0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Các loại rau củ thuộc chi Beta vulgaris trong họ Amaranthaceae, có nguồn gốc từ củ cải đường (Garden Beet), sử dụng phần rễ ăn được đã phát triển lớn làm sản phẩm chính. |
| Vai trò chủ chốt | Thực phẩm tươi sống, salad, bữa ăn ở trường, ăn ngoài, dưa chua, nước ép, nghiền nhuyễn, thực phẩm đông lạnh, HMR, thực phẩm sấy khô, nguyên liệu dạng bột |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá tổng thể các yếu tố như giống, loại rễ, đường kính, trọng lượng, màu sắc, độ cứng, độ xơ và mục đích sử dụng của người mua. |
| Tách sản phẩm | Củ dền đất · Củ dền đã rửa sạch · Củ dền đã gọt vỏ · Nguyên củ đã nấu chín · Cắt lát · Cắt hạt lựu · Nước ép · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh · Ngâm chua · Sấy khô · Tách bột |
| Phân loại các mục tương tự | Phân biệt cải cầu vồng, củ cải đường và củ cải thức ăn gia súc thuộc cùng một loài B. vulgaris với nhóm cây trồng, bộ phận ăn được và vai trò công nghiệp của chúng. |
| Thống kê trong nước | Diện tích canh tác và sản lượng củ dền trên toàn quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| Đặc điểm tăng trưởng | Theo tiêu chuẩn nông nghiệp, nó ưa khí hậu mát mẻ, tương đối chịu lạnh và có thể ra hoa sớm nếu nhiệt độ cao và ngày dài. |
| Dữ liệu nhiệt độ chính thức | Lịch trình canh tác Nongsaroo: Nhiệt độ nảy mầm tối ưu 20~30℃, nhiệt độ cây con tối ưu 13~18℃ |
| Điều kiện đất | Nongsaroo: Hướng dẫn về đất thoát nước tốt và giữ ẩm, độ pH từ 5.6–6.7 |
| Rủi ro chính | Nhiệt độ cao, ra hoa sớm, đất bị chua, thoát nước kém, biến đổi hình dạng rễ, nứt rễ, chất lượng bên trong, biến đổi màu sắc, năng suất chế biến |
| Nguyên tắc hoạt động | Sản xuất hạt giống – Lô củ – Rửa/Bóc vỏ/Cắt – Chế biến – Yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Liên kết màu sắc, hình dạng, độ chín của củ và năng suất chế biến với các thông số kỹ thuật sản phẩm cụ thể của người mua. |
Lịch canh tác củ dền của Cục Phát triển Nông thôn mô tả củ dền là cây trồng ưa khí hậu mát mẻ và chịu được lạnh, có nhiệt độ nảy mầm tối ưu từ 20–30°C, nhiệt độ cây con từ 13–18°C và độ pH của đất từ 5,6–6,7 . Lịch này cũng giải thích rằng cuống hoa có thể dài ra dưới nhiệt độ cao và ngày dài. Những số liệu này là giá trị kỹ thuật chung từ dữ liệu canh tác chính thức có liên quan và không nên được sử dụng làm công thức tuyệt đối cụ thể cho từng vùng hoặc giống cụ thể. ( Nongsaroo )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chí đăng ký bit |
| Tên tiếng Hàn | Bit / Bitroot |
| Tên tiếng Anh | Củ dền / Củ dền vườn / Củ dền ăn |
| Tên khoa học tiêu biểu | Beta vulgaris L. |
| Tên khoa học được sử dụng trong nông nghiệp trong nước | Beta Vulgaris subsp. thô tục, v.v. |
| phân loại | Họ Rau dền · Beta |
| Các bộ phận ăn được | rễ sưng |
| Các phần ăn được riêng biệt | Lá cây — Sử dụng sản phẩm chăm sóc lá riêng biệt. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Lá già, bệnh tật, rễ thối, cặn bã chế biến |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Lá non / Củ cải đường non / Củ thương phẩm / Dùng để chế biến / Dùng để sản xuất giống |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Củ dền đất · Củ dền đã rửa sạch · Vỏ · Nguyên củ · Cắt lát · Cắt hạt lựu · Nước ép · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh · Ngâm chua · Sấy khô · Bột |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Rửa → Bóc vỏ → Cắt → Đun nóng → Ép nước → Xay → Ngâm chua → Đông lạnh → Sấy khô → Bột |
