0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | El nombre científico representativo del pepino es Cucumis sativus L., y Kew lo gestiona como una especie reconocida. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| clasificación | Es una hortaliza de fruto del género Cucumis, perteneciente a la familia Cucurbitaceae. La Administración de Desarrollo Rural también la clasifica dentro de la familia Cucurbitaceae. ( Nongsaroo ) |
| Tipo de crecimiento | Kew cultiva C. sativus como planta anual. ( Plantas del Mundo en línea ) |
| Partes comestibles | Los frutos inmaduros que se desarrollan mediante polinización o partenocarpia son los que se consumen principalmente. La cáscara, la pulpa y la semilla blanda son las partes comercializables. |
| Temperatura de crecimiento | Según las normas de la Administración de Desarrollo Rural, la temperatura óptima para la germinación es de 25 a 30 °C, para el crecimiento de las plántulas de 18 a 25 °C, para el crecimiento de la planta de 20 a 25 °C, para la zona radicular de 20 a 23 °C y para el almacenamiento de 5 a 10 °C. ( Nongsaroo ) |
| Lugar de cultivo adecuado | La Administración de Desarrollo Rural sugiere que el crecimiento es óptimo con un pH de 5,5 a 6,8 y que la planta puede morir con un pH de 4,3 o inferior. ( Nongsaroo ) |
| Componentización | Los pepinos producen flores masculinas y femeninas separadas en una misma planta, y la temperatura y la duración del día desempeñan un papel fundamental en la diferenciación sexual. La Administración de Desarrollo Rural explica que las bajas temperaturas nocturnas, de aproximadamente 15 °C, y las condiciones de días cortos, de 8 a 10 horas, favorecen la diferenciación de las flores femeninas durante el crecimiento de las plántulas. ( Nongsaroo ) |
| Resultado de la unidad | La Administración de Desarrollo Rural describe los pepinos como hortalizas de fruto con alta partenocarpia. ( Nongsaroo ) |
| injerto | El injerto se utiliza para controlar la enfermedad de agrietamiento de la vid, mejorar la elongación por frío y la tolerancia al calor, y mantener el vigor de la planta. ( Nongsaroo ) |
| Características de la cosecha | Los pepinos se cosechan repetidamente en una etapa inmadura, cuando aún no han alcanzado la longitud, el diámetro, el color, la curvatura y la dureza deseados para cada uso previsto, en lugar de cuando la fruta está completamente madura. |
| Núcleo de calidad | Controlar el tamaño, el tallo, el peso, la rectitud, la curvatura, el color de la piel, el brillo, las espinas, los tallos, la dureza, las cavidades, el amarillamiento, las heridas y las lesiones de la fruta. |
| Clasificación de productos | Los productos se clasifican en consumo crudo, tipo Baekdadagi, tipo Chwicheong, tipo Gasi-oi, tipo Nogak, tipo mini/aperitivo, tipo encurtido, cortados en fresco y marinados. |
| Estructura estadística | KOSIS "Producción de hortalizas (frutas y hortalizas)" gestiona no solo la producción total de pepinos, sino también la superficie (ha), el rendimiento por 10a (kg) y el rendimiento (toneladas) para los pepinos cultivados al aire libre y en invernadero por separado. Los últimos valores confirmados se introducen tras verificar las tablas de origen. ( KOSIS ) |
| Clasificación de seguridad | La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Corea clasifica los pepinos como "hortalizas cucurbitáceas" junto con los melones, las sandías, los melones coreanos y las calabazas. ( Autoridad de Seguridad Alimentaria de Corea ) |
| riesgo de enfermedad | La Administración de Desarrollo Rural sugiere eliminar las plantas afectadas y desinfectar el suelo como medidas de manejo preventivo, ya que la enfermedad de la esclerotinia del pepino puede aumentar en condiciones frías y húmedas. ( Nongsaroo ) |
| Principios de funcionamiento | Conectar Variedad–Patrón–Granja–Tallo/Nudo–Flor femenina–Fruto–Cosecha–Lote crudo–Clasificación–Lote fresco/para procesamiento–Solicitud de cotización del comprador. |
