0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Detail |
| Artikelidentität | Der wissenschaftliche Name für Chilischoten lautet Capsicum annuum L. und sie wird von Kew als anerkannte Art geführt. Auch die ländliche Entwicklungsbehörde verwendet denselben wissenschaftlichen Namen. ( Nongsaroo ) |
| Einstufung | Es handelt sich um ein Fruchtgemüse der Gattung Capsicum aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). ( Nongsaroo ) |
| Essbare Teile | Die unreife oder reife Frucht ist der essbare Kernteil, während Perikarp, Plazenta und Samen zu Produkten und zur Verarbeitung führen. |
| Produktkomplexität | Grüne Chilischoten werden mit einer separaten Produkt-ID geführt, da sie grün und unreif sind, rote Chilischoten sind gefärbt und reif, getrocknete Chilischoten sind getrocknete Produkte und Chilipulver ist ein gemahlenes und verarbeitetes Produkt. |
| Wachstumstemperatur | Gemäß den Standardanbaukriterien der ländlichen Entwicklungsbehörde liegt die optimale Temperatur für die Keimung bei 25–32 °C, für das Sämlingswachstum bei 22–30 °C, für die Blüte bei 18–23 °C, für das Pflanzenwachstum bei 20–30 °C, für die Fruchtentwicklung bei 18–23 °C und für die Lagerung bei 4 °C. ( Nongsaroo ) |
| Geeigneter Anbaustandort | Die ländliche Entwicklungsbehörde empfiehlt einen pH-Wert zwischen 6,1 und 7,6 als optimalen Anpassungsbereich für den Boden und hält neutrale Böden mit einem pH-Wert von etwa 6,5 für geeignet. ( Nongsaroo ) |
| Feuchtigkeitsrisiko | Die ländliche Entwicklungsbehörde erklärt, dass Chilischoten aufgrund ihrer tief reichenden Wurzeln anfällig für Dürre und Starkregen sind. ( Nongsaroo ) |
| Wetterrisiko | Im Standardanbauplan werden extreme Kälte, niedrige Temperaturen, Dürre, Monsunregen, Starkregen und Taifune als Risiken aufgeführt, die mit schlechtem Wachstum, Staunässe, Blüten- und Fruchtfall sowie Schwierigkeiten beim Trocknen einhergehen. ( Nongsaroo ) |
| Hauptschädlinge | Die allgemeinen Anbaudaten der ländlichen Entwicklungsbehörde führen Umfallkrankheit, Blattfleckenkrankheit, Anthraknose, Weichfäule, Blattläuse und Tabakstängelbohrer als wichtige Schädlinge auf, die bekämpft werden müssen. ( Nongsaroo ) |
| Erntestruktur | Grüne Paprika werden wiederholt im unreifen Stadium geerntet, rote Paprika werden nach Überprüfung des Reifegrades der Farbfärbung geerntet, und getrocknete Paprika erfordern zusätzliche Trocknungsprozesse und eine Regulierung des Feuchtigkeitsgehalts. |
| Prozessorkern | Der Schlüssel liegt in der Vererbung der Prozesscharge, die der Abfolge von roten Chilischoten → Trocknung → Stielentfernung/Sortierung → Mahlen → Chilipulver folgt. |
| Inländische Statistiken | Der Abschnitt „Gemüseproduktion (Gewürzgemüse)“ von KOSIS enthält Angaben zu Fläche, Produktionsmenge und Produktionsmenge pro 10 Hektar für rote Chilischoten und getrocknete rote Chilischoten auf Basis von Daten aus dem Jahr 2025. Die tatsächlichen Werte sollten nach Überprüfung der Referenztabellenbereiche und -einheiten eingetragen werden. ( KOSIS ) |
| Anbauflächenstatistik | Die neuesten Daten der KOSIS-Agrarflächenerhebung zeigen, dass die Daten zur Freiland-Gemüseanbaufläche für 2026 am 23. Juni 2026 aktualisiert wurden. Detaillierte Werte für Chilischoten sollten nach Überprüfung der Quelltabelle eingegeben werden. ( KOSIS ) |
| Lebensmittelsicherheitsklassifizierung | Im koreanischen Informationssystem für Lebensmittelsicherheit werden Chilischoten unter „Obst und Gemüse außer Kürbisgewächsen“ geführt. Paprika und Paprikapulver werden als separate Artikel innerhalb derselben Hauptkategorie verwaltet. |
