0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Drupe centrée sur les Rosaceae Prunus salicina |
| Rôle clé | Fruits frais · Cadeaux · Repas scolaires · Restaurants · Fruits frais coupés · Purée · Jus · Confiture · Surgelés · Séchés |
| Principe de récolte | Évaluer conjointement la variété, la maturité, la couleur de la peau, la fermeté de la chair, le sucre et l'acidité, l'arôme et la destination de distribution. |
| Séparation des produits | Classés par variété en produits frais, de qualité supérieure, pour la maison, pour la restauration, transformés, fraîchement coupés, en purée, en jus, surgelés et secs. |
| Séparation des éléments similaires | Gestion distincte de celle des pêches, abricots, cerises et autres espèces de pruniers |
| Statistiques nationales | Les données relatives aux performances des pruniers, aux petits fruits et au volume de production fruitière figurent dans le système statistique officiel KOSIS 2025. |
| Risque de production | Températures basses, pluies, vents forts, faible humidité, nouaison irrégulière, chute des fruits, ravageurs et maladies pendant la floraison |
| Risque qualité | Calibre, coloration, teneur en sucre, acidité, dureté, fissuration, écrasement, détérioration des fruits |
| Risque de distribution | Ramollissement, compression, perte d'humidité, surmaturation, pré-refroidissement retardé |
| Risque de traitement | Rendement après enlèvement de matière grasse, pelage, brunissement, rendement en purée, rendement en jus, texture après congélation |
| Principes de fonctionnement | Verger – Variété – Pollinisation – Lot de fruits – Pré-refroidissement – Catégorie – Transformation – Demande de devis de l'acheteur |
| But final | La capacité d'approvisionnement est déterminée par le taux de commercialisation des fruits frais, la quantité transformable et la quantité approuvée par l'acheteur, plutôt que par le volume de production. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Identité végétale
Champs de base | Critères d'enregistrement de Plum |
| Nom coréen | prune |
| Nom anglais | Prune / Prune japonaise |
| Nom scientifique représentatif | Prunus salicina Lindl. |
| Statut taxonomique | Espèces acceptées de Kew |
| classification | Rosacées · Prunus |
| Classification de la négligence | fruits à noyau |
| Parties comestibles | Peau et chair des fruits mûrs |
| Gestion séparée | Noyau, graine, tige |
| Non comestible/Exclus | Maladies, détérioration et déchets triés |
| Principales étapes de la récolte | Maturation précoce, moyenne et tardive, pour la consommation fraîche et pour la transformation |
| Forme de produit de base | Fruits frais · Produits sélectionnés · Produits lavés · Fruits frais coupés · Fruits surgelés · Purées · Jus · Confitures · Fruits secs |
| Étape de traitement de base | Tri → Pré-refroidissement → Lavage → Dénucléarisation → Découpe → Broyage/Extraction de jus → Congélation/Chauffage/Séchage |
| Utilisation de base | Aliments crus · Cadeaux · Repas scolaires · Restaurants · Desserts · Jus · Confitures · HMR |
| Principe de similitude | Séparation des autres espèces de Prunus et des hybrides de pruniers |
Chef de produit
ID du produit | Type de produit | Normes clés de gestion |
| PLM-P01 | Arbre de pépinière | Variété · Porte-greffe · Source des semis |
| PLM-P02 | Lot de fruits du verger | Verger, Variété, Date de récolte |
| PLM-P03 | Fruits frais récoltés précocement | Mûritude, fermeté et douceur |
| PLM-P04 | Êtres sensibles, fruits de la vie | Taille, couleur et goût |
| PLM-P05 | Fruits frais récoltés tardivement | Maturité et variabilité |
| PLM-P06 | Daeseok Josaenggye | Variété, période de maturation, caractéristiques du fruit |
| PLM-P07 | Purple Queen et autres variétés | Spécifications par variété |
| PLM-P08 | Autres variétés enregistrées de fruits frais | Spécifications de variété |
