0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | 전통적 Citrus × paradisi 명칭으로 유통되는 Grapefruit Product Group |
| 핵심 역할 | 생과·호텔·급식·주스·NFC·농축액·퓨레·디저트·PB·가공원료 |
| 수확 원칙 | Commercial Type·품종·과피색·과육색·당도·산도·과즙량·쓴맛·유통목적을 함께 판단 |
| 제품 분리 | White·Pink·Red Grapefruit·Fresh·Segment·Juice·NFC·Concentrate·Purée를 분리 |
| 유사 품목 분리 | 포멜로·오렌지·감귤·레몬·라임·유자와 독립 Product Entity |
| 국내 생산 | 국내 상업생산 관련 국가단위 수치는 본 v1.0에서 확인하지 못해 추후 검증 |
| 수입 구조 | 해외 산지–수출–검역–통관–냉장–국내유통 구조가 핵심 |
| 품질 핵심 | 크기·과피색·과육색·당도·산도·과즙량·쓴맛·씨·내부건전성 |
| 가공 핵심 | Juice Yield·NFC/Concentrate 적합성·Purée·Peel/Pomace Recovery |
| 수급 리스크 | 해외 작황·수입국·검역·물류·환율·재고·주스 원료수급 |
| 운영 원칙 | Origin–Commercial Type–Harvest/Import Lot–Cold-chain–Fresh/Processing–Buyer |
| 최종 목적 | 수입량이 아니라 실제 Fresh Grade·Juice-grade·Buyer Accepted Quantity를 공급능력으로 평가 |
1. Plant Identity & Product Master
Plant Identity
기본 필드 | 자몽 등록 기준 |
| 국문명 | 자몽 |
| 영문명 | Grapefruit |
| 전통적 대표 학명 | Citrus × paradisi Macfad. |
| Kew 현행 연결 | Citrus × aurantium f. aurantium |
| Taxonomy Status | Legacy/Synonym Taxon → Accepted Hybrid |
| 분류 | 운향과(Rutaceae) · 감귤속(Citrus) |
| 관련 독립 Species | Citrus maxima — Pummelo/Pomelo |
| 식용부위 | 과육·과즙 |
| 별도 식품·가공부위 | 과피 |
| 별도 관리 | 씨·과경·막·착즙박 |
| 주요 수확단계 | 미숙·상업적 성숙·생과용·장거리유통용·착즙용 |
| 기본 제품형태 | Whole Fresh·Segment·Fresh-cut·Juice·NFC·Concentrate·Purée·Peel·Dried |
| 기본 가공단계 | 선별→세척→박피·분절→착즙→여과→살균·농축·퓨레화·건조 |
| 기본 용도 | 생식·호텔·급식·음료·디저트·HMR·PB·가공 |
| 유사 품목 원칙 | Pomelo·Orange 등 다른 Product Entity와 분리 |
Product Master
Product ID | 상품형태 | 핵심 관리 기준 |
| GRP-P01 | Nursery Tree | Taxon·품종·대목 |
| GRP-P02 | Orchard Fruit Lot | 산지·품종·수확일 |
| GRP-P03 | Imported Fresh Lot | 원산지·품종·Import Lot |
| GRP-P04 | White Grapefruit | 과육색·품종 |
| GRP-P05 | Pink Grapefruit | 과육색·품종 |
| GRP-P06 | Red Grapefruit | 과육색·품종 |
| GRP-P07 | Premium Fresh | 크기·색·외관 |
| GRP-P08 | Retail Fresh | 규격·과즙·안전성 |
| GRP-P09 | Household Grade | 경미 외관결점 |
| GRP-P10 | Foodservice Grade | 크기·과즙·당산 |
| GRP-P11 | School Meal Grade | 안전성·규격 |
| GRP-P12 | Juice Grade | 과즙·산도·쓴맛 |
| GRP-P13 | Washed Grapefruit | 세척·과피 |
| GRP-P14 | Grapefruit Half | 절단면·씨 |
| GRP-P15 | Grapefruit Segment | 막·씨·과육 |
| GRP-P16 | Fresh-cut Grapefruit | 미생물·냉장 |
| GRP-P17 | Juice Raw Grapefruit | Brix·Acid·Juice Yield |
| GRP-P18 | Fresh Grapefruit Juice | 착즙일·미생물 |
| GRP-P19 | NFC Grapefruit Juice | 원료 Lot·Batch |
| GRP-P20 | Pasteurized Juice | 살균이력 |
| GRP-P21 | Grapefruit Juice Concentrate | 농축도·Brix |
| GRP-P22 | Grapefruit Purée | 과육·색·입도 |
| GRP-P23 | Grapefruit Pulp | 과육비율 |
| GRP-P24 | Frozen Juice/Purée | 동결·해동 |
| GRP-P25 | Grapefruit Peel | 세척·잔류농약 |
| GRP-P26 | Grapefruit Zest | 향·표피 |
| GRP-P27 | Dried Grapefruit Slice | 수분·색 |
| GRP-P28 | Dried Peel | 수분·향 |
