알림 목록

鸵鸟是大型家禽，在全球范围内可产肉、皮、羽毛和蛋。虽然它们不像鸡那样构成大规模大众市场，但单只鸵鸟即可产出多种高价值产品的特性，促使包括南非在内的一些国家发展了专门的商业化鸵鸟养殖业。联合国粮农组织也将鸵鸟归类为家禽，并将其与鹌鹑和雉鸡一起，列为主要在专业化、大规模生产系统中饲养的物种。（粮农组织官网）

在韩国，与其首先扩大养殖规模，不如先确认鸵鸟肉、鸵鸟皮和鸵鸟蛋的实际买家是否存在。MarketHub作为一个整体，管理着整个供应链——从种鸟→鸵鸟蛋→孵化→雏鸟→饲养→运输→屠宰/加工→肉/皮/羽毛→买家。

在2025年发布的最新营养管理评论中，鸵鸟产业被评估为一种产品价值多元化的畜牧业，其产品包括肉、皮、羽毛和油。然而，由于生产力数据因品种和饲养环境而异，因此这些数据仅用作基准，而不能直接应用于特定农场。（AGRIS）

鸵鸟是现存体型最大的鸟类之一；虽然它们不会飞，但奔跑速度很快，体型也很大。在产业上，它们被用于养殖、产肉和产蛋，屠宰后，不仅肉，皮毛和羽毛也是重要的商品。

鸵鸟的一个特点是，同一物种可以产出多种特性各异的产品。由于食品公司关注的是鸵鸟肉，皮革公司关注的是生皮的质量，而农场和体验中心可能需要鸵鸟蛋或活体鸵鸟，因此 MarketHub 将每种产品都作为独立的“产品实体”进行管理。

联合国粮农组织还指出，鸵鸟肉、皮和羽毛是商业鸵鸟产业的主要产品。（粮农组织主页）

就鸵鸟而言，首先要区分其生产目的，而不仅仅是“鸵鸟”这个物种名称。对于养殖场来说，产蛋量、受精率和孵化率是关键指标；而对于肉用鸵鸟养殖场来说，则必须考虑生长速度、饲料成本、运输重量和胴体出肉率。

在考虑皮革生产时，动物皮损和养殖设施的管理也会影响产品价值。因此，不应想当然地认为，仅针对肉类生产优化的生产方法也同样适用于皮革买家。

基本结构是：繁殖→产蛋→雏鸡→生长→肉/皮革/蛋→买家。

鸵鸟养殖场管理中最具挑战性的时期之一是幼鸟孵化后的饲养阶段。联合国粮农组织的数据也表明，均衡的营养和适当的温度控制对幼鸵鸟至关重要，早期生长阶段的管理对生产性能有着显著影响。（粮农组织主页）

饲料需求和成分会随年龄而变化。2025 年的评估报告也得出结论：由于营养需求会因早期生长、饲养和繁殖阶段的不同而有所差异，因此应根据每个阶段调整单一的饲料配方，而不是在整个生命周期中都采用同一种配方。（AGRIS）

农民应该根据孵化的小鸡存活到出栏阶段的数量来衡量实际生产力，而不是仅仅关注孵化的小鸡数量。

由于鸵鸟在国际上也被归类为家禽，因此禽流感等疾病不容忽视。世界禽流感组织（WOAH）指出，高致病性禽流感可能给家禽业和国际贸易造成重大损失，并持续更新2026年全球H5家族病毒疫情状况。（WOAH）

虽然是专门养殖家禽，但这并不意味着可以放松疾病防控措施。必须严格管理种禽的引进、蛋和鸵鸟雏鸟的流动，以及与外部车辆、人员和野生鸟类的潜在接触，并且一旦出现问题，必须能够追溯到问题的源头。

典型的可追溯性结构为：养殖户→蛋鸡批次→孵化→育肥鸡群→屠宰→肉/皮鸡批次→买家。

在韩国，鸵鸟不能像鸡或鸭那样被视为常见的家畜。因此，不应在没有依据的情况下估算国内养殖场的数量、牲畜数量和屠宰量，市场评估也应仅限于能够核实实际生产、进口和消费数据的范围内。