| Pestizidstandards | Falls individuelle oder Gruppen-MRLs existieren, ist zunächst der individuelle Standard anzuwenden; falls kein separater Standard existiert, ist ein Wert von 0,01 mg/kg oder weniger anzuwenden. |
| AX Core | Verbindet Umwelt–Blüte–Fruchtansatz–Fruchtwachstum–Ernte von grünen/roten Paprika–Trocknung–Farbe·Feuchtigkeit–Verarbeitungscharge–Käuferanfrage. |
| Endergebnis | Verbindet Landwirte, Setzlinge, Sortierbetriebe (Freiland/Anlagen), Trocknungs-/Verarbeitungsbetriebe, Chilipulver-/Lebensmittelhersteller, Catering-Unternehmen/Restaurants und Vertriebshändler mit deren Angebotsanfragen (RFQs) und Nachbestellungen. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Division | Registrierungsdetails |
| Koreanischer Name | Pfeffer |
| Englischer Name | Chilischote / Pfeffer |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Capsicum annuum L. ( zur Landwirtschaft ) |
| Einstufung | Solanaceae → Capsicum → Capsicum annuum ( Plants of the World Online ) |
| Wachstumstyp | Kew beschreibt C. annuum als eine Art, die als einjährige Pflanze, Halbstrauch oder Strauch auftreten kann. ( Plants of the World Online ) |
| Essbare Teile | Fruchtschale, Plazenta und Samen |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Stängel, Blätter, Wurzeln, Samen zur Saatgutgewinnung, Krankheiten und Fäulnis |
| Wichtige Wachstumsphasen | Samen → Keimung → Sämling → Umpflanzen → Vegetatives Wachstum → Blüte → Bestäubung & Fruchtansatz → Fruchtwachstum → Grüne, unreife Frucht → Farbbeginn → Rote, reife Frucht → Überreife |
| Erntephase der grünen Chilischoten | Stadium der Erreichung unreifer grüner Früchte und mittlerer Produktstandards |
| Erntephase der roten Chilischoten | Farbveränderung schreitet fort → Rote Reifung |
| Stadium der getrockneten Chilischoten | Rote Chilischoten → Sortieren → Trocknen → Feuchtigkeitsstabilisierung → Getrocknete Chilischoten |
| Stufe des roten Pfefferpulvers | Getrocknete Chilischoten → Entfernen von Stielen und Fremdkörpern → Kontrolle von Waschen und Trocknen → Mahlen → Sortierung nach Partikelgröße → Verpacken |
| Grundproduktform | Grüne Chilischoten, Cheongyang-Chilischoten, normale grüne Chilischoten, rote Chilischoten, getrocknete Chilischoten, gehackte Chilischoten, gefrorene Chilischoten, Chilipulver, Chilisaucenzutaten |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Saatgut → Anzucht der Sämlinge → Umpflanzen → Erziehung und Pflege → Blüte und Fruchtansatz → Ernte (Grün/Rot) → Sortieren → Trocknen → Entstielen → Reinigen → Mahlen → Mischen und Weiterverarbeiten → Verpacken |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost, Wraps/Beilagen, Eintöpfe/Suppen, Kimchi-Gewürz, Chilipulver, Saucen, Fermentierte Pasten, Essen außer Haus, Schulmahlzeiten, HMR, Lebensmittelverarbeitung, Eigenmarken (PB) |
| Ähnlichkeitsprinzip | Obwohl Paprika und Gemüsepaprika zur selben Capsicum annuum-Linie gehören, werden sie aufgrund von Unterschieden in Schärfe, Fruchtform, Farbe, Erntezweck und Marktstandards als separate Produktarten behandelt. |
| Unterschied zu Tomaten | Tomaten gehören zur Gattung Solanum, Paprika zur Gattung Capsicum; sie sind unterschiedliche Arten innerhalb der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). |
Produktstamm
Produktstamm | Wichtige Managementstandards |
| Normale grüne Paprika | Sorte, Länge, Durchmesser, Farbe, Härte, Erntedatum |
| Chilischoten nach Cheongyang-Art | Sorte, Größe, Schärfe, Farbe, Erntedatum |
