0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Im Zentrum der heimischen Produktion steht die asiatische Birne aus der Familie der Rosengewächse (Pyrus pyrifolia). |
| Schlüsselrolle | Frisches Obst · Geschenke · Schulmahlzeiten · Essen gehen · Frisch geschnitten · Entsaften · Püree · Verarbeitung · Export |
| Ernteprinzip | Sorte, Reifegrad, Schalenfarbe, Fruchtgröße, Härte, Zuckergehalt, Lagerfähigkeit und Vertriebszweck sollten gemeinsam beurteilt werden. |
| Produkttrennung | Frischprodukte, Premiumprodukte, Produkte für die Gastronomie, Lagerprodukte, Exportprodukte, Frischprodukte, Säfte, Pürees und Trockenprodukte werden als separate Produkte geführt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Äpfel, europäische Birnen, chinesische Birnen und Hybriden werden nach Art/Hybride/Sorte klassifiziert. |
| Inländische Statistiken | Die KOSIS-Obstproduktionsstatistik 2025 enthält Angaben zur Birnenanbaufläche, zum Ertrag pro 10 Hektar und zum Gesamtertrag. |
| Feuchtigkeit ist entscheidend | Die ländliche Entwicklungsbehörde erklärte, dass die Zusammensetzung der Bestäuber wichtig sei, da die Shingo-Sorte Pollenprobleme habe. |
| Ernteschlüssel | Die Bestimmung des Erntezeitpunkts kann je nach Sorte, aber auch je nach Vertriebszweck – Direktverkauf, Marktlieferung oder Lagerung – variieren. |
| Speicherkern | Bei Sorten wie Shingo ist die Kontrolle von Qualitätsproblemen wie der Schwarzfärbung der Schale während der Kühllagerung wichtig. |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Niedrige Temperaturen während der Blüte, Frost, Fruchtansatz, Taifune, Schädlinge und Krankheiten, konzentrierte Ernte, Lagerverluste, Exportquarantäne |
| Verarbeitungsrisiko | Schälen · Kernentfernung · Saftausbeute · Bräunung · Textur · Rohstoffchargenmischung |
| Funktionsprinzipien | Obstplantage – Sortenwahl – Bestäubung – Fruchtpartie – Verpackung – Lagerung – Verarbeitung/Export – Angebotsanfrage |
| Endergebnis | Die Lieferkapazität wird anhand der Frischqualität, der Lagerfreigabe, der Verarbeitungsausbeute und der Exportqualität bestimmt, nicht aber anhand des Gesamtproduktionsvolumens. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Schiffsregistrierungsstandards |
| Koreanischer Name | Schiff |
| Englischer Name | Asiatische Birne / Koreanische Birne / Birne |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai |
| Taxonomiestatus | Kew-anerkannte Arten |
| Einstufung | Rosengewächse · Birne |
| Klassifizierung der Fahrlässigkeit | Granatäpfel |
| Essbare Teile | Fruchtfleisch und Schale reifer Früchte |
| Separate Verwaltung | Fruchtkern, Samen, Stiel |
| Nicht essbar/Ausgeschlossen | Krankes Gewebe, verfaultes Gewebe, Sortierung und Abfall |
| Wichtigste Erntephasen | Frühe, mittlere und späte Sorten, zum sofortigen Verkauf, zur Lagerung und Verarbeitung |
| Grundproduktform | Frisches Obst · Frisches Obst · Lagerung · Waschen · Schälen · Schneiden · Frisch geschnitten · Entsaften · Pürieren · Einfrieren · Trocknen |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren → Vortrocknen/Lagern → Waschen → Schälen/Kochen → Schneiden/Entsaften/Mahlen → Gefrieren/Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost · Geschenke · Catering · Restaurantbesuche · Säfte · Desserts · HMR · Export |
| Ähnlichkeitsprinzip | Asiatische Birnen, westliche Birnen und Hybriden werden in Arten/Hybriden/Sorten eingeteilt. |
