محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | ثمرة مغطاة بقشرة من جنس فيساليس التابع للفصيلة الباذنجانية. الكائن الرئيسي الأساسي هو فيساليس فيلادلفيكا. |
| دور رئيسي | الخضراوات/الفواكه المتخصصة ذات الفائدة الأعلى في عمليات التصنيع وصناعة خدمات الطعام، مثل صلصة السالسا الخضراء والصلصات والهريس والتحميص والمخللات والوجبات الجاهزة، مقارنة بالفواكه الطازجة. |
| مبدأ الحصاد | قم بإدارة لون القشرة، وامتلاء الغلاف، وصلابته، وحموضته، ونضجه وفقًا لوصفة المشتري. |
| فصل المنتج | تُدار الفواكه ذات القشرة، والفواكه منزوعة القشرة، والفواكه الخضراء المعالجة، والفواكه الناضجة، والفواكه المحمصة، والهريس، والصلصة، والفواكه المجمدة، والفواكه المخللة كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | لا يتم التعامل مع الطماطم والتوت الذهبي ومنتجات فيساليس الأخرى على أنها متماثلة. |
| الإحصاءات المحلية | الإحصاءات الوطنية الرسمية المتعلقة بمساحة زراعة الطماطم المكسيكية وحجم إنتاجها على مستوى البلاد: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية. |
| القاعدة الصناعية المحلية | تم تأكيد حالات سابقة لتسويق تكنولوجيا الأغذية الزراعية ودعم الاستثمار من قبل "توماتيلو كوريا" في بيانات نونغسارو، ولكن هذا لا يستخدم في إحصاءات الإنتاج المحلي. |
| مخاطر العرض والطلب | نقص السوق المحلية، واختلاط الأنواع/الأصناف، ونضج الحصاد، وإزالة الكأس، والتوزيع المبرد، ونقص المشترين المتخصصين، والمنافسة من المنتجات المستوردة |
| مبادئ التشغيل | البذور/التصنيف – النبات – الثمرة – مرحلة الحصاد – إزالة القشرة – المعالجة – اتصال طلب عرض الأسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | أولاً، تأمين مشترين من أمريكا اللاتينية لقطاعات خدمات الطعام والصلصات والأطعمة الجاهزة، ثم العمل بشكل عكسي انطلاقاً من مواصفات الحموضة والنضج والمعالجة المطلوبة لحساب الإنتاج. |
تصف وزارة الزراعة الأمريكية (USDA ARS) الطماطم المكسيكية الصغيرة (الطماطم الخضراء) بأنها مكون أصيل في المكسيك، مشيرةً إلى أن السكان المحليين يفضلون الثمار الخضراء غير الناضجة تمامًا لتحضير الصلصة . لذا، بالنسبة للطماطم المكسيكية الصغيرة، يكمن السر في مرحلة الحصاد التي تتناسب مع الوصفة النهائية ، وليس في معيار الفاكهة العام القائل بأن "كلما كانت أكثر نضجًا، كان ذلك أفضل". ( مجلة وزارة الزراعة الأمريكية على الإنترنت )
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل الطماطم الصغيرة |
| الاسم الكوري | طماطم صغيرة |
| الاسم الإنجليزي | توماتيلو / طماطم مكسيكية |
| الاسم العلمي التمثيلي | فيساليس فيلادلفيالفيكا لام. |
| التصنيفات ذات الصلة | فيزاليس إكسوكاربا بروت. السابق هورنم. — تم التحقق منه كنوع منفصل معترف به |
| تصنيف | الفصيلة الباذنجانية · فيساليس |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الثمرة داخل الكأس (القشرة) |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | الكأس، الساق، الورقة، الجذر، الثمرة المصابة، مخلفات الفرز |
| مراحل الحصاد الرئيسية | أخضر / للتصنيع / صالح للأكل / ناضج / ناضج تمامًا / ناضج جدًا / لإنتاج البذور |
| شكل المنتج الأساسي | فاكهة طازجة بقشرها · فاكهة طازجة منزوعة القشرة · فاكهة مغسولة · فاكهة مقطعة · فاكهة مشوية · فاكهة مهروسة · فاكهة صلصة · فاكهة مجمدة |
