0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | เยรูซาเล็มอาร์ติโชคเป็นพืชที่ใช้หัวใต้ดินของ Helianthus tuberosus ซึ่งอยู่ในสกุลทานตะวัน และวงศ์ Asteraceae เป็นส่วนประกอบในอาหาร |
| ช่วงการลงทะเบียนพื้นฐาน | อาร์ติโชกเยรูซาเล็มดิบ ผลิตภัณฑ์ที่ล้างและหั่นแล้ว ชิ้นอบแห้ง ผง น้ำผลไม้และน้ำเข้มข้น รวมถึงชา เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป จะต้องจดทะเบียนแยกต่างหาก |
| การแยกแกนกลาง | ข้อมูลเกี่ยวกับวงศ์ยาคอน ชื่อวิทยาศาสตร์ ส่วนที่กินได้ สถานที่เพาะปลูก วันเก็บเกี่ยว รูปแบบผลิตภัณฑ์ วิธีการแปรรูป และค่าการวิเคราะห์ส่วนประกอบ จะถูกจัดการแยกกันเป็น ผลิตภัณฑ์ และ ล็อต ตามลำดับ |
| คุณภาพหลัก | ตรวจสอบข้อมูลระบุตัวตนของวัตถุดิบ ประวัติการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษา ลักษณะภายนอก ความชื้น สิ่งแปลกปลอม จุลินทรีย์ และสารตกค้าง รวมถึงประวัติการอบแห้ง การบด การสกัด และการทำให้เข้มข้น ตลอดจนรายงานการทดสอบ |
| หลักการด้านความปลอดภัย | ขอบเขตของการติดฉลากและการโฆษณาอาหารทั่วไปและอาหารเสริมเพื่อสุขภาพมีความแตกต่างกัน และการกล่าวอ้างเกี่ยวกับการป้องกัน การปรับปรุง หรือคุณสมบัติเฉพาะของโรค จะใช้ได้ก็ต่อเมื่อมีการยืนยันพื้นฐานทางกฎหมายแล้วเท่านั้น |
| เกณฑ์การซื้อ | ชื่อวิทยาศาสตร์ ประเทศต้นกำเนิด พื้นที่เพาะปลูก วันเก็บเกี่ยว คุณลักษณะของหัวพืช รูปแบบผลิตภัณฑ์ ปริมาณความชื้น ขนาดอนุภาค ปริมาณของแข็ง บรรจุภัณฑ์ ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ และระยะเวลาการจัดส่ง |
| โอกาสในอุตสาหกรรม | ขอบเขตความร่วมมือครอบคลุมถึง ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสด ชาและเครื่องดื่ม ส่วนผสมอาหารแห้งและผง ผลิตภัณฑ์พื้นเมือง ร้านอาหารและบริการจัดเลี้ยง ตลอดจนการผลิตสินค้าตามสั่ง (OEM) และการผลิตสินค้าเพื่อจำหน่าย (PB) |
| ทิศทางการดำเนินงาน | เชื่อมโยงการเพาะปลูก-การเก็บเกี่ยว-การเก็บรักษา/การเตรียมการก่อนแปรรูป-การอบแห้ง/การสกัด-คุณภาพ-การขอใบเสนอราคา-การส่งมอบ/การซื้อคืน |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | เยรูซาเล็มอาร์ติโชก |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | เยรูซาเล็มอาติโช๊ค / Sunchoke |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Helianthus tuberosus L. |
| การจำแนกประเภท | วงศ์ Asteraceae, Helianthus |
| ส่วนที่กินได้และแปรรูป | หัวใต้ดิน |
| พื้นที่การจัดการแยกต่างหาก | ส่วนต่างๆ ที่อยู่เหนือพื้นดิน เช่น ใบ ดอก และหัวสำหรับขยายพันธุ์ จะถูกแยกออกจากผลิตภัณฑ์อาหาร |