Kew verwaltet Pyrus pyrifolia als anerkannte Art. Da es jedoch mehrere anerkannte Arten innerhalb der Gattung Pyrus gibt, wird die Art nicht allein durch den gebräuchlichen Namen „Birne“ bestimmt. ( Plants of the World Online )
Die koreanische Lebensmittelbehörde (Food Safety Korea) stuft Birnen zusammen mit Äpfeln, Kakis, Quitten, Mispeln und Granatäpfeln als Kernobst ein. ( Food Safety Korea )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| PEA-P01 | Baumschule | Sorte · Unterlage · Sämlingsquelle |
| PEA-P02 | Obstgarten | Obstgarten, Sorte, Erntedatum |
| PEA-P03 | Frühfrisch | Reifung, Härte und Zuckergehalt |
| PEA-P04 | Wiedergeburt frisch | Größe, Schale und Geschmack |
| PEA-P05 | Mansaeng Frisch | Lagerstabilität und Härte |
| PEA-P06 | Shingo frisches Obst | Reifung, Lagerung und Schälen |
| PEA-P07 | Wonhwang frisches Obst | Reifung, Haut- und Zuckergehalt |
| PEA-P08 | Vulkanische frische Früchte | Beurteilung des Reifegrades und der Schalenfarbe |
| PEA-P09 | Sortiert nach Sorte, z. B. Goldene Birne | Sortenspezifikation |
| PEA-P10 | Premium-Geschenkqualität | Große Früchte, Form, Schale, Gleichmäßigkeit |
| PEA-P11 | Einzelhandelsqualität | Größe, Mängel, Verpackung |
| PEA-P12 | Haushaltsqualität | Kleinere kosmetische Mängel |
| PEA-P13 | Schulmahlzeitnote | Sicherheit, Größe, Lieferzeit |
| PEA-P14 | Gastronomiequalität | Härte und Lieferzyklus |
| PEA-P15 | Exportqualität | Quarantäne, Qualitätsstufe und Verpackung nach Land |
| PEA-P16 | Lagerqualität | Reifung, Schälen und Lagerfähigkeit |
| PEA-P17 | Verarbeitungsgrad | Innere Unversehrtheit und Verarbeitungseignung |
| PEA-P18 | Gewaschene Birne | Wasch- und Schälschäden |
| PEA-P19 | Geschälte Birne | Schälertrag · Bräunung |
| PEA-P20 | Entkernte Birne | Raffinationsausbeute |
| PEA-P21 | Birnenscheibe | Dicke, Bräunung, Textur |
| PEA-P22 | Birnenförmiger Würfel | Normen und Härte |
| PEA-P23 | Frisch geschnittene Birne | Mikroorganismen, Bräunung, Kühlung |
| PEA-P24 | Saft aus roher Birne | Saftausbeute · Zuckersäuregehalt |
| PEA-P25 | NFC Birnensaft | Rohmaterialpartie · Saftcharge |
| PEA-P26 | Birnenkonzentrat | Brix · Konzentrationsgeschichte |
| PEA-P27 | Birnenpüree | Viskosität, Partikelgröße, Farbe |
| PEA-P28 | Gefrorene Birne | Vorbehandlung und Einfrieren |
| PEA-P29 | Getrocknete Birnenscheiben | Feuchtigkeit, Farbe und Textur |
| PEA-P30 | Birnenchips | Feuchtigkeit und Textur |
| PEA-P31 | Backwaren-/HMR-Rohmaterial | Würfel-/Püree-Eignung |
| PEA-P32 | Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| PEA-P33 | Trester | Nebenprodukte der Saftgewinnung |
| PEA-P34 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Pyrus pyrifolia | Artenmeister |
| Andere Arten | P. communis et al. | Getrennte Arten |
| Hybrid | Pyrus × spp. | Hybride Entität |
| Sorten | Singo, Wonhwang, Hwasan, Hwanggeumbae, Chuhwangbae usw. | Varietätseinheit |
| Aktie | Tatsächliche Szene | Beziehung zum Obstgarten |
| Reifung | Frühgeborene, mittelgeborene, spätgeborene | Harvest Runtime |
| Hautfarbe | Reste von gelblich-braun, gelb und grün usw. | Sortenmerkmal |
| Fruchtgröße | Gewicht und Durchmesser | Grad |
| Erntezweck | Direktvertrieb, Markteinführung, Lagerung, Export und Verarbeitung | Erntetrennung |
| Produktionsphase | Nicht verkaufte Bäume · Produzierte Bäume | Obstgarten-Datensatz |
| Verteilungsmethoden | Ursprung · APC · Sortierung · Verpackung | Logistik |