| große grüne Chilischoten | Länge, Durchmesser, Gewicht, Aussehen |
| Shishito-Pfefferform | Sorte, Fruchtform, Oberfläche, Länge, Jahr |
| rote Chilischoten | Farbintensität, Gewicht, Schärfe und Trocknungseignung |
| getrocknete Chilischoten | Rohmaterialcharge · Trocknungsverfahren · Feuchtigkeit · Farbe · Fehlerrate |
| Produkt vom Typ sonnengetrockneter Pfeffer | Separate Kennzeichnung nach Überprüfung der tatsächlichen natürlichen Trocknungsbedingungen, des Zeitraums, des Wetters und der Charge. |
| Heißluftgetrocknete Chilischoten | Trocknungstemperatur, -zeit, -feuchtigkeit und Farbe |
| Gewaschene, getrocknete Chilischoten | Rohmaterial, Waschwasser, Nachtrocknung, Mikroorganismen |
| Chilischoten schneiden | Schnittvorgaben · Saatgutbeimischung · Verwendung |
| gefrorene Chilischoten | Reifegrad der Rohstoffe, Vorbehandlung, Gefrier- und Auftauqualität |
| rotes Pfefferpulver | Zutaten: Getrocknete Chilischoten (Charge), Farbstoff, Schärfe, Feuchtigkeit, Partikelgröße |
| grobes rotes Pfefferpulver | Für die Korngröße, Kimchi und Gewürze |
| feines rotes Pfefferpulver | Für Partikelgröße, Saucen und Würzmittel |
| Chilipulver | Rohstoffe, Partikelgröße und Verarbeitungsanwendungen |
| Zutaten für Kimchi | Farbe, Schärfe, Partikelgröße, Sicherheit |
| Für Saucen und Würzmittel | Würziger Geschmack, Farbe, Partikelgröße, Gleichmäßigkeit |
| Für Restaurantbesuche und Catering | Fuß/Rot · Spezifikationen · Sicherheit · Lieferzeit |
| OEM·PB | Rohstoffherkunft, Spezifikationen, Verarbeitungsart, Verpackung |
| Nicht standardmäßig und | Größe, Aussehensmängel, Sicherheit und Eignung für die Weiterverarbeitung |
| Nebenprodukt | Stängel, Samen, nicht standardisierte Frucht, Stängel, Blatt |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Spezies | Capsicum annuum | Grundlegende Artenbestimmung |
| Fruchtreife | Grün unreif / Färbung / Rot reif | Trennung der Erntephasen |
| Würziger Geschmack | Mild / Mittel / Scharf | Tatsächliche Capsaicinoid- oder sensorische Referenzeinstellung |
| Familientyp | Beere / Einzelfrucht / Schlank / Runzelig / Sonstiges | Variety Connection |
| Größe | Klein / Mittel / Groß | Geben Sie die tatsächlichen mm·g pro Käufer ein |
| Ernteart | Grüne Chilischoten / Rote Chilischoten | Produkttrennung |
| Speichertyp | Frisch / Gekühlt / Gefroren / Getrocknet | Lostrennung |
| Trocknungsverfahren | Natürliche Trocknung / Anlagentrocknung/Heißlufttrocknung / Gemischt | Prozess erforderlicher Wert |
| Trocknungsphase | Frische rote Chilischoten / Halbgetrocknet / Trocknung abgeschlossen | Feuchtigkeit Laufzeit |
| Verarbeitungsformular | Ganze getrocknete Chilischoten / Geschnitten / Gemahlen / Chilipulver / Saucenzutaten | Prozesslos |
| Insel | Grob / Mittel / Fein | Spezifikation für rotes Pfefferpulver |
| Endgültige Verwendung | Rohkost / Kimchi / Saucen / Essen gehen / Schulmahlzeiten / HMR / Saucen / Eigenmarken | Käufertrennung |
| Anbauart | Freifläche / Regenschutz / Einrichtungen/Zwang | Landwirtschaftstyp |
| Transaktionstyp | Beschaffung / Vertragslandwirtschaft / Einkauf / Outsourcing / OEM · PB | Menge, Einzelpreis und Vertrag unterliegen der Geheimhaltung. |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Die Standardanbaudaten der ländlichen Entwicklungsbehörde (Rural Development Administration) legen optimale Temperaturen für die Keimung (25–32 °C), das Sämlingswachstum (22–30 °C), die Blüte (18–23 °C), das Pflanzenwachstum (20–30 °C), die Fruchtentwicklung (18–23 °C) und die Lagerung (4 °C) nahe. Sie erklären außerdem, dass sich die Pflanze an einen pH-Wert des Bodens von 6,1–7,6 anpasst, wobei ein pH-Wert von etwa 6,5 optimal ist. ( Nongsaroo )
