0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ส้มลูกผสม Citrus × junos' |
| บทบาทสำคัญ | ส่วนแบ่งทางการตลาดของผลิตภัณฑ์แปรรูปจากส้มยูซุ เช่น แยม ชา น้ำผลไม้ เปลือก น้ำผลไม้เข้มข้น ซอส เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ของตนเอง มีมากกว่าส่วนแบ่งของผลไม้สด |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ประเมินพันธุ์ สีผิว กลิ่น ความเป็นกรด ปริมาณน้ำผลไม้ และวัตถุประสงค์ในการแปรรูปไปพร้อมกัน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | ชาสด ชาเขียว น้ำชา เปลือกชา น้ำผลไม้ ชาแห้ง และผงชา ล้วนได้รับการจัดการแยกกันเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหาก |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | พืช/ผลิตภัณฑ์ที่เป็นหน่วยแยกต่างหากจากส้มแมนดาริน มะนาว มะกรูด และเกรปฟรุต |
| การผลิตภายในประเทศ | เป็นไม้ผลที่ปลูกกันมากในภาคใต้ของประเทศ โดยพื้นที่ปลูกที่เป็นตัวอย่างได้แก่ โกฮึง |
| สถิติภายในประเทศ | พื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตส้มยูซุทั่วประเทศในปี 2025 จะถูกป้อนหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| คุณภาพหลัก | สีผิว กลิ่น ปริมาณน้ำผลไม้ ความเป็นกรด ค่าบริกซ์ ความสมบูรณ์ของเปลือก เมล็ด และรอยโรค |
| แกนประมวลผล | การใช้ประโยชน์จากเปลือก/น้ำผลไม้และเนื้อผลไม้ไปพร้อมๆ กัน รวมถึงการรักษาสมดุลมวลของวัตถุดิบ |
| ความเสี่ยงด้านอุปสงค์และอุปทาน | สภาพอากาศ อุณหภูมิต่ำ การออกผลสลับปี การติดผล การเก็บเกี่ยวแบบเข้มข้น กำลังการผลิตของโรงงานแปรรูป ความต้องการส่งออก |
| หลักการทำงาน | สวนผลไม้ – ล็อตเก็บเกี่ยว – ปอกเปลือก/คั้นน้ำ – ชุดแปรรูป – ใบขอราคาจากผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | ความสามารถในการจัดหาจะถูกประเมินจากปริมาณที่ผู้ซื้อยอมรับสำหรับผลไม้สด น้ำผลไม้ เปลือก และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มากกว่าผลผลิตรวมทั้งหมด |
สำนักงานพัฒนาชนบทอธิบายวงจรการเจริญเติบโตทั่วไปของส้มยูจาว่า เริ่มงอกในเดือนเมษายน ออกดอกช่วงกลางถึงปลายเดือนพฤษภาคม ผลเจริญเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ผลเปลี่ยนสีหลังกลางเดือนตุลาคม และเก็บเกี่ยวในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน นอกจากนี้ยังอธิบายว่า ผลจะร่วงตามธรรมชาติในช่วงต้นเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม และจำเป็นต้องจัดการด้านคุณภาพทางการตลาดและการติดผลในปีถัดไปโดยการตัดแต่งผลหลังจากนั้น ( หนองสารู )
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
ฟิลด์พื้นฐาน | มาตรฐานการลงทะเบียนส้ม |
| ชื่อเกาหลี | ยูจา |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ยูซุ |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Citrus × junos Siebold อดีต Tanaka |
| สถานะอนุกรมวิธาน | ลูกผสมเทียม |
| สูตรไฮบริด | C. cavaleriei × C. maxima × C. reticulata |
| การจำแนกประเภท | วงศ์ Rutaceae · ส้ม |
| ส่วนที่กินได้ | เนื้อและน้ำผลไม้ |
| ส่วนการประมวลผลแยกที่สำคัญ | เปลือกผล |
| การจัดการแยกต่างหาก | เมล็ด ลำต้น และกากน้ำคั้น |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ยังไม่สุก · เริ่มเปลี่ยนสี · กำลังแปรรูป · สุกงอม · สุกเต็มที่ |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ชาสด · ชาเขียวมังกร · วิธีใช้ · น้ำชา · น้ำผลไม้บด · เปลือกชา · ชาแห้ง · ผงชา |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การคัดแยก → การล้าง → การตัด/การเอาเมล็ดออก → การถนอมน้ำตาล/การคั้นน้ำผลไม้ → การทำเป็นเนื้อเนียน/การอบแห้ง/การทำเป็นผง |
| การใช้งานพื้นฐาน | แยมมะนาว, ชามะนาว, เครื่องดื่ม, ซอส, ขนมหวาน, ของหวาน, สินค้าภายใต้แบรนด์ของตนเอง, สินค้าส่งออก |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | หมายเลข 101-105 แยกออกจากหน่วยงานส้ม |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | ประเภทผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ยูซ-พี01 | ต้นไม้สำหรับเพาะชำ | พันธุ์ · ต้นตอ · แหล่งที่มาของต้นกล้า |
| ยูซ-พี02 | สวนผลไม้ | สวนผลไม้ พันธุ์ วันเก็บเกี่ยว |