| Speichertyp | Allgemeines Vortrocknen bei niedrigen Temperaturen und sortenspezifische Vortrocknung usw. | Lagerbehälter |
| Verarbeitungsformular | Frisch geschnitten · Saft · Püree · Gefroren · Trocken | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Frischobst, Geschenke, Catering, Restaurantbesuche, Verarbeitung, Export | Käufer |
| Transaktionstyp | Spotware · Regelmäßige Lieferung · Exportverträge · OEM · PB | Vertrag |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Obstgartenplanung | Sorte, Unterlage und Pflanzsystem | Produktionsstätte |
| Setzlinge | Sorte · Unterlage · Sämlingspartie | Rückverfolgbarkeit |
| Lebensmittelzutaten | Pflanzjahr · Entfernung | Obstgartenmeister |
| Bewässerungsplan | Sorten und Mischungsverhältnis | Fruchtstabilität |
| Beschneidung | Zeitpunkt und Methode | Wasserkronenmanagement |
| Blütenknospen | Differenzierung und Status der Blütenknospen | Nächste Arbeit |
| Blüte | Blütezeit/Tag der vollen Blüte | Ernteprognose |
| Künstliche Bestäubung und Insektenbestäubung | Feuchtigkeitsmethode · Wetter | Fruchtset |
| Redisierung und Rote Fraktion | KOFST-Management | Fruchtqualität |
| Fruchtset | Fruchtanzahl und Fruchtansatzrate | Produktionsprognose |
| Absacken | Periode/Taschenart | Schälqualität |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Frost, Taifun | Risiko |
| Boden | Bodentiefe, organischer Anteil, pH-Wert, Drainage | Produktionsstätte |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit | Übermäßige Fahrlässigkeit |
| Disput | Boden-, Blattanalyse, Düngungsgeschichte | Produktionsmanagement |
| Schädlinge | Überwachung und Steuerung | Produktbewertung |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Durchmesser und Gewicht | Ertragsprognose |
| Perikarpentwicklung | Farbe/Zustand | Sukdo |
| Süße und Festigkeit | Brix·Festigkeit | Ernte |
| Erntebeurteilung | Vielfalt, Verwendung, Reifung | Produktzweig |
| Ernte | Datum · Arbeiter · Los | Rückverfolgbarkeit |
| Herkunftssortierung | Mängel/Größe | Produktzweig |
| Yegeon | Relevante Sorte/Lagerzweck | Speicherstörungsmanagement |
| Vorkühlung | Produkttemperaturregelung | Frische |
| APC-Sortierung | Gewicht, Größe, Schale, Mängel | Grad |
| Verpackung | Polster- und Verpackungsspezifikationen | Logistik |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Sendungskontrolle |
| Lagerprüfung | Abschälen, Härte, Verfall, Beschädigung | Inventar |
| reinigend | Verarbeitung von frisch geschnittenem Material | Verarbeitung |
| Peeling | Schälertrag | HMR |
| Jesim | Kernertrag | Verarbeitung |
| Schneiden | Schneiden/Würfeln | Frisch geschnitten |
| Entsaften | Saftausbeute | Saft |
| zerschlagen | Püree | Bestandteil |
| Konzentration | Konzentrieren | Bestandteil |
| Einfrieren | Scheiben/Püree | Liefern |
| trocken | Scheibe/Chip | Trockenprodukt |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frisches Obst | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Aktie | Obstgarten | Folge | - | - | Verifiziert |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Obstgarten | Block-ID | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Produzent | Lieferanten-ID | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Ernteplatz | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Sukdo | Kern | Fertigungsfähigkeit | Tracking | - | Verifiziert |
