Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Tanaman buah berkulit keras dari genus Physalis dalam famili Solanaceae. Entitas Master dasarnya adalah P. philadelphica |
| Peran kunci | Sayuran/buah khusus dengan kegunaan lebih tinggi dalam pengolahan dan industri jasa makanan, seperti salsa verde, saus, pure, pemanggangan, acar, dan HMR, dibandingkan buah segar. |
| Prinsip panen | Kelola warna kulit, kekenyalan kulit luar, kekerasan, keasaman, dan kematangan sesuai dengan Resep Pembeli. |
| Pemisahan produk | Buah dengan kulit, buah tanpa kulit, buah hijau olahan, buah matang, buah panggang, pure, salsa, buah beku, dan acar dikelola sebagai produk terpisah. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Tomat, Goldenberry, dan produk Physalis lainnya tidak diperlakukan sama. |
| Statistik domestik | Statistik resmi nasional mengenai luas lahan budidaya dan volume produksi Tomatillo di seluruh negeri: Akan dimasukkan setelah verifikasi data mentah resmi. |
| Basis industri dalam negeri | Kasus-kasus komersialisasi teknologi pangan dan dukungan investasi oleh 'Tomatillo Korea' di masa lalu telah dikonfirmasi dalam data Nongsaroo, tetapi data ini tidak digunakan dalam statistik produksi domestik. |
| Risiko penawaran dan permintaan | Kurangnya pasar domestik, pencampuran spesies/varietas, kematangan panen, pembuangan kelopak bunga, distribusi berpendingin, kekurangan pembeli khusus, persaingan dari produk impor |
| Prinsip Operasi | Benih/Takson–Tanaman–Buah–Tahap Panen–Pengupasan Kulit–Pengolahan–Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli |
| Gol terakhir | Pertama, amankan pembeli dari Amerika Latin untuk sektor layanan makanan, saus, dan HMR (Home Meal Ready-to-Drink), kemudian hitung mundur dari spesifikasi keasaman, kematangan, dan pengolahan yang mereka butuhkan untuk menghitung produksi. |
USDA ARS mendeskripsikan tomatillo sebagai bahan asli Meksiko, dan mencatat bahwa penduduk setempat lebih menyukai buah yang masih hijau dan sedikit mentah untuk salsa . Oleh karena itu, untuk tomatillo, kuncinya adalah Tahap Panen yang sesuai dengan resep akhir , bukan standar buah umum bahwa "semakin matang, semakin baik." ( Majalah Online USDA ARS )
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Kriteria Pendaftaran Tomatillo |
| Nama Korea | Tomatillo |
| Nama Inggris | Tomatillo / tomat sekam meksiko |
| Nama ilmiah representatif | Physalis philadelphica Lam. |
| Takson terkait | Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem. — Diverifikasi sebagai spesies terpisah yang diakui |
| klasifikasi | Solanaceae · Physalis |
| Bagian yang dapat dimakan | Buah di dalam kelopak (kulit) |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | kelopak, batang, daun, akar, buah yang sakit, sisa penyortiran |
| Tahapan panen utama | Hijau / Untuk pengolahan / Dapat dimakan / Matang / Sangat matang / Terlalu matang / Untuk produksi benih |
| Bentuk produk dasar | Buah segar dengan kulit · Buah segar tanpa kulit · Buah yang sudah dicuci · Buah yang sudah diiris · Buah panggang · Puree · Salsa · Buah beku |
| Tahap pemrosesan dasar | Pengupasan kulit → Pencucian → Pemotongan → Pemanggangan/Pemanasan → Penggilingan → Puree/Salsa → Pendinginan/Pembekuan/Pengemasan dalam botol |
| Penggunaan dasar | Salsa verde · Saus · Semur · Meksiko · Amerika Latin · Kuliner · HMR · PB |
| Prinsip Kesamaan | Pisahkan dari tomat, goldenberry (P. peruviana), dan ceri tanah lainnya. |
Kew mengelola Physalis philadelphica sebagai spesies yang diakui dari famili Solanaceae, dan data USDA juga menggunakan nama ilmiah ini sebagai nama tanaman inang untuk Mexican groundcherry/tomatillo. ( Plants of the World Online )