| مرحلة المعالجة الأساسية | إزالة القشرة ← الغسل ← التقطيع ← التحميص/التسخين ← الطحن ← الهريس/الصلصة ← التبريد/التجميد/التعبئة |
| الاستخدام الأساسي | صلصة سالسا فيردي · صلصة · يخنة · المكسيك · أمريكا اللاتينية · مطاعم · HMR · زبدة الفول السوداني |
| مبدأ التشابه | يُفصل عن الطماطم، والتوت الذهبي (P. peruviana)، وأنواع الكرز الأرضي الأخرى |
تُصنّف حدائق كيو نبات فيساليس فيلادلفيكا كنوع مُعترف به من الفصيلة الباذنجانية، كما تستخدم بيانات وزارة الزراعة الأمريكية هذا الاسم العلمي كاسم للنبات المضيف لنبات الكرز الأرضي المكسيكي/الطماطم المكسيكية. ( نباتات العالم على الإنترنت )
من جهة أخرى، توجد حالات في دراسات تابعة لوزارة الزراعة الأمريكية تُوصف فيها الطماطم الصغيرة (الطماطم المكسيكية) بأنها فيساليس إكسوكاربا (Physalis ixocarpa). لذا، فإن دمج النوعين ليس تعسفياً بناءً على الاسم التجاري للبذور التجارية فقط. ( ARS )
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| TOMT-P01 | قم بتقشير الطماطم الصغيرة مباشرة بعد الحصاد | التصنيف · الصنف · تاريخ الحصاد · النضج · الدفعة |
| TOMT-P02 | الإهمال في استخدام اللعاب الأخضر | اللون، والصلابة، والحموضة، وحالة القشرة |
| TOMT-P03 | فاكهة طازجة ناضجة صالحة للأكل | الحجم واللون والمظهر والصلابة |
| TOMT-P04 | ناضجة تماماً | تغيير اللون · دانغسان · استخدام المشتري |
| TOMT-P05 | مادة خام منزوعة القشرة | إزالة الكأس · حالة السطح · النظافة |
| TOMT-P06 | غسل الطماطم الصغيرة | ماء الغسيل، بقايا السطح، الكائنات الدقيقة |
| TOMT-P07 | عبوات صغيرة للبيع بالتجزئة | التجانس، الوزن، النضارة |
| TOMT-P08 | بكميات كبيرة لخدمات الطعام | المعايير، والنضج، والتسليم خلال النهار |
| TOMT-P09 | طماطم صغيرة مقطعة | حجم القطع · الكائنات الدقيقة · التبريد |
| TOMT-P10 | مكونات التحميص | درجة النضج والحجم ومدى ملاءمتها للتسخين |
| TOMT-P11 | طماطم مشوية | وقت التسخين، والاسمرار السطحي، والإنتاجية |
| TOMT-P12 | مكونات صلصة سالسا فيردي | الحموضة، والنضج، وملاءمة الحرارة |
| TOMT-P13 | معجون الطماطم الخضراء | المحتوى الصلب، اللزوجة، اللون، الحموضة |
| TOMT-P14 | قاعدة الصلصة | المكونات قبل خلط الهريس والتوابل |
| TOMT-P15 | المنتج النهائي: صلصة سالسا فيردي | الخلط · المعالجة الحرارية · الرقم الهيدروجيني · وضع الملصقات · تاريخ انتهاء الصلاحية |
| TOMT-P16 | مجمدة كاملة | جودة المعالجة المسبقة والتجميد والإذابة |
| TOMT-P17 | مقطع مجمد | حالة القطع/التجميد |
| TOMT-P18 | طماطم صغيرة مخللة | الحموضة والملوحة والصلابة |
| TOMT-P19 | مكونات صلصة HMR | مهروس · تسخين · تغليف |
| TOMT-P20 | مواد خام معالجة غير قياسية | السلامة، والعيوب، والملاءمة للمعالجة |
| TOMT-P21 | فاكهة لإنتاج البذور | التصنيف · الصنف · النضج |
| TOMT-P22 | قمر صناعي | الأنواع · الانضمام · الإنبات · النقاء |
| TOMT-P23 | منتجات ثانوية من قشور الفاكهة | مراجعة حجم الإنتاج والسلامة والاستخدامات غير الغذائية |
| TOMT-P24 | المنتج النهائي PB | دفعة المواد الخام · دفعة التصنيع · مواصفات المشتري |
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | P. philadelphica / P. ixocarpa، إلخ. | قم بتوصيل البذور بالتصنيف الرسمي |