| Gewicht | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Mitglied |
| Durchmesser | Tatsächliche Messungen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Familientyp | prüfen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Hautfarbe | Beurteilung nach Vielfalt | Tracking | Farbmanagement | Nebenprodukt | Mitglied |
| Obstschale sauber | prüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | - | Verifiziert |
| Süße | Nach Sorte/Charge | Eingang | Saft/Püree | Spezifikation | Verifiziert |
| Sando | Falls erforderlich | Eingang | Saft | Spezifikation | Verifiziert |
| Härte | Frische · Lagerung | Amputationseignung | Verfahren | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Fleischzustand | Schnittkontrolle bei Bedarf | Kern | Eingang | - | Verifiziert |
| Deformität | Seon und | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| fegen | prüfen | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| Hagel | prüfen | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| Druck | prüfen | Ausschluss-/Bearbeitungsentscheidung | - | - | Verifiziert |
| Schwarzfärbung der Fruchthaut | Wichtige Gegenstände im Lager | Auswahl | Verarbeitungszweig | - | Verifiziert |
| Läsionen | Ausnahme | Ausnahme | Lebensmittelumwandlungsbeurteilung | - | Verifiziert |
| Korruption | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Innere Verletzung | Schnittprüfung | überprüfen | Verarbeitungsurteil | - | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnittener Schlüssel | Saft/Püree | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verlauf speichern | Kern | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Lagerdauer | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Lagerverlust | aufzeichnen | - | Inputkosten | - | NDA |
| Ausbeute der Fruchtsortierung | Kern | - | - | - | NDA |
| Schälertrag | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Raffinationsausbeute | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Ausbeute beim Schneiden/Würfeln | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Saftausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Püreeausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trockenertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Verpackung | Frische Qualität | Frisch geschnitten | Verarbeitet | Finale | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Frisch geschnitten | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Art · Sorte · Unterlage · Herkunft/Obstgarten · Erzeuger · Obstgartenblock-ID · Pflanzjahr · Bestäuber-Sorte · Blütezeitpunkt · Bestäubungsmethode · Ausdünnungshistorie · Verpackungsstatus · Erntedatum · Erntezweck · Reifegrad · Gewicht/Durchmesser/Fruchtform · Schalenfarbe/Reinheit · Zuckergehalt/Säuregehalt · Härte · Sonnenbrand/Hagel/Verbranntes · Schalenschwärzung · Krankheiten/Verderb · Innere Schäden · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Pflanzenschutzmittelrückstände/Mikrobiologischer Testbericht · Vortrocknungs-/Vorkühlungshistorie · Sortierklasse · Lagermethode · Einlagerungs-/Auslagerungsdatum · Exportcharge · Rohmaterialcharge · Wasch-/Schäl-/Aufguss-/Schneide-/Würfel-/Saft-/Püree-/Gefrier-/Trocknungshistorie · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Nonghyup · APC | Sorten, Spezifikationen, Reifezeit, Lagereigenschaften | Gemeingut und Lagerung |
| Produktionsbereich Vertriebsorganisation | Produktionsvolumen, Lieferzeit und Vielfalt | Regelmäßige Beschaffung |