| GRP-P29 | Grapefruit Powder | 수분·입도 |
| GRP-P30 | Beverage Base | Juice·Concentrate |
| GRP-P31 | 규격외 건강과 | 안전성 적합 시 Juice/Purée |
| GRP-P32 | Pomace | 과육·막·과피 부산물 |
| GRP-P33 | Seed/Peel Residue | 부산물 |
| GRP-P34 | PB·OEM 완제품 | 원료 Lot·제조 Batch |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | Citrus | Genus Master |
| Legacy Taxon | C. × paradisi | Grapefruit 검색·산업연결 |
| Current Taxon | C. × aurantium f. aurantium | Kew 현행 Taxonomy |
| 관련 Species | C. maxima | Pomelo 별도 Entity |
| Commercial Type | White·Pink·Red | Product Group |
| 품종 | 실제 상업품종 | Variety Entity |
| 원산지 | 국가·지역·과원 | Supply Entity |
| 수확단계 | Fresh·Transit·Juice | Product 분리 |
| 과육색 | White·Pink·Red | Quality |
| 과실크기 | 중량·직경·Count | Buyer Spec |
| 당산 | Brix·Acid | Fresh/Juice |
| 쓴맛 | 관능·제품별 Spec | Quality Attribute |
| 유통형태 | Whole·Half·Segment·Fresh-cut | Product |
| 가공형태 | Juice·NFC·Concentrate·Purée·Peel·Dry | Processing |
| 최종용도 | Fresh·급식·호텔·음료·디저트·PB | Buyer |
| 거래형태 | 수입·정기공급·가공조달·OEM·PB | Contract |
3. Production, Harvest & Post-harvest
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | Taxon·품종·대목 | 생산기반 |
| 종묘 | 품종·대목·묘목 Lot | Traceability |
| 식재 | 과원·식재연도 | Orchard Master |
| 전정 | 수형·수관 | 생산성 |
| 개화 | 개화·만개일 | 생산예측 |
| 착과 | 착과량 | Yield |
| 적과 | 시기·과실수 | Size |
| 생육관리 | 수관·과실비대 | Production |
| 기상 | 기온·강수·일사 | Risk |
| 관수 | 토양수분 | 과실비대 |
| 시비 | 토양검정·시비 | Nutrition |
| 병해충 | 발생·방제 | 상품률 |
| 과실비대 | 중량·직경 | Forecast |
| 과피색 | 착색상태 | Maturity |
| 과육색 | White/Pink/Red | Product |
| Brix | 당도 | Quality |
| 산도 | Acid | Quality |
| 당산비 | Brix/Acid | Fresh/Juice |
| 쓴맛 | 관능·제품 Spec | Buyer |
| 과즙량 | Juice Content | Processing |
| 수확판정 | 품종·색·당산·과즙·용도 | Product 분기 |
| 수확 | Harvest Lot | Traceability |
| 산지선별 | 크기·상처·병반 | Grade |
| 수출포장 | Count·Box·Label | Trade |
| 검역 | 국가별 요건 | Market Access |
| 선적 | Container·일정 | Logistics |
| 운송 | 온도·기간 | Arrival Quality |
| 통관 | HS·원산지·검역 | Import |
| 국내입고 | Import Lot | Inventory |
| 냉장·저장 | 온습도·기간 | Supply |
| 재선별 | 부패·압상·수분손실 | Marketable Supply |
| 세척 | Fresh/Processing | Safety |
| 절단 | Half·Segment | Foodservice |
| 박피·분절 | Segment·Purée | Processing |
| 착즙 | Juice Yield | Beverage |
| 여과 | Juice | Quality |
| 살균 | 제품별 | Safety |
| 농축 | Concentrate | Ingredient |
| 퓨레화 | Purée | Ingredient |
| 냉동 | Juice/Purée | Frozen |
| 건조 | Slice/Peel | Dry |
| 포장·출하 | Buyer·Lot | Delivery |
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | 생과 | 전처리품 | 가공품 | 완제품 | 공개등급 |
| Current Taxon | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Public |
| Legacy Taxon | C. × paradisi | 상속 | 추적 | 추적 | Public |
| Commercial Type | White/Pink/Red | 상속 | 상속 | 추적 | Public |
