0. Executive Summary
판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 셀러리는 미나리과(Apiaceae)의 Apium graveolens L.로 관리하는 엽경채류다. 농촌진흥청 농사로는 학명과 함께 미나리과·서양파드득나물속 작물로 설명한다. (농사로) |
| 핵심 역할 | 두꺼운 잎자루를 중심으로 생식·샐러드·스틱·볶음·수프·향미채소·주스·스무디·Fresh-cut·식품가공 원료로 활용되는 품목이다. 농사로는 샐러드·볶음요리·생선·육류의 부향재료 등으로 활용한다고 설명한다. (농사로) |
| 수확 원칙 | 잎자루 길이·굵기·중량·색상·포기 크기·조직감·공동현상·상처·병해·시듦·추대 여부를 확인하고 포기 또는 개별 잎자루 단위로 Lot를 생성한다. |
| 제품 분리 | 통포기 셀러리, 셀러리 하트, 잎자루, 절단 스틱, 세척품, Fresh-cut, 주스 원료, 향미채소 원료, 건조·분말 후보는 별도 Product로 관리한다. |
| 유사 품목 분리 | 셀러리악은 뿌리를 이용하는 별도 근채류 Product이고, 셀러리 종자는 향신씨로 별도 관리한다. 미나리·파슬리 등 같은 미나리과 식물도 식용부위·상품 역할이 달라 별도 Plant Entity로 관리한다. (식품안전나라) |
| 재배 특성 | 농사로는 셀러리를 서늘한 기후를 선호하는 작물로 설명하며 재배기간 약 150~180일, 육묘기간 약 70~120일로 비교적 긴 생산주기를 제시한다. (농사로) |
| 국내 통계 | 2025년 또는 최신 전국 셀러리 재배면적·생산량의 독립 공식 확정값은 이번 등록단계에서 확인하지 못했으므로 추후 국가통계·KOSIS·공공 농업통계 원자료 검증 후 기준연도·단위와 함께 입력한다. 2025년 국가데이터처 농작물생산량 보도자료는 가을배추·무·콩·사과·배 등을 다루며 셀러리 확정값을 제공하지 않는다. (국가데이터처) |
| 품질 리스크 | 잎자루 굵기·색상·섬유질·조직감 편차, 공동현상, 상처·갈변·시듦, 병해충, 수확 후 수분손실과 냉장유통 이탈이 주요 위험이다. |
| 안전관리 | 식품안전나라의 식품원료 분류에서 셀러리는 엽경채류로 구분된다. 농약 잔류허용기준은 개별·그룹기준을 우선 적용하고 별도 기준이 없을 경우 0.01 mg/kg 일률기준을 적용한다. (식품안전나라) |
| 운영 원칙 | 품종·재배지·육묘·정식·수확일·잎자루 규격·Lot·농약·세척·절단·냉장·주스·가공 이력을 분리해 연결한다. |
| 최종 목적 | 농가–생산자조직–APC·전처리–샐러드·외식·급식–주스·HMR–유통·PB Buyer의 RFQ와 납품·검수·클레임·재구매 데이터를 연결한다. |
1. Plant Identity & Product Master
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 셀러리 |
| 영문명 | Celery |
| 대표 학명 | Apium graveolens L. (농사로) |
| 분류 | 미나리과(Apiaceae), 서양파드득나물속(Apium) (농사로) |
| 식용부위 | 주로 비대한 잎자루, 어린잎·잎 일부 |
| 비식용·별도 관리 | 뿌리, 종자, 육묘용 종자·모종, 노화·병해 잎, 셀러리악 |
| 주요 수확단계 | 어린잎 → 잎자루 생장 → 상품 포기 → 셀러리 하트 형성 → 과숙·노화 단계 |
| 기본 제품형태 | 통포기, 잎자루 묶음, 셀러리 하트, 절단 스틱, 세척 셀러리, Fresh-cut, 주스 원료, 조리·향미 원료 |
| 기본 가공단계 | 종자 → 육묘 → 정식 → 생육 → 수확 → 외엽·뿌리 정리 → 선별 → 냉각 → 세척 → 잎자루 분리 → 절단 → 스틱가공 → 착즙 → 포장 |
| 기본 용도 | 생식, 샐러드, 스틱, 볶음, 수프·스튜, 향미채소, 주스·스무디, 급식·외식, HMR, PB |
| 유사 품목 원칙 | 셀러리악·셀러리 종자·미나리·파슬리를 셀러리 잎자루 Product와 혼합하지 않는다. |
| 생산주기 특성 | 농사로는 재배기간 약 150~180일, 육묘기간 약 70~120일로 설명한다. (농사로) |