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Produktionsplan | Sorte · Grüne/Rote/Getrocknete Paprika · Verwendungszweck · Bereich · Vertrag | Versorgungsplan |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie · Lieferant | Sortenrückverfolgbarkeit |
| Aussaat | Datum und Aussaatmenge | Produktionsgeschichte |
| Sämlingsaufzucht | Temperatur, Sämlingsalter, Wachstum, Baumschule | Grabqualität |
| Formel | Datum · Pflanzabstand · Betriebs-ID | Verpackungsgeschichte |
| Boden | pH-Wert, elektrische Leitfähigkeit, organische Stoffe, Drainage | Wachstum |
| Bewässerung | Datum, Menge, Bodenfeuchtigkeit | Dürre, Rissbildung und Wachstum |
| Disput | Eingangsmenge und Zeitpunkt | Produktivität |
| Anlagenumgebung | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht, Belüftung | Zwangsanbau |
| Wachstum | Pflanzenhöhe, Verzweigung, Anzahl der Blätter | Produktionsprognose |
| Blüte | Anzahl der Blüten, Blütezeitpunkt und Zyklus | Fruchtansatzvorhersage |
| Fruchtset | Fruchtansatz, abgefallene Blüten, abgefallene Früchte | Mengenprognose |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Länge, Durchmesser, geschätztes Gewicht | Ernteprognose |
| Ernte von grünen Paprika | Länge, Durchmesser, Farbe, Härte, Erntedatum | Frische Partie |
| Ernte von roten Paprikaschoten | Färbungsgrad, Farbe, Feuchtigkeit, Erntedatum | Trockenplatz |
| Krankheit | Epidemien, Anthraknose, Weichfäule usw. | Produktionsrisiko |
| Insektenschädlinge | Blattläuse, Tabakknospenwürmer usw. | Qualitäts- und Virusrisiken |
| Pestizid | Pestizid, Spritzdatum und sicherer Anwendungszeitraum | Sicherheit |
| Auswahl | Größe, Farbe, Läsion, Wunde | Grad |
| Abholung am Produktionsstandort | Bauernhof · Menge · Zeit | Lotintegration |
| reinigend | Waschwasser, Fremdkörper, Prozess | Nebenprodukt |
| Trocknungsvorbehandlung | Stielbeschaffenheit, Waschen und Sortieren | Trockenplatz |
| Natürliche Trocknung | Sonneneinstrahlung, Temperatur und Luftfeuchtigkeit, Periode, Umwälzung | Trocknungszeit |
| Heißlufttrocknung | Trocknungstemperatur, -zeit und Eingangsmenge | Prozesssteuerung |
| Trocknung abgeschlossen | Feuchtigkeit, Farbe, Gewicht | Trockenplatzgestaltung |
| Stiel entfernen | Entnahmegewicht/Ausbeute | Verarbeitungsausbeute |
| Jeongseon | Fremdkörper, Mängel und deren Entfernung | Qualität von rotem Pfefferpulver |
| zerschlagen | Partikelgröße, Ausrüstung, Temperatur | Pulverlot |
| mischen | Rohmaterialcharge · Mischungsverhältnis | Verarbeitungsverfolgung |
| Verpackung | Verpackungsgewicht/Datum | Produktrückverfolgbarkeit |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Periode | Farbe und Qualität |
| Kühlung/Gefrierung | Temperatur und Periode nach Produkt | Frisch/Gefroren |
| Käuferinspektion | Spezifikationen, Farbe, Schärfe, Feuchtigkeit, Fremdkörper | Lieferbewertung |
| Beanspruchen | Läsionen, Schimmel, Verfärbungen, Feuchtigkeit, Partikelgröße | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Produkt · Vielfalt · Menge | Nächster Ernte- und Anbauplan |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Die koreanische Lebensmittelbehörde (Food Safety Korea) stuft Chilischoten als Obstgemüse außer Kürbisgewächsen ein und wendet für die Toleranzgrenzen für Pestizidrückstände in landwirtschaftlichen Erzeugnissen zunächst den Grundsatz individueller Standards und, falls keine individuellen Standards festgelegt sind, 0,01 mg/kg oder weniger an.