| 품종 | 확인 시 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Public/Member |
| 원산지 | 필수 | 상속 | 상속 | 표시 | Public |
| 생산자·수출자 | 추적 | 추적 | 추적 | - | Verified |
| Importer | 수입품 | 추적 | 추적 | - | Verified |
| Harvest Lot | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified/NDA |
| Import Lot | 수입품 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified/NDA |
| 수확일 | 가능 시 | 상속 | 추적 | - | Verified |
| 입항·통관일 | 수입품 | 상속 | 추적 | - | Verified |
| 중량 | 실측 | Batch | Input | - | Member |
| 직경 | 핵심 | 선별 | - | - | Member |
| Count Size | B2B | - | - | - | Member |
| 과피색 | 핵심 | 추적 | Peel | 제품별 | Member |
| 과육색 | 핵심 | Segment | Purée/Juice | 제품별 | Member |
| Brix | 핵심 | Input | Juice | Spec | Verified |
| 산도 | 핵심 | Input | Juice | Spec | Verified |
| 당산비 | 핵심 | Input | Juice | Spec | Verified |
| 쓴맛 | 품종·Lot | Input | Juice | Spec | Verified |
| 과즙량 | 핵심 | Input | Juice Yield | Spec | Verified |
| 과피두께 | 품종별 | Peel | 가공 | - | Member |
| 씨 | 품종별 | 제거 | 가공 | - | Member |
| 과피상처 | 검사 | 가공분기 | - | - | Verified |
| 압상 | 검사 | 가공분기 | - | - | Verified |
| 수분손실 | 수입·저장 | 추적 | - | - | Verified |
| 병반 | 제외 | 제외 | 안전성 판정 | - | Verified |
| 부패 | 제외 | 제외 | 식품전환 금지 | - | Verified |
| 곰팡이 | 제외 | 제외 | 식품전환 금지 | - | Verified |
| 잔류농약 | 핵심 | 상속 | 기준준수 | 기준준수 | Verified/NDA |
| 미생물 | 필요 시 | Fresh-cut | Juice/Purée | 기준준수 | Verified/NDA |
| Cold-chain | 수입품 핵심 | 상속 | 추적 | - | Verified/NDA |
| 저장이력 | 핵심 | 상속 | 추적 | - | Verified |
| 상품과율 | 핵심 | - | - | - | NDA |
| Segment Yield | - | 핵심 | Input | - | NDA |
| Juice Yield | - | - | 핵심 | 원가 | NDA |
| Concentrate Yield | - | - | 핵심 | 원가 | NDA |
| Purée Yield | - | - | 핵심 | 원가 | NDA |
| Peel/Pomace Recovery | - | - | 핵심 | 원가 | NDA |
| 포장 | Fresh | Fresh-cut | Processed | 최종 | Member |
| 소비기한 | 해당 시 | 해당 시 | 가공품 | 표시 | Member |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | 연결 | 연결 | 연결 | 연결 | NDA |
식품안전나라는 자몽을 감귤류의 개별 품목으로 분류하며, 실제 농약 잔류기준은 거래·검사 시점의 개별 농약별 현행 기준을 적용해야 한다. (식품안전나라)
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · Current Taxon · Legacy Taxon · Commercial Type · 품종 · 원산지 국가·지역 · 산지·과원 · 생산자·수출자·수입자 · Harvest Lot · 수확일 · Export Packing Lot · Container ID · 선적일 · 입항일 · 검역·통관일 · Import Lot · 중량·직경·Count Size · 과피색 · 과육색 · Brix · 산도 · 당산비 · 쓴맛 · 과즙량 · 과피두께 · 씨 여부 · 과피상처·압상·수분손실 · 병해·부패·곰팡이 · 농약 사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · Cold-chain·저장이력 · 원물 Lot · 세척·절단·분절·착즙·여과·살균·NFC·농축·Purée·Frozen·Drying 이력 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 해외 생산자·수출자 | 품종·Commercial Type·시즌 | Supplier RFQ |
| 국내 수입업체 | 국가·품종·Size | Import RFQ |
| 도매시장 | 원산지·Size·색 | Fresh |
| 대형유통 | 외관·과육색·당산·안전성 | Retail |
| 온라인 | 원산지·품종·소포장 | D2C |
| 호텔·리조트 | 대과·과육색·과즙 | Premium |
