0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Sayuran dari kelompok Brassica oleracea Gongylodes yang produk utamanya adalah batang bagian atas yang membesar. |
| Peran kunci | Makanan mentah, salad, makanan sekolah, makan di luar, potongan segar, acar, HMR, beku, bahan kering |
| Prinsip panen | Evaluasi varietas, diameter batang yang menebal, berat, warna kulit kayu, kekerasan, lignifikasi, kondisi daun, dan tujuan penggunaan Pembeli secara bersamaan. |
| Pemisahan produk | Dipisahkan dari sayuran mentah berdaun, daunnya dibuang, dicuci, dikupas, utuh, diiris, ditusuk, dipotong julienne, dipotong dadu, dipotong segar, diasamkan, beku, dan dikeringkan. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Membedakan antara lobak, kubis, brokoli, kale, dll., dan Spesies atau Kelompok Kultivar/Organisme yang Dapat Dimakan |
| Statistik domestik | Luas lahan budidaya dan volume produksi kohlrabi secara nasional saja: Akan dimasukkan setelah verifikasi data mentah resmi. |
| Perbedaan warna | Kew menjelaskan bahwa batang yang membengkak berwarna putih, hijau, dan ungu terdapat pada Kelompok Gongylodes. ( Plants of the World Online ) |
| Risiko Kualitas | Hipertrofi, lignifikasi, peningkatan fibrosa, retakan, deformitas, rongga internal, kerusakan epidermis, kehilangan kelembapan |
| Risiko Produksi | Suhu tinggi, suhu rendah, waktu tanam, kepadatan tanam, ketidakseimbangan kelembaban, drainase, dan penyakit kubis. |
| Risiko potongan segar | Hasil pengupasan, hasil pemotongan, penguningan, kehilangan kelembapan, mikroorganisme, distribusi berpendingin. |
| Prinsip Operasi | Produksi Benih – Lot Batang Bengkak – Cuci/Kupas/Potong – Permintaan Penawaran Pembeli |
| Gol terakhir | Kapasitas pasokan aktual dievaluasi berdasarkan ukuran, kekerasan, hasil panen segar, dan ketersediaan pembeli, bukan dalam kg produksi. |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Kriteria Pendaftaran Kohlrabi |
| Nama Korea | Kolrabi |
| Nama Inggris | Kohlrabi / Knol-kohl |
| Nama ilmiah representatif | Brassica oleracea L. |
| kelompok budidaya | Grup Gongylodes |
| Notasi Lampau/Sinonim | Brassica oleracea var. gongylodes L. |
| klasifikasi | Brassicaceae · Brassica |
| Bagian yang dapat dimakan | batang di atas tanah membengkak |
| Pisahkan bagian yang dapat dimakan. | Daun muda · daun |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Akar, daun yang menua, jaringan yang sangat berkayu, penyakit, jaringan yang membusuk |
| Tahapan panen utama | Bayi / Produk dengan batang membesar / Potong segar / Untuk pengolahan / Untuk produksi benih |
| Bentuk produk dasar | Berdaun · Tanpa Daun · Dicuci · Dikupas · Utuh · Irisan · Batangan · Julienne · Dadu · Potongan Segar · Acar · Beku · Kering |
| Tahap pemrosesan dasar | Pembuangan daun → Pencucian → Penyortiran → Pengupasan → Pemotongan → Potongan segar → Pengawetan → Pemanasan → Pembekuan → Pengeringan |
| Penggunaan dasar | Makanan mentah, salad, makanan sekolah, makan di luar, acar, HMR, bahan-bahan kering |
| Prinsip Kesamaan | Bahkan dalam spesies B. oleracea yang sama, kubis, brokoli, kembang kol, kale, dan lain-lain, dipisahkan ke dalam Kelompok Kultivar dan organ yang dapat dimakan. |
Kew mengelola Brassica oleracea L. sebagai spesies yang diakui dan mengklasifikasikan Grup Gongylodes sebagai kohlrabi. ( Plants of the World Online )
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| KOH-P01 | Lot Benih | Varietas, Kelompok Warna, Perkecambahan |
| KOH-PO2 | Bayi Kohlrabi | Diameter, Tahun, Kondisi Daun |
