0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Alberi da frutto a nocciolo a foglie caduche, incentrati su Prunus armeniaca ( Nongsaroo ) |
| Ruolo chiave | Frutta che può essere trasformata in ingredienti per frutta secca, purea, marmellata, succo, dolciumi e alimenti trasformati, insieme alla frutta fresca di stagione. |
| Principio di raccolta | Differenziare gli standard di raccolta per il consumo fresco e la trasformazione in base alla varietà, all'utilizzo e al grado di maturazione del frutto, e gestire la data di raccolta utilizzando il valore di riferimento del lotto. |
| separazione dei prodotti | Separazione delle materie prime, frutta fresca selezionata, frutta destinata alla trasformazione, frutta snocciolata, frutta secca, frutta congelata, purea, marmellata e ingredienti per succhi di frutta. |
| Separazione di elementi simili | L'entità vegetale non è integrata con altri frutti a nocciolo del genere Prunus, come albicocche giapponesi, pesche e prugne. |
| separazione dei semi | La polpa e i semi di albicocca differiscono per parti commestibili, finalità di lavorazione e sistemi di gestione della sicurezza, pertanto sono considerati entità separate di prodotto/ricerca. |
| Statistiche nazionali | Superficie coltivata nazionale e volume di produzione: da inserire dopo la verifica dei dati ufficiali grezzi. |
| esistenza scientifica | È confermato che le albicocche sono state incluse come nuova voce nell'Indice dei prezzi agricoli nei dati statistici principali rivisti del Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali, ma ciò non corrisponde alle statistiche sul volume di produzione ( Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali ). |
| rischio di domanda e offerta | Condizioni meteorologiche durante il periodo di fioritura, basse temperature, precipitazioni, parassiti e malattie, concentrazione del raccolto, rammollimento, conservabilità, perdita di frutta fresca, resa di trasformazione |
| Principi operativi | Specie–Varietà–Origine–Data di raccolta–Prodotto–Lotto–Trasformazione–Connessione alla richiesta di offerta dell'acquirente |
| Obiettivo finale | Integrare la breve durata di conservazione della frutta fresca con prodotti trasformati e conservati, e utilizzare i dati di consegna per la pianificazione della produzione. |
Nongsaroo spiega che le albicocche si dividono in varietà dell'Asia orientale e varietà europee, e che esistono differenze sistematiche a seconda delle regioni di coltivazione, come Corea, Cina, Giappone, Stati Uniti ed Europa. Pertanto, su MarketHub, le varietà e i lignaggi dovrebbero essere gestiti come sotto-entità, anziché integrare varietà e idoneità alla lavorazione sotto il semplice nome di prodotto "albicocca". ( Nongsaroo )
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | albicocca |
| Nome inglese | Albicocca |
| Nome scientifico rappresentativo | Prunus armeniaca — Basato sui dati di coltivazione dell'albicocca di Nongsaroo ( Nongsaroo ) |
| classificazione | Alberi da frutto a nocciolo del genere Prunus |
| Parti commestibili | La polpa del frutto maturo |
| Non commestibile · Gestione separata | Nocciolo, seme, ramo, foglia. In particolare, il seme viene separato dal prodotto fresco in generale. |
| Principali fasi di raccolta | Frutta immatura → Frutta matura per la raccolta → Frutta distribuita fresca → Frutta destinata alla trasformazione → Frutta troppo matura |
| Forma base del prodotto | Materie prime · Frutta fresca selezionata · Polpa detossificata · Frutta tagliata · Frutta secca · Polpa congelata · Purea · Ingredienti per marmellata |
| Fase di elaborazione di base | Selezione, lavaggio, nucleazione, taglio, essiccazione, congelamento, frantumazione, riscaldamento, concentrazione |
| Uso di base | Cibo crudo, dolciumi, prodotti da forno, marmellata, purea, bevande, frutta secca, HMR, trasformazione alimentare |
