0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Вьющееся плодовое овощное растение из семейства тыквенных (Cucurbitaceae). В отечественной сельскохозяйственной документации классифицируется как Sechium edule. |
| Ключевая роль | Свежие фрукты, блюда в воке, супы, соленья, школьные обеды, питание вне дома, продукты предварительной обработки, замороженные продукты, ингредиенты HMR. |
| Принцип сбора урожая | Сбор урожая осуществляется на основе размера плодов, состояния кожуры, твердости тканей, степени зрелости и развития семян, требуемых покупателем. |
| Разделение продуктов | Свежие фрукты, очищенные фрукты, нарезанные фрукты, измельченные ингредиенты, замороженные фрукты, маринованные фрукты, переработанные продукты, молодые побеги и корни разделяются на отдельные продукты. |
| Разделение похожих предметов | Разделение элементов семейства Cucurbitaceae, таких как зимняя дыня, горькая дыня, тыква и люфа, и растительного объекта. |
| Внутренняя статистика | Последние национальные статистические данные по площади и объему выращивания чайот в масштабах всей страны: будут внесены после проверки официальных исходных данных. |
| Внутренняя основа выращивания | Управление по развитию сельских районов официально представило стабильные технологии выращивания сельскохозяйственных культур в центральном регионе, включая посадку в открытом грунте и затенение в периоды высоких температур. |
| Риски выращивания | Летнее увядание и гибель растений вызваны высокими температурами в центральноевропейском лете, а также низкими температурами и заморозками, чрезмерным ростом, подвязкой и формированием кроны, трудозатратами при сборе урожая и отсутствием рынков сбыта. |
| Рыночный риск | В официальных исследованиях также отмечается, что экономический анализ затруднен из-за недостаточно развитого внутреннего рынка. |
| Принципы работы | Свяжите запросы на коммерческие предложения по этапам размножения, выращивания, сбора урожая, переработки и закупки и сначала проверьте фактический спрос на каждый продукт. |
| Финальный гол | Создайте адаптированную к региональным условиям структуру производства, предварительной обработки, переработки и выкупа, в первую очередь обеспечив спрос покупателей на основе спецификаций и еженедельных показателей, а не путем расширения производства. |
Управление развития сельских районов (Nongsaroo) классифицирует чайот как субтропическую культуру и предлагает оптимальный период посадки для открытого грунта в центральном регионе — с 2 по 12 мая , сообщая, что урожайность в соответствующих испытаниях была на 15–16% выше по сравнению с посадкой 1 июня. Рекомендуется высевать и выращивать рассаду за 21–25 дней до запланированной даты посадки, что позволяет собирать урожай до начала ноября после пересадки рассады. Эти данные относятся только к конкретным условиям испытаний в центральном регионе и не могут быть использованы в качестве универсального календаря севооборота по всей стране. ( Nongsaroo )
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Идентификация растения
Основные области | Критерии регистрации чайота |
| корейское имя | Чайот |
| Английское имя | Чайот |
| Оперативное научное название | Sechium edule (Jacq.) Sw. |
| Примечание таксономического органа | Кью POWO принял имя: Sicyos edulis Jacq.; Sechium edule — синоним |
| классификация | Тыквенные |
| Съедобные части | В основном фрукты |
| Отдельные съедобные части | Молодые побеги, стебли, корни и т. д. рассматриваются как отдельный продукт, поскольку имеют место случаи их употребления. |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Старые стебли, листья, пораженные части, побочные продукты сортировки и т. д. |
| Основные этапы сбора урожая | Молодые съедобные плоды / Плоды, пригодные для продажи / Перезрелые плоды / Плоды для размножения/семена |