| Objetivo final | Conecta granjas – plántulas/injertos – instalaciones/campos abiertos – distribución/clasificación de origen – escuela/servicio de alimentos – productos frescos cortados – encurtido/procesamiento de encurtidos con la solicitud de cotización del comprador y la recompra. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | pepino |
| nombre inglés | Pepino |
| Nombre científico representativo | Cucumis sativus L. |
| Taxonomía internacional | Especies aceptadas por Kew Plants of the World Online ( Plantas del Mundo Online ) |
| clasificación | Cucurbitáceas → Cucumis → Cucumis sativus |
| Tipo de crecimiento | Anual ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Partes comestibles | Pericarpio, pulpa y parte blanda de la semilla de un fruto inmaduro |
| No comestible · Gestión independiente | Raíces, tallos, hojas, zarcillos, flores, semillas senescentes, enfermedades y frutos en descomposición. |
| Principales etapas de crecimiento | Semilla → Germinación → Plántula → Decisión sobre el injerto → Trasplante → Elongación de la vid → Formación de nudos → Diferenciación de flores masculinas/femeninas → Floración → Cuajado del fruto → Elongación del fruto → Cosecha comercializable → Sensibilización/Amarilleamiento → Fruto maduro con semilla |
| Principales etapas de cosecha | Fruto joven → Fruto inmaduro comercializable → Etapa previa al fruto grande/pepino maduro → Pepino maduro/totalmente maduro |
| Formato básico del producto | Pepino fresco, tipo Baekdadagi, tipo Chwicheong, tipo Gasi, mini pepino, Nogak, para encurtir, cortar/lavar, encurtir, encurtir |
| Etapa de procesamiento básico | Semilla → Plántula/Injerto → Plantación → Formación/Deshojado → Floración/Fruto femenino → Elongación del fruto → Cosecha → Clasificación → Lavado/Preenfriamiento → Envasado → Corte → Encurtido → Refrigeración/Envasado |
| Uso básico | Alimentos crudos, Wraps/Muchim, Kimchi/Sobagi, Sopa fría, Comidas escolares, Comer fuera, Ensalada, Alimentos frescos cortados, Encurtidos, Alimentos en conserva, HMR, Kit de comida |
| Principio de similitud | El melón n.° 067 pertenece al mismo género Cucumis, pero se clasifica como especie C. melo. Otras frutas y verduras cucurbitáceas, como la calabaza n.° 065 y la sandía n.° 066, también se gestionan como especies independientes. |
| Diferencia en los elementos anteriores | El pimentón pertenece a la familia Solanaceae·Capsicum, mientras que el pepino pertenece a la familia Cucurbitaceae·Cucumis; son especies completamente diferentes con estructuras de crecimiento distintas. |
Maestro de productos
Maestro de productos | Estándares clave de gestión |
| pepino crudo normal | Variedad, Origen, Longitud, Diámetro, Color, Dureza |
| Tipo Baekdadagi | Variedad · Longitud del fruto · Diámetro del fruto · Verde claro · Uso |
| Tipo de escucha | Variedad · Verde oscuro · Tamaño del fruto · Dureza · Uso en servicios de alimentación |
| Tipo pepino | Espinas superficiales, forma del fruto, color, frescura |
| Mini snack de pepino | Exageración, peso excesivo, dulzura, empaque |
| Pepino viejo | Etapa de cosecha, peso del fruto, cáscara, desarrollo de las semillas |
| Para kimchi de pepino | Exageración, diámetro, curvatura, textura |
| Para kimchi y encurtidos | Dureza, tamaño y uniformidad de la carne |
| Para encurtidos | Longitud, diámetro, carne, ovario, dureza |
| Recién cortado | Lote en bruto · Lavado · Corte · Microbiología |
| Para rebanar | Pedúnculo del fruto, linealidad, ovario, rendimiento de corte |
| Para las comidas escolares | Seguridad, Normas, Inspección, Ciclo de Suministro |
| Para comer fuera | Exageración, linealidad, frescura |
| PB envase pequeño | Producto · Origen · Peso del embalaje |
| No estándar y | Curvatura, tamaño, apariencia, seguridad y maquinabilidad |