| KOH-PO3 | bahan baku daun | Keseimbangan Batang/Daun |
| KOH-PO4 | Daun yang dihilangkan dari bahan mentah | Diameter, berat, dan epidermis |
| KOH-P05 | Kohlrabi hijau | Warna kulit · Warna internal |
| KOH-P06 | Kohlrabi Ungu | Warna kulit dan keseragaman warna |
| KOH-P07 | Kelas Segar Kecil | Diameter dan kekerasan |
| KOH-P08 | Tingkat Kesegaran Sedang | Diameter dan berat |
| KOH-P09 | Kelas Pemrosesan Besar | Memeriksa lignifikasi dan kualitas internal |
| KOH-P10 | Kohlrabi yang sudah dicuci | Kondisi pencucian · Kerusakan epidermis |
| KOH-P11 | Kohlrabi Kupas | Hasil pengupasan · Warna daging |
| KOH-P12 | Seluruhnya dikupas | Diameter dan kekerasan |
| KOH-P13 | Irisan Bulat | Ketebalan dan diameter |
| KOH-P14 | Irisan Tipis | Kemampuan membuat salad dan acar |
| KOH-P15 | Tongkat | Panjang, ketebalan, dan kekerasan |
| KOH-P16 | Julienne | Ketebalan dan hasil pemotongan |
| KOH-P17 | Dadu | Spesifikasi dan kesesuaian pemanasan |
| KOH-P18 | Salad segar | Mikroorganisme, kelembapan, pendinginan |
| KOH-P19 | Praproses untuk makanan sekolah | Kupas · Potong Dadu · Tempel |
| KOH-P20 | Jumlah besar untuk layanan makanan | Utuh dikupas · Dipotong |
| KOH-P21 | Bahan-bahan untuk acar | Irisan · Kekerasan |
| KOH-P22 | Kohlrabi Acar | Asam, Garam, Gula, Jaringan |
| KOH-P23 | Untuk pemanasan HMR | Kekerasan Batang Dadu |
| KOH-P24 | Dadu Beku | Merebus sebentar dan membekukan |
| KOH-P25 | Stik Beku | Kualitas pencairan |
| KOH-P26 | Irisan Kering | Kelembapan, Warna, Rehidrasi |
| KOH-P27 | Serpihan Kering | Kadar air dan ukuran partikel |
| KOH-P28 | Bubuk Kohlrabi | Kadar air dan ukuran partikel |
| KOH-P29 | daun muda | Lot Daun · Tanggal Panen |
| KOH-P30 | Batang hipertrofik sehat ekstra standar | Pemrosesan setelah memenuhi standar keselamatan. |
| KOH-P31 | Mengupas dan memotong produk sampingan | Tinjauan tentang Generasi dan Pemanfaatan Sumber Daya |
| KOH-P32 | Produk jadi PB·OEM | Lot Bahan Baku · Batch Produksi |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Brassica oleracea | Master Spesies |
| Kelompok Kultivar | Grup Gongylodes | Entitas Kohlrabi |
| Kelompok budidaya homogen | Kubis, brokoli, kembang kol, kale, dll. | Pemisahan Entitas Produk |
| berbagai macam | Kultivar Sebenarnya | Koneksi Lot Benih |
| warna | Nuansa putih, hijau, dan ungu | Atribut Kultivar |
| Bagian yang dapat dimakan | Batang dan daun menebal | Pemisahan Produk |
| Tahap panen | Benih Bayi·Segar·Proses· | Pemisahan Produk |
| Ukuran batang yang diperbesar | Diameter dan berat | Pengukuran sebenarnya |
| Metode budidaya | Jenis Tanaman Musim Semi, Musim Gugur, Rumah Kaca, dan Regional | Kontainer Produksi |
| Metode distribusi | Berdaun · Pembuangan daun · Pencucian · Pengupasan | Pemisahan Produk |
| Formulir pemrosesan | Iris·Tancapkan·Julienne·Potong dadu·Acar·Bekukan·Keringkan | Lot Proses |
| Penggunaan akhir | Ritel · Salad · Makanan Sekolah · Makan di Luar · Acar · HMR | Pembeli |
| Jenis transaksi | In-kind · Pasokan reguler · Pertanian kontrak · OEM · PB | Kontrak |
| asal | Domestik, Regional, Impor | Ketertelusuran |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Variasi · Warna · Pembeli · Pengiriman | produksi berbasis permintaan |
| satelit | Varietas · Lot Benih · Perkecambahan | Ketertelusuran |
| Budidaya bibit | Penyemaian, kemunculan, umur bibit | Penanaman seragam |
| Persiapan pengemasan | Tanah, Drainase, Pupuk Dasar | basis produksi |
| Penanaman dan Penyemaian | Tanggal · Kepadatan | Jadwal produksi |
