0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | نوع من الخضراوات المستخدمة في التوابل، ويستخدم البصلة والسيقان الفردية لنبات الثوم (Allium sativum) من عائلة النرجسيات (Amaryllidaceae). |
| دور رئيسي | كيمتشي · الطبخ · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · وجبات سريعة منزلية · صلصات · معالجة اللحوم · ثوم مقشر · ثوم مفروم · تجميد · مجفف · مكونات بودرة |
| مبدأ الحصاد | قم بتقييم الصنف، وطريقة الزراعة، ولون الأوراق، وتضخم البصلة، وتكوين الفصوص، والغرض من الحصاد، والغرض من التخزين معًا. |
| فصل المنتج | تُدار بذور الثوم، والبصيلات، والثوم الكامل، والثوم المجفف، والثوم المقشر، والثوم المفروم، والثوم المجمد، والرقائق المجففة، والمسحوق، والمعجون، والمنتجات القديمة كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | فصل أدوار البصل والكراث والثوم المعمر عن التصنيفات والأجزاء الصالحة للأكل والمعالجة والسوق. |
| الإحصاءات المحلية | مساحة زراعة الثوم وحجم الإنتاج على مستوى البلاد: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الإحصائية الوطنية الرسمية الأولية. |
| خصائص النمو | وأوضحت إدارة التنمية الريفية أن فترة انخفاض درجة الحرارة ضرورية لتمييز فصوص الثوم وأن النمو قد يتوقف عند درجات حرارة عالية تزيد عن 25 درجة مئوية. |
| مخاطر الإنتاج | الصنف · جودة البصلة · فترة البيات الشتوي · درجات الحرارة المرتفعة · رطوبة التربة · الآفات والأمراض · هطول الأمطار أثناء الحصاد · وقت الحصاد |
| مخاطر التخزين | عدم كفاية التجفيف، التلف، الإنبات، فقدان الوزن، أمراض التخزين |
| مخاطر المعالجة | التجزئة، ونسبة التقشير، وحجم الصفائح، والجروح، ونسبة الضغط، وتفاوت جودة التجفيف بالتجميد |
| مبادئ التشغيل | بذور الثوم - الحقل - مجموعة البصل - التجفيف - التخزين - التقشير - المعالجة - طلب عرض أسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | تحويل كميات قابلية التخزين، وما يعادل الثوم المقشر، وقدرة المعالجة، ومدى ملاءمة المشتري، بدلاً من حجم الإنتاج، إلى وحدات شراء فعلية. |
يوضح الجدول الزمني الزراعي لإدارة التنمية الريفية أن فترة انخفاض درجة الحرارة إلى 5 درجات مئوية أو أقل ضرورية لتكوين فصوص الثوم ، وأن النمو قد يتوقف عند درجات حرارة مرتفعة تتجاوز 25 درجة مئوية. كما يشير إلى أن حجم البصلة يتأثر بطول النهار ودرجة الحرارة. تُستخدم هذه القيم كخصائص زراعية عامة بناءً على إرشادات إدارة التنمية الريفية، ولكن يتم التحقق من وصفات الإنتاج الخاصة بالمناطق والأصناف بشكل منفصل. ( نونغسارو )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل الثوم |
| الاسم الكوري | ثوم |
| الاسم الإنجليزي | ثوم |
| الاسم العلمي التمثيلي | Allium sativum L. |
| تصنيف | الفصيلة النرجسية · الثوم |
| الأجزاء الصالحة للأكل | فصوص الثوم التي تشكل في الغالب البصلة |
| الجزء التناسلي | جونغ غو · جوك · جو آه |
| منطقة استخدام منفصلة | تتم إدارة الثوم الأخضر وسيقان الثوم بشكل منفصل لمرحلة المنتج/الحصاد. |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | الجذور، والقشرة الخارجية الجافة، والأمراض، والأنسجة المتحللة |
| مراحل الحصاد الرئيسية | الثوم الأخضر / بصيلات تجارية / التخزين / بصيلات البذور / المعالجة / البصيلات |
