0. 执行摘要
判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 它是猕猴桃科猕猴桃属的一种果树，其名称“Chamdaerae”也用于国内分销和农业统计。 |
| 关键角色 | 水果以新鲜度和消费为中心，与外出就餐、餐饮服务、甜点、果汁、果泥和冷冻果浆等加工原料相关。 |
| 收获原理 | 确定收获时，应考虑果实的储存和成熟情况，而不是果实在树上完全软化的状态，并在批次中记录品种、产地和收获日期。 |
| 产品分离 | 原材料、分拣水果、成熟水果、预处理果浆、冷冻果浆、果泥、果汁配料和成品均作为单独的产品进行管理。 |
| 将相似物品分开 | 对于绿色和金色等产品组，品种/物种的验证值和实际的学名将被保留，并且不会仅使用通用名称“奇异果”进行混合注册。 |
| 国内统计 | 耕地面积和产量应根据国家统计数据输入，并在核实原始数据范围后再输入：待官方原始数据核实后再输入。 |
| 分销标准 | 根据KAMIS调查标准，国产猕猴桃按单果重量分为高（100克及以上）、中（83-99克）和低（82克及以下）三个等级。这是KAMIS价格调查的标准，并非所有商业合同的法定等级。（KAMIS） |
| 供需风险 | 天气、病虫害、收获时间、采后成熟、贮藏损失、国内外产品之间的供应竞争、质量差异 |
| 运作原则 | 将物种/品种、产地、栽培类型、收获日期、成熟后处理、产品、批次和买家询价信息关联起来。 |
| 最终目标 | 通过积累生产商和买家之间的质量、规格、加工和交付数据，构建能够实现重复交易的新西兰供应链智能系统。 |
1. 植物识别与产品主数据
基本字段 | 细节 |
| 韩文名称 | 奇异果，中国奇异果 |
| 英文名称 | 猕猴桃/奇异果 |
| 代表性科学名称 | 美味猕猴桃 — 基于 Nongsaroo 猕猴桃种植数据 ( Nongsaroo ) |
| 分类 | 猕猴桃科，猕猴桃 |
| 可食用部分 | 水果 |
| 不可食用 · 单独管理 | 修剪下来的枝条、叶子、根部以及其他非商业用途的植物部分会与新鲜产品分离。 |
| 主要收获阶段 | 已确定采收期的水果 → 已采收的水果 → 已储存的水果 → 采后催熟的水果 → 可食用的成熟水果 |
| 基本产品形式 | 新鲜水果、精选水果、成熟水果、切块水果、冷冻水果、果泥、榨汁原料 |
| 基本加工阶段 | 分拣、预冷/储存、催熟、清洗、去皮、切块、冷冻、压碎、打成泥、榨汁等。 |
| 基本用途 | 生食、餐饮服务、外出就餐、烘焙食品、甜点、饮料、HMR（热加工食品）、加工食品 |
| 相似性原理 | 对于“绿色”和“金色”之类的项目，不要仅仅根据产品名称将它们视为同一实体；而应在核实品种、学名和原产国后，确定子产品或单独的植物实体。 |
产品主控
产品 ID | 实际产品形式 | 关键管理标准 |
| KIWI-P01 | 原材料来自源头 | 品种、产地、农场、收获日期、重量、外观、农药使用史 |
| KIWI-P02 | 精选新鲜水果 | 单价、尺寸、外观、划痕、硬度、包装规格 |
| KIWI-P03 | 新鲜水果，经过储存和成熟 | 到货日期、储存条件、成熟度、最佳出货成熟度 |
| KIWI-P04 | 洗净去皮的果肉 | 原材料批次 · 清洗 · 去皮 · 卫生 · 微生物学 · 冷藏管理 |
| KIWI-P05 | 切好的猕猴桃 | 切割规格 · 褐变 · 滴落 · 微生物 · 包装 · 保质期 |
| KIWI-P06 | 冷冻果浆 | 预处理批次 · 冷冻条件 · 储存条件 · 解冻后质量 |
| KIWI-P07 | 奇异果泥 | 原材料混合、破碎、固含量等采购规格，微生物 |
| KIWI-P08 | 果汁和饮料原料 | 工艺条件，例如提取率、原材料规格、混合和灭菌 |
| KIWI-P09 | 甜点和HMR成分 | 切割规格 · 甜度/酸度 采购规格 · 交货周期 · 包装 |