| kelangsungan hidup | Tingkat kelangsungan hidup · Tahap awal | Kualitas awal |
| Pertumbuhan | Jumlah daun dan kekuatan tanaman | Perkiraan produksi |
| kenaikan | Suhu, Curah Hujan, Radiasi Matahari | Risiko Pertumbuhan |
| Pengairan | Kelembapan tanah dan waktu yang tepat | Pembesaran Batang |
| drainase | Kelembapan berlebihan/banjir | Risiko Penyakit |
| sengketa | Riwayat pengujian tanah dan pemupukan | Manajemen pertumbuhan |
| hama | Kejadian dan Pengendalian | Tingkat produk |
| Inisiasi penebalan batang | Diameter · Tanggal | Prakiraan Panen |
| pertumbuhan batang hipertrofik | Diameter dan berat | Perkiraan produksi |
| Perkembangan warna epidermis | Hijau, ungu, dll. | Kualitas Produk |
| Pertumbuhan daun | Kondisi daun dan penyakit | Produk Daun |
| Penilaian panen | Diameter · Kekerasan · Lignifikasi · Spesifikasi Pembeli | Memanen |
| memanen | Tanggal · Lot Batang | Ketertelusuran |
| Pembersihan daun | Pemisahan batang/daun | Cabang Produk |
| Pilihan | Diameter, berat, warna, dan bentuk | Nilai |
| pemurnian | Kualitas air dan kerusakan epidermis | Segar |
| Pra-pendinginan | Suhu produk jika diperlukan | Kesegaran |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, kehilangan kelembapan, dan pembusukan | Memasok |
| mengelupas | Hasil, Kekerasan, Warna | Potongan segar |
| Mengiris | Ketebalan dan diameter | Salad/Acar |
| Tongkat | Ketebalan dan panjang | Layanan makanan |
| Julienne | Keseragaman pemotongan | Salad |
| Dadu | standar | HMR |
| Potongan segar | Pendinginan dan mikroorganisme | Kenyamanan |
| acar | Asam, Garam, Gula | Acar |
| pemanas | Kekerasan dan tekstur | HMR |
| Blansing | Waktu dan suhu | Beku |
| pembekuan | Iris/Tancapkan/Potong dadu | Pasokan sepanjang tahun |
| kering | Kelembapan dan warna | Bahan |
| menghancurkan | Bubuk | Bahan makanan |
| kemasan | Segar/Olahan | Unit penjualan |
| pengiriman | Pembeli · Lot · Tanggal Pengiriman | Pengiriman |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | bahan baku | Produk yang telah diolah sebelumnya | barang olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| Kelompok Kultivar | Gongylodes | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| berbagai macam | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| distrik pegunungan | penting | suksesi | suksesi | tanda | Publik |
| produsen | PENGENAL | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Banyak | Harvest Lot | Lot Proses | Lot Pemrosesan | Lot Produksi | Terverifikasi/NDA |
| Tanggal Penanaman/Penyemaan | catatan | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| Hari panen | inti | suksesi | pelacakan | pelacakan | Terverifikasi |
| Diameter batang yang menebal | Pengukuran sebenarnya | Pilihan | Potong Input | - | Anggota |
| berat | Pengukuran sebenarnya | Kelompok | Masukan | - | Terverifikasi |
| Bentuk Batang, bukan Bentuk Akar | Bulat, pipih, tidak beraturan | Pilihan | - | - | Anggota |
| warna kulit | Ayam hijau, ungu, dan putih | inti | pelacakan | Berdasarkan produk | Anggota |
| Warna interior | Inspeksi pemotongan | inti | barang olahan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| kekerasan | Inti Segar | Potongan segar | Pengawetan dan pemanasan | produk jadi | Terverifikasi |
| lignifikasi | inti | Inspeksi pemotongan | Kemampuan fabrikasi | - | Terverifikasi |
| tekstur berserat | Evaluasi akomodasi | Potongan segar | proses | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| cabang | Pilihan | Tinjauan Pemrosesan | - | - | Terverifikasi |