| شكل المنتج الأساسي | ثوم كامل، ثوم مجفف، ثوم مقشر، ثوم مفصص، ثوم مقطع، ثوم مفروم، ثوم مجمد، ثوم مجفف، مسحوق، معجون، منتجات معتقة |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الحصاد ← التجفيف ← التخزين ← التقطيع ← التقشير ← الغسل ← التقطيع/الفرم ← التجميد/التجفيف/الطحن/التعتيق |
| الاستخدام الأساسي | كيمتشي · الطبخ · وجبات مدرسية · خدمات الطعام · تجهيز اللحوم · وجبات سريعة منزلية · الصلصات · التوابل · البهارات |
| مبدأ التشابه | يتم فصلها عن منتجات الثوم الأخرى مثل البصل والكراث والثوم المعمر والكراث العادي. |
تُصنّف حدائق كيو **Allium sativum L.** كنوع معترف به حاليًا. ( نباتات العالم على الإنترنت )
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| GAR-P01 | ثوم كامل للبذور | الصنف · المنشأ · دفعة البذور · الأمراض |
| GAR-P02 | فصوص ثوم للزراعة | حجم الصفحة، سلامتها، إنباتها |
| GAR-P03 | جوا | الصنف، تاريخ الجمع، والحالة الصحية |
| GAR-P04 | الثوم الصغير | مرحلة الحصاد، الأوراق، وتطور البصلة |
| GAR-P05 | الثوم المحصود من الجبل | الصنف، تاريخ الحصاد، وزن البصلة |
| GAR-P06 | الثوم قبل التجفيف | حالة الرطوبة والجلد والجذع |
| GAR-P07 | ثوم كامل معالج | جفاف الجلد، الخشب، الجذور، التعفن |
| GAR-P08 | الثوم للتخزين | ظروف الجفاف، الإنبات، أمراض التخزين |
| GAR-P09 | دايغو المختارة | القطر القديم، الوزن القديم، عدد الصفحات |
| GAR-P10 | جونغ غو المختار | قطر الأنف، وزن الأنف، التجانس |
| GAR-P11 | الاستئناف الانتقائي | مناسب للاستخدام والمعالجة |
| GAR-P12 | فصوص الثوم | الحجم والجروح والجلد الخارجي |
| GAR-P13 | فص ثوم كامل مقشر | إنتاجية التقشير، اللون، الصلابة، الكائنات الدقيقة |
| GAR-P14 | ثوم مغسول ومقشر | الغسيل، درجة حرارة المنتج، الكائنات الدقيقة |
| GAR-P15 | ثوم مقطع | السماكة وإنتاجية القطع |
| GAR-P16 | ثوم مفروم | حجم الجسيمات، اللون، الرائحة، الكائنات الدقيقة |
| GAR-P17 | ثوم مفروم مبرد | درجة الحرارة وتاريخ انتهاء الصلاحية |
| GAR-P18 | ثوم مقشر مجمد | جودة التجميد والذوبان |
| GAR-P19 | ثوم مفروم مجمد | حجم الجسيمات، والتجميد، والذوبان |
| GAR-P20 | شرائح الثوم المجفف | الرطوبة، اللون، الرائحة |
| GAR-P21 | رقائق الثوم | حجم الجسيمات، الرطوبة، الرائحة |
| GAR-P22 | مسحوق الثوم | الرطوبة، حجم الجسيمات، الرائحة |
| GAR-P23 | هريس الثوم | اللزوجة، حجم الجسيمات، تاريخ التسخين |
| GAR-P24 | قاعدة الصلصة/التوابل | المكونات المفرومة والمهروسة وغير المخلوطة |
| GAR-P25 | ثوم مفروم للكيمتشي | حجم الجسيمات، اللون، الرائحة، دورة التوصيل |
| GAR-P26 | ثوم مقشر لتناول الطعام في المطاعم ووجبات المدارس | الحجم، حالة التقشير، السلامة |
| GAR-P27 | مكونات الثوم الأسود | التنوع، وحجم البصلة، والصحة |
| GAR-P28 | ثوم أسود معتق | مجموعة التخزين · الرطوبة · الجودة |
| GAR-P29 | ثوم صحي غير تقليدي | راجع عملية المعالجة عندما لا يكون هناك تلف أو مرض |
| GAR-P30 | القشرة الخارجية والمنتجات الثانوية للجذر | مراجعة توليد الطاقة واستخدام الموارد |
| GAR-P31 | منتجات PB·OEM النهائية | دفعة المواد الخام · دفعة التصنيع |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | الثوم (Allium sativum) | منفصل عن أنواع الثوم الأخرى |