| KIWI-P10 | PB · 成品 | 产品规格、标签、食品安全以及OEM/PB合同条款 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | 猕猴桃属内的物种和变种 | 在验证学名和品种后连接实体 |
| 肉/产品组 | 绿色系列、金色系列等等。 | 分别存放产品名称和实际品种。 |
| 收获阶段 | 已采摘的水果 · 已储存的水果 · 后熟水果 · 可食用的成熟水果 | 即使在同一批次内，录音阶段也会发生变化 |
| 栽培方法 | 空地、设施等。 | 基于实际种植方法 |
| 分布方法 | 散装、小包装、礼品用途、商业用途 | 按包装和规格对产品进行分类 |
| 处理表格 | 清洗、去皮、切块、冷冻、打成泥、榨汁 | 按流程生成处理批次 |
| 最终用途 | 生食 · 餐饮服务 · 外出就餐 · 甜点 · 饮品 · HMR · PB | 联系买方所需规格 |
| 起源 | 国产/进口 | 原产国和进口国分别填写在不同的字段中 |
| 交易类型 | 现货产品 · 稳定供应 · 合同种植 · OEM/PB · 进出口 | 合同条款已核实/已签署保密协议 |
3. 生产、收获和收获后处理
农萨罗（Nongsaro）关于*Chamdaera*的数据列出了*A. deliciosa*的栽培特征，包括年平均气温14°C或更高，最低气温-10°C或更低，年降水量1300毫米，有效土壤层厚度40-50厘米或更深；该数据指出，由于其雌雄异株的特性，水分管理至关重要。这些数据作为农萨罗相关栽培技术数据中的标准值进行管理，并非随意推广至按品种或地区划分的合同栽培标准。（农萨罗）
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 培育计划 | 品种、种植面积、预计产量、销售目的 | 需求关联 |
| 幼苗和繁殖 | 品种、种苗来源、雌雄比例 | 品种和生产基地核实 |
| 公式 | 正式日期 · 种植信息 · 包装 | 生产历史 |
| 增长管理 | 发芽、开花、结果和果实膨大 | 收成预测 |
| 水分 | 花期、授粉方式和授粉过程 | 坐果率稳定性 |
| 上升 | 气温、降雨量、霜冻、强风 | 生产风险分析 |
| 浇水 | 灌溉日期、灌溉量、水源 | 生长和质量控制 |
| 争议 | 肥料、投入量、施用时间 | 生产历史 |
| 害虫 | 发生、控制和化学品 | 安全和数量管理 |
| 收割审判 | 按品种划分的成熟度指标 · 买家标准 | 适时收割 |
| 收成 | 收获日、包装、工作班次 | 原材料批次创建 |
| 选拔 | 重量、尺寸、外观、缺陷 | 等级和用途的分离 |
| 预冷 | 处理状态、时间、温度 | 保持质量 |
| 节省 | 温度、湿度、时间、进出港 | 长期供应 |
| 成熟 | 成熟开始 · 状态 · 发布决定 | 准时制管理 |
| 净化 | 洗涤用水、工艺和卫生 | 预处理批次 |
| 剥皮和截肢 | 标准、产量、卫生 | 加工原材料的生产 |
| 冷冻 | 冷冻和储存历史 | 冷冻产品 |
| 粉碎和打浆 | 输入批次 · 产量 · 工艺 | 加工批次 |
| 榨汁 | 原材料、产量和工艺 | 饮料原料 |
| 包装 | 包装、重量、标签 | 交付规格 |
| 运输 | 买方 · 发货日期 · 数量 | 配送连接 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 新鲜水果 | 预处理果浆 | 加工产品 | 成品 | 公众评价 |
| 山区 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 公开/已验证 |
| 栽培方法 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 成员 |
| 品种 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 与标签标准的关联 | 公开/已验证 |