| การจำแนกประเภทวัตถุดิบ | หัวมันที่ปลูกในประเทศ / หัวมันนำเข้า · วัตถุดิบแปรรูป / วัตถุดิบสำหรับแปรรูป |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | การเก็บเกี่ยวหลังการขยายพันธุ์หัวมัน / การคัดแยกและการล้าง / การเก็บรักษา / การตัดและการอบแห้ง / การบด / การคั้นน้ำ การสกัด และการทำให้เข้มข้น |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์ | ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการล้าง ผลิตภัณฑ์ตัดแต่ง มันฝรั่งทอดกรอบ ผง น้ำผลไม้ น้ำเข้มข้น ชา เครื่องดื่ม เยลลี่ ขนมหวาน และอาหารแปรรูป |
| ขั้นตอนการประมวลผล | การเพาะปลูก · การเก็บเกี่ยว · การคัดแยก · การล้าง · การเก็บรักษา · การตัด · การอบแห้ง · การบด · การคั้นน้ำผลไม้ · การกรอง · การเข้มข้น · การฆ่าเชื้อ · การบรรจุ · การบรรจุภัณฑ์ |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารสด ชาและเครื่องดื่ม ส่วนผสมอาหาร ขนมหวานและอาหารสำเร็จรูป อาหารพื้นเมือง ผลิตภัณฑ์ OEM และ PB |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | อาหารเชิงซ้อนที่ได้จากยาคอน คุดซู เผือก มันเทศ บุก และเยรูซาเล็มอาร์ติโชก |
ชื่อวิทยาศาสตร์และการจำแนกประเภทพืช สามารถค้นหาได้ใน เว็บไซต์ Kew Plants of the World Onlineชื่อทางการค้า "เยรูซาเล็มอาร์ติโชค" เพียงอย่างเดียวไม่ได้ระบุถึงสายพันธุ์ ส่วนที่ใช้ ประเทศต้นกำเนิด ว่าเป็นพืชที่เก็บเกี่ยวจากป่า หรือเป็นวัตถุดิบแปรรูป
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| หัวเยรูซาเล็มอาร์ติโชกดิบ | ที่มาของชื่อวิทยาศาสตร์ · สถานที่เพาะปลูก · วันเก็บเกี่ยว · คุณสมบัติเฉพาะ · ความเสียหาย · ดิน · สิ่งแปลกปลอม |
| ชิ้นส่วนที่ล้างและตัดแต่งแล้ว | ล็อตวัตถุดิบ, การล้าง, ข้อกำหนดการตัด, การทำให้เป็นสีน้ำตาล, สภาพการแช่เย็น |
| ชิ้นอาร์ติโชกเยรูซาเล็มอบแห้ง | รูปทรงการตัด, วิธีการอบแห้ง, ความชื้น, สี, กลิ่น, สิ่งแปลกปลอม, อายุการเก็บรักษา |
| ผงเยรูซาเล็มอาร์ติโชก | ล็อตวัตถุดิบ วิธีการบด ขนาดอนุภาค ความชื้น การวิเคราะห์ส่วนประกอบ จุลินทรีย์ |
| สารสกัด/สารเข้มข้น | ล็อตวัตถุดิบ · การคั้นน้ำผลไม้หรือการสกัด · การกรอง · การเข้มข้น · ของแข็ง · การฆ่าเชื้อ |
| ชา เครื่องดื่ม ของหวาน | ส่วนประกอบ ปริมาณ ส่วนประกอบทางเคมี การติดฉลาก การประเมินทางประสาทสัมผัส วันหมดอายุ และความคงตัวของอายุการเก็บรักษา |
| ผลิตภัณฑ์ OEM/PB | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง · การติดฉลาก · การสั่งซื้อซ้ำ · การเรียกร้องค่าเสียหาย |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| ชนิดของพืช | ฮีเลียนทัส ทูเบอรอสัส | การแยกชื่อสามัญของพืชที่คล้ายคลึงกัน เช่น ยาคอน ออกจากชื่อวิทยาศาสตร์ของพวกมัน |
| ขอบเขตการใช้งาน | หัว / ใบ / ลำต้น / ดอก / หัวสำหรับขยายพันธุ์ | แยกหน่วย/ล็อตตามส่วน |
| แหล่งที่มาของวัตถุดิบ | การเพาะปลูกภายในประเทศ / วัตถุดิบนำเข้า / วัสดุแปรรูป | การแยกข้อมูลสถานที่เพาะปลูก ประเทศต้นกำเนิด และประวัติการผ่านพิธีการศุลกากร |