Hochwertige Artikel | grüne Chilischoten | rote Chilischoten | getrocknete Chilischoten | rotes Pfefferpulver | Öffentliche Bewertung |
| Arten · Sorten · Bauernhof · Grundstück | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert |
| Anbauart/Kulturart | Kern | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Kern | Kern | Rohmaterialverbindung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Sukdo | Kern | Kern | Rohmaterialverbindung | Rohmaterialverbindung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Länge und Durchmesser | Kern | Kern | Bedeutung | Nicht zutreffend | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Übergewicht | Kern | Kern | Bedeutung | Nicht zutreffend | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Farbe | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Härte | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Nicht zutreffend | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Würziger Geschmack | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Läsionen | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Anthrax-Schaden | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Wunden/Kompression | Kern | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Tap-Zustand | Kern | Kern | Kern | Rohmaterialaufzeichnungen | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Feuchtigkeit | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Kern | NDA |
| Trocknungsverfahren | Nicht zutreffend | Nicht zutreffend | Kern | Rohmaterialverbindung | NDA |
| Trocknungszeit und -temperatur | Nicht zutreffend | Nicht zutreffend | Kern | Rohmaterialverbindung | NDA |
| Farbe | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| fremde Substanz | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Aufzeichnungen zum Pestizideinsatz | Kern | Kern | Kern | Rohmaterialverbindung | NDA |
| Pestizidrückstandstestbericht | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Mikroorganismus | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Kern | NDA |
| Ausbeute beim Entfernen des Wasserhahns | Nicht zutreffend | Nicht zutreffend | Kern | Rohmaterialverbindung | NDA |
| Insel | Nicht zutreffend | Nicht zutreffend | Nicht zutreffend | Kern | NDA |
| Mischungsverhältnis der Rohstoffe | Nicht zutreffend | Nicht zutreffend | Nicht zutreffend | Kern | NDA |
| Verpackungsgewicht | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Lagerbedingungen | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Wareneingangsprüfung | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Reklamationen · Rückkauf | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Produkttyp · Zugelassene Arten · Sorte · Saatgutpartie · Betrieb · Anbauart · Anbaumethode · Aussaatdatum · Pflanzdatum · Informationen zu Blüte/Fruchtansatz · Erntestadium · Erntedatum · Fruchtlänge/Durchmesser/Gewicht/Farbe/Härte · Schärfeindikator · Flecken/Anthraknose/Verletzungen/Verderb · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Bericht über Pflanzenschutzmittelrückstände · Frischepartie · Paprikapartie · Trocknungscharge · Trocknungsmethode · Trocknungstemperatur/-zeit · Gewicht vor/nach der Trocknung · Feuchtigkeit · Farbe · Ausbeute nach Stielentfernung · Sortierhistorie · Pulverpartie · Partikelgröße · Mischpartie · Mikrobiologischer Testbericht · Verpackungsdatum · Lagerbedingungen · Versender · Wareneingangskontrolle · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Freiland-Chili-Pfefferfarm | Sorte · Anbaugebiet · Verwendungszweck von Grün/Rot | Vertragslandwirtschaft |
| Grüne Paprikafarmen in Gewächshäusern | Pflanzenart, Erntezyklus und Qualität | Regelmäßige Versorgung |
| Setzlingsfirma | Sorte, Alter der Sämlinge, Krankheitsresistenz, Lieferzeit | Anfrage für Setzlinge |
| Nonghyup · Produktionsgebiet Verteilung | Spezifikationen, Farbe, Menge, Versanddatum | Gemeinsame Untersuchung |
| Großhandelsmarkt | Größe, Frische, Verpackung, Menge | Neue Angebotsanfrage |