| 农家 | 身份管理 | 原始材料连接 | 原始材料连接 | 追踪 | 已验证 |
| 很多 | 基本的 | 新地块 | 新地块 | 新地块 | 已核实/保密协议 |
| 收获日 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 外貌 | 核 | 剥皮后检查。 | 相关城市 | 产品规格 | 成员 |
| 重量 | 对象/包装 | 输入 | 屈服 | 指示重量 | 成员 |
| 尺寸 | 标准 | 切割规格 | 相关城市 | 产品规格 | 成员 |
| 等级 | 交易标准 | 原材料等级 | 原材料规格 | 产品规格 | 成员 |
| 害虫 | 查看 | 检查原材料 | 追踪 | 追踪 | 已验证 |
| 损坏/劣化 | 基本的 | 移除率 | 原材料管理 | 质量控制 | 已验证 |
| 外来物质 | 查看 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已验证 |
| 农药残留 | 符合标准 | 继承原有财产 | 检查原材料 | 法律标准 | 已核实/保密协议 |
| 微生物 | 如有必要 | 重要性 | 重要性 | 法律/产品标准 | 已核实/保密协议 |
| 净化 | 不适用/预处理 | 基本的 | 记录 | 记录 | 已验证 |
| 处理历史记录 | - | 预处理 | 基本的 | 基本的 | 保密协议 |
| 包装 | 山地包装 | 卫生包装 | 产品包装 | 标签包装 | 成员 |
| 节省 | 基本的 | 冷藏 | 副产品 | 副产品 | 已验证 |
| 制冷条件 | 必要的 | 基本的 | 副产品 | 副产品 | 已验证 |
| 截止日期 | 分布条件 | 需要设置 | 需要设置 | 标签标准 | 已验证 |
| 运输 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 已验证 |
| 返回 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 宣称 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 产品类型 · 学名或品种 · 种植类型 · 产地/种植区域 · 生产商 · 种植方法 · 播种/种植日期 · 收获日期 · 质量指标 · 重量/规格/等级 · 病虫害/外观检查 · 农药使用记录 · 农药残留/微生物检测报告 · 预冷/储存历史 · 成熟历史 · 原材料批号 · 预处理/加工历史 · 包装日期 · 保质期 · 发货人 · 退货/索赔 · 回购
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 生产者组织和农业合作社 | 品种、规格、收获季节、数量 | 联合分拣、储存和定期供应 |
| 批发市场 | 原产国、规格、外观、重量 | 生产批次发货 |
| 水果经销商 | 品种、后熟、包装、交货时间 | 全年供应 |
| 大型零售商和在线零售商 | 外观、均匀性、小包装、安全性 | PB · 直接来自农场 |
| 学校和公共餐食 | 安全性、标准、交货时间、预处理 | 新鲜水果和切好的水果 |
| 外出就餐和咖啡馆 | 成熟时间、口感和切割便利性 | 定期配送 |
| 烘焙坊 · 甜点 | 果肉颜色、大小、成熟度和加工性能 | 配料和馅料 |
| HMR · 餐食套装 | 切割规格、卫生状况和有效期 | 预处理过的猕猴桃 |
| 饮料制造商 | 原材料规格、产量和糖酸特性 | 泥状和压制原料 |
| 冷冻食品加工公司 | 加工率、原材料价格、安全性 | 冷冻果肉 |
| PB业务运营商 | 标准、包装和稳定的供应 | 小包装和加工产品 |
| 进出口公司 | 多样性 · 隔离 · 标准 · 冷链 | 进出口询价 |
| 研究和技术机构 | 品种、储存、成熟和加工数据集 | 联合示威 |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 生产区的生产 | 品种、产地、生长情况、预计收获期 | 供应预测 |
