0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Bagas em forma de cacho da família Vitaceae, linhagem Vitis. |
| Função principal | Frutas frescas · Presentes premium · Refeições escolares · Refeições fora de casa · Sucos · Geleias · Uvas-passas · Fermentação · Exportação |
| Princípio da colheita | Avalie em conjunto a variedade, a data de floração, o teor de açúcar, a acidez, a cor da casca, o aroma, a firmeza da baga, a facilidade de debulha e as especificações do comprador. |
| Separação de produtos | Separe os produtos frescos, premium, para exportação, para armazenamento, recém-cortados, sucos, concentrados, geleias, passas e uvas-passas para vinho. |
| Separação de itens semelhantes | As linhagens de V. vinifera e V. labruscana, as linhagens híbridas de V. amurensis e as variedades são tratadas separadamente. |
| Estatísticas oficiais nacionais | As Estatísticas de Produção de Frutas KOSIS 2025 incluem dados sobre área de vinhedos, rendimento por 10 hectares e produtividade. |
| estrutura da raça | Variedades como Shine Muscat, Campbell Early, Kyoho e MBA diferem no tamanho do cacho, tamanho da baga, teor de açúcar, colheita e características de armazenamento. |
| Risco de colheita | Colheita prematura, frutos excessivamente maduros, queda de bagas, desequilíbrio entre açúcar e acidez, avaliação incorreta da cor da casca. |
| Risco de produção | Frutificação excessiva, rachaduras nos frutos, antracnose, míldio, coloração deficiente, alta temperatura, variação de umidade. |
| Risco de armazenamento | Desprendimento de grânulos, escurecimento do caule do cacho, apodrecimento, perda de umidade, compressão. |
| Risco de processamento | Rendimento da extração de suco, variação de açúcar e acidez, sementes, cascas, talos dos cachos e diferenças de qualidade nas matérias-primas fermentadas. |
| Risco de exportação | Requisitos específicos de cada país em relação a quarentena, zonas de exportação, ensacamento, processamento a frio e embalagem. |
| Princípios de funcionamento | Vinhedo – Variedade – Lote de Cachos – Maturação da Colheita – Embalagem/Armazenamento – Processamento/Exportação – Solicitação de Cotação |
| Gol final | A capacidade real de fornecimento é determinada pela proporção de cachos de frutas frescas comercializáveis, pela taxa de qualidade para exportação, pelo volume vendável após o armazenamento e pelo rendimento do processamento, e não pelo volume de produção. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Padrões de Registro de Uvas |
| nome coreano | uva |
| Nome em inglês | Uva |
| Nome científico representativo | Vitis vinifera L. |
| Táxon de cultivo doméstico relacionado | Vitis labruscana, etc. |
| Espécies nativas relacionadas | Vitis amurensis, etc. |
| classificação | Vitaceae · Vitis |
| Partes comestíveis | Casca e polpa de bagas maduras |
| Estrutura comestível separada | Sementes — variedades com sementes |
| Não comestível · Gestão separada | Caule em cacho, caule, doença, grão podre, resíduos de triagem |
| Principais etapas da colheita | imaturo, fase de coloração, maduro, fruta fresca, exportação, armazenamento, para processamento |
| Forma básica do produto | Cogumelos frescos · Grânulos · Frescos cortados · Congelados · Suco · Concentrado · Geleia · Uva-passa · Vinho cru |
| Etapa de processamento básico | Seleção → Pré-resfriamento e armazenamento → Quebra e lavagem → Extração de suco e moagem → Concentração, secagem e fermentação |
| Uso básico | Alimentos crus, presentes, catering, refeições fora de casa, sucos, geleias, frutas secas, fermentação, exportação |
| Princípio da Similaridade | Espécies separadas, híbridos e variedades, respectivamente. |