Product Master
Product Master | 핵심 관리 기준 |
| 일반 녹색 셀러리 | 품종·포기중량·잎자루 길이·굵기·색상·수확일 |
| 황색·중간형 셀러리 | 품종·색상·조직감·시장용도 |
| 셀러리 하트 | 내부 연한 잎자루·길이·중량·색상·포장 |
| 통포기 셀러리 | 포기 크기·잎자루 수·뿌리 정리·외엽 상태 |
| 잎자루 묶음 | 길이·굵기·개수·중량·균일성 |
| 셀러리 스틱 | 원물 Lot·절단길이·굵기·세척·포장 |
| 세척 셀러리 | 원물 Lot·세척수·탈수·미생물 |
| Fresh-cut 셀러리 | 절단규격·세척·냉장·소비기한 |
| 샐러드 원료 | 조직감·색상·절단규격·냉장 |
| 주스 원료 | 원물 중량·신선도·착즙수율·이물·안전성 |
| 스무디 원료 | 세척·절단·소분·냉장/냉동 여부 |
| 향미채소용 | 잎·잎자루·향·절단규격·조리용도 |
| 수프·HMR 원료 | 절단규격·가열적성·수율 |
| 건조 셀러리 후보 | 원물 Lot·건조조건·수분·색상·향 |
| 분말 원료 후보 | 건조 Lot·분쇄·입도·향·수분 |
| PB 소포장 | 산지·중량·포장·브랜드·납품주기 |
| 선별 제외품 | 상처·갈변·시듦·병해·자원화 가능성 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | 셀러리 / 셀러리악 / 셀러리 종자 | 식용부위·식품원료 분류가 달라 별도 Product Entity |
| 품종군 | 황색 / 녹색 / 중간 / 동양재래 계통 | 농사로의 품종군을 기초로 실제 등록 품종 개별 관리 (농사로) |
| 식용부위 | 잎자루 / 어린잎 / 잎 / 종자 / 뿌리 | 잎자루 셀러리·종자·셀러리악 분리 |
| 수확단계 | 어린 포기 / 일반 상품포기 / 하트 / 성숙포기 | 용도별 규격 분리 |
| 재배형태 | 노지 / 시설 / 기타 | 재배기간·생산비·품질 분리 |
| 상품형태 | 통포기 / 잎자루 / 하트 / 스틱 / 절단 | Product Type 별 Lot |
| 유통형태 | 원물 / 냉각·포장 / 세척 / Fresh-cut | 단계별 Lot 상속 |
| 가공형태 | 세척 / 절단 / 스틱 / 착즙 / 건조 / 분말 | 위생·수율·품질 분리 |
| 최종 용도 | 생식 / 샐러드 / 외식 / 급식 / 주스 / HMR / 향미채소 | Buyer Specification 분리 |
| 거래형태 | 산지조달 / 정기공급 / 계약생산 / 전처리 / 가공원료 / PB | 물량·단가·계약은 Verified/NDA |
| 포장형태 | 통포기 포장 / 묶음 / 트레이 / 컵·파우치 / 벌크 | 제품·Buyer별 규격 분리 |
3. Production, Harvest & Post-harvest
농촌진흥청은 셀러리를 서늘한 기후를 좋아하는 작물로 설명하고, 재배기간이 약 150~180일이며 육묘기간만 약 70~120일로 길다고 안내한다. 따라서 셀러리는 단기 엽채류와 달리 종자–육묘–정식–장기 생육–수확예정량을 장기간 관리해야 하는 품목이다. (농사로)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | 지역·품종·재배면적·육묘일정·정식·계약 여부 | 장기 공급계획 |
| 종자 | 품종·종자회사·종자 Lot | Variety Traceability |
| 파종 | 파종일·파종량·육묘장 | 생산이력 시작 |
| 발아 | 발아일·발아율·온도 | 육묘 안정성 |
| 육묘 | 육묘기간·묘 크기·엽수·환경 | 장기 육묘관리 |
| 정식 | 정식일·재식거리·Farm ID | 생산지 연결 |
| 토양 | pH·유기물·배수·토양검정 | 생육관리 |
| 관수 | 용수원·관수일·양 | 수분관리 |
| 시비 | 비료·투입량·시기 | 잎자루 생장관리 |
| 기상 | 온도·습도·강우·일조 | 생육·수확 예측 |
| 생육 | 포기크기·엽수·잎자루 길이·굵기 | 수확예측 |
| 병해충 | 발생·피해·방제 | 품질·수량 관리 |
| 농약 | 약제·사용일·수확 전 안전기간 | 안전성 |
