0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Tiêu chuẩn dữ liệu kiểm dịch Nongsaroo chính thức Carica papaya L. ( Nongsaroo ) |
| Vai trò chủ chốt | Kết nối trái cây tươi chín mọng và rau đu đủ xanh, nguyên liệu chế biến thực phẩm và các nguyên liệu đã qua chế biến như sản phẩm đông lạnh, nghiền nhuyễn và nước ép. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đu đủ xanh và đu đủ chín được quản lý riêng biệt ngay từ khâu thu hoạch. |
| Tách sản phẩm | Phân loại đu đủ xanh, đu đủ chín tươi, đu đủ chín sau thu hoạch, đu đủ thái lát, thịt đu đủ đông lạnh, đu đủ nghiền, nước ép và sản phẩm sấy khô. |
| Phân loại các mục tương tự | Phân biệt thực vật này với các cây ăn quả cận nhiệt đới khác như ổi và xoài. |
| Thống kê trong nước | Diện tích và sản lượng đu đủ trên toàn quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| cơ sở canh tác trong nước | Theo kết quả nghiên cứu năm 2022 của Cục Phát triển Nông thôn, đu đủ được giới thiệu là một trong chín loại cây ăn quả cận nhiệt đới mà cẩm nang công nghệ canh tác trong nước đã được xây dựng. ( Cục Phát triển Nông thôn ) |
| Môi trường công nghiệp mới nhất | Cục Phát triển Nông thôn ước tính tổng diện tích canh tác trong nước đối với các loại cây ăn quả cận nhiệt đới vào năm 2025 là 1.198,6 ha và đưa đu đủ vào danh sách năm loại cây ăn quả cận nhiệt đới hàng đầu được nhắm đến để dự báo năng lượng sưởi ấm. Con số này không chỉ thể hiện diện tích trồng riêng đu đủ. ( Cục Phát triển Nông thôn ) |
| Kỹ thuật canh tác | Hướng dẫn canh tác Nongsaroo 2018 đề xuất xác suất thu hoạch nói chung vào khoảng 7 tháng sau khi gieo trồng. Giá trị này là giá trị tham khảo chung trong dữ liệu kỹ thuật. ( Nongsaroo ) |
| rủi ro cung và cầu | Nhiệt độ thấp, chi phí sưởi ấm, thiệt hại do gió, hệ thống thoát nước, sâu bệnh, ruồi đục quả, độ chín, quá trình chín sau thu hoạch, cạnh tranh nhập khẩu |
| Nguyên tắc hoạt động | Loài – Giống – Giới tính/Loại cây – Cơ sở sản xuất – Giai đoạn thu hoạch – Sản phẩm – Lô – Kết nối yêu cầu báo giá |
| Bàn thắng cuối cùng | Kết nối sản xuất tại các cơ sở trong nước với việc thu mua nhập khẩu, phân biệt giữa trái cây chưa chín và chín, giữa trái cây tươi và nguyên liệu thô, cho đến khi người mua thu mua lại. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | đu đủ |
| Tên tiếng Anh | Đu đủ |
| Tên khoa học tiêu biểu | Carica đu đủ L. ( Nongsaroo ) |
| phân loại | Cây đu đủ thuộc chi Carica; phân loại họ chi tiết hơn được xác minh trong Sổ tay phân loại thực vật. |
| Các bộ phận ăn được | Phần thịt của quả chưa chín hoặc quả chín |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Hạt, lá, thân và nhựa cây được tách ra khỏi sản phẩm trái cây tươi thông thường. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Trái cây chưa chín → Bắt đầu chuyển màu → Trái cây chín có thể bán được → Trái cây chín tươi → Trái cây quá chín |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Đu đủ xanh · Trái cây tươi · Trái cây chín · Trái cây cắt lát · Thịt quả đông lạnh · Nghiền nhuyễn · Nước ép · Sản phẩm sấy khô |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại, làm chín, rửa, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt, đông lạnh, nghiền, ép nước, sấy khô |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống · Salad · Ăn ngoài · Dưa muối · Thực phẩm chế biến sẵn (HMR) · Đồ uống · Sinh tố nghiền · Món tráng miệng · Bơ đậu phộng |