| Sử dụng cơ bản | Salad · Bữa ăn ở trường · Ăn ngoài · Dưa chua · Nước ép · Thực phẩm HMR · Súp · Nước sốt · Thực phẩm chế biến sẵn |
| Nguyên tắc tương đồng | Được phân loại riêng biệt ở cấp độ cải cầu vồng, củ cải đường, củ cải thức ăn gia súc và Nhóm giống. |
Vườn thực vật Kew duy trì loài Beta vulgaris L. là một loài được công nhận và chứng minh rằng các nhóm cây trồng chính, chẳng hạn như củ cải đường vườn, củ cải đường lá, củ cải đường đường mía và bọ cánh cứng thức ăn gia súc, đều có nguồn gốc từ cùng một loài. ( Plants of the World Online )
Cục Phát triển Nông thôn cũng giải thích rằng củ dền được phân loại thành các loại sử dụng rễ, lá và thân; cải cầu vồng (Swiss chard) chỉ dùng lá; củ dền dùng để sản xuất đường; và củ dền dùng làm thức ăn chăn nuôi. ( Nongsaroo )
Trên Hệ thống Thông tin An toàn Thực phẩm Hàn Quốc (Korea Food Safety Information System), củ dền được đăng ký là một thành phần thực phẩm thuộc họ Beta vulgaris, và phần rễ và lá được liệt kê là các bộ phận được sử dụng. ( Hệ thống Thông tin An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| BET-P01 | củ dền đất núi | Giống · Xuất xứ · Ngày thu hoạch · Lô |
| BET-P02 | Củ dền non | Kích thước, Năm, Màu sắc |
| BET-P03 | Mảnh sản phẩm tròn | Đường kính, trọng lượng và độ đồng nhất |
| BET-P04 | Mũi khoan sản phẩm loại dài | Chiều dài, đường kính, hình dạng rễ |
| BET-P05 | Đầu làm sạch | Tình trạng giặt giũ · Tổn thương biểu bì |
| BET-P06 | Bóc vỏ | Năng suất bóc vỏ · Màu thịt |
| BET-P07 | Nguyên quả đã gọt vỏ | Kích thước, độ cứng, vi sinh vật |
| BET-P08 | Nguyên con đã nấu chín | Nhiệt độ, Màu sắc và Kết cấu |
| BET-P09 | Lát cắt | Độ dày, đường kính, màu sắc |
| BET-P10 | Xúc xắc | Kích thước, độ cứng, màu sắc |
| BET-P11 | Julienne | Độ dày, chiều dài và kết cấu |
| BET-P12 | Salad tươi cắt sẵn | Cắt, vi sinh vật, làm lạnh |
| BET-P13 | Xử lý sơ bộ thực phẩm | Bóc vỏ · Cắt hạt lựu · Cắt lát |
| BET-P14 | Cung cấp số lượng lớn cho ngành dịch vụ thực phẩm | Giặt, bóc vỏ và thông số kỹ thuật |
| BET-P15 | Thành phần HMR | Cắt hạt lựu · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh |
| BET-P16 | Nguyên liệu ngâm chua | Độ cứng, màu sắc, độ phù hợp để cắt lát |
| BET-P17 | Củ dền muối chua | Độ axit, muối, đường, mô |
| BET-P18 | Ép nước củ dền | Màu sắc · TSS · Lượng nước ép thu được |
| BET-P19 | Nước ép củ dền | Ép nước trái cây, lọc và làm nóng |
| BET-P20 | Củ dền nghiền | Độ nhớt, màu sắc và hàm lượng chất rắn |
| BET-P21 | Xúc xích đông lạnh | Chần, đông lạnh và rã đông |
| BET-P22 | Miếng đông lạnh | Khả năng giữ nguyên hình dạng · Màu sắc |
| BET-P23 | Cắt lát khô | Độ ẩm và màu sắc |
| BET-P24 | Vảy khô | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt |
| BET-P25 | Bột củ dền | Độ ẩm, kích thước hạt, màu sắc |
| BET-P26 | Các ứng viên cho nguyên liệu thực phẩm tạo màu | Kiểm tra riêng biệt giá trị màu sắc và tiêu chuẩn pháp lý |
| BET-P27 | lá củ dền non | Lô lá · Ngày thu hoạch |
| BET-P28 | Rau non dùng làm salad | Kích thước và độ an toàn |
| BET-P29 | Cơ bắp khỏe mạnh vượt trội | Xử lý theo tiêu chuẩn an toàn |