| ขั้นตอนวัตถุดิบ | ชีววิทยา / การซัก / การตัด / การอบแห้ง / ผง | การเชื่อมต่อล็อตในทุกการเปลี่ยนแปลงกระบวนการ |
| ประเภทการประมวลผล | ความสดและการเก็บรักษา / การอบแห้งและการบด / การคั้นน้ำผลไม้ การสกัด และการทำให้เข้มข้น / การผสมและการผลิตเครื่องดื่ม | การแยกตัวชี้วัดกระบวนการ ผลผลิต และคุณภาพ |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์ | ชีววิทยา / มันฝรั่งทอดกรอบ / ผง / เข้มข้น / ชา / เครื่องดื่ม / อาหารแปรรูป | การแยกข้อกำหนด การจัดเก็บ และการติดฉลากตามผลิตภัณฑ์ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | อาหารสไตล์บ้าน / อาหารนอกบ้าน / อาหารโรงเรียน / ส่วนผสมอาหาร / อาหารท้องถิ่น / แบรนด์ส่วนตัว | การแยกข้อกำหนดที่ต้องการโดยผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การจัดหาวัตถุดิบ / วัสดุแปรรูป / OEM·PB / คำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ | ปริมาณ ราคาต่อหน่วย และสัญญาได้รับการตรวจสอบแล้ว/อยู่ภายใต้ข้อตกลงรักษาความลับ |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| วัฒนธรรม | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, พื้นที่เพาะปลูก, ผู้ผลิต, วิธีการเพาะปลูก, วันที่ปลูก | การตรวจสอบเอกลักษณ์ของวัตถุดิบและประวัติการผลิต |
| เก็บเกี่ยว | วันที่เก็บเกี่ยว ขนาดหัว ปริมาณ ความเสียหาย ดิน สิ่งแปลกปลอม | การสร้างล็อตวัตถุดิบ |
| การคัดแยกและการซัก | ล็อตวัตถุดิบ · เกรดการคัดแยก · วิธีการล้าง · การกำจัดตำหนิ | การตรวจสอบความเหมาะสมของการเตรียมการรักษาเบื้องต้น |
| การจัดเก็บและการกระจาย | อุณหภูมิในการจัดเก็บ ความชื้น ระยะเวลา การเน่าเสีย และประวัติการวางจำหน่าย | การจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์สดและความเสถียรในการจัดส่ง |
| การทำให้แห้งและการบด | ประเภทการตัด วิธีการอบแห้ง อุณหภูมิ เวลา ความชื้น ขนาดอนุภาค | การควบคุมคุณภาพชิปและผง |
| การคั้นน้ำผลไม้และการทำให้เข้มข้น | ล็อตวัตถุดิบ · สภาวะการคั้นน้ำผลไม้หรือการสกัด · การกรอง · การทำให้เข้มข้น · การฆ่าเชื้อ | การจัดการความสามารถในการผลิตซ้ำของผลิตภัณฑ์เหลว |
| บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง | วันที่บรรจุ · สภาพการจัดเก็บ · วันหมดอายุ · หมายเลขล็อตการผลิต | ติดตามการเรียกคืนสินค้า การเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน และการซื้อคืนสินค้า |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ชิปชีวภาพและชิปแห้ง | ผง | ผลิตภัณฑ์เข้มข้น ชา เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, ประเทศต้นกำเนิด, ล็อตวัตถุดิบ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษา | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ขนาดหัว สี ความเสียหาย ดิน และสิ่งแปลกปลอม | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ค่าความชื้น