0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Légumes-racines qui utilisent la racine pivotante élargie d'Arctium lappa de la famille des Astéracées comme produit principal |
| Rôle clé | Racine de bardane fraîche, Gimbap, Accompagnements, Repas scolaires, Repas au restaurant, Plats mijotés, Plats braisés, Pickles, Ingrédients séchés et en poudre |
| Principe de récolte | Évaluer conjointement la variété, la longueur des racines, le diamètre des racines, la linéarité, la ramification, la dureté, les dommages à la récolte et l'utilisation par l'acheteur. |
| Séparation des produits | La bardane non pelée, la bardane lavée, pelée, râpée, en bâtonnets, tranchée, braisée, marinée, congelée, séchée et en poudre sont gérées comme des produits distincts. |
| Séparation des éléments similaires | Séparation de la classification des plantes, de la morphologie des racines et de l'aptitude à la transformation des familles de racines de lotus, de carottes et de panais |
| Isolement au sein d'une même plante | Les bardanes à racines longues, à racines courtes et à feuilles sont classées en groupes de produits/variétés. |
| Statistiques nationales | Superficie et volume de production de bardane à l'échelle nationale : À saisir après vérification des données brutes officielles. |
| Principes du sol | L'Administration du développement rural suggère qu'une couche arable profonde et un bon drainage constituent l'environnement idéal pour la culture de la bardane. ( Nongsaroo ) |
| risque en série | Les données de Nongsaroo indiquent que la bardane est sensible à la culture continue. ( Nongsaroo ) |
| Risque qualité | Racines ramifiées, racines courbées, racines courtes, entailles de récolte, blessures, brunissement, dessèchement de la surface, cavités et variations de dureté |
| Risque de traitement | Pertes au lavage, pertes à l'épluchage, rendement à la découpe, brunissement, texture après cuisson, rendement au séchage |
| Principes de fonctionnement | Lien entre les semences, la production, les lots de racines, le lavage/coupe, la transformation et la demande de devis de l'acheteur |
| But final | La capacité d'approvisionnement est évaluée en fonction du rendement linéaire du produit, de la quantité utilisable après lavage, du rendement de traitement et de la quantité convenant à l'acheteur plutôt que du simple kg de production. |
L'Administration du développement rural classe les variétés de bardane en deux grandes catégories : celles à racines longues et celles à racines courtes. Elle distingue les formes à longue racine pivotante comestible, celles à racine pivotante relativement courte et les formes feuillues, dont on utilise principalement les feuilles. De plus, la partie qui s'épaissit est la racine pivotante, et cette variété est décrite comme ayant un épaississement ligneux, au même titre que les radis et les navets. ( Nongsaroo )
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Identité végétale
Champs de base | Critères d'enregistrement de la bardane |
| Nom coréen | bardane |
| Nom anglais | Bardane comestible / Grande bardane |
| Nom scientifique représentatif | Arctium lappa L. |
| classification | Astéracées · Arctium |
| Parties comestibles | muscle hypertrophique |
| parties comestibles séparées | Les feuilles et les pétioles en forme de bardane sont vendus séparément. |
| Non comestible · Gestion séparée | Tissus vieillissants, maladies, racines en décomposition, résidus de transformation |
| Principales étapes de la récolte | Jeunes racines / Racines commerciales / Racines longues / Racines courtes / Destinées à la transformation / Destinées à la production de semences |
| Forme de produit de base | Bardane en terre · Lavage · Épluchage · Pelage · Bâtonnet · Julienne · Tranche · Dés · Cuisson · Marinage · Congélation · Séchage · Poudre |
| Étape de traitement de base | Lavage → Épluchage/Parage → Découpe → Gestion du brunissement → Chauffage/Mijotage/Marinage/Congélation/Séchage/Broyage |
| Utilisation de base | Gimbap, accompagnements, repas scolaires, repas au restaurant, plats mijotés, plats braisés, cornichons, aliments séchés |