| BET-P30 | Các sản phẩm phụ từ quá trình bóc vỏ và cắt. | Phát điện và thu hồi tài nguyên |
| BET-P31 | Lô hạt giống | Đa dạng, Nảy mầm, Độ tinh khiết |
| BET-P32 | Sản phẩm hoàn thiện PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Beta vulgaris | Bậc thầy loài |
| nhóm canh tác | Củ dền vườn / Củ dền lá / Củ dền đường / Củ dền thức ăn gia súc | Phân tách các thực thể công nghiệp |
| các loại | Giống cây trồng thực tế | Kết nối lô hạt giống |
| Loại rễ | Hình tròn, hình thuôn dài, v.v. | Số đo thực tế |
| màu sắc | Màu đỏ, đỏ thẫm, vàng, trắng và các màu khác. | Thuộc tính giống cây trồng |
| Các bộ phận ăn được | Rễ và lá | Tách sản phẩm |
| Giai đoạn thu hoạch | Sản phẩm non · Chế biến · Thu thập hạt giống | Tách sản phẩm |
| Phương pháp canh tác | Mùa xuân, mùa thu, v.v. | Thùng chứa sản xuất |
| Phương pháp phân phối | Đất · Rửa · Bóc vỏ · Cắt tươi | Tách sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Nấu chín· Ngâm chua· Nước ép· Nghiền nhuyễn· Đông lạnh· Sấy khô· Bột | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bán lẻ · Salad · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · HMR · Đồ uống · Dưa chua | Người mua |
| Loại giao dịch | Đóng góp hiện vật · Cung cấp thường xuyên · Nông nghiệp theo hợp đồng · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Hợp đồng |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống · Loại rễ · Người mua · Ngày giao hàng | sản xuất theo nhu cầu |
| vệ tinh | Giống cây trồng · Lô hạt giống · Tỷ lệ nảy mầm | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| gieo hạt | Ngày, mật độ, độ sâu | Lịch trình sản xuất |
| sự nảy mầm | Nhiệt độ, ngày xuất hiện, tỷ lệ xuất hiện | Chất lượng ban đầu |
| Tỉa thưa | Ngày làm việc/khoảng thời gian | Hình dạng và kích thước của rễ |
| Sự phát triển | Số lượng lá, sức sống của cây, độ dày của rễ. | Dự báo mùa thu hoạch |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, bức xạ mặt trời và lượng mưa | Nguy cơ bị kẹt bu lông và nhiệt độ cao |
| Tưới nước | Độ ẩm đất và thời điểm | Tăng sinh cơ |
| thoát nước | Tình trạng ngập lụt và thoát nước | Chất lượng rễ |
| tranh luận | Kiểm tra đất và bón phân | Quản lý sản xuất |
| Độ chua của đất | độ pH | Rủi ro tăng trưởng |
| sâu bệnh | Triệu chứng và cách kiểm soát | Tỷ lệ sản phẩm |
| Tăng sinh cơ | Đường kính, Chiều dài, Trọng lượng | Dự báo mùa thu hoạch |
| Sự phát triển màu sắc | Màu vỏ ngoài/màu bên trong | Chất lượng sản phẩm |
| Phán xét mùa gặt | Kích thước, hình dạng, độ cứng, thông số kỹ thuật của người mua. | Mùa gặt |
| mùa gặt | Lô củ · Ngày thu hoạch | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Sự tách lá | Lô rễ/lá | Sản phẩm kép |
| loại bỏ đất | bùn và vết thương | Lựa chọn |
| thanh lọc | Chất lượng nước và thiệt hại bề mặt | Tươi |
| Lựa chọn | Kích thước, hình dạng và khuyết tật | Cấp |
| Làm lạnh sơ bộ | Nhiệt độ sản phẩm nếu cần thiết | Sự tươi mới |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm, sự phân hủy và sự mất mát | Cung cấp |
| bong tróc | Năng suất · Màu sắc | Mới cắt |
| cắt | Cắt lát, thái hạt lựu và thái sợi Julien | Thông số kỹ thuật của người mua |
| sưởi ấm | Nguyên con đã nấu chín | Sự tiện lợi |
| Ép nước trái cây | Lượng nước ép thu được | Đồ uống |
| Nghiền nhuyễn | Hàm lượng chất rắn và độ nhớt | Nguyên liệu |