| Principio di similarità | Gestire i frutti del genere Prunus, come pesche, prugne giapponesi e albicocche, come un'entità vegetale separata. |
Secondo dati separati dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, i noccioli di albicocca sono classificati come una parte utilitaristica chiamata "haeng-in", quindi la polpa e i semi non sono trattati come un unico prodotto alimentare. ( Nongsaroo )
Responsabile di prodotto
ID prodotto | Forma effettiva del prodotto | Principi chiave di gestione |
| ALBICOCCA-P01 | Materie prime dalla fonte | Varietà · Azienda agricola · Origine · Data di raccolta · Maturazione |
| ALBICOCCA-P02 | Frutta fresca selezionata | Dimensioni, peso, colore, aspetto e rammollimento |
| ALBICOCCA-P03 | Frutta fresca confezionata in piccoli pezzi | Uniformità, imballaggio, tempi di consegna, condizioni di refrigerazione |
| ALBICOCCA-P04 | Materie prime da trasformare | Sicurezza, maturazione, intervallo di danno, resa |
| ALBICOCCA-P05 | carne senza noduli | Resa di nucleazione, materia estranea, igiene |
| ALBICOCCA-P06 | carne tagliata a metà | Specifiche di taglio, imbrunimento, microrganismi |
| ALBICOCCA-P07 | albicocche secche | Lotto di materia prima · Condizioni di essiccazione · Umidità · Imballaggio |
| ALBICOCCA-P08 | polpa di albicocca congelata | Qualità dopo congelamento, conservazione e scongelamento |
| ALBICOCCA-P09 | purea di albicocche | Lotto in ingresso · Frantumazione · Colore · Acidità · Specifiche del prodotto |
| ALBICOCCA-P10 | Marmellata e ingredienti per il ripieno | Specifiche richieste dal produttore, come il contenuto di polpa e il contenuto di zucchero. |
| ALBICOCCA-P11 | Ingredienti di succhi e bevande | Specifiche/Condizioni di miscelazione per succhi/purea |
| ALBICOCCA-P12 | PB · Prodotti finiti | Tracciabilità delle materie prime, etichettatura, data di scadenza e stabilità dell'approvvigionamento. |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Centro di Prunus armeniaca | Maestro delle specie |
| sistema | Asia orientale ed Europa | Fare riferimento alla classificazione Nongsaroo, ma verificare separatamente la varietà effettiva ( Nongsaroo ) |
| varietà | Varietà autoctone e introdotte | Dopo aver confermato il nome ufficiale della varietà, Entità Varietà |
| Fase di raccolta | Frutta acerba/fresca, matura/trasformata, matura/troppo matura | Classificazione dei prodotti in base all'utilizzo |
| Metodo di coltivazione | Forme di coltivazione in campo aperto, centrate e confermate | Valore effettivo per azienda agricola |
| Metodi di distribuzione | Sfuso, scatole, piccoli imballaggi, uso commerciale | separazione SKU |
| Forma di coltivazione | Frutta fresca, rimozione del nocciolo, taglio, essiccazione, congelamento, purea, marmellata | Separazione del prodotto |
| Uso finale | Prodotti freschi · Distribuzione · Dolciumi · Bevande · Marmellate · HMR | Link alle specifiche dell'acquirente |
| sottoprodotto | Nucleo, seme, ecc. | Separazione dal prodotto fresco |
| Tipo di transazione | In natura · Fornitura regolare · Agricoltura a contratto · Approvvigionamento di prodotti trasformati · OEM/PB | Il contratto è un accordo di non divulgazione (NDA). |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
Il Nongsaroo dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale descrive le albicocche come alberi da frutto a foglia caduca e presenta separatamente le caratteristiche delle linee e varietà di coltivazione nazionali e internazionali. Poiché i dati relativi all'ambiente di coltivazione, alla fioritura e al raccolto possono variare a seconda della varietà e della regione, vengono verificati nuovamente utilizzando i dati provenienti da aziende agricole e laboratori di analisi per la registrazione effettiva su MarketHub. ( Nongsaroo )
