0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Cây ăn quả có tên khoa học tiêu biểu là Punica granatum L. theo Nongsaroo ( Nongsaroo ) |
| Vai trò chủ chốt | Trái cây hỗn hợp kết hợp trái cây tươi trong nước và đặc sản vùng miền với trái cây tươi nhập khẩu, cũng như nguyên liệu thô cho nước ép, đồ uống và nước cô đặc. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Thu hoạch dựa trên giống, nguồn gốc và độ chín của quả, đồng thời quản lý ngày thu hoạch như là giá trị cốt lõi của lô nguyên liệu thô. |
| Tách sản phẩm | Trái cây tươi, trái cây đã phân loại, các bộ phận ăn được đã tách riêng, nguyên liệu ép nước, nước ép, nước cô đặc, nghiền nhuyễn và sản phẩm hoàn chỉnh đều được chế biến thành Sản phẩm. |
| Phân loại các mục tương tự | Thay vì đăng ký các giống, dòng sản phẩm vùng miền và sản phẩm nhập khẩu dưới một tên gọi duy nhất là 'Lựu', hãy tách riêng Giống, Nguồn gốc và Sản phẩm. |
| Thống kê trong nước | Nhập dữ liệu sau khi xác minh phạm vi diện tích canh tác và sản lượng toàn quốc của năm liên quan trong số liệu thống kê quốc gia chính thức: Nhập dữ liệu sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| cơ sở sản xuất trong nước | Lựu Goheung được xác nhận là sản phẩm nông nghiệp có chỉ dẫn địa lý trong dữ liệu chính thức từ Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn ( Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn ). |
| thị trường nhập khẩu | Nhập khẩu lựu được xác nhận là mặt hàng riêng biệt trong hệ thống giá bán buôn hàng hóa KAMIS ( KAMIS ). |
| rủi ro cung và cầu | Nhiệt độ thấp, nứt quả, sâu bệnh, biến động chất lượng, hỗn hợp sản phẩm trong nước và nhập khẩu, năng suất chế biến, giá nhập khẩu, tổn thất trong quá trình bảo quản |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối Loài – Giống – Nguồn gốc/Địa điểm – Thu hoạch – Sản phẩm – Chế biến – Lô hàng – Yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Xây dựng hệ thống quản lý thông tin chuỗi cung ứng cho phép thực hiện các giao dịch định kỳ bằng cách tích hợp sản xuất trong nước và thu mua nhập khẩu, cũng như trái cây tươi và nguyên liệu thô đã qua chế biến, đồng thời phân tách rõ ràng chúng trong dữ liệu. |
Dữ liệu từ Cục Phát triển Nông thôn cho thấy cây lựu có nguồn gốc từ vùng cận nhiệt đới và có khả năng chịu lạnh hạn chế, cho thấy các vùng miền Trung và Nam là những khu vực thích hợp để trồng lựu ở Hàn Quốc. Vì dữ liệu cũng đưa ra điều kiện tham khảo cho việc trồng trọt yêu cầu nhiệt độ mùa đông không được xuống dưới -17℃, nên nhiệt độ tối thiểu theo vùng và rủi ro khi vượt đông cần được đưa vào đánh giá các địa điểm trồng trọt trong nước. ( Nongsaroo )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | quả lựu |
| Tên tiếng Anh | Quả lựu |
| Tên khoa học tiêu biểu | Punica granatum L. ( Nongsaroo ) |
| phân loại | Theo dữ liệu của Nongsaroo, cây lựu và các loại cây ăn quả khác có số liệu như sau: |