| PLM-P09 | Qualité cadeau supérieure | Taille, couleur, aspect et uniformité |
| PLM-P10 | Qualité de vente au détail | Spécifications, aspect, dureté |
| PLM-P11 | Qualité domestique | Défauts cosmétiques mineurs |
| PLM-P12 | Niveau de repas scolaires | Sécurité, maturité, délai de livraison |
| PLM-P13 | Qualité alimentaire | Dureté, lavage et spécifications |
| PLM-P14 | Niveau de traitement | solidité interne et aptitude au traitement |
| PLM-P15 | Prune lavée | Lavage · Dommages épidermiques |
| PLM-P16 | Prune à noyau | rendement nucléaire |
| PLM-P17 | Demi-prune | Dénucléarisation et surface de coupe |
| PLM-P18 | Tranche de prune | Épaisseur et dureté |
| PLM-P19 | Dés à la prune | Normes et adéquation HMR |
| PLM-P20 | Prune fraîchement coupée | Microorganismes, ramollissement, brunissement |
| PLM-P21 | Prune gelée | Prétraitement et congélation |
| PLM-P22 | Purée de prunes | Couleur, granulométrie, viscosité |
| PLM-P23 | Pulpe de prune | rapport de chair |
| PLM-P24 | Jus de prune crue | Acidité du sucre et rendement en jus |
| PLM-P25 | jus de prune | Lot de matières premières |
| PLM-P26 | Concentré de prune | Brix · Historique de concentration |
| PLM-P27 | Confiture de prunes crue | Douceur, acidité, couleur |
| PLM-P28 | confiture de prunes | Solides · Lot |
| PLM-P29 | prune séchée | Humidité, couleur, texture |
| PLM-P30 | Fermentation Crue | Jus/Pulpe · Dangsan |
| PLM-P31 | Santé non standard et | Traitement sous réserve de conformité aux normes de sécurité |
| PLM-P32 | service d'exclusion de la sélection | Trimestriellement par cause de défaut |
| PLM-P33 | Noyau/Peau/Marc | sous-produit |
| PLM-P34 | Produits finis PB·OEM | Lot de matières premières · Lot de fabrication |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Prunus salicina | Maître des espèces |
| Sous-taxon | var. salicine etc. | Séparer si confirmé |
| Autres espèces de pruniers | Espèces séparées | Interdiction d'intégration |
| Hybride | hybride | Préserver les relations parentales |
| variétés | Daeseok Josaeng, Reine Pourpre, etc. | Entité de variété |
| maturité | Nés prématurément, nés au milieu, nés tardivement | Exécution de Harvest |
| Couleur de peau | Par variété, comme le jaune, le rouge et le violet | Attribut de qualité |
| couleur chair | Par variété | Attribut de traitement |
| séparation nucléaire | Caractéristiques réelles telles que les noyaux et les noyaux ponctuels | Attribut de traitement |
| Étape de la récolte | Fruits frais, distribution et transformation | Séparation du produit |
| Taille du fruit | Poids et diamètre | Grade |
| méthode de culture | Champs ouverts, installations, etc. | Production |
| Méthodes de distribution | Fruits frais · Petit emballage · Fraîchement coupés | Logistique |
| Formulaire de traitement | Congelé·Purée·Jus·Confiture·Sec | Lot de traitement |
| Utilisation finale | Produits frais · Repas scolaires · Restaurants · Desserts · Produits transformés | Acheteur |
| Type de transaction | En nature · Approvisionnement régulier · Agriculture contractuelle · OEM · PB | Contracter |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| planification des vergers | Variété, porte-greffe, pollinisateur | base de production |
| jeunes plants | Variété · Porte-greffe · Lot de plants | Traçabilité |
| Ingrédients alimentaires | Année de plantation et distance de plantation | Maître du verger |
| Arrosage des plantes | Variété principale, pollinisateur, période de floraison | stabilité des fruits |
| dormance et hivernage | conditions de basses températures et de bourgeons floraux | Risque |
| taille | Moment et intensité | vigueur et fructification de l'arbre |
| floraison | Date de floraison/Date de pleine floraison | Prévisions des récoltes |
| humidité | Pollen, insectes, pollinisation artificielle | Ensemble de fruits |