| subproducto | Tallo, extremo cortado, fruto no estándar, vid, hoja |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Especies | Cucumis sativus | Maestro de especies |
| Variedad/Tipo de mercado | Baekdadagi / Chwicheong / Gasihyeong / Mini / Encurtidos, etc. | Separación por variedad y tipo de mercado |
| Tipo de cultivo | Campo abierto / Instalación / Refugio para la lluvia | Separación de las estadísticas de producción |
| Tipo tumba | Plántulas / Plántulas injertadas | Conjunto de datos de portainjertos |
| Método de cultivo | Forzado / Semiforzado / Inhibido / Campo abierto, etc. | Verificación de los métodos de cultivo reales por región e instalación. |
| Componente floral | Flor femenina / Flor masculina | Tiempo de ejecución por nodo |
| Tipo de racimos de fruta | Corrección natural / Centrado en el resultado de la unidad | Separación por variedad |
| Etapa de cosecha | Fruto joven / Fruto inmaduro comercializable / Fruto grande / Pepino maduro | Etapa de cosecha |
| Tipo de familia | Línea recta / Línea curva / Forma deformada | IA de calidad |
| longitud | Corto / Estándar / Largo | Estándares CM por comprador |
| Métodos de distribución | Materia prima / Clasificación / Lavado / Productos frescos cortados / Encurtidos | Herencia de lotes |
| Uso final | Inicio / Kimchi / Comidas escolares / Comer fuera / Ensaladas / Encurtidos / Comida casera preparada | separación del comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición de proveedores / Producción por contrato / Suministro regular / Materias primas procesadas / Marca propia (PB) | Acuerdo de confidencialidad sobre las condiciones actuales |
3. Producción, cosecha y poscosecha
La Administración de Desarrollo Rural sugiere que la temperatura óptima para la germinación del pepino es de 25 a 30 °C, para el crecimiento de las plántulas de 18 a 25 °C, para el crecimiento de la planta de 20 a 25 °C, para la zona radicular de 20 a 23 °C y para el almacenamiento de 5 a 10 °C. El crecimiento es óptimo en suelos con un pH de 5,5 a 6,8. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de producción | Variedad, uso, tipo de cultivo, instalaciones, área, contrato | Previsión de la oferta |
| satélite | Variedad · Lote de semillas · Compañía de semillas | Origen y variedad |
| existencias | Especie de portainjerto·Variedad·Lote | Seguimiento de injertos |
| Cultivo de plántulas | Fecha de siembra, temperatura, edad de la plántula, número de hojas | Calidad de tumba |
| injerto | Fecha de injerto, patrón, injerto y tasa de supervivencia | Enfermedad y etapas iniciales |
| fórmula | Fecha · Identificación de la planta · Densidad de plantación | Historia del embalaje |
| Suelo y medio | pH·CE·Materia orgánica·Drenaje | Manejo de la zona radicular |
| Riego | Fuente de agua, cantidad, tiempo, humedad del suelo | Crecimiento de los frutos |
| funcionario del gobierno | Solución nutritiva, fertilizante, CE, pH | Cantidad de agua y sales |
| Temperatura de las instalaciones | Temperaturas diurnas y nocturnas | Composición y crecimiento |
| humedad | Humedad relativa · Condensación · Presión de vapor | riesgo de enfermedad |
| ilsa | Luz solar e intensidad lumínica acumulada | Crecimiento |
| Atracción del tallo | Identificación del tallo · Altura de atracción | Seguimiento del crecimiento |
| Sección | Número de nodo | Tiempo de ejecución de flores/frutas |
| flor femenina | Nodo · Diferenciación · Fecha de floración | Predicción de cuajado de frutos |
| flor masculina | Nodo · Fecha de floración | Análisis de componentes |
| Juego de frutas | Identificación de la fruta · Fecha de cuajado de la fruta | Previsión de producción |
| Crecimiento de los frutos | Longitud del fruto, diámetro del fruto, cantidad de crecimiento diario | Pronóstico de cosechas |
| curvatura | Linealidad · Puntuación de curvatura | Comercialización |
| plagas | Enfermedades, plagas, fechas de aparición y control | Riesgo |
