0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | detalhe |
| Identificação do item | A acelga é uma hortaliça folhosa pertencente à linhagem Beta vulgaris. Em Nongsaroo, é referida como Beta vulgaris var. cicla ou subsp. cicla e é descrita como pertencente ao gênero Acelga Suíça, da família Chenopodiaceae. ( Nongsaroo ) |
| Função principal | As folhas e os talos são comestíveis, e o vegetal pode ser usado em sopas, pratos de legumes temperados, pratos escaldados, refogados, refeições escolares, refeições em restaurantes, produtos frescos cortados, folhas jovens e produtos vegetais coloridos. |
| Características da colheita | Devido à forte capacidade regenerativa de suas folhas, é possível colher não apenas a planta inteira de uma só vez, mas também sequencialmente, colhendo repetidamente as folhas externas. ( Nongsaroo ) |
| Princípio da colheita | Crie um lote verificando o tamanho das folhas, a cor das folhas, a cor do pecíolo, a espessura das folhas, ferimentos, amarelecimento, murchamento, espigamento, pragas e doenças e ciclo de colheita. |
| Separação de produtos | Separe acelga verde comum, acelga vermelha e acelga colorida, variedades de acelga suíça, folhas jovens, plantas inteiras colhidas, folhas colhidas sequencialmente, produtos lavados e cortados, e ingredientes alimentícios branqueados. |
| Separação de itens semelhantes | O espinafre é uma entidade vegetal separada, identificada como Spinacia oleracea. Embora a beterraba e a beterraba sacarina pertençam ao mesmo grupo de espécies Beta vulgaris, elas são separadas em entidades de produto da acelga porque seus principais objetivos são a produção de raízes e a produção de açúcar, respectivamente. ( Nongsaroo ) |
| Características de crescimento | Nongsaroo sugere uma temperatura ideal de crescimento de 15–18°C e uma temperatura ideal de germinação de 25°C, explicando que, embora prefira um clima frio, é relativamente resistente tanto ao calor quanto ao frio. ( Nongsaroo ) |
| solo | Nongsaroo sugere solos arenosos ou argilosos profundos e bem drenados, e solos neutros a ligeiramente alcalinos com pH de 6,0 a 7,0 como locais adequados . |
| Método de cultivo | De acordo com os padrões de Nongsaroo, o cultivo é possível na primavera, verão e outono; em alguns métodos de cultivo, a planta pode sobreviver ao inverno após a colheita de outono e ser colhida novamente na primavera seguinte. ( Nongsaroo ) |
| Estatísticas nacionais | Nesta verificação, não foi possível obter os valores estatísticos nacionais finais para a área de cultivo e o volume de produção de acelga moderna em todo o país, referentes a 2025 ou a data mais recente. Esses dados serão inseridos posteriormente, após a verificação cruzada com os dados brutos das estatísticas nacionais, do KOSIS (Instituto Nacional de Estatística e Estatísticas da Coreia), dos governos locais e de fontes públicas. |
| Gestão de Segurança | Na classificação de produtos agrícolas da Segurança Alimentar da Coreia, a acelga é classificada como um vegetal folhoso. ( Segurança Alimentar da Coreia ) |
| Princípios de funcionamento | Conecta variedade, cor, tipo de cultivo, método de colheita, número de colheitas, data da colheita, lote, pesticidas, lavagem, corte, branqueamento, distribuição refrigerada e avaliação do comprador. |
| Gol final | A plataforma conecta os processos de solicitação de cotação (RFQ), entrega, inspeção, reclamações e recompra de agricultores, organizações de produtores, distribuição no local, instalações de pré-processamento, serviços de alimentação/restaurantes, kits de refeição/HMR e compradores de distribuição/PB. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
divisão | Detalhes do registro |
| nome coreano | moderno |
| Nome em inglês | Acelga / Acelga-folha / Acelga suíça |
| Nome científico representativo | Beta vulgar var. cicla/Beta vulgaris subsp. cicla — Gerenciamento paralelo de notação por fonte ( Nongsaroo ) |
| Espécies principais | Beta vulgaris |
| classificação | Com base em dados da Administração de Desenvolvimento Rural, Chenopodiaceae, gênero acelga ( Nongsaroo ) |
| Partes comestíveis | Folhas, pecíolos, folhas jovens |
| Não comestível · Gestão separada | Raízes, sementes, mudas para cultivo, hastes florais e produtos de sementes após o florescimento, partes doentes e apodrecidas. |