| ยูซ-พี03 | ส้มยูซุสด | สีผิว กลิ่น และความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อ |
| ยูซ-พี04 | พรีเมียม เฟรช | ลักษณะภายนอก ขนาด กลิ่น |
| ยูซ-พี05 | ของสดในครัวเรือน | ข้อกำหนดมาตรฐานสำหรับผลไม้สด |
| ยูซ-พี06 | เกรดสำหรับธุรกิจบริการอาหาร | รสชาติ น้ำผลไม้ และข้อมูลจำเพาะ |
| ยูซ-พี07 | ยูซุชองรอว์ | เปลือก, น้ำ, เมล็ด, ความปลอดภัย |
| ยูซ-พี08 | ชาส้มยูซุดิบ | เปลือก, กลิ่นหอม, คุณสมบัติในการตกตะกอนน้ำตาล |
| ยูซ-พี09 | ล้างยูซุ | คุณภาพการซักและการปอกเปลือก |
| ยูซ-พี10 | หั่นยูซุ | การจัดการการปักชำและเมล็ดพันธุ์ |
| ยูซ-พี11 | ส่วนผสมเปลือกหั่น/เนื้อ | การกลั่นและการยืม |
| ยูซ-พี12 | น้ำส้มยูซุสด | ความเป็นกรดและปริมาณน้ำผลไม้ |
| ยูซ-พี13 | น้ำส้มยูซุสด | อินทผลัมสำหรับทำน้ำผลไม้ · จุลินทรีย์ |
| ยูซ-พี14 | น้ำผลไม้ยูซุ NFC | วัตถุดิบ ล็อต·ชุด |
| ยูซ-พี15 | น้ำส้มยูซุเข้มข้น | ความเข้มข้นและความเป็นกรด |
| ยูซ-พี16 | ยูซุเพียวเร่ | ขนาดเนื้อ/อนุภาค |
| ยูซ-พี17 | เยื่อกระดาษยูซุ | อัตราส่วนเนื้อ |
| ยูซ-พี18 | น้ำผลไม้แช่แข็ง/น้ำผลไม้บด | การแช่แข็งและการละลาย |
| ยูซ-พี19 | เปลือกส้มยูซุ | สารตกค้างจากยาฆ่าแมลงและการล้าง |
| ยูซ-พี20 | ยูซุ เซส | กลิ่นและผิว |
| ยูซ-พี21 | ส้มยูซุอบแห้ง | ความชื้นและสี |
| ยูซ-พี22 | เปลือกส้มยูซุแห้ง | ความชุ่มชื้น, กลิ่นหอม |
| ยูซ-พี23 | ผงยูสุ | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค |
| ยูซ-พี24 | ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปยูซุชอง | อัตราส่วนการตกตะกอนของน้ำตาล · ชุดการผลิต |
| ยูซ-พี25 | ยูซุชอง เสร็จแล้ว | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการแช่น้ำตาล |
| ยูซ-พี26 | ฐานชายูซุ | เบสบริสุทธิ์/เข้มข้น |
| ยูซ-พี27 | ฐานเครื่องดื่ม | น้ำผลไม้บด |
| ยูซ-พี28 | ซอส/น้ำสลัดดิบ | ความเป็นกรดและกลิ่นหอม |
| ยูซ-พี29 | ส่วนผสมสำหรับเบเกอรี่/ของหวาน | ปอกเปลือก·บด·น้ำผลไม้ |
| ยูซ-พี30 | สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ดำเนินการตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย |
| ยูซ-พี31 | กากน้ำผลไม้ | เนื้อผลไม้, เยื่อ, เศษเปลือก |
| ยูซ-พี32 | เมล็ดพันธุ์ | ผลพลอยได้ |
| ยูซ-พี33 | เศษเปลือก/เศษจากการแปรรูป | การตรวจสอบการใช้ทรัพยากร |
| ยูซ-พี34 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป PB·OEM | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิต |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | ส้ม × จูโนส | ไฮบริดมาสเตอร์ |
| กลุ่มหลัก | C. ทหารม้า·C. สูงสุด·C. เรติคูลาตา | ความสัมพันธ์ |
| พันธุ์/สายพันธุ์ | พันธุ์ที่จดทะเบียนจริงและสายพันธุ์ดั้งเดิม | หน่วยงานวาไรตี้ |
| การผสมพันธุ์ | ต้นกล้าและการต่อกิ่ง | คุณลักษณะของสถานรับเลี้ยงเด็ก |
| คลังสินค้า | บันทึกจริง เช่น ต้นส้มสามใบ | เอนทิตีรากสต็อก |
| ใบเสร็จ | ต้นไม้ที่เคลื่อนย้ายได้และต้นไม้ที่โตเต็มที่ | ขั้นตอนการผลิต |
| เขตภูเขา | ประเทศ·ภูมิภาค·สวนผลไม้ | หน่วยงานจัดหา |
| วิธีการเพาะปลูก | ช่องเปิด/ประเภทอื่นๆ ที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว | การผลิต |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ยังไม่สุก, สีเปลี่ยนไป, ความสุกตามกระบวนการ, ความสุก | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| สีผิว | เฉดสีเขียวและเหลือง | คุณภาพ |
| ปริมาณน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ | กำลังประมวลผล |
| ธูป | ปอกเปลือกและคั้นน้ำ | คุณภาพของผลิตภัณฑ์ |
| วิธีการกระจาย | ทั้งหมด · ล้างแล้ว · หั่นแล้ว | ผลิตภัณฑ์ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | เชียง·น้ำผลไม้·บด·ปอกเปลือก·แห้ง·ผง | กำลังประมวลผล |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | ชา, เครื่องดื่ม, บริการด้านอาหาร, ซอส, ขนมหวาน, แบรนด์ส่วนตัว, การส่งออก | ผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การแลกเปลี่ยนสิ่งของ · การทำเกษตรตามสัญญา · การจัดหาอย่างสม่ำเสมอ · OEM · PB · การส่งออก | สัญญา |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | พันธุ์ไม้ ต้นตอ และสวนผลไม้ | ฐานการผลิต |
