
判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 番红花是一种以柱头为中心的干燥香料产品,提取自鸢尾科番红花(Crocus sativus L.)的花朵。英国皇家植物园邱园(Kew)认可番红花为一个公认的物种,并将其描述为源自希腊的栽培品种。(世界植物在线) |
| 关键角色 | 少量干燥花卉部分因其香料、风味和色泽特性而被用作高价值食品配料,而花丝、切丝和花粉则作为独立产品进行管理。国际食品法典CXS 351-2022和ISO 3632-1:2025是该国际质量体系的核心基础。(联合国粮农组织开放知识库) |
| 收获原理 | 花期采摘后,将柱头中心的雌蕊分离,经快速干燥和分拣后进行商品化。具体的采摘时间和干燥温度是在核实产地、加工工艺和买家标准后确定的。 |
| 产品分离 | 将鲜花分离成→分离的柱头/花柱→干燥的花丝→切碎的花丝→粉末→提取物。 |
| 将相似物品分开 | 不要将番红花(Crocus sativus)与其他番红花属植物混淆。在邱园,由于番红花(Crocus officinalis)是番红花(Crocus sativus)的同义词,因此将其作为检索别名而非单独的植物实体进行管理。(世界植物在线) |
| 国内统计 | 由于根据国家认可的统计数据,韩国藏红花独立种植面积和产量的官方原始数据在本 v1.0 版本中尚未得到验证,因此将在稍后验证官方原始数据后输入这些数据。 |
| 供需风险 | 高价、小批量交易、依赖人工劳动、花期和收获期集中、干燥质量、真伪、污染和粉末掺假、水分、异物、微生物和农药残留、以及国际价格和汇率的变化是主要风险。 |
| 运作原则 | 物种-球茎-田间-花朵收获-柱头分离-干燥批次-丝状物/粉末批次-ISO/Codex质量-买家联系询价。 |
| 最终目标 | 我们构建了一个高度可靠的询价智能系统,将真实性、植物部位、产地、收获、干燥、质量和买家规格联系起来,而不是简单地将高价值香料注册为产品。 |
基本字段 | 细节 |
| 韩文名称 | 藏红花 |
| 英文名称 | 藏红花 |
| 代表性科学名称 | 番红花(Crocus sativus L.) |
| 分类 | 鸢尾科 → 番红花属 → 番红花 |
| 可食用部分 | 主要为花卉柱头,包括一些符合国际标准的、根据产品而定的款式。 |
| 不可食用 · 单独管理 | 藏红花香料产品中的花瓣、花被片、雄蕊、子房、叶子、球茎等都被分离出来。 |
| 主要收获阶段 | 花期采花后分离雌蕊柱头 |
| 基本产品形式 | 新鲜柱头/花柱·干燥花丝·切碎花丝·粉末·提取物 |
| 基本加工阶段 | 花朵采摘 → 柱头分离 → 干燥 → 分拣 → 分级 → 切割、研磨或提取 |
| 基本用途 | 用于食品、糖果、饮料和烹饪的香料、色素和调味料 |
| 相似性原理 | 其他番红花属植物作为单独的植物实体进行管理,同义词作为别名进行管理。 |
英国皇家植物园邱园将番红花(Crocus sativus L.)列为公认的物种,并称其为源自希腊的栽培品种。番红花(Crocus officinalis (L.) Honck.)目前是番红花(C. sativus)的同义词。(世界植物在线)
《食品法典》CXS 351-2022 将干藏红花定义为从番红花(C. sativus)的柱头及其部分花柱中提取的产品,并区分了柱头和花柱的植物学位置。(粮农组织官网)
产品主控
产品 | 产品阶段 | 关键管理标准 |
| 藏红花球茎 | 繁殖材料 | 学名 · 产地 · 球茎大小 · 健康状况 · 批次 |
| 田地/工厂地块 | 生产阶段 | 球茎批次 · 种植地点 · 种植日期 · 种植年份 |
| 鲜花市场 | 收获的原材料 | 开花日期、收获日期、花朵状况、重量 |
| 分离的雌蕊批次 | 预处理 | 污名/风格分离状态 · 工作日期 · 原花批次 |
| 新鲜污名批次 | 原料 | 颜色、损伤、异物、分离时间 |
| 晾晒场 | 核心初级处理 | 原材料批次 · 时间 · 温度 · 方法 · 终止状态 |
| 番红花丝 | 基础B2B产品 | 污名/风格构成·颜色·气味·水分·异物 |
| 切割线材 | 标准产品 | 去除程度 · 线材长度 · 纯度 |
| 优质丝材 | 特定等级 | 颜色、形状、杂质、ISO/食品法典/买方标准 |
| 番红花粉 | 碎料 | 原材料批次、粒度、真伪鉴别和污染预防 |
| 藏红花粉 | B2B粉末 | 纯度、粒径、颜色、气味和成分分析 |
| 藏红花提取物 | 提取产品 | 原材料批次 · 溶剂 · 浓度 · 批次 |
| 藏红花成分混合物 | 混合成分 | 藏红花比例 · 其他成分 · 标签 |