| أصناف | الأصناف المحلية والمستوردة الفعلية | التحقق من اسم الصنف ومصدر البذور |
| النوع البيئي / نوع الزراعة | أنواع التشتية والزراعة حسب المنطقة والصنف | حاوية الإنتاج |
| مواد التكاثر | جونغ غو · جوك · جو آه | فصل المنتج |
| مرحلة الحصاد | الثوم الأخضر · أبصال تجارية · أبصال بذور · التخزين · المعالجة | منتج منفصل |
| حجم الكرة | صغير، متوسط، كبير، إلخ. | مواصفات المشتري للقياس الفعلي |
| حجم الصفحة | كبير، متوسط، وصغير | استخدامات الثوم المقشر وبصيلات الثوم |
| طرق التوزيع | ثوم كامل، ثوم مقسوم، ثوم مقشر، ثوم مفروم | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | التجميد، التجفيف، المسحوق، الهريس، التعتيق | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | كيمتشي · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · وجبات سريعة منزلية · لحوم مصنعة · صلصات · علامات تجارية خاصة | إدارة خاصة بالمشتري |
| نوع المعاملة | خدمات عينية · الزراعة التعاقدية · التخزين والشحن · التوريد المنتظم · تصنيع المعدات الأصلية | عقد |
| أصل | محلي/مستورد | إمكانية التتبع |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الصنف · المنطقة · نوع الزراعة · المشتري | خطة الإنتاج |
| اختيار جونغ غو | الصنف · دفعة البذور · الوزن · الأمراض | قاعدة الإنتاج |
| تقسيم فرعي | حجم الصفحة وعددها وسلامتها | مواد البذر |
| تطهير بصيلات البذور | الطريقة والتاريخ والدواء | إدارة الأمراض |
| البذر والزراعة | التاريخ، الكثافة، العمق | جدول الإنتاج |
| التجذير والظهور | معدل الحضور · أسابيع الغياب | النمو المبكر |
| قضاء فصل الشتاء | درجة الحرارة وظروف التربة | مخاطر قضاء فصل الشتاء |
| استئناف النمو | عدد الأوراق وقوة النبات | توقعات الإنتاج |
| ارتفاع | درجة الحرارة، الهطول، الإشعاع الشمسي | النمو والتمايز |
| التعرض لدرجات حرارة منخفضة | درجة الحرارة والفترة | التمايز الجانبي |
| الري | رطوبة التربة والتوقيت | تضخم الفم |
| تصريف المياه | الفيضانات ورطوبة التربة | خطر الفساد |
| ينازع | اختبار التربة، سماد أساسي، تسميد سطحي | إدارة الإنتاج |
| التمايز | الموسم والنمو | بامبيد |
| حامل المعدات | قطر الأنف ووزنه | توقعات الحصاد |
| ظهور ساق الثوم | توقيت وحالة الإزالة | إدارة النمو |
| الآفات | الحدوث والسيطرة | سعر المنتج |
| حكم الحصاد | الأوراق، البصلة، القشرة الخارجية، الأصناف | الوقت الأمثل للحصاد |
| محصول | ساحة الحصاد · يوم الحصاد | إمكانية التتبع |
| إزالة التربة | التربة والجذور | تحضير التجفيف |
| التجفيف والمعالجة | الرطوبة والتهوية والمدة | مقاطعة تشجيانغ |
| اختيار | الحجم والجروح والتعفن | درجة |
| تخزين | رقم الدفعة · تاريخ الاستلام | جرد |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والتهوية | إدارة البراعم والتعفن |
| تقسيم فرعي | فص ثوم كامل → فص | عملية |
| تقشير | إنتاج الثوم المقشر | أَثْمَر |
| مُنَقٍِّ | جودة المياه ودرجة حرارتها | سلامة الغذاء |
| القطع | شريحة | عملية |
| دقة | حجم الجسيمات · الدفعة | كيمتشي · إتش إم آر |
| تجميد | كامل/مفروم | إمداد على مدار السنة |
| جاف | شريحة/رقائق | التخزين طويل الأجل |
| سحق | مسحوق | مكونات التوابل |
| شيخوخة | الثوم الأسود، إلخ. | دفعة المعالجة |
