Urteilsachse | Detail |
| Artikelidentität | Konjak ist eine funktionelle Lebensmittelpflanze, bei der die Zwiebeln von Pflanzen aus der Familie der Aronstabgewächse (Araceae) und der Gattung Konjac verarbeitet werden, um daraus Konjakpulver, raffiniertes Konjakpulver und Konjakgel-Lebensmittel herzustellen. |
| Grundlegender Registrierungsbereich | Verwaltet Konjaknollen, frische Knollen, getrocknete Chips, normales Konjakpulver, raffiniertes Konjakpulver, Konjakgel, Nudeln, Reis, Desserts und HMR. |
| Hauptzutat | Glucomannan variiert in Bezug auf Zusammensetzung und Viskositätseigenschaften je nach Rohmaterial, Verarbeitungsprozess und Endprodukt, daher wird dies anhand von tatsächlichen Testberichten überprüft. |
| Kerntrennung | Konjakkugeln, getrocknete Chips, allgemeines Pulver, raffiniertes Pulver, geronnenes Gel und fertige Lebensmittelprodukte werden als separate Produkte und Chargen geführt. |
| Sicherheitsprinzipien | Rohstoffe und unraffinierte Zutaten müssen auf ihre Eignung zum Verzehr, die Verarbeitungsbedingungen und die Einhaltung der entsprechenden Lebensmittelstandards geprüft werden, während die Sicherheit des Endprodukts durch Prüfberichte und Kennzeichnungsstandards sichergestellt wird. |
| Kaufkriterien | Wissenschaftlicher Name, Herkunftsland, Produktform, Glucomannan, Partikelgröße, Viskosität, Feuchtigkeit, Fremdkörper, Mikroorganismen, Koagulationseigenschaften, Verpackung, Mindestbestellmenge und Lieferzeit. |
| Branchenmöglichkeiten | Dazu gehören kalorienarme, ballaststoffreiche Lebensmittel, Nudel- und Reisersatzprodukte, Lebensmittelverdickungs- und Bindemittel, gesundheitsorientierte HMR-Produkte sowie OEM- und PB-Produkte. |
| Operative Ausrichtung | Es verbindet Produktion/Import – Trocknung/Raffination – Qualitätskontrolle – Koagulation/Produktisierung – Angebotsanfrage – Lieferung/Nachkauf. |
Division | Registrierungsdetails |
| Koreanischer Name | Konjak |
| Englischer Name | Konjak |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Amorphophallus konjac K.Koch |
| Pflanzengruppen | Araceae, Amorphophallus |
| Essbare und verarbeitete Teile | U-Bahn-Ansicht (Corm) |
| Erntephase | Ernte nach Zwiebelwachstum und -reife / Sortierung und Trocknung / Mahlen und Veredeln / Koagulation und Vermarktung |
| Vorsicht | Die Eignung zum Verzehr und die Verarbeitungsbedingungen von Rohmaterialien mit vollem Durchmesser und unraffinierten Rohstoffen werden nach Prüfung der Lebensmittelstandards und -sicherheitsbestimmungen festgelegt. |
| Produktform | Frischer Konjak, getrocknete Konjak-Chips, normales Konjak-Pulver, raffiniertes Konjak-Pulver, Konjak-Gel, Konjak-Nudeln, Konjak-Reis, Dessert, HMR |
| Verarbeitungsphase | Ernten, Waschen, Schneiden, Trocknen, Mahlen, Verfeinern, Mischen, Koagulieren, Formen, Erhitzen, Kühlen, Verpacken |
| Grundlegende Verwendung | Nudel- und Reisalternativen, gelartige Lebensmittel, Fertiggerichte, kalorienarme Lebensmittel, Lebensmittelverdickungs- und Bindemittel |
| Trennung ähnlicher Artikel | Taro, Yamswurzel, Kartoffel, Süßkartoffel, Maniok, Gelee, Agar-Agar, Ballaststoffe |
Der wissenschaftliche Name wurde anhand der Datenbank „Kew Plants of the World Online“ verifiziert . Die Rohstoffart, das Herkunftsland und der Reinheitsgrad werden nicht allein durch den Handelsnamen „Konjak“ bestimmt; vielmehr werden die Rohstoffspezifikationen, Importdokumente und Prüfberichte des Lieferanten miteinander verknüpft.