Nei dati sugli albicocchi pubblicati dall'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, in alcuni casi la fioritura è indicata come aprile, mentre la maturazione dei frutti come giugno-luglio. Questa informazione si basa sugli standard di informazione vegetale utilizzati nei dati in questione e non deve essere considerata un calendario di raccolta applicabile uniformemente a tutte le varietà e regioni. ( Nongsaroo )
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Varietà, Area, Utilizzo previsto, Data di spedizione prevista | Piano di produzione |
| Piantine e propagazione | Varietà, portainnesto, fonte di piantine | tracciamento delle razze |
| formula | Data ufficiale · Informazioni sulla semina · ID confezione | Storia della fattoria |
| Dormienza e fioritura | Dormienza, data di fioritura, bassa temperatura, gelo | rischio di allegagione |
| Gestione della crescita | Nuovi germogli, allegagione e ingrossamento dei frutti | Previsione del volume di produzione |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, gelo, velocità del vento | Rischio di produzione |
| Irrigazione | Tempo, quantità, fonte d'acqua | Qualità della frutta |
| controversia | Fertilizzante, quantità, tempistica | Storia della produzione |
| parassiti | Presenza, controllo e sostanze chimiche | Sicurezza e quantità |
| Nemico | Giorni lavorativi · Sviluppare alberi | Dimensioni e qualità |
| Giudizio del raccolto | Colore, durezza, strappo, standard dell'acquirente | Raccolta tempestiva mediante l'uso |
| raccolto | Giorno del raccolto, turno di lavoro, peso | Lotto grezzo |
| Selezione | Dimensioni, aspetto, danni e maturazione | Frutta fresca/Rami lavorati |
| Preraffreddamento | Applicabilità · Temperatura · Tempo | Controllo del degrado della qualità |
| salva | Temperatura, Periodo, Inventario | Controllo delle spedizioni |
| purificante | Processo di lavaggio e igiene | Pre-elaborazione |
| nucleare | Rimozione e resa nucleare | Resa di elaborazione |
| taglio | Standard · Browning | HMR · Elaborato |
| Asciutto | Pretrattamento · Condizioni di essiccazione · Umidità | Prodotto secco |
| congelamento | Congelamento e conservazione | Ingredienti disponibili tutto l'anno |
| Frantumazione e purea | Lotto di input · Resa | Materie prime lavorate |
| Riscaldamento · Blocco | Miscelazione, riscaldamento e riempimento | prodotto finito |
| confezione | Specifiche, imballaggio ed etichettatura | circolazione |
| spedizione | Acquirente · Lotto · Quantità | Consegna |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Frutta fresca | Prodotti pretrattati | prodotti trasformati | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| distretto montuoso | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| Metodo di coltivazione | essenziale | successione | successione | tracciamento | Membro |
| varietà | essenziale | successione | essenziale | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| casa colonica | ID | successione | tracciamento | tracciamento | Verificato |
| Quantità | essenziale | nuovo | nuovo | nuovo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Giorno del raccolto | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| aspetto | nucleo | Selezione | La città di riferimento | Standard di prodotto | Membro |
| peso | Singoli/Confezioni | ingresso | Produzione | Visualizza l'importo | Membro |
| misurare | nucleo | Specifiche di taglio | La città di riferimento | Specifiche del prodotto | Membro |
| colorazione | Indicatori di qualità | Standard delle materie prime | Gestione del colore | Specifiche del prodotto | Membro |
| Longitudine e maturità | nucleo | Processabilità | Standard delle materie prime | tracciamento | Verificato |
| calore e ferite | test | eliminare | Gestione delle materie prime | Controllo qualità | Verificato |
| corruzione | test | eliminare | Esclusione della non conformità | Gestione del prodotto | Verificato |