| Principe de similitude | Distinguer la bardane comestible des autres espèces d'Arctium et différencier les types de racines de celles du panais, de la carotte et du lotus. |
Kew considère Arctium lappa L. comme une espèce reconnue et la classe dans le genre Arctium de la famille des Astéracées. ( Plants of the World Online )
L'Administration du développement rural explique que la partie élargie de la bardane est la racine pivotante , et que la longueur de cette racine et la partie utilisable varient selon la variété. ( Nongsaroo )
Chef de produit
ID du produit | Type de produit | Normes clés de gestion |
| BUR-P01 | Lot de semences | Variété, pureté, germination |
| BUR-P02 | Matière première pour les fibromes | Longueur, diamètre et linéarité de la racine |
| BUR-P03 | fibrome brut | Longueur des racines, uniformité et rendement |
| BUR-P04 | jeune bardane | Maturité, dureté et fibres |
| BUR-P05 | bardane des sols de montagne | zone montagneuse, date de récolte, sol et sable |
| BUR-P06 | Racine de bardane sélectionnée | longueur des racines, diamètre des racines, courbure, ramification |
| BUR-P07 | Bardane lavée | Rendement de nettoyage · Dommages de surface |
| BUR-P08 | Exfoliation de la peau à la bardane | État de surface · brunissement |
| BUR-P09 | Bardane pelée | Rendement du pelage · Couleur |
| BUR-P10 | Entier pelé | Longueur, diamètre et dureté des racines |
| BUR-P11 | Bâton | Longueur, épaisseur et linéarité |
| BUR-P12 | Julienne | Épaisseur, longueur et rendement de coupe |
| BUR-P13 | Tranche | Diamètre, épaisseur, couleur |
| BUR-P14 | Dés | Dimension et aptitude au chauffage |
| BUR-P15 | Racine de bardane fraîchement coupée | Brunissement, micro-organismes, réfrigération |
| BUR-P16 | Cheujeong pour Gimbap | Épaisseur, longueur et adéquation forestière |
| BUR-P17 | Préparation des repas scolaires | Lavage · Pelage · Spécifications de coupe |
| BUR-P18 | En vrac pour la restauration | Entier/Bâtonnet/Julienne |
| BUR-P19 | Ingrédients pour le braisage | Dureté, texture des fibres, capacité d'absorption |
| BUR-P20 | Racine de bardane braisée semi-finie | Chauffage, foie, tissu |
| BUR-P21 | Ingrédients pour la marinade | Trancher/coller · Dureté |
| BUR-P22 | Racine de bardane marinée | Acide, sel, sucre, tissu |
| BUR-P23 | racine de bardane congelée | Prétraitement, congélation et décongélation |
| BUR-P24 | Tranche sèche | Hydratation, couleur, réhydratation |
| BUR-P25 | Flocons secs | teneur en humidité et granulométrie |
| BUR-P26 | poudre de bardane | Humidité, granulométrie, couleur |
| BUR-P27 | Matières premières séchées pour la torréfaction et le thé | Histoire de la découpe, du séchage et de la torréfaction |
| BUR-P28 | Produit à base de feuilles de bardane | Variété, Feuille, Stade de récolte |
| BUR-P29 | Muscles sains de qualité supérieure | Traitement sous réserve de conformité aux normes de sécurité |
| BUR-P30 | récolte de bardane | Candidat au traitement après vérification de la solidité interne |
| BUR-P31 | Sous-produits d'épluchage et de découpe | Examen de la production et de l'utilisation des ressources |
| BUR-P32 | Produits finis PB·OEM | Lot de matières premières · Lot de fabrication |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Arctium lappa | Maître des espèces |
| Type de variété | Fibromes longs, fibromes courts, type bardane à feuilles | Séparation des groupes de variétés |
| Parties comestibles | Racines et feuilles | Séparation du produit |
| Étape de la récolte | Jeune · Produit · Transformation · Collecte de semences | Séparation du produit |
| Général | Long / Moyen / Court | Mesures réelles |
| à proximité | Diamètre par l'acheteur | Mesures réelles |
| Geunhyeong | ligne droite, coude, branche, déformation | Qualité |
| méthode de culture | Région, saison des semis et des récoltes | Conteneur de production |
| Méthodes de distribution | Nettoyage, lavage, exfoliation, pelage | Séparation du produit |
| Formulaire de traitement | Bâtonnet · Julienne · Ragoût · Cornichon · Congelé · Sec · Poudre | Lot de traitement |
| Utilisation finale | Vente au détail · Gimbap · Repas scolaires · Restauration · Plats préparés à l'avance · Accompagnements · Produits secs | Acheteur |