| Principais etapas da colheita | Folhas jovens → Folhas comercializáveis precoces → Folhas colhidas sequencialmente → Planta madura → Folhas regeneradas após o inverno → Estágio de espigamento e floração |
| Forma básica do produto | Acelga verde, acelga vermelha, acelga colorida, folhas jovens, maço de acelga, tipo cabeça, acelga lavada, acelga cortada, matéria-prima para branqueamento, recém-cortada |
| Etapa de processamento básico | Semeadura → Crescimento → Desbaste → Colheita sequencial das folhas externas ou colheita de plantas inteiras → Seleção → Resfriamento → Lavagem → Desidratação → Corte → Branqueamento → Resfriamento → Subdivisão e embalagem |
| Uso básico | Sopa, verduras temperadas, pratos escaldados, pratos refogados, alguns wraps e saladas, refeições escolares e públicas, refeições fora de casa, kits de refeição, refeições caseiras, carne fresca cortada |
| Princípio da Similaridade | É gerido como uma Entidade de Planta/Produto separada do espinafre, beterraba, beterraba sacarina, malva, bok choy, etc. |
Mestre de Produto
Mestre de Produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| Verde moderno em geral | Variedade, tamanho da folha, cor da folha, pecíolo, data de colheita |
| Ascensão Reta Moderna | Vermelhidão do pecíolo, coloração da folha, uniformidade, uso comercial |
| acelga | Variedade, cor do pecíolo, largura, tamanho da folha, salada, uso em restaurantes |
| Linhagem de folhas grandes de asas brancas | Largura da folha, pecíolo, tamanho da planta, usos culinários |
| acelga jovem | Idade da colheita, tamanho da folha, cor, higiene |
| Colheita sequencial de acelga | Ciclo de colheita, data da colheita, tamanho da folha, estado de regeneração |
| Colheita da acelga | Peso da planta, número de folhas, uniformidade, poda de raízes |
| Modernidade em pacote | Quantidade · Peso · Comprimento da folha · Embalagem |
| Acelga lavada | Lote de matéria-prima · Água de lavagem · Desidratação · Microorganismos |
| corte moderno | Relação folha/pecíolo, comprimento da estaca, lavagem |
| acelga para branquear | Especificações da matéria-prima, rendimento do branqueamento, cor e textura. |
| Para refeições escolares | Segurança, Padrões, Taxa de Acabamento, Prazo de Entrega |
| Para jantar fora | Tamanho da folha, rendimento culinário e ciclo de entrega. |
| Kits de refeição · HMR | Lavar, cortar, porcionar, refrigerar |
| Mistura de Vegetais Coloridos | Pecíolos coloridos, folhas jovens, composição mista |
| Embalagem pequena PB | Origem, Tipo de produto, Peso, Marca |
| Itens selecionados | Possibilidade de amarelamento, ferimentos, doenças, formato não padrão ou conversão no processamento. |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Grupo de Espécies | Acelga / Beterraba / Beterraba sacarina | A mesma espécie de Beta vulgaris, porém separada em órgãos comestíveis e funções industriais. |
| Classificação de plantas | Acelga / Espinafre / Malva verticillata, etc. | É proibida a consolidação com base exclusivamente na semelhança de aparência ou uso culinário. |
| Variedade/Cor | Acelga verde / Ascensão Reta / Ascensão Branca / Acelga multicolorida | Separação por variedade e cor do pecíolo. |
| Fase de colheita | Folhas jovens / Folhas comercializáveis / Folhas maduras / Folhas regeneradas durante o inverno / Antes do florescimento feminino | Separação de especificações por produto |
| Método de colheita | Colheita sequencial de folhas externas / Colheita de plantas inteiras / Colheita de folhas jovens de uma só vez | Tipo de colheita necessário |
| Método de cultivo | Primavera / Verão / Outono / Hibernação/Regeneração | Conectando a agenda oficial de Nongsaroo com o cultivo local real. |
| Tipo de cultivo | Campo aberto / Instalação / Outro | Separação do ambiente de produção, da qualidade e do ciclo de colheita. |
| Métodos de distribuição | Matérias-primas da origem / Agrupamento / Embalagem pequena / Lavagem / Pré-processamento | Herança de lote passo a passo |
| Formulário de processamento | Lavagem / Corte / Branqueamento / Resfriamento / Porcionamento | Separação de lotes de processo |
| Uso final | Página inicial / Refeições escolares / Comer fora / Saladas / Kits de refeição / Refeições caseiras / Marca própria | Separação das especificações do comprador |
| Tipo de transação | Aquisição na fonte / Fornecimento regular / Agricultura por contrato / Pré-processamento / PB | Quantidade, preço unitário e contrato são verificados/confidenciais. |