| Großhandelsmarkt | Sorte, Größe, Schale, Güteklasse | Frisch |
| Großräumige Verteilung | Süße, Aussehen, Verpackung, Sicherheit | Einzelhandel |
| Online-Vertrieb | Herkunft, Vielfalt, kleine Verpackung | D2C |
| Weihnachtsgeschenkemarkt | Große Größe, Einheitlichkeit, Aussehen | Prämie |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Standards, Lieferzeit | Regelmäßige Versorgung |
| Gastronomie & Hotel | Härte, Süße und Eignung zum Schneiden | Gastronomie |
| Desserts · Cafés | Süße, Aroma und Fruchtfleisch | Spezialität |
| Frisch geschnittenes Unternehmen | Bräunung, Härte, Mikroorganismen | Bequemlichkeit |
| Safthersteller | Zuckergehalt und Saftausbeute | Verarbeitung |
| Püreehersteller | Fruchtfleisch · Püreeausbeute | Bestandteil |
| HMR · Mahlzeiten-Set | Schneiden · Würfeln | Bequemlichkeit |
| Bäckerei · Dessert | Würfel/Püree · Eignung zum Erhitzen | Verarbeitung |
| Trockenfutter | Scheibe · Feuchtigkeit · Farbe | Getrocknet |
| PB·OEM | Saft·Püree·Chip | Produktentwicklung |
| Exportintegrationsorganisation | Sortenvielfalt · Exportqualität · Quarantäne | Export |
| Ausländischer Käufer | Größe, Verpackung, Quarantäne und Pestizidrückstände | Export-Anfrage |
| Forschungsinstitut | Vielfalt, Klima, Lagerung, Export | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Sämlinge und Sorten | Sorte/Unterlage | Langfristige Produktionsbasis |
| Obstbauproduktion | Blüte, Bestäubung und Fruchtansatz | Ertragsprognose |
| Vertragsbeschaffung | Sorte, Versanddatum, Güteklasse | stabile Versorgung |
| Ernte | Verteilungszweck · Alterung | Produktzweig |
| Herkunftssortierung | Größe, Ablösung, Defekte | Grad |
| APC-Sortierung | Automatische Sortierung und Klassifizierung | Frisch/Export |
| Vortrocknen und Vorkühlen | Vielfalt · Aufbewahrungszweck | Lagerung |
| speichern | Lagerbestand, Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie Mängel | Sendungskontrolle |
| Wiederauswahl | Schwärzung, Zerfall und Kompression | Veröffentlichungsgrad |
| Inländischer Frischwarenvertrieb | Normen und Verpackung | Einzelhandel |
| Schulmahlzeiten und Essen außer Haus | Sicherheit und Lieferung | B2B |
| Verfahren | Saft·Püree·Trocken | Erholung |
| Exportlinie | Länderspezifische Spezifikation | Export |
| Quarantäne | Länderspezifische Anforderungen | Marktzugang |
| Exportverpackung | Verpackung, Etikettierung, Rückverfolgbarkeit | Export |
| Angebotsanfrage | Sorte/Qualität/Markt | KI-Match |
| Rückkauf | Käuferqualitätsbewertung | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische Birne | Überprüfen Sie dreimal den aktuellen HSK-Birnenwert. |
| Gefrorene Birnen | Überprüfen Sie gefrorene Früchte dreimal nach Verarbeitungszustand. |
| getrocknete Birnen | Überprüfung der Trockenfruchtklassifizierung |
| Birnensaft | Fruchtsaft dreimal geprüft |
| Birnenkonzentrat | Auf Konzentration, Mehrwert usw. prüfen. |
| Bae Puree | Überprüfung der Klassifizierung von Fahrlässigkeit bei der Abgabe und Konservierung |
| Setzlinge | Lebende Pflanzen, Setzlinge und Quarantänenachweis |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Premium Frisch | Sorte, große Früchte, Aussehen | Geschenkartikel/Einzelhandel |
| Frischeprodukte für den Einzelhandel | Größe, Qualität, Sicherheit | Verkehr |
| Lagerbirne | Reißfestigkeit, Härte, Vielfalt | Ganzjährige Versorgung |