| Type de transaction | En nature · Approvisionnement régulier · Agriculture contractuelle · OEM · PB | Contracter |
| origine | National/Importé | Traçabilité |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Type de variété · Acheteur · Récolte | production basée sur la demande |
| satellite | Variété · Lot de semences · Germination | Traçabilité |
| Analyses de sol | pH, matière organique, nutriments | Plan de règlement des différends |
| Profondeur utile du sol | Profondeur de saleté · Plaque de saleté | formation de muscles longs |
| drainage | Historique du drainage et des inondations | Santé des racines |
| Histoire de la série | Récolte précédente · Années de culture | Risque de série |
| taller | Profondeur · Fracturation du sol | Rectus |
| semis | Date, profondeur, densité | Calendrier de production |
| germination | Date d'apparition · Fréquence d'apparition | croissance précoce |
| Amincissement | Densité · Journée de travail | uniformité musculaire |
| Croissance | Nombre de feuilles et vigueur de la plante | Prévisions de production |
| soulèvement | Température et précipitations | Risque de croissance |
| Arrosage | Humidité du sol et moment | hypertrophie musculaire |
| différend | Prescription, moment et dosage | Gestion de la production |
| nuisibles | Occurrence et contrôle | Taux de produit |
| Extension du muscle principal | Longueur et diamètre de la racine | Prévisions des récoltes |
| Développement musculaire ramifié | Racine latérale·Fourche | Fraîcheur garantie |
| Jugement sur la récolte | Longueur, diamètre et dureté des muscles | Spécifications de l'acheteur |
| Excavation | Profondeur d'excavation · Dommages | Rendement de la récolte |
| Élimination des feuilles | Séparation racine/feuille | commercialisation |
| décapage du sol | boue et blessures | Sélection |
| Sélection | Longueur, diamètre, rectitude | Grade |
| purification | Rendement de nettoyage · Dommages de surface | Frais |
| Exfoliation épidermique | Surface/Couleur | Vente au détail |
| peeling | Rendement de pelage | Fraîchement coupé |
| coupe | Bâtonnet·Julienne·Tranche | Spécifications de l'acheteur |
| Gestion Browning | Couleur, Temps, Traitement | qualité |
| chauffage | Prétraitement pour le braisage | HMR |
| cornichons | Acides, sels, sucres | mariné |
| gel | Prétraitement et congélation | Approvisionnement toute l'année |
| sec | Humidité et couleur | Ingrédient |
| fracasser | Poudre | Matières alimentaires |
| sauvegarder | Température, humidité, pertes et dégradation | Contrôle de l'approvisionnement |
| conditionnement | Frais/Transformé | Unité de vente |
| expédition | Acheteur · Lot · Date de livraison | Livraison |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | matières premières | Produits prétraités | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Type de variété | essentiel | succession | suivi | suivi | Public/Vérifié |
| district montagneux | essentiel | succession | succession | marque | Publique |
| ferme | IDENTIFIANT | succession | suivi | - | Vérifié |
| Parcelle | Lot de récolte | Lot de traitement | Lot de traitement | Lot de fabrication | Vérifié/NDA |
| Date de semis | enregistrer | succession | - | - | Vérifié |
| Jour des récoltes | cœur | succession | suivi | suivi | Vérifié |
| Général | Mesures réelles | Sélection | Réduire les entrées | - | Membre |
| à proximité | Mesures réelles | Sélection | Bâtonnet/Tranche | - | Membre |
| poids | Objet/Lot | Lot | Saisir | - | Vérifié |
| linéarité | cœur | Sélection | rendement de coupe | - | Membre |
| plier | test | Conversion du traitement | - | - | Vérifié |
| Ramification | test | Conversion du traitement | - | - | Vérifié |
| radicule | test | Nettoyage et organisation | - | - | Membre |
| état épidermique | Saleté et blessures | Vérifier après lavage | - | - | Vérifié |
| Couleur intérieure | Confirmation de coupure | cœur | braisé et mariné | produit fini | Vérifié |
| dureté | Frais | Fraîchement coupé | braisé et mariné | Sous-produit | Vérifié |
| texture fibreuse | Maturation et variété | cœur | Aptitude à la fabrication | Sous-produit | Vérifié |
| Défauts articulaires/internes | Inspection de découpe | vérifier | Traitement et tri | - | Vérifié |
