0. 执行摘要
判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 代表学名 Punica granatum L. 根据 Nongsaroo ( Nongsaroo )的果树 |
| 关键角色 | 综合水果，将国内新鲜水果和地方特色水果与进口新鲜水果以及果汁、饮料和浓缩果汁的原材料联系起来。 |
| 收获原理 | 根据品种、产地和果实成熟度进行采收，并将采收日期作为原材料批次的核心价值进行管理。 |
| 产品分离 | 新鲜水果、分拣水果、可食用分离部分、榨汁原料、果汁、浓缩汁、果泥和成品，每一种都加工成一种产品。 |
| 将相似物品分开 | 与其将品种、地区品种和进口产品注册在“石榴”这一单一名称下，不如分别注册品种、产地和产品。 |
| 国内统计 | 在核实官方国家统计数据中相关年份全国耕地面积和产量范围后输入：稍后在核实官方原始数据后输入 |
| 国内生产基地 | 根据农林畜产食品部（农林畜产食品部）的官方数据，高兴石榴已被确认为地理标志农产品。 |
| 进口市场 | 石榴进口已确认为KAMIS批发价格商品体系（KAMIS）中的一个单独项目。 |
| 供需风险 | 低温、果实裂果、病虫害、品质差异、国产与进口产品混用、加工率、进口价格、仓储损失 |
| 运作原则 | 将物种、品种、产地/地点、收获、产品、加工、批次和买家询价联系起来 |
| 最终目标 | 建立供应链智能，通过整合国内生产和进口采购，以及新鲜水果和加工原材料，实现重复性交易，同时在数据中清晰地区分它们。 |
韩国农村振兴厅的数据显示，石榴原产于亚热带地区，耐寒性有限，因此韩国中部和南部地区更适宜种植。由于该数据还指出，石榴的种植参考条件是冬季气温不低于-17℃，因此在评估韩国国内种植地点时，必须考虑各地区的最低气温和越冬风险。（农沙鲁）
1. 植物识别与产品主数据
基本字段 | 细节 |
| 韩文名称 | 石榴 |
| 英文名称 | 石榴 |
| 代表性科学名称 | Punica granatum L. ( Nongsaroo ) |
| 分类 | 根据农萨鲁的数据，石榴树和果树 |
| 可食用部分 | 水果内部可食用部分和榨汁目标 |
| 不可食用 · 单独管理 | 果皮、枝条、叶子等与普通新鲜水果产品分离。 |
| 主要收获阶段 | 未成熟果实 → 可采收成熟果实 → 分拣果实 → 贮藏果实 → 加工原料果实 |
| 基本产品形式 | 新鲜水果、精选水果、可食用分离部分、榨汁原料、果汁、浓缩汁、果泥 |
| 基本加工阶段 | 分拣、清洗、切割、分离、榨汁、过滤、浓缩、混合、包装 |
| 基本用途 | 生食、饮料、果汁、加工食品、酱料、甜点、HMR、PB |
| 相似性原理 | 将品种、血统、产地和国产/进口产品分别按品种/产地分类存储。 |
农村振兴厅“农沙鲁”（Nongsaroo）数据库中的石榴种植数据显示，扦插是主要的繁殖方式，说明在3月中旬至4月初使用上一年的枝条进行扦插，6月和7月也可以进行绿枝扦插。这种种植技术被作为官方技术数据保存，而实际农户应用数据则作为单独的“核实数据集”（Verified Dataset）进行管理。（农沙鲁）
产品主控
产品 ID | 实际产品形式 | 关键管理标准 |
| POME-P01 | 原材料来自源头 | 品种、产地、农场、收获日期、外观 |
| POME-P02 | 精选新鲜水果 | 重量、尺寸、颜色、果皮损伤、开裂 |
| POME-P03 | 小包装新鲜水果 | 统一性、包装标准、原产国 |
| POME-P04 | 用于商业和加工的原材料 | 原材料规格、出汁率和损伤标准 |
| POME-P05 | 分离的可食用部分 | 分离率、异物、卫生、微生物 |
| POME-P06 | 提取汁液 | 原材料批次 · 萃取率 · 过滤 · 产品规格 |
| POME-P07 | 石榴汁 | 成分、混合、灭菌、标签 |