| تشكيلة · إضافة | الأصناف الفعلية مثل الأخضر والأرجواني | حظر تأكيد الأنواع بناءً على اللون فقط |
| مرحلة الحصاد | أخضر للمعالجة · ناضج · ناضج تمامًا · ناضج جدًا | فصل المنتج |
| حالة القشرة | غير مكتمل، ممتلئ، ممزق، جاف | حقل الحصاد/الجودة |
| لون الفاكهة | أخضر، أخضر مصفر، بنفسجي، إلخ. | سجلات منفصلة من مجلة فارايتي |
| حجم الثمرة | القياسات الفعلية للوزن والقطر | مواصفات المشتري |
| طرق التوزيع | قشر مع الاحتفاظ بالقشرة · انزع القشرة · اغسل · قطع · ضع في الثلاجة | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | طازج · مشوي · مهروس · صلصة · مجمد · مخلل | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | خدمات الطعام المتخصصة · الصلصات · الوجبات الجاهزة · زبدة الفول السوداني · البيع بالتجزئة | فصل المشتري |
| نوع المعاملة | عينية · توريد منتظم · الزراعة التعاقدية · تصنيع المعدات الأصلية · PB | عقد |
| أصل | محلي/مستورد | إمكانية التتبع |
على الرغم من أن الطماطم الصغيرة (الطماطم المكسيكية) والتوت الذهبي/الفيزاليس البيروفي (Physalis peruviana) ينتميان إلى جنس الفيزاليس نفسه، إلا أنهما نوعان مختلفان يتميزان بمذاق ونضج ودور تسويقي متباين؛ لذا، لا يُصنفان كمنتج واحد. كما تُدير خدمة البحوث الزراعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA ARS) نبات الفيزاليس البيروفي بشكل منفصل تحت مسمى عنب الثعلب/التوت الذهبي. ( ARS )
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الأنواع · الأصناف · المشتري المستهدف · المنتج | الإنتاج القائم على الطلب |
| قمر صناعي | التصنيف · الصنف · دفعة البذور · الإنبات | إمكانية تتبع الأنواع |
| زراعة الشتلات | تاريخ البذر، عمر الشتلات، درجة الحرارة، النمو | جودة المقبرة |
| زراعة الشتلات والبذر | التاريخ والكثافة ونوع الزراعة | جدول الإنتاج |
| بقاء | النباتات المفقودة / النمو المبكر | توقعات العرض |
| إدارة النمو | ارتفاع النبات، التفرع، عدد الأوراق | توقعات النمو |
| ارتفاع | درجة الحرارة، الهطول، الإشعاع الشمسي | بيئة متنامية |
| الري | رطوبة التربة وكمية الري | جودة الفاكهة |
| ينازع | اختبار التربة، والأسمدة، والتوقيت | إدارة الإنتاج |
| أزهار | تحديد نوع الزهرة · تاريخ الإزهار | توقعات عقد الثمار |
| التلقيح والإخصاب | التلقيح | مجموعة فواكه |
| مجموعة فواكه | تحديد نوع الفاكهة · تاريخ عقد الفاكهة | توقعات الحصاد |
| تطوير القشرة | الحجم والامتلاء والتمزق | تقييم الإقامة |
| الإهمال المفرط | القطر، الوزن، اللون | التنبؤ بالحصاد |
| الآفات | الحدوث والتشخيص والسيطرة | الجودة والسلامة |
| حكم الحصاد | القشرة · اللون · الصلابة · الحموضة · استخدامات المشتري | فرع المنتجات |
| محصول | تحديد نوع الفاكهة · التاريخ · الوزن | قطعة أرض الحصاد |
| اختيار | الحجم واللون والجروح والأمراض | درجة |
| إزالة القشرة | تاريخ الإزالة · الحالة · المحصول | يعالج |
| مُنَقٍِّ | السطح، جودة المياه، الكائنات الحية الدقيقة | سلامة الغذاء |
| القطع | الشكل والحجم | HMR |
| تحميص | الوقت، درجة الحرارة، المردود | منتج الصلصة |
| سحق | حجم الجسيمات · الدفعة | هريس |
| التدفئة | الوقت ودرجة الحرارة | صلصة |
| تجميد | كامل/مقطع · تجميد | إمداد على مدار السنة |