| dưa chua | Axit, Muối, Đường, Thời gian | Dưa chua |
| Chần | Thời gian và nhiệt độ | Đông lạnh |
| đóng băng | Quá trình đông lạnh và rã đông | Nguồn cung quanh năm |
| khô | Độ ẩm và màu sắc | Sản phẩm khô |
| đập vỡ | Bột · Kích thước hạt | Nguyên liệu |
| bao bì | Tươi/Chế biến | Đơn vị bán hàng |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | nguyên liệu thô | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Giống cây trồng | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| Nhóm giống | Củ dền vườn | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| nhà nông trại | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhiều | Lô đất thu hoạch | Lô xử lý | Lô xử lý | Lô sản xuất | Đã xác minh/NDA |
| Ngày gieo trồng | ghi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| đường kính | Số đo thực tế | Lựa chọn | Cắt đầu vào | - | Thành viên |
| chiều dài | Số đo thực tế | Lựa chọn | Cắt đầu vào | - | Thành viên |
| cân nặng | Số đo thực tế | Lô | Đầu vào | - | Đã xác minh |
| Geunhyeong | Hình tròn, hình thuôn dài, v.v. | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| màu da bên ngoài | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | - | - | Thành viên |
| Màu nội thất | Kiểm tra cắt | cốt lõi | Nước ép và nghiền nhuyễn | sản phẩm hoàn chỉnh | Đã xác minh |
| Độ đồng nhất màu sắc | Bài kiểm tra | cốt lõi | Lõi xử lý | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| độ cứng | Tươi | Mới cắt | Ngâm chua và đông lạnh | sản phẩm hoàn chỉnh | Đã xác minh |
| TSS | Nếu cần thiết | Thông số nước ép | Nước ép/Nước nghiền | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| kết cấu dạng sợi | Đánh giá chỗ ở | Mới cắt | quá trình | - | Đã xác minh |
| nhánh | Lựa chọn | Chuyển đổi xử lý | - | - | Đã xác minh |
| cơ bị biến dạng | Cấp | Đang xử lý hồ sơ ứng viên | - | - | Thành viên |
| vết thương | Bài kiểm tra | Lựa chọn | Đang xử lý xem xét | - | Đã xác minh |
| tham nhũng | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| Vật lạ/đất | kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Nước ép/Nước nghiền/Dưa chua | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Năng suất bóc vỏ | - | cốt lõi | trị giá | - | NDA |
| Năng suất cắt giảm | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Năng suất chiết xuất nước ép | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất nghiền nhuyễn | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| năng suất ngâm chua | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Hiệu suất làm lạnh | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| năng suất sấy | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Độ ẩm cuối cùng | - | - | Dạng khô/bột | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| Hòn đảo | - | - | Bột | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| bao bì | nguyên liệu thô | Mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | Cuối cùng | Thành viên |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | thiết yếu | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Nhóm giống · Giống · Phương pháp canh tác · Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Lô hạt giống · Ngày gieo trồng · Ngày thu hoạch · Chiều dài/Đường kính/Trọng lượng củ · Hình dạng củ · Màu vỏ/Màu bên trong · Độ đồng