| POME-P08 | 集中 | 买方规格，例如浓度条件和固体含量 |
| POME-P09 | 果泥和酱汁配料 | 粒度、颜色、酸度、加工适用性 |
| POME-P10 | HMR · PB · 成品 | 生产工艺、标签、有效期和供应稳定性 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | 石榴 | 物种大师 |
| 品种/谱系 | 家用系列、商业系列等。 | 只有经过确认的品种名称才能注册为品种。 |
| 地区 | 国内产地（如高兴）和海外产地 | 原产地分离实体 |
| 收获阶段 | 未成熟、成熟、储存和加工投入 | 逐步记录批次状态 |
| 栽培类型 | 露天/其他已核实的耕作方式 | 实际农场标准 |
| 分布方法 | 散装、箱装、小包装，用于加工 | SKU 分离 |
| 处理表格 | 新鲜水果、颗粒状果汁、浓缩果汁、果泥、饮料 | 产品 ID |
| 最终用途 | 生鲜食品 · 饮料 · 外出就餐 · 家庭医疗服务 · 食品制造 · PB | 买方特定规格 |
| 起源 | 国产/进口 | 必须分开 |
| 交易类型 | 现货产品 · 常规供应 · 合同种植 · 加工采购 · OEM/PB · 进出口 | 合同信息保密协议 |
3. 生产、收获和收获后处理
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 培育计划 | 品种、地区、用途、预计发货量 | 供应计划 |
| 幼苗和繁殖 | 品种、种苗来源、繁殖方法 | 品种管理 |
| 公式 | 正式日期 · 种植信息 · 包装编号 | 生产历史 |
| 增长管理 | 新芽萌发、开花、结果、果实膨大 | 收成预测 |
| 上升 | 气温、降雨量、最低气温、风速 | 生产风险 |
| 浇水 | 灌溉时间和水量 | 水分管理 |
| 争议 | 投入材料、数量和时间 | 生产历史 |
| 害虫 | 发生、控制和杀虫剂 | 安全与质量 |
| 热管理 | 发生时期 · 降雨量 · 灌溉量 · 损害率 | 产品利率管理 |
| 收割审判 | 品种、外观、买家要求 | 适时收割 |
| 收成 | 收获日、工作班次、重量 | 原矿 |
| 选拔 | 重量、尺寸、变色、高温、损坏 | 目的分支 |
| 预冷 | 适用范围/条件 | 质量控制 |
| 节省 | 温度、周期、进/出 | 货物运输控制 |
| 净化 | 工艺、洗涤水、卫生 | 预处理 |
| 切割和分离 | 去皮并分离可食用部分 | 加工收率 |
| 榨汁 | 输入、输出、过程 | 果汁店 |
| 渗滤 | 过滤方法及产率 | 质量标准化 |
| 专注 | 工艺条件·浓度 | 原材料产品化 |
| 冷冻 | 原材料、冷冻和储存 | 长期供应 |
| 包装 | 规格、包装和标签 | 循环 |
| 运输 | 买家 · 批次 · 交货日期 | 送货 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 新鲜水果 | 预处理产品 | 加工产品 | 成品 | 公众评价 |
| 产地 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 民众 |
| 栽培方法 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 成员 |
| 品种 | 基本的 | 基本的 | 原材料标准 | 追踪 | 公开/已验证 |
| 农家 | ID | 演替 | 追踪 | 追踪 | 已验证 |
| 很多 | 基本的 | 新的 | 新的 | 新的 | 已核实/保密协议 |
| 收获日 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 外貌 | 核 | 原材料选择 | 相关城市 | 产品规格 | 成员 |
| 重量 | 个人/包装 | 输入 | 屈服 | 显示金额 | 成员 |
