0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ผลเบอร์รี่รูปช่อในวงศ์ Vitaceae สายพันธุ์ Vitis |
| บทบาทสำคัญ | ผลไม้สด · ของขวัญพรีเมียม · อาหารกลางวันโรงเรียน · รับประทานอาหารนอกบ้าน · น้ำผลไม้ · แยม · ลูกเกด · การหมัก · การส่งออก |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ประเมินพันธุ์ วันที่ออกดอก ปริมาณน้ำตาล ความเป็นกรด สีผิว กลิ่น ความแข็งของผล การแตกของผล และข้อกำหนดของผู้ซื้อไปพร้อมกัน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | แยกประเภทสินค้า ได้แก่ สด, พรีเมียม, สำหรับส่งออก, สำหรับเก็บรักษา, ผักสดหั่น, น้ำผลไม้, น้ำเข้มข้น, แยม, ลูกเกด และวัตถุดิบสำหรับทำไวน์ |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | สายพันธุ์ V. vinifera, V. labruscana, V. amurensis, สายพันธุ์ลูกผสม และพันธุ์ต่างๆ จะได้รับการจัดการแยกจากกัน |
| สถิติทางการภายในประเทศ | สถิติการผลิตผลไม้ KOSIS 2025 ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับพื้นที่ปลูกองุ่น ผลผลิตต่อ 10 เอเคอร์ และผลผลิตโดยรวม |
| โครงสร้างสายพันธุ์ | องุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Shine Muscat, Campbell Early, Kyoho และ MBA มีความแตกต่างกันในด้านขนาดช่อ ขนาดผล ปริมาณน้ำตาล ลักษณะการเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษา |
| ความเสี่ยงในการเก็บเกี่ยว | การเก็บเกี่ยวเร็วเกินไป ผลสุกงอมเกินไป ผลร่วง ความไม่สมดุลของน้ำตาลและกรด การประเมินสีผิวผิดพลาด |
| ความเสี่ยงในการผลิต | การติดผลมากเกินไป ผลแตก โรคแอนแทรคโนส โรคราน้ำค้าง สีไม่สวย อุณหภูมิสูง ความชื้นผันผวน |
| ความเสี่ยงในการจัดเก็บ | การหลุดลอกของเม็ด การเปลี่ยนสีน้ำตาลของก้านช่อ การเน่าเปื่อย การสูญเสียความชื้น การอัดแน่น |
| ความเสี่ยงในการประมวลผล | ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ ความแปรผันของน้ำตาลและความเป็นกรด เมล็ด เปลือก ก้านช่อ และความแตกต่างด้านคุณภาพของวัตถุดิบหมัก |
| ความเสี่ยงในการส่งออก | ข้อกำหนดเฉพาะประเทศเกี่ยวกับการกักกันโรค เขตส่งออก การบรรจุถุง การแปรรูปด้วยความเย็น และบรรจุภัณฑ์ |
| หลักการทำงาน | ไร่องุ่น–พันธุ์องุ่น–กลุ่มองุ่น–ความสุกแก่เมื่อเก็บเกี่ยว–การบรรจุ/การเก็บรักษา–การแปรรูป/การส่งออก–คำขอใบเสนอราคา |
| ประตูสุดท้าย | กำลังการผลิตที่แท้จริงนั้นถูกกำหนดโดยอัตราส่วนของช่อผลไม้สดที่สามารถจำหน่ายได้ อัตราคุณภาพของผลไม้เกรดส่งออก ปริมาณที่ขายได้หลังการเก็บรักษา และผลผลิตจากการแปรรูป มากกว่าปริมาณการผลิต |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
ฟิลด์พื้นฐาน | มาตรฐานการขึ้นทะเบียนองุ่น |
| ชื่อเกาหลี | องุ่น |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | องุ่น |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | องุ่นพันธุ์ Vitis vinifera L. |
| การเพาะปลูกที่เกี่ยวข้องกับภายในประเทศ อนุกรมวิธาน | Vitis labruscana, etc. |
| ชนิดพันธุ์พื้นเมืองที่เกี่ยวข้อง | Vitis amurensis เป็นต้น |
| การจำแนกประเภท | วงศ์ Vitaceae · พันธุ์ Vitis |
| ส่วนที่กินได้ | เปลือกและเนื้อของผลเบอร์รี่สุก |
| โครงสร้างที่รับประทานได้แยกส่วน | เมล็ดพันธุ์ — พันธุ์ที่มีเมล็ด |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ลำต้นกลุ่ม, ลำต้น, โรค, เมล็ดเน่า, กากจากการคัดแยก |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ผลไม้ยังไม่สุก, ระยะเปลี่ยนสี, ผลไม้สุก, ผลไม้สด, ผลไม้ส่งออก, ผลไม้เก็บรักษา, ผลไม้สำหรับแปรรูป |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | เห็ดสด · เห็ดผง · เห็ดหั่นสด · เห็ดแช่แข็ง · น้ำเห็ด · เห็ดเข้มข้น · แยม · ลูกเกด · ไวน์ดิบ |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การคัดแยก → การทำความเย็นล่วงหน้าและการเก็บรักษา → การบดและการล้าง → การคั้นน้ำและการบด → การทำให้เข้มข้น การอบแห้ง และการหมัก |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารสด, ของขวัญ, บริการจัดเลี้ยง, อาหารทานนอกบ้าน, น้ำผลไม้, แยม, ผลไม้แห้ง, การหมักดอง, การส่งออก |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | แยกเป็นสายพันธุ์ ลูกผสม และพันธุ์ย่อย ตามลำดับ |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | ประเภทผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| จีอาร์พี-พี01 | เรือนเพาะชำไม้เลื้อย | พันธุ์ · ต้นตอ · แหล่งที่มาของต้นกล้า |