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| GRP-P01 | Videira de viveiro | Variedade · Porta-enxerto · Fonte de mudas |
| GRP-P02 | Lote de vinhedos agrupados | Pomar, Variedade, Data de Colheita |
| GRP-P03 | Campbell Early Fresh | Variedade, Açúcar, Acidez, Coloração |
| GRP-P04 | Kyoho Fresh | Tamanho do aglomerado, tamanho do grânulo, teor de açúcar |
| GRP-P05 | Brilho Muscat Fresh | Doçura, Aroma, Aglomerados, Grânulos |
| GRP-P06 | Frutas frescas por variedade, como MBA | Especificações da variedade |
| GRP-P07 | Fresco sem sementes | Padrões de processamento e granulação sem núcleo |
| GRP-P08 | Sementes frescas | Sementes e sabor |
| GRP-P09 | Qualidade Premium para Presente | Formato dos aglomerados, uniformidade granular, textura pulverulenta |
| GRP-P10 | Qualidade de varejo | Peso, cor, estado granular |
| GRP-P11 | Grau doméstico | Pequenos defeitos estéticos |
| GRP-P12 | Nota de Refeição Escolar | Segurança, Grânulos, Prazo de Entrega |
| GRP-P13 | Grau de serviço de alimentação | Ciclo de granulação, lavagem e entrega |
| GRP-P14 | Grau de exportação | Variedades, Matsutake e Quarentena por País |
| GRP-P15 | Grau de armazenamento | Maturação, adesão dos grânulos e integridade. |
| GRP-P16 | Grau de Processamento | Integridade interna e adequação para extração de suco. |
| GRP-P17 | Fruta lavada | Danos aos grânulos e lavagem |
| GRP-P18 | Baga sem talo | Desprendimento/Solidez do Grânulo |
| GRP-P19 | Uva recém-cortada | Microorganismos · Refrigeração |
| GRP-P20 | Fruta congelada | Congelamento e descongelamento |
| GRP-P21 | Suco de uva cru | Brix, Acidez e Rendimento de Suco |
| GRP-P22 | Suco de uva NFC | Lote de matéria-prima · Lote de suco |
| GRP-P23 | Concentrado de uva | Brix · Histórico de Concentração |
| GRP-P24 | Purê/polpa de uva | Tamanho das partículas, casca e manejo de sementes |
| GRP-P25 | Geleia de Uva Crua | Açúcares e carne |
| GRP-P26 | Geleia de uva finalizada | Açúcar, Sólidos, Lote |
| GRP-P27 | Uva Passa Crua | Variedade e Adequação para Secagem |
| GRP-P28 | Uva passa | Umidade, cor e doçura. |
| GRP-P29 | Uva para vinho | Variedade · Brix · Acidez · Maturidade da colheita |
| GRP-P30 | Vinho/Fermentação Mosto Cru | Lote de matéria-prima fermentada |
| GRP-P31 | Vinagre de uva cru | Adequado para extração de suco e fermentação |
| GRP-P32 | Grânulos de saúde não convencionais | Processamento mediante conformidade com as normas de segurança |
| GRP-P33 | Bagaço | casca, sementes e subprodutos da polpa |
| GRP-P34 | Produtos acabados PB·OEM | Lote de matéria-prima · Lote de fabricação |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Vitis vinifera | Mestre de Espécies |
| Espécies relacionadas | V. amurensis e outros. | Entidade de Planta Separada |
| Híbrido/Sistema | híbrido | Salvar relacionamento com os pais |
| variedades | Shine Muscat, Campbell Early, Kyoho, MBA, etc. | Entidade Variada |
| estoque | O porta-enxerto propriamente dito para o cultivo por enxertia | Relação com a Vinha |
| natureza da semente | Nucleado/Nuclear | Separação de Produtos |
| Cor da pele | Azul, vermelho, roxo, preto, etc. | Características da variedade |
| Canção Yi-hyung | Cones, cilindros, grau de contato, etc. | Nota |
| Tamanho do grânulo | Peso e diâmetro do grânulo | Especificações do comprador |
| Fase de colheita | Fresco·Armazenamento·Exportação·Processamento | Separação de Produtos |
| Tipo de cultivo | Campo aberto, abrigo contra chuva, instalações com aquecimento e sem aquecimento. | Contêineres de vinhedo |
| Métodos de distribuição | Aglomerados, pequenos pacotes, grânulos | Separação de Produtos |
| Tipo de armazenamento | Pré-resfriamento, baixa temperatura, etc. | Recipiente de armazenamento |
| Formulário de processamento | Suco·Geleia·Uva-passa·Vinho·Vinagre | Lote de Processo |