Di sisi lain, terdapat beberapa studi terkait USDA yang menyebutkan tomatillo sebagai Physalis ixocarpa. Oleh karena itu, kedua spesies tersebut tidak digabungkan secara sembarangan hanya berdasarkan nama dagang benih komersial. ( ARS )
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| TOMT-P01 | Tomatillo yang masih berkulit segera setelah dipanen. | Takson · Varietas · Tanggal Panen · Tingkat Kematangan · Lot |
| TOMT-P02 | Kelalaian dalam penggunaan air liur hijau | Warna, Kekerasan, Keasaman, dan Kondisi Kulit Buah |
| TOMT-P03 | Buah matang segar yang dapat dimakan | Ukuran, warna, penampilan, dan kekerasan |
| TOMT-P04 | Matang sempurna | Perubahan warna · Dangsan · Penggunaan pembeli |
| TOMT-P05 | Bahan baku tanpa kulit | Pengangkatan kelopak bunga · Kondisi permukaan · Kebersihan |
| TOMT-P06 | Cuci Tomatillo | Air cucian, residu permukaan, mikroorganisme |
| TOMT-P07 | Kemasan kecil untuk ritel | Keseragaman, Berat, Kesegaran |
| TOMT-P08 | Jumlah besar untuk layanan makanan | Standar, kematangan, dan pengiriman di siang hari. |
| TOMT-P09 | Tomatillo dengan potongan | Ukuran potongan · Mikroorganisme · Pendinginan |
| TOMT-P10 | Bahan-bahan untuk memanggang | Tingkat kematangan, ukuran, dan kesesuaian untuk pemanasan. |
| TOMT-P11 | Tomatillo Panggang | Waktu pemanasan, pengcoklatan permukaan, dan hasil panen |
| TOMT-P12 | Bahan-bahan Salsa Verde | Keasaman, kematangan, dan kesesuaian terhadap panas. |
| TOMT-P13 | Pure tomatillo | Kandungan padat, viskositas, warna, keasaman |
| TOMT-P14 | Dasar Salsa | Bahan-bahan sebelum pencampuran pure dan rempah-rempah |
| TOMT-P15 | Produk Jadi Salsa Verde | Pencampuran · Perlakuan Panas · pH · Pelabelan · Tanggal Kedaluwarsa |
| TOMT-P16 | Beku Utuh | Kualitas Praperlakuan, Pembekuan, dan Pencairan |
| TOMT-P17 | Potongan Beku | Kondisi dipotong/dibekukan |
| TOMT-P18 | Tomatillo acar | Keasaman, salinitas, dan kesadahan |
| TOMT-P19 | Bahan Saus HMR | Puree · Pemanasan · Pengemasan |
| TOMT-P20 | Bahan baku olahan non-standar | Keamanan, cacat, dan kesesuaian untuk pengolahan |
| TOMT-P21 | Buah untuk produksi biji | Takson · Varietas · Kematangan |
| TOMT-P22 | satelit | Spesies · Aksesi · Perkecambahan · Kemurnian |
| TOMT-P23 | Produk sampingan sekam | Tinjauan volume produksi, keamanan, dan pemanfaatan non-pangan. |
| TOMT-P24 | Produk Jadi PB | Lot Bahan Baku · Batch Produksi · Spesifikasi Pembeli |
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | P. philadelphica / P. ixocarpa, dll. | Hubungkan benih-benih tersebut ke Takson resmi. |
| Varietas · Aksesi | Varietas sebenarnya seperti hijau dan ungu | Larangan untuk mengkonfirmasi spesies hanya berdasarkan warna. |
| Tahap panen | Hijau untuk diproses · Matang · Matang sempurna · Terlalu matang | Pemisahan Produk |
| Status cangkang | Tidak lengkap, penuh, pecah, kering | Ladang Panen/Berkualitas |
| Warna buah | Hijau, hijau kekuningan, ungu, dll. | Rekaman terpisah dari Variety |
| Ukuran buah | Pengukuran sebenarnya dari berat dan diameter | Spesifikasi Pembeli |
| Metode distribusi | Kulit utuh · Kupas kulit · Cuci · Potong · Dinginkan | Pemisahan Produk |
| Formulir pemrosesan | Segar · Panggang · Puree · Salsa · Beku · Acar | Lot Proses |
| Penggunaan akhir | Layanan Makanan Khusus · Saus · HMR · PB · Ritel | Pemisahan pembeli |
| Jenis transaksi | In-kind · Pasokan reguler · Pertanian kontrak · OEM · PB | Kontrak |
| asal | Domestik/Impor | Ketertelusuran |
Meskipun tomatillo dan goldenberry/Physalis peruviana termasuk dalam genus Physalis yang sama, keduanya merupakan spesies yang berbeda dengan cita rasa, tingkat kematangan, dan peran pasar yang berbeda; oleh karena itu, keduanya tidak pernah diklasifikasikan sebagai produk yang sama. USDA ARS juga mengelola P. peruviana secara terpisah sebagai Cape gooseberry/goldenberry. ( ARS )