| Ensemble de fruits | taux de nouaison | Prévisions de production |
| Ennemi | Arbres fruitiers de saison | Taille du fruit |
| Gestion de la chute des fruits | Date et cause de l'événement | perte de production |
| soulèvement | Température, précipitations, vent, gel | Risque |
| sol | pH · Profondeur du sol · Drainage | base de production |
| Arrosage | Humidité du sol | négligence excessive |
| différend | Historique de prescription et d'utilisation | Gestion de la production |
| nuisibles | Occurrence, surveillance et contrôle | Taux de produit |
| négligence excessive | Diamètre et poids | Prévisions de rendement |
| coloration | Couleur de peau | Sukdo |
| Douceur | °Bx | goût |
| Sando | Valeur mesurée | goût |
| dureté | dureté de la chair | Distribution et récolte |
| Jugement sur la récolte | Variété, couleur, acidité du sucre, dureté | Branche de produits |
| récolte | Date · Lot | Traçabilité |
| Tri par origine | Défauts, surmaturation, craquelures | Grade |
| Pré-refroidissement | Contrôle de la température du produit | Maintenir le leadership |
| Seon et | Taille, décoloration et défauts | Qualité marchande |
| conditionnement | Mise en mémoire tampon/Standard | Prévention de la pression |
| stockage à court terme | Ramollissement, pourrissement et perte d'humidité | Contrôle des expéditions |
| Re-sélection | Surmaturation, altération, pression | Disponible à la vente |
| purification | Transformation des produits frais | Traitement |
| nucléaire | Rendement de la fosse | processus |
| coupe | Demi-tranche de dés | HMR |
| gel | Congelé | Approvisionnement toute l'année |
| fracasser | Purée/Pulpe | Ingrédient |
| Jus | Jus | Traitement |
| concentration | Se concentrer | Ingrédient |
| chauffage | Confiture | Fini |
| sec | Produit séché | Matières alimentaires |
| fermentation | Le produit | Fermentation |
| expédition | Acheteur · Lot · Date de livraison | Livraison |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | Fruits frais | Produits prétraités | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| variétés | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Statut hybride | La ville concernée | succession | suivi | - | Public/Membre |
| action | Verger | succession | - | - | Vérifié |
| district montagneux | essentiel | succession | succession | marque | Publique |
| verger | ID de bloc | suivi | suivi | - | Vérifié |
| producteur | ID du fournisseur | suivi | suivi | - | Vérifié |
| Lot de récolte | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié/NDA |
| Jour des récoltes | essentiel | succession | suivi | suivi | Vérifié |
| Sukdo | cœur | Aptitude à la fabrication | suivi | - | Vérifié |
| poids | Mesures réelles | Lot | Saisir | - | Membre |
| diamètre | Mesures réelles | Sélection | - | - | Membre |
| Type de famille | test | Sélection | - | - | Membre |
| Couleur de peau | Par variété | suivi | Gestion des couleurs | Sous-produit | Membre |
| couleur chair | Si nécessaire | cœur | Purée/Confiture | Sous-produit | Membre |
| Douceur | cœur | Saisir | Jus/Purée | Spéc. | Vérifié |
| Sando | cœur | Saisir | Jus/Confiture | Spéc. | Vérifié |
| dureté | Cœur frais | Fraîchement coupé | processus | Sous-produit | Vérifié |
| encens | Par variété | Saisir | produits transformés | Spéc. | Vérifié |
| séparation nucléaire | Par variété | Noyau de piqûre | Rendement de transformation | - | Vérifié |
| Chaleur et | test | Branche de traitement | - | - | Vérifié |
| balayer | test | Branche de traitement | - | - | Vérifié |
| Pression | cœur | Décision d’exclusion/de traitement | - | - | Vérifié |
| blesser | test | Jugement relatif au traitement | - | - | Vérifié |