| nucleo/seme | Negligenza interna | nucleare | Gestione separata | Tracciabilità delle materie prime | Verificato |
| sostanza aliena | controllo | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| risorse nucleari | La città di riferimento | nucleo | Collegamento dei costi | tracciamento | Accordo di riservatezza |
| resa essiccata | - | ingresso | nucleo | Collegamento dei costi | Accordo di riservatezza |
| Resa di elaborazione | - | ingresso | nucleo | Collegamento dei costi | Accordo di riservatezza |
| residui di pesticidi | Conforme agli standard | successione | controllo | Standard giuridici | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | importanza | importanza | Standard di prodotto | Verificato/Accordo di riservatezza |
| purificante | La città di riferimento | essenziale | documentazione | tracciamento | Verificato |
| Cronologia di elaborazione | - | essenziale | essenziale | essenziale | Accordo di riservatezza |
| confezione | Imballaggio da montagna | Confezionamento igienico | Confezione del prodotto | Etichettatura degli imballaggi | Membro |
| salva | condizioni di refrigerazione | Per prodotto | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Data di scadenza | Per condizione | collocamento | collocamento | segno | Verificato |
| Spedizione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Verificato |
| Resi | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Reclamo | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Nome scientifico o varietà · Tipo di coltivazione · Origine/Area di coltivazione · Produttore · Metodo di coltivazione · Data di semina · Data di fioritura · Data di raccolta · Indicatori di qualità · Peso/Specifiche/Grado · Colore/Maturazione/Durezza · Controllo parassiti/malattie/aspetto · Registri sull'uso di pesticidi · Rapporti sui residui di pesticidi/test microbiologici · Storia del pre-raffreddamento/conservazione · Lotto di materia prima · Storia della lavorazione (lavaggio, decelerazione, taglio, essiccazione, congelamento, purea, ecc.) · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi/reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Organizzazioni di produttori nelle regioni montuose | Varietà, periodo di raccolta, standard e tasso di commerciabilità | Proiezione congiunta |
| Nonghyup · Distribuzione dell'area di produzione | Dimensioni, maturazione, aspetto, confezionamento | Distribuzione locale di frutta fresca |
| mercato all'ingrosso | Origine, Peso, Qualità, Data di raccolta | Frutta fresca di stagione |
| Distribuzione specializzata di frutta | Varietà, maturazione, tempi di consegna | Vendita al dettaglio e online |
| Grandi rivenditori e online | Uniformità, imballaggio, sicurezza | PB regionale |
| pasti scolastici e pubblici | Sicurezza, standard, tempi di consegna | Prodotti freschi e trasformati |
| Ristoranti e caffè | Frutta fresca, purea, marmellata, sciroppo | Fornitura regolare |
| Panificio e pasticceria | Polpa di frutta, purea, ripieno | Richiesta di offerta per materie prime lavorate |
| Produttore di frutta secca | Maturazione, resa della materia prima, idoneità all'essiccazione | albicocche secche |
| Produttore di marmellata | resa della polpa, colore, acidità | Contratto per il trattamento dei dati |
| Azienda di bevande | Specifiche per puree e succhi | Ingredienti della bevanda |
| azienda di trasformazione di alimenti surgelati | resa della denuclearizzazione nucleare e idoneità al congelamento | ingredienti surgelati |
| HMR·PB | Purea, salsa, marmellata | OEM/PB |
| Aziende di importazione ed esportazione | Forma del prodotto, quarantena e confezionamento | Prodotti freschi e trasformati |
| Istituti di ricerca e tecnologia | Varietà, conservazione, essiccazione, lavorazione | Dimostrazione congiunta |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Produzione nell'area di produzione | Varietà, Condizioni del raccolto, Fioritura, Raccolta | Previsioni di offerta |