| 买家特定藏红花 | 具体用途 | 质量等级、颜色、香味、包装、安全性 |
| 花瓣/花卉副产品 | 副产品 | 从藏红花香料中分离,通过合法用途进行验证 |
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | 番红花(Crocus sativus L.) | 与其他番红花属植物分开 |
| 繁殖材料 | 角质层 | 香料产品及独立实体 |
| 植物部分 | 花·柱头·花型·花瓣·球茎 | 植物部件所需价值 |
| 收获阶段 | 花蕾绽放、盛开、完全绽放之后 | 与实际污名质量相关 |
| 栽培方法 | 露天栽培、温室栽培和试验栽培 | 按地区和种植环境进行管理 |
| 种植年份 | 正式第一年、后续年份等。 | 字段运行时 |
| 起源 | 国家 → 地区 → 农场 | 可追溯性 |
| 产品形式 | 丝材·切丝·粉末 | ISO/食品法典产品分离 |
| 处理表格 | 干燥·研磨·提取物·混合物 | 单独的产品 ID |
| 质量等级 | ISO/食品法典/买方等级 | 集中管理测试方法和版本 |
| 最终用途 | 烹饪、糖果、饮料、乳制品、酱料等。 | 应用程序简介 |
| 交易类型 | 现货供应 · 常规供应 · 合同种植 · PB | RFQ 连接 |
| 认证 | 有机认证、地理标志、食品安全等。 | 实际证书验证 |
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 培育计划 | 科学名称 · 种植区域 · 面积 · 目标买家 | 生产计划 |
| 安全绳 | 供应商·尺寸·完好性·批次 | 育种材料的核实 |
| 保存 | 储存条件/期限 | 官方完整版 |
| 公式 | 正式日期、深度、密度、剖面 | 生产历史 |
| 发芽和生长 | 发芽日期和叶片生长 | 生长条件 |
| 上升 | 温度、降雨量、湿度、太阳辐射和异常天气 | 开花和生产风险 |
| 浇水 | 时间、水源、供水量 | 增长管理 |
| 争议 | 材料、时间安排和用途 | 生产与安全 |
| 害虫 | 发生、控制和化学品 | 球茎 · 花朵凋落 |
| 开花预测 | 增长、温度和上一年的数据 | 劳动力部署 |
| 开花 | 花期和花朵数量 | 收获计划 |
| 花卉采摘评判 | 开花状态、天气和质量 | 适时收割 |
| 鲜花采摘 | 日期、时区、章节、重量 | 花田 |
| 鲜花运输 | 收割 → 分离时间 | 品质保持 |
| 污名分离 | 工作日、工作单元和产量 | 创建核心产品 |
| 选拔 | 花柱·雄蕊·花瓣·异物去除 | 水 |
| 干燥 | 方法、温度、时间、最终状态 | 颜色、香气、保质期 |
| 稳定化 | 干燥后的冷却和调理 | 质量均匀性 |
| 质量检验 | 对水分、颜色、气味、异物和ISO进行分析 | 年级 |
| 包装 | 光照、湿气和氧气阻隔,重量 | 质量维护 |
| 节省 | 时期、环境、库存 | 质量退化管理 |
| 运输 | 买家 · 发货日期 · 批次 | RFQ实施 |
| 切割 | 切割丝材制造 | 产品分离 |
| 粉碎 | 粉末制造 | 高风险真实性管理 |
| 萃取 | 溶剂·浓度·批次 | 提取物 |
| 玉米召回/更新 | 生产周期、部门、健全性 | 下一次运行时 |
藏红花的品质并非仅由其外观决定。国际标准 ISO 3632 框架规定了藏红花品质评价的规范和测试方法,现行规范标准为 ISO 3632-1:2025。(ISO)
优质商品 | 鲜花/柱头 | 干丝 | 切割线材 | 粉末 | 提取物·成品 | 公众评价 |
| 学名 | 基本的 | 基本的 | 原材料传承 | 原材料传承 | 追踪 | 公开/已验证 |
| 植物部分 | 花/柱头 | 污名+允许的风格 | 污名中心 | 原材料传承 | 原材料传承 | 公开/已验证 |
| 山区 | 基本的 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 公开/已验证 |
| 耕地和农场 | 基本的 | 基本的 | 原材料连接 | 原材料连接 | 追踪 | 已验证 |
| 玉米地 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 花田 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 很多 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已核实/保密协议 |
| 开花和收获日期 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 外貌 | 花·柱头状态 | 颜色和形状 | 丝状 | 粉末颜料 | 副产品 | 成员 |