| 尺寸 | 标准 | 相关城市 | 相关城市 | 副产品 | 成员 |
| 染色 | 产品规格 | 原材料标准 | 色彩管理 | 产品标准 | 成员 |
| 热和 | 核 | 移除/处理判决 | 原材料标准 | 追踪 | 已验证 |
| 损坏/劣化 | 测试 | 排除 | 管理 | 管理 | 已验证 |
| 外来物质 | 查看 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已验证 |
| 可食用部分的产量 | 样品检验 | 核 | 原材料成本 | 成本关联 | 保密协议 |
| 果汁提取率 | 不适用 | 原材料测试 | 核 | 成本关联 | 保密协议 |
| 农药残留 | 符合标准 | 原材料传承 | 查看 | 法律标准 | 已核实/保密协议 |
| 微生物 | 如有必要 | 重要性 | 重要性 | 产品标准 | 已核实/保密协议 |
| 净化 | 相关城市 | 基本的 | 记录 | 追踪 | 已验证 |
| 处理历史记录 | - | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 保密协议 |
| 包装 | 山地包装 | 卫生包装 | 产品包装 | 标签包装 | 成员 |
| 节省 | 基本的 | 副产品 | 副产品 | 副产品 | 已验证 |
| 截止日期 | 相关城市 | 环境 | 环境 | 标记 | 已验证 |
| 运输 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 已验证 |
| 返回 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 宣称 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 产品类型 · 学名或品种 · 种植类型 · 产地/种植区域/原产地 · 生产商 · 种植方法 · 种植日期 · 收获日期 · 质量指标 · 重量/规格/等级 · 色泽/裂纹/病虫害/外观检查 · 农药使用记录 · 农药残留/微生物检测报告 · 预冷/储存历史 · 原材料批号 · 预处理/榨汁/浓缩/加工历史 · 包装日期 · 保质期 · 发货人 · 退货/索赔 · 回购
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 当地生产者组织 | 品种、收获季节、质量、数量 | 联合分拣和加工 |
| 农业合作社和生产区分销组织 | 规格、着色、热损伤、安全性 | 山地 |
| 批发市场 | 产地、重量、质量 | 新鲜水果配送 |
| 进口商 | 原产国、标准和检疫 | 进口询价单 |
| 大型零售商和在线零售商 | 外观、小包装、品牌 | 本地特色产品 · 自有品牌 |
| 果汁提取公司 | 果汁产量、安全性和原材料价格 | 合同处理 |
| 饮料制造商 | 未稀释和浓缩液体的规格 | 稳定的原材料供应 |
| 食品制造商 | 酸度、颜色和加工适宜性 | 酱汁和甜点 |
| 外出就餐和咖啡馆 | 新鲜水果、颗粒、果汁 | 定期供应 |
| 学校和公共餐食 | 安全性和产品便利性 | 新鲜及加工产品 |
| HMR · 餐食套装 | 可食用部分、酱汁和浓缩成分 | 产品开发 |
| PB业务运营商 | 区域性、加工标准和稳定的供应 | 区域PB |
| 出口商 | 质量、隔离和包装 | 出口询价单 |
| 研究和技术机构 | 品种 · 栽培 · 加工 · 储存 | 联合示威 |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 国内生产 | 品种、产地、作物状况 | 国内供应 |
| 海外生产 | 国家、品种、作物状况 | 进口风险 |
| 合同农业和采购 | 用途、规格、数量 | 买家联系 |