| Nguyên tắc về các vật phẩm tương tự | Đu đủ xanh và đu đủ chín là cùng một loại cây nhưng được bán riêng biệt do ở các giai đoạn thu hoạch khác nhau. |
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Hình dạng sản phẩm thực tế | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Đu đủ-P01 | Nguyên liệu thô được sản xuất tại cơ sở | Giống, Cơ sở, Điều kiện sinh trưởng, Ngày thu hoạch |
| Đu đủ-P02 | Đu đủ xanh | Sự non nớt, kích thước, độ cứng, hình thức |
| Đu đủ-P03 | Đu đủ xanh dùng khi ăn ngoài/rau củ | Kích thước, độ bóc vỏ, khả năng cắt, thời gian giao hàng |
| Đu đủ-P04 | Trái cây tươi đã bắt đầu chuyển màu | Màu sắc, độ chín và khả năng chín thêm |
| Đu đủ-P05 | Trái cây tươi chín sau vụ thu hoạch | Màu sắc, độ cứng, mùi hương và độ chín khi ra mắt |
| Đu đủ-P06 | Trái cây tươi đóng gói nhỏ cao cấp | Tính đồng nhất, hình thức, bao bì |
| Đu đủ-P07 | Bóc vỏ, loại bỏ hạt và cắt bỏ. | Tiêu chuẩn cắt, vệ sinh, vi sinh vật |
| Đu đủ-P08 | đu đủ đông lạnh | Lô nguyên liệu thô, chất lượng đông lạnh và rã đông |
| Đu đủ-P09 | Pate đu đủ | Độ chín, kích thước hạt, màu sắc, mùi hương |
| Đu đủ-P10 | Thành phần nước ép đu đủ | Lượng nước ép, màu sắc, mùi thơm |
| Đu đủ-P11 | Đu đủ khô | Điều kiện sấy, độ ẩm và lượng đường bổ sung |
| Đu đủ-P12 | Nguyên liệu HMR, dưa chua và salad | Chân đế và thông số kỹ thuật/loại cắt |
| Đu đủ-P13 | PB · Sản phẩm hoàn chỉnh | Truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thô, quy trình sản xuất, ghi nhãn và hạn sử dụng. |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Carica papaya L. | Bậc thầy loài |
| các loại | Giống cây trồng thực tế | Mã định danh đa dạng |
| chăn nuôi | Gieo hạt, giâm cành, ghép cành, v.v. | Bản ghi nguồn |
| Giai đoạn thu hoạch | Trái cây chưa chín · Bắt đầu chuyển màu · Chín · Chín hoàn toàn · Quá chín | Giai đoạn thu hoạch |
| Mục đích thu hoạch | Dùng cho rau củ, trái cây tươi và chế biến. | Mục đích thu hoạch cần thiết |
| Phương pháp canh tác | Trồng trọt theo mùa ngoài trời và canh tác trong nhà kính. | Phân tách sản xuất |
| Phương pháp phân phối | Trái cây chưa chín, trái cây tươi, cắt lát, đông lạnh | Phân tách SKU |
| Biểu mẫu xử lý | Nghiền nhuyễn · Nước ép · Sấy khô · HMR | Mã sản phẩm |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Thực phẩm tươi sống · Ăn ngoài · Salad · Dưa muối · Đồ uống · Món tráng miệng · Thương hiệu riêng (PB) | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Trao đổi hiện vật · Canh tác theo hợp đồng · Cung cấp thường xuyên · Nhập khẩu · Sản xuất theo đơn đặt hàng/sản xuất theo yêu cầu | Hợp đồng NDA |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống · Khu vực · Chưa chín/Tươi/Mục đích chế biến | Kế hoạch sản xuất |