| kelainan bentuk | Pilihan | Tinjauan Pemrosesan | - | - | Terverifikasi |
| Cacat Sendi/Internal | Inspeksi pemotongan | memeriksa | Pemrosesan dan penyortiran | - | Terverifikasi |
| Kondisi daun | Pendamping daun | Produk Daun | - | - | Anggota |
| luka | tes | Pilihan | Tinjauan pemrosesan | - | Terverifikasi |
| korupsi | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| Benda asing/tanah | memeriksa | pemurnian | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Kunci yang baru dipotong | Pengawetan dan pembekuan | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Hasil pencucian | - | inti | biaya | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil pengupasan | - | inti | biaya | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil irisan | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil potongan julienne | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil pengawetan | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil pendinginan | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil pengeringan | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Kelembapan akhir | - | - | Kering/Bubuk | Spesifikasi Produk | Terverifikasi |
| kemasan | Segar | Potongan segar | Diproses | Terakhir | Anggota |
| menyimpan | Kehilangan kelembapan dan suhu produk | penyimpanan dingin | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | Potongan segar | barang olahan | tanda | Anggota |
| Mengeklaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | koneksi | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Ilmiah · Kelompok Kultivar · Varietas · Jenis Budidaya · Asal/Area Budidaya · Produsen · Lot Benih · Tanggal Penaburan/Penanaman · Tanggal Panen · Diameter/Berat/Bentuk Batang · Warna Kulit/Warna Bagian Dalam · Kekerasan/Lignifikasi/Serat · Retak/Deformasi/Berongga · Kondisi Daun · Luka/Penyakit/Kerusakan · Riwayat Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida/Laporan Uji Mikrobiologi · Riwayat Penyimpanan · Lot Batang · Lot Daun · Riwayat Pencucian/Pengupasan/Pengirisan/Pemotongan/Pemotongan Julienne/Pemotongan Dadu/Pemotongan Segar/Pengawetan/Pemutihan/Pembekuan/Pengeringan · Tanggal Pengemasan · Tanggal Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Ulang
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| organisasi distribusi area produksi | Variasi, Warna, Diameter, Tanggal Pengiriman | Pengiriman berdasarkan kontrak |
| makanan lokal | Produk Segar dan Berdaun yang Diproduksi Secara Lokal | penjualan lokal |
| pasar grosir | Diameter, berat, warna, penampilan | Segar |
| Distribusi skala besar | Pencucian, Standar, Kulit, Kemasan Kecil | Pengecer |
| Distribusi daring | Ukuran, Warna, Kemasan | D2C/B2C |
| produsen salad | Kekerasan · Kupas · Iris/Julienne | Permintaan Penawaran Utama |
| Perusahaan produk segar | Hasil pengelupasan, warna, mikroorganisme | B2B |
| perusahaan jasa makanan | Kupas · Tempel · Potong Dadu | Praproses |
| perusahaan jasa makanan | Utuh dikupas · Diiris · Julienne | Pasokan reguler |
| Paket makanan | Spesifikasi Potongan · Kemasan Kecil | Paket Makanan |
| HMR | Dadu, Dimasak, Beku | produk setengah jadi |
| Perusahaan pengawetan | Irisan Tipis · Kekerasan | Acar |
| perusahaan sayuran beku | Tongkat Dadu | Beku |
| Perusahaan pengeringan | Irisan · Hasil Pengeringan | Kering |
| PB·OEM | Acar segar | Pengembangan Produk |
| eksportir | Segar/Olahan | Berdagang |
| Lembaga Penelitian | Variasi · Pembesaran · Lignifikasi · Potongan segar | PRP |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| satelit | Varietas · Kelompok Warna · Lot Benih | basis produksi |