| Uso final | Frutas frescas, presentes, catering, refeições fora de casa, processamento, exportação | Comprador |
| Tipo de transação | Doações em espécie · Agricultura por contrato · Contrato de exportação · OEM · PB | Contrato |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de Vinhedo | Variedade, porta-enxerto e sistema de plantio | base de produção |
| mudas | Variedade · Porta-enxerto · Lote de origem | Rastreabilidade |
| Ingredientes alimentares | Ano de plantio · Distância | Mestre da Vinha |
| dormência | estado de dormência/invernada | Próximo trabalho |
| germinação | Data de germinação e uniformidade | Fenologia |
| Nova gestão de filmagens | Shinchosu·Suse | equilíbrio de produção |
| beliscar | Data/método de trabalho | Frutificação e vigor da árvore |
| floração | Data de floração/plena floração | previsão de colheita |
| Hwasujeongri | Formação de fundação de agulhas de pinheiro | Qualidade do cluster |
| Polinização e frutificação | taxa de conjunto de frutas | Colheita |
| processamento livre de energia nuclear | Agente de tratamento e momento da aplicação para a variedade relevante | Características do produto |
| Canção Yi-jeong-hyeong | Comprimento do aglomerado e número de grânulos | Qualidade Premium |
| Ganhe pontos | Contagem de grânulos e adesão | Rachaduras e comercialização |
| ensacamento | Cronograma e materiais | Aparência e exportação |
| granulosa | Diâmetro e peso | Previsão de rendimento |
| coloração | Cor da pele | Maturidade |
| Doçura | °Bx | julgamento da colheita |
| Sando | Valor medido | julgamento da colheita |
| incenso | Por variedade | Qualidade |
| ascendente | Temperatura, precipitação, radiação solar, umidade | Risco |
| solo | pH · Drenagem · Matéria orgânica | base de produção |
| Rega | Umidade do solo | hipertrofia e calor |
| disputa | Prescrição/Histórico | Gestão de crescimento |
| pragas | Antraz, míldio, etc. | Taxa do produto |
| Calor e | Taxa de incidência | qualidade |
| varrer | Taxa de incidência | qualidade |
| julgamento da colheita | Doçura, acidez, cor, aroma | Colheita |
| colheita | Tempo · Lote de Colheita | Rastreabilidade |
| Classificação por origem | Grãos murchos, frutos rachados, em forma de cachos. | Ramo de Produtos |
| Pré-resfriamento | Queda de temperatura | Província de Zhejiang |
| Classificação e embalagem | Cogumelos, grânulos e pó | Nota |
| salvar | Temperatura, umidade, deterioração e declínio | Inventário |
| Re-seleção | Descongelamento, aglomeração, decomposição | Liberar |
| evasão | Separação de grânulos para processamento | Processamento |
| purificador | Processamento de produtos frescos | Segurança alimentar |
| Sucos | Rendimento de suco | Processamento |
| esmagar | Polpa/Purê | Processamento |
| concentração | Concentrado | Ingrediente |
| geleia | Misturar e aquecer | Finalizado |
| seco | Uva passa | Produto seco |
| fermentação | Vinho/Vinagre | Fermentação |
| remessa | Comprador · Lote · Data de entrega | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Frutas frescas | Produtos pré-tratados | produtos processados | produto final | Classificação pública |
| Espécie/Híbrido | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| variedades | essencial | sucessão | sucessão | Exibição/Rastreamento | Público |
| estoque | Vinhedo | sucessão | - | - | Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público |
| vinhedo | ID do bloco | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| produtor | ID do fornecedor | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| Lote de colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | monitorando | monitorando | Verificado |
| Canção Yi-jung | Medidas reais | Lote | Entrada | - | Membro |