| coupe de récolte | Dommages causés par les fouilles | État du traitement | - | - | Vérifié |
| brunissement | Après l'amputation | cœur | Couleur du produit | produit fini | Vérifié |
| maladie et décomposition | exception | exception | Interdiction de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| Matières étrangères/sol | vérifier | purification | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| résidus de pesticides | test | succession | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | Clé fraîchement taillée | braisé et mariné | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| rendement de lavage | - | cœur | coût | - | Accord de confidentialité |
| Taux de desquamation épidermique | - | cœur | coût | - | Accord de confidentialité |
| Rendement de pelage | - | cœur | coût | - | Accord de confidentialité |
| rendement de la coupe des légumes | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| rendement du reboisement | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| rendement de la saumure | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement frigorifique | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| rendement de séchage | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Humidité finale | - | - | Poudre sèche | Spécifications du produit | Vérifié |
| Île | - | - | Poudre | Spécifications du produit | Vérifié |
| sauvegarder | Perte, dessèchement, décomposition | chambre froide | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| Date d'expiration | La ville concernée | Fraîchement coupé | produits transformés | marque | Membre |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | connexion | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/produit · Nom scientifique · Variété/Type de variété · Type de culture · Origine/Zone de culture · Producteur · Lot de semences · Date de semis · Analyse de sol · Profondeur utile du sol · Drainage · Historique de culture continue · Date de récolte · Longueur/Poids des racines/rhizomes · Rectitude/Courbure/Ramification · Racines fines · État de la peau · Couleur interne · Dureté/Fibres · Cavités/Défauts internes · Coupures/Blessures à la récolte · Maladies/Altération · Registres d'utilisation de pesticides · Rapports sur les résidus de pesticides/microbiologiques · Historique de stockage · Lot de matières premières · Lavage · Parage de la peau · Pelage · Bâtonnet · Julienne · Tranche · Dés · Gestion du brunissement · Cuisson à l'étouffée · Marinage · Congélation · Séchage · Historique de la poudre · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| organisation de distribution de la zone de production | type de variété, longueur des racines, délai de livraison | Expédition contractuelle |
| marché de gros | Longueur, épaisseur, rectitude, origine | commerce des matières premières |
| Distribution à grande échelle | Nettoyage, spécifications, apparence | Vente au détail |
| Fabricants de gimbap | Longueur, épaisseur et aptitude à la plantation de l'ail | Demande de devis clé |
| fabricants d'accompagnements | Dureté, aptitude à la coupe et au reboisement | B2B |
| entreprises de restauration | Lavage, épluchage, légumes, sécurité | Prétraitement |
| entreprises de restauration | Bâton entier Julien | Approvisionnement régulier |
| HMR | Racine de bardane braisée, congelée | produits semi-finis |
| Kit repas | Lavage, découpe et petit emballage | Kit repas |
| Entreprise de cornichons | Bâtonnet · Tranche · Dureté | Saumure |
| légumes surgelés | Découpe, prétraitement, décongélation | Congelé |
| Entreprise de séchage | Rendement au séchage · Couleur | Séché |
| Compagnie de poudre | teneur en humidité et granulométrie | Poudre |
| opérateurs d'entreprises de thé et d'ingrédients de torréfaction | Convient pour le séchage et la torréfaction | matières premières transformées |
| PB·OEM | Ragoût, cornichons et sec | Développement de produits |
| exportateurs | Frais/Transformé | Commerce |
| Institut de recherche | Variété, sol, récolte, brunissement, transformation | PRP |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| satellite | Type de variété · Type de racine | base de production |