Produktstamm | Wichtige Managementstandards |
| Konjakknollen und frische Stängel | Wissenschaftlicher Name, Herkunftsland, Anbaugebiet, Erntejahr, Durchmesser, Schaden |
| Getrocknete Konjak-Chips | Rohmaterialpartie, Schnitt, Trocknungsverfahren, Feuchtigkeit, Farbe, Fremdkörper |
| Normales Konjakpulver | Rohstoffe, Mahlverfahren, Partikelgröße, Feuchtigkeit, Viskosität, Fremdkörper |
| Raffiniertes Konjakpulver | Glucomannangehalt, Reinheitsgrad, Partikelgröße, Viskosität, Mikroorganismen |
| Konjak-Gelee · Gelee | Mischen, Koagulation, Formen, pH-Wert, Textur, Lagerstabilität |
| Konjaknudeln und Konjakreis | Form, Bruchfestigkeit, Kochbarkeit, Eignung für Soßen, Verpackung |
| HMR · PB Produkte | Konjak-Gehalt, Nährwerte, Zubereitungsmethode, Verfallsdatum und Wiederkaufsrate |
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenarten | Amorphophallus konjac | Abgrenzung von Taro und Yam in den wissenschaftlichen Namen |
| Essbare Teile | U-Bahn-Besichtigung | Unterscheidung von Taro-Rhizomen und Yamswurzeln |
| Rohmaterialstufe | Frische Zwiebel / Getrocknete Chips / Allgemeines Pulver / Raffiniertes Pulver | Lotverbindung bei jedem Prozesswechsel |
| Verfeinerungsstufe | Normales Konjakpulver / Raffiniertes Konjakpulver | Trennung von Glucomannan, Partikelgröße, Viskosität und Anwendungen |
| Produktform | Gelee/Muk / Nudeln / Reis / Dessert / HMR | Trennung der Form, Kochbarkeit und Verteilungsstabilität |
| Endgültige Verwendung | Hausgemachte Küche / Essen gehen / Schulmahlzeiten / Gesundheitsorientiert / Lebensmittelzutaten / Eigenmarken | Trennung der vom Käufer geforderten Spezifikationen |
| Transaktionstyp | Rohstoffbeschaffung / Materialversorgung / OEM·PB / Käuferanfrage | Menge, Einzelpreis und Vertrag sind geprüft/geheimhaltungspflichtig |
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbau und Beschaffung | Wissenschaftlicher Name, Sorte, Produktionsort, Anbaumethode, Produzent | Bestätigung der Identität des Rohmaterials |
| Ernte | Erntedatum, Erntejahr, Durchmesser, Beschädigung, Sortierung | Rohmaterial-Chargenerierung |
| trocken | Schnittvorgaben, Trocknungsmethode, Temperatur, Zeit, Feuchtigkeit | Überprüfung der Spanqualität und Eignung für das Fräsen |
| Mahlen und Raffinieren | Rohmaterialcharge · Partikelgröße · Reinigungsprozess · Ausbeute | Pulverprodukttrennung |
| Mischen und Koagulieren | Pulvercharge · Mischungsverhältnis · Koagulationsmittel · Erhitzen · Formen | Reproduzierbarkeitsmanagement von Gelprodukten |
| Verpackung und Versand | Verpackungsdatum · Lagerbedingungen · Mindesthaltbarkeitsdatum · Freigabecharge | Nachverfolgung von Rückrufen, Reklamationen und Rückkäufen |
Die Angaben zu Anbaufläche, Produktionsmenge, wichtigsten Anbaugebieten und Produktionsmenge pro Land werden nach Überprüfung der Erhebungsobjekte, des Bezugsjahres und der Einheiten in den Rohdaten von KOSIS , FAOSTAT , lokalen Regierungen und agrartechnologischen Instituten erfasst. Nicht verifizierte Daten werden in Version 1.0 nicht berücksichtigt.
