date de floraison/Différenciation des boutons floraux · Noyade/Éclaircissage · Date de récolte · Maturité à la récolte · Poids/Longueur/Largeur · Forme du fruit · Couleur de la peau · Couleur de la chair · Dureté · Brix · Arôme · Dommages internes · Fibres · Dommages/Brûlures de la peau · Taches de maladie/Altération · Registre d'utilisation des pesticides · Rapport d'analyse microbiologique/résidus de pesticides · Historique de stockage/température · Lot d'exportation/importation · Installation de maturation · Lot de maturation · Date de début/fin de maturation · État de maturation · Lot de matières premières · Historique de lavage/épluchage/désossage/découpe/purée/congélation/séchage/poudre · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| exploitations de mangues locales | Variété, installations et délais de livraison | production sous contrat |
| organisation de distribution de la zone de production | Variété · Qualité · Quantité | Dépistage conjoint |
| Distribution Premium | Race, couleur, Brix, apparence | Premium domestique |
| Marché à terme | Grande taille, uniformité, emballage | Qualité cadeau |
| producteurs étrangers | Cultivar · Saison | Approvisionnement mondial |
| importateur | Pays, variété, maturation | Demande de devis pour l'importation |
| marché de gros | Maturité · Taille · Origine | De gros |
| Distribution à grande échelle | Durée, apparence, sécurité | Vente au détail |
| en ligne | Produits nationaux/importés · Variété · Emballage | D2C |
| Hôtels et complexes hôteliers | Premium · Couleur chair · Brix | Service de restauration |
| Repas scolaires et publics | Sécurité, maturité et normes | Approvisionnement régulier |
| Cafés · Smoothies | Brix · Pulpe · Purée | Boisson |
| Boulangerie | Purée·Cube | Ingrédient |
| Entreprise de desserts | Purée fraîchement coupée | Spécialité |
| HMR | Purée de cubes congelés | Commodité |
| nourriture pour bébés | Purée·Sécurité | Ingrédient |
| entreprise de réfrigération | Rendement en chair · Sukdo | Congelé |
| Entreprise de séchage | Rendement sec · Brix | Séché |
| PB·OEM | Purée·Surgelé·Sec·Dessert | Développement de produits |
| Institut de recherche | température des installations, variété, récolte et maturation | PRP |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production des installations nationales | Variété, Installations, Température, Mois de la récolte | Approvisionnement intérieur |
| Production à l'étranger | Pays, variété, saison | Approvisionnement mondial |
| Achat de contrats | Variété, maturité, normes | Approvisionnement |
| récolte | Stade de maturité | Récolte |
| Tri par origine | Taille, aspect et lésions | Grade |
| emballage d'exportation | Boîte · Étiquette · Rembourrage | Commerce |
| Quarantaine | conditions du permis d'importation | Accès au marché |
| transit | Mer, Aviation, Température | Logistique |
| Quarantaine et dédouanement | HS·Origin | Libérer |
| Stock national | Lot d'importation | Inventaire |
| sauvegarder | Degré de maturité/température | Fournir |
| maturité | Lot · Niveau de compétence cible | Préparation au marché |
| Sélection nationale | Frais · Qualité de transformation | Produit |
| Distribution de fruits frais | Vente au détail haut de gamme | Marché |
| Fraîchement coupé | Tranche·Cube | Commodité |
| Purée | Rendement en viande | Traitement |
| Congelé | Cubes/Purée | Traitement |
| Sec | Tranche | Traitement |
| Demande de devis | Cultivar·Origine·Précocité | Correspondre |
| Rachat | Qualité · Livraison · Réclamation | échanges répétés |
Les pays d'importation autorisés et les conditions de quarantaine applicables aux mangues importées sont indiqués sur le lot après vérification des exigences en vigueur auprès de l'Agence de quarantaine animale et végétale au moment de la transaction. L'autorisation d'importation par pays n'est pas enregistrée de manière arbitraire.