| Budidaya dan pemindahan bibit | Kualitas bibit, kepadatan, tanggal tanam | Produksi seragam |
| Pertumbuhan | Penghitungan jumlah daun · Pembesaran batang | Perkiraan produksi |
| pertanian kontrak | Diameter Pembeli · Spesifikasi Potongan | pengadaan yang stabil |
| memanen | Diameter, Kekerasan, Lignifikasi | Cabang Produk |
| Pembersihan daun | Batang/Daun | komersialisasi |
| Pilihan | Ukuran, warna, dan epidermis | Nilai |
| pemurnian | kerusakan epidermis | Pengecer |
| mengelupas | Hasil · Kekerasan | Potongan segar |
| Iris/Tusuk | Spesifikasi pemotongan | Layanan Salad/Makanan |
| acar | Kekerasan dan warna | Acar |
| pembekuan | Dadu/Tongkat | Beku |
| kering | Kelembapan dan warna | Bahan |
| Distribusi dan pasokan | Pendinginan, Pengemasan, Waktu Pengiriman | SLA Pembeli |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Segar/Potong/Olahan | Cocok |
| Pembelian kembali | Hasil Panen, Kualitas, Waktu Pengiriman | Perdagangan berulang |
Manajemen Perdagangan HS
Produk | Prinsip Operasional HS |
| Kohlrabi Segar/Dingin | Konfirmasi resmi dari Layanan Bea Cukai Korea (HSK) saat ini. |
| Daun kohlrabi | Tinjauan terpisah berdasarkan kondisi sayuran berdaun |
| Kohlrabi Beku | Sayuran beku telah diverifikasi tiga kali. |
| Kohlrabi Kering | Sayuran kering telah diverifikasi tiga kali. |
| Kohlrabi Acar | Verifikasi klasifikasi untuk sayuran yang sudah diolah dan diawetkan. |
| Bubuk kohlrabi | Periksa berdasarkan status pengeringan dan penggilingan. |
| satelit | Benih Brassica untuk disemai - periksa tiga kali secara terpisah. |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| bahan baku daun | Varietas · Warna · Batang/Daun | Spesial Segar |
| Pembersihan Daun Segar | Diameter, kulit, kekerasan | Pengecer |
| Kohlrabi yang sudah dicuci | Epidermis dan laju air pencucian | Pengecer |
| Kohlrabi Kupas | Hasil pengupasan · Warna daging | Layanan makanan |
| Seluruhnya dikupas | Ukuran dan kekerasan | makanan sekolah |
| Mengiris | Ketebalan dan diameter | Salad |
| Irisan Tipis | Kekerasan dan warna | Acar |
| Tongkat | Panjang dan ketebalan | Layanan Makanan Ringan/Makanan |
| Julienne | Keseragaman pemotongan | Salad |
| Dadu | Spesifikasi dan sifat pemanasan | HMR |
| Potongan segar | Mikroorganisme · Pendinginan | Kenyamanan |
| Acar | Kekerasan, warna, dan keasaman | PB |
| Matang | Kekerasan setelah pemanasan | HMR |
| Beku | Mencairkan jaringan | Beku |
| Irisan Kering | Kelembapan dan warna | Bahan |
| Bubuk | Kadar air dan ukuran partikel | Bahan makanan |
| daun muda | Keamanan dan ukuran | Permintaan Penawaran (RFQ) Daun |
| Batang Kesehatan Ekstra Standar | Kesesuaian keselamatan | Dadu/Acar |
| Mengupas dan memotong produk sampingan | Jumlah Pembangkitan · Keamanan | Penelitian pemanfaatan sumber daya |
| Produk busuk atau sakit | Pengecualian rantai pasokan makanan | Tinjauan tentang limbah dan kompos |
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-KOH-01 | Pemetaan Kelompok Kultivar B. oleracea |
| PRP-KOH-02 | Pemetaan Warna Kulit Berdasarkan Ras |
| PRP-KOH-03 | Varietas – Diameter dan berat batang |
| PRP-KOH-04 | Kepadatan Tanam – Diameter Batang |
| PRP-KOH-05 | Pengelolaan Kelembapan – Retak · Hipertrofi |
| PRP-KOH-06 | Waktu panen – Kekerasan |
| PRP-KOH-07 | Hipertrofi–lignifikasi |
| PRP-KOH-08 | Variasi – Rongga internal · Sensasi serat |
| PRP-KOH-09 | Produk Serentak Batang/Daun |
| PRP-KOH-10 | Pencucian – Kerusakan epidermis |