| lésions | exception | exception | jugement de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| corruption | exception | exception | Interdiction de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| substance étrangère | vérifier | purification | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| résidus de pesticides | test | succession | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | Clé fraîchement taillée | Jus/Purée | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| Historique du pré-refroidissement | cœur | succession | - | - | Vérifié |
| Historique des sauvegardes | enregistrer | succession | suivi | - | Vérifié |
| Taux de produit | cœur | - | - | - | Accord de confidentialité |
| rendement nucléaire | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| Rendement de la découpe | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| Rendement de la purée | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement en jus | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement de la confiture | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement sec | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| conditionnement | Frais | Fraîchement coupé | Traité | Final | Membre |
| Date d'expiration | La ville concernée | cœur | produits transformés | marque | Membre |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | connexion | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
L'organisme Food Safety Korea classe les prunes parmi les fruits à noyau , au même titre que les pêches, les abricots et les cerises . La sécurité des lots est évaluée en vérifiant directement les normes de tolérance aux résidus les plus récentes pour chaque pesticide applicable aux prunes. ( Food Safety Korea )
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/produit · Nom scientifique · Espèce/Hybride · Variété · Porte-greffe · Origine/Verger · Producteur · Numéro de parcelle · Année de plantation · Variété pollinisatrice · Date de floraison/pleine floraison · Méthode de pollinisation · Historique d'éclaircissage · Date de récolte · Niveau de maturation · Poids/Diamètre/Forme du fruit · Couleur de la peau/Couleur de la chair · Teneur en sucre/Acidité · Dureté · Arôme · Présence de ravageurs · Fissures/Échaudures/Brûlures/Blessures · Maladies/Altération · Historique d'utilisation de pesticides · Rapport d'analyse microbiologique/résidus de pesticides · Historique de pré-refroidissement/stockage · Calibre de tri · Lot de matières premières · Historique de lavage/dégrainage/découpe/coupe en morceaux/dés/congélation/purée/jus/concentré/confiture/séchage/fermentation · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Nonghyup · APC | Variété, période de maturation, fermeté, spécifications | Bien commun et |
| organisation de distribution de la zone de production | Période d'expédition, volume, variété | Achats réguliers |
| marché de gros | Variété, taille, couleur, maturité | Frais |
| Distribution à grande échelle | Douceur, dureté, sécurité, emballage | Vente au détail |
| en ligne | Variété, origine, petit emballage | D2C |
| Marché à terme | Qualité supérieure · Couleur · Uniformité | Valeur élevée |
| Repas scolaires et publics | Sécurité, maturité et normes | Approvisionnement régulier |
| Restauration et hôtel | Dureté, acidité, couleur | Service de restauration |
| Café · Dessert | Variété, couleur, parfum | Spécialité |
| Entreprise de découpe fraîche | Dureté, micro-organismes, ramollissement | Commodité |
| Fabricant de purée | Couleur chair · Rendement en purée | Ingrédient |
| Fabricant de jus | Acidité du sucre et rendement en jus | Traitement |
| Fabricant de confiture | Acidité, couleur et chair | Traitement |
| Boulangerie | Découper/Couper en dés · Aptitude au chauffage | Boulangerie |
| HMR | Purée·Slice | Commodité |
| entreprise de réfrigération | tissu après décongélation | Congelé |
| Entreprise de séchage | Teneur en sucre · Rendement sec | Séché |
| Entreprise de fermentation | Jus/Pulpe · Dangsan | Fermentation |