| จีอาร์พี-พี02 | ล็อตคลัสเตอร์ไร่องุ่น | สวนผลไม้ พันธุ์ วันเก็บเกี่ยว |
| จีอาร์พี-พี03 | แคมป์เบลล์ เออร์ลี เฟรช | พันธุ์, น้ำตาล, ความเป็นกรด, สี |
| จีอาร์พี-พี04 | เคียวโฮ เฟรช | ขนาดของกลุ่มอนุภาค ขนาดของเม็ดน้ำตาล ปริมาณน้ำตาล |
| จีอาร์พี-พี05 | ไชน์ มัสกัต เฟรช | ความหวาน, กลิ่นหอม, เป็นกลุ่ม, เป็นเม็ด |
| จีอาร์พี-พี06 | ผลไม้สดหลากหลายชนิด เช่น MBA | สเปคหลากหลาย |
| จีอาร์พี-พี07 | สดไร้เมล็ด | มาตรฐานการแปรรูปและการทำเม็ดแบบปราศจากนิวเคลียส |
| จีอาร์พี-พี08 | เมล็ดพันธุ์สดใหม่ | เมล็ดและรสชาติ |
| จีอาร์พี-พี09 | ของขวัญคุณภาพพรีเมียม | ลักษณะเป็นกระจุก มีความสม่ำเสมอของเม็ดเล็ก เนื้อสัมผัสเป็นผง |
| จีอาร์พี-พี10 | เกรดค้าปลีก | น้ำหนัก สี ลักษณะเป็นเม็ด |
| จีอาร์พี-พี11 | เกรดใช้ในครัวเรือน | ข้อบกพร่องเล็กน้อยทางด้านความงาม |
| จีอาร์พี-พี12 | เกรดอาหารกลางวันโรงเรียน | ความปลอดภัย เม็ดพลาสติก เวลาจัดส่ง |
| จีอาร์พี-พี13 | เกรดสำหรับธุรกิจบริการอาหาร | วงจรการบด การล้าง และการจัดส่ง |
| จีอาร์พี-พี14 | เกรดส่งออก | พันธุ์เห็ด มัตสึทาเกะ และมาตรการกักกันโรคแยกตามประเทศ |
| จีอาร์พี-พี15 | ระดับการจัดเก็บ | การสุกงอม การยึดเกาะของเม็ด และความสมบูรณ์ |
| จีอาร์พี-พี16 | เกรดการแปรรูป | ความสมบูรณ์ภายในและความเหมาะสมสำหรับการทำน้ำผลไม้ |
| จีอาร์พี-พี17 | เบอร์รี่ล้าง | ความเสียหายของเม็ดพลาสติกและการล้าง |
| จีอาร์พี-พี18 | เบอร์รี่ที่เด็ดก้านออกแล้ว | การแยกตัว/ความแข็งแรงของเม็ด |
| จีอาร์พี-พี19 | องุ่นสดหั่น | จุลินทรีย์ · การแช่เย็น |
| จีอาร์พี-พี20 | เบอร์รี่แช่แข็ง | การแช่แข็งและการละลาย |
| จีอาร์พี-พี21 | น้ำองุ่นสด | ค่าบริกซ์ ความเป็นกรด และปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| จีอาร์พี-พี22 | น้ำองุ่น NFC | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิตน้ำผลไม้ |
| จีอาร์พี-พี23 | น้ำองุ่นเข้มข้น | ประวัติความเข้มข้นของบริกซ์ |
| จีอาร์พี-พี24 | เนื้อองุ่นบด/กากองุ่น | การจัดการขนาดอนุภาค เปลือก และเมล็ดพันธุ์ |
| จีอาร์พี-พี25 | แยมองุ่นดิบ | น้ำตาลและเนื้อ |
| จีอาร์พี-พี26 | แยมองุ่นเสร็จแล้ว | น้ำตาล, ของแข็ง, ชุดการผลิต |
| จีอาร์พี-พี27 | องุ่นดิบลูกเกด | พันธุ์และความเหมาะสมในการอบแห้ง |
| จีอาร์พี-พี28 | ลูกเกด | ความชุ่มชื้น สี และความหวาน |
| จีอาร์พี-พี29 | องุ่นไวน์ | พันธุ์ · ค่าบริกซ์ · ความเป็นกรด · ความสุกงอมเมื่อเก็บเกี่ยว |
| จีอาร์พี-พี30 | น้ำองุ่นดิบสำหรับทำไวน์/การหมัก | ล็อตวัตถุดิบหมัก |
| จีอาร์พี-พี31 | น้ำส้มสายชูองุ่นดิบ | ความเหมาะสมสำหรับการทำน้ำผลไม้และการหมัก |
| จีอาร์พี-พี32 | เม็ดสุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | ดำเนินการตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย |
| จีอาร์พี-พี33 | กากผลไม้ | เปลือก เมล็ด และผลพลอยได้จากเนื้อผลไม้ |
| จีอาร์พี-พี34 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป PB·OEM | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิต |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | องุ่นพันธุ์ Vitis vinifera | ผู้เชี่ยวชาญสายพันธุ์ |
| ชนิดที่เกี่ยวข้อง | วี. อามูเรนซิส และคณะ | หน่วยงานพืชแยกต่างหาก |
| ระบบไฮบริด/ระบบ | ไฮบริด | บันทึกความสัมพันธ์ระหว่างผู้ปกครอง |
| หลากหลาย | Shine Muscat, Campbell Early, Kyoho, MBA เป็นต้น | หน่วยงานวาไรตี้ |
| คลังสินค้า | ต้นตอที่ใช้จริงสำหรับการเพาะปลูกโดยการต่อกิ่ง | ความสัมพันธ์กับไร่องุ่น |
| ธรรมชาติของเมล็ดพันธุ์ | มีนิวเคลียส/นิวเคลียร์ | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| สีผิว | สีน้ำเงิน สีแดง สีม่วง สีดำ เป็นต้น | ลักษณะหลากหลาย |
| ซง ยี-ฮง | รูปทรงกรวย ทรงกระบอก ระดับการสัมผัส ฯลฯ | ระดับ |
| ขนาดเม็ด | น้ำหนักและเส้นผ่านศูนย์กลางของเม็ด | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | สด · จัดเก็บ · ส่งออก · แปรรูป | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| ประเภทการเพาะปลูก | พื้นที่โล่งกว้าง ที่พักพิงกันฝน ระบบทำความร้อน และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ไม่มีระบบทำความร้อน | คอนเทนเนอร์สำหรับไร่องุ่น |