| التغليف | المواد الخام، والمواد المقشرة، والمنتجات المصنعة | وحدة التداول |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | ثوم كامل | المنتجات المقشرة/المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | التتبع | التتبع | عام/موثق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| بيت ريفي | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| مجموعة البذور | ضروري | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| كثير | قطعة أرض الحصاد | دفعة المعالجة | دفعة المعالجة | دفعة التصنيع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ البذر | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| وزن قديم | القياسات الفعلية | - | مدخل | - | تم التحقق |
| القطر الكروي | القياسات الفعلية | اختيار | - | - | عضو |
| عدد الصفحات | القياس الفعلي / العينة | إنتاجية المعالجة | - | - | تم التحقق |
| وزن جانبي | عينة · دفعة | جوهر | مدخل | - | تم التحقق |
| حالة الغلاف الخارجي | الجفاف/التلف | اِسْتَبْعَد | - | - | عضو |
| صلابة | مواد خام | سر الثوم المقشر | القدرة على التصنيع | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| لون | الغلاف الخارجي/الجانبي | سر الثوم المقشر | الضغط والتجفيف | المنتج النهائي | تم التحقق |
| إنبات | فحص التخزين | الاستبعاد/التقييم | مراجعة المعالجة | - | تم التحقق |
| جرح | امتحان | اختيار | مراجعة المعالجة | - | تم التحقق |
| المرض والتحلل | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| مواد غريبة/تربة | امتحان | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | لب متصلب | السلع المصنعة | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ التجفيف | ضروري | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| حفظ السجل | ضروري | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| تنبت وتتحلل | سجل أثناء الحفظ | - | - | - | تم التحقق |
| معدل التقسيم | - | جوهر | يكلف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التقشير | - | جوهر | يكلف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية القطع | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية الدمك | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التبريد | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| ناتج التجفيف | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية المسحوق | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الرطوبة النهائية | - | - | جاف/مسحوق | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| جزيرة | - | - | الضغط/المسحوق | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| تاريخ الشيخوخة | - | - | الثوم الأسود، إلخ. | المنتج النهائي | اتفاقية عدم إفصاح/تم التحقق |
| التغليف | مواد خام | التخزين البارد | عملية | المنتج النهائي | عضو |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | ضروري | السلع المصنعة | علامة | عضو |