| Préparation du sol | Profondeur utile du sol, dureté et drainage | Production à long terme |
| production | Longueur, diamètre et récolte estimée des racines | Fournir |
| agriculture contractuelle | Spécifications de la version acheteur | Définition des variétés et des normes |
| récolte | Profondeur d'excavation · Dommages | Fraîcheur garantie |
| Sélection | Longueur, linéarité et ramification | Décision relative au produit |
| purification | Dommages au sol et à la surface | Vente au détail |
| Peeling et exfoliation épidermique | Rendement et brunissement | Service de restauration |
| Traitement en bâtonnet | Longueur et épaisseur | Gimbap et accompagnements |
| boisement | Dureté et chauffage | HMR |
| cornichons | Tissu et pH | mariné |
| gel | Prétraitement et décongélation | Approvisionnement toute l'année |
| Poudre sèche | Rendement et humidité | Ingrédient |
| Stockage et distribution | Perte d'humidité et température du produit | Fournir |
| Demande de devis | Frais/Coupés/Transformés | Correspondre |
| Rachat | Rendement, qualité, délai de livraison | échanges répétés |
Gestion commerciale HS
Produit | Principes de fonctionnement HS |
| Racine de bardane fraîche/réfrigérée | Confirmation officielle actuelle du service des douanes coréennes HSK |
| racine de bardane congelée | Légumes surgelés trois fois séparément |
| Racine de bardane séchée | Vérifier la classification des légumes secs |
| Racine de bardane marinée | Vérifier la classification des légumes préparés et conservés |
| Racine de bardane braisée | Vérification basée sur l'état du produit |
| poudre de bardane | Vérifier trois fois pour chaque état de séchage et de broyage |
| satellite | Les semences à semer sont séparées |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| bardane du sol | type de variété, longueur des racines, linéarité | Frais |
| Bardane lavée | Rendement du nettoyage · Plaies | Vente au détail |
| Exfoliation épidermique | Saveur, surface, brunissement | Service de restauration |
| Bardane pelée | Rendement du pelage · Couleur | repas scolaires |
| Entier pelé | longueur et dureté des muscles | dîner au restaurant |
| Bâton | Longueur et épaisseur | accompagnement |
| Julienne | uniformité de coupe | kimbap |
| Tranche | Diamètre et épaisseur | Plats marinés et braisés |
| Fraîchement coupé | Brunissement et micro-organismes | Commodité |
| Ingrédients pour ragoût | Dureté et texture des fibres | HMR |
| produits semi-finis braisés | Chauffage, assaisonnement, texture | B2B |
| cornichons | Dureté, couleur et acidité | PB |
| Congelé | Découpe, congélation et décongélation | HMR |
| Tranche séchée | Hydratation, couleur, réhydratation | Ingrédient |
| Poudre | teneur en humidité et granulométrie | Matières alimentaires |
| Torréfié et séché | Sauté, arôme, humidité | Thé et matières premières transformées |
| Muscles sains de qualité supérieure | adéquation en matière de sécurité | Julienne/Sec |
| Racine de bouture récoltée | Traitement lorsque le fonctionnement interne est normal | Récupération |
| résidus de pelage et d'amputation | Quantité générée · Sécurité | recherche sur l'utilisation des ressources |
| racine en décomposition | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire | Examen des déchets et du compost |
PRP — Profil de recherche produit
ID PRP | Profil de recherche produit |
| PRP-BUR-01 | Cartographie de la longueur des racines en fonction de la variété |
| PRP-BUR-02 | Lot de semences – Uniformité de la forme des racines |
| PRP-BUR-03 | Profondeur utile du sol – Longueur des racines |
| PRP-BUR-04 | Couche indurée – courbure et ramification |
| PRP-BUR-05 | Taux de produit linéaire de Saturne |
| PRP-BUR-06 | Drainage – Santé des racines |
| PRP-BUR-07 | Culture continue – Croissance et maladies |
| PRP-BUR-08 | Densité de plantation – rhizome |
| PRP-BUR-09 | Période de récolte – Dureté · Texture de la fibre |
| PRP-BUR-10 | Méthode d'excavation – Taux de coupe de la récolte |
| PRP-BUR-11 | Adhérence de la boue · Propriétés de lavage et de stockage |
| PRP-BUR-12 | Nettoyage – Dommages superficiels |
| PRP-BUR-13 | Exfoliation/Raffinement épidermique – Rendement |