Hochwertige Artikel | Live-Spektakel/Chips | Allgemeines/Raffiniertes Pulver | Konjak-Gelee · Nudeln · HMR | Öffentliche Bewertung |
| Wissenschaftlicher Name · Herkunftsland · Rohmaterialcharge | Kern | Kern | Kern | Bestätigt |
| Geschichte der Ernte, Annahme und Trocknung | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Orbitgröße, Farbe, Beschädigung, Fremdkörper | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Glucomannan-Tabletten | Bedeutung | Kern | Kern | NDA |
| Partikelgröße, Feuchtigkeit, Viskosität | Bedeutung | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Misch-, Koagulations- und Formgebungsbedingungen | Nicht zutreffend | Bedeutung | Kern | NDA |
| Berichte über mikrobielle, Fremdkörper- und Sicherheitsprüfungen | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Verpackung, Lagerung und Verfallsdatum | Bedeutung | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikelbezeichnung · Grundlage für die Überprüfung des wissenschaftlichen Namens · Herkunftsland · Erntejahr/Erntedatum · Produktform · Rohmaterialcharge · Trocknungs-/Mahl-/Raffinationshistorie · Glucomannan · Partikelgröße · Feuchtigkeit · Viskosität · Misch-/Koagulations-/Formhistorie · Mikroorganismen · Fremdkörper · Prüfbericht · Verpackungsdatum · Verfallsdatum · Versand · Rücksendung · Reklamation
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Konjak-Rohstoff- und Materialunternehmen | Reinheitsgrad · Glucomannan · Partikelgröße · Viskosität · Prüfbericht | Anfrage für pulverförmiges Rohmaterial |
| Hersteller von Nudel- und Reisersatzprodukten | Formbarkeit, Textur, Bruchfestigkeit, Kochbarkeit und Verteilung | Konjac-Nudeln · Zutaten für Konjac-Reis · OEM |
| Hersteller von Lebensmitteln für den Gastronomiebereich | Spezifikationen, Nährwertangaben, Eignung für Saucen und stabile Lieferzeit | Zutaten für kalorienarme Menüs |
| Gesundheitsorientierte Lebensmittelmarke | Rohstoffgeschichte, Qualität, Kleinverpackung und Etikettierung | PB · Online-Produkte |
| Gastronomie und Franchise-Unternehmen | Kochkomfort, Textur, Gewicht, Lieferzeit | Produkte für Salate, Mala Tang und Beilagen |
| Forschungs- und Entwicklungsinstitutionen | Inhaltsstoffe, Viskosität, Koagulationseigenschaften und Vermarktungspotenzial | Erprobung und gemeinsame Entwicklung |
Die Marktgröße im Inland, das Absatzvolumen nach Vertriebskanal, das Importvolumen und die Preise nach Produkt werden durch die Erhebung offizieller Statistiken und verifizierter Geschäftsdaten unter Angabe des Basisjahres und der Basiseinheit erfasst.
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Produktion/Herkunft | Wissenschaftlicher Name, Herkunftsland, Erntezeit und Zustand des Rohmaterials | Bestätigung der Identität des Rohmaterials |
| Einfuhr- und Zollabfertigung | HS-Artikel · Produkttyp · Zollabfertigungsdatum · Quarantäne · Menge | Trennung von Rohstoffen, Pulvern und Zubereitungen |
| Trocknen und Raffinieren | Rohmaterialcharge · Feuchtigkeit · Partikelgröße · Reinheitsgrad · Ausbeute | Bestimmung der Materialeignung |
| Produktisierung | Mischen, Koagulieren, Formen, Erhitzen, Verpacken | Qualitätsreproduzierbarkeitsmanagement |
| Qualität und Sicherheit | Glucomannan, Mikroorganismen, Fremdkörper, Prüfbericht | Käufer-Einreichungen und Schadensprävention |
| Käuferanfrage | Form · Spezifikationen · Mindestbestellmenge · Verpackung · Lieferzeit | Übereinstimmungskriterien außer dem Preis |
| Rückkauf | Lieferung · Beschaffenheit · Rücksendungen · Reklamationen · Nachbestellungen | Aktualisierung der Lieferanten- und Losbewertung |
Die Rohdaten für Import und Export werden erfasst, indem die HS-Artikelbezeichnung, das Basisjahr sowie die Mengen- und Werteinheiten aus der Import- und Exportstatistik des koreanischen Zolls überprüft werden . Da die HS- und Lebensmittelvorschriften für Konjakprodukte voneinander abweichen können, werden sie nicht einfach zusammengefasst.