| Hạt giống và cây con | Nguồn giống · Giống · Ngày gieo trồng | Theo dõi sự đa dạng |
| sự nảy mầm | Ngày nảy mầm, tỷ lệ nảy mầm, nhiệt độ | Chất lượng lăng mộ |
| ca ghép tạng đầu tiên | Kích thước mộ · Ngày cấy ghép | Quản lý cây con |
| Lần trồng cây con thứ hai | Chậu, Sự phát triển, Bón phân | Quản lý các phần mộ chính thức |
| Chuẩn bị đất | Độ pH · Kết cấu đất · Khả năng thoát nước · Độ sâu của đất | Địa điểm canh tác phù hợp |
| công thức | Mã số định danh chính thức cho công việc/khoảng cách/cơ sở | Lịch sử sản xuất |
| Quản lý tăng trưởng | Chiều cao cây, số lá, thời gian ra hoa và đậu quả. | Dự báo sản xuất |
| Kiểu hình giới tính | Các đặc điểm riêng biệt của từng loài như hoa cái, hoa đực và hoa lưỡng tính. | Quản lý năng suất |
| Môi trường cơ sở | Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng mặt trời, thông gió | Sự ổn định tăng trưởng |
| sưởi ấm | Năng lượng, Thời gian và Nhiệt độ cài đặt | Quản lý và Carbon |
| Tưới nước | Số lượng, thời gian và chất lượng nước | Quản lý tăng trưởng |
| tranh luận | Phân bón, Lượng bón, Thời điểm bón | Lịch sử sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, kiểm soát và thuốc trừ sâu | Chất lượng và An toàn |
| Kiểm dịch sâu bệnh | ruồi giấm, v.v. | Rủi ro thương mại |
| Phán xét mùa gặt | Màu da, độ cứng và công dụng | Phân biệt trái cây chưa chín và trái cây tươi |
| mùa gặt | Ngày, giờ, cân nặng | Lô hàng thô |
| Lựa chọn | Kích thước, màu sắc, vết thương, sự phân hủy | Tách sản phẩm |
| chín | Bắt đầu, Chu kỳ, Màu sắc, Độ cứng | Vận chuyển trái cây tươi |
| Làm lạnh sơ bộ/Làm lạnh | Thời gian và nhiệt độ | Lãnh đạo quản lý |
| thanh lọc | Vệ sinh và làm sạch | Tiền xử lý |
| bong tróc | Hiệu suất/tổn thất bóc vỏ | Năng suất xử lý |
| Jehovah | Loại bỏ hạt giống và năng suất | Mới cắt |
| cắt | Tiêu chuẩn và vi sinh vật | HMR · Ăn ngoài |
| đóng băng | Đông lạnh và bảo quản | Nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| Nghiền nhuyễn | Đầu vào, đầu ra và kích thước hạt | Nguyên liệu thô B2B |
| Ép nước trái cây | Nguyên liệu thô và sản lượng | Thành phần đồ uống |
| khô | Độ ẩm, nhiệt độ và chất phụ gia | Sản phẩm khô |
| bao bì | Thông số kỹ thuật theo loại sản phẩm | tuần hoàn |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Nguyên liệu thô chưa chín và chín | Sản phẩm chế biến sẵn và đông lạnh | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Cơ sở vật chất và các loại hình canh tác | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| nhà sản xuất | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | mới | mới | mới | Đã xác minh/NDA |
| Mục đích thu hoạch | Trái cây chưa chín/Trái cây tươi/Đã qua chế biến | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| vẻ bề ngoài | cốt lõi | Kiểm tra nguyên liệu thô | Thành phố liên quan | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| cân nặng | Cá thể/Bao bì | đầu vào | Đầu ra | Hiển thị số lượng | Thành viên |
| kích cỡ | Thông số kỹ thuật của người mua | Thông số cắt | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| Màu da | Sukdo core | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | Quản lý màu sắc | theo dõi | Đã xác minh |