| เมล็ดและต้นกล้า | ต้นกล้า/การต่อกิ่ง/ล็อตต้นกล้า | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| ส่วนผสมอาหาร | ปีที่ปลูก · อายุ | ผู้เชี่ยวชาญด้านสวนผลไม้ |
| คลังสินค้า | ประเภท · วันที่ต่อกิ่ง | ผลผลิต |
| การจัดการแบบเร่ร่อน | เรือนยอดต้นไม้ | การทำนายผลไม้ |
| การตัดแต่งกิ่ง | รูปทรงและกิ่งก้านของต้นไม้ | การจัดการการผลิต |
| การงอก | วันที่งอก | ปรากฏการณ์ทางชีววิทยา |
| ดอกไม้ | วันที่ออกดอก/บานเต็มที่ | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| ชุดผลไม้ | ชุดผลไม้ | การคาดการณ์ผลผลิต |
| ผลไม้ที่ร่วงหล่นตามธรรมชาติ | ระยะเวลาและอัตราการร่วงหล่นของผลไม้ | การสูญเสียผลผลิต |
| ศัตรู | ต้นไม้ตามฤดูกาลและไม้ผล | ความสามารถในการขาย |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | น้ำหนักและเส้นผ่านศูนย์กลาง | พยากรณ์ |
| การเปลี่ยนสีของเปลือก | การเปลี่ยนสี | วุฒิภาวะ |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน รังสีจากดวงอาทิตย์ อุณหภูมิต่ำ | เสี่ยง |
| ดิน | ค่า pH, ความลึกของดิน, เนื้อดิน | ฐานการผลิต |
| การรดน้ำ | ความชื้นในดิน | การเจริญเติบโต |
| ข้อพิพาท | ประวัติความขัดแย้ง | โภชนาการ |
| ศัตรูพืช | การเกิดขึ้นและการควบคุม | อัตราผลิตภัณฑ์ |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | สี กลิ่น ความเป็นกรด การใช้งาน | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| เก็บเกี่ยว | ฮาร์เวสต์ล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ขนาด บาดแผล และรอยโรค | ระดับ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | สำหรับผลไม้สด ผลไม้สีเขียว และเปลือกผลไม้ | ความปลอดภัย |
| การจัดการเมล็ดพันธุ์ | การถอด/การแยก | กำลังประมวลผล |
| การตัด | ซอสชาเขียว | กำลังประมวลผล |
| การทำน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | เครื่องดื่ม |
| การซึมผ่าน | น้ำผลไม้ | คุณภาพ |
| ความเข้มข้น | สมาธิ | วัตถุดิบ |
| บดละเอียด | บดละเอียด | วัตถุดิบ |
| น้ำเชื่อม | แยมมะนาว | กำลังประมวลผล |
| ความชรา | แบ่งตามกลุ่มผลิตภัณฑ์ | ผลิตภัณฑ์ |
| แห้ง | หั่น/ปอก | แห้ง |
| ทุบ | ผง | วัตถุดิบ |
| หนาวจัด | น้ำผลไม้/น้ำปั่น | แช่แข็ง |
| บรรจุภัณฑ์ | สด/แปรรูป | โลจิสติกส์ |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ·ล็อต | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | วัตถุดิบ | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| แท็กซอน | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| พันธุ์/สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | บุคคลทั่วไป/สมาชิก |
| คลังสินค้า | สวนผลไม้ | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| ผู้ผลิต | การติดตาม | การติดตาม | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| บล็อกสวนผลไม้ | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ฮาร์เวสต์ล็อต | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ใบเสร็จ | สวนผลไม้ | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| น้ำหนัก | การวัดจริง | ชุด | ป้อนข้อมูล | - | สมาชิก |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | การวัดจริง | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| สีผิว | แกนกลาง | แกนกลาง | การจัดการสี | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ความหนาของเปลือก | แกนกลาง | ปอก | วัตถุดิบ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ธูป | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| บริกซ์ | การวัดจริง | ป้อนข้อมูล | น้ำผลไม้/ชอง | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ซานโด | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | แกนกลาง | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ค่า pH | เพื่อการประมวลผล | ป้อนข้อมูล | แกนกลาง | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| ปริมาณน้ำผลไม้ | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | ผลผลิต | สเปค | ตรวจสอบแล้ว |