| Agricoltura a contratto e approvvigionamento | Utilizzo/Specifiche dell'acquirente | Piano di produzione |
| Smistamento e confezionamento | Dimensioni, maturazione e tasso di prodotto | Frutta fresca/Rami lavorati |
| Preraffreddamento e stoccaggio | Ammorbidimento, perdita, inventario | Tempi di spedizione |
| Pre-elaborazione | Lavaggio, denuclearizzazione, taglio | Gestione della resa |
| Asciutto | Condizioni della materia prima, umidità, resa | Dry e RFQ |
| congelamento | Stato della carne · Congelamento | fornitura a lungo termine |
| Purea e marmellata | Colore, acidità e resa | Richiesta di offerta del produttore |
| Distribuzione e fornitura | Tempi di consegna, temperatura e imballaggio | idoneità dell'acquirente |
| Richiesta di offerta · Riacquisto | Valutazione della qualità · Reclami | trading ripetuto |
Gestione delle importazioni e delle esportazioni
articolo | Principi di gestione |
| Codice HS | I codici HS per ogni tipo di prodotto, come albicocche fresche, albicocche secche, purea e marmellata, sono stati determinati in base agli standard del Servizio doganale coreano. |
| Volume di importazione | Dati inseriti dopo la verifica dei dati grezzi provenienti dalle statistiche commerciali di importazione ed esportazione del Servizio doganale coreano. |
| Reddito | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Volume di esportazione | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| valore di esportazione | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| paesi principali | Inserire quantità e importo dopo aver verificato i dati grezzi per sistema HS e paese. |
| Quarantena | Per la frutta fresca, verificare i requisiti di quarantena fitosanitaria specifici di ciascun paese. |
| Accordo di libero scambio | Verifica delle tariffe preferenziali per paese di origine e per prodotto |
| certificazione | Gestione dei requisiti dell'acquirente |
| Sdoganamento | Separazione dei prodotti freschi, essiccati e trasformati |
| distribuzione | Separazione dei prodotti freschi refrigerati dai prodotti essiccati/lavorati a temperatura ambiente/in condizioni di prodotto |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Materie prime dalla fonte | Varietà, Data di raccolta, Maturazione | Richiesta di offerta non elaborata |
| Frutta fresca selezionata | Dimensioni, colorazione e aspetto | Nuova richiesta di offerta (RFQ) |
| Materie prime da trasformare | Sicurezza, maturità e rendimento | Richiesta di offerta per processore |
| Articoli lavati | Igiene e danni | Pre-elaborazione |
| carne senza noduli | Tasso di disossamento · Resa della polpa | Prodotti dolciari e surgelati |
| parti tagliate | Standard · Browning | HMR · Cenare fuori |
| albicocche secche | Umidità, colore e consistenza | Richiesta di offerta per frutta secca |
| Polpa di frutta congelata | Qualità di congelamento e scongelamento | Produzione alimentare |
| Purea | Colore, acidità e dimensione delle particelle | Panetteria e bevande |
| Marmellate e ripieni | Specifiche dell'acquirente relative a polpa, contenuto di zucchero, viscosità, ecc. | OEM/PB |
| Ingredienti del succo | Qualità del succo e della purea | Produzione di bevande |
| Prodotti non commerciali e | Danni, maturazione e sicurezza | Determinazione dell'idoneità al trattamento |
| nucleo | Separazione dalla carne normale | sottoprodotti separati |
| satellitare | Revisione separata della sicurezza e delle normative | Vietare la conversione automatica in prodotto alimentare |
| Articoli selezionati | Separazione in base alla causa del deterioramento e del danno | Classificazione di trattamento/smaltimento |
Profilo di ricerca sul prodotto (PRP)
area PRP | Domande chiave della ricerca |