| 수확판정 | 포기·잎자루 길이·굵기·색상·조직 | Buyer 적합성 |
| 수확 | 수확일·농가·수량·작업자 | 원물 Lot 생성 |
| 뿌리정리 | 뿌리 제거·절단위치 | Product 표준화 |
| 외엽정리 | 노화·상처 잎 제거량 | 상품화율 |
| 잎자루 분리 | 개수·길이·굵기 | 스틱·가공 Product |
| 선별 | 길이·굵기·색상·상처·공동 | 규격분리 |
| 냉각 | 온도·시간 | 수분손실·시듦 관리 |
| 세척 | 세척수·시간·방법·이물 | 위생관리 |
| 탈수 | 방식·시간 | Fresh-cut 품질 |
| 절단 | 길이·굵기·절단일 | 스틱·HMR |
| 착즙 | 원물중량·즙량·수율 | 주스 원료 |
| 건조 | 온도·시간·수분 | 건조 Product |
| 분쇄 | 입도·Lot | 분말 Product |
| 포장 | 중량·포장재·일자 | Traceability |
| 저장 | 온도·습도·기간 | 신선도 |
| 냉장배송 | 차량·온도·시간 | Cold-chain |
| 입고검수 | 중량·신선도·규격·상처 | 납품평가 |
| 클레임 | 사유·수량·책임 | Supplier Score |
| 재구매 | Buyer·제품·수량 | 다음 재배계획 |
4. Quality Specification & Lot Management
식품안전나라의 식품원료 분류에서 셀러리는 엽경채류, 셀러리악은 근채류, 셀러리 씨는 향신씨에 각각 포함된다. 따라서 동일 식물 계통이라도 잎자루·뿌리·종자를 하나의 품질규격이나 Lot로 관리하지 않는다. (식품안전나라)
품질 항목 | 통포기·잎자루 | 스틱·세척품 | 주스·가공 원료 | 건조·분말 후보 | 공개등급 |
| 산지·품종·농가·Lot | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 파종·정식·수확일 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified |
| 포기중량 | 핵심 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 잎자루 길이 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 잎자루 굵기 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 색상 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 조직감 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 섬유질·질김 | 중요 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 공동현상 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 상처·갈변 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 황화·시듦 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 병해충 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 흙·이물 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 농약사용 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 잔류농약 성적서 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 세척이력 | 해당 없음 | 핵심 | 핵심 | 중요 | NDA |
| 미생물 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 절단규격 | 해당 없음 | 핵심 | 중요 | 해당 제품별 | Verified/NDA |
| 착즙수율 | 해당 없음 | 해당 없음 | 핵심 | 해당 없음 | NDA |
| 건조조건 | 해당 없음 | 해당 없음 | 해당 없음 | 핵심 | NDA |