| màu da | Sự chín muồi và sự đa dạng | thiết yếu | cốt lõi | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| độ cứng | Những điểm chính về trái cây chưa chín/tươi | Tính phù hợp của nguyên liệu thô | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Sukdo | cốt lõi | Năng khiếu chế tạo | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| Hư hỏng/Xuống cấp | Bài kiểm tra | loại bỏ | Loại trừ sự không phù hợp | sự quản lý | Đã xác minh |
| sâu bệnh | Bài kiểm tra | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu chuẩn pháp lý | sự kế tiếp | kiểm tra | Tiêu chuẩn pháp lý | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | cốt lõi | cốt lõi | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| Năng suất bóc vỏ | - | cốt lõi | Liên kết chi phí | theo dõi | NDA |
| Tỷ lệ nhân tạo | mẫu vật | cốt lõi | Liên kết chi phí | theo dõi | NDA |
| Lịch sử giấy | - | thiết yếu | theo dõi | - | NDA |
| Đóng băng lịch sử | - | Thực phẩm đông lạnh rất cần thiết | sự kế tiếp | theo dõi | NDA |
| Năng suất xử lý | - | đầu vào | cốt lõi | Liên kết chi phí | NDA |
| bao bì | Trái cây tươi | Vệ sinh và đông lạnh | Sản phẩm phụ | Nhãn bao bì | Thành viên |
| cứu | kho lạnh | đóng băng | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Dựa trên thử nghiệm | Dựa trên thử nghiệm | cài đặt | đánh dấu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | Đã xác minh |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Tài liệu hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Phát triển nông thôn về thuốc trừ sâu cho đu đủ nêu rõ rằng các loại thuốc trừ sâu được đăng ký và cần thiết cho đu đủ đã tồn tại vào năm 2019, đồng thời làm rõ rằng vào thời điểm đó chưa có kết quả điều tra an toàn. Vì điều này phản ánh điều kiện quản lý trong quá khứ và không hàm ý an toàn hiện tại, nên các lô hàng thực tế được xác minh thông qua các dịch vụ thông tin thuốc trừ sâu và báo cáo thử nghiệm mới nhất. ( Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Phát triển nông thôn )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Loài/Tên khoa học/Giống · Phương pháp canh tác · Xuất xứ/Cơ sở sản xuất · Nhà sản xuất · Nguồn giống · Ngày gieo trồng/Ngày cấy ghép/Ngày trồng · Thông tin về ra hoa/đậu quả · Mục đích thu hoạch · Ngày thu hoạch/Thời gian thu hoạch · Màu vỏ/Màu thịt/Độ chín/Độ cứng · Chỉ tiêu chất lượng · Trọng lượng/Thông số kỹ thuật/Cấp độ · Sâu bệnh/Dịch hại/Dịch hại kiểm dịch/Kiểm tra hình thức · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo kiểm nghiệm vi sinh · Lịch sử làm chín/Làm lạnh sơ bộ/Làm lạnh/Đông lạnh · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử chế biến (Bóc vỏ/Xác định hạt/Cắt/Nghiền nhuyễn/Ép nước/Sấy khô) · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người gửi hàng · Trả hàng/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| trang trại cận nhiệt đới trong nước | Đa dạng, Cơ sở, Mục đích thu hoạch | nông nghiệp theo hợp đồng |