| Các bộ phận ăn được | Các bộ phận ăn được bên trong của quả và mục tiêu ép nước. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Vỏ, cành, lá, v.v., được tách ra khỏi sản phẩm trái cây tươi thông thường. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Trái cây chưa chín → Trái cây chín sẵn sàng thu hoạch → Trái cây đã phân loại → Trái cây được bảo quản → Trái cây nguyên liệu chế biến |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Trái cây tươi, trái cây được chọn lọc, các bộ phận ăn được tách riêng, nguyên liệu ép nước, nước ép, nước cô đặc, nghiền nhuyễn. |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại, rửa, cắt, tách, ép nước, lọc, cô đặc, trộn, đóng gói |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống, đồ uống, nước ép, thực phẩm chế biến sẵn, nước sốt, món tráng miệng, HMR, PB |
| Nguyên tắc tương đồng | Lưu trữ riêng biệt các giống, dòng dõi, nguồn gốc và sản phẩm trong nước/nhập khẩu dưới dạng Giống/Nguồn gốc. |
Dữ liệu về canh tác lựu trên hệ thống Nongsaroo của Cục Phát triển Nông thôn cho thấy phương pháp giâm cành là phương pháp nhân giống chính, giải thích việc sử dụng cành của năm trước từ giữa tháng 3 đến đầu tháng 4 và khả năng giâm cành non vào tháng 6 và tháng 7. Kỹ thuật canh tác này được lưu giữ như dữ liệu kỹ thuật chính thức, trong khi giá trị ứng dụng thực tế tại nông trại được quản lý như một Bộ dữ liệu đã được xác minh riêng biệt. ( Nongsaroo )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Hình dạng sản phẩm thực tế | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| POME-P01 | Nguyên liệu thô từ nguồn | Giống, Xuất xứ, Nông trại, Ngày thu hoạch, Hình thức bên ngoài |
| POME-P02 | Trái cây tươi được chọn lọc | Trọng lượng, kích thước, màu sắc, hư hại lớp vỏ, nứt nẻ |
| POME-P03 | Trái cây tươi đóng gói nhỏ | Tính đồng nhất, Tiêu chuẩn đóng gói, Nước xuất xứ |
| POME-P04 | Nguyên liệu thô dùng cho mục đích thương mại và chế biến. | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô, năng suất nước ép và tiêu chuẩn hư hỏng |
| POME-P05 | Các phần ăn được tách rời | Hiệu suất tách, tạp chất, vệ sinh, vi sinh vật |
| POME-P06 | Nước ép | Lô nguyên liệu thô · Hiệu suất chiết xuất · Lọc · Thông số kỹ thuật sản phẩm |
| POME-P07 | Nước ép lựu | Thành phần nguyên liệu, pha trộn, tiệt trùng, ghi nhãn. |
| POME-P08 | tập trung | Các thông số kỹ thuật của người mua, chẳng hạn như điều kiện nồng độ và hàm lượng chất rắn. |
| POME-P09 | Nguyên liệu xay nhuyễn và nước sốt | Kích thước hạt, màu sắc, độ axit, tính phù hợp cho quá trình chế biến |
| POME-P10 | HMR · PB · Sản phẩm hoàn chỉnh | Quy trình sản xuất, ghi nhãn, hạn sử dụng và tính ổn định của nguồn cung. |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Punica granatum | Bậc thầy loài |
| Giống/Dòng dõi | Các giống trong nước, các giống thương mại, v.v. | Chỉ những tên giống đã được xác nhận mới được đăng ký là Giống. |
| vùng đất | Các khu vực sản xuất trong nước như Goheung và các nguồn gốc xuất xứ từ nước ngoài. | Sự tách biệt thực thể nguồn gốc |
| Giai đoạn thu hoạch | Nguyên liệu đầu vào: chưa chín, chín, bảo quản và chế biến | Ghi chép tình trạng lô hàng từng bước |
| Loại canh tác | Các loại hình canh tác ngoài trời/đã được xác minh khác | Tiêu chuẩn nông trại thực tế |
| Phương pháp phân phối | Số lượng lớn, hộp, bao bì nhỏ, dùng cho gia công | Phân tách SKU |
| Biểu mẫu xử lý | Trái cây tươi, nước ép dạng hạt, nước ép cô đặc, nghiền nhuyễn, đồ uống | Mã sản phẩm |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Thực phẩm tươi sống · Đồ uống · Ăn ngoài · Thực phẩm chế biến sẵn (HMR) · Sản xuất thực phẩm · PB | Thông số kỹ thuật dành riêng cho người mua |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Phải được tách riêng |