| Базовая форма продукта | Свежие фрукты, очищенные, нарезанные, измельченные фрукты, замороженные, маринованные фрукты, ингредиенты для приготовления пищи |
| Этап базовой обработки | Мытье → Очистка → Нарезка → Бланширование, замораживание, маринование, нагревание, приготовление пюре и т. д. |
| Основное использование | Жареные блюда, супы, салаты, соленья, школьное питание, питание вне дома, HMR (жареные овощи и морепродукты). |
| Принцип подобия | Зимняя дыня, тыква, огурец, цуккини, горькая дыня и отдельный растительный/продуктовый объект. |
Служба охраны растений и зон зоотехнии Министерства сельского хозяйства США (USDA APHIS) рассматривает Sechium edule как самостоятельный таксон семейства Cucurbitaceae. ( ACIR )
В настоящее время Kew POWO признает Sicyos edulis Jacq. в качестве общепринятого названия и рассматривает Sechium edule как синоним этого вида. Поэтому в наборе данных научных названий MarketHub содержатся два поля: « Название, используемое в сельскохозяйственной практике» и «Текущий таксономический авторитет» . ( Plants of the World Online )
В данных ФАО/Кодекса встречаются случаи, когда в классификацию съедобных частей чайот входят не только плоды, но и корни, молодые стебли и побеги. Таким образом, плоды, побеги и корни не объединены в один продукт. ( FAOHome )
Мастер продукта
Идентификатор продукта | Тип продукта | Ключевые стандарты управления |
| ЧХИ-П01 | Чайот сразу после сбора урожая | Сорт · Происхождение · Дата сбора урожая · Степень зрелости · Партия |
| ЧХИ-П02 | Молодые съедобные плоды | Размер, кожура, твердость ткани, развитие семян. |
| ЧХИ-П03 | Общий продукт: Свежие фрукты | Вес, размер, форма, царапины, твердость |
| ЧХИ-П04 | Премиум-выбор и | Однородность, внешний вид, текстура |
| ЧХИ-П05 | Свежие фрукты для обеда вне дома | Размер, оболочка, пригодность для приготовления пищи, цикл доставки |
| ЧХИ-П06 | Свежие фрукты для школьных обедов | Безопасность, стандарты и бесперебойные поставки |
| ЧХИ-П07 | Мытье чайота | Процесс мойки, микроорганизмы, температура продукта |
| ЧХИ-П08 | Очищенный чайот | Выход после очистки, цвет мякоти, гигиена |
| ЧХИ-П09 | Четверть нарезки | Нарезать по размеру · Удалить семена · Поместить в холодильник |
| ЧХИ-П10 | Куб | Размер, пригодность для нагрева и стандарты HMR |
| ЧХИ-П11 | Ломтик | Толщина, текстура, применение в кулинарии |
| ЧХИ-П12 | Измельчённый чайот | Толщина, влажность, маринование и пригодность для жарки. |
| ЧХИ-П13 | Свежесрезанная продукция | Мойка, нарезка, микроорганизмы, охлаждение |
| ЧХИ-П14 | Бланширование ингредиентов | Время, температура, цвет и текстура |
| ЧХИ-П15 | Замороженный чайот | Замораживание, размораживание и изменение текстуры |
| CHY-P16 | Ингредиенты для солений и маринования | Размер, твердость, пригодность для обработки с определенным содержанием соли и кислоты. |
| ЧХИ-П17 | Маринованные готовые продукты | Соль, кислотность, выдержка, упаковка |
| ЧХИ-П18 | Пюре | Нагревание, измельчение и вязкость |
| ЧХИ-П19 | Ингредиенты для супов и рагу | Сохранение целостности тканей после нагревания |
| ЧХИ-П20 | Ингредиенты HMR | Тип нарезки · Охлажденный/Замороженный |
| ЧХИ-П21 | молодые побеги | Стадия сбора урожая, длина, нежность, гигиена. |
| ЧХИ-П22 | Съедобные корни | Проверка возраста растений, стадии сбора урожая, технических характеристик и законного использования в пищевой промышленности. |
| ЧХИ-П23 | селекционное плодоношение | Степень зрелости · Состояние всхожести · Место посадки |
| ЧХИ-П24 | побочный продукт | Кожура, семена, остатки после нарезки |
| ЧХИ-П25 | Нестандартные переработанные сырьевые материалы | Причина дефекта, безопасность и пригодность для обработки |
| ЧХИ-П26 | Готовая продукция PB | Партия сырья · Технологическая партия · Маркировка · Срок годности |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Sechium edule / Sicyos edulis Таксономическая взаимосвязь | Авторитетные записи |