ขนาดอนุภาค ปริมาณของแข็ง และการวิเคราะห์ส่วนประกอบ | ความสำคัญ | แกนกลาง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สภาวะการคั้นน้ำผลไม้ การสกัด การทำให้เข้มข้น และการฆ่าเชื้อ | ไม่เกี่ยวข้อง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ความเสถียรของสูตร การรับรู้ทางประสาทสัมผัส และการจัดจำหน่าย | ไม่เกี่ยวข้อง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| รายงานผลการทดสอบจุลินทรีย์ สารตกค้าง และสิ่งแปลกปลอม | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา และวันหมดอายุ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ชื่อสินค้า · หลักเกณฑ์การตรวจสอบชื่อวิทยาศาสตร์ · ส่วนที่ใช้ · พันธุ์ · ประเทศต้นกำเนิด/พื้นที่เพาะปลูก · ผู้ผลิต · วันที่เก็บเกี่ยว · รูปแบบผลิตภัณฑ์ · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการเก็บรักษา/การล้าง/การตัด/การอบแห้ง/การบด/การคั้นน้ำ/การสกัด/การเข้มข้น/การพาสเจอร์ไรซ์ · ความชื้น/ขนาดอนุภาค/ปริมาณของแข็ง/การวิเคราะห์ส่วนประกอบ · จุลชีววิทยา/สารตกค้าง/รายงานการทดสอบ · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · การจัดส่ง/การคืนสินค้า/การเรียกร้อง
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ผู้ผลิตและสหกรณ์การเกษตร | ศักยภาพด้านประวัติการเพาะปลูก การคัดแยก การเก็บรักษา และการแปรรูปร่วมกัน | วัตถุดิบระดับภูมิภาคและคำขอใบเสนอราคาร่วมแบรนด์ |
| ผู้จัดจำหน่ายผลผลิตสด | ข้อมูลจำเพาะ, ลักษณะภายนอก, ดิน, บรรจุภัณฑ์, ระยะเวลาจัดส่ง | คำขอเสนอราคา (RFQ) สำหรับเยรูซาเล็มอาร์ติโชคดิบ |
| ผู้ผลิตชาและเครื่องดื่ม | รูปแบบส่วนผสม รสชาติ ปริมาณของแข็ง และความเหมาะสมของบรรจุภัณฑ์ | รับผลิตสินค้าตามสั่ง (OEM) สำหรับมันฝรั่งทอดกรอบ มันฝรั่งเข้มข้น และเครื่องดื่ม |
| บริษัทผู้ผลิตส่วนผสมอาหารและขนมหวาน | ขนาดอนุภาคผง ปริมาณความชื้น องค์ประกอบ และรายงานการทดสอบ | เอกสารขอใบเสนอราคาสำหรับวัสดุผงและชิปแห้ง |
| ผู้ผลิต HMR และขนมหวาน | เนื้อสัมผัส, ความสามารถในการปรุงอาหาร, อายุการเก็บรักษา และอายุการเก็บรักษา | การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่ ขนมหวาน และอาหารสำเร็จรูป |
| ผู้ประกอบการธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง | ความสะดวกในการปรุงอาหาร น้ำหนัก คุณสมบัติ และระยะเวลาการจัดส่งที่แน่นอน | จัดหาวัตถุดิบและเครื่องดื่มสำหรับเมนูอาหาร |
| ผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวและสินค้าเฉพาะถิ่น | ความเป็นภูมิภาค การตรวจสอบย้อนกลับของวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ การผลิตในปริมาณน้อย | ชุดของขวัญ · ผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ของตนเอง |