| Loại giao dịch | Sản phẩm có sẵn · Cung cấp thường xuyên · Nông nghiệp theo hợp đồng · Thu mua qua trung gian · Sản xuất theo đơn đặt hàng/gia công · Nhập khẩu/xuất khẩu | Thông tin hợp đồng NDA |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống, Khu vực, Mục đích sử dụng, Dự kiến giao hàng | Kế hoạch cung ứng |
| Cây con và phương pháp nhân giống | Giống, Nguồn cây giống, Phương pháp nhân giống | Quản lý đa dạng |
| công thức | Ngày chính thức · Thông tin trồng trọt · Mã gói | Lịch sử sản xuất |
| Quản lý tăng trưởng | Chồi non, ra hoa, đậu quả, quả phát triển | Dự báo mùa thu hoạch |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, nhiệt độ tối thiểu, tốc độ gió | Rủi ro sản xuất |
| Tưới nước | Thời điểm và lượng nước tưới | Quản lý độ ẩm |
| tranh luận | Nguyên liệu đầu vào, số lượng và thời gian | Lịch sử sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, kiểm soát và thuốc trừ sâu | An toàn và chất lượng |
| Quản lý nhiệt | Thời kỳ xảy ra · Lượng mưa · Tưới tiêu · Tỷ lệ thiệt hại | Quản lý giá sản phẩm |
| Phán xét mùa gặt | Đa dạng, Ngoại hình, Yêu cầu của người mua | Thu hoạch đúng thời điểm |
| mùa gặt | Ngày thu hoạch, ca làm việc, trọng lượng | Lô hàng thô |
| Lựa chọn | Trọng lượng, kích thước, sự đổi màu, nhiệt độ, hư hỏng | Phân nhánh mục đích |
| Làm lạnh sơ bộ | Điều kiện áp dụng | Kiểm soát chất lượng |
| cứu | Nhiệt độ, Chu kỳ, Vào/Ra | Kiểm soát lô hàng |
| thanh lọc | Quy trình, nước rửa, vệ sinh | Tiền xử lý |
| Cắt và tách | Bóc vỏ và tách phần ăn được | Năng suất xử lý |
| Ép nước trái cây | Đầu vào, Đầu ra, Quy trình | Lô nước ép |
| sự thấm | Phương pháp lọc và hiệu suất | Tiêu chuẩn hóa chất lượng |
| sự tập trung | Điều kiện quy trình · Nồng độ | Sản xuất nguyên liệu thô |
| đóng băng | Nguyên liệu thô, đông lạnh và bảo quản | Nguồn cung dài hạn |
| bao bì | Thông số kỹ thuật, bao bì và nhãn mác | tuần hoàn |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Trái cây tươi | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Nơi xuất xứ | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Phương pháp canh tác | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Thành viên |
| các loại | thiết yếu | thiết yếu | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| nhà nông trại | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | mới | mới | mới | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| vẻ bề ngoài | cốt lõi | Lựa chọn nguyên liệu thô | Thành phố liên quan | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thành viên |
| cân nặng | Cá thể/Bao bì | đầu vào | năng suất | Hiển thị số lượng | Thành viên |
| kích cỡ | tiêu chuẩn | Thành phố liên quan | Thành phố liên quan | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| tô màu | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | Quản lý màu sắc | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| Nhiệt và | cốt lõi | Quyết định bãi bỏ/xử lý | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| Hư hỏng/Xuống cấp | Bài kiểm tra | loại bỏ | sự quản lý | sự quản lý | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| Năng suất các bộ phận ăn được | Kiểm tra mẫu | cốt lõi | chi phí nguyên liệu thô | Liên kết chi phí | NDA |