| Разновидности и ресурсы | Фактические ресурсы, такие как зеленый, белый и U-образный. | Запрет на определение породы исключительно по внешнему виду. |
| Съедобные части | Плоды, молодые побеги, корни | Разделение производственных подразделений |
| Этап сбора урожая | Молодые плоды, товарные плоды, перезрелые плоды, для размножения | Необходимая стадия сбора урожая |
| Небрежность | Фактические размеры овальных, грушевидных и т. д. | Спецификация покупателя |
| поверхность | Гладкость, морщины, наличие или отсутствие шипов и т. д. | Атрибут разнообразия |
| Цвет фруктов | Зеленые тона, светлые тона и т. д. | Разновидности и разделение |
| Метод выращивания | Открытые поля, затененные открытые поля, сооружения и т. д. | Производственный набор данных |
| Методы распространения | Свежие фрукты · Мытье · Очистка от кожуры · Нарезка · Хранение в холодильнике · Замораживание | Разделение продуктов |
| Форма обработки | Маринование, бланширование, заморозка, приготовление пюре, нагревание. | Технологическая партия |
| Окончательное использование | Питание вне дома · Школьное питание · Наборы продуктов для приготовления еды · HMR · Соленые огурцы · Собственные торговые марки | Запрос предложения от покупателя |
| Тип транзакции | Натуральная продукция · Регулярные поставки · Контрактное сельское хозяйство · OEM · PB | Договор |
| источник | Отечественный/Импортный | Отслеживаемость партий |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Сорт · Тип выращивания · Регион · Покупатель | производство, основанное на спросе |
| Разведение и обеспечение безопасности | Источник фруктов·Спелость·Количество | Прослеживаемость распространения |
| выращивание рассады | Сроки посева, прорастание и рост сеянцев | Формальная подготовка |
| формула | Официальная дата, количество недель, расстояние между растениями при посадке. | График производства |
| выживание | Скорость укоренения · Ранний рост | Стабильность производства |
| Установка опор и столбов. | Конструкция, высота, площадь | Управление виноградниками и плодовыми деревьями |
| приглашение | Главный пункт, геодезический, день с участием персонала | Управление пространством |
| Остановка и прекращение | Геодезия, старение, рабочий день | Набор освещения и фруктов |
| восходящий | Температура, осадки, солнечная радиация, скорость ветра | Адаптация к изменению климата |
| Управление высокими температурами | Максимальная температура и частота возникновения | Стабильность роста |
| солнцезащитный навес | Степень затенения · Дата установки · Дата демонтажа | Защита от высоких температур |
| Полив | Влажность почвы, количество и время | Управление ростом |
| спор | Тип, количество и время | Рост и урожайность |
| цветение | Женские цветки, мужские цветки, финик | прогнозирование завязывания плодов |
| исправление | Природа и опыление | Фруктовый набор |
| Фруктовый набор | Идентификатор фрукта · Дата завязывания фрукта | Прогнозирование урожая |
| Чрезмерная халатность | Размер, вес, цвет | Прогноз объёма производства |
| вредители | Симптомы заболеваний, вредители и методы борьбы. | безопасное производство |
| Судебное решение по урожаю | Размер, цвет, кожура, твердость и развитие семян. | Классификация продукции |
| урожай | Дата сбора урожая · Идентификатор плода | Урожайный лот |
| Выбор | Размер, форма, раны и болезни | Оценка |
| контроль температуры продукта | Температура и время после сбора урожая | Свежесть |
| очищение | Качество воды, время и метод | гигиена |
| шелушение | Скорость очистки/Выход | Обработка |
| Удаление семян | Развитие семян и количество удаленных семян | Уровень искусственности |
| резка | Кубик·Ломтик·Жюльен | Спецификация покупателя |
| Бланширование | Время и температура | Предварительная обработка замораживанием |
| замерзание | Метод заморозки · Температура | Круглогодичные поставки |