| จำนวน/อัตราส่วนของเมล็ดพันธุ์ | บันทึก | กำจัด | - | - | สมาชิก/ได้รับการยืนยัน |
| แผลที่ผิวหนัง | ทดสอบ | การประมวลผลการตัดสินใจ | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความผิดปกติและ | การคัดเลือก | การประมวลผลการตัดสินใจ | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ศัตรูพืช | ทดสอบ | ข้อยกเว้น | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| เชื้อรา | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สารจากต่างดาว | ทดสอบ | การทำให้บริสุทธิ์ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | แกนกลาง | แกนกลางสำหรับเปลือก | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | ชิ้นส่วนที่ตัด | ชองจู | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประวัติการทำความสะอาด | จำเป็น | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| การกำจัดเมล็ด | - | ผักใบเขียวและอาหารบด | แกนกลาง | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ดังชิมบิ | - | - | แกนสีน้ำเงิน | สูตร | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ประวัติความชรา | - | - | ชาเขียวเบส | การติดตาม | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการปอกเปลือก | - | แกนกลาง | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ปริมาณที่ได้ของเนื้อบด | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตแห้ง | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | สด | การประมวลผลล่วงหน้า | กระบวนการ | สุดท้าย | สมาชิก |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | เมืองที่เกี่ยวข้อง | สินค้าแปรรูป | เครื่องหมาย | สมาชิก |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ในระบบข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารของเกาหลี (KFDA) ส้มยูจาถูกจัดอยู่ในกลุ่มผลไม้ตระกูลส้ม การประเมินความปลอดภัยที่แท้จริงเกี่ยวกับสารตกค้างของยาฆ่าแมลงจำเป็นต้องตรวจสอบมาตรฐานปัจจุบันทั้งแบบรายบุคคลและแบบกลุ่มสำหรับยาฆ่าแมลงที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากเปลือกส้มยูจาถูกนำไปใช้โดยตรงในการทำแยมและชาส้มยูจา ความปลอดภัยในการใช้เปลือกส้มจึงถูกกำหนดให้เป็นหัวข้อหลัก ( KFDA )
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์ · สถานะลูกผสม · พันธุ์/สายพันธุ์ · ต้นตอ · วิธีการขยายพันธุ์ · แหล่งกำเนิด/สวน · ผู้ผลิต · รหัสแปลงสวน · ปี/อายุที่ปลูก · การงอก/การออกดอก/การติดผล · ประวัติการร่วงของผลตามธรรมชาติ/การตัดแต่งกิ่ง · สภาพอากาศ/การชลประทาน/การใส่ปุ๋ย · วันที่เก็บเกี่ยว · ความสุกงอมเมื่อเก็บเกี่ยว · น้ำหนัก/เส้นผ่านศูนย์กลาง · สีผิว/ความหนาของผิว · กลิ่น · ค่าบริกซ์ · ความเป็นกรด · ค่า pH · ปริมาณน้ำผลไม้ · จำนวนเมล็ด/อัตราส่วนเมล็ด · ความเสียหาย/การผิดรูปของผิว · โรค/การเน่าเสีย · บันทึกการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/การทดสอบทางจุลชีววิทยา · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการล้าง/การตัด/การเอาเมล็ดออก/การคั้นน้ำ/การกรอง/การแช่/การแช่เย็น · ประวัติการทำเป็นน้ำผลไม้เข้มข้น/การอบแห้ง/การทำเป็นผง · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ฟาร์มยูจา | พันธุ์ อายุ ฤดูกาลเก็บเกี่ยว | การผลิตตามสัญญา |
| สหกรณ์การเกษตรและองค์กรการผลิต | สีผิว ขนาด และปริมาณ | การตรวจคัดกรองร่วม |
| องค์กรประมวลผลในท้องถิ่น | เหมาะสำหรับน้ำผลไม้ | การแปรรูปภูเขา |
| ผู้ผลิตแยมส้ม | เปลือก, น้ำ, เมล็ด, กลิ่น | กำลังดำเนินการขอใบเสนอราคา (RFQ) |
| ผู้ผลิตชามะนาว | คุณภาพสีเขียว กลิ่นหอม และความหวาน | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| ผู้ผลิตเครื่องดื่ม | น้ำผลไม้·น้ำปั่น·ความเป็นกรด | เครื่องดื่ม |
| คาเฟ่ | สีเขียว · ฐาน · น้ำผลไม้ | บริการด้านอาหาร |
| โรงแรมและร้านอาหาร | ผักใบเขียว ซอส และเปลือก | ความเชี่ยวชาญ |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัยและมาตรฐาน | การจัดส่งปกติ |
| ร้านขนมและเบเกอรี่ | เปลือกบด | วัตถุดิบ |
| บริษัทผลิตซอสและน้ำสลัด | น้ำผลไม้·กรด·กลิ่นหอม | วัตถุดิบ |
| เอชเอ็มอาร์ | ซอส/น้ำสต๊อก | ความสะดวก |