| PB·OEM | Jus · Confiture · Purée · Séché | Développement de produits |
| Institut de recherche | Variété, pollinisation, chute des fruits, transformation | PRP |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| semis et variétés | Variété · Porte-greffe · Espèce | base de production |
| Production de vergers | Floraison, pollinisation et fructification | Prévisions de rendement |
| Achat de contrats | Variété, période de maturation, dureté | approvisionnement stable |
| récolte | Rue de la Distribution/Sukdo | Branche de produits |
| Tri par origine | Trop mûrs, blessures, fissures | Grade |
| Tri APC | Taille, couleur, dureté | Qualité marchande |
| Pré-refroidissement | Température du produit | durée de conservation |
| stockage à court terme | Lotus et décomposition | Contrôle des expéditions |
| Distribution fraîche | Variété, maturité, emballage | Vente au détail |
| Repas scolaires et repas pris à l'extérieur | Normes et sécurité | B2B |
| Fraîchement coupé | Dénucléarisation · Tranche | Commodité |
| gel | Demi/Tranche | Fournir |
| Purée · Jus | matières premières transformées | Récupération |
| Confiture | Dangsan·Saek | Traitement |
| sec | Humidité et couleur | Séché |
| fermentation | Jus/Pulpe | Fermentation |
| Demande de devis | Variété/Maturité/Grade | Match IA |
| Rachat | Qualité, Livraison, Réclamations | échanges répétés |
Gestion commerciale HS
Produit | Principes de fonctionnement HS |
| prunes fraîches | Vérification HSK actuelle auprès des services douaniers coréens |
| Autres espèces de pruniers | Vérifier la description SH et le périmètre du produit |
| prunes congelées | Vérifier les fruits surgelés trois fois |
| prunes séchées | Vérifiez la gamme d'inclusion de pruneaux secs. |
| jus de prune | Vérifier le jus de fruits trois fois |
| purée de prunes | Vérifier trois fois l'absence de négligence dans la dispensation et la conservation |
| confiture de prunes | Vérifier la confiture et la purée trois fois |
| produits fermentés | Trois articles distincts par type de produit |
| jeunes plants | Plantes vivantes · Vérification de quarantaine |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Fraîcheur de première qualité | Variété, couleur, poids, dureté | Cadeau |
| Produits frais au détail | Achèvement et sécurité | Vente au détail |
| Repas scolaire | Normes et sécurité | Repas public |
| Service de restauration | Dureté et acidité | dîner au restaurant |
| Prune à noyau | Séparation et rendement nucléaires | Traitement |
| Demi-prune | Surface de la chair/de la coupure | HMR |
| Fraîchement coupé | Adoucissement et micro-organismes | Commodité |
| Demi-tranche congelée | Qualité de décongélation | Service de restauration |
| Purée | couleur et viscosité de la chair | Ingrédient |
| Pulpe | texture charnue | Dessert |
| Jus | Acidité du sucre et rendement en jus | Boisson |
| Se concentrer | Couleur Brix | Ingrédient |
| Confiture | Acidité, couleur et matières solides | Vente au détail/PB |
| Garniture de boulangerie | Pulpe/Purée | Boulangerie |
| prune séchée | Humidité, douceur, texture | Collation |
| Fermentation Crue | Jus/Pulpe · Dangsan | Fermentation |
| Santé non standard et | solidité interne | Jus/Purée |
| service d'exclusion de la sélection | Branche par défaut | Récupération |
| Fosse | Séparation de la nourriture | recherche sur l'utilisation des ressources |
| Pelure/Marc | Sécurité et quantité générées | récupération des ressources |
| Division des maladies et de la pourriture | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire | Récupération des déchets et des ressources |
Le noyau et la graine sont gérés comme des entités distinctes du fruit frais et de la chair, et leur transformation en produits alimentaires, fonctionnels, cosmétiques ou biomatériaux n'est divulguée que lorsque la légalité et la sécurité des matières premières ont été vérifiées.