| 수분 | 중요 | 중요 | 제품별 | 핵심 | Verified/NDA |
| 포장중량 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 저장·냉장 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 제품별 | Verified/NDA |
| 소비기한 | 제품별 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 출고·검수 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 클레임·재구매 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 농가·생산자조직 | 품종·규격·출하시기·물량 | 공동출하·계약재배 |
| 농협·산지유통 | 잎자루 규격·포기중량·선별 | 공동선별 RFQ |
| 도매시장 | 신선도·중량·색상·포장 | 산지출하 |
| 대형유통 | 균일성·소포장·공급안정 | PB·정기공급 |
| 로컬푸드 | 생산자·지역성·수확일 | 지역직거래 |
| 식자재기업 | 길이·굵기·손질률·신선도 | 외식·급식 공급 |
| 샐러드 제조사 | 조직감·색상·세척·절단규격 | Fresh-cut RFQ |
| 카페·주스 전문점 | 신선도·착즙수율·세척·안전성 | 주스 원료 RFQ |
| 주스 제조사 | 원물량·착즙수율·규격·잔류농약 | 계약재배·원료조달 |
| 외식업 | 잎자루 규격·향·조직감·배송 | 스틱·조리용 RFQ |
| 호텔·레스토랑 | 외관·균일성·하트·특수규격 | 프리미엄 Product |
| 학교·공공급식 | 안전성·세척·규격·납기 | 급식 RFQ |
| 병원·복지급식 | 손질률·위생·정기공급 | 정기계약 |
| 밀키트 | 세척·절단·소분·냉장 | 전처리 RFQ |
| HMR | 절단·가열적성·향·수율 | HMR 원료 |
| 수프·소스 제조 | 향미·절단·가열적성 | 가공원료 RFQ |
| 온라인 유통 | 산지·포장·배송·신선도 | 산지직송 |
| PB 사업자 | 제품형태·패키지·브랜드 | 셀러리 PB |
| 연구기관 | 품종·재배·저장·Fresh-cut·착즙 | 공동연구 |
| 지자체 | 지역생산·시설원예·가공·판로 | 지역 셀러리 AX 사업 |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자 | 품종·종자 Lot | 장기재배 적합성 |
| 육묘 | 파종·발아·육묘기간 | 정식예정 |
| 생산 | 기상·토양·관수·생육 | 공급예측 |
| 수확예측 | 잎자루 길이·굵기·포기중량 | 출하시점 |
| 수확 | 수확일·수량 | 원물 Lot |
| 손질 | 뿌리·외엽 제거 | 상품화율 |
| 잎자루 선별 | 길이·굵기·색상·공동 | Buyer 규격 |
| 냉각·포장 | 온도·중량·포장 | 신선도 |
| 세척 | 세척수·미생물·이물 | 전처리 |
| 스틱가공 | 길이·굵기·절단수율 | 간편식 전환 |
| 착즙 | 원물중량·즙량·수율 | 주스 전환 |
| 향미가공 | 절단·가열·배합 | 수프·소스 원료 |
| 건조·분말 | 건조·수분·향·분쇄 | 가공원료 |
| 냉장유통 | 온도·배송시간 | 품질책임 |
| RFQ | Product·규격·MOQ·납기 | AI Match |
| 계약 | 물량·단가·검수·책임 | 거래조건 |
| 납품 | Lot·수량·배송 | 이행검증 |
| Buyer 평가 | 신선도·수율·향·클레임 | Supplier Score |
| 재구매 | 재주문·계약연장 | 생산계획 환류 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 통포기 셀러리 | 품종·수확일·포기중량·신선도 | 소매·식자재 RFQ |
| 잎자루 셀러리 | 길이·굵기·색상·조직 | 외식·급식 RFQ |
| 셀러리 하트 | 내부잎·색상·균일성·포장 | 프리미엄 유통 RFQ |
| 셀러리 스틱 | 절단길이·세척·미생물·냉장 | 간편식·샐러드 RFQ |
| 세척 셀러리 | 세척·탈수·포장 | 급식·밀키트 |
| Fresh-cut | 세척·절단·냉장·소비기한 | 샐러드·PB RFQ |