| 分拣和包装 | 尺寸、颜色、裂纹 | 鲜果/加工枝条 |
| 仓储和运输控制 | 库存、质量和时间 | 供应稳定性 |
| 进口和检疫 | 原产国 · HS · 隔离 | 进口批次 |
| 预处理 | 清洗、切割和分离 | 加工收率 |
| 榨汁 | 原材料和产量 | 果汁询价单 |
| 浓缩和加工 | 规格 · 批次 | 制造商供应 |
| 分销和供应 | 交货时间、包装、温度 | 买方质量 |
| 询价单 · 回购 | 评估、索赔、收益 | 重复交易 |
进出口管理
物品 | 管理原则 |
| 海关编码 | 根据海关服务标准对每种产品类型进行核实后，登记新鲜和加工石榴的确切海关编码。 |
| 进口量 | 输入数据为韩国海关进出口贸易统计数据的原始数据，经核实后得出。 |
| 收入 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 出口量 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 主要国家 | 核实原始数据后，按HS编码国家/地区输入数量和金额。 |
| 隔离 | 动植物检疫机构检查各国新鲜水果的具体要求 |
| 自由贸易协定 | 按原产国审查协定和关税税率 |
| 认证 | 经买方要求核实 |
| 报关 | HS·Origin·检疫·食品安全链接 |
| 分配 | 新鲜水果、液体提取物和浓缩物之间的分离条件 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 原材料来自源头 | 品种、产地、收获日期 | 原始询价单 |
| 精选新鲜水果 | 尺寸、颜色、裂纹 | 零售和批发 |
| 加工所需的原材料 | 安全重于外表 | 处理询价单 |
| 已清洗的物品 | 卫生管理 | 食品制造 |
| 分离的可食用部分 | 分离率·异物 | 外出就餐 · HMR |
| 提炼 | 果汁提取率和过滤 | 饮料原料 |
| 汁 | 成分、混合和灭菌 | PB·OEM |
| 集中 | 浓度标准、固体含量等。 | 生产原材料 |
| 菜泥 | 颜色、酸度和粒径 | 甜点和酱料 |
| 冷冻食材 | 冷冻和储存 | 全年供应 |
| 非商业产品和 | 发热、外观缺陷和安全性 | 可加工批次选择 |
| 果皮 | 与生食分离 | 提取、发酵和生物利用均需经过官方证据的验证。 |
| 其他副产品 | 安全和法律验证 | 审查饲料、堆肥等的合法性。 |
产品研究概况（PRP）
PRP区域 | 关键问题 |
| 品种/谱系 | 适合鲜食和加工的品种有区别吗？ |
| 热和 | 栽培、天气、收获条件与水果裂果率之间有何关系？ |
| 可食用部分的产量 | 实际可用于商业化的新鲜水果比例是多少？ |
| 果汁提取率 | 不同品种和成熟度的果汁榨汁效率如何？ |
| 颜色和酸度 | 它是否符合买家要求的产品规格？ |
| 节省 | 新鲜水果在储存后品质和产量会发生怎样的变化？ |
| 专注 | 加工后原材料的特性是否得以保持？ |
| 包装 | 能否减少生鲜产品和加工产品的损耗？ |
| 买方 | 原材料规格和交付绩效是否会影响复购率？ |
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 必须提供品种、产地、原产国、收获日期和批次信息。 | 所需价值完成率 |
| 2 | 鲜果分离、加工、榨汁和浓缩产品 | 产品识别率 |
| 3 | 将天气、生长、水果裂果、收获和运输数据联系起来 | 生产历史连接率 |
| 4 | 质量、证书、存储和加工历史的数据化 | 可追溯率 |
| 5 | 农场 – 加工商 – 分销商 – 买家询价连接 | 询价匹配率 |
| 6 | 视频人工智能外观、热度和排序 | 自动判断准确性 |
| 7 | 病虫害人工智能记录和诊断 | 早期检出率 |
| 8 | 产量和收获时间预测 | 预测误差 |