| соленые огурцы | Соленость, кислотность и время | Маринованный огурец |
| обогрев | Время и температура | ХМР |
| сохранять | Температура, влажность и период | Качественное обслуживание |
| упаковка | Упаковочные материалы/единицы | кровообращение |
| отгрузка | Покупатель · Партия · Дата доставки | Доставка |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Свежие фрукты | Предварительно обработанные продукты | переработанные товары | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Таксон | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| Разновидности и ресурсы | существенный | преемственность | отслеживание | При необходимости | Общедоступно/Проверено |
| горный район | существенный | преемственность | преемственность | отметка | Общественный |
| продюсер | ИДЕНТИФИКАТОР | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| Производственная партия | существенный | преемственность | отслеживание | - | Подтверждено |
| Урожайный лот | существенный | преемственность | Новая технологическая партия | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Официальная дата | записывать | преемственность | - | - | Подтверждено |
| дата завязывания плодов | записывать | преемственность | - | - | Подтверждено |
| День урожая | основной | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| Этап сбора урожая | существенный | основной | Технические характеристики сырья | отслеживание | Подтверждено |
| Цвет фруктов | записывать | Выбор | Побочный продукт | При необходимости | Член |
| Небрежность | записывать | Выбор | По использованию | - | Член |
| Состояние поверхности | Морщины, шипы, раны | Выбор | - | - | Член |
| масса | Объект/Лот | Партия | Количество сырья | Побочный продукт | Подтверждено |
| Длина и ширина | Фактические измерения | Выбор | Режущий материал | При необходимости | Член |
| Твердость ткани | основной | основной | Способность к изготовлению | Побочный продукт | Подтверждено |
| Развитие семян | Оценка условий проживания | Проверяйте перед нарезкой | Удаление/Отслеживание | - | Подтверждено |
| Притворство | Образец | Измерение после очистки | номер перевода | - | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Раны/Компрессионные раны | тест | Выбор | Статус обработки | - | Подтверждено |
| коррупция | исключение | исключение | запрет на переработку пищевых продуктов | - | Подтверждено |
| Болезнь | тест | исключение | Оценка пригодности | - | Подтверждено |
| инопланетное вещество | проверять | очищение | Соответствие стандартам | Соответствие стандартам | Подтверждено |
| остатки пестицидов | тест | преемственность | Соответствие стандартам | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | Когда нужны свежие фрукты | Новый ключ | переработанные товары | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Выход после очистки | - | основной | отражение затрат | - | Соглашение о неразглашении/Проверено |
| Выход при резке | - | основной | отражение затрат | - | Соглашение о неразглашении |
| Бланширование | - | Соответствующий город | Замерзание ядра | отслеживание | Подтверждено |
| соленые огурцы | - | - | Соленость, кислотность и выдержка | Стандарты продукции | Подтверждено |
| замерзание | - | - | Качество замораживания-оттаивания | Стандарты продукции | Подтверждено |
| упаковка | Свежие фрукты | Предварительная обработка | переработанные товары | готовый продукт | Член |
| сохранять | существенный | холодное хранение | Побочный продукт | Побочный продукт | Подтверждено |
| Дата окончания срока | Соответствующий город | Свежесрезанная | переработанные товары | стандарты маркировки | Член |
