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Menurut data dari Kementerian Pertanian, Pangan dan Urusan Pedesaan, luas lahan budidaya kacang merah di dalam negeri menurun dari 5.893 hektar pada tahun 2019 menjadi 3.690 hektar pada tahun 2023. Di KOSIS, kacang merah dikelola sebagai item independen dalam statistik produksi kacang-kacangan dan diklasifikasikan sebagai tanaman yang tunduk pada survei administratif oleh Kementerian Pertanian, Pangan dan Urusan Pedesaan. ( Kementerian Pertanian, Pangan dan Urusan Pedesaan )

Badan Pembangunan Pedesaan menekankan bahwa karena kacang adzuki rentan terhadap genangan air, budidaya dengan sistem bedengan tinggi dan pengelolaan drainase sangat penting. Badan tersebut menyarankan pertengahan hingga akhir Juni untuk wilayah tengah dan utara, dan akhir Juni hingga awal Juli untuk wilayah selatan, sebagai waktu tanam optimal secara umum. Nilai-nilai ini didasarkan pada pedoman budidaya umum Badan Pembangunan Pedesaan tahun 2023 dan diterapkan secara terpisah untuk masing-masing varietas, wilayah, dan sistem pertanian. ( Badan Pembangunan Pedesaan )

Khususnya untuk kacang merah, hasil pengolahan pembeli sama pentingnya dengan harga biji mentah. Varietas 'Hongchan,' yang dikembangkan oleh Badan Pembangunan Pedesaan, menunjukkan hasil yang lebih tinggi dalam uji coba resmi—dengan hasil panen 211 kg per 10a dan hasil sedimen 174%—dibandingkan 'Arari' (199 kg/10a dan 162%). Namun, ini adalah nilai uji untuk varietas tertentu dan tidak berlaku untuk rata-rata keseluruhan kacang merah domestik. ( Badan Pembangunan Pedesaan )

Identitas Tanaman

Pusat Sumber Daya Genetik Pertanian mengelola kacang adzuki di bawah famili Fabaceae, Vigna angularis var. angularis, dan nama tanaman dalam bahasa Inggris adzuki-bean, sementara secara terpisah mendaftarkan berbagai sumber daya seperti kacang adzuki hitam dan mutiara hitam. ( Bank Benih )

Master Produk

Kasus evaluasi warna dan hasil pasta kacang halus secara terpisah setelah produksi kacang merah utuh dalam pengembangan 'Hongchan' oleh Administrasi Pembangunan Pedesaan menjadi dasar untuk memisahkan Spesifikasi Produk untuk kacang merah utuh dan pasta kacang . ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )

농촌진흥청은 2022년 품종별 작부체계를 구체적으로 제안했다. 겨울작물 뒤에는 조숙성인 홍언·홍다·아라리, 봄작물 뒤에는 서나·홍진·홍미인, 단작에는 해오롬·홍경·흰나래 등이 적합하다고 설명했다. 이는 품종 선택이 단순 종실색이 아니라 숙기·수량·작부체계와 연결되어야 함을 의미한다. (농촌진흥청)

농촌진흥청은 팥을 습해에 약한 작물로 설명하며, 2023년 재배안내에서 이랑너비 60~70cm, 포기사이 15~20cm, 한 구멍 2~3립, 파종깊이 3~5cm를 일반적인 기준으로 제시했다. 중북부의 적정 파종기는 6월 중·하순, 남부는 6월 하순~7월 상순으로 안내했다. 이 값은 품종·지역별 공식 영농기술 적용 시 다시 확인한다. (농촌진흥청)

팥은 토양수분 조건에 민감하고 파종 직후 수분 부족도 수량에 영향을 줄 수 있어 강수 → 토양수분 → 출아 → 생육 → 착협 → 수확량을 Runtime으로 관리해야 한다. (농촌진흥청)

주요 병해충으로 농촌진흥청은 바이러스병, 흰가루병, 탄저병, 거세미나방류, 파밤나방, 진딧물류 등을 제시한다. 실제 약제 사용은 PLS와 농약안전정보시스템의 등록약제·안전사용기준을 Lot별로 확인한다. (농촌진흥청)

농촌진흥청의 ‘홍찬’ 시험에서는 종자 100립 무게가 21.3g, 통팥 제조 후 밝은 적색, 고운앙금 수율 174%가 확인됐다. 대조품종 ‘아라리’의 앙금수율은 162%였다. 이 값은 홍찬 품종시험 Evidence로만 사용하며 팥 전체의 품질기준으로 사용하지 않는다. (농촌진흥청)
Lot Master 필수 필드

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한국 생산

농림축산식품부가 공개한 팥 재배면적은 다음과 같다.