đều màu sắc · Độ cứng · TSS (đo được) · Chất xơ · Nứt/Biến dạng/Vết thương · Bệnh tật/Hư hỏng · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo kiểm tra vi sinh · Lịch sử bảo quản · Lô củ · Lô lá · Lịch sử rửa/gọt vỏ/nấu chín nguyên củ/thái lát/thái hạt lựu/thái sợi/ép nước/nghiền nhuyễn/ngâm chua/đông lạnh/sấy khô/nghiền thành bột · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người gửi hàng · Trả hàng/Khiếu nại • Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| tổ chức phân phối khu vực sản xuất | Loại, Màu sắc, Ngày giao hàng, Thông số kỹ thuật | Vận chuyển theo hợp đồng |
| chợ bán buôn | Kích thước, Màu sắc, Xuất xứ, Chất lượng | Giao dịch giao ngay |
| thực phẩm địa phương | Sản phẩm nội địa · Tươi · Trẻ em | Sản phẩm địa phương |
| Phân phối quy mô lớn | Giặt giũ, Kích thước và Tính đồng nhất | Bán lẻ |
| Chuẩn bị salad | Màu sắc, độ cứng, cắt mới | Yêu cầu báo giá chính |
| bữa ăn ở trường | Rửa sạch · Bóc vỏ · Cắt hạt lựu | Tiền xử lý |
| ăn ngoài | Nguyên con đã nấu chín · Cắt lát · Cắt hạt lựu | Dịch vụ ăn uống |
| HMR | Cắt hạt lựu · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh | sản phẩm bán thành phẩm |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Giặt, cắt và đóng gói nhỏ | Bộ dụng cụ nấu ăn |
| Công ty muối chua | Độ cứng, Màu sắc, Lát cắt | Dưa chua |
| Công ty nước ép | Màu sắc, TSS, Lượng nước ép thu được | Đồ uống |
| Các công ty xay nhuyễn | Màu sắc, độ nhớt và hàm lượng chất rắn | Nguyên liệu |
| công ty rau đông lạnh | Cắt hạt lựu · Cắt lát · Chất lượng rã đông | Đông lạnh |
| Các công ty sấy khô và bột | Màu sắc, hiệu suất sấy, độ ẩm | Bột |
| công ty nguyên liệu thực phẩm | Màu · Bột · Nghiền nhuyễn | Nghiên cứu sản phẩm |
| PB·OEM | Nước ép·Dưa chua·Bột | Phát triển sản phẩm |
| các nhà xuất khẩu | Tươi/Chế biến | Buôn bán |
| Viện nghiên cứu | Đa dạng, Màu sắc, Quy trình chế biến, Bảo quản | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Giống cây trồng·Màu sắc·Loại rễ | cơ sở sản xuất |
| sản xuất | Loại hình canh tác, khu vực sản xuất, thời gian vận chuyển | Cung cấp |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Thông số kỹ thuật sản phẩm dành cho người mua | mua sắm ổn định |
| mùa gặt | Kích thước, màu sắc và độ cứng | Chi nhánh sản phẩm |
| Tách rễ/lá | Lô hàng của Edible Part | Sản phẩm kép |
| thanh lọc | đất và tổn thương biểu bì | Tươi |
| Lựa chọn | Đường kính, màu sắc, khuyết tật | Cấp |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm, sự hao hụt và sự phân hủy | Cung cấp |
| Lột da và cắt cụt chi | Năng suất · Tiêu chuẩn | Dịch vụ ăn uống |
| sưởi ấm | Nguyên con đã nấu chín | Sự tiện lợi |
| dưa chua | Màu sắc, độ cứng và độ axit | Ngâm chua |
| Ép nước trái cây | Lượng nước ép thu được | Đồ uống |
| Nghiền nhuyễn | Hàm lượng chất rắn và độ nhớt | Nguyên liệu |
| đóng băng | Cắt hạt lựu/lát | Đông lạnh |
| Dạng khô/bột | Màu sắc, Năng suất, Độ ẩm | Nguyên liệu |
| Phân phối và cung ứng | Làm lạnh, Đóng gói, Thời gian giao hàng | Thỏa thuận SLA của người mua |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Sản phẩm · Màu sắc · Thông số kỹ thuật | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Năng suất, Chất lượng, Thời gian giao hàng | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Củ dền tươi và củ dền ướp lạnh | Cơ quan Hải quan Hàn Quốc hiện đang tiến hành xác minh HSK. |