| Отправка | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | Связь с покупателем | связь | связь | связь | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукта · Оперативный научный термин · Таксономический авторитет · Сорт/Ресурс · Съедобная часть · Тип выращивания · Происхождение/Район выращивания · Производитель · Идентификатор плода для размножения · Партия питомника · Дата посадки · Дата цветения · Дата завязывания плодов · Дата сбора урожая · Стадия сбора урожая · Цвет/форма/характеристики поверхности плода · Длина/ширина/вес · Твердость ткани · Развитие семян · Урожайность съедобных плодов · Проверка на наличие повреждений/болезней/порчи · Записи об использовании пестицидов · Отчет об остаточном содержании пестицидов/микробиологическом анализе · Температура/история хранения продукта после сбора урожая · Партия сырья · Мойка/очистка/семена История удаления/нарезки/бланширования/заморозки/маринования · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Возвраты/Претензии · Повторная покупка
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Специализированная дистрибуция овощей | Размер, внешний вид, текстура и свежесть | Специализированная продукция |
| Многокультурное распределение пищевых ингредиентов | Сорт, размер, созревание | Специализированный рынок |
| Латиноамериканская и азиатская кухня | Свежие фрукты, готовая еда, регулярные поставки. | Запрос предложений для ресторанов |
| Корейская кухня вне дома | кулинарные свойства редиса и цуккини | Меню Пилот |
| Отель · Ресторан | Однородность и предварительная обработка | Премиум-фудсервис |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, стандарты и методы приготовления | Пилотный проект по разработке нового ингредиента |
| питание в учреждениях | Кубик · Ломтик · Стандартная поставка | Предварительная обработка B2B |
| набор продуктов | Очистка, нарезка и мелкая упаковка. | Набор продуктов для приготовления еды |
| ХМР | Кубики · Замороженные · Ингредиенты для тушеного мяса | Запрос предложений на процессор |
| Компания по производству солений и консервов | твердость текстуры и пригодность для травления. | Маринованный продукт |
| компания по производству замороженных овощей | Предварительная обработка, бланширование, замораживание | Круглогодичные поставки |
| Интернет-магазин специализированных товаров | Небольшая упаковка · Происхождение · Рецепт | B2C |
| ПБ | Внутренний рынок · Регион · История продукта | Специализированное PB |
| Сельский отдых · Местная кухня | Новые культуры и местное земледелие | Местный продукт |
| Институты семеноводства и селекции | Сорт, адаптация к условиям выращивания, реакция на высокие температуры | Исследования разнообразия |
| Научно-исследовательский институт | Адаптация к изменению климата, методы выращивания, хранения и переработки. | ПРП |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| племенные материалы | Разновидность/Источник фруктов | производственная база |
| выращивание рассады | Состояние прорастания и сеянца | График поставок |
| корейское производство | Регион · Дата посадки · Ожидаемый урожай | Прогноз поставок |
| импортные закупки | Свежие/Замороженные/Переработанные | Дефицит предложения |
| урожай | Зрелость, размер, текстура | Решение о продукте |
| Сортировка по происхождению | Размер, внешний вид и недостатки | Покупательский класс |
| холодильная дистрибуция | Температура продукта · Срок выполнения заказа | Свежее качество |
| Шелушение и ампутация | Съедобные части · Технологичность | Общественное питание |
| замерзание | Бланширование и заморозка | Круглогодичные поставки |
| соленые огурцы | Твердость, кислотность и соленость сырья | Переработанный продукт |
| Распределение и поставка | Упаковка и период | Соглашение об уровне обслуживания покупателя (SLA) |
| Запрос предложений | Продукт·Характеристики·Доставка | Матч с ИИ |
| Повторная покупка | Готовность к приготовлению, процент брака, сроки доставки. | Повторная торговля |
Управление торговлей (HS·Trade Management)
Для чайоте тарифную классификацию по видам продукции следует проверять отдельно.