Gestion commerciale HS
Produit | Principes de fonctionnement HS |
| mangue fraîche | Vérifiez Mango trois fois dans le HSK actuel |
| mangue congelée | Vérifier les fruits surgelés trois fois |
| mangue séchée | Vérification des produits séchés/préparés |
| Purée de mangue | Vérifier en fonction de l'état de préparation et de stockage |
| Pulpe de mangue | Vérifier l'état de traitement et les additifs |
| Poudre de mangue | Vérifier les normes des processus de fabrication |
| Jus/Nectar de mangue | Vérifier la classification des jus et des boissons |
| Dessert à la mangue | Vérifier le HSK par composition |
| jeunes plants | Plante vivante · Vérification de quarantaine |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Fraîcheur de première qualité | Cultivar · Extérieur · Brix | Acheteur Premium |
| Mangue en cadeau | Taille, uniformité, emballage | Demande de devis pour un cadeau |
| Frais locaux | Ferme, Date de récolte, Variété | Approvisionnement local |
| Importé frais | Origine · Arrivée · Lot d'importation | Demande de devis pour l'importation |
| Service de restauration | Sukdo · Taille · Chair | B2B |
| Tranche fraîchement coupée | Dureté, couleur, micro-organismes | HMR |
| Cube de mangue | Normes · Fermeté | Dessert |
| Mangue pelée | Récupération de la chair | Processeur |
| Purée | Brix, couleur, viscosité | Boisson |
| Pulpe | teneur en chair et en fibres | Ingrédient |
| Cube congelé | Sukdo·Texture | Congelé |
| Purée congelée | Viscosité et qualité de décongélation | Ingrédient |
| Mangue séchée | Couleur du rendement sec | Collation |
| Poudre | teneur en humidité et granulométrie | Ingrédient |
| Base de boisson | Purée·Brix | Café/PB |
| Boulangerie crue | Purée·Cube | Boulangerie |
| Santé non standard et | solidité interne | Récupération |
| Peler | Sécurité et quantité générées | Recherche |
| Graine/Pierre | Montant de génération | Recherche |
| Département de la corruption | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire | Élimination |
Les mangues non conformes ne sont pas automatiquement considérées comme des mangues moches destinées à la transformation. Les fruits présentant des défauts externes mais sains à l'intérieur sont séparés de ceux qui sont impropres à la consommation en raison de l'anthracnose, de la pourriture, de la moisissure, etc.
PRP — Profil de recherche produit
ID PRP | Profil de recherche produit |
| PRP-MNG-01 | Cartographie des cultivars de Mangifera indica |
| PRP-MNG-02 | Association des noms commerciaux d'Apple Mango |
| PRP-MNG-03 | Adéquation du cultivar domestique aux installations |
| PRP-MNG-04 | Performance du porte-greffe et du cultivar |
| PRP-MNG-05 | Maturité des pousses – Induction florale |
| PRP-MNG-06 | Différenciation des bourgeons floraux en fonction de la température |
| PRP-MNG-07 | Température–Date de floraison |
| PRP-MNG-08 | Floraison – Naissance des fruits |
| PRP-MNG-09 | Éclaircissage – Taille des fruits |
| PRP-MNG-10 | Fenêtre de récolte du cultivar |
| PRP-MNG-11 | Maturation à la récolte – Mûrissement |
| PRP-MNG-12 | Couleur de la peau – Maturité interne |
| PRP-MNG-13 | Fermeté - Qualité gustative (Brix) |
| PRP-MNG-14 | Cultivar – Durée de conservation |
| PRP-MNG-15 | Maladies – Pertes après récolte |
| PRP-MNG-16 | Récupération du cultivar et de la chair |
| PRP-MNG-17 | Rendement en purée à maturité |
| PRP-MNG-18 | Maturité – Adéquation à l'état congelé/sec |
| PRP-MNG-19 | Récupération de mangues hors catégorie |
| PRP-MNG-20 | Correspondance entre le cultivar, le mois de récolte, la qualité et l'acheteur (IA) |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Rendre obligatoires les champs Variété, Installation, Origine, Date de récolte et Lot | taux d'achèvement de la saisie |
| 2 | Récolte · Maturation · Produits frais · Transformation · Séparation des produits | taux d'identification du produit |
| 3 | La température des installations, la différenciation des bourgeons floraux, la floraison, la nouaison et la récolte sont liées. | taux de connexion en cours d'exécution |
| 4 | Datafication de l'historique de qualité, des certificats, du stockage, de la maturation et de la transformation | taux d'achèvement des lots |
