محور الحكم | التفاصيل |
| هوية العنصر | الكونجاك هو محصول غذائي وظيفي يقوم بمعالجة بصيلات نباتات عائلة القلقاسيات وجنس الكونجاك لتحويلها إلى مسحوق الكونجاك، ومسحوق الكونجاك المكرر، وأطعمة هلام الكونجاك. |
| نطاق التسجيل الأساسي | يدير أبصال الكونجاك، والأبصال الطازجة، والرقائق المجففة، ومسحوق الكونجاك العادي، ومسحوق الكونجاك المكرر، وجل الكونجاك، والمعكرونة، والأرز، والحلويات، والوجبات الجاهزة. |
| المكون الرئيسي | يختلف غلوكومانان في محتواه من المكونات وخصائص لزوجته تبعاً للمادة الخام والعملية والمنتج، لذلك يتم التحقق منه من خلال تقارير الاختبار الفعلية. |
| فصل النواة | تتم إدارة كرات الكونجاك، والرقائق المجففة، والمسحوق العام، والمسحوق المكرر، والهلام المتخثر، والمنتجات الغذائية النهائية كمنتجات ومجموعات منفصلة. |
| مبادئ السلامة | يجب التحقق من المواد الخام والمكونات غير المكررة للتأكد من صلاحيتها للأكل، وظروف المعالجة، ومعايير الغذاء ذات الصلة، بينما يتم التحقق من سلامة المنتج النهائي من خلال تقارير الاختبار ومعايير وضع العلامات. |
| معايير الشراء | الاسم العلمي، بلد المنشأ، شكل المنتج، غلوكومانان، حجم الجسيمات، اللزوجة، الرطوبة، المواد الغريبة، الكائنات الحية الدقيقة، خصائص التخثر، التعبئة والتغليف، الحد الأدنى لكمية الطلب، ووقت التسليم. |
| فرص العمل في القطاع | وتشمل هذه المنتجات الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف الغذائية، ومنتجات بديلة للمعكرونة والأرز، ومواد تكثيف وربط الطعام، ومنتجات HMR الصحية، ومنتجات OEM وPB. |
| التوجيه التشغيلي | يربط هذا النظام بين الإنتاج/الاستيراد - التجفيف/التكرير - الجودة - التخثر/الإنتاج - طلب عرض الأسعار - التسليم/إعادة الشراء. |
قسم | تفاصيل التسجيل |
| الاسم الكوري | الكونجاك |
| الاسم الإنجليزي | الكونجاك |
| الاسم العلمي التمثيلي | أمورفوفالوس كونجاك ك.كوتش |
| مجموعات نباتية | الفصيلة القلقاسية، جنس أمورفوفالوس |
| أجزاء صالحة للأكل ومعالجة | منظر تحت الأرض (كورم) |
| مرحلة الحصاد | الحصاد بعد تضخم البصلة ونضجها / الفرز والتجفيف / الطحن والتكرير / التخثير والتسويق |
| حذر | يتم تحديد مدى ملاءمة المواد الخام غير المكررة ذات القطر الكامل للاستهلاك البشري وشروط معالجتها بعد مراجعة معايير سلامة الأغذية. |
| شكل المنتج | كونجاك طازج، رقائق كونجاك مجففة، مسحوق كونجاك عادي، مسحوق كونجاك مكرر، جل كونجاك، نودلز كونجاك، أرز كونجاك، حلوى، HMR |
| مرحلة المعالجة | الحصاد، والغسل، والتقطيع، والتجفيف، والطحن، والتكرير، والخلط، والتخثير، والتشكيل، والتسخين، والتبريد، والتعبئة والتغليف |
| الاستخدام الأساسي | بدائل المعكرونة والأرز، والأطعمة الهلامية، والأطعمة الجاهزة، والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، ومواد تكثيف وربط الطعام |
| فصل العناصر المتشابهة | القلقاس، واليام، والبطاطا، والبطاطا الحلوة، والكسافا، والهلام، والأجار، ومواد الألياف الغذائية |
تم التحقق من الاسم العلمي بالاستناد إلى قاعدة بيانات نباتات العالم على الإنترنت (Kew Plants of the World Online) . ولا يتم تحديد نوع المادة الخام وبلد المنشأ ومستوى التنقية من خلال الاسم التجاري "كونجاك" فقط؛ بل يتم ربط مواصفات المواد الخام الخاصة بالمورد ووثائق الاستيراد وتقارير الاختبار معًا.