| วิธีการกระจาย | กลุ่ม, แพ็คเกจขนาดเล็ก, เม็ดเล็กๆ | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| ประเภทการจัดเก็บ | การทำความเย็นล่วงหน้า อุณหภูมิต่ำ เป็นต้น | ภาชนะเก็บของ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | น้ำผลไม้ · แยม · ลูกเกด · ไวน์ · น้ำส้มสายชู | ล็อตการผลิต |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | ผลไม้สด, ของขวัญ, บริการจัดเลี้ยง, ร้านอาหาร, การแปรรูป, การส่งออก | ผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การแลกเปลี่ยนสิ่งของ · การทำเกษตรตามสัญญา · สัญญาส่งออก · OEM · PB | สัญญา |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนไร่องุ่น | พันธุ์, ต้นตอ และระบบการปลูก | ฐานการผลิต |
| ต้นกล้า | พันธุ์ · ต้นตอ · แหล่งที่มา | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| ส่วนผสมอาหาร | ปีที่ปลูก · ระยะทาง | ผู้เชี่ยวชาญด้านไร่องุ่น |
| ภาวะพักตัว | ภาวะพักตัว/ภาวะจำศีลในฤดูหนาว | งานต่อไป |
| การงอก | วันที่งอกและลักษณะที่สม่ำเสมอ | ปรากฏการณ์ทางชีววิทยา |
| การจัดการถ่ายทำใหม่ | ชินโชสุ·ซูเซ | สมดุลการผลิต |
| การหยิก | วันที่/วิธีการทำงาน | การติดผลและความแข็งแรงของต้นไม้ |
| ดอกไม้ | วันที่ออกดอก/บานเต็มที่ | การพยากรณ์ผลผลิต |
| ฮวาซูจองรี | การก่อตัวของฐานใบสน | คุณภาพคลัสเตอร์ |
| การผสมเกสรและการติดผล | อัตราการติดผล | ผลผลิต |
| กระบวนการปลอดนิวเคลียร์ | สารที่ใช้ในการรักษาและช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง | คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ |
| ซง ยี-จอง-ฮย็อง | ความยาวของกลุ่มและจำนวนเม็ด | เกรดพรีเมียม |
| สะสมคะแนน | จำนวนเม็ดและแรงยึดเกาะ | การแตกตัวและความสามารถในการจำหน่าย |
| การบรรจุ | ระยะเวลาและวัสดุ | ลักษณะและการส่งออก |
| กรานูโลซา | เส้นผ่านศูนย์กลางและน้ำหนัก | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| ระบายสี | สีผิว | วุฒิภาวะ |
| ความหวาน | °Bx | การตัดสินการเก็บเกี่ยว |
| ซานโด | ค่าที่วัดได้ | การตัดสินการเก็บเกี่ยว |
| ธูป | โดยหลากหลาย | คุณภาพ |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน รังสีจากแสงอาทิตย์ ความชื้น | เสี่ยง |
| ดิน | ค่า pH · การระบายน้ำ · สารอินทรีย์ | ฐานการผลิต |
| การรดน้ำ | ความชื้นในดิน | การเจริญเติบโตมากเกินไปและความร้อน |
| ข้อพิพาท | ใบสั่งยา/ประวัติ | การจัดการการเติบโต |
| ศัตรูพืช | โรคแอนแทรกซ์ โรคราน้ำค้าง ฯลฯ | อัตราผลิตภัณฑ์ |
| ความร้อนและ | อัตราการเกิดเหตุการณ์ | คุณภาพ |
| กวาด | อัตราการเกิดเหตุการณ์ | คุณภาพ |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | ความหวาน ความเปรี้ยว สี กลิ่น | เก็บเกี่ยว |
| เก็บเกี่ยว | เวลา · ล็อตเก็บเกี่ยว | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | เมล็ดพืชเหี่ยวแห้ง ผลไม้แตกเป็นกระจุก | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | อุณหภูมิลดลง | มณฑลเจ้อเจียง |
| การคัดแยกและบรรจุภัณฑ์ | เห็ด เม็ด และผง | ระดับ |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น การเน่าเปื่อย และการลดลง | รายการสิ่งของ |
| การคัดเลือกใหม่ | การละลาย การรวมกลุ่ม การสลายตัว | ปล่อย |
| การหลบเลี่ยง | การแยกเม็ดเพื่อนำไปแปรรูป | กำลังประมวลผล |
| การทำให้บริสุทธิ์ | การแปรรูปแบบหั่นสด | ความปลอดภัยด้านอาหาร |
| การทำน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | กำลังประมวลผล |
| ทุบ | เนื้อผลไม้/น้ำซอสข้น | กำลังประมวลผล |
| ความเข้มข้น | สมาธิ | วัตถุดิบ |
| แยม | การผสมและการให้ความร้อน | ที่เสร็จเรียบร้อย |
| แห้ง | ลูกเกด | ผลิตภัณฑ์แห้ง |
| การหมัก | ไวน์/น้ำส้มสายชู | การหมัก |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · หมายเลขสินค้า · วันที่ส่งมอบ | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ผลไม้สด | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์/ลูกผสม | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| หลากหลาย | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การแสดงผล/การติดตาม | สาธารณะ |
| คลังสินค้า | ไร่องุ่น | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| ไร่องุ่น | รหัสบล็อก | การติดตาม | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ผู้ผลิต | รหัสผู้จำหน่าย | การติดตาม | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ฮาร์เวสต์ล็อต | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ซง ยี จุง | การวัดจริง | ชุด | ป้อนข้อมูล | - | สมาชิก |