| varietà | In che modo le caratteristiche delle varietà destinate al consumo fresco e a quelle destinate alla trasformazione differiscono? |
| Sukdo | Quale fase di raccolta è più adatta per la frutta fresca, la frutta secca e le marmellate? |
| risorse nucleari | Qual è la resa effettiva di polpa dopo aver rimosso il nocciolo? |
| resa essiccata | Qual è la resa del prodotto essiccato rispetto alla materia prima? |
| Imbrunimento e colore | Qual è il cambiamento di colore dopo il taglio, l'essiccazione e la riduzione in purea? |
| Idoneità al congelamento | La consistenza, il sapore e il colore rimangono invariati dopo lo scongelamento? |
| Attitudine alla purezza | Il colore, l'acidità e la viscosità corrispondono ai requisiti dell'acquirente? |
| Provincia dello Zhejiang | Come cambia il periodo di vendita della frutta fresca? |
| confezione | È possibile ridurre le perdite dovute all'ammorbidimento e alla compressione? |
| Acquirente | Quali sono gli effetti della varietà, del grado di maturazione e della resa di lavorazione sul riacquisto? |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Rendere obbligatori Varietà, Origine, Data di raccolta e Lotto | Tasso di completamento del valore richiesto |
| 2 | Separazione di prodotti freschi, essiccati, congelati, in purea e in marmellata. | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento tra meteo, fioritura, allegagione, crescita e raccolta | tasso di connessione della cronologia di produzione |
| 4 | Dati relativi a qualità, certificati, archiviazione e cronologia di elaborazione. | Tasso di tracciamento del lotto |
| 5 | Collegamento tra aziende agricole, società di smistamento, aziende di trasformazione e richieste di offerta da parte degli acquirenti. | Tasso di corrispondenza delle richieste di offerta |
| 6 | Screening video tramite intelligenza artificiale per valutare dimensioni, scolorimento e presenza di ferite. | Precisione di ordinamento automatico |
| 7 | Assistenza diagnostica tramite intelligenza artificiale per parassiti e malattie | Tasso di rilevamento precoce |
| 8 | Previsione della fioritura e del periodo di raccolta | errore di previsione |
| 9 | Previsioni sui volumi di produzione e sulla resa del prodotto | Errore di previsione rispetto al valore effettivo |
| 10 | Previsione dell'ammorbidimento e della perdita di peso durante la conservazione | Riduzione del tasso di spreco |
| 11 | Previsione della rimozione del nucleo, dell'essiccazione e della resa in purea | Errore di elaborazione |
| 12 | Analisi dei prezzi e dell'offerta | tasso di previsione di carenza/eccesso di offerta |
| 13 | Abbinamento acquirente tramite IA | Tasso di conversione da campione a contratto |
| 14 | Tracciabilità | Tracciabilità dalla materia prima al prodotto finito |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Varietà e lignaggi misti | Le caratteristiche della frutta fresca e della sua trasformazione, specifiche per varietà, non si riflettono nel commercio. | Varietà/Lignaggio |
| Mix di frutti a nocciolo simili | Confine di prodotto poco chiaro con prugne, albicocche, ecc. | Nome scientifico · Specie |
| Rischi meteorologici durante la stagione della fioritura | Rischio di basse temperature, gelate e piogge durante la stagione della fioritura | Tempo atmosferico e fioritura |
| Deviazione dell'allegagione | Variazioni del volume di produzione per anno e per frutteto | Fioritura, allegagione e diradamento dei frutti |
| parassiti | Declino del volume di produzione e della commerciabilità | Incidenza e controllo |
| concentrazione della stagione del raccolto | Concentrazione durante il periodo di spedizione della frutta fresca | Data di raccolta e spedizione |
| Loto e pressione | Perdita di qualità della frutta fresca durante la distribuzione | Sukdo, Gyeongdo, Logistica |
| Deviazione di qualità | Differenze di dimensioni, colore, sapore e maturazione | Lotto di qualità |