从商业角度来看，可以同时监测各种市场，例如特色肉类、皮革、体验式旅游和手工艺品市场。然而，由于产品种类繁多并不能保证每种产品都有足够的买家，因此必须按产品细分市场并进行核实。

特别是对于新的国内畜牧养殖业而言，在买家和屠宰加工基础设施得到核实之前，避免大规模投资是合理的。

全球鸵鸟贸易涉及的供应链因产品形式而异，例如活体鸵鸟、受精卵、鸵鸟肉、鸵鸟皮和鸵鸟毛。虽然在南非等成熟的商业生产地区，鸵鸟的生产、屠宰和加工都已实现专业化，但检疫和物流对于进入新兴市场而言至关重要。

禽流感等高致病性禽流感疾病会影响各国的进出口条件。由于世界禽流感组织（WOAH）已修订了2026年与贸易相关的禽流感标准，因此实际的询价函不再依据以往的进口资格，而是在签订合同时再次确认最新的检疫条件。（WOAH）

种畜 → 受精卵 → 孵化 → 饲养 → 屠宰 → 肉/皮 → 进出口 → 买家

必须分别对活体动物、肉类、皮革和羽毛再次核对HS编码。

产品组合对鸵鸟养殖至关重要，因为一只鸵鸟可以同时产出肉、皮革和羽毛。联合国粮农组织将鸵鸟肉归类为红肉，并指出其皮革是高档时尚面料，羽毛则用于装饰和工业用途。（粮农组织主页）

在按产量付费模式（PRP）中，首要考虑的是每种副产品是否存在买家和实际售价，而不是“从单只动物身上生产大量产品”的优势。如果只出售肉类，而没有买家购买皮毛或羽毛，那么整体经济可行性可能与现有的海外模式存在显著差异。

PRP 的关键问题包括孵化率是否稳定，早期死亡率是否可以降低，是否有买家同时出售肉和皮，国内屠宰和加工是否可行，以及与进口产品相比是否具有竞争力。

对于鸵鸟AX而言，与其依赖先进的自动化设备，不如首先准确地关联生产记录更为现实。通过记录每批种鸟的产蛋量、受精率、孵化率以及幼鸟体重、饲料消耗量和死亡率，可以比较哪些育种组合和饲养条件能够带来最佳的生产效率。

随着规模的扩大，可以添加自动称重监测、环境传感器和视频分析等功能。特别是对于在大型圈舍中活动的鸵鸟，可以利用视频或位置数据来补充监测其活动水平、群体行为和异常行为。

核心结构是：育种数据→孵化→生长→产品产量→买家评价→下一轮育种和饲养计划。

鸵鸟养殖业的风险更多地体现在市场方面，而非生产技术方面。即使雏鸟死亡率或孵化率等问题得到解决，如果国内缺乏稳定的肉类和皮毛买家，以及屠宰和加工设施，扩大养殖规模也会成为管理上的风险。

此外，由于特种畜牧业数据匮乏，很容易将过去海外乐观的案例直接套用于评估韩国当前的经济可行性。粮农组织过时数据中呈现的高生产力和高利润模式也只能作为比较基准，而不能作为当前国内商业计划的最终依据。（粮农组织主页）

基本解决方案结构为：买方调查→试点饲养→生产力验证→屠宰和商业化→实际销售测试→决定扩大规模。

鸵鸟询价单并非仅指活体动物的销售。它允许创建各种合作请求，涵盖种畜、受精卵、饲料和孵化合作，以及屠宰、肉类加工、皮革加工、工艺品和旅游等领域的买家。

然而，与其试图同时将多种产品商业化，不如先从已经确定主要买家的产品入手，这样更稳妥。例如，如果已经找到了肉类买家，那么皮革和羽毛就可以依次作为额外的收入来源进行验证。