| ความยาว·ความกว้างของซองกิ | การวัดจริง | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| เม็ด | การวัดจริง | การคัดเลือก | ป้อนข้อมูล | - | สมาชิก |
| เส้นผ่าศูนย์กลางของเม็ด | การวัดจริง | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| ความสม่ำเสมอของเม็ด | ทดสอบ | การคัดเลือก | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สีผิว | โดยหลากหลาย | การติดตาม | การจัดการสี | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| บาน | แกนผลไม้สด | การตรวจสอบความเสียหาย | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความหวาน | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | น้ำผลไม้/ไวน์ | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ซานโด | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | น้ำผลไม้/ไวน์ | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ธูป | โดยหลากหลาย | ป้อนข้อมูล | สินค้าแปรรูป | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ความแข็ง | สด/เก็บรักษา | ตัดสด | กระบวนการ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ดาวเทียม | ที่มีนิวเคลียร์และไม่มีนิวเคลียร์ | การสืบทอด | การจัดการกระบวนการ | - | สมาชิก |
| การหลบเลี่ยง | แกนกลาง | การคัดเลือก | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ก้านช่อดอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล | แกนจัดเก็บข้อมูล | การคัดเลือก | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความร้อนและ | การคัดเลือก | การตัดสินใจการยกเว้น/การประมวลผล | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| กวาด | ทดสอบ | สาขาการประมวลผล | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความดัน | ทดสอบ | การตัดสินใจการยกเว้น/การประมวลผล | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| รอยโรค | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การตัดสินการแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สารจากต่างดาว | ทดสอบ | การทำให้บริสุทธิ์ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ทดสอบ | การสืบทอด | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | กุญแจที่เพิ่งตัดใหม่ | น้ำผลไม้ ฯลฯ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประวัติการทำความเย็นล่วงหน้า | กุญแจสำคัญในการจัดเก็บและส่งออก | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติการบันทึก | แกนกลาง | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การสูญเสียในการจัดเก็บ | บันทึก | - | ค่าใช้จ่าย | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | - | - | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| อัตราการสูญเสียริมฝีปาก | แกนกลาง | - | - | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตแยม | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตลูกเกด | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการหมัก | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | สด/ส่งออก | ตัดสด | ประมวลผลแล้ว | สุดท้าย | สมาชิก |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | ตัดสด | สินค้าแปรรูป | เครื่องหมาย | สมาชิก |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · ชนิด/ลูกผสม · พันธุ์ · ต้นตอ · ประเภทการเพาะปลูก · แหล่งกำเนิด/ไร่องุ่น · ผู้ผลิต · รหัสแปลงไร่องุ่น · ปีที่ปลูก · วันที่เริ่มแตกหน่อ · วันที่ออกดอก/บานเต็มที่ · ประวัติการกำจัดเมล็ด · ประวัติรูปทรงช่อ/การบรรจุ/การห่อ · วันที่เก็บเกี่ยว · น้ำหนัก/ความยาว/ความกว้างของช่อ · น้ำหนัก/เส้นผ่านศูนย์กลาง/ความสม่ำเสมอของเมล็ด · สีผิว · ความขาวของผล · ปริมาณน้ำตาล/ความเป็นกรด · กลิ่น · ความแข็ง · ไร้เมล็ด/ไม่มีเมล็ด · การแตกหัก · สภาพก้านช่อ · การแตกร้าว/ไหม้แดด/การไหม้ · โรค/การเน่าเสีย · ประวัติการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/การทดสอบทางจุลชีววิทยา · การทำความเย็นก่อน · การคัดแยก/การบรรจุ · วิธีการจัดเก็บ/การรับ/การส่งออก · ล็อตส่งออก · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการแตกหัก/การล้าง/การคั้นน้ำ/การบด/การเข้มข้น/การทำแยม/การอบแห้ง/การหมัก · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้ส่งสินค้า · การคืนสินค้า/การเรียกร้องค่าเสียหาย · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| นองฮยุป · เอพีซี | พันธุ์, กลุ่ม, ปริมาณน้ำตาล, เกรด | การตรวจคัดกรองร่วม |