| สถาบันวิจัยและพัฒนา | ข้อมูลเกี่ยวกับความหลากหลาย การจัดเก็บ การแปรรูป และการจำหน่ายเชิงพาณิชย์ | การทดสอบและการพัฒนาร่วมกัน |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตวัตถุดิบ | ชื่อวิทยาศาสตร์ พันธุ์ พื้นที่เพาะปลูก ฤดูเก็บเกี่ยว สภาพการเก็บรักษา | การตรวจสอบเอกลักษณ์ของวัตถุดิบและความเหมาะสมในการจัดซื้อ |
| การนำเข้าและการผ่านพิธีการศุลกากร | รหัสสินค้า (HS Item) · ประเภทสินค้า · วันที่ผ่านพิธีการศุลกากร · การกักกันโรค · จำนวน | การแยกผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ ผลิตภัณฑ์แห้ง ผลิตภัณฑ์ผง และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| การประมวลผลล่วงหน้าและการจัดเก็บข้อมูล | การล้าง การตัด การเก็บรักษา ความชื้น สิ่งแปลกปลอม | การพิจารณาความเหมาะสมสำหรับการแปรรูปแบบสดและแบบแห้ง |
| กระบวนการ | การอบแห้ง การบด การคั้นน้ำ การสกัด การทำให้เข้มข้น การฆ่าเชื้อ ผลผลิต | การพิจารณาความเหมาะสมของวัสดุและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย |
| คุณภาพและความปลอดภัย | ความชื้น, ขนาดอนุภาค, ของแข็ง, จุลินทรีย์, สารตกค้าง, รายงานผลการทดสอบ | การยื่นเรื่องร้องเรียนของผู้ซื้อและการป้องกันการเรียกร้อง |
| ขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ | ประเภทสินค้า · ประเทศต้นกำเนิด · ข้อมูลจำเพาะ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง | การพิจารณาความเหมาะสมในด้านอื่นๆ นอกเหนือจากราคา |
| ซื้อซ้ำ | การจัดส่ง · รสชาติ · เนื้อสัมผัส · การคืนสินค้า · การเรียกร้องค่าเสียหาย · การสั่งซื้อซ้ำ | การอัปเดตการประเมินซัพพลายเออร์และล็อตสินค้า |
ข้อมูลนำเข้าและส่งออกดิบ จะถูกป้อนโดยการตรวจสอบรายละเอียดสินค้า HS ปีฐาน ปริมาณ และหน่วยมูลค่าจาก สถิติการค้านำเข้าและส่งออกของกรมศุลกากรเกาหลีสินค้าบางรายการ เช่น เยรูซาเล็มอาร์ติโชกสด ผลิตภัณฑ์แห้ง ผง สารเข้มข้น และเครื่องดื่ม จะไม่ถูกรวมเข้าด้วยกันโดยตรง เนื่องจากประเภทศุลกากรและข้อกำหนดด้านอาหารอาจแตกต่างกัน
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| หัวเยรูซาเล็มอาร์ติโชกดิบ | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, แหล่งกำเนิด, วันเก็บเกี่ยว, คุณสมบัติเฉพาะ, ดิน | ขอใบเสนอราคาสำหรับวัตถุดิบและการจัดจำหน่ายสินค้าสดใหม่ |
| ชิ้นส่วนที่ล้างและตัดแต่งแล้ว | การล้าง การตัดตามข้อกำหนด สภาวะการแช่เย็น และการจัดการสิ่งแปลกปลอม | ขอเสนอราคา (RFQ) สำหรับธุรกิจบริการและแปรรูปอาหาร |
| ชิ้นอาร์ติโชกเยรูซาเล็มอบแห้ง | รูปทรงการตัด, วิธีการอบแห้ง, ความชื้น, สี, กลิ่น, สิ่งแปลกปลอม | ขอใบเสนอราคาสำหรับชา ขนมขบเคี้ยว และผลิตภัณฑ์สกัด |
| ผงเยรูซาเล็มอาร์ติโชก | ล็อตวัตถุดิบ, ขนาดอนุภาค, ความชื้น, การวิเคราะห์ส่วนประกอบ, จุลินทรีย์ | คำขอเสนอราคาวัตถุดิบอาหาร |