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Spesies · Varietas · Target Pembeli · Produk | produksi berbasis permintaan |
| satelit | Takson · Varietas · Kelompok Benih · Perkecambahan | Ketertelusuran Spesies |
| Budidaya bibit | Tanggal penyemaian, umur bibit, suhu, pertumbuhan | Kualitas makam |
| Penanaman dan Penyemaian | Tanggal, kepadatan, dan jenis budidaya | Jadwal produksi |
| kelangsungan hidup | Tanaman hilang/pertumbuhan awal | Prakiraan pasokan |
| Manajemen pertumbuhan | Tinggi tanaman, percabangan, jumlah daun | Prediksi pertumbuhan |
| kenaikan | Suhu, Curah Hujan, Radiasi Matahari | lingkungan tumbuh |
| Pengairan | Kelembapan tanah dan jumlah irigasi | Kualitas buah |
| sengketa | Pengujian tanah, pupuk, dan waktu yang tepat. | Manajemen Produksi |
| berbunga | Identifikasi Bunga · Tanggal Mekar | Prediksi pembentukan buah |
| Penyerbukan dan pembuahan | Penyerbukan | Set Buah |
| Set buah | Identifikasi Buah · Tanggal Pembentukan Buah | Prediksi Panen |
| Pengembangan cangkang | Ukuran, kepenuhan, dan pecah | Penilaian akomodasi |
| Kelalaian yang berlebihan | Diameter, Berat, Warna | Prakiraan panen |
| hama | Kejadian, Diagnosis, dan Pengendalian | Kualitas dan Keamanan |
| Penilaian panen | Kulit Buah · Warna · Kekerasan · Keasaman · Kegunaan Pembeli | Cabang Produk |
| memanen | Identifikasi Buah · Tanggal · Berat | Harvest Lot |
| Pilihan | Ukuran, warna, luka, dan penyakit | Nilai |
| Buang Kulitnya | Tanggal Penghapusan · Status · Hasil Panen | Pengolahan |
| pemurnian | Permukaan, kualitas air, mikroorganisme | Keamanan Pangan |
| pemotongan | Bentuk dan ukuran | HMR |
| Memanggang | Waktu, Suhu, Hasil | Produk Salsa |
| menghancurkan | Ukuran Partikel · Batch | Bubur |
| pemanas | Waktu dan suhu | Saus |
| pembekuan | Utuh/Potong · Bekukan | Pasokan sepanjang tahun |
| acar | Keasaman, salinitas, dan waktu | Produk Acar |
| kemasan | Segar/Olahan | sirkulasi |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, dan periode | Masa simpan |
| pengiriman | Pembeli · Lot · Tanggal Pengiriman | Pengiriman |
Barang berkualitas | Buah segar | Produk yang telah diolah sebelumnya | barang olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| berbagai macam | penting | suksesi | pelacakan | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| distrik pegunungan | penting | suksesi | suksesi | tanda | Publik |
| produsen | PENGENAL | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Banyak | penting | baru | Lot Proses | Lot Produksi | Terverifikasi/NDA |
| Tanggal penyemaian dan penanaman | catatan | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| Tanggal pembentukan buah | catatan | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| Hari panen | inti | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Tahap panen | Hijau, matang, direbus keras | penting | Spesifikasi bahan baku | pelacakan | Terverifikasi |
| Status cangkang | Pengisian, pecah, kekeringan, dll. | Catat sebelum penghapusan | - | - | Anggota |
| Warna buah | inti | Pilihan | Warna | Berdasarkan produk | Anggota |
| diameter | Pengukuran sebenarnya | Pilihan | Kelompok | Jika perlu | Anggota |
| berat | Pengukuran sebenarnya | Kelompok | Masukan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| kekerasan | inti | Pilihan | Kemampuan fabrikasi | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| keasaman | Lakukan pengukuran jika perlu. | Spesifikasi Bahan Baku | Poin-Poin Penting Saus | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Gula dan asam | Jika perlu | Spesifikasi Bahan Baku | Kontrol Kualitas | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| penampilan | Luka, panas, dan kontaminasi | Pilihan | - | - | Anggota |