| Lá củ dền tươi | Sản phẩm Leaf Product đã được kiểm chứng ba lần riêng biệt. |
| củ dền đông lạnh | Phân loại rau đông lạnh |
| Mảnh khô | Rau củ sấy khô ba lần |
| Nước ép củ dền | Nước ép trái cây và rau củ ba lần |
| Củ dền nghiền | Phân loại theo phương thức chuẩn bị và trạng thái |
| Củ dền muối chua | Phân loại rau đã chế biến và bảo quản |
| Bột củ dền | Xác minh bằng phương pháp sấy khô và nghiền |
| Hạt giống | Hạt giống để gieo trồng được bán riêng. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Củ cải đất | Giống, Màu sắc, Loại rễ | Tươi |
| Đầu làm sạch | Lớp biểu bì và tốc độ nước rửa | Bán lẻ |
| Bóc vỏ | Hiệu suất bóc vỏ · Màu sắc | Dịch vụ ăn uống |
| Nguyên con đã nấu chín | Nhiệt độ, Màu sắc, Độ cứng | Sự tiện lợi |
| Lát cắt | Độ dày, màu sắc và độ cứng | Salad/Dưa chua |
| Xúc xắc | Tiêu chuẩn và khả năng nấu nướng | HMR |
| Julienne | Độ dày và độ cứng | Xa lát |
| Ngâm chua | Độ chua, kết cấu và màu sắc | Bán lẻ/PB |
| Nước ép | Lượng nước ép thu được · Màu sắc | Đồ uống |
| Nghiền nhuyễn | Độ nhớt, Chất rắn, Màu sắc | Nước sốt/HMR |
| Xúc xích đông lạnh | Chần và rã đông | Đông lạnh |
| Lát khô | Độ ẩm và màu sắc | Nguyên liệu |
| Bột | Độ ẩm, kích thước hạt, màu sắc | Nguyên liệu thực phẩm |
| lá non | Kích thước, Màu sắc, An toàn | Xa lát |
| Cơ bắp khỏe mạnh vượt trội | Tính phù hợp về an toàn | Nước ép/Nước nghiền |
| cặn vỏ | Số lượng phát điện · An toàn | Nghiên cứu sử dụng tài nguyên |
| phụ phẩm lá | Sản phẩm từ lá khi thích hợp làm thực phẩm. | Sản phẩm kép |
| rễ cây mục nát | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | chất thải/phân hữu cơ |
Dữ liệu từ Cục Phát triển Nông thôn cho thấy ngay cả trong cùng một loài Beta vulgaris, củ dền lấy rễ, cải cầu vồng lấy lá và củ cải đường cũng là những dạng sử dụng riêng biệt; do đó, các sản phẩm phụ và sản phẩm từ lá không nên bị nhầm lẫn với các nhóm cây trồng khác. ( Nongsaroo )
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-BET-01 | Phân loại theo nhóm giống cây trồng |
| PRP-BET-02 | Ánh xạ giống – kiểu rễ |
| PRP-BET-03 | Đa dạng – Màu sắc bên trong · Độ đồng nhất màu sắc |
| PRP-BET-04 | Nhiệt độ gieo trồng – Tỷ lệ nảy mầm |
| PRP-BET-05 | Nhiệt độ cao – Sự sinh trưởng và chất lượng |
| PRP-BET-06 | Độ pH của đất – Sự sinh trưởng |
| PRP-BET-07 | Độ ẩm đất – sự phát triển của rễ |
| PRP-BET-08 | Mật độ trồng – Đường kính · Trọng lượng |
| PRP-BET-09 | Độ chín khi thu hoạch – Độ cứng · Kết cấu xơ |
| PRP-BET-10 | Sukdo–TSS·Màu |
| PRP-BET-11 | Bảo quản – Hao hụt, Độ cứng, Màu sắc |
| PRP-BET-12 | Rửa mặt – Tổn thương biểu bì |
| PRP-BET-13 | Năng suất sau khi gọt vỏ và cắt |
| PRP-BET-14 | Ngâm muối – Màu sắc và độ cứng |
| PRP-BET-15 | Sản lượng nước ép – Giống · Độ chín |
| PRP-BET-16 | Nghiền nhuyễn – Màu sắc và độ nhớt |
| PRP-BET-17 | Quá trình đông lạnh – rã đông mô·Màu sắc |
| PRP-BET-18 | Sấy khô – Màu sắc & Hiệu suất |
| PRP-BET-19 | Thu hồi sản phẩm (Ngoài tiêu chuẩn) |
| PRP-BET-20 | Đa dạng – Màu sắc – Xử lý – AI phù hợp với người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài·Nhóm giống·Giống·Nguồn gốc·Ngày thu hoạch·Lô (Bắt buộc) | Tỷ lệ hoàn thành đầu vào |