| 重量 | 花/柱头 | 净重 | 净重 | 净重 | 副产品 | 保密协议 |
| 等级 | 原材料内部等级 | ISO/食品法典/买方 | ISO/食品法典/买方 | ISO/食品法典/买方 | 副产品 | 会员/已验证 |
| 花卉废料 | 独立管理 | 关键评论 | 核 | 原材料验证 | — | 已验证 |
| 外来物质 | 查看 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已验证 |
| 风格比率 | 单独的记录 | 按产品风格 | 核 | 原材料传承 | — | 已验证 |
| 水分 | 参考 | 核 | 核 | 核 | 副产品 | 已验证 |
| 色彩质量 | 参考 | 分析与感官 | 分析 | 分析 | 应用 | 已验证 |
| 香 | 参考 | 核 | 核 | 核 | 核 | 会员/已验证 |
| 口感/苦味特征 | — | 可分析的 | 分析 | 分析 | 应用 | 已验证 |
| 真实性 | 工厂验证 | 核 | 核 | 首要任务 | 原材料验证 | 已核实/保密协议 |
| 与其他植物混合 | 查看 | 测试 | 测试 | 强化验证 | 原材料验证 | 已核实/保密协议 |
| 添加染料/外源物质 | — | 检查对象 | 测试 | 高风险 | 副产品 | 已核实/保密协议 |
| 农药残留 | 栽培历史 | 测试 | 原材料传承 | 原材料传承 | 符合标准 | 已核实/保密协议 |
| 微生物 | 如有必要 | 测试 | 测试 | 核 | 副产品 | 已核实/保密协议 |
| 干燥史 | — | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 已核实/保密协议 |
| 磨砺历史 | — | — | — | 基本的 | 演替 | 已核实/保密协议 |
| 提取历史 | — | — | — | — | 基本的 | 保密协议 |
| 包装 | 交通 | 核 | 核 | 核 | 基本的 | 会员/已验证 |
| 节省 | 短期 | 核 | 核 | 核 | 副产品 | 已验证 |
| 食用/保存期限 | — | 供应商标准 | 供应商标准 | 副产品 | 基本的 | 已验证 |
| 运输 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已验证 |
| 返回 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 宣称 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | — | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 产品类型 · 学名 · 植物部位 · 球茎批号 · 栽培类型 · 国家/原产地/种植区域 · 生产商 · 种植日期 · 种植年份 · 开花日期 · 花朵采收日期 · 柱头分离日期 · 干燥日期 · 质量指标 · 重量/规格/等级 · 花丝/切丝/粉末分类 · 花柱/花材废料/异物检查 · 真伪验证 · 农药使用记录 · 农药残留/微生物检测报告 · ISO/食品法典测试结果 · 干燥/储存历史 · 原材料批号 · 研磨/提取加工历史 · 包装日期 · 保质期/保质期 · 发货人 · 退货/索赔 · 再次购买
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 国内藏红花农场 | 球茎质量、栽培技术和销售渠道 | 合同生产 |
| 山地生产组织 | 联合采收·柱头分离·干燥 | 联合处理 |
| 香料进口和分销公司 | 产地 · ISO等级 · 真伪认证 · 批次 | 全球询价 |
| 优质食品原料分销商 | 整丝 · 产地 · 纯度 | 高端市场 |
| 酒店 · 精致餐饮 | 香味、颜色、丝材质量、小包装 | 高端B2B |
| 食品服务公司 | 口味、价格、包装 | 定期供应 |
| 糖果和烘焙 | 粉末/丝状 · 颜色 · 香味 | 产品应用 |
| 饮料制造商 | 颜色、气味和萃取率 | 饮料原料 |
| 乳制品和甜点 | 颜色和气味均一。 | 藏红花成分 |
| 食品制造商 | 安全性、纯度和标准化 | B2B原料 |
| HMR · 餐食套装 | 小批量标准化 · 配方 | 高级 HMR |
| 发行/在线 | 真实性、原产国、包装、标签 | 零售 |
| PB | 原材料可追溯性 · OEM · 最低起订量 | 高级PB |