| Năng suất chiết xuất nước ép | Không áp dụng | Kiểm tra nguyên liệu thô | cốt lõi | Liên kết chi phí | NDA |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Di sản nguyên liệu thô | kiểm tra | Tiêu chuẩn pháp lý | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| thanh lọc | Thành phố liên quan | thiết yếu | ghi | theo dõi | Đã xác minh |
| Lịch sử xử lý | - | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | NDA |
| bao bì | Bao bì núi | Bao bì hợp vệ sinh | Bao bì sản phẩm | Nhãn bao bì | Thành viên |
| cứu | thiết yếu | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | cài đặt | cài đặt | đánh dấu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | Đã xác minh |
| Trả lại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Khẳng định | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học hoặc giống · Loại canh tác · Nguồn gốc/Khu vực canh tác/Nơi xuất xứ · Nhà sản xuất · Phương pháp canh tác · Ngày trồng · Ngày thu hoạch · Chỉ tiêu chất lượng · Trọng lượng/Thông số kỹ thuật/Cấp độ · Kiểm tra màu sắc/Nứt nẻ/Sâu bệnh/Hình thức · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu/vi sinh · Lịch sử làm lạnh sơ bộ/bảo quản · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử xử lý sơ bộ/ép nước/cô đặc/chế biến · Ngày đóng gói · Ngày hết hạn sử dụng · Người gửi hàng · Trả lại/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| các tổ chức sản xuất địa phương | Đa dạng, Mùa thu hoạch, Chất lượng, Số lượng | Phân loại và xử lý chung |
| Các hợp tác xã nông nghiệp và các tổ chức phân phối khu vực sản xuất | Thông số kỹ thuật, Màu sắc, Hư hỏng do nhiệt, An toàn | Lô đất trên núi |
| chợ bán buôn | Nguồn gốc, Trọng lượng, Chất lượng | Phân phối trái cây tươi |
| nhà nhập khẩu | Quốc gia xuất xứ, tiêu chuẩn và kiểm dịch | Yêu cầu báo giá nhập khẩu |
| Các nhà bán lẻ lớn và trực tuyến | Hình thức, bao bì nhỏ, thương hiệu | Đặc sản địa phương · Thương hiệu riêng |
| Công ty chiết xuất nước ép | Năng suất nước ép, an toàn và giá nguyên liệu thô | Hợp đồng xử lý |
| Nhà sản xuất đồ uống | Thông số kỹ thuật cho chất lỏng nguyên chất và chất lỏng đậm đặc | Cung cấp nguyên liệu thô thường xuyên |
| Nhà sản xuất thực phẩm | Độ axit, màu sắc và tính phù hợp trong quá trình chế biến | Nước sốt và món tráng miệng |
| Ăn uống ngoài trời & Quán cà phê | Trái cây tươi, dạng hạt, nước ép | Cung cấp thường xuyên |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn và tiện lợi của sản phẩm | Sản phẩm tươi sống và chế biến |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Các bộ phận ăn được, nước sốt và các thành phần cô đặc | Phát triển sản phẩm |
| Nhà điều hành doanh nghiệp PB | Tính đặc thù vùng miền, tiêu chuẩn chế biến và nguồn cung ổn định | PB khu vực |
| các nhà xuất khẩu | Chất lượng, Kiểm dịch và Đóng gói | Yêu cầu báo giá xuất khẩu |
| Viện nghiên cứu và công nghệ | Đa dạng · Trồng trọt · Chế biến · Bảo quản | Biểu diễn chung |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| sản xuất trong nước | Giống, Nguồn gốc, Điều kiện mùa vụ | Cung cấp trong nước |
| Sản xuất ở nước ngoài | Quốc gia, Giống cây trồng, Điều kiện mùa vụ | rủi ro nhập khẩu |
| canh tác theo hợp đồng và thu mua | Mục đích, Thông số kỹ thuật, Số lượng | Liên kết người mua |
| Phân loại và đóng gói | Kích thước, màu sắc, nứt nẻ | Trái cây tươi/Cành cây chế biến |