Продукт | Принципы работы |
| Свежий/охлажденный чайот | Проверьте текущую официальную классификацию товаров HSK, установленную Таможенной службой Кореи. |
| молодые побеги | Проверка того, классифицируются ли свежие овощи отдельно. |
| Съедобные корни | Для каждого корнеплода/клубня проводится отдельная проверка соответствия HS (Химическая и таможенная маркировка). |
| Замороженный чайот | Замороженные овощи, код ТН ВЭД, отдельно |
| Солёные огурцы | Готовые овощи HS отдельно |
| Пюре · HMR | Проверяйте каждый обработанный продукт трижды. |
| селекционное плодоношение | Различие между съедобным и карантинным/использованным. |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Свежие фрукты | Сорт, степень зрелости, размер и твердость | Новый запрос предложений |
| Выбор и | Внешний вид и единообразие | Розничная торговля |
| Мытье и | Качество воды, температура и гигиена | Общественное питание |
| Шелушение | Выход при чистке · Состояние мякоти | Предварительная обработка |
| Не удалось отменить | Состояние семян и мякоти | ужин вне дома |
| Куб | Размер и пригодность для обогрева | Школьное питание · HMR |
| Ломтик | Толщина и форма | Еда вне дома · Жареные блюда |
| Измельчённый продукт | Толщина среза · влажность | Жарка и маринование |
| Свежесрезанная | Микроорганизмы · Холодильное оборудование | полуфабрикаты |
| Бланширование | Время, температура и твердость | замерзание |
| Замороженный куб | Качество размораживания и сохранение формы | ХМР |
| Ингредиенты для маринованных огурцов | Размер и твердость | Запрос предложений по маринованию |
| Маринованные готовые продукты | Кислотность, соленость и старение | ПБ |
| Ингредиенты для супов и рагу | Характеристики долговременного нагрева | ХМР |
| Пюре | Дробление, термообработка, вязкость | Пищевой ингредиент |
| молодые побеги | Продолжительность сбора урожая, год и гигиена | Специальные овощи |
| Съедобные корни | Время сбора урожая, предварительная обработка и основание для использования в пищевых целях. | Отдельный PRP |
| околоплодник | История стирки и использования пестицидов | Исследование побочных продуктов |
| семя | Срок годности и использования | Семена/Исследования |
| остатки среза | Объем производства · Безопасность | Обзор компоста, кормов для животных и т. д. |
| Нестандартные медицинские услуги и | Причины дефектов и безопасность | Обработка преобразования |
| Отдел болезней и разложения | исключение из цепочки поставок продуктов питания | Обзор отходов и компоста |
В информационном ресурсе ФАО «Свеженарезанные тропические фрукты и овощи» чайот описывается как овощ, используемый в качестве ингредиента в супах, рагу и подобных блюдах. ( Открытые знания ФАО )
Принцип разделения съедобных частей и побочных продуктов
Несмотря на то, что существуют международные данные, указывающие на съедобность различных частей растения чайот, MarketHub не регистрирует его сразу же как отдельный продукт питания, предназначенный для внутреннего рынка.
Фрукты → Основной пищевой продукт →
Молодые побеги → Продукт после проверки пищевых ингредиентов и соответствия стандартам по содержанию остатков пестицидов →
Корни → Отдельная проверка на пригодность для употребления в пищу, карантин, наличие пестицидов и цикл выращивания →
Околоплодник, семена, стебли → Побочный продукт или продукт научно-исследовательского предприятия
Разделено на. ( Агрис )
PRP — Профиль исследования продукта
Идентификатор PRP | Профиль исследования продукта |
| PRP-CHY-01 | Картирование таксономии Sechium edule – Sicyos edulis |
| PRP-CHY-02 | Разнообразие·Ресурсы – Цвет фруктов·Форма фруктов Картирование |
| PRP-CHY-03 | Размножение плодовых растений – проращивание и выращивание рассады. |
| PRP-CHY-04 | Центральная дата посадки – период сбора урожая |
| PRP-CHY-05 | Высокая температура – Летнее явление – Эффект затенения |
| PRP-CHY-06 | Сравнение производительности выращивания в открытом грунте и в теплице. |
| PRP-CHY-07 | Цветение и завязывание плодов – Рост плодов |
| PRP-CHY-08 | Степень зрелости при сборе урожая – Твердость · Выход съедобных продуктов |
| PRP-CHY-09 | Размер плодов – Урожайность при очистке/нарезке |
| PRP-CHY-10 | Охлажденные свежие фрукты · Срок годности |