دليل المنتجات | معايير الإدارة الرئيسية |
| بصيلات الكونجاك وسيقانها الطازجة | الاسم العلمي، بلد المنشأ، منطقة الزراعة، سنة الحصاد، حجم القطر، الضرر |
| رقائق الكونجاك المجففة | كمية المواد الخام، طريقة التقطيع، طريقة التجفيف، الرطوبة، اللون، المواد الغريبة |
| مسحوق الكونجاك العادي | المواد الخام، طريقة الطحن، حجم الجسيمات، الرطوبة، اللزوجة، المواد الغريبة |
| مسحوق الكونجاك المكرر | محتوى الغلوكومانان، درجة التنقية، حجم الجسيمات، اللزوجة، الكائنات الحية الدقيقة |
| جيلي الكونجاك · جيلي | الخلط، التخثر، التشكيل، الرقم الهيدروجيني، الملمس، ثبات التخزين |
| نودلز الكونجاك وأرز الكونجاك | الشكل، قابلية الكسر، قابلية الطهي، ملاءمة الصلصة، التغليف |
| منتجات HMR · PB | محتوى الكونجاك، والمكونات الغذائية، وطريقة الطهي، وتاريخ انتهاء الصلاحية، وتقييم إعادة الشراء |
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| أنواع النباتات | أمورفوفالوس كونجاك | التمييز بين القلقاس واليام في الأسماء العلمية |
| الأجزاء الصالحة للأكل | مشاهدة المعالم السياحية تحت الأرض | تمييزها عن جذور القلقاس ودرنات اليام |
| مرحلة المواد الخام | بصلة طازجة / رقائق مجففة / مسحوق عام / مسحوق مكرر | اتصال الدفعة عند كل تغيير في العملية |
| مستوى التكرير | مسحوق الكونجاك العادي / مسحوق الكونجاك المكرر | فصل الغلوكومانان، حجم الجسيمات، اللزوجة، والاستخدامات |
| شكل المنتج | جيلي/موك / نودلز / أرز / حلوى / مأكولات بحرية | فصل الشكل، وقابلية الطهي، وثبات التوزيع |
| الاستخدام النهائي | وجبات منزلية / وجبات خارجية / وجبات مدرسية / وجبات صحية / مكونات غذائية / علامة تجارية خاصة | فصل المواصفات المطلوبة من قبل المشتري |
| نوع المعاملة | شراء المواد الخام / توريد المواد / تصنيع المعدات الأصلية / طلب عرض أسعار من المشتري | الكمية وسعر الوحدة والعقد موثقة/غير خاضعة لاتفاقية عدم الإفصاح |
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| الزراعة والتوريد | الاسم العلمي، الصنف، مكان الإنتاج، طريقة الزراعة، المنتج | تأكيد هوية المواد الخام |
| محصول | تاريخ الحصاد، سنة الحصاد، حجم القطر، التلف، الفرز | إنشاء دفعات من المواد الخام |
| جاف | مواصفات القطع، طريقة التجفيف، درجة الحرارة، الوقت، الرطوبة | التحقق من جودة الرقائق ومدى ملاءمتها لعملية الطحن |
| الطحن والتكرير | دفعة المواد الخام · حجم الجسيمات · عملية التنقية · الإنتاجية | فصل المنتجات المسحوقة |
| الخلط والتخثر | رقم المسحوق · نسبة الخلط · مادة التخثر · التسخين · التشكيل | إدارة قابلية تكرار منتجات الجل |
| التعبئة والشحن | تاريخ التعبئة · شروط التخزين · تاريخ انتهاء الصلاحية · رقم الدفعة | تتبع عمليات سحب المنتجات، والمطالبات، وإعادة الشراء |
يتم إدخال مساحة الزراعة المحلية، وحجم الإنتاج، ومناطق الإنتاج الرئيسية، وحجم الإنتاج حسب البلد، بعد التحقق من بيانات المشاركين في المسح، وسنة المرجعية، والوحدات في البيانات الأولية من KOSIS و FAOSTAT والحكومات المحلية ومؤسسات التكنولوجيا الزراعية. ولا تُدرج الأرقام غير المُدققة في الإصدار 1.0.