| مطالبة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي · الصنف · طريقة الزراعة · المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · مصدر بذور الثوم · دفعة بذور الثوم · دفعة البصلة (إن وجدت) · تاريخ البذر · تاريخ التعرض للبرد/الشتاء · تاريخ الحصاد · قطر البصلة/وزن البصلة · عدد اللب/وزن اللب · حالة القشرة · الصلابة/اللون · الإنبات/الجروح/الأمراض/التلف · تاريخ استخدام المبيدات · تقرير بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · دفعة المعالجة/تاريخ التجفيف · دفعة التخزين/تاريخ التخزين · دفعة المواد الخام · تاريخ التقطيع/التقشير/الغسل/التقطيع/الضخ/التجميد/التجفيف/الطحن/التعتيق · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمات توزيع مناطق الإنتاج · التعاونيات الزراعية | الصنف، المنشأ، المعيار القديم، تاريخ الشحن | شحنة متعاقد عليها |
| سوق الجملة | حجم المنطقة، والمرحلة الدراسية، والأصل | تداول المواد الخام |
| شركة تخزين | الجفاف، الصحة، خطر الإنبات | حفظ طلب عرض الأسعار |
| شركات البذور والمزارع | السلالة · صحة البذور · حجم الصفحة | توريد البذور |
| مصنع الكيمتشي | ثوم مقشر، ثوم مفروم، رائحة، سلامة | أساسيات الأعمال بين الشركات |
| شركات خدمات الطعام | ثوم مقشر · ثوم مفروم · ثوم عادي | المعالجة المسبقة |
| شركات خدمات الطعام | مقشرة كاملة · مفرومة | إمداد منتظم |
| مصنعي المواد المتحولة | مفروم، مهروس، مجمد | المنتجات نصف المصنعة |
| شركة لتصنيع اللحوم | مسحوق الثوم المفروم | المكون |
| شركات الصلصات والتوابل | مهروس، مفروم، مسحوق | قاعدة الصلصة |
| شركة معالجة الأغذية المجمدة | كامل/مفروم | إمداد على مدار السنة |
| شركة تجفيف | شرائح، رقائق، مسحوق | مواد خام مجففة |
| شركة توابل | مسحوق · حبيبات | توابل |
| مصنع الثوم الأسود | حجم وسلامة المواد الخام | معالجة قديمة |
| PB·OEM | منتجات مقشرة ومفرومة ومجمدة ومعتقة | تطوير المنتجات |
| المصدرين | طازج/مقشر/مجفف/مسحوق | تجارة |
| معهد البحوث | الأصناف، أبصال البذور، التخزين، المعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| احفظ البذرة | السلالة · الصحة · دفعة البذور | قاعدة الإنتاج |
| البذر والتشتية | الجدول الزمني، درجة الحرارة، المظهر | توقعات الإنتاج |
| النمو وتضخم البصلة | الطقس والأمراض وصحة الفم | توقعات العرض |
| الزراعة التعاقدية | مواصفات المشتري · الكمية التقديرية | مشتريات مستقرة |
| محصول | تاريخ الحصاد · حجم البصلة | فرع المنتجات |
| التجفيف والمعالجة | جفاف · بشرة · رقبة | ملاءمة التخزين |
| يحفظ | الإنبات، والتحلل، والتدهور | جرد |
| الاختيار والتقسيم | حجم الكرة/الجانب | جودة المنتج |
| تقشير | كمية الثوم المقشر | B2B |
| القطع والضغط | حجم الجسيمات والإنتاجية | كيمتشي · إتش إم آر |
| تجميد | كامل/مفروم | إمداد على مدار السنة |
| جاف | شريحة/رقائق | المكون |
| مسحوق | حجم الجسيمات، الرطوبة، الرائحة | توابل |
| شيخوخة | المواد الخام والعملية | منتج قديم |
| التوزيع والتوريد | درجة حرارة المنتج، والتعبئة والتغليف، ووقت التسليم | اتفاقية مستوى الخدمة للمشتري |
| طلب عرض أسعار | طازج/مقشر/معالج | مباراة |
| إعادة الشراء | الجودة، الإنتاجية، وقت التسليم | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| ثوم طازج ومبرد | تأكيد رسمي حالي من مصلحة الجمارك الكورية بشأن اختبار الكفاءة في اللغة الإنجليزية (HSK) |
| ثوم مقشر | تحقق من التصنيف الفرعي بناءً على حالة الطزاجة/التحضير |
| ثوم مجمد | افحص الخضراوات المجمدة ثلاث مرات |