3. Produção, colheita e pós-colheita
A Administração de Desenvolvimento Rural sugere uma temperatura ideal de germinação de 25°C e uma temperatura de 15–18°C para o cultivo e crescimento das mudas, recomendando solo profundo e bem drenado com pH de 6,0–7,0 como condições adequadas. A acelga é relativamente resistente ao calor e ao frio, e as hastes florais podem alongar-se em condições de alta temperatura e dias longos. ( Nongsaroo )
De acordo com os dados de cultivo de Nongsaroo, o cultivo de primavera é caracterizado pela semeadura do início de março ao final de abril e pela colheita do final de abril ao final de junho; o cultivo de verão, pela semeadura do início de maio ao final de junho e pela colheita do final de junho ao final de julho; e o cultivo de outono, pela semeadura do início de setembro ao final de outubro e pela colheita em novembro. ( Nongsaroo )
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Região, variedade, tipo de cultivo, área, situação do contrato | Oferta estimada |
| satélite | Variedade · Empresa de Sementes · Lote de Sementes | Rastreabilidade da variedade |
| semeadura | Data de semeadura, quantidade de semeadura, campo | Histórico de produção |
| germinação | Data de germinação, taxa de germinação, temperatura | Crescimento inicial |
| Desbaste | Folhas verdadeiras, espaçamento entre plantas, dias úteis | Uniformidade de abandono |
| solo | pH · Profundidade do solo · Matéria orgânica · Drenagem | ambiente de crescimento |
| Rega | Fonte de água, data e quantidade | Controle do crescimento foliar e da murcha |
| disputa | Fertilizante, quantidade de aplicação, época de aplicação | Regeneração foliar e rendimento |
| ascendente | Temperatura, precipitação, umidade, insolação e duração do dia. | Previsão de crescimento e floração |
| Crescimento | Número de folhas, comprimento da folha, largura, pecíolo, cor | previsão de colheita |
| parafusos | data de surgimento da haste floral, temperatura e duração do dia | Gestão da Produtividade |
| pragas | Ocorrência, danos e controle | Qualidade e quantidade |
| pesticida | Medicamento, Data de Uso, Período de Uso Seguro | Verificação de resíduos de pesticidas |
| julgamento da primeira colheita | Tamanho, cor, textura e aparência das folhas | O envio começa |
| Colheita sequencial | Ciclo de colheita, data, número de folhas, peso | Tempo de execução de produção repetitiva |
| Colheita de cabeças | Peso da planta, número de folhas, data da colheita | Lote de matéria-prima |
| Gestão de inverno | Estoque restante, baixa temperatura, estado regenerado | Potencial da próxima colheita |
| colheita de regeneração | Data de regeneração · Ciclo de colheita · Quantidade | Produtividade a longo prazo |
| Seleção | Tamanho da folha, cor, ferimentos, amarelecimento, matéria estranha | Especificações do comprador |
| resfriamento | Temperatura e hora | inibição do murchamento |
| purificador | Água, método e tempo de lavagem | Gestão da higiene |
| desidratação | Tempo e método | recém-cortados |
| corte | Folha, comprimento do pecíolo, especificações de corte | Refeições escolares · HMR |
| branqueamento | Temperatura, Tempo, Rendimento | Cozimento e pré-processamento |
| embalagem | Peso, material da embalagem e data de embalagem | Rastreabilidade |
| salvar | Temperatura, umidade e período | Frescor |
| entrega | Condições de refrigeração · Tempo · Comprador | cadeia de frio |
| Inspeção de entrada | Especificações, matéria estranha, murchamento, cor | Avaliação de entrega |
| Alegar | Razão, Quantidade e Responsabilidade | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Comprador · Produto · Quantidade | Próximo plano de cultivo |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | acelga fresca | Lavar e cortar | Branqueamento · Refeições escolares | Fresco cortado · Mistura | Classificação pública |
| Origem·Variedade·Fazenda·Lote | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Tipo de cultivo e data de colheita | essencial | essencial | importância | essencial | Verificado |
| Ciclo de colheita | essencial | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| Tamanho da folha | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Espessura da folha | importância | importância | essencial | importância | Verificado/NDA |
| Cor da folha | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| cor do pecíolo da folha | essencial | essencial | importância | essencial | Verificado/NDA |