| องค์กรผลิตองุ่นเฉพาะทาง | ประเภทสินค้า ระยะเวลาการจัดส่ง ปริมาณ | จัดหาตามสัญญา |
| ตลาดค้าส่ง | พันธุ์, น้ำหนักช่อ, สี, ปริมาณน้ำตาล | สด |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | ข้อมูลจำเพาะ, ความหวาน, บรรจุภัณฑ์, ความปลอดภัย | ขายปลีก |
| การจัดจำหน่ายระดับพรีเมียม | เกรดพรีเมียม เช่น ไชน์มัสกัต | มูลค่าสูง |
| ออนไลน์ | ความหลากหลาย แหล่งกำเนิด บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ดีทูซี |
| ตลาดของขวัญวันหยุด | กลุ่มขนาดใหญ่ ความสม่ำเสมอ ลักษณะที่ปรากฏ | พรีเมียม |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย เม็ดพลาสติก เวลาจัดส่ง | การจัดส่งปกติ |
| โรงแรมและร้านอาหาร | ไม่มีเมล็ด · เม็ด · ปริมาณน้ำตาล | บริการด้านอาหาร |
| ของหวาน · คาเฟ่ | สี กลิ่น เม็ด | ความเชี่ยวชาญ |
| บริษัทตัดสด | การแยกออก การล้าง ความแข็ง | ความสะดวก |
| ผู้ผลิตน้ำผลไม้ | ความเป็นกรดของน้ำตาลและปริมาณน้ำผลไม้ | กำลังประมวลผล |
| ผู้ผลิตแยม | ความหวาน · สีสัน · จังหวะ | กำลังประมวลผล |
| บริษัทลูกเกด | พันธุ์พืช ปริมาณน้ำตาล ความเหมาะสมในการอบแห้ง | แห้ง |
| โรงบ่มไวน์ | พันธุ์ · ค่าบริกซ์ · ค่าความเป็นกรด · การสุกงอม | คำขอเสนอราคาไวน์ |
| บริษัทผลิตน้ำส้มสายชูและผลิตภัณฑ์จากการหมัก | สเปคน้ำผลไม้/น้ำแร่ | การหมัก |
| พีบีโอเอ็มอี | น้ำผลไม้·แยม·ลูกเกด | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| องค์กรส่งออก | พันธุ์, เกรด, การกักกัน | ส่งออก |
| ผู้ซื้อต่างประเทศ | กลุ่มก้อน เม็ดน้ำตาล ปริมาณน้ำตาล บรรจุภัณฑ์ | ส่งออก RFQ |
| สถาบันวิจัย | พันธุ์พืช สภาพภูมิอากาศ การเก็บรักษา การแปรรูป | พีอาร์พี |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ต้นกล้าและพันธุ์ต่างๆ | พันธุ์, ต้นตอ, ต้นกล้าปลอดโรค | ฐานการผลิต |
| การผลิตในไร่องุ่น | การออกดอก การติดผล และการรวมกลุ่มของช่อดอก | พยากรณ์ |
| การจัดซื้อจัดจ้างตามสัญญา | ชนิดพันธุ์, ปริมาณน้ำตาล, วันที่จัดส่ง | อุปทานที่เสถียร |
| เก็บเกี่ยว | ซุกโด, ดังซาน, ฮยาง | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | รอยแตก, การผุพัง, รูปทรงกระจุก | ระดับ |
| การคัดกรอง APC | กลุ่ม, เม็ด, สี | เกรดตลาด |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | อุณหภูมิลดลง | รักษาความเป็นผู้นำ |
| บันทึก | การละลาย การรวมกลุ่ม การสลายตัว | รายการสิ่งของ |
| ของสดในประเทศ | ความหลากหลายและบรรจุภัณฑ์ | ขายปลีก |
| การเลือกส่งออก | ข้อกำหนดการส่งออก | ส่งออก |
| การกักกันเพื่อการส่งออก | โปรโตคอลเฉพาะประเทศ | การเข้าถึงตลาด |
| การบำบัดด้วยอุณหภูมิต่ำ | ข้อกำหนดของประเทศที่เกี่ยวข้อง | ส่งออก |
| ตัดสด | การถอด/การล้าง | ความสะดวก |
| น้ำผลไม้และแยม | วัตถุดิบแปรรูป | การกู้คืน |
| แห้ง | ลูกเกด | แห้ง |
| การหมัก | ไวน์/น้ำส้มสายชู | กำลังประมวลผล |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | ประเภท/เกรด/จุดหมายปลายทาง | จับคู่ |
| ซื้อซ้ำ | คุณภาพ การส่งมอบ การเรียกร้องค่าเสียหาย | การซื้อขายซ้ำ |
HS·การจัดการการค้า
ผลิตภัณฑ์ | หลักการปฏิบัติงานของ HS |
| องุ่นสด | ตรวจสอบข้อมูลองุ่นสด HSK ปัจจุบัน |
| ลูกเกด | ลูกเกดแยกตัวสามครั้ง |
| องุ่นแช่แข็ง | ผลไม้แช่แข็งได้รับการตรวจสอบสามครั้ง |
| น้ำองุ่น | ตรวจสอบน้ำองุ่นสามครั้ง |
| น้ำองุ่นเข้มข้น | ตรวจสอบค่า Brix และระดับความเข้มข้น |
| แยมองุ่น | ความประมาทเลินเล่อในการจ่ายยาและการเก็บรักษา 3 ครั้ง |
| ไวน์ | เครื่องดื่มหมักดอง สามรายการแยกกัน |
| น้ำส้มสายชู | แยกน้ำส้มสายชูออก |
| ต้นกล้า | พืชมีชีวิตและการกักกัน |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| พรีเมียม เฟรช | กลุ่ม, เม็ด, ปริมาณน้ำตาล, คราบขาว | ของขวัญ |
| ค้าปลีกสดใหม่ | ความหลากหลาย มาตรฐาน ความปลอดภัย | ขายปลีก |
| ส่งออกสินค้าสด | การกักกัน, เกรด, อายุการเก็บรักษา | ส่งออก |
| องุ่นสำหรับเก็บรักษา | วุฒิภาวะ ความเป็นกลาง ความมั่นคง | การจัดส่งเพิ่มเติม |
| สำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน | เม็ดและความปลอดภัย | อาหารสาธารณะ |
| บริการด้านอาหาร | ไร้เมล็ด · เม็ด | รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| เบอร์รี่สดหั่น | การหลีกหนีความจริง · จุลินทรีย์ | เอชเอ็มอาร์ |
| เบอร์รี่แช่แข็ง | คุณภาพการละลาย | บริการด้านอาหาร |