| พีบีโอเอ็มอี | แยมมะนาว, ชา, เครื่องดื่ม, ซอส | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| ผู้ส่งออก | ชาเขียว, อาหารแปรรูป (เฉพาะทาง) | ส่งออก |
| สถาบันวิจัย | พันธุ์, ต้นตอ, การแปรรูป, การเก็บรักษา | พีอาร์พี |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ต้นกล้าและต้นตอ | พันธุ์, การต่อกิ่ง, อายุ | ฐานการผลิต |
| การผลิตในสวนผลไม้ | การออกดอก การติดผล และการร่วงของผล | การคาดการณ์อุปทาน |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | วิธีการใช้งาน/ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | การจัดซื้อ |
| เก็บเกี่ยว | สีผสมอาหาร, รสชาติ, น้ำผลไม้ | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ลักษณะที่ปรากฏ รอยโรค และการลอก | ระดับ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | ควรใช้เปลือกหรือไม่ | ความปลอดภัย |
| ส่วนผสมของแยมส้มยูจา | เปลือก/เนื้อ/เมล็ด | กำลังประมวลผล |
| การทำน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | เครื่องดื่ม |
| บดละเอียด | ผลผลิตเยื่อกระดาษ | วัตถุดิบ |
| แห้ง | ปอกเปลือก/หั่น | แห้ง |
| การแปรรูปภูเขา | กำลังประมวลผล · แบบกลุ่ม | การดูดซับอุปทาน |
| บันทึก | ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ | การควบคุมการขนส่ง |
| การจัดจำหน่ายและการจัดหา | ชาเขียว น้ำผลไม้ ผลไม้สด | ภายในประเทศ |
| ส่งออก | HS แบ่งตามผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป/วัตถุดิบ | ซื้อขาย |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | ชนิด/ผลิตภัณฑ์/เกรด | จับคู่ |
| ซื้อซ้ำ | คุณภาพ · การจัดส่ง · การเคลม | การซื้อขายซ้ำ |
เนื่องจากอุตสาหกรรมส้มยูซุมีโครงสร้างที่การแปรรูปมีสัดส่วนมากกว่าผลไม้สด ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณการเก็บเกี่ยว → กำลังการแปรรูป → ปริมาณผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จึงเป็นกุญแจสำคัญในการวิเคราะห์ห่วงโซ่อุปทาน ข้อมูลเกี่ยวกับส้มยูซุโกฮึงจากสำนักงานพัฒนาชนบทยังอธิบายถึงการจัดตั้งโครงสร้างพื้นฐานการแปรรูปและการพัฒนาแบรนด์ นอกเหนือจากการขยายพื้นที่เพาะปลูก ซึ่งเป็นปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโตของอุตสาหกรรม ( หนองสารู )
HS·การจัดการการค้า
ผลิตภัณฑ์ | หลักการปฏิบัติงานของ HS |
| ส้มยูซุสด | ตรวจสอบคำอธิบายรายการ HSK ปัจจุบัน |
| ผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ | ตรวจสอบว่าสามารถแยกออกจากส้มแมนดาริน มะนาว มะกรูด และเกรปฟรุตได้หรือไม่ |
| น้ำส้มยูจา | ตรวจสอบน้ำผลไม้สามครั้ง |
| น้ำส้มยูซุเข้มข้น | ตรวจสอบความเข้มข้นสามครั้ง |
| น้ำซุปข้นยูสุ | ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการเตรียม/เก็บรักษาไว้ |
| แยมมะนาว | ตรวจสอบรหัสสามข้อสำหรับสินค้าที่ปรุงสำเร็จ/ถนัดรักษา/อาหารอื่นๆ |
| ชามะนาว | การตรวจสอบ HSK โดยพิจารณาจากส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ |
| ส้มยูซุแห้ง | ตรวจสอบผลิตภัณฑ์แห้ง |
| เปลือกมะนาว | ตรวจสอบสามครั้งเกี่ยวกับเปลือกส้ม |
| ผงยูจา | ตรวจสอบสถานะการประมวลผล |
| ต้นกล้า | ต้นไม้มีชีวิต · กักกัน |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| พรีเมียม เฟรช | สีผิว กลิ่น และลักษณะภายนอก | ของขวัญ/ของพิเศษ |
| ยูซุชองรอว์ | เปลือก, น้ำ, เมล็ด, ความปลอดภัย | โปรเซสเซอร์ |
| ล้างยูซุ | การล้างเปลือกและความสมบูรณ์ | กำลังประมวลผล |
| หั่นยูซุ | การตัดและการกำจัดเมล็ด | เชอง |
| ส่วนผสมเปลือก/เนื้อส้มยูซุ | อัตราส่วนเปลือกต่อเนื้อ | เชอง |
| น้ำส้มยูซุสด | ความเป็นกรด · ค่าบริกซ์ · ผลผลิต | เครื่องดื่ม |
| น้ำผลไม้สด | อินทผลัมสำหรับทำน้ำผลไม้ · จุลินทรีย์ | บริการด้านอาหาร |
| น้ำผลไม้ NFC | ปริมาณ · ความเป็นกรด · กลิ่นหอม | เครื่องดื่ม |
| สมาธิ | กรดบริกซ์ | วัตถุดิบ |
| บดละเอียด | ขนาดเนื้อ/อนุภาค | เอชเอ็มอาร์ |
| น้ำผลไม้แช่แข็ง/น้ำผลไม้บด | การแช่แข็งและการละลาย | กำลังประมวลผล |
| เปลือกสด | การล้างและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง | วัตถุดิบ |
| ความกระตือรือร้น | กลิ่นและผิว | เบเกอรี่ |