| Großräumige Verteilung | Standards, Sicherheit und Versorgungssicherheit | Erdnussbutter mit grüner Chilischote |
| Online-Vertrieb | Herkunft, Erntedatum, Verpackung | Direktlieferung |
| Kimchi-Hersteller | Getrocknete Chilischoten, rotes Paprikapulver, Farbe, Schärfe und Partikelgröße | Kimchi-Zutaten-Anfrage |
| Unternehmen zur Verarbeitung von rotem Paprikapulver | Getrocknete Chilischoten: Feuchtigkeit, Farbe, Fremdkörper und Herkunft | Bearbeitung der Angebotsanfrage |
| Saucenhersteller | Würziger Geschmack, Farbe, Partikelgröße, Gleichmäßigkeit | Zutaten für fermentierte Saucen |
| Saucenhersteller | Würziger Geschmack, Farbe, Pulver, Eignung für die Extraktion | Saucen-Anfrage |
| Gastronomiebetriebe | Größe, Aroma, Schärfe und Frische der grünen Chilischote | Frisches Angebot |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Normen und Inspektion | Angebotsanfrage für Schulmahlzeiten |
| HMR-Unternehmen | Grün/Rot/Pulver · Verarbeitete Form | Zutaten-Anfrage |
| Tiefkühlkosthersteller | Vorverarbeitung, Schneiden und Einfrieren | Gefrorene Angebotsanfrage |
| PB-Geschäftsführer | Grüne Chilischoten, getrocknete Chilischoten, Chilipulver, Packung | OEM·PB |
| Exportunternehmen | Frisch/Getrocknet/Pulver·HS·Quarantäne | Export-Anfrage |
| Saatgutunternehmen | Ertrag, Krankheitsresistenz, Fruchtform, Würze | Sortenprüfung |
| Unternehmen für Trocknungstechnologie | Trocknungsgeschwindigkeit, Energieverbrauch und Farbe | AX-Pilot |
| Forschungsinstitut | Krankheiten, Schärfe, Trocknung, Verarbeitung | gemeinsame Forschung |
| Kommunalverwaltung | Produktion, Trocknung, Verarbeitung, Markenbildung, Intelligente Landwirtschaft | Regional Chili AX |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie · Zweck | Fuß/Rot/Verarbeitungseignung |
| Sämlingsaufzucht | Alter und Qualität | Offizieller Plan |
| Produktion | Freifläche, Einrichtungen, Wetter | Versorgungsrisiko |
| Blüte | Blütezeitpunkt und Anzahl der Blüten | Fruchtansatzvorhersage |
| Fruchtset | Fruchtansatz und abgefallene Blüten | Menge |
| Ernte von grünen Paprika | Größe, Farbe, Datum | Frische Partie |
| Ernte von roten Paprikaschoten | Färbungsrate · Datum | Trocknungsversorgung |
| Abholung am Produktionsstandort | Bauernhofgrundstück · Menge | gemeinsames Einkaufen |
| Auswahl | Größe, Läsion, Wunde | Grad |
| trocken | Natur/Heißer Wind·Zeit·Feuchtigkeit | Trockenplatz |
| Stiel entfernen | Arbeitsbelastung und Ertrag | Pulverförmiges Rohmaterial |
| Jeongseon | Fremdkörper, kranke Teile und defekte Teile | Qualität |
| zerschlagen | Partikelgröße und Temperatur | Pulverlot |
| mischen | Rohmaterialcharge · Mischungsverhältnis | Produktgleichförmigkeit |
| Verpackung | Gewicht, Herkunftsland, Produktkennzeichnung | Einzelhandel/B2B |
| Kühlung/Gefrierung | Roh-/Schnittprodukt | Frisches Angebot |
| Import | Frisch/Getrocknet/Pulver · Land · Einzelpreis | Wettbewerbsanalyse |
| Export | Produkt · Quarantäne · Rückstandsfreigabebestimmungen · Logistik | Export |
| Freihandelsabkommen | Ursprungsregeln, Zölle und Abkommen | Handelskosten |
| Angebotsanfrage | Produkt · Spezifikationen · Menge · Zeitraum | KI-Match |
| Vertrag | Einzelpreis, Menge, Qualität, Prüfung | Handelsbedingungen |
| Lieferung | Losnummer · Menge · Prüfbericht | Durchführung |
| Käuferbewertung | Würziger Geschmack, Farbe, Feuchtigkeit, Fehlerrate | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Saisonale/Monatliche Bestellungen | Nächster Produktions- und Verarbeitungsplan |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| grüne Chilischoten | Größe, Farbe, Härte, Schärfe | Neue Angebotsanfrage |
| Blaue Schafsart | Größe, Schärfe, Frische | Gastronomie und Einzelhandel |
| rote Chilischoten | Farbgebung, Feuchtigkeit und Trocknungseignung | Anfrage für getrocknetes Kimchi |
| getrocknete Chilischoten | Trocknungsmethode, Feuchtigkeit, Farbe | Zutaten für rotes Paprikapulver |
| Gewaschene, getrocknete Chilischoten | Waschen, erneutes Trocknen, Mikroorganismen | Hochwertige Zutaten |