| 5 | Connexion entre exploitation agricole, importateur, maturation, transformation et acheteur (demande de prix). | Taux de correspondance |
| 6 | Détermination du niveau de floraison par l'IA vidéo | Précision de la floraison |
| 7 | IA pour la nouaison et le comptage des arbres fruitiers | Erreur de prévision du rendement |
| 8 | Mesure de la taille des défauts de l'IA | Erreur de taille |
| 9 | Évaluation de la couleur et de la maturité de la peau par l'IA | Précision de l'échéance |
| 10 | Détection de lésions suspectées d'IA et d'anthrax | Détection des défauts |
| 11 | Température des installations – Prévisions pour le mois des récoltes | Erreur de récolte |
| 12 | prévision de l'énergie de chauffage | Erreur de prévision énergétique |
| 13 | Prévision de la maturité à la récolte – Prévision de la période de post-maturation | Erreur de maturation |
| 14 | Prédiction du temps de préparation | Précision du déclenchement |
| 15 | Prédiction de la durée de conservation | Réduction du taux de déchets |
| 16 | Branchement automatique des produits frais par rapport aux produits en transformation | taux de récupération |
| 17 | Prédiction de la récupération de la chair | Erreur de rendement |
| 18 | Prédiction du rendement en purée/congelé/sec | Erreur de rendement |
| 19 | Analyse mensuelle de l'écart entre la production intérieure et l'offre d'importations | Précision des prévisions |
| 20 | Mise en relation des acheteurs par IA | taux d'approbation des échantillons |
| 21 | Produit fini → Traçabilité du lot verger/importation | Taux de traçabilité |
| 22 | Évaluation de l'acheteur → Recirculation des lots (exploitation/variété/maturation) | Taux de rachat |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Confusion autour du nom « Apple Mango » | Mélange de noms commerciaux et de noms de variétés | Cultivar |
| Manque d'informations sur la variété | Difficulté à comparer la qualité et la maturité | Variété |
| Date limite d'information sur les jeunes plants et les porte-greffes | Absence de suivi de l'historique de production | Nursery |
| Investissement initial dans les installations | charge de coûts d'entrée | Facilité |
| coûts de chauffage | Augmentation des coûts de production nationaux | Énergie |
| instabilité de la différenciation des bourgeons floraux | Difficulté à prévoir la floraison et la récolte | Température |
| Variation de la période de floraison | Variation du délai de livraison | Phénologie |
| Humidité et anxiété de nouaison | Fluctuation du volume de production | Ensemble de fruits |
| Nouvel fructification excessive | Déclin de la taille et de la qualité des fruits | Amincissement |
| Récolte concentrée en juin | Concentration des prix et des volumes | Calendrier des récoltes |
| variation de la taille des fruits | Écart entre les spécifications de l'acheteur et les spécifications du client | Taille |
| Variation de la couleur de la peau | Différence de qualité du produit | Couleur |
| erreur de maturité de la récolte | Défaut de maturation/qualité | Maturité |
| Variation de maturation | apparition d'immaturité et de surmaturité | Maturité |
| Discordance d'hébergement interne | Différences d'apparence et de qualité de la chair | Qualité interne |
| Écart Brix | Différence de qualité supérieure | Sucre |
| Variation de la dureté de la chair | Différence d'aptitude fraîchement coupée | Fermeté |
| Lésions et anthracnose | Déclin de la commercialisation et de la durée de conservation | Maladie |
| Pertes de stockage | Restrictions de contrôle des expéditions | Stockage |
| Pression | Baisse de la valeur des produits haut de gamme | Manutention |
| fluctuations des récoltes à l'étranger | Instabilité des approvisionnements à l'importation | Approvisionnement mondial |
| Risque de quarantaine | retard à l'importation | Quarantaine |
| Retard de transport | Maturation · Modifications de la durée de conservation | Logistique |
| Différence de maturité entre les produits locaux et importés | Difficulté à appliquer les mêmes spécifications d'acheteur | Produit |