| Provincia dello Zhejiang | Perdita dovuta alla difficoltà di conservazione a lungo termine | Condizioni di conservazione e tasso di perdita |
| Separazione insufficiente per la lavorazione | Mancanza di collegamento tra la frutta fresca di qualità inferiore e le materie prime per la lavorazione. | Screening e sicurezza |
| contenuto di estrazione nucleare | Variazioni nella resa effettiva della polpa in base al rapporto tra nocciolo e polpa | Peso di input, carne e nocciolo |
| Resa di essiccazione | Variazioni nella resa di essiccazione in base alla varietà e al grado di maturazione. | Peso prima e dopo l'asciugatura |
| Discontinuità nella storia della lavorazione delle materie prime | Difficoltà nel rintracciare l'azienda agricola e la data di raccolta dopo la lavorazione | Relazione del lotto |
| Gestione mista delle sementi | Rischio di trattare polpa e semi allo stesso modo | Parte del prodotto |
| Diffusione dei rapporti di prova | Dati di sicurezza separati dal lotto di materia prima | Ispezione · Lotto |
| Discrepanze nell'agricoltura contrattuale | Differenza tra le specifiche di elaborazione dell'acquirente e i risultati di produzione. | contratti e qualità |
| fluttuazioni dei prezzi | Variazioni di prezzo dovute alla concentrazione stagionale dell'offerta. | Prezzo e spedizione |
| Riacquisto non visualizzato | La valutazione dell'acquirente non si rifletterà nella successiva selezione di varietà/coltivazione. | Recensioni · Riacquisto |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Approvvigionamento di materie prime dalla fonte | Regione, Varietà, Periodo di raccolta | Azienda agricola, volume, prezzo unitario |
| vendita | Varietà, specifiche, tipologia di prodotto | Lotto · Prezzo |
| acquistare | Specifiche e utilizzi richiesti | Quantità minima d'ordine · Prezzo unitario |
| Fornitura regolare | Ciclo di fornitura del prodotto | Volume/contratto effettivo |
| agricoltura a contratto | Varietà e utilizzo della lavorazione | Aziende agricole, superficie, prezzo |
| Materie prime lavorate | Frutta fresca e materie prime destinate alla trasformazione | Resa e prezzo |
| Rimozione del nucleo/taglio delle parti | Forma del prodotto | Processo e microrganismo |
| albicocche secche | Standard di asciugatura | Umidità · Quantità minima d'ordine · Prezzo |
| polpa di frutta congelata | Specifiche del prodotto | Congelare · Quantità minima d'ordine |
| Purea | Colore, acidità e forma del prodotto | Resa e prezzo |
| Marmellate e ripieni | concetto di produzione | Formulazione · Quantità minima d'ordine (MOQ) |
| Mangiare fuori e pasti scolastici | Prodotti freschi e trasformati | Tempi di consegna e prezzo |
| Kit per pasti HMR | Taglio, Salsa, Passata | Data di scadenza |
| OEM·PB | Marmellate, bevande e dessert | Condizioni/contratto di produzione |
| esportare | Prodotti freschi, essiccati e trasformati | Quarantena e prezzo |
| specialità locali | Albicocche locali e prodotti trasformati | Produttori e impianti di produzione |
| Dimostrazione tecnologica | Stoccaggio, essiccazione e selezione tramite intelligenza artificiale | Condizioni di prova |
| cooperazione nella ricerca | Varietà, lavorazione, distribuzione | Dataset·IP |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità dello stabilimento · Produzione · Frutta fresca · Essiccazione · Trasformazione · Richiesta di offerta Struttura di base Registrazione | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati ufficiali relativi a produzione, prezzo, mercato e import/export. | previsto |
| v2.0 | Standard di qualità dettagliati per varietà, maturazione, frutta fresca, rimozione dei semi, frutta secca, frutta congelata, purea e marmellata. | previsto |
| v3.0 | Combinazione di produttore-trasformatore-distributore-acquirente di contenitori verificati | previsto |