| Songi comprimento·largura | Medidas reais | Seleção | - | - | Membro |
| grânulos | Medidas reais | Seleção | Entrada | - | Membro |
| Diâmetro do grânulo | Medidas reais | Seleção | - | - | Membro |
| Uniformidade dos grânulos | teste | Seleção | - | - | Verificado |
| Cor da pele | Por variedade | monitorando | Gestão de cores | Por produto | Membro |
| florescer | caroço de fruta fresca | Verificação de danos | - | - | Verificado |
| Doçura | essencial | Entrada | Suco/Vinho | Especificações | Verificado |
| Sando | essencial | Entrada | Suco/Vinho | Especificações | Verificado |
| incenso | Por variedade | Entrada | produtos processados | Especificações | Verificado |
| dureza | Fresco/Armazenamento | recém-cortados | processo | Por produto | Verificado |
| satélite | Com componentes nucleares e sem componentes nucleares. | sucessão | Gestão de Processamento | - | Membro |
| evasão | essencial | Seleção | - | - | Verificado |
| Escurecimento do caule do cacho | Núcleo de armazenamento | Seleção | - | - | Verificado |
| Calor e | Seleção | Decisão de Exclusão/Processamento | - | - | Verificado |
| varrer | teste | Ramo de processamento | - | - | Verificado |
| Pressão | teste | Decisão de Exclusão/Processamento | - | - | Verificado |
| lesões | exceção | exceção | julgamento de conversão de alimentos | - | Verificado |
| corrupção | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| substância alienígena | teste | purificador | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado |
| resíduos de pesticidas | teste | sucessão | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | Chave recém-cortada | Suco, etc. | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| Histórico de pré-resfriamento | Chave para armazenamento e exportação | sucessão | - | - | Verificado |
| Salvar histórico | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Perda de armazenamento | registro | - | custo | - | NDA |
| Rendimento do produto | essencial | - | - | - | NDA |
| Taxa de perda labial | essencial | - | - | - | NDA |
| rendimento da extração de suco | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento da geleia | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento de uvas-passas | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento da fermentação | - | - | essencial | custo | NDA |
| embalagem | Fresco/Exportação | recém-cortados | Processado | Final | Membro |
| Data de validade | A cidade relevante | recém-cortados | produtos processados | marca | Membro |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Espécie/Híbrido · Variedade · Porta-enxerto · Tipo de Cultivo · Origem/Vinhedo · Produtor · ID do Bloco do Vinhedo · Ano de Plantio · Data de Brotamento · Data de Floração/Plena Floração · Histórico de Tratamento para Ausência de Sementes · Formato do Cacho/Histórico de Embalagem/Ensacamento · Data da Colheita · Peso/Comprimento/Largura do Cacho · Peso/Diâmetro/Uniformidade do Grão · Cor da Casca · Floração · Teor de Açúcar/Acidez · Aroma · Dureza · Sem Sementes/Sem Sementes · Debulha · Condição do Caule do Cacho · Rachaduras/Queimaduras Solares/Queimaduras · Doenças/Deterioração · Histórico de Uso de Pesticidas · Relatório de Resíduos de Pesticidas/Teste Microbiológico · Pré-resfriamento · Seleção/Embalagem · Método de armazenamento/Recebimento/Saída · Lote de exportação · Lote de matéria-prima · Histórico de trituração/lavagem/extração de suco/moagem/concentração/geleia/secagem/fermentação · Data de embalagem · Validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Nonghyup · APC | Variedade, Cacho, Teor de Açúcar, Grau | triagem conjunta |
| Organização especializada na produção de uvas | Variedade, Período de Envio, Volume | Fornecimento por contrato |