| Exportbirne | Quarantäne, Sortierung, Verpackung | Export-Anfrage |
| Schulessen | Normen und Sicherheit | Öffentliche Mahlzeit |
| Gastronomie | Reinigung und Härte | Essen gehen |
| Geschälte Birne | Schälertrag · Bräunung | HMR |
| Frisch geschnitten | Schneiden · Bräunung · Mikroorganismen | Bequemlichkeit |
| Saft aus roher Birne | Zuckergehalt und Saftausbeute | Saft |
| NFC-Saft | Rohstoffpartie · Entsaften | PB |
| Konzentrieren | Brix · Konzentrat | Bestandteil |
| Püree | Partikelgröße und Viskosität | HMR |
| Zellstoff | fleischige Textur | Bäckerei |
| Gefrorene Scheiben/Würfel | Auftauqualität | Gastronomie |
| Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit, Farbe und Textur | Snack |
| Birnenchips | Feuchtigkeit und Textur | Einzelhandel |
| Pulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Bestandteil |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Innere Unversehrtheit | Saft/Püree |
| Linie und Ausschluss | Vierteljährlich nach Fehlerursache | Erholung |
| Trester | Menge, Feuchtigkeit, Sicherheit | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Abteilung für Krankheiten und Verfall | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Überprüfung der Abfall- und Wertstoffrückgewinnung |
Die Umwandlung von Nebenprodukten oder Fruchtbestandteilen in Rohstoffe für gesundheitsfördernde Lebensmittel, Arzneimittel oder Kosmetika wird nicht allein aufgrund der allgemeinen Möglichkeit registriert, sondern PRP wird nur dann offengelegt, wenn die Rechtmäßigkeit des Lebensmittels oder Rohstoffs und die offiziellen Forschungsgrundlagen überprüft wurden.
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-PEA-01 | Arten-Varietäten-Hybriden-Kartierung |
| PRP-PEA-02 | Sorte–Unterlage–Obstgartenleistung |
| PRP-PEA-03 | Bestäuberkompatibilität |
| PRP-PEA-04 | Prognose für Vollblüte und Ernte |
| PRP-PEA-05 | Blüte Frost–Fruchtansatz |
| PRP-PEA-06 | Bestäubung – Fruchtansatz |
| PRP-PEA-07 | Erntemenge – Fruchtgröße |
| PRP-PEA-08 | Verpackungsqualität |
| PRP-PEA-09 | Sorte–Erntereife |
| PRP-PEA-10 | Reifegrad – Zucker/Festigkeit |
| PRP-PEA-11 | Erntezweck – Optimaler Reifegrad |
| PRP-PEA-12 | Vielfalt – Lagerfähigkeit |
| PRP-PEA-13 | Vorbehandlung – Hautbräunung |
| PRP-PEA-14 | Lagerung – Gewichts-/Qualitätsverlust |
| PRP-PEA-15 | Verpackungslinie – Stoßen |
| PRP-PEA-16 | Sorte – Frisch geschnittenes Browning |
| PRP-PEA-17 | Sorte–Saftausbeute |
| PRP-PEA-18 | Verarbeitungsgrad – Püreeausbeute |
| PRP-PEA-19 | Birnenrückgewinnung aus minderwertigen Materialien |
| PRP-PEA-20 | Sorte – Qualität – Lagerung/Export – Käufer-KI-Abgleich |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Sorte, Unterlage, Obstgarten, Erntedatum und Charge als Pflichtfelder festlegen | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Trennen Sie Frisch-, Lager-, Export- und Verarbeitungsprodukte | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Zusammenhänge zwischen Wetter, Blüte, Bestäubung, Fruchtansatz, Wachstum und Ernte | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datenkonvertierung von Qualität, Zertifikaten, Speicherung und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Verbindung zwischen Hersteller, APC, Lagerung, Verarbeitung und Export – Käuferanfrage | Übereinstimmungsrate |
| 6 | KI-Analyse von Blüte, Blütenanzahl und Fruchtansatz | Vorhersagefehler |
| 7 | Video-KI-Obstbaum und Größenmessung | Messfehler |