| 9 | 预测热量和产品收率 | 产品率预测误差 |
| 10 | 可食用部分和果汁产量的预测 | 产量预测误差 |
| 11 | 国内产品和进口产品的供需分析 | 供应短缺预测率 |
| 12 | AI买家匹配 | 示例 → 合同转化率 |
| 13 | 批次可追溯性 | 从原材料到成品的可追溯性 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 混合品种和谱系 | 不同农场的血统差异并未反映在产品中。 | 科学名称、品种、谱系 |
| 区域种植差异 | 不同生产区域的气候和质量差异 | 天气、山区、生长 |
| 低温风险 | 冬季低温对耕作区的影响 | 最低温度和损伤 |
| 热和 | 果皮开裂会显著降低水果的市场价值 | 降雨量、灌溉、成熟、果实裂果率 |
| 害虫 | 产量和外观质量下降 | 发生与控制 |
| 质量偏差 | 大小、颜色和可食用部分比例的差异 | 重量、颜色、产量 |
| 产量波动 | 受生产区域和天气影响，供应量发生变化 | 地区、作物状况、出货 |
| 收获浓度 | 短期内可能出现货物集中运输的情况 | 收获和库存 |
| 存储损失 | 储存期间品质下降 | 温度、周期、损失 |
| 国产和进口产品混合 | 市场数据未按原产国划分 | 产地 · 价格 · 数量 |
| 可食用部分的产量 | 实际原材料产量会因果皮比重等因素而波动。 | 输入和输出 |
| 果汁提取率 | 加工成本的关键在于缺乏基于批次的管理 | 原材料和液体的量 |
| 原材料加工历史的不连续性 | 榨汁后难以追溯来源 | 很多关系 |
| 测试报告的分散情况 | 安全数据与原材料批次无关 | 测试报告·批次 |
| 加工规范存在差异 | 制造商对颜色、酸度和浓度规格的要求各不相同。 | 买方规格 |
| 市场价格波动 | 国内外供给的变化 | 价格、进口、运输 |
| 回购未反映 | 交付结果不会反映在下一次种植/采购中。 | 买家评论 · 再次购买 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 从生产区采购国内原材料 | 地区、品种、产品类型 | 农场、产量、单价 |
| 销售 | 产地、规格、供货周期 | 地块·价格 |
| 购买 | 所需产品/用途 | 最小起订量 · 单价 |
| 定期供应 | 周期·产品类型 | 实际数量/合同 |
| 合同农业 | 品种和用途 | 农场、区域、合同 |
| 进口新鲜水果 | 原产国及规格 | 进口商 · 价格 · 批次 |
| 加工原材料的供应 | 新鲜水果/用于加工 | 收益率和价格 |
| 可食用预加工产品 | 产品形式 | 微生物和有效期 |
| 提炼 | 产品规格 | 浓缩液规格和价格 |
| 集中 | 产品形式 | 浓度标准 · 最低订购量 |
| 外出就餐和学校餐食 | 新鲜及加工产品 | 交货时间/单价 |
| HMR · 餐食套装 | 可食用部分·酱汁 | 有效期 · 最低订购量 |
| OEM·PB | 饮料和加工产品 | 混合/合同 |
| 出口 | 新鲜及加工产品 | 隔离与价格 |
| 当地特色 | 区域品牌如高兴 | 生产商/制造商 |
| 技术演示 | 热能、存储、人工智能分拣和处理 | 设施和测试条件 |
| 研究合作 | 品种、栽培、加工、功能 | 数据集·IP |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 植物识别 · 国内生产 · 新鲜水果 · 加工 · 询价单基本结构注册 | 完全的 |
| v1.1 | 对国家和地区生产统计、市场和进出口的官方原始数据进行核实 | 预期的 |
| v2.0 | 质量标准细分包括品种、裂果、鲜果、果汁、浓缩果汁和加工水果。 | 预期的 |
| v3.0 | 联合生产商-进口商-加工商-分销商-买家验证集装箱 | 预期的 |