| Các tổ chức sản xuất ở vùng núi | Quả chưa chín, quả chín, kích thước tiêu chuẩn | Sàng lọc chung |
| Độ tươi ngon và phân phối | Màu sắc, độ chín, quá trình chín sau thu hoạch, hình thức bên ngoài. | hạng cao cấp trong nước |
| Giao dịch trực tuyến/trực tiếp | Nội địa · Độ chín · Giao hàng | Trực tiếp từ trang trại |
| Các công ty dịch vụ thực phẩm Đông Nam Á | Chưa chín, chắc và to | Yêu cầu báo giá đu đủ xanh |
| Salad · Ăn ngoài | Khả năng cắt đu đủ xanh | Cung cấp thường xuyên |
| Khách sạn và Khu nghỉ dưỡng | Trái cây tươi chín và trái cây cắt sẵn | Mới cắt |
| Quán cà phê · Đồ uống | Nước ép, nước trái cây đông lạnh | Nguyên liệu thô B2B |
| Nhà sản xuất thực phẩm | Năng suất, màu sắc, mùi hương và báo cáo thử nghiệm | Đang xử lý yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Quả chân giò, cắt lát, nước sốt | Phát triển sản phẩm |
| công ty trái cây sấy khô | Năng suất chín và sấy khô | Sản phẩm khô |
| PB·OEM | Nước ép, sấy khô, món tráng miệng | Hợp tác sản xuất |
| nhà nhập khẩu | Xuất xứ · Loại sản phẩm · Kiểm dịch | Yêu cầu báo giá nhập khẩu |
| Viện nghiên cứu và công nghệ | Cơ sở vật chất, Hệ thống sưởi, Nông trại thông minh, Các giống cây trồng | Biểu diễn chung |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản xuất tại cơ sở trong nước | Đa dạng, Cơ sở, Mục đích thu hoạch | Cung cấp địa phương |
| Sản xuất ở nước ngoài | Quốc gia, Giống cây trồng, Điều kiện mùa vụ | Cung ứng nhập khẩu |
| canh tác theo hợp đồng và thu mua | Chưa chín/Đã chín/Đã qua chế biến | Phản hồi của người mua |
| mùa gặt | Độ chín, màu sắc và độ cứng | Chi nhánh sản phẩm |
| Lựa chọn và làm chín | Tình trạng giao hàng/hư hỏng | Nguồn cung mới |
| Làm lạnh/Đông lạnh | Lưu trữ và tồn kho | Nguồn cung quanh năm |
| Nhập khẩu và kiểm dịch | Nguồn gốc·Sâu bệnh·HS | Lô hàng nhập khẩu |
| Chân và tiền xử lý | Bóc vỏ, loại bỏ hạt, cắt bỏ. | Ăn ngoài · HMR |
| Nước ép nghiền nhuyễn | Phần ăn được/Sản lượng | Yêu cầu báo giá đồ uống |
| khô | Độ ẩm/Phụ gia | Yêu cầu báo giá khô (Dried RFQ) |
| Phân phối và cung ứng | Làm lạnh/Đông lạnh · Thời gian giao hàng | Đánh giá của người mua |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Chất lượng và khiếu nại | Giao dịch lặp lại |
Quản lý xuất nhập khẩu
mục | Nguyên tắc quản lý |
| Mã HS | Kiểm tra đu đủ tươi, đông lạnh, sấy khô và chế biến theo loại sản phẩm dựa trên tiêu chuẩn của Hải quan Hàn Quốc. |
| Độ tươi ngon và khối lượng nhập khẩu | Dữ liệu được nhập sau khi Cục Hải quan Hàn Quốc xác minh dữ liệu thô. |
| Khối lượng hàng hóa chế biến nhập khẩu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Doanh thu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Khối lượng và giá trị xuất khẩu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Các nhà cung cấp chính | Nhập sau khi xác minh dữ liệu thô theo quốc gia HS |
| Cách ly | Kiểm tra điều kiện kiểm dịch đối với ruồi giấm, v.v. theo nguồn gốc xuất xứ. |
| FTA | Xác minh các thỏa thuận theo nguồn gốc, loại sản phẩm và HS |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Áp dụng tiêu chuẩn PLS và tiêu chuẩn thực phẩm nhập khẩu |