| مخللات | الحموضة والملوحة والوقت | منتج مخلل |
| التغليف | طازج/معالج | الدورة الدموية |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | مدة الصلاحية |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
منتجات عالية الجودة | فاكهة معقمة | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | التتبع | التتبع | عام/موثق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| منتج | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| كثير | ضروري | جديد | دفعة المعالجة | دفعة التصنيع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مواعيد البذر والزراعة | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| تاريخ تحديد موعد الفاكهة | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مرحلة الحصاد | أخضر، ناضج، مسلوق جيداً | ضروري | مواصفات المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| حالة القشرة | التعبئة، والتمزق، والجفاف، وما إلى ذلك. | سجل قبل الإزالة | - | - | عضو |
| لون الفاكهة | جوهر | اختيار | لون | المنتج الثانوي | عضو |
| القطر | القياسات الفعلية | اختيار | حزمة | إذا لزم الأمر | عضو |
| وزن | القياسات الفعلية | حزمة | مدخل | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| صلابة | جوهر | اختيار | القدرة على التصنيع | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| حموضة | قم بالقياس إذا لزم الأمر | مواصفات المواد الخام | النقاط الرئيسية للصلصة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| سكر وحمض | إذا لزم الأمر | مواصفات المواد الخام | ضبط الجودة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| مظهر | الجروح والحرارة والتلوث | اختيار | - | - | عضو |
| المرض والتحلل | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | مفتاح مقطوع حديثًا | لب المنتج المعالج | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية إزالة القشرة | - | جوهر | انعكاس التكلفة | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مردود التحميص | - | - | جوهر | انعكاس التكلفة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| كمية الهريس | - | - | جوهر | المنتج الثانوي | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الرقم الهيدروجيني | - | - | أساسيات الصلصة والسالسا | المنتج النهائي | تم التحقق |
| المعالجة الحرارية | - | - | معالجة السجلات | المنتج النهائي | اتفاقية عدم إفصاح/تم التحقق |
| التغليف | طازج | المعالجة المسبقة | المعالجة والتعبئة | أخير | عضو |
| يحفظ | ضروري | التخزين البارد | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | مقطع حديثًا | السلع المصنعة | معايير وضع العلامات | عضو |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · الصنف · نوع المنتج · النوع · جهة التصنيف · الصنف · رقم التسجيل · نوع الزراعة · المنشأ · منطقة الزراعة · المنتج · دفعة البذور · تاريخ البذر/الزراعة · تاريخ الإزهار · تاريخ عقد الثمار · تاريخ الحصاد · مرحلة الحصاد · حالة القشرة · لون الثمرة · القطر · الوزن · الصلابة · الحموضة · نسبة السكر إلى الحمض (عند القياس) · فحص الجروح · الأمراض · التلف · سجلات استخدام المبيدات · بقايا المبيدات · تقرير الاختبار الميكروبيولوجي · دفعة المواد الخام · إزالة القشرة · تاريخ الغسيل · التقطيع · التحميص · الطحن · الهرس · التسخين · التجميد · تاريخ التخليل · درجة حموضة العملية · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| توزيع متخصص للمكونات من أمريكا اللاتينية | النوع · اللون الأخضر · النضج · الحجم | منتج متخصص |