| pesticida | Plaguicida, fecha de aplicación y período de uso seguro | Seguridad |
| juicio de cosecha | Longitud, diámetro, color, dureza | Idoneidad del comprador |
| cosecha | Identificación de la fruta · Fecha · Trabajador · Cantidad | Lote sin procesar |
| Selección | Exageración, diámetro excesivo, curvatura, apariencia | Calificación |
| Si usar o no bolsas | Bolsas · Período de aplicación · Precio del producto | Verificación de calidad |
| purificación | agua de lavado, tiempo, materia extraña | Higiene |
| Preenfriamiento | Temperatura y tiempo | Frescura |
| embalaje | Especificaciones · Peso · Lote | circulación |
| ahorrar | Temperatura y período | Sulfatación y pérdida de humedad |
| Recién cortado | Lavado, corte, deshidratación y envasado. | Conveniencia |
| encurtidos | Lote crudo · Salinidad · Tiempo | Lote de proceso |
| encurtidos | Especificaciones, mezcla, acidez, calentamiento | Producto procesado |
| entrega | Temperatura y tiempo | Cadena de suministro |
| Inspección del comprador | forma, dureza, color y frescura de la fruta | Puntuación del proveedor |
| Afirmar | Fruto curvado, coloración amarillenta, blandura, herida, cavidad | Comentarios de calidad |
| Readquirir | Producto · Especificaciones · Cantidad · Ciclo | Asignación de la próxima cosecha |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | pepino fresco | Para kimchi y encurtidos | Recién cortado | Para encurtidos | Calificación pública |
| Especies · Variedades · Granja · Lote | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Información sobre portainjertos e injertos | importancia | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tipo de cultivo/Tipo de explotación agrícola | centro | centro | importancia | importancia | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| exageración | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Gyeong | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Sobrepeso | importancia | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Linealidad y curvatura | centro | importancia | importancia | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| color de piel | centro | importancia | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| brillo | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Espinas/Superficie | Por variedad | Por variedad | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| estado de pulsación | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| dureza | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Vaina de la articulación/semilla | importancia | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| sulfuración | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Heridas/Compresión | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| lesiones y deterioro | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Registros de uso de pesticidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Informe de análisis de residuos de plaguicidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| purificación | Por producto | Por producto | centro | centro | NDA |
| microorganismo | importancia | importancia | centro | centro | NDA |
| Rendimiento de corte | No aplicable | Por producto | centro | importancia | NDA |
| salinidad y acidez | No aplicable | centro | No aplicable | centro | NDA |
| Almacenamiento y entrega | centro | centro | centro | importancia | NDA |