| الثوم المجفف | افحص الخضراوات المجففة ثلاث مرات |
| مسحوق الثوم | تحقق من التصنيف حسب حالة التجفيف والطحن |
| مفروم/مهروس | التحقق بناءً على حالة المعالجة وطريقة الحفظ |
| الثوم الأسود | تحقق ثلاث مرات حسب حالة التصنيع/المعالجة |
| جونغ غو | يلزم إجراء تحقق منفصل فيما يتعلق بمدى ملاءمة البذور للزراعة والحجر الصحي. |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| جونغ غو | السلالة والصحة والحجم | طلب عرض أسعار من المزارع |
| ثوم كامل | التنوع، الوزن، الطبقة الخارجية | طازج |
| الثوم المخزن | الجفاف، الإنبات، التعفن | طلب عرض أسعار التخزين |
| ثوم بونغو | حجم الصفحة · الجرح | المعالج |
| ثوم مقشر | إنتاجية التقشير، اللون، الكائنات الدقيقة | وجبات مدرسية وكيمتشي |
| ثوم مغسول ومقشر | درجة حرارة الغسيل/المنتج | خدمات الطعام |
| شريحة | السماكة، اللون، الرائحة | خدمات الطعام/التجفيف |
| مفروم | حجم الجسيمات، اللون، الرائحة | كيمتشي · إتش إم آر |
| مجمدة كاملة | التجميد والذوبان | B2B |
| مفرومة مجمدة | حرث التربة وإذابة الجليد | HMR |
| شريحة مجففة | الرطوبة النهائية واللون والرائحة | المكون |
| تقشر | حجم الجسيمات والرطوبة | توابل |
| مسحوق | الرطوبة، حجم الجسيمات، الرائحة | صناعة الأغذية |
| هريس | اللزوجة وحجم الجسيمات | صلصة |
| مكونات الثوم الأسود | حجم الكرة وسلامتها | طلب عرض أسعار قديم |
| منتجات قديمة | الدفعة · الرطوبة · الجودة | بي بي |
| كرة صحية غير قياسية | لا فساد · أمان | الضغط والتجفيف |
| الطبقة الخارجية والجذور | كمية الإنتاج | بحوث السماد والمواد |
| منطقة فاسدة | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | مراجعة النفايات والسماد |
مبادئ استعادة المنتج
مظهر جديد دون المستوى المطلوب + سلامة داخلية + متوافق مع معايير سلامة الغذاء
→ المواد الخام المرشحة للثوم المقشر، والثوم المفروم، والثوم المجفف، والمسحوق
التبرعم أو التلف أثناء التخزين
→ تحديد حالة المعالجة بعد إعادة التحقق من ملاءمة الطعام ومواصفات المشتري
التلف، والعفن، وعدم الالتزام بمعايير السلامة
→ حظر التحويل إلى تصنيع الأغذية
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-GAR-01 | رسم خرائط الصنف - المنطقة - نوع الزراعة |
| PRP-GAR-02 | حجم البصلة - الظهور والنمو |
| PRP-GAR-03 | صحة البذور – حدوث الأمراض |
| PRP-GAR-04 | التعرض لدرجات حرارة منخفضة – التمايز |
| PRP-GAR-05 | درجة الحرارة · طول النهار – التورم الكروي |
| PRP-GAR-06 | رطوبة التربة - الوزن والجودة |
| PRP-GAR-07 | وقت الحصاد – خصائص التجفيف والتخزين |
| PRP-GAR-08 | المعالجة – التلف وفترة الصلاحية |
| PRP-GAR-09 | شروط التخزين – البراعم |
| PRP-GAR-10 | التنوع – التخزين طويل الأمد |
| PRP-GAR-11 | حجم الكرة - عدد الصفحات · وزن الصفحة |
| PRP-GAR-12 | حجم الصفحة – إنتاجية التقشير |
| PRP-GAR-13 | مدة التخزين - جودة الثوم المقشر |
| PRP-GAR-14 | غسل الثوم المقشر – الكائنات الدقيقة · مدة الصلاحية |
| PRP-GAR-15 | حجم الحبوب المفرومة - مدى ملاءمتها للمشتري |
| PRP-GAR-16 | جودة التجميد والذوبان |
| PRP-GAR-17 | ظروف التجفيف – اللون والرائحة |
| PRP-GAR-18 | إنتاجية البارود |
| PRP-GAR-19 | استعادة المنتجات غير القياسية |