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Frische Zwiebeln und getrocknete Chips | Herkunftsland, Zustand der Rohstoffe, Trocknungsverfahren, Feuchtigkeit | Angebotsanfrage für Rohstoffe und Mahlprodukte |
| Normales Konjakpulver | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Viskosität, Fremdkörper | Anfrage für Lebensmittelmaterialien |
| Raffiniertes Konjakpulver | Glucomannan · Reinheitsgrad · Partikelgröße · Viskosität · Prüfbericht | Anfrage für funktionelle Lebensmittelmaterialien |
| Konjak-Gelee · Gelee | Mischen, Gerinnungsmittel, Textur, Formstabilität | Angebotsanfrage für Gastronomie und Catering |
| Konjaknudeln und Konjakreis | Gewicht, Bruchfestigkeit, Kochbarkeit und Eignung für Saucen | HMR·PB RFQ |
| Dessert- und Getränkeprodukte | Mischung, Viskosität, Geschmack, Verpackung und Verfallsdatum | OEM·PB RFQ |
| Nebenprodukt | Nicht essbare Rohstoffe und Prozessnebenprodukte | Die Verwendung außerhalb des Lebensmittelbereichs stellt eine separate Kategorie dar, die nach Prüfung der Gesetze und Sicherheitsbestimmungen behandelt wird. |
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Wissenschaftlicher Name, Herkunftsland, Rohmaterialstufe und Chargen-ID sind erforderlich. | Erforderlicher Wert Eingaberate |
| 2 | Trennung von Rohzwiebel – Hackschnitzel – allgemeinem Pulver – raffiniertem Pulver – Produkt | Reduzierungsrate der Fehlklassifizierung |
| 3 | Verknüpfung von Rohmaterial – Trocknung/Raffination – Koagulation – Versandhistorie | Losverfolgungsrate |
| 4 | Datenerfassung von Inhaltsstoffen, Partikelgröße, Viskosität, Textur und Prüfberichten | Qualitätsdokumentverbindungsrate |
| 5 | Verknüpfung von Angebotsanfragen und Nachbestellungen mit Materiallieferanten, OEMs, Gastronomiebetrieben, Catering-Unternehmen und Eigenmarken | Matching-Rate · Rückkaufrate |
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Taro- und Konjak-Mischung | Rohstoffe und Verarbeitungssysteme sind vermischt, da sie zur selben Familie gehören. | Wissenschaftlicher Name, essbarer Teil, Verarbeitungsstufe |
| Pulverqualität unklar | Allgemeines Pulver und raffiniertes Pulver werden so vertrieben, als wären sie derselbe Rohstoff. | Glucomannan · Partikelgröße · Viskosität · Reinheitsgrad |
| Rohmaterial-Chargentrennung | Produktion, Import, Trocknung, Raffination und Produktinformationen sind nicht verknüpft. | Chargen- und Prüfbericht nach Prozess |
| Abweichung der Gerinnungsqualität | Unterschiede bei den Misch-, Koagulations- und Formgebungsbedingungen führen zu Textur- und Bruchproblemen. | Misch-, Verarbeitungs- und Kochtests |
| Unzureichende Kennzeichnung und Sicherheitsprüfung | Normen, Kennzeichnung und Prüfberichte für Rohstoffe und Endprodukte werden getrennt. | Grundlage für Lebensmittelstandards, Inspektion und Kennzeichnung |
| Datenverbindungstrennung beim Wiederkauf | Retouren und Beschwerden über die Konsistenz fließen nicht in die Verbesserung von Zutaten und Prozessen ein. | Lieferung, Reklamationen, Nachbestellungen |
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Beschaffung von Konjak-Inspektions- und Trockenchips | Wissenschaftlicher Name · Herkunftsland · Rohmaterialform · Verwendung · Verpackung · Lieferzeit | Produzent, Menge, Einzelpreis, Erntedatum |
| Normales Konjakpulver | Partikelgröße · Feuchtigkeit · Viskosität · Anwendungen · Mindestbestellmenge | Tatsächliche Inhaltsstoffe, Testberichte und Stückpreise |
| Raffiniertes Konjakpulver | Glucomannan-Standards, Partikelgröße, Viskosität und Mischzweck | Reinheitsgrad, Testergebnisse, Rezept, Vertrag |
| Konjak-Gel & Nudeln OEM | Produktform · Zieltextur · Verpackung · Lieferzeit | Muster · Kosten · Mischung · Vertrag |
| Produkte für Schulmahlzeiten und Gastronomie | Spezifikationen, Zubereitungsmethode, Gewicht, Lagerbedingungen | Menge, Einzelpreis und Prüfbericht |
| HMR·PB-Kooperation | Speisekarte · Nährwertangaben · Verpackung · Vertriebskanäle | Mindestbestellmenge · Marke · Vertrag · Lagerbestand |
| Forschungs- und Entwicklungskooperation | Testziel, Bewertungskriterien und erwartete Produktgruppe | Proben, Testergebnisse und gemeinsame Entwicklungsbedingungen |
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Registrierung der Grundstruktur für Konjak-Rohstoffe, -Pulver und -Tabletten, Vermarktung und Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen Produktions-, Import-, Zollabfertigungs- und Inlandsvertriebsstruktur | erwartet |
| Version 2.0 | Trennung der Spezifikationen für allgemeines Pulver, raffiniertes Pulver, Konjakgel, Nudeln und Reis | erwartet |
| Version 3.0 | Produktion – Raffinerie – OEM·Lebensmittelservice·PB Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