| chuỗi cung ứng lạnh | Phân loại sản phẩm tươi và sản phẩm đông lạnh |
| Sấy khô và xử lý | Thủ tục hải quan riêng biệt theo chất phụ gia, đường và phương pháp sản xuất. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Nguyên liệu thô từ nguồn | Giống, độ chín, mục đích thu hoạch | Yêu cầu báo giá thô (Raw RFQ) |
| Đu đủ xanh | Độ cứng, kích thước và độ chín | Yêu cầu báo giá cho ngành dịch vụ thực phẩm và rau củ |
| Bàn chân và lột da/cắt cụt | Tiêu chuẩn bóc vỏ, bỏ hạt và cắt | HMR · Ăn ngoài |
| Trái cây tươi chín | Màu sắc, độ chín, hương thơm | Yêu cầu báo giá mới |
| Sau khi chín | Độ cứng và độ chín khi giao hàng | Bán lẻ/Dịch vụ ăn uống |
| thịt quả đông lạnh | Chất lượng đông lạnh-rã đông | Yêu cầu báo giá đóng băng (Frozen RFQ) |
| Nghiền nhuyễn | Kích thước hạt, màu sắc, mùi hương | Đồ uống và món tráng miệng |
| Chiết xuất nước ép | Năng suất, Màu sắc, Mùi hương | Yêu cầu báo giá đồ uống |
| Đu đủ khô | Cho dù có thêm độ ẩm, màu sắc hay đường hay không. | Yêu cầu báo giá đồ ăn nhẹ |
| Nhân bánh và nước sốt | Độ nhớt và độ ổn định nhiệt | Tiệm bánh/HMR |
| Sự trưởng thành phi thương mại và | các khuyết điểm về ngoại hình và an toàn | Chuyển đổi xử lý |
| vỏ quả | Được tách biệt khỏi sản phẩm bột trái cây thông thường. | Tổng quan về quá trình ủ phân và vật chất hóa |
| vệ tinh | Phân biệt với các sản phẩm trái cây thông thường | Sử dụng riêng biệt sau khi đã xác minh nghiên cứu và luật pháp. |
| Lá và nhựa cây | Tách rời khỏi thực thể trái cây thực phẩm | Ưu tiên xác minh tình trạng an toàn và hợp pháp của nguyên liệu thô. |
Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm (PRP)
Khu vực PRP | Câu hỏi trọng tâm |
| các loại | Cổ phiếu non, cổ phiếu trưởng thành và cổ phiếu năng suất cao khác nhau như thế nào? |
| Đặc điểm cá nhân | Cách nhận biết các dạng cây có khả năng ra hoa và kết trái sớm |
| Mục đích thu hoạch | Tiêu chuẩn thu hoạch giữa rau và trái cây tươi khác nhau như thế nào? |
| Sukdo | Làm thế nào để đồng bộ hóa thời điểm chín của trái cây và thời điểm giao hàng cho người mua? |
| Tỷ lệ nhân tạo | Sau khi loại bỏ vỏ và hạt, lượng thịt quả thu được thực tế là bao nhiêu? |
| Bàn chân và năng khiếu | Những kỹ năng nào cần thiết cho việc cắt, thái và nấu nướng trong nhà hàng? |
| đóng băng | Màu sắc, mùi thơm và kết cấu có được giữ nguyên sau khi rã đông không? |
| Nghiền nhuyễn | Năng suất, màu sắc và mùi hương của quả khác nhau tùy theo độ chín? |
| Ép nước trái cây | Tỷ lệ thu được nước ép từ mỗi nguyên liệu thô là bao nhiêu? |
| khô | Cách phân loại sản phẩm dựa trên độ ẩm, màu sắc và hàm lượng đường. |
| Người mua | Điều kiện mua lại đối với người mua trái cây chưa chín và trái cây chín là gì? |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài, Giống, Cơ sở, Mục đích thu hoạch và Lô là những giá trị bắt buộc. | Tỷ lệ hoàn thành giá trị yêu cầu |
| 2 | Trái cây chưa chín · Trái cây tươi · Quá trình chín · Cắt · Đông lạnh · Tách sản phẩm dạng nghiền nhuyễn | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về môi trường nhà máy, sinh trưởng, ra hoa, đậu quả và thu hoạch. | Tỷ lệ kết nối lịch sử sản xuất |