| เปลือกแห้ง | ความชุ่มชื้น, กลิ่นหอม | ส่วนผสมอาหาร |
| ชิ้นแห้ง | ความชื้นและสี | อาหาร |
| ผง | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค | วัตถุดิบ |
| ยูซูชอง | การอบน้ำตาลและการบ่ม | พีบี |
| ฐานชายูซุ | สีน้ำเงินและเข้มข้น | เครื่องดื่ม |
| ซอส/น้ำสลัด | ความเป็นกรดและกลิ่นหอม | บริการด้านอาหาร |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความมั่นคงภายใน | น้ำผลไม้/น้ำปั่น |
| กากผลไม้ | เปลือก, เนื้อ, เยื่อ | การกู้คืน |
| เมล็ดพันธุ์ | คอลเลกชันแยกต่างหาก | วิจัย |
| กรมปราบปรามการทุจริต | การกีดกันห่วงโซ่อุปทานอาหาร | ของเสียและการฟื้นฟูทรัพยากร |
เนื่องจากส้มยูซุเป็นผลไม้ตัวอย่างที่ใช้ทั้งเปลือกและน้ำ ดังนั้นการคำนวณเฉพาะปริมาณน้ำส้มอย่างเดียวจึงไม่เหมาะสม สำหรับการผลิตแยมส้มยูซุจะต้องจัดการสมดุลมวลแยกต่างหาก ตั้งแต่ผลไม้ทั้งลูก → เปลือก/เนื้อ → การเอาเมล็ดออก → น้ำตาล/ส่วนผสมอื่นๆ → แยมสำเร็จรูป
การแปรรูปอาหาร เครื่องปรุงรส เครื่องสำอาง และวัสดุที่มีคุณสมบัติเฉพาะ จะเชื่อมโยงกับ PRP แยกต่างหากก็ต่อเมื่อได้รับการยืนยันความถูกต้องตามกฎหมายของวัตถุดิบ สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง ความปลอดภัย และหลักฐานการวิจัยอย่างเป็นทางการแล้วเท่านั้น ในเว็บไซต์ Food Safety Korea ส้มยูซุอยู่ภายใต้การจัดการสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรประเภทส้มด้วยเช่นกัน ( Food Safety Korea )
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รหัส PRP | โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีอาร์พี-ยูซ-01 | การจำแนกทางอนุกรมวิธานของลูกผสมส้ม × จูโนส |
| พีอาร์พี-ยูซ-02 | การจับคู่ชื่อสกุลหลักกับชื่อพ้อง |
| พีอาร์พี-ยูซ-03 | การทำแผนที่สายพันธุ์/พันธุ์ท้องถิ่น |
| พีอาร์พี-ยูซ-04 | ต้นตอ – อายุการออกผล |
| พีอาร์พี-ยูซ-05 | ความเหมาะสมของสภาพภูมิอากาศสำหรับสวนผลไม้ |
| พีอาร์พี-ยูซ-06 | การออกดอกและการติดผล |
| พีอาร์พี-ยูซ-07 | การร่วงหล่นของผลไม้ตามธรรมชาติ – ผลผลิต |
| พีอาร์พี-ยูซ-08 | การตัดแต่งกิ่ง – ขนาดผล |
| พีอาร์พี-ยูซ-09 | สีของเปลือกส้ม – ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว |
| พีอาร์พี-ยูซ-10 | ความสุกงอม – กลิ่นหอม |
| พีอาร์พี-ยูซ-11 | ระดับความสุก – ค่าบริกซ์/ความเป็นกรด |
| พีอาร์พี-ยูซ-12 | พันธุ์ – ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| พีอาร์พี-ยูซ-13 | พันธุ์ – ผลผลิตเปลือก |
| พีอาร์พี-ยูซ-14 | ความเหมาะสมของเปลือก/เยื่อกระดาษกับ Cheong |
| พีอาร์พี-ยูซ-15 | อัตราส่วนเมล็ดพันธุ์ต่อผลผลิตหลังการแปรรูป |
| พีอาร์พี-ยูซ-16 | ความเหมาะสมของน้ำผลไม้ – NFC/น้ำผลไม้เข้มข้น |
| พีอาร์พี-ยูซ-17 | ความเหมาะสมสำหรับการลอกออก-แห้ง/แบบผง |
| พีอาร์พี-ยูซ-18 | การกู้คืนยูซุเกรดต่ำ |
| พีอาร์พี-ยูซ-19 | สมดุลมวลของสวนผลไม้และการแปรรูป |
| พีอาร์พี-ยูซ-20 | การจับคู่ AI ระหว่างพันธุ์ผลไม้ เปลือกผลไม้/น้ำผลไม้ และผู้ซื้อ |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์, ต้นตอ, อายุ, แหล่งกำเนิด, วันเก็บเกี่ยว และหมายเลขล็อต เป็นข้อมูลที่จำเป็น | อัตราความสำเร็จในการป้อนข้อมูล |
| 2 | การแยกผลิตภัณฑ์สด, เชียง, น้ำผลไม้, เปลือก และเนื้อบด | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | ความสัมพันธ์ระหว่างสภาพอากาศ การออกดอก การติดผล การร่วงของผล และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อขณะทำงาน |
| 4 | การบันทึกข้อมูลคุณภาพ ใบรับรอง การทำความสะอาด และประวัติการประมวลผล | อัตราความสำเร็จของล็อต |
| 5 | การเชื่อมต่อระหว่างฟาร์ม – วิสาหกิจแปรรูป – การจัดจำหน่าย – ผู้ซื้อส่งออก (RFQ) | อัตราการจับคู่ |
| 6 | วิดีโอ AI นับจำนวนดอกไม้และต้นไม้ผล | ข้อผิดพลาดในการคาดการณ์ปริมาณการผลิต |
| 7 | การทำนายการร่วงหล่นและการติดผลของผลไม้โดย AI | ข้อผิดพลาดผลผลิต |
| 8 | การกำหนดขนาดความผิดพลาดของ AI | ความแม่นยำของขนาด |
| 9 | การประเมินสีเปลือกและความสุกโดยใช้ AI | ความแม่นยำในการเก็บเกี่ยว |
| 10 | การตรวจจับความบกพร่องและรอยโรคบนผิวเปลือกด้วย AI | อัตราการตรวจพบข้อบกพร่อง |