| penyakit dan pembusukan | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| zat asing | memeriksa | pemurnian | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Kunci yang baru dipotong | Inti produk olahan | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Hasil pengupasan kulit buah | - | inti | Refleksi biaya | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil pemanggangan | - | - | inti | Refleksi biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil puree | - | - | inti | Berdasarkan produk | Perjanjian Kerahasiaan |
| pH | - | - | Bahan-Bahan Penting untuk Salsa dan Saus | Produk akhir | Terverifikasi |
| perlakuan panas | - | - | Catatan proses | produk jadi | NDA/Terverifikasi |
| kemasan | Segar | Praproses | Pengolahan dan pengemasan | Terakhir | Anggota |
| menyimpan | penting | penyimpanan dingin | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | Potongan segar | barang olahan | Standar pelabelan | Anggota |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | Koneksi Pembeli | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Item · Jenis Produk · Spesies · Otoritas Takson · Varietas · Aksesi · Jenis Budidaya · Asal · Area Pertumbuhan · Produsen · Lot Benih · Tanggal Penaburan/Penanaman · Tanggal Berbunga · Tanggal Pembentukan Buah · Tanggal Panen · Tahap Panen · Kondisi Kulit · Warna Buah · Diameter · Berat · Kekerasan · Keasaman · Rasio Gula-Asam (bila diukur) · Periksa Luka · Penyakit · Pembusukan · Catatan Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida · Laporan Uji Mikrobiologi · Lot Bahan Baku · Pengupasan Kulit · Riwayat Pencucian · Pemotongan · Pemanggangan · Penggilingan · Penghalusan · Pemanasan · Pembekuan · Riwayat Pengawetan · pH Proses · Tanggal Pengemasan · Baik Digunakan Sebelum Tanggal · Pengirim · Pengembalian · Klaim · Pembelian Ulang
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Distribusi khusus bahan-bahan dari Amerika Latin | Spesies · Hijau · Kematangan · Ukuran | Produk Khusus |
| Restoran Meksiko | Keasaman, Kekerasan, dan Pasokan Mingguan | Salsa Verde |
| Perusahaan jasa makanan Amerika Latin | Produk Panggang Segar | Pengiriman reguler |
| Hotel · Restoran | Keseragaman, Kesegaran, Cerita | Premi |
| Produsen salsa | Kematangan, Keasaman, Kesesuaian untuk Pemanggangan | pertanian kontrak |
| produsen saus | Puree · pH · Warna · Padatan | Bahan B2B |
| Produsen HMR | Puree/Dasar Saus | Solusi Makanan |
| Paket makanan | Buah Segar · Kemasan Kecil · Resep | B2C |
| makanan sekolah | Keamanan, Metode Memasak, Standar | Pilot |
| Pusat perbelanjaan online khusus | Kulit buah utuh · Kemasan kecil | Ritel Khusus |
| PB | Domestik · Daerah · Resep | Salsa/Acar |
| Persiapan acar | Kekerasan dan ukuran | Memproses Permintaan Penawaran (RFQ) |
| Perusahaan pendingin | Utuh/Potong · Kualitas Pencairan | Pasokan sepanjang tahun |
| Perusahaan benih | Spesies · Varietas · Perkecambahan | Permintaan Penawaran (RFQ) Benih |
| Lembaga Penelitian | Adaptasi regional, varietas, kematangan panen | PRP |
| pengimpor | Segar/Beku/Saus | Perbandingan produk dalam negeri |
Wajar untuk melihat pasar utama tomatillo berpusat pada Salsa Verde dan penggunaan kuliner Amerika Latin . USDA menjelaskan bahwa di Meksiko, tomatillo hijau yang sedikit belum matang digunakan sebagai bahan dasar utama untuk salsa pedas. ( Majalah Online USDA ARS )
Oleh karena itu, sumber permintaan utama untuk Pilot domestik bukanlah supermarket umum.