| PRP-BUR-14 | Brunissement après la découpe |
| PRP-BUR-15 | Spécifications de la julienne – Convient aux acheteurs de gimbap |
| PRP-BUR-16 | Foresterie – Dureté · Texture |
| PRP-BUR-17 | Tissu congelé-décongelé |
| PRP-BUR-18 | Séchage – Rendement · Couleur · Réhydratation |
| PRP-BUR-19 | Découpe des récoltes · Récupération des produits non standard |
| PRP-BUR-20 | Correspondance entre variété, géométrie racine, traitement et IA de l'acheteur |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Espèce, variété, origine, date de semis, date de récolte, lot obligatoire | Taux d'entrée requis |
| 2 | Séparation des produits longs/courts/à feuilles longues, frais/coupés/transformés | taux d'identification du produit |
| 3 | Lien entre les données sur le sol, la profondeur utile du sol, les conditions météorologiques, l'élongation racinaire et la récolte | taux de connexion en cours d'exécution |
| 4 | Conversion des données relatives à la qualité, aux certificats, au stockage et à l'historique de traitement | taux d'achèvement des lots |
| 5 | Exploitation agricole – Pré-transformation – Gimbap, accompagnements, repas scolaires – Demande de devis pour acheteur | Taux de correspondance |
| 6 | Mesure automatique par IA de la longueur et du diamètre musculaire | Erreur de mesure |
| 7 | Détermination de la linéarité, de la courbure et de la ramification de l'IA | Précision de la note |
| 8 | Prédiction efficace du risque de racines longues basée sur la profondeur du sol | taux de déformation |
| 9 | Prévisions du volume de production | Erreur de prévision |
| 10 | Prédiction du calendrier des récoltes | Erreur de récolte |
| 11 | Prédiction des risques de dommages liés aux excavations | taux de réduction |
| 12 | Prédiction du rendement du produit après lavage | Précision de la note |
| 13 | Prédiction du rendement de pelage et de desquamation épidermique | Erreur de mesure réelle |
| 14 | Prédiction du rendement de Julienne/Stick | Erreur d'entrée-sortie |
| 15 | Prédiction du risque de brunissement | Taux de non-conformité des couleurs |
| 16 | Prédiction de l'aptitude des forêts | Taux d'approbation des acheteurs |
| 17 | prédiction du rendement de séchage | Erreur d'entrée-sortie |
| 18 | Récupération de données fraîches → Traitement IA | taux de récupération |
| 19 | Prévisions des prix et de l'offre | Précision des prévisions |
| 20 | Mise en relation des acheteurs par IA | taux d'approbation des échantillons |
| 21 | Traçabilité | Traçabilité des lots de semences → Produit fini |
| 22 | Durée d'exécution du rachat | Taux de réapprovisionnement des acheteurs |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| variétés mixtes | Différences d'usage entre la bardane à racines longues, à racines courtes et à feuilles | Variété |
| Profondeur de sol utile insuffisante | restriction de l'extension des muscles longs | Profondeur du sol |
| sol dur | Peut provoquer des courbures ou des ramifications musculaires | Dureté du sol |
| Mauvais drainage | Qualité des racines et risque de maladie | Drainage |
| série | Nongsa-ro présente la caractéristique d'être faible face à la culture continue. | Rotation |
| Variation des éléments nutritifs du sol | Différences de croissance et de forme des racines | Analyse du sol |
| Germination non uniforme | Écart de longueur et de quantité | Émergence |
| Variation de la densité de plantation | Différences de diamètre et d'uniformité des racines | Densité |
| Ramification | Dégradation de qualité fraîche | Géométrie des racines |
| Muscles courbés | Diminution des spécifications et du rendement de coupe | Forme de racine |
| muscle court | Acheteur Jang Geun inadapté | Longueur de la racine |
| déviation du canal radiculaire | Différence de rendement Julienne·Stick | Diamètre |
| coupe de récolte | Pertes lors de l'excavation de longues racines principales | Récolte |
| plaie épidermique | Effets sur la distribution, le brunissement et la durée de conservation | Surface |
| Brunissement après lavage | Dégradation de la commercialisation et de la qualité des produits frais coupés | Browning |
| perte d'humidité | Dégradation de la qualité après lavage et stockage | Stockage |