PRP — Profil de recherche produit
ID PRP | Profil de recherche produit |
| PRP-PLM-01 | Cartographie des espèces, des variétés et des hybrides |
| PRP-PLM-02 | Performance variété-porte-greffe |
| PRP-PLM-03 | Compatibilité des pollinisateurs |
| PRP-PLM-04 | Chevauchement de floraison – Nouvel événement |
| PRP-PLM-05 | Risque de pollinisation lié au froid, à la pluie et au vent |
| PRP-PLM-06 | Éclaircissage – Taille des fruits |
| PRP-PLM-07 | Risque de nouaison-chute |
| PRP-PLM-08 | Groupe variété-maturité |
| PRP-PLM-09 | Variété – Brix/Acid |
| PRP-PLM-10 | Maturité-Fermeté |
| PRP-PLM-11 | Période de récolte – Durée de conservation |
| PRP-PLM-12 | Prérefroidissement – Adoucissement |
| PRP-PLM-13 | Emballage – ecchymoses |
| PRP-PLM-14 | Séparation variété-foin |
| PRP-PLM-15 | Rendement de la variété-noyau |
| PRP-PLM-16 | Compatibilité avec les purées et les jus |
| PRP-PLM-17 | Adéquation variété-confiture |
| PRP-PLM-18 | Compatibilité avec les produits congelés/séchés |
| PRP-PLM-19 | Récupération de prunes hors catégorie |
| PRP-PLM-20 | Correspondance IA Variété–Maturité–Fiabilité–Acheteur |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Espèce·Variété·Verger·Date de récolte·Lot obligatoire | taux d'achèvement de la saisie |
| 2 | Séparation des variétés, des produits frais et des produits transformés | taux d'identification du produit |
| 3 | Lien entre les conditions météorologiques, la floraison, la pollinisation, la nouaison, le grossissement des fruits et la récolte | taux de connexion en cours d'exécution |
| 4 | Datafication de la qualité, des certificats, du pré-refroidissement et de l'historique de traitement | taux d'achèvement des lots |
| 5 | Connexion Exploitation agricole–APC–Transformation–Acheteur | Taux de correspondance |
| 6 | Analyse du volume de floraison par IA | Erreur de comptage des fleurs |
| 7 | prédiction du chevauchement des floraisons et de la pollinisation par l'IA | Erreur de prédiction de la nouaison |
| 8 | Comptage vidéo d'arbres fruitiers par IA | Erreur de mesure |
| 9 | Estimation de la taille des défauts de l'IA | Erreur de prédiction |
| 10 | Jugement des couleurs par l'IA | Précision de la note |
| 11 | Dépistage par IA de la chaleur, de la pression et des lésions | Taux de détection des défauts |
| 12 | Prédiction des récoltes basée sur la période de floraison | Erreur de récolte |
| 13 | Prévisions du volume de production | Erreur de prévision |
| 14 | Prédiction de la maturité et de la longitude | Erreur d'échéance |
| 15 | Prédiction du risque de chute des fruits | Réduction des pertes |
| 16 | Pré-refroidissement et priorité d'expédition | Réduction du taux de déchets |
| 17 | Prédiction du rendement nucléaire | Erreur de mesure réelle |
| 18 | Prédiction du rendement en purée/jus | Erreur d'entrée-sortie |
| 19 | IA de récupération non standard | taux de récupération |
| 20 | Mise en relation des acheteurs par IA | taux d'approbation des échantillons |
| 21 | Produit fini → Traçabilité du verger | Taux de traçabilité |
| 22 | Évaluation de l'acheteur → Prochaine étape d'apprentissage | Taux de rachat |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Espèces mixtes | Incorporer différentes prunes dans les prunes | Taxonomie |
| variétés mixtes | Différences de maturité, de teneur en sucre et de dureté | Variété |
| Pénurie d'eau | Instabilité des fruits | Pollinisateur |
| Incohérence durant la période des Lumières | Efficacité réduite en matière d'humidité | Chevauchement de Bloom |
| basses températures pendant la période de floraison | Échec de la correction | Température |
| Pluie pendant la saison de floraison | Activité de l'eau réduite | Précipitations |
| Vents violents pendant la saison de floraison | Efficacité réduite en matière d'humidité | Vent |
| Mauvaise fructification | Diminution de la production | Ensemble de fruits |
| Ennemi et déviation | Taille inégale des fruits | Charge de récolte |
| fruits tombés | Diminution du volume de production du produit | Goutte de fruits |
| variation de la taille des fruits | Différence de qualité de l'acheteur | Taille |
| Écart de coloration | Différence de commercialisation des fruits frais | Couleur |
| variation de la teneur en sucre | différence de goût | Brix |
| Variation d'acidité | Différences de variété et de maturité | Acide |
| Écart de dureté | Différence entre la distance de distribution et la durée de conservation | Fermeté |