| 8 | AI-Peeling-Farbe und Defektlinien | Genauigkeit der Noten |
| 9 | KI-gestützte Erkennung von Druckstellen, Schorf und Läsionen | Fehlererkennungsrate |
| 10 | Ernteprognose basierend auf dem Blühdatum | Prognosefehler |
| 11 | Produktionsmengenprognose | Prognosefehler |
| 12 | Vorhersage des optimalen Erntezeitpunkts nach Sorte | Erntefehler |
| 13 | Feststellung der Eignung für Lagerung und Empfang | Speicherausfallrate |
| 14 | Vorhersage des Risikos der Schwarzfärbung der Fruchthaut und des Verderbs | Lagerverlust |
| 15 | Optimierung von Lagerung und Versand | Lagerumschlag |
| 16 | Vorhersage des Fruchtertrags | Tatsächlicher Messfehler |
| 17 | Automatische Bestimmung der Exportklasse | Exportgenehmigungsrate |
| 18 | Vorhersage der Saft-/Püreeausbeute | Ein-/Ausgangsfehler |
| 19 | Nicht standardmäßige Fruchtgewinnung | Genesungsrate |
| 20 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 21 | Fertigprodukt → Rückverfolgung der Obstplantage | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 22 | Käuferbewertung → Nächste Lernerfahrung | Rückkaufrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Gemischte Arten | Eine Mischung aus asiatischen, westlichen und Hybridbirnen | Taxonomie |
| Rassevoreingenommenheit | Risikokonzentration bei Produktion, Versand und Lagerung | Vielfalt teilen |
| Informationsabbruch während der Hauptsaison | Einschränkungen bei der Ermittlung der Ursachen der Produktivität von Obstplantagen | Wurzelstock |
| Wassermangel | Fruchtinstabilität | Bestäuber |
| Niedrige Temperaturen während der Blütezeit | Bestäubungs- und Fruchtansatzrisiko | Klima |
| Spätfrost | Schäden an Blüten und Früchten | Frost |
| Abweichung von der künstlichen Bestäubung | Fruchtansatzunterschiede je nach Obstplantage | Bestäubung |
| Feind und Abweichung | Ungleiche Fruchtgröße | Erntegut |
| Abweichung beim Absackvorgang | Unterschiede in der Schalenqualität | Absacken |
| Fruchtgrößenvariation | Unterschied zwischen Premium- und Exportqualitäten | Größe |
| Fehler bei der Bestimmung der Schalenfarbe | Fehleinschätzung des Reifegrades durch die Sorte | Haut/Reife |
| Schwankungen des Zuckergehalts | Geschmacksunterschiede und Kundenzufriedenheit | Brix |
| Härteabweichung | Unterschiede in der Eignung zum Einlagern und zum Frischschneiden | Festigkeit |
| Reifeabweichung | Frühe und überreife Ernte | Reife |
| Gemischte Materialien für Erntezwecke | Dieselbe Ernte für Direktverkauf, Lagerung und Export | Erntezweck |
| Taifun und starker Wind | Fallobst und Wunden | Wetter |
| Hagelkorn | Verlust des Erscheinungsbildes Produktrate | Wetter |
| fegen | Schlechte Schale | Solar/Temperatur |
| Schädlinge | Reduzierung des Produktpreises | Krankheit/Schädling |
| Erntedruck | Frische · Verschlechterung der Haltbarkeit | Ernte |
| Linie und Abweichung | Streitigkeit um die Transaktionsbewertung | Grad |
| Gemischte Lagerung und Warenannahme | Vermischung von Chargen unterschiedlicher Qualität | Lagerplatz |
| Schwarzfärbung der Fruchthaut | Verschlechterung der Marktfähigkeit von Speichersystemen, wie z. B. Berichterstattung | Lagerung |
| Lagerverderb | Rückgang des verfügbaren Absatzvolumens | Lagerung |
| Unterbrechung der Bestandsinformationen | Nichterfüllung der Anforderungen hinsichtlich Lieferzeit und Preisgestaltung | Inventar |
| Verpackungsdruck | Export-/Versandansprüche | Verpackung |