| Fecha de expiración | Por producto | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Devoluciones y reclamaciones | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Readquirir | centro | centro | centro | centro | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de producto · Especie · Variedad · Lote de semillas · Patrón · Lote de injerto · Granja · Instalación · Tipo de cultivo · Fecha de siembra · ID de planta · ID de tallo · Nudo · Fecha de floración femenina · ID de fruto · Fecha de cuajado del fruto · Fecha de cosecha · Longitud del fruto · Diámetro · Peso · Curvatura · Color · Brillo · Espinas · Tallo · Dureza · Hueco · Deformidad · Amarillamiento · Heridas · Enfermedades · Pudrición · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Informe microbiológico · Lote crudo · Lote de clasificación · Lote de empaque · Lavado · Preenfriamiento · Almacenamiento · Envío · Lote de corte fresco · Lote de encurtido/procesamiento · Inspección de entrada · Devoluciones · Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Granja de pepinos al aire libre | Variedad, tipo de cultivo, período de cosecha | agricultura por contrato |
| cultivos de pepinos en invernadero | Suministro a largo plazo, especificaciones y ciclo de cosecha | Suministro regular |
| Vivero de plántulas injertadas | Injerto · Patrón · Tasa de injerto · Fecha de entrega | Solicitud de cotización de plántulas |
| Nonghyup · APC | Longitud, linealidad, color, cantidad | Examen conjunto |
| mercado mayorista | Especificaciones, frescura, embalaje, fecha de envío | Nueva solicitud de cotización |
| Distribución a gran escala | Normas, dureza, estabilidad del suministro | PB |
| Distribución en línea | Fecha de cosecha, embalaje y durabilidad del envío | Directamente de la granja |
| Compañía Kimchi | Cantidad de suministro excesiva, excesiva, dura | Solicitud de cotización de Sobakgi/Jeorim |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, estándares y frescura | Solicitud de cotización para comidas escolares |
| empresas de servicios de alimentación | Tipos de productos y estándares como Chwicheong y Baekdadagi | Suministro regular |
| máquina para hacer ensaladas | Dureza, linealidad, microorganismos | Recién cortado |
| empresas de sándwiches | Rendimiento del pedúnculo, ovario y rebanadas del fruto | materias primas procesadas |
| fabricante de encurtidos | Tamaño, dureza, uniformidad, cámara de semillas | Solicitud de cotización para decapado |
| Empresas HMR | Cortar, lavar y encurtir | Ingrediente |
| Kit de comida | Cortar, porcionar, refrigerar | Kit RFQ |
| operador de negocios PB | Frescos, encurtidos, encurtidos envasados | OEM·PB |
| Empresa de semillas | Variedad, resistencia a enfermedades, forma del fruto, rendimiento | Piloto de variedades |
| Empresas de agricultura inteligente | Medio ambiente, crecimiento y predicción de la cosecha | Piloto AX |
| Instituto de Investigación | Diferenciación de flores femeninas, injerto, rendimiento, calidad | investigación conjunta |
| gobierno local | Hortalizas de invernadero · APC · Granja inteligente · Procesamiento | Pepino regional AX |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Variedad · Lote de semillas | Comercialización |
| Plántula injertada | Injerto, patrón, enraizamiento | Estabilidad de la producción |
| fórmula | Tipo de cultivo, instalaciones y suministro de agua | Plan de producción |
| Componentización | Flores femeninas, flores masculinas, temperatura, duración del día | potencial de producción |
| floración | Nodo · Fecha de floración | Predicción de cuajado de frutos |
| Juego de frutas | Identificación de la fruta · Cantidad | Previsión de rendimiento |
| Crecimiento de los frutos | Exageración, diámetro excesivo, curvatura | Pronóstico de cosechas |
| cosecha | Especificaciones/Fecha | Lote sin procesar |
| Selección | Longitud, linealidad, color | Calificación |
| APC | Lote · Empaque · Envío | Trazabilidad |
| Distribución nacional | Venta al por mayor · Venta al por menor · Servicio de alimentos · Restaurante | Partido nacional |
| Recién cortado | Lavado, corte y refrigeración | Conveniencia |
| Verduras encurtidas y kimchi | Especificaciones, dureza, salazón | Tratamiento |
| encurtidos | Tamaño, ovario, acidez, especificaciones | Industrial |
| importar | Productos frescos, encurtidos y en conserva | Análisis competitivo |
| exportar | Fresco · Procesado · País · Cuarentena | Exportar |