| مطعم مكسيكي | الحموضة، والصلابة، والإمداد الأسبوعي | صلصة سالسا فيردي |
| شركات خدمات الطعام في أمريكا اللاتينية | منتج طازج ومحمص | توصيل منتظم |
| فندق · مطعم | التناسق، والنضارة، والقصة | غالي |
| مصنعي صلصة السالسا | النضج، الحموضة، ملاءمة التحميص | الزراعة التعاقدية |
| مصنع الصلصات | مهروس · درجة الحموضة · اللون · المواد الصلبة | مكون B2B |
| مصنعي المواد المتحولة | قاعدة الهريس/الصلصة | حلول الوجبات |
| مجموعة وجبات الطعام | فاكهة طازجة · عبوة صغيرة · وصفة | B2C |
| وجبات مدرسية | السلامة، طريقة الطهي، المعايير | طيار |
| متجر متخصص عبر الإنترنت | بقشرها · عبوة صغيرة | متاجر التجزئة المتخصصة |
| بي بي | محلي · إقليمي · وصفة | صلصة/مخلل |
| تحضير المخلل | الصلابة والحجم | معالجة طلبات عروض الأسعار |
| شركة تبريد | كامل/مقطع · جودة التذويب | إمداد على مدار السنة |
| شركة البذور | الأنواع · الأصناف · الإنبات | طلب عرض أسعار البذور |
| معهد البحوث | التكيف الإقليمي، والتنوع، ونضج الحصاد | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
| المستورد | طازج/مجمد/صلصة | مقارنة المنتجات المحلية |
من المنطقي اعتبار السوق الأساسي للطماطم الصغيرة (الطماطم المكسيكية) مُركزًا على صلصة السالسا الخضراء واستخداماتها في الطهي في أمريكا اللاتينية . وتوضح وزارة الزراعة الأمريكية أن الطماطم الصغيرة الخضراء، غير الناضجة تمامًا، تُستخدم في المكسيك كأساس رئيسي لصلصة السالسا الحارة. ( مجلة وزارة الزراعة الأمريكية الإلكترونية )
لذلك، فإن المصدر الأول للطلب على المنتج التجريبي المحلي ليس محلات السوبر ماركت العامة.
مطاعم المكسيك/أمريكا اللاتينية ← مورد متخصص لمكونات غذائية مستوردة ← مصنع صلصة السالسا/الوجبات الجاهزة ← علامة تجارية خاصة
تحقق أولاً بالترتيب.
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| قمر صناعي | الأنواع · الأصناف · الأصول | قاعدة الإنتاج |
| الإنتاج المحلي | موقف سيارات المنطقة/الحصاد | توقعات العرض |
| مشتريات الاستيراد | طازج/مجمد/صلصة | فجوة العرض |
| محصول | التشبع · القشرة · الحموضة | قرار المنتج |
| اختيار | الحجم، الصلابة، اللون | درجة المشتري |
| إزالة القشرة | العمل والإنتاجية | تكلفة المعالجة |
| التخزين البارد | درجة حرارة المنتج ووقت التسليم | إمداد طبيعي |
| تحميص | الإنتاجية، اللون، الرائحة | السالسا |
| هريس | المحتوى الصلب والحموضة | المكون |
| معالجة المنتج النهائي | الخلط والتسخين والتعبئة | بيع بالتجزئة |
| تجميد | كامل/مقطع | جرد |
| التوزيع والتوريد | طازج/معالج | اتفاقية مستوى الخدمة للمشتري |
| طلب عرض أسعار | النوع · النضج · نوع المنتج | مباراة |
| إعادة الشراء | الحموضة، الطهي، وقت التوصيل | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
لا يحدد الطماطم بشكل تعسفي رمز النظام المنسق (HS) لأن رمز النظام المنسق قد يختلف تبعًا لحالة المنتج.