| Frisch geschnittenes Bräunen | Qualitätsminderung von Fertiggerichten | Verarbeitung |
| Schwankungen beim Schälen und Kernausbeute | Anstieg der Verarbeitungskosten | Verarbeitungsausbeute |
| Schwankungen der Saftausbeute | Saftpreisschwankungen | Saftausbeute |
| Nichtnutzung nicht standardmäßiger Fahrlässigkeit | Produktionswertverlust | Erholung |
| Inlandsstatistik – Tatsächliche Angebotslücke | Differenz zwischen Produktionsvolumen und tatsächlichem Liefervolumen nach Güteklasse | Liefern |
| Ausfuhrquarantäne | Unterschiede bei den Marktzugangsbedingungen nach Ländern | Pflanzenschutz |
| Abweichung zwischen Exportqualität und Verpackung | Käuferreklamation | Exportspezifikation |
| Abweichung im Vertragsvolumen | Produktions- – Käuferlücke | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Fehlende Rückverfolgbarkeit vom Obstanbau bis zum Export/zur Verarbeitung | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Birnensetzlinge und Unterlagen | Sorte/Unterlage | Setzlingsfirma · Los · Einzelpreis |
| Frischobst direkt vom Erzeuger | Sorte, Herkunft, Versanddatum | Erzeugerpreis, Menge, tatsächlicher Stückpreis |
| Premium-Versand | Sorte, Größe, Schale | Losnummer · Güteklasse · Preis |
| Haushaltsboot | Sorten und Standards | Physikalische Größe |
| Lagerboot | Vielfalt · Reifung | Lagerbestand |
| Exportschiff | Sorte, Güteklasse, Land | Quarantäne · Packhaus |
| Regelmäßige Versorgung | Vielfalt, Zeitraum, Standard | Monatliches Volumen |
| Auftragsfertigung | Rasse · Käuferspezifikation | Obstgarten, Menge, Preis |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit und Größe | Prüfbericht · Lieferdatum |
| Hotels und Restaurants | Härte und Süße | Lieferzyklus |
| Frisch geschnitten | Schneiden · Anbraten | Mikroorganismen · Haltbarkeit |
| Für Saft | Süße und Eignung zum Entsaften | Saftausbeute |
| Für Püree | Innere Unversehrtheit | Püreeausbeute |
| Bäckerei · HMR | Würfel · Heizfähigkeit | Probe |
| Einfrieren | Schneiden/Würfeln | Auftautest |
| trocken | Scheibe · Süße | Trockenertrag |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Sicherheitseignung | Erholung |
| PB·OEM | Saft·Püree·Getrocknet | Mindestbestellmenge · Formel |
| Export | Land, Sorte, Verpackung | Quarantäne und Ansteckung |
| Technologiedemonstration | KI-gestützte Feuchtigkeitsregulierung, Sortierung und Lagerung | Datensatz |
| Forschungskooperation | Vielfalt, Feuchtigkeit, Klima, Lagerung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
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Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Arten/Hybriden · Sorten · Bestäuber · Obstgarten · Produktion · Ernte · Sortierung · Lagerung · Export · Frischobst · Saft · Püree · Trockenobst · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Offizielle Produktionsdaten, regionale Produktionsdaten, Marktdaten, Preisdaten, aktuelle HSK-Werte, Import-/Exportdaten und Quarantänedaten für KOSIS 2025 – Überprüfung der Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung nach Sorte, Bestäubung, Reifegrad, Schale, Zuckergehalt, Härte, Sortierung, Lagerschäden, Exportqualität und Verarbeitungsausbeute | erwartet |
| Version 3.0 | Setzlinge – Obstplantagen – APC – Lagereinrichtungen – Exportverpackungszentren – Verarbeitungsbetriebe – Containerkombinationen, die von inländischen/ausländischen Käufern geprüft wurden | erwartet |