| 11 | สาขาการประยุกต์ใช้ตามค่าบริกซ์ กรด และน้ำหอม | อัตราความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ |
| 12 | การคาดการณ์ความเหมาะสมของส่วนผสมแยมมะนาว | อัตราการอนุมัติการประมวลผล |
| 13 | การคาดการณ์ปริมาณน้ำผลไม้ | ข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูล-ผลลัพธ์ |
| 14 | การทำนายปริมาณการปอกเปลือก | ข้อผิดพลาดผลผลิต |
| 15 | การวัดอัตราส่วนเมล็ดพันธุ์อัตโนมัติ | ข้อผิดพลาดในการประมวลผล |
| 16 | การคำนวณสมดุลมวลของน้ำเชื่อมมะนาว | ความแม่นยำของผลผลิต |
| 17 | กำลังการผลิตของโรงงานแปรรูป – ผลผลิตที่ตรงกัน | อัตราการไหลผ่าน |
| 18 | การเพิ่มประสิทธิภาพการกู้คืนข้อผิดพลาดที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | อัตราการฟื้นตัว |
| 19 | อุปสงค์และอุปทาน และการพยากรณ์สินค้าคงคลังในกระบวนการผลิต | ความถูกต้องของสินค้าคงคลัง |
| 20 | AI Buyer Match | อัตราการอนุมัติตัวอย่าง |
| 21 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป → การตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาของสวนผลไม้ | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 22 | การประเมินจากผู้ซื้อ → ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสวนผลไม้/ชุดการแปรรูป | อัตราการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ส่วนผสมไฮบริด/คำพ้องความหมาย | ความขัดแย้งในการเขียนชื่อวิทยาศาสตร์ของต้นยูจา | อนุกรมวิธาน |
| การผสมผสานของพันธุ์ต่างๆ และสายพันธุ์ดั้งเดิม | การเปรียบเทียบคุณภาพและช่วงเวลาเก็บเกี่ยวมีข้อจำกัด | ความหลากหลาย |
| ขาดข้อมูลเกี่ยวกับช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวสูงสุด | ข้อจำกัดในการเปรียบเทียบระหว่างการได้รับและการมีผลผลิต | ต้นตอ |
| ช่วงเวลาเร่ร่อนอันยาวนาน | ความยากลำบากในการคาดการณ์ปริมาณสวนผลไม้ใหม่ที่จะเปิดดำเนินการ | อายุสวนผลไม้ |
| ความเสี่ยงจากอุณหภูมิต่ำ | ข้อจำกัดด้านเสถียรภาพการเพาะปลูกนอกเขตภาคใต้ | ภูมิอากาศ |
| ความผิดปกติของการออกดอก | การเปลี่ยนแปลงในการติดผล | ดอกไม้ |
| ผลไม้ที่ร่วงหล่นตามธรรมชาติ | การลดลงของผลผลิตจริง | ฟรุ๊ตดรอป |
| แฮกึม | การเปลี่ยนแปลงปริมาณการผลิตประจำปี | ผลตอบแทนหลายปี |
| ศัตรูและการเบี่ยงเบน | ความแตกต่างในด้านขนาดและศักยภาพทางการตลาด | การลดจำนวน |
| ความแปรผันของความสุกงอมในการเก็บเกี่ยว | ความแตกต่างในด้านกลิ่น ความเป็นกรด และความเหมาะสมในการแปรรูป | วุฒิภาวะ |
| ความแตกต่างของสีเปลือก | ความแตกต่างด้านคุณภาพระหว่างผลไม้สีเขียวและผลไม้สด | สี |
| ความหลากหลายของกลิ่น | ความแตกต่างในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย | กลิ่นหอม |
| การเปลี่ยนแปลงความเป็นกรด | ความแตกต่างระหว่างชุดการผลิตเครื่องดื่มและชุดการผลิตน้ำเชื่อม | ความเป็นกรด |
| การเบี่ยงเบนของค่าบริกซ์ | การเปลี่ยนแปลงสูตรการประมวลผล | บริกซ์ |
| ความแตกต่างของปริมาณน้ำผลไม้ | ความแตกต่างของปริมาณน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ |
| ความเบี่ยงเบนของอัตราส่วนเปลือกผล | ความแตกต่างของผลผลิตระหว่างแบบดิบและแบบผง | ปอก |
| อัตราส่วนเมล็ดพันธุ์ | ผลกระทบต่อผลผลิตและปริมาณงานในกระบวนการผลิต | เมล็ดพันธุ์ |
| ความเสียหายของเปลือกผลไม้ | การสูญเสียวัตถุดิบใน Cheong·Zest | พื้นผิว |
| ศัตรูพืช | การลดอัตราราคาสินค้า | ศัตรูพืช/โรค |
| ความเข้มข้นของฤดูเก็บเกี่ยว | ปัญหาคอขวดด้านแรงงานและกระบวนการผลิต | ตารางการเก็บเกี่ยว |
| ความสามารถในการทำความสะอาดไม่เพียงพอ | ข้อควรระวังด้านความปลอดภัยเกี่ยวกับการใช้เปลือกผลไม้ | กำลังประมวลผล |
| การจัดการสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์แบบลอกออก | เศษเหลือ |
| น้ำเชื่อมสูตรมะนาวไม่ได้มาตรฐาน | ความเบี่ยงเบนของคุณภาพในแต่ละล็อต | สูตรอาหาร |
| ความแปรผันของอัตราการแช่น้ำตาล | ความแตกต่างด้านต้นทุนและคุณภาพ | สมดุลมวล |
| ความแปรผันของปริมาณน้ำผลไม้ที่สกัดได้ | ความผันผวนของราคาเครื่องดื่ม | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| กำลังการผลิตของโรงงานแปรรูปไม่เพียงพอ | การสะสมวัตถุดิบในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว | ความจุ |