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| طماطم صغيرة طازجة ومبردة | تأكيد مسؤول التصنيف الفرعي الحالي للخضراوات الطازجة في مصلحة الجمارك الكورية HSK |
| طماطم صغيرة مجمدة | رمز النظام المنسق للخضراوات المجمدة منفصل |
| معجون الطماطم الخضراء | التحقق من النظام المنسق حسب حالة المعالجة |
| صلصة سالسا فيردي | تُباع الصلصات والمستحضرات بشكل منفصل ثلاث مرات. |
| طماطم صغيرة مخللة | التحقق من تصنيف الخضراوات المُجهزة |
| قمر صناعي | تصنيف منفصل للبذور للزراعة |
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| فاكهة طازجة بقشرها | سوكدو · قشرة · وزن | طلب عرض أسعار جديد |
| فاكهة طازجة منزوعة القشرة | الإزالة والتنظيف والصلابة | تناول الطعام في الخارج |
| القطع و | الحجم · الكائنات الدقيقة | HMR |
| مكونات التحميص | نضج/حجم الخضرة | شركة صلصة |
| تحميص الفاكهة | الحرارة، الإنتاجية، اللون | خدمات الطعام |
| هريس | المحتوى الصلب، الحموضة، اللزوجة | صلصة |
| قاعدة الصلصة | مرحلة ما قبل الهرس، والتمليح، والتوابل | مصنّع المعدات الأصلية |
| صلصة سالسا فيردي | الرقم الهيدروجيني · الحرارة · الوصفة | بي بي · تجزئة |
| مجمدة كاملة | التجميد والذوبان | تناول الطعام في الخارج |
| مقطع مجمد | التقطيع والتجميد | HMR |
| مخللات | الصلابة والحموضة والملوحة | مخلل |
| الرعاية الصحية غير القياسية و | السلامة والنضج | هريس · تحميص |
| قشر | كمية الإنتاج · السلامة | أبحاث السماد العضوي وغير الغذائي |
| قمر صناعي | الأنواع · الأصناف | طلب عرض أسعار البذور |
| قسم الأمراض والتحلل | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | النفايات/السماد |
مبادئ تحويل المنتجات
مظهر غير قياسي + متوافق مع معايير سلامة الغذاء + متوافق مع معايير نضج المعالجة
← مراجعة التحويل إلى قاعدة للتحميص أو الهريس أو الصلصة
وصفة المشتري غير مناسبة بسبب نضج الفاكهة الزائد
← أعد التقييم باستخدام وصفة مختلفة أو طريقة معالجة مختلفة
الأمراض أو التلف أو عدم الامتثال لمعايير السلامة
← الاستبعاد من المنتجات الغذائية
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-TOMT-01 | رسم الخرائط التصنيفية لـ P. philadelphica–P. ixocarpa |
| PRP-TOMT-02 | التنوع · الإضافة – اللون · الحجم |
| PRP-TOMT-03 | التكيف الزراعي الإقليمي المحلي |
| PRP-TOMT-04 | معدل الإزهار والتلقيح وعقد الثمار |
| PRP-TOMT-05 | تطور القشرة - وقت الحصاد |
| PRP-TOMT-06 | النضج – الصلابة · الحموضة |
| PRP-TOMT-07 | جرين هارفست – مهارات السالسا |
| PRP-TOMT-08 | النضج – الفرق بين الطازج والمعالج |
| PRP-TOMT-09 | هاسك-أون مقاطعة تشجيانغ |
| PRP-TOMT-10 | غسل لإزالة القشرة · مدة الصلاحية |
| PRP-TOMT-11 | التحميص – الإنتاجية، الرائحة، اللون |
| PRP-TOMT-12 | الهريس – محتوى المواد الصلبة · اللزوجة |
| PRP-TOMT-13 | درجة حموضة الصلصة · عملية المعالجة الحرارية |
| PRP-TOMT-14 | جودة التجميد والذوبان |
| PRP-TOMT-15 | ملاءمة التخليل |
| PRP-TOMT-16 | فجوة التكلفة بين المنتجات الطازجة المحلية والمستوردة |
| PRP-TOMT-17 | مقارنة بين قواعد الصلصة المحلية والمستوردة |
| PRP-TOMT-18 | استعادة المنتج الجراحي القياسي |