Kuliner Meksiko/Amerika Latin → Pemasok Bahan Makanan Impor Khusus → Produsen Salsa/HMR → Merek Pribadi (PB)
Periksa terlebih dahulu secara berurutan.
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| satelit | Spesies · Varietas · Asal Usul | basis produksi |
| produksi dalam negeri | Parkir Regional/Panen | Prakiraan Pasokan |
| Pengadaan impor | Segar/Beku/Saus | Kesenjangan Pasokan |
| memanen | Kejenuhan · Kulit · Keasaman | Keputusan Produk |
| Pilihan | Ukuran, Kekerasan, Warna | Kualitas Pembeli |
| Buang Kulitnya | Tenaga kerja dan hasil panen | Biaya Pemrosesan |
| penyimpanan dingin | Suhu produk dan waktu pengiriman | Pasokan Baru |
| Memanggang | Hasil Panen, Warna, Aroma | Salsa |
| Bubur | Kandungan padat dan keasaman | Bahan |
| Pengolahan produk jadi | Pencampuran, Pemanasan, dan Pembotolan | Pengecer |
| pembekuan | Utuh/Potong | inventaris |
| Distribusi dan pasokan | Segar/Olahan | SLA Pembeli |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Spesies · Tingkat Kematangan · Jenis Produk | Cocok |
| Pembelian kembali | Keasaman, Memasak, Waktu Pengiriman | Perdagangan berulang |
Manajemen Perdagangan HS
Tomatillo tidak menetapkan satu HS (Heat Strike) secara sembarangan karena HS dapat bervariasi tergantung pada status produk.
Produk | Prinsip Operasional HS |
| Tomatillo segar dan tomatillo yang didinginkan | Konfirmasi sub-klasifikasi resmi sayuran segar HSK dari Layanan Bea Cukai Korea saat ini |
| tomatillo beku | Kode HS sayuran beku terpisah |
| Pure tomatillo | Verifikasi HS berdasarkan Status Pemrosesan |
| Salsa Verde | Saus dan bahan-bahan olahan dijual terpisah sebanyak tiga kali. |
| Tomatillo acar | Verifikasi klasifikasi sayuran yang telah disiapkan |
| satelit | Klasifikasi terpisah untuk benih yang akan ditanam. |
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Buah segar dengan kulitnya | Sukdo · Kulit · Berat | Permintaan Penawaran (RFQ) Baru |
| buah segar tanpa kulit | Penghapusan, pembersihan, dan kekerasan | makan di luar |
| Memotong dan | Ukuran · Mikroorganisme | HMR |
| Bahan-bahan untuk memanggang | Tingkat kematangan/ukuran hijau | Perusahaan salsa |
| Memanggang buah | Pemanasan, Hasil, Warna | Layanan makanan |
| Bubur | Kandungan padat, keasaman, viskositas | Saus |
| Dasar Salsa | Tahap pra-puree, garam, dan bumbu. | OEM |
| Salsa Verde | pH · Pemanasan · Resep | PB·Ritel |
| Beku Utuh | Pembekuan dan pencairan | makan di luar |
| Potongan Beku | Memotong dan membekukan | HMR |
| acar | Kekerasan, keasaman, dan salinitas | Acar |
| Kesehatan dan non-standar | Keamanan dan kedewasaan | Puree · Memanggang |
| Sekam | Jumlah Pembangkitan · Keamanan | Kompos dan Penelitian Non-Pangan |
| satelit | Spesies · Varietas | Permintaan Penawaran (RFQ) Benih |
| Divisi Penyakit dan Pembusukan | Pengecualian rantai pasokan makanan | limbah/kompos |
Prinsip Konversi Produk
Penampilan tidak standar + Sesuai standar keamanan pangan + Sesuai standar kematangan pengolahan
→ Tinjau konversi ke Bahan Dasar Panggang, Puree, atau Salsa
Resep Pembeli Tidak Sesuai Karena Terlalu Matang
→ Evaluasi Ulang dengan Resep atau Metode Pengolahan yang Berbeda
Penyakit, kerusakan, atau ketidakpatuhan terhadap standar keamanan
→ Pengecualian dari produk makanan
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-TOMT-01 | Pemetaan Taksonomi P. philadelphica–P. ixocarpa |
| PRP-TOMT-02 | Variasi · Aksesi – Warna · Ukuran |
| PRP-TOMT-03 | Adaptasi budidaya regional domestik |