| การกระจายข้อมูลวัตถุดิบตามภูมิภาค | ข้อจำกัดในการจัดซื้อและการพยากรณ์การผลิต | การจัดหาในระดับภูมิภาค |
| การใช้ประโยชน์จากความประมาทที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานไม่เพียงพอ | การสูญเสียมูลค่า | การกู้คืน |
| ผลพลอยได้ที่ไม่ได้ใช้ | การสูญเสียมูลค่าของเปลือก/ผงปูน | ผลพลอยได้ |
| สถิติการผลิต – ช่องว่างปริมาณการประมวลผล | ความไม่สอดคล้องกันระหว่างปริมาณการผลิตวัตถุดิบและปริมาณการแปรรูปจริง | สถิติ |
| การกระจายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ส่งออกตามระบบ HS | ความยากลำบากในการวิเคราะห์ปริมาณการส่งออกทั้งหมดของอุตสาหกรรมส้ม | ซื้อขาย |
| ความไม่สอดคล้องกันในการทำเกษตรตามสัญญา | คุณภาพและปริมาณต่ำกว่ามาตรฐาน | สัญญา |
| วัตถุดิบ – การตัดการเชื่อมต่อการตรวจสอบย้อนกลับของชุดสีน้ำเงิน | ขาดความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ | มาก |
| การกระจายรายงานการทดสอบ | ความล่าช้าในการตรวจสอบความปลอดภัย | คุณภาพ |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินของผู้ซื้อไม่สามารถกู้คืนได้ | ซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ต้นกล้ายูจา | พันธุ์/ต้นตอ | ผู้จำหน่าย · ล็อต · ราคาต่อหน่วย |
| ผลไม้สดที่คัดสรรจากผู้ผลิตโดยตรง | พื้นที่ภูเขา/ฤดูเก็บเกี่ยว | ฟาร์ม ปริมาณ ราคา |
| พรีเมียม เฟรช | ขนาด สี กลิ่น | ระดับ · ราคาต่อหน่วย |
| ส่วนผสมของแยมส้มยูจา | เปลือก, กลิ่น, น้ำ | ปริมาณทางกายภาพและราคา |
| ส่วนประกอบของชามะนาว | สีเขียวและคุณสมบัติการปอกเปลือก | สัญญาแบบกลุ่ม |
| ส่วนผสมสำหรับทำน้ำผลไม้ | ความเป็นกรด · ปริมาณน้ำผลไม้ | ผลตอบแทนและราคา |
| น้ำผลไม้สด | ความเป็นกรดและจุลินทรีย์ | ชุด |
| น้ำผลไม้ NFC | แหล่งกำเนิด · ค่าบริกซ์ · ความเป็นกรด | COA·MOQ |
| สมาธิ | ความเข้มข้นและความเป็นกรด | ใบรับรอง · ราคา |
| เพียวเร่/เนื้อผลไม้ | ขนาดเนื้อ/อนุภาค | ตัวอย่าง |
| เปลือกสด | การทำความสะอาดและความปลอดภัย | สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง |
| เปลือกแห้ง | กลิ่นหอมและความชุ่มชื้น | ใบรับรอง |
| ผง | ปริมาณความชื้นและขนาดอนุภาค | ใบรับรอง |
| บริการด้านอาหาร | น้ำผลไม้เปลือก | การจัดส่งปกติ |
| คาเฟ่ · เครื่องดื่ม | บลูเบสจูซ | รอบการส่งมอบ |
| อาหารกลางวันโรงเรียน | ความปลอดภัยและมาตรฐาน | รายงาน |
| ร้านขนมและเบเกอรี่ | เปลือกบด | ตัวอย่าง |
| ซอสและน้ำสลัด | น้ำผลไม้·กลิ่นหอม | ข้อกำหนดการประมวลผล |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความมั่นคงภายใน | การกู้คืน |
| อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อ | แหล่งกำเนิด, วัตถุดิบ, แบรนด์ | สัญญาจัดหา |
| พีบีโอเอ็มอี | ชาเขียว เครื่องดื่ม ซอส | สูตร·ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| ส่งออก | ผลิตภัณฑ์น้ำชาเขียว | สัญญา HS |
| การสาธิตเทคโนโลยี | ความพร้อมของ AI, ผลผลิต, การประมวลผล | ชุดข้อมูล |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์, ต้นตอ, การแปรรูป, การเก็บรักษา | พีอาร์พี |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | เอกลักษณ์ของพืช · การจำแนกประเภทลูกผสม · ต้นตอ · อายุ · สภาพแวดล้อมการเพาะปลูก · การเจริญเติบโต · การร่วงของผล · การเก็บเกี่ยว · สด · แยมส้มยูจา · น้ำผลไม้ · น้ำผลไม้บด · เปลือก · การอบแห้ง · โครงสร้างพื้นฐานของ RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | สถิติการผลิตระดับชาติ/ภูมิภาค ปี 2025 · HSK ปัจจุบัน · ส้มโอ · น้ำเชื่อมส้มโอ · การนำเข้า/ส่งออกชาส้มโอ · การตรวจสอบข้อมูลดิบของตลาด | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การจำแนกย่อยตามพันธุ์ ต้นตอ อายุ ความสุกแก่เมื่อเก็บเกี่ยว เปลือก กลิ่น ค่าบริกซ์ ความเป็นกรด อัตราส่วนน้ำ/เปลือก/เมล็ด ผลผลิตสีเขียว และผลผลิตเพื่อการแปรรูป | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ต้นกล้า – ฟาร์ม/สวนผลไม้ – องค์กรการผลิต – บริษัทแปรรูปน้ำเชื่อม/น้ำมะนาว – ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น – การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการยืนยันจากผู้ซื้อในประเทศ/ต่างประเทศ | ที่คาดหวัง |