| 2 | Tách sản phẩm theo thành phần: Rễ, Lá, Tươi, Ngâm chua, Nước ép, Bột. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Mối liên hệ giữa thời tiết, đất đai, sự sinh trưởng, sự phát triển của rễ và vụ thu hoạch | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Chuyển đổi dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, lưu trữ và lịch sử xử lý. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối các trang trại – Các công ty chế biến – Dịch vụ/Phân phối thực phẩm – Yêu cầu báo giá từ người mua | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Đo đường kính, chiều dài và hình dạng bằng AI video | Sai số đo lường |
| 7 | Phát hiện màu sắc và khuyết điểm trên da bằng AI trong video | Độ chính xác của điểm số |
| 8 | Dự đoán rủi ro đề cử | Tỷ lệ thiệt hại mùa màng |
| 9 | Dự đoán năng suất | Sai số dự báo |
| 10 | Dự đoán thời điểm thu hoạch | Lỗi thu hoạch |
| 11 | Dự đoán tổn thất lưu trữ | Tỷ lệ phân hủy và tham nhũng |
| 12 | Dự đoán năng suất rửa và bóc vỏ | Sai số đo thực tế |
| 13 | Dự đoán năng suất cắt | Sai số đo thực tế |
| 14 | Dự đoán sản lượng nước ép | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 15 | Dự đoán năng khiếu làm dưa muối/nghiền | Tỷ lệ chấp thuận của người mua |
| 16 | Dự đoán năng suất khô/bột | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 17 | Chuyển đổi không tiêu chuẩn từ trạng thái tươi sang trạng thái chế biến | Tỷ lệ phục hồi |
| 18 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 19 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy xuất nguồn gốc lô hạt giống |
| 20 | Thời gian chạy mua lại | Tỷ lệ đặt hàng lại của người mua |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Nhóm giống hỗn hợp | Sự nhầm lẫn giữa củ dền, củ dền hiện đại và củ dền đường. | Phân loại |
| Nhiều loại khác nhau | Sự khác biệt về hình dạng, màu sắc và độ chín của rễ. | Đa dạng |
| Sự khác biệt trong gieo trồng và nảy mầm | Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm | Sự xuất hiện |
| Nguy cơ nhiệt độ cao | Nguy cơ suy giảm về tăng trưởng và chất lượng. | Nhiệt độ |
| bắt vít | Ảnh hưởng của nhiệt độ cao, thời gian chiếu sáng dài và giai đoạn sinh trưởng | Khí hậu |
| Độ chua của đất | Đất chua có thể làm giảm sự phát triển. | Độ pH của đất |
| Độ ẩm và khả năng thoát nước quá mức | Chất lượng rễ và bệnh tật | Nước trong đất |
| Sai lệch mẫu gốc | Tròn/Dài · Biến dạng | Hình học |
| Sai lệch kích thước | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của người mua | Đường kính |
| nhánh | Mất điểm mới | Độ ẩm |
| Sai lệch màu bên trong | Tươi ngon · Chất lượng chế biến | Màu sắc |
| Hiện tượng lem màu/mất màu | Chất lượng gia nhiệt, ngâm chua và chế biến | Xử lý |
| Độ lệch độ cứng | Rau củ tươi cắt sẵn · Thích hợp để muối chua | Độ cứng |
| kết cấu dạng sợi | Sự khác biệt về độ chín quá mức và các giống | Sự trưởng thành |
| Mất mát khi lưu trữ | Giảm nguồn cung thực tế | Kho |
| Vi sinh vật cắt tươi | An toàn của các sản phẩm cắt | Vi sinh học |
| bong tróc mất mát | Chênh lệch chi phí B2B | Năng suất bóc vỏ |
| Năng suất cắt giảm | Chi phí bữa ăn học đường và HMR | Giảm năng suất |
| Sai lệch về sản lượng nước ép | Chi phí đồ uống | Lượng nước ép thu được |
| Sai lệch chất lượng của purée | Sự khác biệt về độ nhớt và màu sắc | Nghiền nhuyễn |
| Sự khác biệt về chất lượng muối chua | Màu sắc, độ cứng và độ axit | Ngâm chua |