| PRP-CHY-11 | Микроорганизмы в свеженарезанном виде и хранение |
| PRP-CHY-12 | Пригодность для нагрева кубиками/ломтиками HMR |
| PRP-CHY-13 | Пригодность для обработки и консервирования |
| PRP-CHY-14 | Текстура, полученная методом заморозки и оттаивания |
| PRP-CHY-15 | Длительность нагрева супов и рагу |
| PRP-CHY-16 | Исследования продукции Youngsun |
| PRP-CHY-17 | Исследования съедобных корнеплодов |
| PRP-CHY-18 | Восстановление после стандартной хирургической операции |
| PRP-CHY-19 | Сравнение стоимости отечественной и импортной продукции. |
| PRP-CHY-20 | Соответствие спецификации покупателя и этапа сбора урожая данным ИИ |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Обязательными к заполнению данными являются: таксон, сорт, тип выращивания, происхождение, дата сбора урожая и номер партии. | Требуемая скорость ввода |
| 2 | Разделение плодов, побегов и корней | Показатель идентификации съедобных частей |
| 3 | Разделение свеженарезанных, замороженных и маринованных продуктов | коэффициент идентификации продукта |
| 4 | Взаимосвязь погоды, роста, высокой температуры, цветения, завязывания плодов и сбора урожая. | Скорость соединения во время выполнения |
| 5 | Преобразование данных о качестве, сертификатах, хранении и истории обработки. | процент завершения строительства лотов |
| 6 | Фермерство – Предварительная обработка – Общественное питание/Репетиторство – Связь с покупателями по вопросам закупок и предложений | Коэффициент соответствия |
| 7 | Видео с использованием ИИ для обнаружения виноградных лоз и фруктов | Точность обнаружения фруктов |
| 8 | Оценка размера и веса ошибок искусственного интеллекта. | Фактическая погрешность измерения |
| 9 | Прогнозирование сроков уборки урожая | ошибка даты сбора урожая |
| 10 | Высокая температура/Предупреждение об опасности повышения температуры | Снижение увядания и прекращения роста. |
| 11 | Оптимизация времени выполнения при использовании метода затенения света | Количество продукции относительно периода затенения |
| 12 | Прогноз еженедельной урожайности | Ошибка прогнозирования |
| 13 | Прогнозирование скорости очистки и количества съедобной части продукта. | Фактическая погрешность измерения |
| 14 | Автоматизация раскроя стандартов | Равномерность резки |
| 15 | Решение о переходе от свежих к замороженным и затем к маринованным огурцам | Коэффициент извлечения продукта |
| 16 | AI Buyer Match | Процент одобрения выборки |
| 17 | Прослеживаемость | Готовый продукт → Отслеживаемость производственной партии |
| 18 | Время повторной покупки | коэффициент обратной покупки покупателя |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Отсутствие актуальной статистики производства | Масштабы индустрии выращивания чайот в масштабах всей страны остаются неясными. | Национальная и региональная статистика |
| Рынок не сформирован | Экономический анализ сложен даже в рамках официальных исследований. | Покупатель/Продажа |
| Разнообразие сортов и ресурсов | Отсутствие связи между отечественными торговыми марками и реальными ресурсами. | Разнообразие |
| Изменения в таксономии | Противоречивые варианты написания фамилий Sechium/Sicyos | Таксономический орган |
| Специфика репродуктивной системы | Необходима информация о посеве и выращивании рассады на уровне плодовых хозяйств. | Распространение |
| Риск низкой температуры | Риск посадки и заморозков для субтропических культур | Климат |
| высокая температура и | Прекращение роста и увядание в центральном регионе в середине лета. | Температура |
| управление затенением | Взаимосвязь между сроками монтажа, степенью затенения и производительностью. | Набор данных теней |
| Рост виноградной лозы | Увеличение стимулов, установка барьеров и увеличение рабочей силы. | Рост·Труд |
| Отклонение в завязывании плодов | Влияние состояния окружающей среды и степени модификации | Цветок/Плод |
| концентрация в сезон сбора урожая | Непрерывное производство фруктов и концентрация труда | Прогноз урожая |
| Отклонение от стандартов определения халатности | Различные размеры и формы | Качество |
| Отклонение в развитии семян | Влияние степени зрелости и качества приготовления | Зрелость |
| Шелушение | Затраты на оплату труда персонала в сфере общественного питания и кейтеринга | Выход продукции при переработке |