| Getrocknete Chilischoten in Stücke schneiden | Größe, Samen, Stängel | Gastronomie und Lebensmittelherstellung |
| grobes rotes Pfefferpulver | Partikelgröße, Farbe, Schärfe | Kimchi-Angebotsanfrage |
| feines rotes Pfefferpulver | Partikelgröße und Gleichmäßigkeit | Saucen und Pasten |
| gefrorene Chilischoten | Vorbehandlung, Einfrieren und Auftauen | HMR · Auswärts essen |
| gehackte Chilischoten | Waschen, Mahlen, Kühlen, Einfrieren | Gastronomie |
| Zutaten für Chilisauce | Pulver · Frisch · Mischen | Sauce |
| Gochujang-Zutaten | Paprikapulver, Farbe, Schärfe | Saucen |
| Kimchi-Gewürzzutaten | Farbe, Partikelgröße, Geschmack, Sicherheit | Kimchi |
| Ungewöhnliche grüne Paprika | Sicherheit, Reife und Verarbeitungseignung | Verarbeitungskonvertierung |
| Nicht standardmäßige rote Chilischoten | Ausschluss von Läsionen · Eignung für die Verarbeitung | Trocknungsübergang |
| klopfen | Entstehungsmenge, Kontamination und Behandlungsmethoden | Überprüfung der Ressourcennutzung |
| Satellit | Vorkommen, Capsaicinoid-Verteilung, Verwendung | Überprüfung der Materialisierung |
| Fruchtschalen und zerkleinerte Nebenprodukte | Menge und Zusammensetzung | Überprüfung des Material- und Futterpotenzials |
| Stängel und Blätter | Pestizide, Krankheiten und deren Häufigkeit | Kompost- und Biomasse-Übersicht |
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-Artikel | Einzelheiten der Untersuchung und Überprüfung |
| PRP-01 Taxonomie | Standardisierung von Capsicum annuum |
| Variante PRP-02 | Grün, Rot, Getrocknet, Würzig, Fruchtform |
| PRP-03 Sämlinge | Alter, Temperatur, Qualität |
| PRP-04 Freilandanbau | Wetter, Regenzeit und Wassermenge |
| PRP-05 Gewächshausanbau | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht und Erntezyklus |
| PRP-06 Blüte | Optimale Temperatur von 18~23℃ und Fruchtansatz |
| PRP-07 Fruchtset | Wetter, Sorten, abgefallene Blüten |
| PRP-08 grüne Chilischote | Erntestadium, Größe und Härte |
| PRP-09 Roter Pfeffer | Farbgebung, Feuchtigkeit und Trocknungseignung |
| PRP-10 Scharfer Geschmack | Vielfalt, Plazenta, Reifung, Umwelt |
| PRP-11 Anthrax | Wetterbedingte Schäden, Infektionen und Produktverluste |
| PRP-12-Epidemie | Staunässe, Entwässerung und Produktivität |
| PRP-13 Tabakmotte | Fruchtschäden und Schädlingsbekämpfung |
| PRP-14 Dürre | Bewässerung, abfallende Blüten, Wassermenge |
| PRP-15 Regenzeit | Feuchtigkeit, Krankheit, Trockenheit |
| PRP-16 Trocken | Vergleich von natürlichen und heißen Winden |
| PRP-17 Feuchtigkeit | Vollständig getrocknet · Lagerstabilität |
| PRP-18 Farbe | Auswirkungen von Trocknung, Lagerung und Verarbeitung |
| PRP-19 Chilipulver | Partikelgröße, Farbe, Schärfe |
| PRP-20 Mikroorganismen | Trocknen, Mahlen und Lagern |
| PRP-21 Kimchi | Rohe Chilischoten, Partikelgröße, Farbe |
| PRP-22 Saucen | Farbe, Schärfe und Pulvereigenschaften |
| PRP-23 Käufer | Mindestbestellmenge · Spezifikationen · Lieferzeit |
| PRP-24 Nachbestellung | Ernte, Trocknung, Verarbeitungsleistung und Rückfluss |
| PRP-25-Nebenprodukt | Stängel, Samen, Sondergrößen und ihre Verwendung |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Trennung der Produktidentifikation von grünen, roten, getrockneten Chilischoten und Chilipulver | Reduzierungsrate der Fehlklassifizierung |
| 2 | Verbindung zwischen Sorte, Saatgut, Betrieb und Partie | Vollständigkeit der Produktionsgeschichte |
| 3 | Temperatur, Niederschlag, Bodenfeuchtigkeit – Blüte, Herbst | Wetterrisikoerkennungsrate |
| 4 | Automatische Zählung von Blüte und Fruchtansatz mithilfe von KI-Video | Genauigkeit der Fruchtansatzvorhersage |
| 5 | Automatische Messung von Fruchtlänge und -durchmesser | Genauigkeit der Spezifikationsbeurteilung |
| 6 | KI-gestützte Bewertung des optimalen Erntezeitpunkts für grüne Paprika | Wahrscheinlichkeit des richtigen Zeitpunkts |
| 7 | Automatische Bestimmung der Färbung von roten Chilischoten | Genauigkeit der Bestimmung des Reifegrades |