| largura e comprimento do pecíolo | importância | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| textura | importância | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Amarelamento e murchamento | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| parafusos | essencial | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| feridas/pressões | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| pragas | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Solo e matéria estranha | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Registros de uso de pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Histórico de limpeza | Por produto | essencial | essencial | essencial | NDA |
| microrganismo | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Especificações de corte | Não aplicável | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Branqueando a história | Não aplicável | Não aplicável | essencial | Por produto | NDA |
| Peso da embalagem | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| condições de refrigeração | importância | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Data de validade | Por produto | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Inspeção de entrada | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Devoluções e Reclamações | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Recompra | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Item · Tipo de Produto · Grupo de Espécies · Nome Científico · Variedade · Cor do Pecíolo · Método de Cultivo · Tipo de Cultura · Origem · Área de Cultivo · Produtor · Data de Semeadura · Método de Colheita · Ciclo de Colheita · Data da Colheita · Comprimento da Folha · Largura · Espessura · Cor · Comprimento do Pecíolo · Largura · Cor · Peso da Planta · Especificações · Grau · Espigamento · Amarelamento · Murchamento · Danos · Pragas · Matéria Estranha · Histórico de Uso de Pesticidas · Resíduos de Pesticidas · Relatório de Teste Microbiológico · Lote da Matéria-Prima · Lavagem · Desidratação · Corte · Histórico de Branqueamento · Rendimento do Processamento · Data de Embalagem · Data de Validade · Condições de Armazenamento • Expedidor • Entrega refrigerada • Inspeção de recebimento • Devoluções • Reclamações • Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Organizações de agricultores e produtores | Variedade, Tipo de Cultivo, Data da Colheita, Especificações, Quantidade | Envio conjunto e agricultura contratual |
| Nonghyup · Distribuição da Área de Produção | Tamanho, cor, feixe e classificação das folhas | Solicitação de Cotação para Seleção Conjunta |
| mercado atacadista | Frescor, tamanho da folha, peso, embalagem | Envio da área de produção |
| comida local | Produtor, região, data da colheita | Transação direta |
| Distribuição em larga escala | Aparência, peso, embalagem compacta, estabilidade de fornecimento. | PB · Fornecimento regular |
| empresa de ingredientes alimentares | Especificações, Taxa de Acabamento, Segurança, Prazo de Entrega | Fornecimento para serviços de alimentação e catering |
| Refeições escolares e públicas | Resíduos de pesticidas, matéria estranha, normas, inspeção | Solicitação de Cotação para Refeições Escolares |
| Refeições hospitalares e de assistência social | Taxa de preparo, habilidade culinária, fornecimento regular | Entrega do contrato |
| Indústria de serviços de alimentação coreana | Adequado para folhas, talos, sopas e branqueamento. | Solicitação de Cotação para o Setor de Alimentação |
| Hotel · Restaurante | Cor, aparência e especificações especiais da acelga. | Solicitação de Cotação Premium |
| máquina de salada | Folhas jovens, pecíolos coloridos, microorganismos | Solicitação de Cotação para Folha Bebê |
| empresa de kits de refeição | Lavar, cortar, porcionar, refrigerar | Pré-processamento moderno |
| Empresas HMR | Branqueamento, rendimento de cozimento, cor | Ingredientes HMR |
| Distribuição online | Origem, data da colheita, embalagem pequena | Diretamente da fazenda |
| Operador de negócios PB | Forma do produto, embalagem e regionalidade | PB moderno |
| Empresa de sementes | Variedade, Cor, Tolerância ao Calor, Produtividade | Verificação de variedade |
| Instituto de Pesquisa | Variedade · Ciclo de colheita · Regeneração · Armazenamento | pesquisa conjunta |