| Solicitud de cotización | Variedad, especificaciones, cantidad, período | Partido con IA |
| contrato | Cantidad, precio unitario, calidad, inspección | NDA |
| entrega | Lote · Cantidad · Temperatura | Ejecución |
| Valoración del comprador | Dureza, linealidad y tasa de rechazo | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Pedidos semanales/mensuales | Asignación de cosecha |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| pepino blanco | Exageración, linealidad, color, dureza | Solicitud de cotización para el sector minorista y de kimchi |
| Tipo de escucha | Longitud · Verde oscuro · Dureza | Solicitud de cotización para el servicio de alimentos |
| Tipo pepino | Superficie, forma y frescura | Restaurantes y locales |
| Mini pepino | Tamaño, Envase, Dulzura | Solicitud de cotización de snack |
| Pepino viejo | Madurez, exceso de peso, vaina de semillas | Comer fuera en casa |
| Para kimchi de pepino | Longitud, Diámetro, Textura | Solicitud de cotización de Kimchi |
| Pepino encurtido | Carne, dureza, salinidad | Tratamiento |
| Para encurtidos | Tamaño, uniformidad, cámara de siembra, dureza | Solicitud de cotización de Pickle |
| Recién cortado | Lavado, corte, microorganismos | ensalada |
| Rebanar Cortar | Diámetro y rendimiento de corte | Sándwiches y comidas escolares |
| Corte de palo | Linealidad, longitud y dureza | HMR |
| Pretratamiento de refrigeración | Corte, envasado y fecha de caducidad | Servicio de alimentos |
| No estándar y | Curvatura, exceso, apariencia, seguridad | Conversión de decapado y procesamiento |
| Punta/Corte | Cantidad de generación · Humedad | Compostaje y recuperación de recursos |
| Pulmones | Seguridad y corrupción | Reseña sobre piensos y compost |
| vides y hojas | Plaguicidas, enfermedades y cantidades de aparición | Biomasa y compost |
PRP — Perfil de investigación de producto
Artículos PRP | Detalles de la investigación y verificación |
| Taxonomía PRP-01 | Estandarización de Cucumis sativus |
| Grupo de raza PRP-02 | Baekdadagi, Chwicheong, Gasioi, etc. |
| Punto principal de PRP-03 | Especies de portainjertos · Variedades |
| Injerto de PRP-04 | Enraizamiento, enfermedad de la vid que agrieta, vigor de la planta |
| Plántulas PRP-05 | Temperatura, fotoperiodo y diferenciación de las flores femeninas |
| Formulación del componente PRP-06 | Flor femenina · Flor masculina · Nudo |
| Resultado de la unidad PRP-07 | Variedad, entorno, cuajado del fruto |
| Cultivo en invernadero PRP-08 | Temperatura, humedad, luz y tipo de cultivo |
| Cultivo en campo abierto PRP-09 | Clima, lluvias y enfermedades |
| Riego PRP-10 | CE·pH·cantidad |
| PRP-11 Gestión de la radiación solar | Cantidad y energía |
| Extensión de fruta PRP-12 | Días, longitud, diámetro |
| Curva PRP-13 y | Vigor de la planta, cuajado del fruto, ambiente |
| Articulación PRP-14 | Gestión de la calidad y la humedad de la fruta |
| sulfuro de PRP-15 | Cosecha, almacenamiento y distribución |
| Esclerotinia PRP-16 | Baja temperatura y alta humedad · Manejo del suelo |
| Enfermedad de agrietamiento de la vid PRP-17 | Injerto, suelo, portainjerto |
| Frecuencia de cosecha de PRP-18 | Cosecha repetida · Tasa de producto |
| Cultivo en bolsa de PRP-19 | Estandarización y clasificación de la mano de obra |
| Almacenamiento PRP-20 | 5~10℃ Estándar · Calidad |
| PRP-21 Recién cortado | Corte · Microorganismos · Vida útil |
| Pepinillos PRP-22 | Salinidad y textura |
| Pepinillos PRP-23 | Tamaño, dureza, cámara de semillas |
| Comprador PRP-24 | Cantidad mínima de pedido · Especificaciones · Ciclo de entrega |
| PRP-25 Reordenar | Asignación de la cosecha · Próxima cosecha |
| subproducto PRP-26 | Frutas, vides y esquejes no estándar |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Se requiere identificación del ciclo de cultivo: variedad, patrón, explotación agrícola. | Integridad de los datos |