| PRP-GAR-20 | التنوع – التخزين – التقشير – مطابقة الذكاء الاصطناعي للمشتري |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | الصنف، والبصلة، والمنشأ، وتاريخ البذر، وتاريخ الحصاد، ورقم الدفعة كلها أمور إلزامية. | المدخلات المطلوبة |
| 2 | فصل البذور، الثوم الكامل، التخزين، الثوم المقشر، والمنتجات المصنعة | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات درجات الحرارة المنخفضة والطقس والنمو وتضخم البصلة والحصاد | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | تحويل بيانات الجودة، وتقارير الاختبار، والتجفيف، وسجل التخزين | معدل إنجاز القطع |
| 5 | مزرعة – تخزين – ثوم مقشر – شركة معالجة – اتصال طلب عرض أسعار للمشتري | معدل المطابقة |
| 6 | تحديد حجم وشكل الكرة باستخدام الذكاء الاصطناعي للفيديو | دقة التقييم |
| 7 | توقع عدد الصفحات وحجمها باستخدام الذكاء الاصطناعي | خطأ القياس الفعلي |
| 8 | الكشف عن الأمراض والتلف باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل اكتشاف العيوب |
| 9 | التنبؤ بتوقيت الحصاد | خطأ في الحصاد |
| 10 | توقعات حجم الإنتاج | خطأ التنبؤ |
| 11 | التنبؤ بنقطة اكتمال المعالجة | معدل استقبال غير مناسب |
| 12 | التنبؤ بمخاطر إنبات وتلف المنتجات أثناء التخزين | خسائر التخزين |
| 13 | توقع كمية الثوم المقشر المكافئة | خطأ في إنتاجية التقشير |
| 14 | التنبؤ بالضغط والتجفيف وإنتاجية المسحوق | خطأ الإدخال والإخراج |
| 15 | توقع كمية بصيلات البذور المطلوبة | خطأ في تخطيط البذور |
| 16 | طازج → معالجة الانتقال AI | معدل التعافي |
| 17 | توقعات الأسعار والعرض | دقة التنبؤ |
| 18 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 19 | إمكانية التتبع | المنتج النهائي ← إمكانية تتبع دفعة البذور |
| 20 | إعادة شراء وقت التشغيل | معدل إعادة طلب المشتري |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| أصناف مختلطة | الاختلافات في المنطقة والشكل والموقع | متنوع |
| تباين في جودة البذور | التأثيرات على النمو المبكر والأمراض والمحصول | بذور الثوم |
| تكاليف البذور وإمداداتها | تغييرات في قاعدة الإنتاج للمحصول القادم | توريد البذور |
| عدم كفاية استخدام جو-أ | عدم وجود اتصال في نظام تكاثر البصيلات السليمة | بلبل |
| انحراف ظروف درجة الحرارة المنخفضة | تأثير التمايز الجانبي | درجة حرارة |
| خطر ارتفاع درجة الحرارة | تأثيرات توقف النمو وتضخم البصلة | مناخ |
| أضرار الشتاء | فقدان الظهور والنمو | بيانات الشتاء |
| تغير رطوبة التربة | تضخم البصلة والمرض | ماء التربة |
| الآفات | انخفاض حجم الإنتاج وجودة بصيلات البذور | مرض |
| انحراف حجم الكرة | طازج · اختلاف في مواصفات المعالجة | حجم المصباح |
| انحراف حجم الصفحة | التأثير على إنتاجية التقشير والمعالجة | بحجم القرنفل |
| اختلاف وقت الحصاد | اختلافات في مدة الصلاحية والجودة | محصول |
| هطول الأمطار خلال موسم الحصاد | خطر الجفاف والتلف | طقس |
| تجفيف غير منتظم | تدهور مدة الصلاحية | المعالجة |
| تلف التخزين | انخفاض في المخزون المتاح | تخزين |
| برعم | التخزين طويل الأجل يقلل من قابلية التسويق | الإنبات |
| انخفاض في وزن التخزين | انخفاض في العرض الفعلي | جرد |
| إنتاجية تقشير الثوم المقشر | تباين تكلفة الأعمال بين الشركات | إنتاجية التقشير |