| governo local | Hortaliças folhosas · Alimentos locais · Refeições escolares · Cultivo em estufa | Projeto Regional Moderno AX |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| satélite | Variedade · Cor · Lote de Sementes | Conformidade do produto |
| semeadura | Tipo de cultura, data de semeadura, região | Colheita esperada |
| produção | Clima, solo, irrigação, crescimento | Risco de fornecimento |
| Colheita sequencial | Ciclo de colheita, número de folhas, peso | Possibilidade de fornecimento repetido |
| Colheita de cabeças | Peso da planta e número de folhas | Lote de matéria-prima |
| Sobrevivência ao inverno e regeneração | Semana de Sobrevivência · Dia da Regeneração · Colheita | Prorrogação do período de produção |
| Seleção | Tamanho, cor, danos, murchamento | Especificações do comprador |
| Resfriamento e embalagem | Temperatura, Peso, Embalagem | Frescor |
| purificador | água, matéria estranha, microorganismos | Refeições escolares · Frescos e cortados |
| corte | Especificações da folha e do pecíolo | HMR · Refeições Escolares |
| branqueamento | Temperatura, Tempo, Rendimento | produtos alimentícios semipreparados |
| distribuição refrigerada | Temperatura e hora | Responsabilidade pela qualidade |
| Solicitação de Cotação | Produto · Especificações · Quantidade · Data de entrega | Partida de IA |
| contrato | Quantidade, Preço Unitário, Inspeção, Responsabilidade | Termos de negociação |
| entrega | Lote · Quantidade · Entrega | Verificação de implementação |
| Avaliação do comprador | Velocidade de preparo, rendimento culinário, frescor | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Reajustes/Extensões de Contrato | Feedback sobre o planejamento da produção |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Verde moderno em geral | Tamanho da folha, cor da folha e data de colheita | Solicitação de Cotação para Varejo e Serviços de Alimentação |
| Ascensão Reta Moderna | Cor do pecíolo, tamanho da folha e uniformidade. | Solicitação de Cotação (RFQ) para Serviços de Alimentação e Marcas Próprias |
| acelga | Pecíolos multicoloridos, tamanho e aparência. | Solicitação de Cotação para Hotel e Saladas |
| folhas jovens | Estágio de colheita, cor, microorganismos | Solicitação de Cotação para Folha Bebê |
| Modernidade em pacote | Número, peso e uniformidade | Solicitação de cotação para o setor varejista |
| Acelga lavada | Lavagem, desidratação, microorganismos | Refeições escolares · Kits de refeições |
| corte moderno | Relação folha-pecíolo - tamanho do corte | Refeições escolares · HMR |
| Acelga branqueada | Tempo de branqueamento, resfriamento e rendimento | Namul · HMR |
| produtos de cozinha semiacabados | Branqueamento · Porcionamento · Refrigeração | Refeições fora de casa e refeições escolares |
| Mistura de ingredientes frescos | Folhas jovens, acelga colorida, proporção de mistura | Salada · PB |
| Candidatos a matérias-primas secas | Lote de matéria-prima · Secura · Umidade · Cor | verificação de ingredientes alimentares |
| candidato a pó | Secagem, Moagem, Tamanho das Partículas | Verificação de materiais alimentares |
| Folhas excluídas da seleção | Amarelamento, Feridas, Segurança | Verificação separada do processamento de conversão |
| Pecíolos e resíduos de cultivo | Quantidade/Estado | Revisão de compostagem, ração animal e utilização de recursos |
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
Itens PRP | Detalhes da investigação e verificação |
| Espécie PRP-01 | Modernidade – Relação entre beterraba e beterraba sacarina e limites de produto |
| Variedade PRP-02 | Comparação entre acelgas nativas, ocidentais e suíças |
| Cor do pecíolo PRP-03 | Comercializabilidade de cores como verde, branco, vermelho e multicolorido. |
| Cultivo de primavera PRP-04 | Semeadura, colheita, qualidade |
| Cultivo de verão PRP-05 | Adaptação, crescimento e rendimento a altas temperaturas |
| PRP-06 Cultivo de Outono | Possibilidade de envio e invernada |
| PRP-07 Sobrevivência ao inverno | Taxa de sobrevivência, regeneração, próxima colheita |
| Colheita Sequencial PRP-08 | Quantidade e qualidade por ciclo de colheita |
| Colheita de Cabeças PRP-09 | Peso abandonado · Taxa de comercialização |
| PRP-10 | Temperatura, duração do dia, variedade e comercialização. |
| Limpeza PRP-11 | Matéria estranha, água de lavagem, microorganismos |
| Branqueamento PRP-12 | Cor, textura e rendimento |