生产量、价格和合同条件在核实/保密协议阶段进行管理。

鸵鸟是一种特殊的家畜，因此“先询价后采购”（RFQ）原则对其尤为重要。由于鸵鸟肉、鸵鸟皮和鸵鸟蛋在国内消费量不大，所以必须先确定谁会购买这些产品，而不是从生产环节开始。

MarketHub 不会基于市场需求而盲目扩张农场。相反，它会先核实买家的具体要求、数量和采购价格，然后据此比较生产或进口哪种方式更具竞争力。

① 寻找产品/原材料。

需要产品和材料

需要采购种畜、受精卵、活体动物、鸵鸟肉、鸵鸟皮、鸵鸟蛋和鸵鸟羽毛的公司和机构会登记其采购需求。MarketHub 会审核符合条件的生产商和公司，核实产品类型、数量、原产国、规格和检疫条件。

询价登记 → 供应状况审查 → 连接生产商和公司 → 人工智能匹配

登记

② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。

需要供应商和制造商

我们正在寻找必要的生产和加工合作伙伴，例如鸵鸟养殖场、孵化场、屠宰场、肉类加工企业和皮革加工企业。我们不仅评估生产能力，还评估疾病控制、屠宰、加工以及可持续供应链的可行性。

询价提交 → 生产/加工能力审核 → 合作伙伴对接 → 人工智能合作伙伴匹配

登记

③ 我们正在寻找国内和国际买家。

需要买家

农民和企业在餐饮服务、食品、时尚、材料、工艺品和分销领域寻找新的买家。我们会核实产品规格、数量、价格和交货时间，以便将他们与合适的供应商联系起来。

询价提交 → 产品及供应能力审核 → 买家对接 → 人工智能买家匹配

登记

联系方式：mail@markethub.org

由于鸵鸟的繁殖种群相对有限，因此对种鸟进行个体化管理较为有利。另一方面，在雏鸟孵化后的饲养阶段，以孵化场或群体为单位进行管理可以减轻农场的记录负担。

由于产品种类繁多，因此有必要将同一屠宰批次中肉、皮和羽毛的分离方式联系起来。只有这样，才能计算出整头动物的盈利能力。

代表性结构如下。

种鸡场 → 蛋场 → 孵化场 → 育雏群 → 运输 → 屠宰场 → 肉+皮+羽 → 买家

之后，通过关联销售数据，可以计算出人均总产值和实际利润。

与主要家畜相比，韩国鸵鸟的最新官方生产和市场统计数据有限。因此，我们不会随意捏造并纳入未经核实的鸵鸟数量、市场规模和盈利能力等数据；相反，我们会在获得可靠的实际国内原始数据后，将其作为单独的运行时环境添加进去。

本次登记中，生产结构和疾病风险的评估依据是粮农组织关于鸵鸟生产系统和产品的数据、粮农组织农业战略（AGRIS）2025年营养管理评估报告以及世界动物卫生组织（WOAH）2026年禽流感数据。然而，以往粮农组织的经济数据并未直接用作评估当前在韩国开展业务可行性的依据。（粮农组织官网）

关键事实依据

• 联合国粮农组织将鸵鸟归类为家禽，并将其描述为主要在专门的商业生产系统中饲养的家禽。（粮农组织官网）
• 根据联合国粮农组织的数据，商业鸵鸟的主要产品是肉、皮和羽毛，鸵鸟蛋也用于孵化和商业化生产。（粮农组织官网）
• 2025 年营养管理评估报告得出结论：鸵鸟的营养需求会随着其生长和繁殖阶段的不同而变化，早期饲养管理对提高生产力至关重要。（AGRIS）
• 世界禽流感观察组织（WOAH）将高致病性禽流感视为影响家禽业、农场收入和国际贸易的主要传染病，并持续更新2026年的国际疫情形势。( WOAH )
• 2026年，WOAH修订了禽流感贸易标准和生物安全相关的国际标准。（WOAH）

版本历史记录