| 2 | Separación de productos Baekdadagi – Chwicheong – Pickle – Nogak | tasa de reducción de errores de clasificación |
| 3 | Construcción de identificación de planta, tallo, nudo, flor femenina y fruto | Tasa de seguimiento individual |
| 4 | Recopilación en tiempo real de temperatura, humedad, luz y rizosfera. | tasa de recolección ambiental |
| 5 | Reconocimiento automático por IA de flores femeninas y masculinas | Tasa de determinación de componentes |
| 6 | Conteo automático de cuajado de frutos | Precisión en la predicción de la cantidad |
| 7 | Medición automática de imágenes de diámetro exagerado y exagerado | Precisión del juicio sobre las especificaciones |
| 8 | Evaluación de la curvatura y la linealidad mediante IA | Precisión de la selección |
| 9 | Evaluación de color y amarilleamiento mediante IA | tasa de evaluación de frescura |
| 10 | Detección de lesiones, esclerocios y malformaciones. | Tasa de detección de defectos |
| 11 | Previsión de rendimiento diario | Previsión de suministro de RFQ |
| 12 | Construcción de un modelo de frecuencia de cosecha y crecimiento del fruto | Probabilidad del momento adecuado |
| 13 | APC AI Screening – Conexión automática de lotes | Trazabilidad |
| 14 | Uso de plaguicidas – Cosecha – Vinculación de informes | Tasa de conexión de documentos de seguridad |
| 15 | Comprador de productos frescos/kimchi/encurtidos con IA | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 16 | Costes de gestión e insolación: optimización de la cantidad y la calidad. | productividad |
| 17 | Tiempo de ejecución de cantidad de energía | Energía por kg |
| 18 | Reclamación del comprador → Rastreo de la planta/granja | tasa de rastreo de causas |
| 19 | Reordenar → Conectar con el plan de la próxima temporada de cosecha/cultivo | Tasa de vinculación de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Mezcla de variedades y nombres de productos | Los nombres comerciales, como Baekdadagi y Chwicheong, se mezclan con las variedades reales. | Variedad de productos |
| Campos abiertos mixtos e instalaciones | Interpretación con las mismas estadísticas a pesar de las diferencias en la productividad y las estructuras de envío. | Tipo de granja |
| Desconexión de la información de injerto | Las características del portainjerto no están relacionadas con la producción ni con las enfermedades. | Rizoma |
| desviación de la diferenciación de la flor femenina | Las diferencias de temperatura y duración del día afectan el desarrollo de las flores femeninas. | Temperatura · Duración del día |
| Desviación del cuajado de la fruta | Diferencias en el cuajado de frutos según el nudo y la variedad. | Flor y fruto |
| Desequilibrio inicial | El crecimiento vegetativo y reproductivo excesivo afecta la calidad de la fruta. | Crecimiento |
| Canción y | Disminución de la tasa de producción debido a la falta de linealidad. | Curvatura |
| deformidad y | Aumento de las calificaciones de calidad y de los residuos | Forma de fruta |
| cavidad | Los problemas de calidad interna son difíciles de identificar basándose únicamente en la apariencia. | Calidad interna |
| sulfuración | Cambio de color durante el almacenamiento y la distribución. | Temp. |
| pérdida de humedad | Frescura y pérdida de peso | RH·Logística |
| Enfermedad de la vid que agrieta | Crecimiento y productividad reducidos debido a enfermedades transmitidas por el suelo. | Patrón·Suelo |
| gota | Riesgo de ocurrencia en bajas temperaturas y alta humedad | HR·Temperatura·Enfermedad |
| Manejo de plaguicidas para cosechas repetidas | Gestionar los intervalos de fumigación y cosecha es complejo. | Pulverizar·Cosechar |
| Desviación estándar | Diferencias en la exageración, el diámetro excesivo y la curvatura. | Control de calidad de la visión |
| Trabajo selectivo | Aumento del personal de clasificación durante las cosechas intensivas. | Volumen de mano de obra |