| PRP-13 Corte fresco | Folhas jovens, corte, refrigeração, microorganismos |
| Alimentação PRP-14 | Taxa de corte, inspeção, rendimento de cozimento |
| PRP-15 jantar fora | Cor, pecíolo, adequação para cozinhar |
| Armazenamento PRP-16 | Amarelecimento, murchamento e perda |
| Comprador de PRP-17 | Especificações · Quantidade mínima de encomenda · Entrega · Inspeção |
| PRP-18 Reordenar | Ciclo de colheita · Qualidade · Reabastecimento |
| Subproduto PRP-19 | Utilização de folhas, pecíolos e resíduos não comercializáveis |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Torne obrigatórios os campos Variedade, Tipo de Cultivo, Método de Colheita, Ciclo de Colheita, Data da Colheita e Lote. | Taxa de entrada de valor necessária |
| 2 | Verde – Caule vermelho – Acelga – Folhas jovens – Lavagem – Branqueamento Separação do produto | Taxa de redução de classificação incorreta |
| 3 | Interligando dados sobre clima, crescimento e floração. | Precisão da previsão de nomeações |
| 4 | Medição do comprimento, largura e área das folhas usando vídeo com IA | Precisão do julgamento da especificação |
| 5 | Determinação automática da cor e largura do pecíolo. | Taxa de julgamento de variedade e produto |
| 6 | Detecção por imagem de clorose, murchamento e lesões. | Taxa de detecção de qualidade |
| 7 | Registro automático do volume de produção por ciclo de colheita sequencial | Integridade dos dados de produção |
| 8 | Previsão de rendimento e regeneração da colheita | Precisão da previsão de oferta |
| 9 | Uso de pesticidas – Colheita – Vinculação de relatórios | Taxa de vinculação de documentos |
| 10 | Datificação da limpeza e da microbiologia | Taxa de histórico de higiene |
| 11 | Conversão de dados de rendimento antes e depois do branqueamento | Precisão do rendimento de processamento |
| 12 | Monitoramento de temperatura e tempo na cadeia de frio | Taxa de conformidade de refrigeração |
| 13 | Combinação de IA entre compras na fazenda, escolas, restaurantes e restaurantes HMR. | Taxa de correspondência da RFQ |
| 14 | Taxa de corte do comprador · Rendimento de cozimento · Feedback da reclamação | Taxa de conformidade de entrega |
| 15 | Reflita a recompra no próximo plano de plantio e colheita sequencial. | Taxa de vinculação de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Uma mistura de ritmo e tempos de guerra. | Confundida com a beterraba, um tubérculo, devido à mesma espécie Beta vulgaris. | Espécies · Partes comestíveis · Produto |
| Mistura de espinafre e mercado | Considerados o mesmo produto devido aos métodos de preparo semelhantes e ao formato das folhas. | Nome científico, variedade e especificações |
| Diferença na notação de nomes científicos | A notação para var. cicla e subsp. cicla varia conforme a fonte. | Taxonomia · Fonte · Versão |
| Variedades mistas | As características da acelga verde, da ascensão reta e da acelga suíça não se refletem nas negociações. | Variedade · Cor · Comprador |
| Falta de histórico de colheita sequencial | Rastreamento insuficiente do ciclo de colheita e da qualidade das safras recorrentes. | Ciclo de colheita, quantidade e qualidade. |
| Colheita mista de plantas inteiras e folhas. | Diferenças nas especificações e na produtividade com base no tipo de colheita. | Método de colheita, planta, folha |
| parafusos | A comercialização diminui devido ao alongamento da haste floral sob altas temperaturas e dias longos. | Temperatura, duração do dia, espigamento |
| Variação na qualidade das folhas | Variações em tamanho, espessura e cor. | Variedade, crescimento, grau |
| desvio no tamanho do pecíolo foliar | A largura, o comprimento e a cor não correspondem aos requisitos do comprador. | Pecíolo · Especificações do comprador |
| Amarelamento e murchamento | Deterioração do frescor após a colheita | Colheita, temperatura e umidade |
| pragas | Diminuição da comercialização e da produtividade das folhas. | Ocorrência, Controle e Danos |
| resíduos de pesticidas | Necessidade de gestão da segurança alimentar em hortaliças folhosas. | Pesticidas, Data da Colheita, Inspeção |
| Solo e matéria estranha | Matéria estranha encontrada entre a embalagem e os pecíolos das folhas. | Triagem, lavagem e inspeção. |
| Higiene de lavagem | O controle microbiológico é necessário após o pré-tratamento. | Água de lavagem, processo, microorganismos |