| 当地特色产品经营者 | 国产番红花的独特性 | 本地优质产品 |
| 出口商 | 目标国家标准 · 原产地 · ISO | K-藏红花加工产品 |
| 研究和技术机构 | 球茎 · 栽培 · 干燥 · 品质 · 真实性 | 联合研发 |
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 球茎栽培 | 品质、产地、种植历史 | 生产基地 |
| 开花和收获 | 花期集中度、人力、天气 | 收获风险 |
| 污名分离 | 劳动、时间、纯净 | 质量和产量 |
| 干燥 | 工艺、水分、颜色、香味 | 市场性 |
| 甄选与评分 | 丝状异物 | 年级 |
| 山地存储 | 光照、水分、氧气、周期 | 质量维护 |
| 出口 | 原产地·批次·证书 | 贸易可追溯性 |
| 国际运输 | 小批量、高价值货物,安全保障 | 损失和伪造风险 |
| 进口清关 | HS编码 · 原产国 · 食品检验 | 遵守法规 |
| 国内存储 | 安全·库存·批次 | 资产和质量管理 |
| 粉碎 | 真伪鉴别和污染风险增加。 | 粉末控制 |
| 萃取与混合 | 配料比例 · 批次 | 成分 |
| 食品制造 | 应用·食谱 | 成品 |
| 询价单 · 交付 | 买方规格 · 测试报告 | 交易 |
| 回购 | 评估、真实性、质量、价格 | 供应商评分 |
贸易数据集
物品 | v1.0 处理 |
| 基础高中 | HS 091020 藏红花格纹(EUR-Lex) |
| 韩国HS-K 10位数 | 韩国海关对原始数据进行后续核实 |
| 国内进口量 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 国内进口额 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 主要起源 | 在韩国海关核实特定国家的清关数据后输入 |
| 出口量和出口额 | 后续对官方原始数据的核实 |
| 清关单价 | 计算时需匹配重量、价格和产品范围 |
| 丝材/粉末分离 | HS统计中单独分类的验证 |
| 提炼 | 核实原料藏红花在HS编码中的单独分类。 |
| 自由贸易协定 | 通过协议、HS编码和原产地规则进行核实 |
| 隔离 | 请按状态分别检查:球茎、鲜花和干藏红花 |
| 食品检验 | MFDS对进口食品和香料标准的核查 |
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 鲜花 | 开花状态和收获日期 | 污名处理 |
| 新鲜污名 | 分离时间和纯度 | 干燥询价 |
| 污名 + 有限的风格 | 食品法典产品定义 | 灯丝 |
| 干丝 | 颜色、香味、水分、纯度 | 高端B2B |
| 切割线材 | 风格去除 · 形状 | 特定买家 |
| 番红花粉 | 原材料批次 · 研磨环境 | 食品加工机 |
| 藏红花粉 | 真实性、颗粒大小和质量 | 饮料/烘焙 |
| 藏红花提取物 | 原材料、溶剂和浓度 | 食品原料 |
| 藏红花混合物 | 藏红花含量 · 辅助成分 | HMR·饮料 |
| 花瓣 | 花卉副产品 | 独立研究后的利用 |
| 蕊 | 柱头和花部 | 从藏红花香料中分离出来 |
| 时尚过度 | 对副产品进行分类 | 如果超过法典/买方限额,则另行规定。 |
| 球茎侧芽 | 繁殖资源 | 用于下一代生产 |
| 缺陷球茎 | 疾病和衰败 | 处置和害虫控制管理 |
| 破碎残渣 | 工艺副产品 | 追踪和处置 |
PRP——产品研究概况
Saffron PRP 的运营结构如下。
物种鉴定 → 球茎特征 → 产地 → 田间/作物年份 → 开花特征 → 收获时间 → 柱头分离 → 干燥特征 → 花丝纯度 → ISO/Codex 质量标准 → 真实性特征 → 储存稳定性 → 粉末/提取物加工 → 应用测试 → 买方规格 → 询价性能
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 品种·球茎·产地·开花期·收获日期·批次(强制性) | 关键领域完成率 |
| 2 | 花·柱头·花丝·粉末·提取物产品分离 | 产品识别率 |
| 3 | 将天气、生长、开花、花朵数量和收获数据联系起来 | 田间-收获连接率 |
| 4 | 污渍分离和干燥过程数据转换 | 处理记录率 |
| 5 | ISO/食品法典质量、证书和真实性数据链接 | COA-Lot连接率 |
| 6 | 视频AI花朵·污名分离·异物检测 | 自动检测精度 |
| 7 | 视频AI丝状外观、颜色和样式比例评估 | 成绩预测准确率 |
| 8 | 开花日期和产量预测 | 收成预测误差 |