| น้ำผลไม้ดิบ | ค่าบริกซ์ · ความเป็นกรด · ผลผลิต | น้ำผลไม้ |
| น้ำผลไม้ NFC | ล็อตวัตถุดิบ | พีบี |
| สมาธิ | สีบริกซ์ | วัตถุดิบ |
| เพียวเร่/เนื้อผลไม้ | เปลือกผล, เมล็ด, ขนาดอนุภาค | เอชเอ็มอาร์ |
| แยม | ความหวาน, สีสัน, เจล | ขายปลีก |
| ลูกเกดดิบ | ความหลากหลายและปริมาณน้ำตาล | แห้ง |
| ลูกเกด | ความชื้น สี เนื้อสัมผัส | วัตถุดิบอาหาร |
| องุ่นไวน์ | พันธุ์ · ค่าบริกซ์ · ระดับความเป็นกรด | โรงบ่มไวน์ |
| ต้อง | เคมีน้ำผลไม้ | การหมัก |
| น้ำส้มสายชูดิบ | ความเป็นกรดของน้ำตาลและความเหมาะสมในการหมัก | การหมัก |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความเหมาะสมด้านความปลอดภัย | น้ำผลไม้/แยม |
| กากผลไม้ | เปลือก เมล็ด และเนื้อส่วนที่เหลือ | การวิจัยการใช้ทรัพยากร |
| ซงกิชุก | การแยกจากอาหาร | การวิจัยปุ๋ยหมักและชีวภาพ |
| แผนกโรคและการเสื่อมสภาพ | การกีดกันห่วงโซ่อุปทานอาหาร | ของเสียและการฟื้นฟูทรัพยากร |
คู่มือเทคโนโลยีการเกษตรของสำนักงานพัฒนาชนบทมีบทแยกต่างหากเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปองุ่น โดยแยกการผลิตไวน์ น้ำองุ่น และแยมองุ่นออกเป็นกระบวนการที่แยกจากกัน ( หนองสารู )
คำอธิบายของคิวเกี่ยวกับวงศ์องุ่น (Vitaceae) ยังแยกแยะความแตกต่างระหว่างการใช้องุ่นสด (Vitis vinifera) และการใช้องุ่นแห้ง (ลูกเกด) ด้วย ( Plants of the World Online )
การแปรรูปผลิตภัณฑ์พลอยได้ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเชิงฟังก์ชัน เครื่องสำอาง ยา หรือวัสดุชีวภาพใน PRP สำหรับสาธารณะนั้น จะได้รับอนุญาตก็ต่อเมื่อได้รับการยืนยันแล้วว่ามีความปลอดภัย เป็นไปตามกฎหมาย และมีเหตุผลสนับสนุนจากการวิจัยอย่างเป็นทางการ
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รหัส PRP | โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-01 | การทำแผนที่ชนิดพันธุ์-ลูกผสม-พันธุ์ |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-02 | ประสิทธิภาพของพันธุ์ไม้และต้นตอ |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-03 | พยากรณ์การแตกหน่อ-การออกดอก-การเก็บเกี่ยว |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-04 | การออกดอกและการติดผล |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-05 | การรักษาแบบไร้เมล็ด – การพัฒนาผลเบอร์รี่ |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-06 | การลดจำนวนคลัสเตอร์ – ขนาดของผลเบอร์รี่ |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-07 | ปริมาณพืชผล – ค่าบริกซ์/กลิ่นหอม |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-08 | ฝนตก - รอยแตก |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-09 | อุณหภูมิ – การพัฒนาสี |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-10 | ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว – ค่าบริกซ์/ความเป็นกรด |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-11 | ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว – การเด็ดผลเบอร์รี่ |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-12 | ความหลากหลาย – อายุการเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-13 | การทำความเย็นล่วงหน้า – อายุการเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-14 | ระหว่างเก็บรักษา – ลำต้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-15 | บรรจุภัณฑ์ – ความเสียหายจากแรงกด |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-16 | พันธุ์ – ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-17 | ความเหมาะสมของพันธุ์ลูกเกด |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-18 | ความเหมาะสมของพันธุ์องุ่นสำหรับการผลิตไวน์/การหมัก |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-19 | การกู้คืนองุ่นเกรดต่ำ |
| พีอาร์พี-จีอาร์พี-20 | การจับคู่ AI ระหว่างพันธุ์พืช-กลุ่มพืช-คลังสินค้า/ส่งออก-ผู้ซื้อ |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น พันธุ์ย่อย ไร่องุ่น วันเก็บเกี่ยว และหมายเลขล็อต เป็นข้อมูลที่ต้องระบุ | อัตราความสำเร็จในการป้อนข้อมูล |
| 2 | แยกผลิตภัณฑ์สด · จัดเก็บ · ส่งออก · แปรรูป | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | ความเชื่อมโยงระหว่างการตื่น การงอก การออกดอก การติดผล การเจริญเติบโตของผลเบอร์รี่ และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อขณะทำงาน |