| 合同农业和采购 | 所需品种、规格和预计数量 | 买方需求反向计算 |
| 收成 | 成熟度判定 · 收获日期 | 适宜储存和催熟 |
| 分拣和包装 | 重量、尺寸、外观 | 鲜果/加工枝条 |
| 仓储和运输控制 | 储存期限、库存、质量 | 延长供应期 |
| 成熟 | 发货日期 | 正是购物和外出就餐的好时机。 |
| 预处理 | 清洗、去皮、切割 | 学校餐食 · HMR |
| 过程 | 冷冻的、果泥、果汁 | 非产品和利用 |
| 分销和供应 | 冷链、交货时间、包装 | 最大限度减少质量损失 |
| 询价单 · 回购 | 质量、索赔和买家评估 | 重复交易 |
进出口管理
物品 | 管理原则 |
| 海关编码 | 新鲜猕猴桃的确切HS编码是在韩国海关对原始数据进行核实后注册的。 |
| 进出口量 | 输入数据为韩国海关进出口贸易统计数据的原始数据，经核实后得出。 |
| 进出口价值 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 主要国家 | 在核实HS原始数据后，按国家/地区输入数量和金额。 |
| 隔离 | 请查阅相关国家和特定物品的动植物检疫机构要求。 |
| 自由贸易协定 | 根据原产地规则和适用协议进行审查 |
| 认证 | 根据买方和市场需求进行独立管理 |
| 报关 | 将HS、原产国、检疫和食品安全条件联系起来 |
| 分配 | 新鲜农产品与冷冻/加工产品分开管理 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 原材料来自源头 | 品种、收获日期、产地 | 原材料采购询价 |
| 已选项目 | 重量、外观、尺寸 | 配送及餐饮服务询价 |
| 商店 | 存储历史和质量 | 长期供应询价 |
| 成熟产品 | 发货日期 | 餐饮服务和零售询价 |
| 已清洗的物品 | 卫生、残留水分、包装 | 学校供餐询价 |
| 去角质产品 | 去皮率和卫生状况 | 加工公司询价 |
| 切割件 | 切割规格 · 微生物 · 褐变 | HMR、咖啡馆、学校餐食 |
| 冷冻果肉 | 冻融质量 | 甜点和饮料 |
| 菜泥 | 原材料、破碎和产品规格 | 饮料和酱料 |
| 榨汁原料 | 果汁产量和质量 | 饮料制造 |
| 成品 | 配方、标签和保质期 | OEM·PB |
| 非商业产品和 | 安全与伤害原因 | 评估加工转化潜力 |
| 剥落副产品 | 安全性和吞吐量 | 提取物、发酵物、动物饲料、堆肥等，将在核实其合法性和研究依据后进行审查。 |
| 已选项目 | 变质、损坏和不合格规格的分类 | 将可加工食品用地和废弃物用地分开 |
产品研究概况（PRP）
Kiwi PRP 不仅仅是对成分的简单介绍，而是实际产品开发和采购所必需的研究概况。
品种/种类 → 果肉颜色 → 采收成熟度 → 贮藏 → 采后成熟 → 品质指标 → 鲜果适宜性 → 去皮/切块产量 → 冷冻适宜性 → 果泥/果汁适宜性 → 安全性 → 包装 → 最佳食用日期 → 买家规格 → 成本/产量（已核实/保密协议）
功能性、化妆品和药品材料的转化与一般食品信息分开，只有在相关法律和官方研究依据得到核实后，才能作为单独的PRP进行注册。
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 品种、产地、作物类型、收获日期和批次均为必填项 | 所需价值完成率 |
| 2 | 将新鲜水果、成熟水果、切片水果、冷冻水果和果泥等产品进行分离。 | 产品识别率 |
| 3 | 天气-开花-授粉-生长-收获数据关联 | 增长数据连接率 |
| 4 | 质量、证书、储存、催熟和加工历史的数据化 | 批次跟踪率 |
| 5 | 农场 – 分拣中心 – 加工公司 – 分销 – 买家询价对接 | 询价匹配率 |