| Kiểm soát lưu trữ và vận chuyển | Hàng tồn kho, chất lượng và thời gian | Ổn định nguồn cung |
| Nhập khẩu và kiểm dịch | Quốc gia xuất xứ · HS · Kiểm dịch | Lô hàng nhập khẩu |
| Tiền xử lý | Giặt, cắt và tách | Năng suất xử lý |
| Ép nước trái cây | Nguyên liệu thô và năng suất | Yêu cầu báo giá nước ép |
| Cô đặc và xử lý | Thông số kỹ thuật · Lô hàng | Nhà sản xuất cung cấp |
| Phân phối và cung ứng | Thời gian giao hàng, đóng gói, nhiệt độ | Chất lượng người mua |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Đánh giá, Yêu cầu bồi thường, Sản lượng | Giao dịch lặp lại |
Quản lý xuất nhập khẩu
mục | Nguyên tắc quản lý |
| Mã HS | Đăng ký mã hải quan chính xác cho lựu tươi và lựu chế biến sau khi xác minh dựa trên tiêu chuẩn của Cơ quan Hải quan đối với từng loại sản phẩm. |
| Khối lượng nhập khẩu | Dữ liệu được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô từ thống kê thương mại xuất nhập khẩu của Cục Hải quan Hàn Quốc. |
| Doanh thu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Khối lượng xuất khẩu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| các quốc gia lớn | Nhập số lượng và giá trị theo mã HS của quốc gia sau khi xác minh dữ liệu thô. |
| Cách ly | Cơ quan Kiểm dịch Động thực vật kiểm tra các yêu cầu cụ thể của từng quốc gia đối với trái cây tươi. |
| FTA | Đánh giá các thỏa thuận và mức thuế quan theo quốc gia xuất xứ |
| chứng nhận | Đã được xác minh theo yêu cầu của người mua |
| Thủ tục hải quan | HS·Nguồn gốc·Kiểm dịch·Liên kết an toàn thực phẩm |
| phân bổ | Phân tách các điều kiện bằng cách sử dụng trái cây tươi, chiết xuất lỏng và chất cô đặc. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Nguyên liệu thô từ nguồn | Giống, Xuất xứ, Ngày thu hoạch | Yêu cầu báo giá thô (Raw RFQ) |
| Trái cây tươi được chọn lọc | Kích thước, màu sắc, nứt nẻ | Bán lẻ và bán buôn |
| Nguyên liệu thô để chế biến | An toàn hơn hình thức | Đang xử lý yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Đồ đã giặt | Quản lý vệ sinh | Sản xuất thực phẩm |
| Các phần ăn được tách rời | Hiệu suất tách · Tạp chất | Ăn ngoài · HMR |
| Chiết xuất | Hiệu suất chiết xuất nước ép và quá trình lọc | Thành phần đồ uống |
| nước ép | Thành phần, pha trộn và khử trùng | PB·OEM |
| tập trung | Tiêu chuẩn nồng độ, hàm lượng chất rắn, v.v. | Nguyên liệu sản xuất |
| Nghiền nhuyễn | Màu sắc, độ axit và kích thước hạt | Món tráng miệng và nước sốt |
| nguyên liệu đông lạnh | Đông lạnh và bảo quản | Nguồn cung quanh năm |
| Sản phẩm phi thương mại và | Nhiệt độ, khuyết điểm về ngoại hình và an toàn | Lựa chọn lô hàng có thể xử lý |
| vỏ quả | Tách biệt khỏi thực phẩm sống | Quá trình chiết xuất, lên men và sử dụng sinh học phải được xác minh bằng các bằng chứng chính thức. |
| Các sản phẩm phụ khác | Xác minh an toàn và pháp lý | Rà soát tính hợp pháp của thức ăn chăn nuôi, phân bón hữu cơ, v.v. |
Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm (PRP)
Khu vực PRP | Câu hỏi trọng tâm |
| Giống/Dòng dõi | Các giống nho có phù hợp để ăn tươi và để chế biến không? |
| Nhiệt và | Mối quan hệ giữa điều kiện canh tác, thời tiết, thu hoạch và tỷ lệ nứt quả là gì? |
| Năng suất các bộ phận ăn được | Tỷ lệ phần trăm trái cây tươi có thể thương mại hóa thực tế là bao nhiêu? |