| mercado atacadista | Variedade, Peso do Cacho, Cor, Teor de Açúcar | Fresco |
| Distribuição em larga escala | Especificações, Doçura, Embalagem, Segurança | Varejo |
| Distribuição Premium | De qualidade premium, como o Muscat Shine. | Alto valor |
| on-line | Variedade, Origem, Embalagem Pequena | D2C |
| Mercado de presentes de Natal | Grandes aglomerados, uniformidade, aparência | Premium |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, Grânulos, Prazo de Entrega | Fornecimento regular |
| Hotéis e restaurantes | Sem sementes · Granulado · Teor de açúcar | Serviço de alimentação |
| Sobremesas · Cafés | Cor, aroma, grânulos | Especialidade |
| Empresa de produtos frescos | Desprendimento, lavagem, dureza | Conveniência |
| Fabricante de sucos | Acidez do açúcar e rendimento do suco | Processamento |
| Fabricante de geleia | Doçura · Cor · Pulso | Processamento |
| Empresa de passas | Variedade, teor de açúcar, adequação à secagem | Seco |
| vinícola | Variedade · Brix · Acidez · Maturação | Solicitação de cotação de vinhos |
| Empresas de vinagre e fermentação | Especificação de suco/must | Fermentação |
| PB·OEM | Suco·Geleia·Uvas-passas | Desenvolvimento de produto |
| organização de exportação | Variedade, Grau, Quarentena | Exportar |
| Comprador estrangeiro | Aglomerados, grânulos, teor de açúcar, embalagem | Solicitação de cotação para exportação |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, Clima, Armazenamento, Processamento | PRP |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Mudas e variedades | Variedade, porta-enxerto, muda livre de doenças | base de produção |
| Produção de vinhedos | Floração, frutificação e formação de cachos | Previsão |
| Aquisição de contratos | Variedade, teor de açúcar, data de envio | fornecimento estável |
| colheita | Sukdo, Dangsan, Hyang | Ramo de Produtos |
| Classificação por origem | Rachaduras, deterioração, formato de aglomerado | Nota |
| Triagem APC | Aglomerados, grânulos, cores | Qualidade de mercado |
| Pré-resfriamento | Queda de temperatura | Manter a liderança |
| salvar | Descongelamento, aglomeração, decomposição | Inventário |
| Produtos frescos nacionais | Variedade e embalagem | Varejo |
| Seleção de exportação | Especificações de exportação | exportar |
| Quarentena de exportação | Protocolos específicos de cada país | Acesso ao mercado |
| Tratamento a baixa temperatura | Requisitos relevantes do país | Exportar |
| recém-cortados | Desprendimento/Lavagem | Conveniência |
| Suco e geleia | Matérias-primas processadas | Recuperação |
| seco | Uva passa | Seco |
| fermentação | Vinho/Vinagre | Processamento |
| Solicitação de Cotação | Variedade/Grau/Destino | Corresponder |
| Recompra | Qualidade, Entrega, Reclamações | Negociação repetida |
HS·Gestão Comercial
Produto | Princípios Operacionais da HS |
| Uvas frescas | Confira as uvas frescas HSK disponíveis. |
| uva passa | As passas se separam, três vezes. |
| uvas congeladas | Fruta congelada verificada três vezes |
| suco de uva | Verifique o suco de uva três vezes. |
| suco de uva concentrado | Verifique o Brix e o nível de concentração. |
| geleia de uva | Negligência na dispensação e conservação em três ocasiões. |
| vinho | Bebida alcoólica fermentada, três itens separados |
| vinagre | Vinagre separado |
| mudas | Plantas vivas e quarentena |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Frescor Premium | Aglomerados, grânulos, teor de açúcar, flor | Presente |
| Produtos frescos para varejo | Variedade, Padrões, Segurança | Varejo |
| Exportar produtos frescos | Quarentena, Classificação, Vida Útil de Armazenamento | Exportar |