| 6 | 视频AI外观和尺寸选择 | 自动分拣精度 |
| 7 | 病虫害人工智能记录和诊断辅助 | 早期检出率 |
| 8 | 产量和收获时间预测 | 预测误差 |
| 9 | 监测储存和催熟状态 | 仓储损失率 · 索赔率 |
| 10 | 加工产量预测 | 产品收率相对于原材料的误差 |
| 11 | AI买家匹配 | 样本转化率 · 合同转化率 |
| 12 | 可追溯性 | 从原材料到成品的可追溯性成功率 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 混合品种和物种 | 商品名称为“奇异果”下的混合品种和分类信息 | 科学名称、品种、商品名 |
| 国产和进口产品混合 | 比较价格和规格时，原产国的差异并不体现出来。 | 原产国/进口国 |
| 水分和坐果风险 | 根据雌雄异株特性需要进行水分管理。 | 开花、授粉和结果 |
| 天气风险 | 低温、强风、降雨等都会影响生产。 | 天气、田野、生长 |
| 害虫 | 溃疡等问题导致的生产和质量风险。 | 发生、控制和损害 |
| 收获判断偏差 | 早收和晚收对贮藏和成熟品质的影响存在差异 | 收获日期和成熟度指标 |
| 尺寸和质量差异 | 农场和包装规格的差异 | 重量、尺寸、等级 |
| 存储损失 | 储存过程中出现的品质劣化，例如软化和变质。 | 储存条件和损耗率 |
| 成熟度变化 | 销售点成熟度与买方要求不符 | 成熟条件、硬度、释放 |
| 非产品和缺乏利用 | 缺乏对劣质水果的加工环节 | 筛选结果、安全性和产量 |
| 预处理产率 | 剥皮和切割过程中原材料的损失 | 投入数量 · 产品数量 |
| 原材料加工历史的不连续性 | 加工后难以追溯产地和农场 | 很多关系 |
| 测试报告的分散情况 | 农药和微生物结果与交易分开 | 测试报告·批次 |
| 进口竞争 | 国内产品与进口产品的供应时间和价格竞争 | 进口/国内货运数据集 |
| 合同农业中的差异 | 买方规格与实际生产结果之间的差异 | 合同规范·收成表现 |
| 回购未反映 | 交付评估与下一个生产计划无关 | 买家评价 · 投诉 · 复购 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 从源头采购原材料 | 品种、地区、产品类型 | 生产者·数量·单价·批次 |
| 销售 | 项目、规格、供货时间 | 实物数量和价格 |
| 购买 | 所需产品/时间表 | 最小起订量 · 单价 · 合同 |
| 定期供应 | 供应区域/周期 | 每周成交量和价格 |
| 合同农业 | 目标品种和用途 | 农场、区域、合同条款 |
| 加工后的原材料 | 形式与用途 | 产量、价格和测试报告 |
| 预处理产品 | 清洗、去皮和切割类型 | 加工过程、微生物和有效期 |
| 冷冻果泥 | 产品类型 | 工艺条件 · 最小起订量 |
| 外出就餐和学校餐食 | 产品及规格 | 交货、单价和检验条件 |
| HMR · 餐食套装 | 切割和包装表格 | 有效期 · 最低订购量 |
| OEM·PB | 产品概念 | 混合、价格、合同 |
| 出口 | 产品类型、产品形式和目标市场 | 隔离、价格、合同 |
| 技术演示 | 储存、催熟、分拣和加工区 | 农场、设施和测试条件 |
| 当地特色 | 区域和产品概念 | 制造商/成本 |
| 研究合作 | 研究主题 · 数据集范围 | 测试数据和 IP 条件 |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 植物识别、生产、产品和询价的基本结构注册 | 完全的 |
| v1.1 | 对生产、市场、供需和贸易方面的官方原始数据进行核实 | 预期的 |
| v2.0 | 品种/物种的细分，例如绿苹果和金苹果，以及鲜果、成熟、预处理和加工的质量标准 | 预期的 |
| v3.0 | 生产者-分拣/存储-加工-分销-买家验证的集装箱组合 | 预期的 |