| Variação no rendimento do branqueamento | Diferença de rendimento com base na proporção entre folhas e pecíolos | Peso da matéria-prima e do produto acabado |
| Discrepância nos padrões de refeições escolares | Diferenças na taxa de poda, tamanho das folhas e padrões de matéria estranha | Especificações do comprador |
| previsão de oferta | Incapacidade de utilizar as características da colheita sequencial no planejamento de aquisições | Crescimento, número de colheitas e rendimento estimado. |
| Falta de dados sobre o período de inverno | A possibilidade de colheita regenerativa após o período de hibernação não está contemplada no plano de abastecimento. | Hibernação, sobrevivência, regeneração |
| Desconexão entre lotes de matéria-prima e lotes processados | Dificuldade em rastrear os produtores após a lavagem e o branqueamento. | Lote de matéria-prima · Lote de processamento |
| Recompra não refletida | A avaliação do comprador não está relacionada à próxima colheita/semeadura. | Inspeção · Reclamações · Reabastecimentos |
| Falta de gestão de subprodutos | Falha no controle da quantidade de folhas, pecíolos e resíduos não comercializáveis. | Volume de geração e custos de tratamento |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Aquisições modernas e ecológicas em geral | Origem, grupo de variedades, especificações, prazo de entrega | Fazenda · Quantidade · Preço Unitário · Lote |
| Ascensão Reta Moderna | Cor do pecíolo, tamanho da folha e usos | Variedade, quantidade, preço |
| acelga | Composição de cores, especificações e uso em serviços de alimentação. | Produtor · Quantidade Mínima de Encomenda · Preço Unitário |
| folhas jovens | Tamanho, cor e embalagem das folhas | Microorganismos, Quantidade, Preço |
| Fornecimento regular | Produto · Período · Zona de Entrega | Volume semanal, preço unitário e contrato |
| agricultura contratual | Variedade, tipo de cultivo e padrões de qualidade | Área, Quantidade, Preço Unitário |
| Fornecimento sequencial de colheita | Variedade, Período de Colheita, Especificações | Quantidade e preço unitário por lote |
| Acelga lavada | Lavagem, Embalagem, Refrigeração | Relatório de teste · Quantidade mínima de encomenda · Preço |
| corte moderno | Especificações de corte · Usos · Refrigeração | Instalações, Rendimento, Preço |
| Acelga branqueada | Forma, embalagem e uso do produto | Processo, Rendimento, Preço Unitário |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, Normas, Inspeção, Prazo de Entrega | Relatórios de Teste, Quantidades, Contratos |
| jantar fora | Tamanho da folha, pecíolo, ciclo de transporte | Preço e rendimento culinário |
| salada | Folhas jovens, acelga colorida, higiene | Microorganismos e preços |
| Kit de refeição | Lavar, cortar e porcionar | Amostra · Data de validade · Preço |
| HMR | Adequado para branqueamento, cozimento e aquecimento. | Rendimento, Contrato, Preço Unitário |
| Distribuição de marca própria | Origem, tipo de produto, embalagem | Marca · Quantidade mínima · Preço |
| Demonstração de tecnologia | Colheita sequencial, classificação de imagens e previsão de colheita. | Sensores, IA, Resultados de Testes |
| Cooperação em pesquisa | Variedade · Inverno · Espigamento · Armazenamento · Processamento | Amostras e resultados de testes |
| cooperação do governo local | Alimentos locais, refeições escolares, hortaliças folhosas de estufa. | Fazendas, instalações e condições comerciais |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
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② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
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③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
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Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação moderna de plantas · Grupo de espécies · Colheita sequencial · Lavagem · Branqueamento · Alimentação · Registro da estrutura básica da RFQ | completo |
| v1.1 | Verificação de dados brutos para produção oficial, preço, oferta e demanda, e taxonomia por país e região. | esperado |
| v2.0 | Acelga verde · Acelga vermelha · Acelga suíça · Folhas jovens · Lavada · Branqueada · Especificação do produto · Separação | esperado |
| v3.0 | Fazenda – Colheita Sequencial – Pré-processamento – Serviço de Alimentação/Restaurante – Combinação de Contêineres Verificada pelo Comprador HMR/PB | esperado |