| PRP-KOH-11 | Hasil Pengupasan – Ukuran Batang |
| PRP-KOH-12 | Hasil potongan/julienne |
| PRP-KOH-13 | Buah yang baru dipotong – kehilangan kelembapan |
| PRP-KOH-14 | Produk segar yang dipotong – Mikroorganisme · Masa simpan |
| PRP-KOH-15 | Pengawetan – Kekerasan · Warna |
| PRP-KOH-16 | Memasak – Tekstur · Kekerasan |
| PRP-KOH-17 | Kualitas Beku – Pencairan |
| PRP-KOH-18 | Pengeringan – Hasil · Warna |
| PRP-KOH-19 | Pemulihan Produk Batang Non-Standar |
| PRP-KOH-20 | Varietas–Diameter–Kelembutan–Kecocokan AI Pembeli |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Spesies·Kelompok Kultivar·Varietas·Asal·Tanggal Panen·Lot (Wajib diisi) | Tingkat penyelesaian input |
| 2 | Pemisahan Batang/Daun · Produk Segar/Potong Segar/Olahan | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Cuaca · Pertumbuhan · Pembesaran Batang · Panen (Tautan) | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Konversi data kualitas, sertifikat, penyimpanan, dan riwayat pemrosesan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Pertanian – Produk Segar · Makanan Sekolah · Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli Layanan Makanan | Tingkat kecocokan |
| 6 | Video AI Pengukuran Diameter Batang Otomatis | Kesalahan pengukuran |
| 7 | Deteksi warna kulit, kelainan bentuk, dan retakan menggunakan AI video. | Akurasi Nilai |
| 8 | Prediksi kecepatan tidak konstan | Kesalahan Perkiraan |
| 9 | Prediksi hasil panen | Kesalahan Perkiraan |
| 10 | Prediksi waktu panen | Kesalahan Panen |
| 11 | Prediksi Risiko Pembesaran Berlebihan dan Lignifikasi | Tingkat ketidaksesuaian |
| 12 | Prediksi hasil pencucian dan pengupasan | Kesalahan pengukuran sebenarnya |
| 13 | Prediksi Hasil Irisan/Potongan/Julienne | Kesalahan Input-Output |
| 14 | Pemantauan Masa Simpan Produk Potong Segar | Tingkat pembuangan dan pengembalian |
| 15 | Prediksi kemampuan pengawetan | Tingkat persetujuan pembeli |
| 16 | Prediksi Bakat Beku | Tingkat ketidakpatuhan pencairan |
| 17 | AI Pemulihan Pemrosesan Segar → | Tingkat pemulihan |
| 18 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 19 | Produk Jadi → Penelusuran Lot Lapangan | Tingkat ketertelusuran |
| 20 | Pembelian Ulang Waktu Berjalan | Tingkat pemesanan ulang pembeli |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Tertukar dengan lobak | Kebingungan Entitas Produk karena kemiripan penampilan | Taksonomi |
| Kelompok budidaya campuran B. oleracea | Spesies yang identik dengan kubis, brokoli, dll. | Kelompok Kultivar |
| Varietas campuran | Perbedaan warna, ukuran, dan kematangan | Variasi |
| Perkecambahan dan pertumbuhan bibit yang tidak seragam | Variasi ukuran panen | Bibit |
| Penyimpangan kepadatan resmi | Perbedaan Diameter Batang | Kepadatan |
| Risiko Suhu Tinggi/Rendah | Perubahan Periode Pertumbuhan dan Panen | Iklim |
| Fluktuasi kelembapan | Deviasi hipertrofi dan retakan | Air Tanah |
| Drainase yang buruk | Pertumbuhan dan Risiko Penyakit | Drainase |
| Tanaman terus menerus dari famili Brassica | Kemungkinan peningkatan risiko penyakit umum | Rotasi |
| hama | Penurunan tingkat produksi | Penyakit |
| Variasi ukuran batang hipertrofik | Ketidaksesuaian spesifikasi pembeli | Diameter |
| Hipertrofi | Peningkatan kekerasan dan lignifikasi mungkin terjadi. | Kematangan |
| lignifikasi | Penurunan kualitas produk segar yang dipotong | Ketegasan |
| Variasi serat | Perbedaan tekstur dan kemudahan pengolahan | Tekstur |
| cabang | Kerugian Kelas Segar | Kelembapan |
| kelainan bentuk | Ketidaksesuaian dengan spesifikasi standar | Membentuk |