| Uvas de armazenamento | Maturidade, desapego, equilíbrio | envio prolongado |
| Para refeições escolares | Grânulos e segurança | Refeição Pública |
| Serviço de alimentação | Sem sementes · Grânulos | jantar fora |
| Frutas vermelhas recém-cortadas | Escapismo · Microorganismos | HMR |
| Fruta congelada | Qualidade do descongelamento | Serviço de alimentação |
| Suco cru | Brix · Acidez · Rendimento | Suco |
| Suco NFC | Lote de matéria-prima | PB |
| Concentrado | Cor Brix | Ingrediente |
| Purê/Polpa | Pericarpo, semente, tamanho da partícula | HMR |
| Geleia | Doçura, Cor, Gel | Varejo |
| Uva passa crua | Variedade e teor de açúcar | Seco |
| Uva passa | Umidade, cor, textura | Material alimentar |
| Uva para vinho | Variedade · Brix · Acidez | Vinícola |
| Deve | Química dos Sucos | Fermentação |
| Vinagre Cru | Acidez do açúcar e adequação à fermentação | Fermentação |
| Saúde não convencional e | Adequação de segurança | Suco/Geleia |
| Bagaço | casca, sementes e polpa restante | pesquisa de utilização de recursos |
| Songichuk | Separação dos alimentos | Pesquisa sobre compostagem e biotecnologia |
| Divisão de Doenças e Decadência | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar | Resíduos e recuperação de recursos |
O Guia de Tecnologia Agrícola da Administração de Desenvolvimento Rural apresenta um capítulo separado sobre tecnologia de processamento de uvas, tratando vinho, suco de uva e geleia de uva como processos independentes. ( Nongsaroo )
A descrição de Kew sobre a família Vitaceae também distingue entre o uso da Vitis vinifera fresca e o uso de uvas passas (uvas-passas). ( Plants of the World Online )
A conversão de subprodutos em produtos funcionais, cosméticos, farmacêuticos ou biomateriais em PRP para uso público é permitida somente quando a segurança, a conformidade legal e as bases oficiais da pesquisa forem confirmadas.
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-GRP-01 | Mapeamento de Espécies-Híbridos-Variedades |
| PRP-GRP-02 | Desempenho da variedade-porta-enxerto |
| PRP-GRP-03 | Previsão de brotação, floração e colheita |
| PRP-GRP-04 | Floração e frutificação |
| PRP-GRP-05 | Tratamento sem sementes – Desenvolvimento de bagas |
| PRP-GRP-06 | Desbaste de cachos – Tamanho das bagas |
| PRP-GRP-07 | Carga da colheita – Brix/Aroma |
| PRP-GRP-08 | Rachaduras causadas pela chuva |
| PRP-GRP-09 | Desenvolvimento de cor em função da temperatura |
| PRP-GRP-10 | Época da colheita – Brix/Acidez |
| PRP-GRP-11 | Época da colheita – Desprendimento dos frutos |
| PRP-GRP-12 | Variedade – Vida útil de armazenamento |
| PRP-GRP-13 | Pré-resfriamento – Prazo de validade |
| PRP-GRP-14 | Armazenamento – Escurecimento do caule |
| PRP-GRP-15 | Danos por pressão na embalagem |
| PRP-GRP-16 | Variedade – Rendimento de Suco |
| PRP-GRP-17 | Variedade – Adequação para Uvas Passas |
| PRP-GRP-18 | Variedade – Adequação para Vinho/Fermentação |
| PRP-GRP-19 | Recuperação de uvas fora de qualidade |
| PRP-GRP-20 | Combinação de IA entre Variedade–Agrupamento–Armazenamento/Exportação–Comprador |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Espécie, variedade, vinhedo, data da colheita e lote são obrigatórios. | Taxa de conclusão de entrada |
| 2 | Separação de produtos frescos, armazenamento, exportação e processamento. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Conexão entre despertar, germinação, floração, formação de frutos, crescimento da baga e colheita. | Taxa de conexão em tempo de execução |
| 4 | Conversão de dados de qualidade, certificados, armazenamento e histórico de processamento | Taxa de conclusão do lote |
| 5 | Conexão de Solicitação de Cotação (RFQ) para Compradores de Fazendas, APC, Armazenamento, Processamento e Exportação | Taxa de correspondência |