| résidus de pesticides | Sécurité intérieure et à l'importation | Résidu |
| Dispersion des rapports d'essais | Délai de vérification | Qualité |
| Écart de rendement en chair | Évolution des coûts de traitement | Traitement |
| Perte fraîchement coupée | Découpe, micro-organismes, brunissement | Traitement |
| Non-recours à la négligence non standard | Perte de récupération | Traitement |
| Sous-produits des pelures et des pépins de fruits | génération de déchets | Sous-produit |
| L'offre s'est concentrée sur le mois | Déficit annuel d'offre des acheteurs | Fournir |
| Absence de statistiques de production officielles | Restriction du jugement de base de production | Statistiques |
| Absence de lien entre les statistiques d'importation et la production intérieure | Restriction relative à la détermination de l'offre intérieure totale | Marché |
| Divergence dans les spécifications des contrats d'agriculture. | Réclamation de livraison | Contracter |
| Déconnexion entre les lots de matières premières et de produits transformés | Manque de traçabilité | Parcelle |
| Rachat non reflété | Les évaluations des variétés et des exploitations n'ont pas encore été communiquées. | Rachat |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| jeunes plants de manguiers | Variété/Généalogie | Fournisseur · Lot · Prix unitaire |
| semis greffé | Inscription et haute saison | Source de reproduction · Santé |
| mangues locales | Variété, Région, Mois d'expédition | Exploitations agricoles, volume, prix |
| Produit Apple Mango | Race réelle · Grade | Prix à la ferme / Prix unitaire réel |
| Fraîcheur de première qualité | Taille·Couleur·Brix | Qualité · Prix |
| Qualité cadeau | Variété, taille, emballage | Quantité minimale de commande · Prix unitaire |
| Repas scolaires et publics | Sécurité et maturité | Rapport |
| Hôtels et restaurants | Variété, maturité et chair | Approvisionnement régulier |
| Café/Dessert | Brix·Purée·Pulpe de fruits | cycle de livraison |
| fruits frais importés | Pays, variété, maturation | Lot d'importation · Prix |
| Approvisionnement régulier | Délais de livraison par type et par semaine | quantité physique |
| Service de maturation | Niveau de compétence visé · Date de sortie | Recette · Installations |
| Fraîchement coupé | Tranche·Cube | micro-organisme |
| Purée crue | Rendement en Brix·Flesh | Rendement et prix |
| Cube congelé | Sukdo·Texture | MOQ |
| Purée congelée | Brix · Viscosité | COA |
| Mangue séchée | Humidité et couleur | MOQ |
| Poudre | Taille des particules et humidité | COA |
| HMR · Aliments pour bébés | Purée·Sécurité | Échantillon |
| Santé non standard et | solidité interne | Récupération |
| PB·OEM | Purée·Surgelé·Sec·Dessert | Formule·MOQ |
| spécialités locales | Pays d'origine, région, variété | contrat d'approvisionnement |
| Démonstration technologique | Température, maturité et dépistage de l'IA | Ensemble de données |
| coopération en matière de recherche | Variété, Installations, Maturation, Transformation | PRP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identité végétale · Structure espèces-cultivars · Exploitations agricoles domestiques (138 ha / 401) · Culture sous serre · Température – Floraison – Récolte · Maturation · Fruits frais · Fruits frais coupés · Purée · Fruits surgelés · Fruits secs · Structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Volume de production nationale 2025, production par région et variété, code HSK actuel, volume des importations, origine par pays, prix unitaire de dédouanement, vérification des données brutes de quarantaine | attendu |
| v2.0 | Variété · Température de l'installation · Chauffage · Différenciation des boutons floraux · Floraison · Maturité à la récolte · Couleur de la peau/chair · Dureté · Brix · Après maturation · Subdivision du rendement en chair/purée/sec | attendu |
| v3.0 | Plantules – Exploitations agricoles/Installations – Organisations de la zone de production – Producteurs/Importateurs étrangers – Installations de séchage – Entreprises de transformation – Distribution/Restauration/Hôtels/Cafés/Acheteur de boissons gazeuses – Combinaison de conteneurs vérifiée | attendu |