| Sendi internal | Masalah kualitas setelah pemotongan | Kualitas Internal |
| kerusakan epidermis | Penurunan kualitas distribusi | Permukaan |
| Variasi kualitas daun | Batas Produk Serentak Batang/Daun | Kualitas Daun |
| kehilangan kelembapan | Penyimpanan · Penurunan kualitas produk segar yang baru dipotong | Penyimpanan |
| Mikroorganisme segar yang baru dipotong | Keamanan produk yang dipotong | Mikrobiologi |
| Variasi hasil pengupasan | Perbedaan Biaya B2B | Hasil Pengupasan |
| Memotong hasil | Biaya Salad dan Layanan Makanan | Hasil Pemotongan |
| Variasi dalam kualitas pengawetan | Perbedaan kekerasan dan warna | Pengawetan |
| Perubahan jaringan setelah pembekuan | Kualitas HMR | Beku |
| Variasi hasil pengeringan | Biaya pemrosesan | Hasil Kering |
| Kurangnya pemanfaatan non-standar | Penolakan baru, penurunan nilai | Pemulihan |
| Batasan statistik nasional | Kesulitan dalam menilai ukuran pasar | Statistik |
| Perbedaan dalam pertanian kontrak | Spesifikasi Pembeli dan Kesenjangan Produksi | Kontrak |
| Gangguan riwayat lot | Pelacakan benih→potongan segar kurang memadai | Ketertelusuran |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi pembeli tidak dapat dipulihkan | Pembelian kembali |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Beli benih kohlrabi | Variasi, Warna, Kegunaan | Lot Benih · Volume · Harga Satuan |
| Pengadaan bahan baku dari sumbernya. | Variasi, Warna, Tanggal Pengiriman | Pertanian, Volume, Harga Satuan |
| Kohlrabi dengan daun | Spesifikasi Batang/Daun | Volume sebenarnya |
| Kohlrabi segar | Diameter, Berat, Warna | Lot · Harga Satuan Sebenarnya |
| Kohlrabi yang sudah dicuci | Epidermis · Spesifikasi | Hasil pencucian |
| Kohlrabi Kupas | warna dan kekenyalan daging | Hasil pengupasan |
| Pasokan reguler | Siklus Produk | Volume Mingguan/Bulanan |
| pertanian kontrak | Variasi · Diameter · Spesifikasi Pembeli | Luas, Jumlah, Harga |
| Untuk salad | Iris tipis memanjang (julienne) | Mikroorganisme · Masa simpan |
| Untuk makanan sekolah | Tongkat·Dadu | Laporan Uji · Tanggal Pengiriman |
| Untuk makan di luar | Utuh dikupas · Irisan | Siklus pengiriman |
| Paket makanan | Spesifikasi Potongan · Kemasan Kecil | MOQ |
| HMR | Dadu · Dimasak/Beku | Kondisi proses |
| Untuk pengawetan | Irisan Tipis · Kekerasan | Uji Pengawetan |
| pembekuan | Dadu/Tongkat | Uji pencairan |
| kering | Mengiris | hasil pengeringan |
| Produk Daun | daun muda | keamanan |
| Kohlrabi non-standar | Kesehatan internal | Pemulihan |
| PB·OEM | Acar segar | MOQ · Kontrak |
| makanan khas lokal | Daerah/varietas produksi lokal | Verifikasi Asal |
| ekspor | Segar/Olahan | Karantina HS |
| Demonstrasi teknologi | Penyaringan AI · Potongan segar | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Varietas, Lignifikasi, Pengolahan | PRP |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Kelompok Gongylodes · Isolasi Lobak · Batang/Daun · Segar · Potongan Segar · Pengawetan · Pembekuan · Pengeringan · Struktur Dasar RFQ | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi data resmi produksi, wilayah, pasar, harga, HS, dan data mentah impor/ekspor. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Subdivisi standar kualitas untuk varietas, warna, diameter batang, kekerasan, lignifikasi, potongan segar, acar, dan beku. | mengharapkan |
| v3.0 | Produsen – Produk Segar Potong · Layanan Makanan · Restoran · HMR · Distributor Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli | mengharapkan |