| 주스 원료 | 신선도·착즙수율·잔류농약 | 주스기업 RFQ |
| 스무디 원료 | 세척·절단·소분 | 카페·HMR |
| 향미채소 | 잎·잎자루·향·절단규격 | 레스토랑·식품제조 |
| 수프·소스 원료 | 절단·가열·향 유지 | HMR·소스기업 |
| 건조 셀러리 | 수분·색상·향·건조조건 | 식품원료 RFQ |
| 셀러리 분말 | 입도·수분·향·위생 | 조미·가공원료 |
| 외엽·잎 | 상태·향·안전성 | 향미용 활용은 별도 검증 |
| 기부·절단잔사 | 발생량·성상 | 사료·퇴비·자원화 |
| 선별 제외품 | 상처·시듦·공동·오염 | 가공 전환 별도 검증 |
PRP — Product Research Profile
PRP 항목 | 조사·검증 내용 |
| PRP-01 품종 | 황색·녹색·중간계통의 수량·시장성 |
| PRP-02 육묘 | 70~120일 장기 육묘와 품질 |
| PRP-03 재배기간 | 150~180일 생산기간과 공급계획 |
| PRP-04 잎자루 | 길이·굵기·색상·섬유질·조직 |
| PRP-05 공동 | 발생조건·품질영향·Buyer 허용기준 |
| PRP-06 셀러리 하트 | 상품화 규격·수율·시장성 |
| PRP-07 Fresh-cut | 절단·갈변·시듦·미생물 |
| PRP-08 스틱 | 절단길이·균일성·포장·Shelf-life |
| PRP-09 주스 | 착즙수율·색상·향·안전성 |
| PRP-10 향미 | 가열·수프·소스에서의 향 유지 |
| PRP-11 건조 | 건조방식·수분·색상·향 |
| PRP-12 분말 | 입도·수분·향·분산성 |
| PRP-13 냉장유통 | 수분손실·시듦·품질 |
| PRP-14 급식·외식 | 손질률·조리수율·폐기율 |
| PRP-15 Buyer | 규격·MOQ·납기·검수 |
| PRP-16 Reorder | 품질·클레임·재주문 |
| PRP-17 부산물 | 외엽·잎·기부의 활용성 |
| PRP-18 셀러리악·종자 분리 | 다른 식용부위 Product와의 데이터 경계 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 품종·육묘·정식·수확일·Lot 필수값화 | 필수값 입력률 |
| 2 | 통포기–하트–잎자루–스틱–Fresh-cut–주스 Product 분리 | 오분류 감소율 |
| 3 | 장기 육묘·생육·기상 데이터를 연결 | 생산이력 완전성 |
| 4 | 영상 기반 포기·잎자루 길이·굵기 측정 | 자동규격 판정률 |
| 5 | 공동·갈변·상처·시듦 AI 판정 | 불량 조기탐지율 |
| 6 | 예상 수확일·수확량 예측 | 공급예측 정확도 |
| 7 | 농약사용–수확–성적서 연결 | Lot 문서연결률 |
| 8 | 세척·Fresh-cut 미생물 데이터화 | 위생이력률 |
| 9 | 스틱 절단수율 데이터화 | 가공수율 |
| 10 | 착즙수율 Runtime 구축 | 착즙수율 예측오차 |
| 11 | Cold-chain 온도·배송시간 추적 | 냉장준수율 |
| 12 | 농가–샐러드–주스–외식 Buyer RFQ Match | Match율 |
| 13 | Buyer 폐기율·품질평가 환류 | 납품적합률 |
| 14 | 재구매 기반 다음 장기 생산계획 | 재구매 연계율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 장기 육묘 | 육묘기간이 길어 생산계획 오차 가능 | 파종·육묘·정식 |
| 긴 재배기간 | 150~180일 생산주기로 수요예측 중요 | 재배일수·계약·수요 |
| 품종 혼재 | 황색·녹색·중간형 품질과 시장성이 다름 | 품종·색상·Buyer |
| 셀러리악 혼동 | 같은 celery 명칭으로 뿌리형 제품과 혼재 | 학명·식용부위·Product |
| 종자 Product 혼동 | 셀러리 씨와 잎자루 제품이 같은 원료로 인식될 수 있음 | 부위·식품분류 |
| 잎자루 규격편차 | 길이·굵기·중량 차이 | 품질·Buyer 규격 |
| 공동현상 | 잎자루 내부 이상이 상품성 저하 | 절단검사·품종·환경 |