| Năng suất chiết xuất nước ép | Hiệu quả ép nước trái cây theo từng loại và độ chín là như thế nào? |
| Màu sắc và độ axit | Sản phẩm này có đáp ứng các thông số kỹ thuật mà người mua yêu cầu không? |
| cứu | Chất lượng và năng suất trái cây tươi thay đổi như thế nào sau khi bảo quản? |
| sự tập trung | Các đặc tính của nguyên liệu thô có được giữ nguyên sau quá trình chế biến không? |
| bao bì | Liệu có thể giảm thiểu tổn thất đối với các sản phẩm tươi và chế biến? |
| Người mua | Liệu đặc điểm kỹ thuật nguyên vật liệu và hiệu suất giao hàng có dẫn đến việc khách hàng mua lại sản phẩm? |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Thông tin về giống, nguồn gốc, quốc gia xuất xứ, ngày thu hoạch và lô hàng phải được yêu cầu. | Tỷ lệ hoàn thành giá trị yêu cầu |
| 2 | Phân loại trái cây tươi, sản phẩm chế biến, nước ép và sản phẩm cô đặc | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, sinh trưởng, nứt quả, thu hoạch và vận chuyển. | Tỷ lệ kết nối lịch sử sản xuất |
| 4 | Số hóa lịch sử chất lượng, chứng chỉ, lưu trữ và xử lý. | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 5 | Kết nối giữa trang trại – nhà chế biến – nhà phân phối – người mua (Yêu cầu báo giá) | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 6 | AI video về ngoại hình, độ nóng và phân loại | Độ chính xác của phán đoán tự động |
| 7 | Ghi nhận và chẩn đoán sâu bệnh bằng trí tuệ nhân tạo. | Tỷ lệ phát hiện sớm |
| 8 | Dự báo sản lượng và thời gian thu hoạch | Lỗi dự đoán |
| 9 | Dự đoán sản lượng nhiệt và sản lượng sản phẩm | Sai số dự đoán tỷ lệ sản phẩm |
| 10 | Dự đoán phần ăn được và lượng nước ép thu được | Sai số dự đoán năng suất |
| 11 | Phân tích cung và cầu sản phẩm trong nước và nhập khẩu | Tỷ lệ dự báo thiếu hụt nguồn cung |
| 12 | AI Buyer Match | Ví dụ → Tỷ lệ chuyển đổi hợp đồng |
| 13 | Khả năng truy xuất nguồn gốc lô hàng | Truy xuất nguồn gốc từ nguyên liệu thô đến thành phẩm |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Các giống và dòng dõi hỗn hợp | Sự khác biệt về nguồn gốc giống giữa các trang trại không được phản ánh trong sản phẩm. | Tên khoa học, giống, dòng dõi |
| Sự khác biệt về canh tác theo vùng miền | Sự khác biệt về khí hậu và chất lượng theo khu vực sản xuất | Thời tiết, vùng núi, sự phát triển |
| Nguy cơ nhiệt độ thấp | Ảnh hưởng của nhiệt độ thấp mùa đông đến các khu vực canh tác | Nhiệt độ thấp nhất và thiệt hại |
| Nhiệt và | Hiện tượng nứt vỏ trái cây làm giảm đáng kể khả năng tiêu thụ. | Lượng mưa, tưới tiêu, quá trình chín, tỷ lệ nứt quả |
| sâu bệnh | Giảm về sản lượng và chất lượng hình thức. | Sự xuất hiện và kiểm soát |
| Sai lệch chất lượng | Sự khác biệt về kích thước, màu sắc và tỷ lệ phần ăn được. | Trọng lượng, Màu sắc, Năng suất |
| Biến động về khối lượng sản xuất | Sự thay đổi về khối lượng cung ứng do khu vực sản xuất và thời tiết. | Khu vực, Điều kiện mùa vụ, Vận chuyển |
| Tập trung thu hoạch | Khả năng tập trung vận chuyển ngắn hạn | Thu hoạch và kiểm kê |
| Mất mát khi lưu trữ | Chất lượng bị suy giảm trong quá trình bảo quản | Nhiệt độ, Chu kỳ, Mất mát |
| Sản phẩm hỗn hợp trong nước và nhập khẩu | Dữ liệu thị trường không được phân tách theo quốc gia xuất xứ. | Xuất xứ · Giá cả · Số lượng |
| Năng suất các bộ phận ăn được | Sự biến động về sản lượng nguyên liệu thực tế tùy thuộc vào trọng lượng riêng của vỏ, v.v. | Đầu vào và đầu ra |