| PRP-TOMT-19 | مواصفات وصفة مشتري الطعام بالخارج |
| PRP-TOMT-20 | مرحلة الحصاد - الوصفة - مطابقة الذكاء الاصطناعي للمشتري |
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | يُعدّ تحديد النوع والصنف والمنشأ وتاريخ الحصاد ورقم الدفعة أمراً إلزامياً. | المدخلات المطلوبة |
| 2 | فصل منتجات الصلصة (مع القشرة/بدون القشرة/طازج/صلصة) | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | العلاقة بين الطقس والنمو والإزهار وعقد الثمار وتطور القشرة | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | تحويل البيانات المتعلقة بالجودة والشهادات والتخزين وسجل المعالجة | معدل إنجاز القطع |
| 5 | اتصال بين المزارع والمطاعم ومعالجة الصلصات وطلبات عروض الأسعار من المشترين | معدل المطابقة |
| 6 | تقنية الذكاء الاصطناعي للكشف عن الزهور والفواكه في الفيديو | دقة الكشف |
| 7 | تقييم امتلاء قشرة الذرة باستخدام الذكاء الاصطناعي | دقة تصنيف أماكن الإقامة |
| 8 | توقع حجم ووزن الفاكهة | خطأ القياس الفعلي |
| 9 | التنبؤ بنضج المحصول | معدل عدم مطابقة المشتري |
| 10 | توقعات الإنتاج الأسبوعية | خطأ التنبؤ |
| 11 | تشخيص الآفات والأمراض باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل الكشف المبكر |
| 12 | مراجعة نظام إزالة القشور الآلي | وقت العمل لكل كيلوغرام |
| 13 | توقعات إنتاجية التحميص والهرس | خطأ الإدخال والإخراج |
| 14 | توحيد دفعات مكونات الصلصة | انحراف الدفعة |
| 15 | طازج → معالجة الانتقال AI | معدل استرداد المنتج |
| 16 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 17 | إمكانية التتبع | نسبة إمكانية تتبع الصلصة إلى المزرعة |
| 18 | إعادة شراء وقت التشغيل | معدل تكرار الشراء من قبل المشتري |
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| نقص إحصاءات الإنتاج المحلي | نطاق الإنتاج الوطني غير واضح | الإحصاءات الوطنية والإقليمية |
| أنواع مختلطة | توجد تهجئات متضاربة لكلمتي philadelphica و ixocarpa | التصنيف |
| نقص في المعلومات المتنوعة | عدم وجود صلة بين البذور الموزعة والأنواع الفعلية | بذرة |
| نقص الوعي بالسوق | يصعب على المستهلكين العاديين فهم الاستخدام المقصود للمنتج. | يطلب |
| نقص المشترين المحترفين | سوق محدود يركز على تناول الطعام في أمريكا اللاتينية | المشتري |
| سوء تقدير نضج الحصاد | يمكن تحديد الفاكهة الخضراء على أنها غير ناضجة أو معيبة. | مرحلة الحصاد |
| يفتقر هاسك إلى الحكمة | العلاقة غير المتراكمة بين نمو/تمزق القشرة وقابلية التسويق | مجموعة بيانات قشر الذرة |
| تفاوت أحجام الثمار | وصفة المشتري · تأثير إنتاجية المعالجة | حجم الثمرة |
| تباين الحموضة | يؤثر على جودة الصلصة | حموضة |
| مشاكل التلقيح والإخصاب | تغيرات في عقد الثمار | التلقيح |
| الآفات | من الضروري إدارة الأمراض الشائعة والفريدة التي تصيب عائلة الباذنجانيات. | مرض |
| غياب معايير الاختيار | لم يتم تحديد الدرجات المحلية بعد | جودة |
| عمال إزالة القشور | تكاليف المعالجة المسبقة | يعالج |
| إدارة النظافة | العناية بالسطح بعد إزالة القشرة | صحة |
| سلسلة التبريد الطازجة | نقص في النظام بسبب انخفاض حجم التوزيع المتخصص | تخزين |