| 4 | การแปลงข้อมูลคุณภาพ ใบรับรอง การจัดเก็บ และประวัติการประมวลผล | อัตราความสำเร็จของล็อต |
| 5 | การเชื่อมต่อ RFQ ของผู้ซื้อด้านฟาร์ม-APC-การจัดเก็บ-การแปรรูป-การส่งออก | อัตราการจับคู่ |
| 6 | วิดีโอ AI เพลงซงอีซู นับอัตโนมัติ | ข้อผิดพลาดในการวัด |
| 7 | AI Songijung · การประมาณขนาด | ข้อผิดพลาดในการทำนาย |
| 8 | การประเมินขนาดและความสม่ำเสมอของเม็ด AI | ความแม่นยำของเกรด |
| 9 | การตัดสินสีด้วย AI | ความแม่นยำของสี |
| 10 | การตรวจจับความร้อน รอยโรค และแผลไหม้จากแดดด้วยระบบ AI | อัตราการตรวจพบข้อบกพร่อง |
| 11 | การทำนายผลผลิตโดยอิงจากช่วงเวลาออกดอก | ข้อผิดพลาดในการเก็บเกี่ยว |
| 12 | การคาดการณ์ปริมาณการผลิต | ข้อผิดพลาดในการพยากรณ์ |
| 13 | การทำนายระดับความสุกของน้ำตาลและกรด | ข้อผิดพลาดด้านความสมบูรณ์ |
| 14 | ช่วยส่งเสริมการติดผลอย่างเหมาะสม | อัตราค่าบริการเกรดพรีเมียม |
| 15 | การทำนายการแตกร้าวระหว่างการเก็บรักษาและการเกิดสีน้ำตาลเป็นกลุ่มก้อน | การสูญเสียในการจัดเก็บ |
| 16 | การเพิ่มประสิทธิภาพการจัดเก็บและการขนส่ง | อัตราการหมุนเวียนสินค้าคงคลัง |
| 17 | การกำหนดเกรดส่งออกอัตโนมัติ | อัตราการอนุมัติการส่งออก |
| 18 | การคาดการณ์ปริมาณน้ำผลไม้/ลูกเกด | ข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูล-ผลลัพธ์ |
| 19 | การเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | อัตราการฟื้นตัว |
| 20 | AI Buyer Match | อัตราการอนุมัติตัวอย่าง |
| 21 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป → การตรวจสอบย้อนกลับไร่องุ่น | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 22 | การประเมินผู้ซื้อ → เวลาดำเนินการงานถัดไป | อัตราการเกิดซ้ำ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| สายพันธุ์ผสมและลูกผสม | เป็นการผสมผสานระหว่างองุ่นพันธุ์ปลูกและองุ่นป่า | อนุกรมวิธาน |
| พันธุ์ผสม | ความแตกต่างในด้านความสุกงอมและคุณภาพตามสายพันธุ์ไม่ได้สะท้อนให้เห็น | ความหลากหลาย |
| ขาดข้อมูลประวัติความเป็นมาของต้นกล้าและต้นตอ | ข้อจำกัดด้านผลิตภาพในระยะยาวทำให้ต้องติดตามตรวจสอบ | สถานรับเลี้ยงเด็ก |
| การงอกที่ไม่สม่ำเสมอ | ความแปรปรวนของช่วงเวลาการแตกหน่อใหม่และช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | บัดเบิร์สต์ |
| สภาพอากาศในช่วงยุคเรืองปัญญา | ความเสี่ยงต่อการติดผลไม่ดี | ภูมิอากาศ |
| ดอกไม้ร่วงหล่น | ความไม่เสถียรแบบคลัสเตอร์ | ดอกไม้ |
| การเบี่ยงเบนการรักษาแบบปราศจากนิวเคลียร์ | คุณภาพของเม็ดและกลุ่มอนุภาคไม่สม่ำเสมอ | การรักษา |
| การติดผลมากเกินไป | ความหวานและกลิ่นหอมลดลง | ปริมาณผลผลิต |
| การแออัดของเม็ดแกรนูล | ผลไม้แตก โรค และความสามารถในการจำหน่าย | กลุ่ม |
| ซงกิพูดมากเกินไป | อาจทำให้รสชาติและกลิ่นเสื่อมลงได้ | น้ำหนักคลัสเตอร์ |
| ความแปรผันของขนาดเม็ด | ความแตกต่างระดับพรีเมียม | ขนาดเบอร์รี่ |
| ปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน | รายละเอียดผู้ซื้อด้านล่าง | บริกซ์ |
| การเปลี่ยนแปลงความเป็นกรด | ความแตกต่างในด้านรสชาติและกระบวนการผลิต | กรด |
| การลงสีไม่ดี | ความสามารถในการจำหน่ายของพันธุ์ไม้สีลดลง | สี |
| การเก็บเกี่ยวที่ยังไม่สุก | ความน่ารับประทานและการประเมินการส่งออกลดลง | วุฒิภาวะ |
| สุกงอมเกินไป | แตกหักง่ายและอายุการเก็บรักษาสั้นลง | วุฒิภาวะ |
| ความร้อนและ | การสูญเสียเกรดสด | การแตก |
| โรคแอนแทรกซ์ | การสูญเสียคุณภาพของผลไม้ | โรค |
| โรคราน้ำค้าง | ความเสี่ยงต่อใบ ผล และการเจริญเติบโต | โรค |
| อุณหภูมิสูงและอาการผิวไหม้จากแดด | ความสามารถในการจำหน่ายเปลือกผลไม้ลดลง | อุณหภูมิ |
| ปริมาณน้ำฝนและความชื้นมากเกินไป | การเพิ่มขึ้นของรอยแตกและโรคต่างๆ | ปริมาณน้ำฝน |
| ความเสียหายเกินควร | มูลค่าผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมลดลง | การจัดการ |
| แรงกดดันในการเก็บเกี่ยว | การแตกตัวของเม็ด | เก็บเกี่ยว |
| การหลบเลี่ยง | การสูญเสียในการจัดเก็บและการกระจาย | การแยกตัว |
| ก้านช่อดอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล | คุณภาพการเก็บรักษาเสื่อมลง | คุณภาพของเชื้อสเตร็ท |
| การทำความเย็นล่วงหน้าแบบหน่วงเวลา | คุณภาพลดลง | หลังการเก็บเกี่ยว |
| การเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา | การสูญเสียปริมาณการขายที่มีอยู่ | พื้นที่จัดเก็บ |
| แรงดันบรรจุภัณฑ์ | เรียกร้อง | บรรจุภัณฑ์ |