| Những thay đổi của mô sau khi đông lạnh | Chất lượng HMR | Đông lạnh |
| Thay đổi màu sắc khô | Chất lượng bột | Sấy khô |
| Sử dụng không tiêu chuẩn | sự từ chối mới mất giá trị | Sự hồi phục |
| Quy mô thị trường nội địa chưa rõ ràng | Cần xác minh nhu cầu đối với các loại rau đặc sản. | Yêu cầu |
| Thiếu hình thức canh tác theo hợp đồng | Khoảng cách giữa sản xuất và thông số kỹ thuật của người mua | Hợp đồng |
| Hàng hóa thương mại hỗn hợp | Có thể nhầm lẫn với củ cải đường. | HS |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Nguyên nhân gốc rễ → Thiếu khả năng theo dõi hàng hóa đã qua chế biến | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua về việc không thu hồi được tiền | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| củ dền đất núi | Giống, Màu sắc, Khu vực, Ngày giao hàng | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Doanh số bán hàng mới | Kích thước, hình dạng, màu sắc | Lô · Giá |
| Mới mua | Đường kính, Trọng lượng, Màu sắc | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| Củ dền non | Giống, Kích thước, Mùa thu hoạch | Thể tích thực tế |
| Cung cấp thường xuyên | Chu kỳ sản phẩm | Khối lượng hàng tuần và hàng tháng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống, Loại rễ, Mục đích sử dụng của người mua | Diện tích, Số lượng, Giá cả |
| Đầu làm sạch | Kích thước và màu sắc | Năng suất giặt |
| Bóc vỏ | Màu sắc và độ cứng | Năng suất bóc vỏ |
| Dùng cho món salad | Cắt lát·Tách sợi | Vi sinh vật · Thời hạn sử dụng |
| Đối với bữa ăn ở trường | Nguyên cây/Cắt hạt lựu/Cắt lát | Báo cáo |
| Để đi ăn ngoài | Đã nấu chín/Đã thái lát | Chu kỳ giao hàng |
| HMR | Cắt hạt lựu · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh | Điều kiện quy trình |
| Để muối chua | Độ cứng, Màu sắc, Lát cắt | Thử nghiệm ngâm chua |
| Dùng để ép nước | Màu·TSS | Năng suất chiết xuất nước ép |
| Dùng để nghiền nhuyễn | Màu sắc, độ nhớt và hàm lượng chất rắn | số chuyển nhượng |
| đóng băng | Cắt hạt lựu·Lát | Thử nghiệm rã đông |
| khô | Lát·Vảy | năng suất sấy |
| bột | Độ ẩm, kích thước hạt, màu sắc | Báo cáo thử nghiệm · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Sản phẩm lá | Lá non, màu sắc, kích thước | Lô đất an toàn |
| PB·OEM | Nước ép·Dưa chua·Bột | hợp đồng |
| xuất khẩu | Tươi/Chế biến | HS·Cách ly |
| Trình diễn công nghệ | Trí tuệ nhân tạo (AI)用于 phân loại, thu hoạch và xử lý màu sắc | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng, Màu sắc, Quy trình chế biến | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng cây trồng · Nhóm giống · Loại rễ · Màu sắc · Phương thức sản xuất · Tươi · Ngâm chua · Nước ép · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh · Khô · Bột · Cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu chính thức về sản xuất, khu vực, thị trường, giá cả, mã HS và dữ liệu xuất nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại tiêu chuẩn chất lượng theo giống, hình dạng củ, màu sắc, độ cứng, hàm lượng chất rắn hòa tan (TSS), ngâm chua, ép nước, nghiền nhuyễn và sấy khô. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà sản xuất – Rau củ quả tươi cắt sẵn · Dưa chua · Đồ uống · Các công ty chế biến – Dịch vụ thực phẩm · Phân phối – Người mua đã xác minh sự kết hợp container | hy vọng |