| 6 | Vídeo AI Song Yi-soo Contagem Automática | Erro de medição |
| 7 | AI Songijung · Estimativa de Tamanho | Erro de previsão |
| 8 | Avaliação do diâmetro e uniformidade dos grânulos de IA | Precisão da nota |
| 9 | Julgamento de cores por IA | Precisão de cores |
| 10 | Detecção por IA de calor, lesões e queimaduras solares. | Taxa de detecção de defeitos |
| 11 | previsão de colheita com base no período de floração | Erro na colheita |
| 12 | previsão do volume de produção | Erro de previsão |
| 13 | Previsão de maturação de açúcar e acidez | Erro de maturidade |
| 14 | Suporte para uma frutificação ideal | Tarifa Premium |
| 15 | Previsão de quebra durante o armazenamento e escurecimento dos cachos. | Perda de armazenamento |
| 16 | Otimização do armazenamento e do transporte | Giro de estoque |
| 17 | Determinação automática da classificação de exportação | Taxa de aprovação de exportação |
| 18 | Previsão de rendimento de suco/uvas passas | Erro de entrada-saída |
| 19 | Recuperação de frutas não padronizada | Taxa de recuperação |
| 20 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 21 | Produto final → Rastreamento da vinha | Taxa de rastreabilidade |
| 22 | Avaliação do comprador → Tempo de execução do próximo trabalho | Taxa de recorrência |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Espécies mistas e híbridos | Uma mistura de variedades de uva cultivadas e selvagens. | Taxonomia |
| Variedades mistas | As diferenças de maturação e qualidade entre as variedades não são refletidas. | Variedade |
| Falta de histórico para mudas e porta-enxertos | As limitações na produtividade a longo prazo causam rastreamento de causas | Berçário |
| Germinação não uniforme | Variação nos tempos de brotação e colheita | Broto desabrochando |
| Clima durante o período do Iluminismo | Risco de má frutificação | Clima |
| Gota de flor | Instabilidade do tipo cluster | Floração |
| Desvio do tratamento sem radiação nuclear | Qualidade não uniforme dos grânulos e aglomerados | Tratamento |
| Conjunto de frutas em excesso | Diminuição da doçura e do aroma. | Carga da colheita |
| Superlotação de grânulos | Rachaduras, doenças e comercialização dos frutos | Conjunto |
| Songi fala demais | Potencial para deterioração do sabor e aroma. | Peso do cluster |
| Variação no tamanho dos grânulos | Diferença de qualidade premium | Tamanho da baga |
| Variação no teor de açúcar | Especificações do comprador abaixo | Brix |
| Variação de acidez | Diferenças de sabor e processamento | Ácido |
| Má coloração | Deterioração na comercialização de variedades coloridas | Cor |
| colheita imatura | Declínio na palatabilidade e na avaliação para exportação | Maturidade |
| Muito maduro | Quebra e redução da vida útil | Maturidade |
| Calor e | Perda de grau recente | Rachaduras |
| antraz | Perda de qualidade da fruta | Doença |
| míldio | Risco de folhas, frutos e crescimento | Doença |
| Alta temperatura e queimaduras solares | Diminuição da comercialização da casca da fruta | Temperatura |
| Chuvas e umidade excessiva | Aumento de rachaduras e doenças | Chuva |
| Danos excessivos | queda no valor dos produtos premium | Manuseio |
| Pressão da colheita | Quebra de grânulos | Colheita |
| evasão | Perdas de armazenamento e distribuição | Destacamento |
| Escurecimento do caule do cacho | Deterioração da qualidade de armazenamento | Qualidade do caule |
| Pré-resfriamento retardado | degradação da qualidade | Pós-colheita |
| deterioração durante o armazenamento | Perda de volume de vendas disponível | Armazenar |
| Pressão de embalagem | Alegar | Embalagem |
| Microorganismos recém-cortados | Risco de segurança | Microbiologia |