منتجات عالية الجودة | عروض حية / رقائق | مسحوق عام/مكرر | جيلي الكونجاك · نودلز · إتش إم آر | التقييم العام |
| الاسم العلمي · بلد المنشأ · دفعة المواد الخام | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| تاريخ الحصاد والاستلام والتجفيف | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| حجم المدار، اللون، التلف، الأجسام الغريبة | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| أقراص غلوكومانان | أهمية | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| حجم الجسيمات، الرطوبة، اللزوجة | أهمية | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| ظروف الخلط والتخثر والتشكيل | غير قابل للتطبيق | أهمية | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تقارير الاختبارات الميكروبية، واختبارات المواد الغريبة، واختبارات السلامة | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التعبئة والتغليف والتخزين وتاريخ انتهاء الصلاحية | أهمية | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · اسم الصنف · أساس التحقق من الاسم العلمي · بلد المنشأ / المنشأ · سنة الحصاد / تاريخ الحصاد · شكل المنتج · دفعة المواد الخام · تاريخ التجفيف / الطحن / التكرير · غلوكومانان · حجم الجسيمات · الرطوبة · اللزوجة · تاريخ المزج / التخثر / التشكيل · الكائنات الدقيقة · المواد الغريبة · تقرير الاختبار · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشحنة · الإرجاع · المطالبة
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| شركة مواد خام ومواد الكونجاك | درجة التنقية · غلوكومانان · حجم الجسيمات · اللزوجة · تقرير الاختبار | طلب عرض أسعار لمواد خام مسحوقة |
| مصنعي بدائل المعكرونة والأرز | قابلية التشكيل، والملمس، والكسر، وقابلية الطهي، والتوزيع | نودلز الكونجاك · مكونات أرز الكونجاك · OEM |
| مصنعي الوجبات الجاهزة/خدمات الطعام | المواصفات، والمحتوى الغذائي، ومدى ملاءمة الصلصة، ووقت التسليم الثابت | مكونات قائمة الطعام منخفضة السعرات الحرارية |
| علامة تجارية للأغذية الصحية | تاريخ المواد الخام وجودتها وتغليفها الصغير ووضع العلامات عليها | بي بي · منتجات عبر الإنترنت |
| خدمات الطعام والامتيازات التجارية | سهولة الطهي، الملمس، الوزن، وقت التوصيل | منتجات للسلطات، وصلصة مالا تانغ، والأطباق الجانبية |
| مؤسسات البحث والتطوير | المكونات، واللزوجة، وخصائص التخثر، وإمكانات التسويق | الاختبار والتطوير المشترك |
يتم إدخال حجم السوق المحلي، وحجم المبيعات حسب القناة، وحجم الواردات، والأسعار حسب المنتج من خلال الحصول على الإحصاءات الرسمية وبيانات الأعمال الموثقة، مع تحديد سنة الأساس والوحدة.
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| الإنتاج/الأصل | الاسم العلمي، بلد المنشأ، موسم الحصاد، وحالة المواد الخام | تأكيد هوية المواد الخام |
| الاستيراد والتخليص الجمركي | بند النظام المنسق · نوع المنتج · تاريخ التخليص الجمركي · الحجر الصحي · الكمية | فصل المواد الخام والمساحيق والمستحضرات |
| التجفيف والتكرير | رقم دفعة المواد الخام · الرطوبة · حجم الجسيمات · درجة التنقية · الإنتاجية | تحديد مدى ملاءمة المواد |
| إنتاج المنتجات | الخلط، التخثر، التشكيل، التسخين، التعبئة والتغليف | إدارة الجودة وقابلية التكرار |
| الجودة والسلامة | غلوكومانان، كائنات دقيقة، مواد غريبة، تقرير اختبار | تقديم المشتري ومنع المطالبات |
| طلب عرض أسعار من المشتري | الشكل · المواصفات · الحد الأدنى للطلب · التغليف · وقت التسليم | ملاءمة المطابقة بغض النظر عن السعر |
| إعادة الشراء | التوصيل · الملمس · المرتجعات · المطالبات · إعادة الطلبات | تحديث تقييم الموردين والكميات |
يتم إدخال بيانات الاستيراد والتصدير الأولية من خلال التحقق من وصف صنف النظام المنسق، وسنة الأساس، ووحدات الكمية والقيمة من إحصاءات التجارة الدولية للاستيراد والتصدير الصادرة عن مصلحة الجمارك الكورية . ونظرًا لاختلاف متطلبات النظام المنسق ومتطلبات الغذاء لمنتجات الكونجاك، لا يتم تجميعها ببساطة.