| Уровень искусственности | Фактические затраты покупателя неясны. | Съедобные плоды |
| Новое отсутствие признания | Незрелый рынок массового потребителя | Потребительский спрос |
| Недостаточное знание рецептов | Варианты использования неясны покупателю. | Рецепт/Продукт |
| Отсутствие стандартов качества питания | Отсутствие стандартных спецификаций по нарезке и приготовлению. | Общественное питание |
| Дефицит замороженных продуктов | Недостаточная структура круглогодичного снабжения | Процессор |
| Неразработанные маринованные продукты | Незрелый рынок хранения и обработки данных | Засолка |
| Отсутствие возможности сравнения отечественной и импортной продукции. | Недостаток данных для оценки экономической целесообразности. | Торговля·Стоимость |
| Молодые побеги. Продукт неразделенный. | Халатность и риск идентичных сделок | Съедобная часть |
| Отсутствие проверки корневых продуктов | Требуется проверка соответствия стандартам в отношении продуктов питания, выращивания и законодательства. | Регулирование |
| Стандарты пестицидов | Необходимо контролировать процесс выращивания, используя съедобные части растения. | Пестицид |
| Нехватка контрактного производства | Риск расширения культивации без покупателей. | Договор |
| Повторная покупка не отражена | Отсутствие накопленных реальных оценок процесса приготовления и доставки блюд. | Оценка |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| поиск поставщиков чайота | Разновидность, регион, дата отгрузки | Ферма, объем, цена за единицу |
| Продажа свежих фруктов | Форма, цвет и степень зрелости плода | Лот · Цена · Наличие на складе |
| Покупка свежих фруктов | Размер, твердость и применение | Целевая цена · Минимальный объем заказа |
| Регулярные поставки | Продукт · Период · Цикл | Еженедельный объем и цена за единицу |
| контрактное земледелие | Сорт, тип выращивания, регион | Площадь, количество, цена |
| Для обеда вне дома | Свежие фрукты, очищенные, стандартные | Цикл доставки |
| Многокультурные ингредиенты | Сорт, размер, созревание | фактический спрос |
| Для школьного питания | Безопасность и стандарты | Отчеты · Еженедельный объем |
| ингредиенты для очистки | Плотность/Урожайность | Уровень искусственности |
| Куб | Размер для резки | Условия работы и охлаждения |
| Ломтик | Толщина · Применение в кулинарии | Образец |
| Измельчённый продукт | Толщина/Текстура | Цикл доставки |
| Свежесрезанная | Холодильное оборудование и микроорганизмы | Дата окончания срока |
| замерзание | Куб/Целое | Качество бланширования и размораживания |
| Солёные огурцы | Размер и твердость | Тест рецепта и процесса обработки |
| ХМР | Пригодность для предварительной обработки и нагрева | Минимальный объем заказа · Условия обработки |
| молодые побеги | Этап сбора урожая/характеристики | Безопасность и объем |
| Съедобные корни | Отдельная информация о продукте | Использование продуктов питания внутри страны и проверка партий |
| селекционное плодоношение | Разновидность · Созревание | Прорастание · Партия-источник |
| OEM·PB | Концепция продукта | Рецепт · Минимальный объем заказа · Договор |
| импорт | Свежие/Замороженные/Переработанные | HS · Страна происхождения · Цена за единицу |
| экспорт | Продукт · Целевая страна | Карантин, цена и объем |
| демонстрация технологии | Посадка, затенение и сбор урожая с помощью ИИ. | Тестовый набор данных |
| Научное сотрудничество | Адаптация к изменению климата, разновидности, переработка | ПРП |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растений · Таксономия · Адаптация к местным условиям · Плоды · Предварительная обработка · Замораживание · Маринование · Базовая структура запроса предложений (RFQ) Регистрация | полный |
| v1.1 | Проверка официальных исходных данных о производстве, регионах, сортах, рынке, кодах ТН ВЭД и импорте/экспорте Кореи. | ожидал |
| v2.0 | Подробные стандарты качества для фруктов, побегов, корнеплодов, а также свежей, нарезанной, замороженной и маринованной продукции. | ожидал |
| v3.0 | Производитель – Предварительная обработка · Заморозка · Маринование – Кейтеринг · Общественное питание – Контейнерная комбинация, проверенная покупателем | ожидал |