공식 자료는 국내 팥 재배면적이 2019~2023년 지속적으로 감소했음을 보여준다. (농림축산식품부)

2024·2025 전국 팥 생산량 및 최신 확정 재배면적:
KOSIS 두류생산량·농업면적조사 최종 원자료 검증 후 입력

KOSIS는 팥을 두류생산량 통계에서 면적(ha), 10a당 생산량(kg), 생산량(톤)으로 독립 집계하며, 팥은 농림축산식품부 행정조사 작물에 해당한다. (KOSIS)

농촌진흥청은 ‘아라리’가 직립형이고 내도복성과 가공적성이 우수하도록 육성됐으며, ‘홍찬’도 기계수확성과 통팥·앙금 가공성을 동시에 개선한 품종으로 공개했다. 따라서 팥 Buyer RFQ는 단순 원곡 가격보다 품종·수확기계화·통팥·앙금수율까지 연결하는 것이 적절하다. (씨앗은행)

HS·Trade

관세청 공식 협정자료에서 팥은 HS 071332로 확인되며, 과거 한국 세부 분류에서는 0713321000 종자용, 0713329000 기타로 구분된 사례가 있다. 실제 2026년 거래에는 현행 HSK 세번을 다시 검증한다. (관세청)

2025년 팥 수입량·수입액·주요 원산국·통관단가:
관세청 수출입무역통계 현행 HS 원자료 검증 후 입력

팥 원곡과 팥앙금·통팥 완제품의 수출입을 합산해 팥 시장규모로 표시하지 않는다.

농촌진흥청의 ‘홍찬’ 품종은 통팥 제조 후 밝은 적색을 유지하고 고운 앙금 수율이 높게 평가됐다. 이처럼 팥은 원곡수율 + 가공수율을 동시에 평가해야 한다. (농촌진흥청)

부산물 활용

검토영역:

식품소재 · 발효 · 사료 · 퇴비 · 종피 소재 · 공정 부산물 저감

식품·기능성·의약·화장품 소재화는 공식 안전성·원료 인정·연구근거가 확인된 경우에만 Product로 등록한다.

농촌진흥청은 팥 종자를 발아시켜 약 11일 재배한 잎·줄기·뿌리를 포함한 ‘팥순’에 관한 연구를 수행했고, 2020년 국립식량과학원에서 식용 가능한 부위로 식품원료 등록한 바 있다고 2023년 공식자료에서 설명했다. 따라서 팥순은 성숙 종실 팥과 식용부위·수확단계가 다른 독립 Product로 관리한다. (농촌진흥청)

PRP — Product Research Profile

국내 팥 재배면적이 2019년 5,893ha에서 2023년 3,690ha로 감소한 공식 자료는 생산기반 축소를 팥 Problem Bank의 핵심 항목으로 둘 근거가 된다. (농림축산식품부)

또한 농촌진흥청은 팥의 습해·가뭄·병해충을 주요 생산리스크로 지목하고 있으며, 높은이랑·물관리·초기 병해충 관리가 안정생산의 핵심이라고 안내한다. (농촌진흥청)

각 Problem은 내부 Dataset에서 반드시 다음 구조를 유지한다.

Public에는 비식별·일반 정보만 공개한다.

Verified/NDA: 실제 생산자 · 생산자조직 · 재배면적 · 생산예정량 · 가공시설 · 실물량 · 재고 · 단가 · MOQ · 잔류농약·미생물 성적서 · 원물 Lot · 앙금수율 · 삶음성 · Sample · 계약조건 · 납기 · 반품·클레임 · 재구매

RFQ Runtime:

RFQ 등록 → 공급자 검증 → 품종·용도 확인 → AI Match → Sample → 삶음·통팥·앙금 가공시험 → 검사 → 협상 → 계약 → 계약재배/조달 → Harvest Lot → Processing Lot → 납품 → Buyer 평가 → 재구매

① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)

필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.

프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching

등록하기

② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)

농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.

프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching

등록하기

③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)

농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.

프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching

등록하기

Contact : mail@markethub.org