| สารสกัด/สารเข้มข้น | วัตถุดิบ · การคั้นน้ำผลไม้ · การสกัด · การเข้มข้น · ของแข็ง · การฆ่าเชื้อ · การบรรจุภัณฑ์ | เครื่องดื่ม ซอส และคำขอใบเสนอราคาสำหรับผู้ผลิตอุปกรณ์ดั้งเดิม (OEM) |
| ชา เครื่องดื่ม เยลลี่ ของหวาน | สูตรส่วนผสม บรรจุภัณฑ์ ฉลาก วันหมดอายุ การประเมินทางประสาทสัมผัส | ผลิตภัณฑ์พิเศษ · PB RFQ |
| ผลพลอยได้ | ส่วนที่ไม่สามารถรับประทานได้และผลพลอยได้จากกระบวนการผลิต | การนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการบริโภคอาหารถือเป็นเรื่องแยกต่างหาก หลังจากตรวจสอบข้อกฎหมายและความปลอดภัยแล้ว |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ชื่อวิทยาศาสตร์ พันธุ์ ส่วนที่ใช้ ประเทศต้นกำเนิด สถานที่เพาะปลูก และรหัสล็อต เป็นค่าที่จำเป็นต้องระบุ | อัตราการป้อนค่าที่ต้องการ |
| 2 | การแยกผลิตภัณฑ์ชีวภาพ: ชิ้นแห้ง ผง สารเข้มข้น และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย | อัตราการลดความคลาดเคลื่อนในการจำแนกประเภท |
| 3 | เชื่อมโยงประวัติการเพาะปลูก-เก็บเกี่ยว-เก็บรักษา-แปรรูป-ขนส่ง | อัตราการติดตามล็อต |
| 4 | การแปลงข้อมูลความชื้น ขนาดอนุภาค ปริมาณของแข็ง การวิเคราะห์ส่วนประกอบ และรายงานการทดสอบ | อัตราการเชื่อมต่อเอกสารคุณภาพ |
| 5 | เชื่อมโยงผู้ผลิต ผู้แปรรูป ผู้ให้บริการด้านอาหาร การจัดเลี้ยง และคำขอเสนอราคา (RFQ) แบรนด์ส่วนตัว เข้ากับการจัดซื้อซ้ำ | อัตราการจับคู่ · อัตราการซื้อซ้ำ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| การใช้งานแบบผสมผสานโดยเน้นที่ชื่อทางการค้า | พันธุ์ต่างๆ ส่วนที่ใช้ ประเทศต้นกำเนิด และรูปแบบของวัตถุดิบ ถูกนำมาผสมผสานกันภายใต้ชื่อเดียวกันว่า 'เยรูซาเล็มอาร์ติโชค' | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, ส่วนที่ใช้, ประเทศต้นกำเนิด, รูปแบบผลิตภัณฑ์ |
| ความสับสนระหว่างยาคอนและส่วนผสมต่างๆ | ถูกมองว่ามีวัตถุดิบ ส่วนผสม และคุณสมบัติเหมือนกับยาคอน เพียงเพราะเป็นวัสดุที่เกี่ยวข้องกับอินูลิน | ชื่อวิทยาศาสตร์ ส่วนที่กินได้ การวิเคราะห์ส่วนประกอบ และหลักเกณฑ์ในการติดฉลาก |
| ขาดระบบจัดเก็บและคัดแยกที่เหมาะสม | ความแตกต่างในการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว การล้าง และการคัดแยก ส่งผลต่อลักษณะที่ปรากฏและความเหมาะสมสำหรับการแปรรูป | ประวัติการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา การคัดแยก และการขนส่ง |
| ตัวบ่งชี้การประมวลผลไม่ชัดเจน | มาตรฐานสำหรับความชื้น ขนาดอนุภาค และปริมาณของแข็งในผง สารเข้มข้น และเครื่องดื่ม ไม่ได้แยกตามประเภทผลิตภัณฑ์ | ตัวชี้วัดคุณภาพ กระบวนการ และรายงานการทดสอบแยกตามผลิตภัณฑ์ |
| ความสับสนเกี่ยวกับนิพจน์เชิงฟังก์ชัน | ความสับสนระหว่างส่วนผสมอาหารทั่วไปและขอบเขตการติดฉลากที่อนุญาตสำหรับอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ | หลักเกณฑ์สำหรับมาตรฐานอาหาร การติดฉลาก และการรับรอง |