| 레스토랑 | Half·Segment·Juice | Foodservice |
| 학교·공공급식 | 안전성·규격 | 정기공급 |
| Fresh-cut 업체 | Segment·미생물 | Convenience |
| 카페·음료 | Juice Yield·Brix/Acid | Beverage |
| 주스 제조사 | Juice Yield·쓴맛·색 | Processing |
| NFC 제조사 | 원료 Lot·과즙 | Premium Beverage |
| 농축액 업체 | Brix·Acid | Ingredient |
| 디저트업체 | Segment·Purée | Specialty |
| 베이커리 | Peel·Purée | Ingredient |
| PB·OEM | Juice·Concentrate·Dried | Product Development |
| 연구기관 | Taxonomy·품종·저장·가공 | PRP |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 해외 산지생산 | 국가·지역·품종 | Source |
| 계약조달 | Commercial Type·Size·기간 | Procurement |
| 수확 | 숙도·과즙·당산 | Product 분기 |
| 산지선별 | 크기·외관·병반 | Export Grade |
| 수출포장 | Box·Count·Label | Trade |
| 검역 | 한국 수입요건 | Market Access |
| 선적 | Container·항만 | Logistics |
| 운송 | 시간·온도 | Arrival Quality |
| 국내 검역·통관 | HS·Origin·검사 | Release |
| 수입창고 | Cold-chain·재고 | Inventory |
| 국내 재선별 | 부패·건조·압상 | Marketable Supply |
| Fresh 유통 | Type·Size·Color | Retail |
| Foodservice | Half·Segment·Juice | B2B |
| 착즙 | Juice Yield | Processing |
| NFC | Juice Quality | Beverage |
| 농축 | Brix·Acid | Ingredient |
| Purée | Pulp·Color | Processing |
| RFQ | Origin·Type·Product | Match |
| 재구매 | 품질·납기·Claim | 반복거래 |
HS·Trade 관리
Product | HS 운영 원칙 |
| 신선 자몽 | 현행 관세청 HSK에서 Grapefruit/Pomelo 범위 확인 |
| 포멜로 | 자몽과 동일 세번 포함 여부 확인 |
| 신선 오렌지 | No.102와 별도 |
| 냉동 자몽 | Frozen Fruit 세번 확인 |
| 자몽주스 | Fruit Juice 세번 확인 |
| NFC 자몽주스 | 비농축·Brix 범위 확인 |
| 농축 자몽주스 | Concentrated Juice 별도 확인 |
| 자몽퓨레 | Prepared/Preserved Product 확인 |
| 건조 자몽 | Dried Product 확인 |
| 자몽 과피 | Citrus Peel 범위 확인 |
| 묘목 | Live Plant·검역 확인 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| White Grapefruit Fresh | 품종·과육색·Size | Retail |
| Pink Grapefruit Fresh | 과육색·당산 | Retail/Hotel |
| Red Grapefruit Fresh | 색·과즙·크기 | Premium |
| Foodservice | Half·Segment·Juice | 외식 |
| School Meal | 안전성·규격 | B2B |
| Washed Grapefruit | 과피사용 여부 | Kitchen |
| Half | 절단면·씨 | Foodservice |
| Segment | 막·씨·조직 | Convenience |
| Fresh-cut | 미생물·Cold-chain | HMR |
| Juice Raw | Brix·Acid·쓴맛·Yield | Beverage |
| Fresh Juice | 착즙일·미생물 | Foodservice |
| NFC Juice | Lot·과육색·당산 | Beverage |
| Concentrate | Brix·Acid·색 | Ingredient |
| Purée/Pulp | 색·입도·쓴맛 | HMR |
| Frozen Juice/Purée | 동결·해동 | Processing |
| Peel | 세척·잔류농약 | Ingredient PRP |
| Dried Slice | 수분·색 | Food |
| Dried Peel | 향·수분 | Ingredient |
| Powder | 수분·입도 | Ingredient |
| 규격외 건강과 | 내부건전성 | Juice/Purée |
| Pomace | 과육·막·과피 | Recovery |
| Seed | 존재 시 분리 | Research |
| 부패과 | 식품공급망 제외 | 폐기·자원화 |
Kew의 grapefruit 설명 자료에는 과즙 생산 용도가 명시되어 있어, 자몽은 생과와 Juice Processing을 동시에 관리해야 하는 품목이다. (Plants of the World Online)
과피·박·씨의 식품·기능성·화장품 소재 전환은 안전성·원료 적법성·공식 연구근거가 확인된 경우에만 별도 RFQ나 PRP로 연결한다.