| จุลินทรีย์ที่ตัดสดใหม่ | ความเสี่ยงด้านความปลอดภัย | จุลชีววิทยา |
| ความแปรผันของปริมาณน้ำผลไม้ที่สกัดได้ | การเปลี่ยนแปลงในต้นทุนการประมวลผล | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| ความผันแปรของผลผลิตลูกเกด | ความแตกต่างของต้นทุนการอบแห้ง | ผลผลิตแห้ง |
| การเบี่ยงเบนของความเป็นกรดน้ำตาลของวัตถุดิบหมัก | ความผันแปรของคุณภาพไวน์ | การหมัก |
| การใช้ประโยชน์จากความประมาทที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานไม่เพียงพอ | การสูญเสียมูลค่า | การกู้คืน |
| ช่องว่างสถิติการผลิตตามความหลากหลาย | ข้อจำกัดในการประเมินกำลังการผลิตที่แท้จริง | สถิติ |
| ความแตกต่างในขั้นตอนการกักกันโรคของประเทศผู้ส่งออก | เงื่อนไขการเข้าถึงตลาดที่แตกต่างกัน | สุขอนามัยพืช |
| ความเบี่ยงเบนของเกรดส่งออก | การเรียกร้องของผู้ซื้อ | เกรดส่งออก |
| ความไม่สอดคล้องกันในการผลิตตามสัญญา | ช่องว่างด้านคุณภาพและปริมาณ | สัญญา |
| การขัดจังหวะประวัติล็อต | ขาดการติดตามไร่องุ่น → การส่งออก/แปรรูป | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินของผู้ซื้อไม่สามารถกู้คืนได้ | ซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ต้นกล้าองุ่นและต้นตอ | พันธุ์/ต้นตอ | บริษัทเมล็ดพันธุ์ · ล็อต · ราคาต่อหน่วย |
| ผลไม้สดจากแหล่งผลิต | ชนิดสินค้า แหล่งกำเนิด วันที่จัดส่ง | ราคาฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วยจริง |
| แคมป์เบลล์ เออร์ลี | พันธุ์, ปริมาณน้ำตาล, คลัสเตอร์ | ล็อต · ราคา |
| จีโอบอง | กลุ่ม, เม็ด, ปริมาณน้ำตาล | ล็อต · ราคา |
| ไชน์ มัสกัต | กลุ่ม, ความหวาน, กลิ่นหอม, เม็ด | ล็อต · ราคา |
| พันธุ์ใหม่อื่นๆ | พันธุ์และมาตรฐาน | ปริมาณและราคาสินค้า |
| ของขวัญพรีเมียม | ความหลากหลาย, กลุ่มขนาดใหญ่, ความสม่ำเสมอ | เกรด/ราคา |
| ครัวเรือน | พันธุ์และมาตรฐาน | ปริมาณทางกายภาพ |
| สำหรับการจัดเก็บ | วุฒิภาวะและความมั่นคง | สินค้าคงคลังที่จัดเก็บ |
| สำหรับการส่งออก | ความหลากหลาย · ประเทศ · การกักกัน | ล็อตส่งออก |
| การจัดส่งปกติ | พันธุ์/ช่วงเวลา | ปริมาณรายเดือน |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | สายพันธุ์ · ข้อมูลจำเพาะของผู้ซื้อ | ไร่องุ่น, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| อาหารกลางวันโรงเรียน | ไร้เมล็ด · ปลอดภัย | รายงาน |
| ร้านอาหารและโรงแรม | เม็ดน้ำตาล · ปริมาณน้ำตาล | รอบการส่งมอบ |
| ตัดสด | การถอด/การล้าง | จุลินทรีย์ |
| สำหรับน้ำผลไม้ | ค่าบริกซ์ · ความเป็นกรด | ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ |
| สำหรับแยม | ความหวานและสีสัน | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| สำหรับลูกเกด | ความหลากหลายและปริมาณน้ำตาล | ผลผลิตแห้ง |
| สำหรับไวน์ | พันธุ์ · ค่าบริกซ์ · ระดับความเป็นกรด | ข้อกำหนดการหมัก |
| สำหรับการหมักและการผลิตน้ำส้มสายชู | น้ำผลไม้/น้ำองุ่น | การทดสอบการหมัก |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความเหมาะสมด้านความปลอดภัย | การกู้คืน |
| พีบีโอเอ็มอี | น้ำผลไม้·แยม·ลูกเกด | MOQ · สูตร |
| ส่งออก | ประเทศ, พันธุ์, บรรจุภัณฑ์ | การกักกันและสัญญา |
| การสาธิตสวนผลไม้แบบอัจฉริยะ | วิดีโอ · การพยากรณ์ผลผลิตทางการเกษตร | ชุดข้อมูล |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์ต่างๆ การติดผล การเก็บรักษา การแปรรูป | พีอาร์พี |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | ข้อมูลประจำตัวพืช · ชนิด/ลูกผสม · พันธุ์ · ไร่องุ่น · พวงองุ่น · เมล็ดองุ่น · การเก็บเกี่ยว · การลดอุณหภูมิก่อนเก็บเกี่ยว · การเก็บรักษา · ผลไม้สด · การส่งออก · น้ำผลไม้ · แยม · ลูกเกด · การหมัก · โครงสร้างพื้นฐานของเอกสารขอใบเสนอราคา (RFQ) | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบของ KOSIS ปี 2025 เกี่ยวกับการผลิต ภูมิภาค พันธุ์ ตลาด ราคา HSK ปัจจุบัน การนำเข้า/ส่งออก และการกักกัน | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การจำแนกย่อยตามพันธุ์ น้ำหนักช่อ น้ำหนักผล ความเป็นกรดของน้ำตาล กลิ่นหอม การบาน การแตก การเก็บรักษา เกรดส่งออก และผลผลิตในการแปรรูป | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ต้นกล้า – ไร่องุ่น – APC – โรงเก็บสินค้า – ศูนย์ส่งออก – สถานประกอบการแปรรูป – การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการยืนยันจากผู้ซื้อในประเทศ/ต่างประเทศ | ที่คาดหวัง |