| ข้อมูลการซื้อคืนที่ไม่ได้ใช้ | ความไม่พอใจเกี่ยวกับรสชาติ เนื้อสัมผัส และบรรจุภัณฑ์ ไม่ได้ถูกนำไปปรับปรุงในด้านวัตถุดิบและกระบวนการผลิต | ข้อมูลเกี่ยวกับการจัดส่ง การเคลม การสั่งซื้อซ้ำ และหมายเลขล็อต |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหาหัวเยรูซาเล็มอาร์ติโชกสด | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, ประเทศต้นกำเนิด, คุณสมบัติเฉพาะ, การใช้งาน, บรรจุภัณฑ์, วันที่ส่งมอบ | ผู้ผลิต, พื้นที่เพาะปลูก, วันเก็บเกี่ยว, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| ชิ้นส่วนที่ล้างและตัดแต่งแล้ว | ประเภทการตัด, คุณสมบัติ, สภาพการจัดเก็บ และการใช้งาน | หมายเลขล็อตจริง · บันทึกการจัดเก็บ · รายงานการทดสอบ · ราคาต่อหน่วย |
| ชิปแห้ง | ประเภทการตัด วิธีการอบแห้ง มาตรฐานความชื้น และการใช้งาน | รายงานผลการทดสอบจริง · ล็อต · ราคาต่อหน่วย |
| ผง | ขนาดอนุภาค · ความชื้น · การใช้งาน · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ | การวิเคราะห์ส่วนประกอบ รายงานทางจุลชีววิทยา ราคาต่อหน่วย |
| สารสกัด/สารเข้มข้น | ผลิตภัณฑ์เป้าหมาย · ช่วงปริมาณของแข็ง · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง | เงื่อนไขกระบวนการ รายงานการทดสอบ ค่าใช้จ่าย สัญญา |
| ชา เครื่องดื่ม และของหวาน (OEM) | ประเภทสินค้า · รสชาติ · บรรจุภัณฑ์ · ระยะเวลาจัดส่ง | ตัวอย่างยา ใบสั่งยา ค่าใช้จ่าย สัญญา |
| ผลิตภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมบริการอาหารและการจัดเลี้ยง | ข้อมูลจำเพาะ น้ำหนัก วิธีการปรุงอาหาร สภาวะการเก็บรักษา | ปริมาณ ราคาต่อหน่วย และรายงานการทดสอบ |
| สินค้าเฉพาะถิ่น · แบรนด์ส่วนตัว | ภูมิภาค, แนวคิดผลิตภัณฑ์, ช่องทางการขาย | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · เครื่องหมายการค้า · สัญญา · สินค้าคงคลัง |
| ความร่วมมือด้านการวิจัยและพัฒนา | วัตถุประสงค์ของการทดสอบ เกณฑ์การประเมิน และกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่คาดหวัง | ตัวอย่าง ผลการทดสอบ และเงื่อนไขการพัฒนาร่วมกัน |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การจดทะเบียนโครงสร้างพื้นฐานสำหรับวัตถุดิบเยรูซาเล็มอาร์ติโชก การจัดเก็บ การแปรรูป และการขอใบเสนอราคา | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบโครงสร้างการเพาะปลูก การผลิต การนำเข้า และการจำหน่ายภายในประเทศอย่างเป็นทางการ | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแยกสารมาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ชิ้นแห้ง ผง สารเข้มข้น ชา และเครื่องดื่ม | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | การผลิต – การแปรรูป – บริการด้านอาหาร – การจัดเลี้ยง – ผลิตภัณฑ์พิเศษ – การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ตรวจสอบโดยผู้ซื้อ PB | ที่คาดหวัง |