PRP — Product Research Profile
PRP ID | Product Research Profile |
| PRP-GRP-01 | Grapefruit Current–Legacy Taxonomy Mapping |
| PRP-GRP-02 | Grapefruit–Pomelo Entity Differentiation |
| PRP-GRP-03 | White–Pink–Red Commercial Type Mapping |
| PRP-GRP-04 | Variety–Rootstock Profile |
| PRP-GRP-05 | Origin–Harvest Window |
| PRP-GRP-06 | Variety–Fruit Size |
| PRP-GRP-07 | Variety–Pulp Color |
| PRP-GRP-08 | Variety–Brix/Acid |
| PRP-GRP-09 | Variety–Bitterness Profile |
| PRP-GRP-10 | Maturity–Juice Content |
| PRP-GRP-11 | Harvest–Transit Quality |
| PRP-GRP-12 | Cold-chain–Weight Loss |
| PRP-GRP-13 | Cold-chain–Decay |
| PRP-GRP-14 | Variety–Segment Yield |
| PRP-GRP-15 | Variety–Juice Yield |
| PRP-GRP-16 | NFC Suitability |
| PRP-GRP-17 | Concentrate Yield |
| PRP-GRP-18 | Purée/Pulp Suitability |
| PRP-GRP-19 | Off-grade Grapefruit Recovery |
| PRP-GRP-20 | Origin–Type–Color–Brix/Acid–Buyer AI Match |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Current/Legacy Taxon·품종·원산지·Lot 필수값화 | 입력완성률 |
| 2 | White·Pink·Red·Fresh·Juice Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 해외산지–수출–Container–통관–국내재고 연결 | Supply 연결률 |
| 4 | 품질·성적서·Cold-chain·가공이력 데이터화 | Lot 완성률 |
| 5 | Supplier–Importer–Processor–Buyer RFQ 연결 | Match율 |
| 6 | 영상 AI 과실크기 판정 | Size Accuracy |
| 7 | AI 과피결점 탐지 | 불량탐지율 |
| 8 | AI 과육색 분류 | Type Accuracy |
| 9 | AI 도착품질 예측 | Arrival Error |
| 10 | Cold-chain 이상 탐지 | Excursion 탐지율 |
| 11 | 재고 Shelf-life 예측 | 폐기 감소율 |
| 12 | Brix/Acid 기반 Fresh Grade 추천 | Grade Accuracy |
| 13 | Juice Yield 예측 | Input–Output Error |
| 14 | Juice 쓴맛·색 Product 분기 | Processing 적합률 |
| 15 | NFC/Concentrate 자동분기 | Product 적합률 |
| 16 | Segment/Purée Recovery 예측 | Recovery율 |
| 17 | Peel/Pomace Mass Balance | 부산물 추적률 |
| 18 | 수입 Supply Forecast | Forecast Error |
| 19 | AI Buyer Match | Sample 승인율 |
| 20 | Finished Product→Import Lot 역추적 | Traceability율 |
| 21 | Buyer 평가→Supplier Score 환류 | 재구매율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| Taxonomy 혼용 | C. × paradisi 현행 Taxon 관계 혼동 | Taxonomy |
| 자몽·포멜로 혼용 | Species/Product 혼재 | Taxonomy/Product |
| 오렌지·자몽 분류 혼용 | Kew synonym 구조와 시장 Entity 충돌 | Entity |
| White/Pink/Red 미구분 | Buyer 품질차이 추적 불가 | Commercial Type |
| 품종정보 부족 | 당산·쓴맛·색 차이 분석 제한 | Variety |
| 원산지 정보분산 | 공급 Risk 분석 제한 | Origin |
| 해외작황 변동 | 수입량 변동 | Production |
| 과실크기 편차 | Buyer Count Spec 차이 | Size |
| 과육색 편차 | Product Grade 차이 | Pulp Color |