| 4 | Số hóa dữ liệu về chất lượng, chứng nhận, quá trình chín, đông lạnh và lịch sử chế biến. | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 5 | Kết nối giữa Nông trại – Dịch vụ Thực phẩm – Nhà chế biến – Phân phối – Yêu cầu báo giá của Người mua | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 6 | Trí tuệ nhân tạo video (Video AI) xác định màu sắc, độ chín và mức độ hư hại của vỏ quả. | Độ chính xác phân loại tự động |
| 7 | Dự đoán sự sinh trưởng, ra hoa và đậu quả bằng AI | Lỗi dự đoán |
| 8 | Dự báo sản lượng và thời gian thu hoạch | Sai số so với thực tế |
| 9 | Trí tuệ nhân tạo (AI) đánh giá thu hoạch trái cây chưa chín/tươi | Tính phù hợp để sử dụng |
| 10 | Dự đoán thời điểm chín và thời điểm bán hàng tối ưu. | Tỷ lệ chín quá mức và tỷ lệ hoàn trả |
| 11 | Tối ưu hóa năng lượng sưởi ấm của cơ sở | Mức tiêu thụ năng lượng trên mỗi kg |
| 12 | Giải pháp tưới tiêu và dinh dưỡng thông minh | Khối lượng sản xuất và sự ổn định chất lượng |
| 13 | Dự đoán phần ăn được và năng suất chế biến | Sai số năng suất so với thực tế |
| 14 | AI ghép nối nhà cung cấp/người mua | Mẫu → Tỷ lệ chuyển đổi hợp đồng |
| 15 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Nguồn gốc hạt giống → Truy xuất nguồn gốc sản phẩm hoàn chỉnh |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Biến thể | Sự khác biệt giữa các cá thể là điều có thể xảy ra trong quá trình nhân giống bằng hạt. | Nguồn giống·Giống cây trồng |
| Một hỗn hợp gồm quả chưa chín và quả chín. | Giao dịch cùng một loại đu đủ như cùng một sản phẩm | Giai đoạn thu hoạch |
| Chi phí bảo trì cơ sở vật chất trong mùa đông | Gánh nặng sưởi ấm do nhiệt độ mùa đông thấp | Nhiệt độ và năng lượng |
| thiệt hại do gió | Khả năng dễ bị ảnh hưởng bởi gió của cây đu đủ | Cơ sở vật chất, tốc độ gió và thiệt hại |
| thoát nước | Rủi ro về sự phát triển do khả năng thoát nước kém của đất | Đất và độ ẩm |
| Sự khác biệt về thời gian ra hoa và đậu quả | Sự khác biệt về khả năng đậu quả giữa các cá thể | Loại cây · Có hoa |
| Biến động về khối lượng sản xuất | Ảnh hưởng của cơ sở vật chất, khí hậu và các giống cây trồng | Sự sinh trưởng và thu hoạch |
| sâu bệnh | Suy giảm năng suất và chất lượng | Sự xuất hiện và kiểm soát |
| Kiểm dịch sâu bệnh | Nguy cơ ruồi giấm tấn công trái cây tươi nhập khẩu. | Nguồn gốc·Sâu bệnh |
| Lỗi độ chín khi thu hoạch | Sự suy giảm chất lượng của trái cây chưa chín, trái cây tươi và nguyên liệu thô đã qua chế biến. | Màu sắc·Độ săn chắc |
| Biến thể chín | Quá chín/Chưa chín khi người mua nhận hàng | Thời gian chín và độ cứng |
| Vệ sinh sản phẩm cắt | Vi sinh vật và thời hạn sử dụng của rau củ quả tươi cắt sẵn | Bộ dữ liệu vệ sinh |
| Tỷ lệ nhân tạo | Biến động năng suất do tỷ lệ vỏ/hạt | Đầu vào/Đầu ra |
| Chất lượng đông lạnh | Những thay đổi về kết cấu và hiện tượng chảy nước sau khi rã đông | Đông/Rã đông |
| Thông số kỹ thuật sản phẩm khô | Sự khác biệt về giá trị, độ ẩm và màu sắc | Thông số kỹ thuật xử lý |