| PRP-TOMT-04 | Pembungaan, Penyerbukan, dan Tingkat Pembentukan Buah |
| PRP-TOMT-05 | Perkembangan sekam – Waktu panen |
| PRP-TOMT-06 | Kematangan – Kekerasan · Keasaman |
| PRP-TOMT-07 | Green Harvest – Kemampuan Salsa |
| PRP-TOMT-08 | Tingkat Kematangan – Perbedaan Kesegaran/Pengolahan |
| PRP-TOMT-09 | Husk-on, Provinsi Zhejiang |
| PRP-TOMT-10 | Pencucian tanpa kulit · Masa simpan |
| PRP-TOMT-11 | Pemanggangan – Hasil, Aroma, Warna |
| PRP-TOMT-12 | Puree – Kandungan padatan · Viskositas |
| PRP-TOMT-13 | pH Salsa · Proses Perlakuan Panas |
| PRP-TOMT-14 | Kualitas Beku-Cair |
| PRP-TOMT-15 | Kesesuaian pengawetan |
| PRP-TOMT-16 | Selisih Biaya Produk Segar Domestik dan Impor |
| PRP-TOMT-17 | Perbandingan Basis Salsa Domestik dan Impor |
| PRP-TOMT-18 | Pemulihan Produk Bedah Standar |
| PRP-TOMT-19 | Spesifikasi Resep Pembeli Makan di Luar |
| PRP-TOMT-20 | Tahap Panen–Resep–Kecocokan AI Pembeli |
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Spesies, Varietas, Asal, Tanggal Panen, dan Nomor Lot wajib diisi. | Tingkat input yang dibutuhkan |
| 2 | Pemisahan Produk dengan Kulit/Tanpa Kulit/Segar/Salsa | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Hubungan antara cuaca, pertumbuhan, pembungaan, pembentukan buah, dan perkembangan kulit buah. | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Konversi data kualitas, sertifikat, penyimpanan, dan riwayat pemrosesan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) antara Peternakan–Restoran–Pengolahan Saus–Pembeli | Tingkat kecocokan |
| 6 | Video Deteksi Bunga dan Buah dengan AI | Akurasi deteksi |
| 7 | Penilaian Kepenuhan Kulit Buah oleh AI | Akurasi klasifikasi akomodasi |
| 8 | Prediksi ukuran dan berat buah | Kesalahan pengukuran sebenarnya |
| 9 | Prediksi kematangan panen | Tingkat ketidaksesuaian pembeli |
| 10 | Prakiraan produksi mingguan | Kesalahan Perkiraan |
| 11 | Diagnosis hama dan penyakit menggunakan AI. | Tingkat deteksi dini |
| 12 | Ulasan tentang Pengupasan Kulit Buah Otomatis | Waktu kerja per kg |
| 13 | Prediksi Hasil Pemanggangan dan Puree | Kesalahan Input-Output |
| 14 | Standardisasi bahan salsa per batch | Penyimpangan batch |
| 15 | Segar→Memproses AI Transisi | Tingkat Pemulihan Produk |
| 16 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 17 | Ketertelusuran | Salsa→Tingkat ketertelusuran pertanian |
| 18 | Pembelian Ulang Waktu Berjalan | Tingkat pembelian berulang pembeli |
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Kurangnya statistik produksi dalam negeri | Skala produksi nasional tidak jelas. | Statistik Nasional dan Regional |
| Spesies Campuran | Ejaan yang bertentangan antara philadelphica dan ixocarpa | Taksonomi |
| Kurangnya informasi tentang variasi | Kurangnya keterkaitan antara benih yang disebar dan spesies sebenarnya | Benih |
| Kurangnya kesadaran pasar | Konsumen awam sulit memahami tujuan penggunaan produk tersebut. | Tuntutan |
| Kurangnya pembeli profesional | Pasar terbatas yang berpusat pada kuliner Amerika Latin | Pembeli |
| Kesalahan dalam memperkirakan kematangan panen. | Buah yang masih hijau dapat diidentifikasi sebagai buah yang belum matang atau cacat. | Tahap Panen |
| Husk kurang memiliki penilaian. | Hubungan yang belum terakumulasi antara perkembangan/pecahnya sekam dan kemampuan pemasaran. | Kumpulan Data Husk |
| Variasi ukuran buah | Resep Pembeli · Dampak Hasil Pemrosesan | Ukuran Buah |
| Variasi keasaman | Memengaruhi kualitas salsa | Keasaman |