| 9 | 花→柱头→干藏红花产量管理 | 产量数据完成率 |
| 10 | 粉末掺假异常检测 | 异常批次检出率 |
| 11 | 产品-买家人工智能匹配 | 询价 → 样品转化率 |
| 12 | 买家评分、真实性和复购运行时连接 | 回购率 · 索赔率 |
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 物种真实性 | 存在被其他番红花或其他植物材料污染的风险 | 科学名称和真伪检验 |
| 球茎身份 | 在育种材料阶段,必须对品种和健康状况进行核实。 | 玉米地 |
| 花期集中 | 在短暂的花期集中精力工作 | 开花预测·人力资源 |
| 花卉采收延迟 | 如果收割和分离延迟,质量可能会受到影响。 | 收获时间 · 分离时间 |
| 消除污名需要大量劳动 | 人工操作会产生成本和误差。 | 工作时间·产量 |
| 风格包含变体 | 产品类型和等级差异的影响 | 污名/风格比率 |
| 花卉废料 | 花瓣、雄蕊等部位受到污染。 | 筛查测试 |
| 干燥偏差 | 颜色、香气、水分和保质期的变化 | 干燥过程 |
| 水分管理 | 水分过多会导致质量和储存风险 | 水分测试 |
| 真伪鉴别 | 由于高价值产品的特性,存在被外部物质污染的风险。 | 真实性数据集 |
| 粉末高风险 | 用肉眼很难鉴别粉末的真伪。 | 显微镜 · 化学 · 原材料批次 |
| 颜色和气味偏差 | 产地、干燥和储存方式的不同会导致特性差异 | ISO分析·感官分析 |
| 农药残留 | 高浓度小批量原料的安全性 | 农药记录 · COA |
| 微生物和外来物质 | 干香料的安全管理 | 检测和卫生 |
| 原产地可追溯性 | 高价商品原产地标签错误/混杂风险 | 农场-地块-交易 |
| 国际价格波动 | 供应量、质量和汇率的影响 | 价格和进口统计数据 |
| 数量单位误差 | 克/公斤小批量交易中的价格比较扭曲 | 标准单位 |
| 与实验室标准不符 | 测试方法和标准版本之间的差异 | ISO 版本·方法 |
| 买方等级差异 | ISO等级与买方内部等级的区别 | 询价规格 |
| 回购未反映 | 实际使用评估与原材料批次无关 | 买家评价 |
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 玉米采购和供应 | 科学名称 · 一般来源 · 标准 | 供应商、数量、单价、可靠性 |
| 国内合同农业 | 产区、栽培方法和预计收获季节 | 农户、面积、购买价格 |
| 鲜花合作社 | 地区 · 预期收成 | 实际产量和工作条件 |
| 新鲜污名处理 | 一般产品信息 | 物理量和分离过程 |
| 干丝销售 | 产地 · 收获年份 · 普通等级 | 批次 · ISO/COA · 价格 |
| 购买干丝 | 产地 · 产品类型 · 用途 | 目标单价和销量 |
| 切割线材 | 标准规格 | 风格比例 · 测试结果 |
| 粉末 | 纯度、粒径和用途 | 原材料批次、真伪检验、单价 |
| 提炼 | 原材料/产品形式 | 溶剂、浓度、工艺 |
| 定期供应 | 一般标准和期限 | 实际月度数量和价格 |
| 酒店和餐厅 | 丝状体起源 | 交货时间 · 实际单价 |
| 糖果和烘焙 | 粉末/丝状 | 应用规范 |
| 饮料 | 粉末/提取物 | 混合与单价 |
| HMR · 餐食套装 | 标准原材料 | 配方 · 最低起订量 |
| OEM·PB | 高端产品概念 | 公式 · 成本 · 合同 |
| 出口 | 产品 · 目的地国家/地区 | HS编码、价格和原产地证明 |
| 技术演示 | 栽培、干燥和人工智能分拣 | 原始数据 |
| 当地特色 | 国产藏红花产品 | 生产者、流程、成本 |
| 研究合作 | 球茎 · 栽培 · 真实性 · 质量 | IP · 考试材料 |
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式:mail@markethub.org
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 植物身份、球茎、柱头、花丝、产品、询价基本结构及最新食品法典/ISO标准的注册 | 完全的 |
| v1.1 | 核实官方的国内外生产、市场和HS编码进出口原始数据 | 预期的 |
| v2.0 | 按丝状、切丝状、粉末状和提取物对PRP进行ISO质量、真实性和加工方面的细分 | 预期的 |
| v3.0 | 生产商/玉米供应商 – 干燥/加工公司 – 进口/分销 – 食品采购商 已验证的集装箱组合 | 预期的 |