| Retraso en la cosecha | Superando las especificaciones debido al rápido crecimiento del fruto. | Índice de crecimiento |
| Desconexión del lote APC | Falta de trazabilidad para los lotes agrícolas/de cosecha y los lotes de envasado. | Relación |
| Higiene de productos recién cortados | Mayor riesgo de presencia de microorganismos tras una amputación. | Higiene |
| Textura encurtida | La textura varía según las materias primas y el contenido de sal. | Tratamiento |
| Discrepancia en los ingredientes de los encurtidos | Diferencia en las especificaciones entre consumo en crudo y encurtido. | Especificaciones del producto |
| Residuos y materiales no estándar | Incluso materias primas seguras, como los cereales, pueden desecharse. | Procesamiento de calificaciones |
| fluctuaciones de la oferta y la demanda | La cosecha diaria se repite y los precios fluctúan considerablemente. | Cosecha·Precio |
| Costos de energía | Impacto en los costos de calefacción y ventilación de las instalaciones. | Energía |
| Recompra no reflejada | Las preferencias de los compradores no se tienen en cuenta en las etapas de variedad y cosecha. | Evaluación · Reordenar |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| pepino crudo normal | Origen, tipo de producto, especificaciones, tiempo de envío | Granja · Cantidad · Precio unitario · Lote |
| Tipo Baekdadagi | Longitud, linealidad, color | Variedad, cantidad, precio |
| Tipo de escucha | Exageración, color, dureza, duración | Lote · Precio unitario |
| Tipo pepino | Superficie, Dimensiones, Frescura | Volumen y precio de la oferta |
| Mini pepino | Tamaño, embalaje y uso | Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Pepino viejo | Etapa de cosecha, peso y uso | Lote/Precio real |
| Suministro regular de instalaciones | Tipo de producto, especificaciones y período de suministro | Cantidad semanal y precio unitario |
| agricultura por contrato | Variedad, uso, período | Área, Cantidad del contrato, Precio |
| kimchi de pepino | Exageración, exageración y dureza. | Cantidad, Informe de prueba, Precio unitario |
| comidas escolares | Seguridad, normas e inspección | Informes de prueba/contratos |
| cenar fuera | Tipo de producto, especificaciones y período | Cantidad y precio semanales |
| Recién cortado | Lavado, corte y refrigeración | Microorganismos · Vida útil |
| sándwich | Pericarpio, linealidad, ovario | Rendimiento de corte · Precio |
| encurtidos | Tamaño, dureza, cámara de semillas | Rendimiento del procesamiento · Precio unitario |
| encurtidos | Especificaciones, dureza e idoneidad para ambientes salinos. | Rendimiento/Contrato |
| PB envase pequeño | Tipo de producto, peso y embalaje | Marca · Cantidad mínima de pedido · Precio |
| Plántula injertada | Injerto · Patrón · Edad del injerto · Fecha de entrega | Lote de semillas · Cantidad · Precio unitario |
| Demostración tecnológica | Coeficiente de fruta, curvatura y predicción de la cosecha | Inteligencia artificial, sensores y rendimiento |
| cooperación en investigación | Composición, injerto, calidad, enfermedades | Muestras y resultados de las pruebas |
| cooperación del gobierno local | Hortalizas de invernadero · APC · Granja inteligente · Procesamiento | Granjas, instalaciones y condiciones comerciales |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Taxonomía del pepino · Injerto · Flor femenina · Cuajado del fruto · Cosecha repetida · Clasificación · Encurtido · Solicitud de cotización · Estructura básica · Registro | completo |
| v1.1 | Verificación de datos oficiales de KOSIS sobre producción, variedades, portainjertos, mercados y HS | esperado |
| v2.0 | Separación de especificaciones de productos Baekdadagi, Chwicheong, Gasioi, Mini, Nogak, Fresh-cut, Pickle | esperado |
| v3.0 | Semilla–Portainjerto–Producción de plántulas–Agricultor–Fruta–APC–Procesamiento–Comprador Combinación de contenedores verificada | esperado |