| Masalah penyerbukan dan pembuahan | Perubahan pada pembentukan buah | Penyerbukan |
| hama | Pengelolaan penyakit umum dan unik pada famili Solanaceae sangat diperlukan. | Penyakit |
| Kurangnya kriteria seleksi | Standar Kualitas Domestik Belum Ditetapkan | Kualitas |
| Tenaga kerja pengupas kulit buah | Biaya praperlakuan pengolahan | Pengolahan |
| Manajemen Kebersihan | Perawatan permukaan setelah pengangkatan sekam | Kebersihan |
| Rantai Dingin Segar | Kurangnya sistem disebabkan oleh rendahnya volume distribusi khusus. | Penyimpanan |
| Spesifikasi bahan salsa kurang lengkap. | Spesifikasi kematangan, keasaman, dan pemanggangan belum distandardisasi. | PRP |
| Penyimpangan hasil pengolahan | Perbedaan hasil pemanggangan dan puree | Hasil Pemrosesan |
| Persaingan dari produk impor | Persaingan Harga dengan Produk Segar, Saus, dan Puree | Berdagang |
| Masalah identifikasi HS | Verifikasi independensi sebanyak tiga kali diperlukan. | Bea cukai |
| Kurangnya pertanian kontrak | Risiko perluasan produksi tanpa pembeli | Kontrak |
| Perawatan bedah standar | Alur pemrosesan untuk produk segar yang dikecualikan dari pemrosesan belum ditetapkan. | Pemulihan |
| Ketergantungan resep | Persyaratan keasaman dan kematangan bervariasi tergantung pembeli. | Spesifikasi Pembeli |
| Data pembelian kembali tidak mencukupi | Kemungkinan penjualan khusus satu kali | Pembelian kembali |
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Sumber tomatillo | Spesies · Varietas · Wilayah · Tanggal Pengiriman | Pertanian, Volume, Harga Satuan |
| Penjualan buah segar dengan kulitnya | Kematangan, Ukuran, Warna | Lot · Harga |
| Membeli buah segar | Spesies · Tingkat Kematangan · Diameter | MOQ · Harga Satuan Aktual |
| Pasokan reguler | Siklus Produk | Volume dan harga mingguan |
| pertanian kontrak | Varietas · Kematangan · Resep Target | Luas, Jumlah, Harga |
| Restoran Meksiko | Warna hijau, keasaman, ukuran | Siklus pengiriman |
| Bahan-bahan Amerika Latin | Variasi · Kesegaran | permintaan aktual |
| Bahan-bahan untuk Salsa | Kematangan, keasaman, dan kekerasan | Hasil pengolahan |
| Untuk memanggang | Ukuran · Bakat | Mencicipi |
| Untuk bubur | Kandungan padat dan keasaman | Hasil · MOQ |
| Dasar Salsa | Spesifikasi pH Puree | Formula/NDA |
| pembekuan | Utuh/Potong | Uji pencairan |
| acar | Kekerasan dan keasaman | Tes pemrosesan |
| HMR | Dasar Saus | Kondisi manufaktur |
| Paket makanan | Kemasan kecil yang segar | Resep · Waktu Pengiriman |
| Salsa PB | Domestik/Asal | MOQ · OEM |
| satelit | Spesies · Varietas | Kumpulan Benih · Perkecambahan |
| substitusi impor | Segar/Puree/Saus | Biaya·HS |
| ekspor | Produk · Negara Target | Karantina dan harga |
| Demonstrasi teknologi | Variasi, Kematangan, dan Penyortiran AI | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Taksonomi · Pengolahan · Penyakit | PRP |
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Taksonomi·Identitas Tanaman·Kulit·Kematangan·Segar·Panggang·Puree·Salsa·RFQ Struktur Dasar Pendaftaran | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi data mentah resmi untuk produksi dalam negeri, varietas, wilayah, pasar, HS, dan impor. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Spesies · Varietas · Kematangan · Keasaman · Pemanggangan · Puree · Spesifikasi Produk Salsa Subdivisi | mengharapkan |
| v3.0 | Kombinasi Kontainer Terverifikasi Produsen–Layanan Makanan–Pengolahan Saus & HMR–Distribusi–Pembeli | mengharapkan |