| 섬유질·질김 | 과숙·품종에 따라 식감 편차 | 수확단계·조직감 |
| 상처·갈변 | 수확·절단·배송 중 상품성 저하 | 수확·포장·배송 |
| 시듦 | 수분손실로 조직감 감소 | 온습도·시간 |
| 병해충 | 외관·수량·안전성 영향 | 발생·방제·피해 |
| 잔류농약 | 생식·주스용 안전성 핵심 | 농약·수확일·성적서 |
| Fresh-cut 위생 | 세척·절단 이후 미생물 관리 | 세척수·미생물 |
| 스틱 규격편차 | 길이·굵기 균일성 부족 | 원물·절단규격 |
| 착즙수율 편차 | 품종·수확단계에 따라 원료 효율 차이 | 원물량·즙량 |
| 향 편차 | 품종·재배환경·수확단계별 향 차이 | 품종·환경·관능 |
| 공급예측 부족 | 긴 생산주기로 Buyer 수요 변화 대응이 어려움 | 생산계획·수요예측 |
| 계약재배 오차 | 예상수확과 Buyer 요구량 불일치 | 계약·생산·납품 |
| Cold-chain 단절 | 수확 후 시듦·품질저하 | 온도·시간·검수 |
| 원물–가공 Lot 단절 | 스틱·주스·건조제품 원료 추적 어려움 | 원물·가공 Lot |
| 재구매 미반영 | Buyer 품질평가가 차기 생산계획에 미반영 | 평가·재주문 |
| 부산물 처리 | 외엽·잎·절단잔사 데이터 부족 | 발생량·처리비 |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 통포기 셀러리 | 산지·품종군·규격·출하시기 | 농가·물량·단가·Lot |
| 잎자루 셀러리 | 길이·굵기·색상·용도 | 실제 규격·가격·수량 |
| 셀러리 하트 | 크기·포장·용도 | 생산자·MOQ·단가 |
| 정기공급 | Product·기간·배송권역 | 주별 물량·단가·계약 |
| 계약재배 | 품종·용도·납품기간 | 면적·수량·단가 |
| 세척 셀러리 | 세척·포장·냉장 | 미생물·성적서·단가 |
| 스틱 셀러리 | 절단길이·포장·용도 | 수율·MOQ·가격 |
| Fresh-cut | 절단·세척·냉장·소비기한 | 성적서·계약 |
| 샐러드 원료 | 조직감·색상·규격 | 미생물·물량·단가 |
| 주스 원료 | 신선도·원료형태·납기 | 착즙수율·성적서·가격 |
| 외식 납품 | 규격·신선도·배송주기 | 물량·단가·클레임 |
| 급식 납품 | 안전성·규격·검수 | 성적서·계약 |
| HMR | 절단규격·가열적성 | 수율·Sample·단가 |
| 수프·소스 원료 | 향·절단·가열용도 | 가공조건·가격 |
| 건조 원료 | 원물형태·건조목적 | 수율·성적서·단가 |
| 분말 | 입도·수분·포장 | MOQ·성적서·가격 |
| 유통 PB | 산지·제품형태·패키지 | 상표·MOQ·계약 |
| 수출 | Product·규격·대상국 | HS·검역·성적서 |
| 기술실증 | 재배·수확·선별·물류 문제 | 센서·AI·시험결과 |
| 연구협력 | 품종·공동·저장·착즙·Fresh-cut | 시료·시험결과 |
| 지자체 협력 | 지역생산·가공·판로 | 농가·시설·사업조건 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
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③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
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Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 셀러리 식물정체성·통포기·하트·스틱·Fresh-cut·주스·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 전국·지역별 공식 생산·가격·수급 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 통포기·잎자루·하트·스틱·주스·건조·분말 Product 규격 분리 | 예정 |
| v3.0 | 농가–육묘–전처리–샐러드·주스–외식·급식–PB Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