| Năng suất chiết xuất nước ép | Nguyên nhân chính dẫn đến chi phí xử lý cao hoặc thiếu quản lý theo lô. | Lượng nguyên liệu thô và chất lỏng |
| Sự gián đoạn trong lịch sử chế biến nguyên liệu thô | Khó xác định nguồn gốc sau khi ép nước. | Mối quan hệ nhiều |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | Dữ liệu an toàn và lô nguyên liệu thô không liên quan đến nhau. | Báo cáo thử nghiệm · Lô |
| Sai lệch trong thông số kỹ thuật xử lý | Sự khác biệt về màu sắc, độ axit và nồng độ theo yêu cầu của nhà sản xuất. | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Biến động giá thị trường | Những thay đổi trong nguồn cung trong nước và quốc tế | Giá cả, Nhập khẩu, Vận chuyển |
| Việc mua lại không được phản ánh | Kết quả giao hàng không được phản ánh trong lần trồng trọt/thu mua tiếp theo. | Đánh giá của người mua · Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Thu mua nguyên liệu thô trong nước từ các khu vực sản xuất. | Khu vực, Giống, Loại sản phẩm | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| doanh thu | Xuất xứ, Thông số kỹ thuật, Thời gian cung cấp | Lô · Giá |
| mua | Sản phẩm/Công dụng cần thiết | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị |
| Cung cấp thường xuyên | Chu kỳ · Loại sản phẩm | Khối lượng thực tế/hợp đồng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Các loại và công dụng | Trang trại, Khu vực, Hợp đồng |
| trái cây tươi nhập khẩu | Quốc gia xuất xứ và thông số kỹ thuật | Nhà nhập khẩu · Giá · Lô hàng |
| Cung cấp nguyên liệu thô đã qua chế biến | Trái cây tươi / Dùng để chế biến | Lợi suất và giá cả |
| Sản phẩm ăn được đã qua chế biến. | Hình thức sản phẩm | Vi sinh vật và hạn sử dụng |
| Chiết xuất | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thông số kỹ thuật và giá cả của sản phẩm cô đặc |
| tập trung | Hình thức sản phẩm | Tiêu chuẩn nồng độ · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Ăn ngoài và bữa ăn ở trường | Sản phẩm tươi sống và chế biến | Thời gian giao hàng/Giá đơn vị |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Các bộ phận ăn được · Nước sốt | Ngày hết hạn · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| OEM·PB | Đồ uống và các sản phẩm chế biến | Phối âm/Hợp đồng |
| xuất khẩu | Sản phẩm tươi sống và chế biến | Kiểm dịch và giá cả |
| đặc sản địa phương | Các thương hiệu khu vực như Goheung | Nhà sản xuất/Nhà chế tạo |
| Trình diễn công nghệ | Nhiệt, lưu trữ, phân loại và xử lý bằng AI | Cơ sở vật chất và điều kiện thử nghiệm |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng, canh tác, chế biến, chức năng | Bộ dữ liệu·IP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng cây trồng · Sản xuất trong nước · Trái cây tươi · Chế biến · Đăng ký cấu trúc cơ bản yêu cầu báo giá (RFQ) | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức cho thống kê sản xuất quốc gia và khu vực, thị trường và xuất nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại tiêu chuẩn chất lượng cho các loại trái cây: trái cây nứt vỏ, trái cây tươi, trái cây ép nước, trái cây cô đặc và trái cây chế biến. | hy vọng |
| v3.0 | Chuỗi cung ứng kết hợp Nhà sản xuất – Nhà nhập khẩu – Nhà chế biến – Nhà phân phối – Người mua đã được xác minh (Container) | hy vọng |