| Brix 편차 | 생과·Juice 품질 차이 | Brix |
| 산도 편차 | 당산비 차이 | Acid |
| 쓴맛 편차 | 소비·Juice 품질 차이 | Sensory |
| 과즙량 편차 | 가공원가 차이 | Juice Content |
| 씨·막 비율 | Segment Yield 차이 | Processing |
| 수확숙도 오류 | 장거리유통 품질 저하 | Maturity |
| 과피상처 | Fresh Grade 손실 | Surface |
| 수분손실 | 중량·외관 저하 | Cold-chain |
| 부패·곰팡이 | 폐기·Claim | Quality |
| 검역조건 | 수입공급 Risk | Quarantine |
| 통관지연 | Shelf-life 감소 | Customs |
| Cold-chain 단절 | 도착품질 저하 | Temperature |
| 수입재고 과잉 | 폐기·가격압력 | Inventory |
| 수입재고 부족 | Buyer 공급불안 | Inventory |
| Fresh Grade율 편차 | 실제 공급량 차이 | Sorting |
| Segment Yield 편차 | Fresh-cut 원가 | Yield |
| Juice Yield 편차 | 음료 원가 | Yield |
| NFC·농축 혼재 | Product 정의 오류 | Processing |
| 과피 안전성 | 가공원료 검증 필요 | Residue |
| Pomace 미활용 | Recovery 손실 | By-product |
| HS에서 자몽·포멜로 혼합 | Trade 분석 오류 | HS |
| 국가별 통관단가 단순비교 | 품종·시기·규격 차이 | Trade |
| 계약규격 불일치 | Buyer Claim | Contract |
| 성적서 분산 | 안전성 검증 지연 | Quality |
| Import Lot 이력단절 | 원산지 역추적 제한 | Traceability |
| 재구매 미반영 | Supplier Score 미환류 | Repurchase |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 자몽 묘목·대목 | Taxon·품종 | 공급자·Lot |
| 국내산 자몽 | 품종·산지 | 농가·물량·가격 |
| 해외 생산자 조달 | 국가·품종·시즌 | 생산량·가격 |
| 수입 White Grapefruit | Origin·Size | Import Lot·가격 |
| 수입 Pink Grapefruit | Origin·Size | Lot·가격 |
| 수입 Red Grapefruit | Origin·Size | Lot·가격 |
| Premium Fresh | Type·Size·외관 | Grade·가격 |
| Retail Fresh | 원산지·규격 | 재고·납기 |
| Foodservice | Half·Segment·Juice | 정기물량 |
| 학교·급식 | 안전성·규격 | 성적서 |
| Fresh-cut | Segment | 미생물 |
| 착즙원료 | Brix·Acid·Yield | 가공수율 |
| Fresh Juice | 산도·쓴맛·색 | Batch |
| NFC Juice | Origin·Brix/Acid | COA·MOQ |
| Concentrate | 농축도·산도 | COA·가격 |
| Purée/Pulp | 과육색·입도 | Sample |
| Peel | 안전성·세척 | 성적서 |
| Dried Slice | 수분·색 | MOQ |
| 규격외 건강과 | 내부건전성 | Juice Recovery |
| PB·OEM | Juice·Concentrate·Purée | Formula·MOQ |
| 수입조달 | 국가·시즌 | Incoterms·계약 |
| Cold-chain 실증 | Import Lot·Temperature | Logistics Dataset |
| 연구협력 | Taxonomy·품종·저장·가공 | PRP |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 식물정체성·Legacy/Current Taxonomy·Pomelo 분리·White/Pink/Red·원산지·수입·Cold-chain·Fresh·Segment·Juice·NFC·Concentrate·Purée·RFQ 기본구조 | 완료 |
| v1.1 | 국내 생산 여부·현행 HSK·2025 수입량·국가별 Origin·통관단가·자몽/포멜로 무역범위·검역 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 품종·Commercial Type·Size·과육색·Brix·Acid·Bitterness·Juice Yield·Cold-chain·Segment·Purée·가공수율 세분화 | 예정 |
| v3.0 | 해외 생산자–수출업체–국내 수입업체–냉장창고–Fresh-cut·주스 가공기업–유통·호텔·급식·음료 Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