| Cạnh tranh trong nước và nhập khẩu | Sự khác biệt về nhà cung cấp, giá cả và thời gian giao hàng. | Xuất xứ·Giá |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | PLS · Vi sinh vật và lô hàng không liên quan | Giấy chứng nhận |
| Việc mua lại không được phản ánh | Việc đánh giá của người mua không liên quan đến kế hoạch sản xuất/thu hoạch tiếp theo. | Đánh giá·Sắp xếp lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Thu mua đu đủ trong nước | Giống, Cơ sở, Thời kỳ thu hoạch | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Doanh số bán đu đủ xanh | Kích thước, độ cứng và sự chưa trưởng thành | Lô · Giá |
| Bán trái cây tươi | Màu sắc, độ chín, hình dạng sản phẩm | Lô · Giá |
| mua | Sản phẩm · Cách sử dụng | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị thực tế |
| Cung cấp thường xuyên | Trái cây chưa chín/tươi · Chu kỳ giao hàng | Khối lượng/Hợp đồng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống và mục đích thu hoạch | Trang trại, Diện tích, Giá cả |
| Hợp tác canh tác cơ sở | Các cơ sở, khu vực và mục tiêu sản xuất | Chi phí sưởi ấm và sản xuất |
| Nguyên liệu phục vụ ăn uống và chân | Sự phù hợp cho việc lột da và cắt cụt chi | Thông số kỹ thuật/Giá đơn vị |
| Mới cắt | Kiểu cắt và vệ sinh | Kết quả xét nghiệm và ngày hết hạn |
| thịt quả đông lạnh | dạng đông lạnh | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Điều kiện quy trình |
| Nghiền nhuyễn | Màu sắc, mùi hương và kích thước hạt | Lợi suất và giá cả |
| Thành phần nước ép | Tiêu chuẩn ép nước trái cây | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị |
| Đu đủ khô | Độ ẩm và trạng thái phụ gia | Báo cáo thử nghiệm · Giá cả |
| Ăn ngoài và bữa ăn ở trường | Trái cây chưa chín, trái cây tươi và các sản phẩm đã cắt sẵn | Thời gian giao hàng và giá cả |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Quả chân giò, cắt lát, nước sốt | Ngày hết hạn |
| OEM·PB | Đồ uống, thực phẩm khô, món tráng miệng | Điều kiện sản xuất |
| nhập khẩu | Sản phẩm tươi, đông lạnh và chế biến | Nhà nhập khẩu · Giá |
| xuất khẩu | Sản phẩm tươi sống và chế biến | Cách ly và liên hệ |
| Trình diễn công nghệ | Nông trại thông minh, hệ thống sưởi, phân loại bằng AI | Cơ sở vật chất và điều kiện thử nghiệm |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng sản phẩm, cơ sở vật chất, thu hoạch, chế biến. | Bộ dữ liệu·IP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng cây trồng · Trồng trọt trong nhà kính · Trái cây chưa chín · Trái cây chín · Đông lạnh · Chế biến · Đăng ký cấu trúc cơ bản yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh số liệu thống kê sản xuất độc quyền mới nhất, các loại sản phẩm, mã HS, nhập khẩu và xuất khẩu, và dữ liệu thô thị trường. | hy vọng |
| v2.0 | Đu đủ xanh/chín · Quá trình chín · Sau khi chín · Cắt tươi · Đông lạnh · Nghiền nhuyễn · Nước ép · Khô · Phân ngành Tiêu chuẩn Chất lượng | hy vọng |
| v3.0 | Kết hợp Nhà sản xuất/Nhà nhập khẩu – Nông trại thông minh – Chuỗi cung ứng lạnh – Nhà chế biến – Container đã được người mua xác minh | hy vọng |