| Récolte immature | goût médiocre | Maturité |
| Récolte trop mûre | Augmentation du ramollissement et de la pression | Maturité |
| Chaleur et | Perte de qualité fraîche | Craquement |
| balayer | Perte extérieure | Solaire |
| nuisibles | Réduction du taux de prix du produit | Maladie/Ravageur |
| Pression de récolte | Perte récente | Récolte |
| Prérefroidissement différé | Lotus et décomposition | Refroidissement |
| Pression d'emballage | Réclamation d'expédition | Conditionnement |
| Pertes de stockage à court terme | Diminution du volume des ventes disponibles | Stockage |
| adoucissement fraîchement coupé | détérioration des tissus | Traitement |
| écart de rendement de dénucléarisation | Coût de traitement | Rendement de la fosse |
| Variation de la couleur de la chair | Différence entre une purée et une confiture | Couleur chair |
| Déviation de Juice Dangsan | Différence dans la qualité du produit fini | Traitement |
| Modifications tissulaires après congélation | Dégradation de la qualité du HMR | Congelé |
| variation du rendement de séchage | fluctuations des coûts | Rendement sec |
| Absence d'utilisation non standard | Perte de valeur | Récupération |
| Quantité de production officielle – Écart entre les excédents de marchandises | Limitations liées à l'identification du volume réel de l'offre B2B | Fournir |
| Divergence dans les spécifications du contrat | Spécifications de l'acheteur ci-dessous | Contracter |
| Interruption de l'historique des lots | Absence de traçabilité du verger aux produits transformés | Traçabilité |
| Rachat non reflété | Évaluation de l'acheteur non recouvrée | Rachat |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| jeunes plants de prunier et porte-greffes | Variété/Généalogie | Fournisseur · Lot · Prix unitaire |
| semis pollinisateurs | Variété · Période de floraison | Combinaisons et quantités réelles |
| Fruits frais directement de la source | Variété, origine, période de maturation | Exploitations agricoles, volume, prix |
| Prunes à maturation précoce | Variété · Délai de livraison | Lot · Prix unitaire réel |
| Prune d'âge moyen | Variété · Teneur en sucre | Volume et prix |
| Prunes à maturation tardive | Variété/Dureté | Volume et prix |
| Cadeau de luxe | Taille, coloration et uniformité | Qualité · Prix |
| Ménage | Variétés et normes | quantité physique |
| Approvisionnement régulier | Variété/Période | Volume réel |
| agriculture contractuelle | Race · Spécifications de l'acheteur | Surface, quantité, prix unitaire |
| Repas scolaires et publics | Sécurité et maturité | Rapport de test · Date de livraison |
| Hôtels et restaurants | Dangsan·Gyeongdo | cycle de livraison |
| Fraîchement coupé | Dureté et micro-organismes | durée de conservation |
| Pour la congélation | Chair et fermeté | Test congelé |
| Pour la purée | couleur de la chair et qualité interne | Rendement de la purée |
| Pour le jus | acide saccharique | Rendement en jus |
| Pour la confiture | Acidité et couleur | Test de traitement |
| Pour le séchage | Douceur et chair | Rendement sec |
| Pour la fermentation | Jus/Pulpe | Test de fermentation |
| Santé non standard et | adéquation en matière de sécurité | Récupération |
| PB·OEM | Jus · Confiture · Purée · Séché | MOQ · Formule |
| exporter | Variété, dureté, emballage | Quarantaine · Chaîne du froid |
| Démonstration technologique | Humidité, maturité et tri des fruits par IA | Ensemble de données |
| coopération en matière de recherche | Variété, pollinisation, chute des fruits, transformation | PRP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification de la plante · Espèce/Hybride · Variété · Pollinisateur · Nouaison · Chute des fruits · Production · Récolte · Pré-refroidissement · Fruits frais · Fruits frais coupés · Fruits surgelés · Purée · Jus · Confiture · Fruits secs · Structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification officielle KOSIS 2025 des données brutes de production, région, variété, marché, prix, code HSK actuel et import/export | attendu |
| v2.0 | Subdivision de la variété, compatibilité de pollinisation, période de maturation, peau, chair, sucre et acidité, dureté, dénoyautage, pré-refroidissement et rendement de transformation | attendu |
| v3.0 | Plantules – Vergers – Pollinisateurs – APC – Installations de pré-refroidissement – Entreprises de transformation – Restauration – Commerce de détail – Distribution – Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur | attendu |