| تغير لون الثوم المقشر | تدهور القدرة على التسويق | جودة |
| الكائنات الدقيقة في الثوم المقشر | سلامة القطع الطازج | علم الأحياء الدقيقة |
| إنتاجية الدمك | تكلفة الكيمتشي والوجبات السريعة | يعالج |
| ناتج التجفيف | تكلفة المسحوق | المادة الجافة |
| استخدام قطع غيار غير قياسية | خسارة القيمة الناتجة عن الرفض الجديد | استعادة |
| المنافسة من المنتجات المستوردة | الفرق في التكلفة الفعلية حسب المنتج | تجارة |
| تباين في حجم العقد | فجوة الإنتاج والطلب لدى المشترين | عقد |
| انقطاع تاريخ الدُفعة | عدم كفاية إمكانية التتبع من البذرة إلى المنتج النهائي | إمكانية التتبع |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لا يتم نقل تقييمات المشترين إلى الأبصال والأصناف | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| عملية شراء جونغ غو | التنوع، الأصل، المعيار القديم | رقم دفعة البذور · الكمية · السعر |
| مبيعات جونغ غو | الصنف، حجم البصلة، تاريخ الشحن | الصحة والعقد |
| انتشار البراعم | الصنف/الغرض من التكاثر | القطعة الفعلية |
| شراء الثوم الكامل من منطقة الإنتاج | الصنف، الأصل، موسم الحصاد | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| مبيعات جديدة | حجم الكرة ودرجتها | رقم القطعة · السعر |
| شراء للتخزين | الجفاف/التنوع | الكمية الفعلية/المخزون |
| التخزين والشحن | الفترة · الصف | كمية الشحنة المتاحة · السعر |
| إمداد منتظم | دورة المنتج | الحجم الشهري/الأسبوعي |
| الزراعة التعاقدية | صنف · بصيلات البذور · غرض المشتري | المساحة، الكمية، السعر |
| ثوم مقشر | حجم الصفحة، التقشير، اللون | تقرير اختبار/مردود التقشير |
| لوجبات المدارس | مقشرة بالكامل | الكائنات الدقيقة · وقت التسليم |
| لتحضير الكيمتشي | ثوم مقشر وثوم مفروم | حجم الجسيمات، الرائحة، الإنتاجية |
| لتناول الطعام في الخارج | كامل/مفروم | دورة التسليم |
| HMR | مفروم/مجمد/مهروس | شروط العملية |
| تجميد | كامل/مفروم | اختبار الذوبان |
| جاف | شريحة/رقائق | نسبة التجفيف · الرطوبة |
| مسحوق | حجم الجسيمات، اللون، الرائحة | تقارير الاختبار · الحد الأدنى للطلب |
| الثوم الأسود | المواد الخام ومدى ملاءمتها للتقادم | عملية/اتفاقية عدم الإفصاح |
| PB·OEM | مفروم، مطحون، معتق | الحد الأدنى للطلب · عقد |
| يصدّر | طازج/مقشر/مجفف | الحجر الصحي |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | الشتلات، والتخزين، والاختيار بالتلقيح الاصطناعي | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | أصناف · أبصال · تخزين · معالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · البذور · البصلة · التبريد · تكبير البصلة · التجفيف · التخزين · الثوم المقشر · الثوم المفروم · التجميد · التجفيف · المسحوق · الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية للإنتاج والمنطقة والسوق والسعر ونظام التنسيق المنسق وبيانات الاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | معايير جودة مفصلة حسب الصنف، بذرة البصلة، البصلة، القرنفل، التخزين، مقشر، مفروم، جاف، ومسحوق | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مجموعة من منتجي البذور - المزارع - التخزين - شركات المعالجة - الكيمتشي، وجبات المدارس، الوجبات الجاهزة، والحاويات التي تم التحقق منها من قبل المشتري | مُتوقع |