| Variação no rendimento da extração de suco | Alterações nos custos de processamento | Rendimento de suco |
| variação na produção de uvas-passas | Diferença nos custos de secagem | Rendimento seco |
| Desvio da acidez do açúcar em matérias-primas fermentadas | Variação na qualidade do vinho | Fermentação |
| Utilização insuficiente de negligência não padronizada | Perda de valor | Recuperação |
| Lacuna nas estatísticas de produção por variedade | Limitações na avaliação da capacidade de fornecimento real | Estatísticas |
| Diferenças na quarentena do país exportador | Diferentes condições de acesso ao mercado | Fitossanitário |
| Desvio de grau de exportação | Reclamação do comprador | Grau de exportação |
| Discrepância na produção contratual | Diferença entre qualidade e volume | Contrato |
| Interrupção do histórico do lote | Falta de vinhedo → rastreamento de exportação/processamento | Rastreabilidade |
| Recompra não refletida | Avaliação do comprador: não recuperação | Recompra |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Mudas e porta-enxertos de uva | Variedade/Porta-enxerto | Empresa de mudas · Lote · Preço unitário |
| Frutas frescas da fonte | Variedade, Origem, Data de Envio | Preço na fazenda, quantidade, preço unitário real |
| Campbell Early | Variedade, teor de açúcar, aglomerado | Lote · Preço |
| Geobong | Aglomerados, grânulos, teor de açúcar | Lote · Preço |
| Muscat Brilhante | Aglomerados, doçura, aroma, grânulos | Lote · Preço |
| Outras novas variedades | Variedades e padrões | Volume e preço de fornecimento |
| Presente Premium | Variedade, Aglomerados Grandes, Uniformidade | Classificação/Preço |
| Doméstico | Variedades e padrões | grandeza física |
| Para armazenamento | Maturidade e solidez | Inventário armazenado |
| Para exportação | Variedade · País · Quarentena | Lote de exportação |
| Fornecimento regular | Variedade/Período | Volume mensal |
| agricultura contratual | Raça · Especificações do comprador | Vinhedo, Quantidade, Preço Unitário |
| refeições escolares | Sem sementes · Segurança | Relatório |
| Restaurantes e Hotel | Grânulos · Teor de açúcar | Ciclo de entrega |
| recém-cortados | Desprendimento/Lavagem | microrganismo |
| Para suco | Brix · Acidez | rendimento da extração de suco |
| Para geleia | Doçura e cor | Rendimento do processamento |
| Para passas | Variedade e teor de açúcar | Rendimento seco |
| Para vinho | Variedade · Brix · Acidez | Especificação de Fermentação |
| Para fermentação e vinagre | Suco/Mosto | Teste de fermentação |
| Saúde não convencional e | Adequação de segurança | Recuperação |
| PB·OEM | Suco·Geleia·Uvas-passas | MOQ · Fórmula |
| exportar | País, variedade, embalagem | Quarentena e contrato |
| Demonstração de Pomar Inteligente | Vídeo · Previsão da colheita | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade, frutificação, armazenamento, processamento | PRP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Espécie/Híbrido · Variedade · Vinhedo · Cacho · Grão · Colheita · Pré-resfriamento · Armazenamento · Fruta fresca · Exportação · Suco · Geleia · Uva-passa · Fermentação · Estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | KOSIS 2025: Verificação de dados brutos sobre produção, região, variedade, mercado, preço, HSK atual, importação/exportação e quarentena. | esperado |
| v2.0 | Subdivisão da variedade, peso do cacho, peso da baga, acidez do açúcar, aroma, floração, debulha, armazenamento, qualidade para exportação e rendimento de processamento. | esperado |
| v3.0 | Mudas – Vinhedos – APC – Instalações de Armazenamento – Complexos de Exportação – Empresas de Processamento – Combinação de Contêineres Verificada por Compradores Nacionais/Internacionais | esperado |