| تفتقر مواصفات مكونات الصلصة إلى الدقة. | مواصفات النضج والحموضة والتحميص غير موحدة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
| انحراف إنتاجية المعالجة | الفرق في التحميص وإنتاجية الهريس | إنتاجية المعالجة |
| المنافسة من المنتجات المستوردة | المنافسة مع المنتجات الطازجة والصلصات والهريس من حيث التكلفة | تجارة |
| مشكلة تحديد الهوية في نظام HS | من الضروري التحقق من استقلاليتها ثلاث مرات. | جمارك |
| غياب الزراعة التعاقدية | خطر توسيع الإنتاج بدون مشترين | عقد |
| العلاج الجراحي القياسي | لم يتم بعد تحديد مسارات معالجة المنتجات الطازجة المستبعدة من المعالجة. | استعادة |
| الاعتماد على الوصفة | تختلف متطلبات الحموضة والنضج حسب المشتري | مواصفات المشتري |
| بيانات إعادة الشراء غير كافية | إمكانية إجراء مبيعات خاصة لمرة واحدة | إعادة الشراء |
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مصدر الطماطم الصغيرة | النوع · الصنف · المنطقة · تاريخ الشحن | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| مبيعات الفاكهة الطازجة بقشرها | النضج، الحجم، اللون | رقم القطعة · السعر |
| شراء الفاكهة الطازجة | النوع · النضج · القطر | الحد الأدنى للطلب · سعر الوحدة الفعلي |
| إمداد منتظم | دورة المنتج | حجم المبيعات والسعر الأسبوعي |
| الزراعة التعاقدية | الصنف · النضج · وصفة تارجت | المساحة، الكمية، السعر |
| مطعم مكسيكي | اللون الأخضر، الحموضة، الحجم | دورة التسليم |
| مكونات من أمريكا اللاتينية | التنوع · النضارة | الطلب الفعلي |
| مكونات صلصة السالسا | النضج، والحموضة، والصلابة | إنتاجية المعالجة |
| للتحميص | الحجم · الكفاءة | عينة |
| لتحضير الهريس | المحتوى الصلب والحموضة | الإنتاجية · الحد الأدنى للطلب |
| قاعدة الصلصة | مواصفات الرقم الهيدروجيني والهريس | تركيبة/NDA |
| تجميد | كامل/مقطع | اختبار الذوبان |
| مخللات | الصلابة والحموضة | اختبار المعالجة |
| HMR | قاعدة الصلصة | ظروف التصنيع |
| مجموعة وجبات الطعام | عبوة صغيرة طازجة | وصفة · وقت التوصيل |
| صلصة زبدة الفول السوداني | محلي/منشأ | الحد الأدنى للطلب · تصنيع المعدات الأصلية |
| قمر صناعي | الأنواع · الأصناف | مجموعة البذور · الإنبات |
| استبدال الاستيراد | طازج/مهروس/صلصة | التكلفة·HS |
| يصدّر | المنتج · البلد المستهدف | الحجر الصحي والسعر |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | التنوع، والنضج، والفرز بالذكاء الاصطناعي | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | التصنيف · المعالجة · الأمراض | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | التصنيف · هوية النبات · القشرة · النضج · طازج · محمص · مهروس · صلصة · طلب عرض أسعار · الهيكل الأساسي · التسجيل | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية للإنتاج المحلي، والصنف، والمنطقة، والسوق، ونظام التنسيق المنسق، والاستيراد | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | الأنواع · الأصناف · النضج · الحموضة · التحميص · الهريس · قسم مواصفات منتج الصلصة | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مجموعة حاويات مُعتمدة من قِبل المُنتِج - خدمة الطعام - معالجة الصلصات والأطعمة الجاهزة - التوزيع - المشتري | مُتوقع |