| variation de la sensation de fibres | Différence de braisage et de texture | Maturité |
| Microorganismes fraîchement coupés | Sécurité des produits prétraités | Microbiologie |
| perte de pelage | augmentation des coûts B2B | Rendement de pelage |
| rendement de la coupe des légumes | Impact sur le coût du gimbap et des accompagnements | Julienne Yield |
| Taille de canal non uniforme | Baisse de l'efficacité au travail des acheteurs | Précision de coupe |
| Variation de la qualité du reboisement | Différences de dureté et de texture | Cuisson |
| Variation de la qualité du saumurage | Différence de dureté et de couleur | saumure |
| Modifications tissulaires après congélation | qualité HMR | Congelé |
| variation du rendement de séchage | coût de la poudre | Rendement sec |
| Utilisation insuffisante des travaux de terrain standard | Perte de goutte fraîche | Récupération |
| Restriction des statistiques officielles de production | Analyse de la taille du marché pharmaceutique | Statistiques |
| Disparités dans l'agriculture contractuelle | Spécifications de production – Écart avec les spécifications de l'acheteur | Contracter |
| Interruption de l'historique des lots | Absence de traçabilité de la graine au produit transformé | Traçabilité |
| Rachat non reflété | Évaluation de l'acheteur non recouvrée | Rachat |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Achetez des graines de bardane | Type de variété · Utilisation | Lot de semences · Volume · Prix unitaire |
| Approvisionnement en bardane cultivée en pleine terre de la montagne | Variété, origine, saison de récolte | Exploitation agricole, volume, prix unitaire |
| Jang Geun Fresh | Longueur musculaire moyenne, diamètre musculaire et linéarité | Lot · Prix |
| Sweet Root Fresh | Longueur et spécifications | quantité physique et prix |
| Bardane lavée | Longueur, diamètre, aspect | rendement de lavage |
| Exfoliation de la peau à la bardane | Surface/Couleur | taux d'erreur |
| Bardane pelée | Couleur et dureté | Rendement de pelage |
| Approvisionnement régulier | Cycle de produit | Volume hebdomadaire/mensuel |
| agriculture contractuelle | Type de variété · Spécifications de l'acheteur | Superficie, quantité, prix |
| Cheujeong pour Gimbap | Longueur, épaisseur et capacité de cuisson | Rendement de coupe |
| Pour les repas scolaires | Bâton·Julienne | Rapport de microbiologie et d'analyse |
| Pour dîner au restaurant | Entier/Bâtonnet | cycle de livraison |
| Pour les accompagnements | aptitude et dureté de la forêt | Test de cuisine |
| HMR | Braisé/Congelé | Conditions de processus |
| cornichons | Trancher/Bâtonner | Test de saumurage |
| gel | Spécifications de coupe | Test de décongélation |
| sec | Tranche | rendement de séchage |
| poudre | teneur en humidité et granulométrie | Quantité minimale de commande · Rapport de test |
| muscle d'amputation non standard | solidité interne | Prix de récupération |
| PB·OEM | Ragoût, cornichons et sec | conditions contractuelles |
| spécialités locales | caractéristiques d'origine et de culture | Origine vérifiée |
| exporter | Frais/Transformé | HS·Quarantaine |
| Démonstration technologique | Sous-sol, excavation et criblage par IA | Ensemble de données |
| coopération en matière de recherche | Variété, sol, brunissement, transformation | PRP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification de la plante · Racines longues · Racines courtes · Profondeur du sol · Développement de la racine principale · Excavation · Lavage · Brunissement · Coupe · Cuisson · Marinage · Congélation · Séchage · Structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes officielles de production, de région, de marché, de prix, de SH et d'import/export | attendu |
| v2.0 | Subdivision des normes de qualité pour la variété, la longueur des racines, l'épaisseur des racines, la linéarité, le brunissement, le lavage, la julienne, le braisage et les produits surgelés | attendu |
| v3.0 | Producteur – Lavage/Prétraitement – Gimbap/Accompagnements/Repas scolaires/Repas préparés à l'heure du matin – Combinaison de contenants vérifiée par l'acheteur | attendu |