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| البصل الطازج والرقائق المجففة | بلد المنشأ، حالة المواد الخام، طريقة التجفيف، الرطوبة | طلب عرض أسعار للمواد الخام والطحن |
| مسحوق الكونجاك العادي | حجم الجسيمات، الرطوبة، اللزوجة، المواد الغريبة | طلب عرض أسعار لمواد غذائية |
| مسحوق الكونجاك المكرر | غلوكومانان · درجة النقاء · حجم الجسيمات · اللزوجة · تقرير الاختبار | طلب عرض أسعار لمواد غذائية وظيفية |
| جيلي الكونجاك · جيلي | المزج، التخثر، الملمس، ثبات الشكل | طلب عروض أسعار لخدمات الطعام والتموين |
| نودلز الكونجاك وأرز الكونجاك | الوزن، والكسر، وقابلية الطهي، ومدى ملاءمة الصلصة | HMR·PB RFQ |
| منتجات الحلويات والمشروبات | المزج، واللزوجة، والنكهة، والتعبئة والتغليف، وتاريخ انتهاء الصلاحية | طلب عرض أسعار من الشركة المصنعة الأصلية (OEM) |
| منتج ثانوي | المواد الخام غير الصالحة للأكل والمنتجات الثانوية للعمليات | الاستخدام غير الغذائي هو كيان منفصل بعد التحقق من القوانين والسلامة. |
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | الاسم العلمي، وبلد المنشأ، ومرحلة المواد الخام، ورقم الدفعة مطلوبة. | معدل إدخال القيمة المطلوبة |
| 2 | فصل البصلة الخام – الرقائق – المسحوق العام – المسحوق المكرر – المنتج | معدل انخفاض التصنيف الخاطئ |
| 3 | ربط المواد الخام – التجفيف/التكرير – التخثير – سجل الشحنات | معدل تتبع الدفعة |
| 4 | بيانات المكونات، وحجم الجسيمات، واللزوجة، والملمس، وتقارير الاختبار | معدل ربط المستندات عالية الجودة |
| 5 | ربط طلبات عروض الأسعار وعمليات إعادة الشراء بموردي المواد، ومصنعي المعدات الأصلية، وخدمات الطعام، وخدمات التموين، والعلامات التجارية الخاصة | معدل المطابقة · معدل إعادة الشراء |
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| مزيج القلقاس والكونجاك | يتم خلط المواد الخام وأنظمة المعالجة لكونها من نفس العائلة. | الاسم العلمي، الجزء الصالح للأكل، مرحلة المعالجة |
| درجة المسحوق غير واضحة | يتم توزيع المسحوق العام والمسحوق المكرر كما لو كانا نفس المادة الخام. | غلوكومانان · حجم الجسيمات · اللزوجة · مستوى التنقية |
| فصل دفعة المواد الخام | لا توجد علاقة بين الإنتاج والاستيراد والتجفيف والتكرير ومعلومات المنتج | تقرير الدفعة والاختبار حسب العملية |
| انحراف جودة التخثر | تؤدي الاختلافات في ظروف الخلط والتخثر والتشكيل إلى اختلاف الملمس والتكسر. | اختبارات الخلط والمعالجة والطهي |
| عدم كفاية وضع العلامات والتحقق من السلامة | يتم فصل المعايير والملصقات وتقارير الاختبار الخاصة بالمواد الخام والمنتجات النهائية | أساس معايير الغذاء والتفتيش ووضع العلامات |
| إعادة شراء قطع اتصال البيانات | لا يتم إدخال عمليات الإرجاع والشكاوى المتعلقة بالملمس في تحسينات المكونات والعمليات | التوصيل، المطالبات، إعادة الطلبات |
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء رقائق الكونجاك المجففة وفحصها | الاسم العلمي · بلد المنشأ · شكل المادة الخام · الاستخدام · التعبئة والتغليف · وقت التسليم | المنتج، الكمية، سعر الوحدة، تاريخ الحصاد |
| مسحوق الكونجاك العادي | حجم الجسيمات · الرطوبة · اللزوجة · التطبيقات · الحد الأدنى للطلب | المكونات الفعلية، وتقارير الاختبار، وأسعار الوحدات |
| مسحوق الكونجاك المكرر | معايير الغلوكومانان، حجم الجسيمات، اللزوجة، والغرض من المزج | مستوى التطهير، نتائج الاختبار، الوصفة الطبية، العقد |
| مصنعي جل ونودلز الكونجاك الأصليين | شكل المنتج · الملمس المستهدف · التغليف · وقت التسليم | عينات · التكلفة · مزيج · عقد |
| منتجات وجبات المدارس وخدمات الطعام | المواصفات، طريقة الطهي، الوزن، شروط التخزين | الكمية، سعر الوحدة، وتقرير الاختبار |
| التعاون بين HMR وPB | قائمة الطعام · التوجيهات الغذائية · التغليف · قنوات البيع | الحد الأدنى للطلب · العلامة التجارية · العقد · المخزون |
| التعاون في مجال البحث والتطوير | هدف الاختبار، ومعايير التقييم، ومجموعة المنتجات المتوقعة | العينات، ونتائج الاختبارات، وشروط التطوير المشترك |
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | تسجيل الهيكل الأساسي للمواد الخام من نبات الكونجاك، والمسحوق، والأقراص، والتسويق، وطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من هيكل الإنتاج الرسمي والاستيراد والتخليص الجمركي والتوزيع المحلي | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | فصل المواصفات الخاصة بالمسحوق العام، والمسحوق المكرر، وجل الكونجاك، والمعكرونة، والأرز | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | الإنتاج – التكرير – تصنيع المعدات الأصلية · خدمات الطعام · مجموعة حاويات معتمدة من قبل مشتري PB | مُتوقع |