| 8 | KI-gestützte Erkennung von Anthrax und Läsionen | Krankheits- und Erkennungsrate |
| 9 | Vorhersage des zu erwartenden Ernteertrags | Genauigkeit der Angebotsprognose |
| 10 | Automatische Aufzeichnung von Trocknungstemperatur, Luftfeuchtigkeit und Gewichtsverlust | Integrität der Trocknungsdaten |
| 11 | Feuchtigkeitsvorhersage am Ende der Trocknung | Trocknungsgleichmäßigkeit |
| 12 | KI-Messung von Farbänderungen | Qualitätserhaltungsrate |
| 13 | Zusammenhang zwischen dem Ertrag von rohen roten Paprikaschoten und getrockneten Paprikaschoten | Vorhersage der Trocknungsausbeute |
| 14 | Zusammenhang zwischen getrocknetem Pfeffer und Pulverausbeute | Verarbeitungsausbeuteprognose |
| 15 | Pestizideinsatz – Erntepartie – Link zum Prüfbericht | Verbindungsrate von Sicherheitsdokumenten |
| 16 | KI-gestützte Käuferempfehlung für Kimchi, Pasten und Saucen | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 17 | Integrierte Prognose von Wetter, Trocknungskapazität und Einkaufsvolumen | Eignungsrate der Verarbeitungskapazität |
| 18 | Feedback des Käufers zur Bewertung von Farbe, Schärfe und Feuchtigkeit | Lieferantenbewertung |
| 19 | Neu bestellen → Link zum nächsten Ernte-, Trocknungs- und Verarbeitungsplan | Rückkauf-Verknüpfungsrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Eine Mischung aus grünen, roten und getrockneten Chilischoten | Obwohl es sich um dieselbe Chilisorte handelt, werden sie trotz unterschiedlicher Ernte- und Vermarktungszwecke als ein und dasselbe Produkt behandelt. | Produkttyp |
| Vermischung von Sorten- und Produktnamen | Es besteht die Möglichkeit einer Diskrepanz zwischen Handelsname und Sortenbezeichnung, z. B. Cheongyang-Typ oder Ppari-Typ. | Varieté-Meister |
| Gemischte Freiflächen und Anlagen | Unterschiede bei Produktionskosten, Lieferzeiten und Qualität werden nicht berücksichtigt. | Landwirtschaftstyp |
| Trockenheit | Einfluss flacher Wurzeln auf Wachstum und Fruchtansatz | Bodenfeuchtigkeit und Bewässerung |
| Regenzeit | Schwierigkeiten mit übermäßiger Feuchtigkeit, Epidemien und Trockenheit | Niederschlag, Entwässerung und Krankheit |
| Milzbrand | Verlust von Produkten aus rotem Chili und getrockneten Rohstoffen | Krankheitsherde, Wetter und Kontrolle |
| Epidemie | Schäden an der Produktionsbasis in feuchten Umgebungen | Boden, Niederschlag und Krankheiten |
| Tabakmotte | direkter Schaden aufgrund von Fahrlässigkeit | Schädlinge und Ernte |
| Abgefallene Blumen und abgefallene Früchte | Das Wasservolumen nimmt aufgrund ungünstiger Umweltbedingungen wie Dürre und hohen Temperaturen ab. | Temperatur, Bewässerung und Blüte |
| Sukdo-Fehlpaarung | Gemischte Ernte von grünen und roten Paprikaschoten | Erntephase |
| Scharfe Geschmacksvariante | Unterschiede in Sorte, Reifegrad und Herkunft werden in den Käuferspezifikationen nicht berücksichtigt. | Sensorik · Zutaten |
| Verzögerte Trocknung | Der Trocknungsplan ist aufgrund der Regenzeit und der hohen Luftfeuchtigkeit instabil. | Wetter · Trocknerkapazität |
| Übertrocknung/Untertrocknung | Farb-, Lagerungs- und Verarbeitungsqualitätsprobleme aufgrund von Feuchtigkeitsschwankungen | Feuchtigkeit und Trocknungszeit |
| Gemischte Trocknungsverfahren | Qualitätsunterschiede aufgrund von natürlichen/Heißluftmethoden wurden nicht erfasst | Trocknungsverfahren |
| Trocknungsausbeute nicht ausreichend gesteuert | Frische rote Chilischote → Getrocknete Chilischote: Ertrag spiegelt sich nicht in den Kosten wider | Rohgewicht/Trockengewicht |
| Farbabweichung | Farbveränderungen von rotem Paprikapulver je nach Trocknung und Lagerung | Farbe und Temperatur |
| Undurchsichtige Mischung aus Rohstoffen | Fehlende Rückverfolgbarkeit bei Chargenmischung von Chilipulver-Rohstoffen | Rohpartie·Mischung |
| Uneinheitliche Partikelgröße | Unterschiede in den Käuferanforderungen für Kimchi, fermentierte Saucen und Saucen | Partikelgröße |
| fremde Substanz | Verunreinigung von Stängeln, Samen und anderen Fremdstoffen | Auswahl und Prüfung |
| Mikroorganismus | Während des Trocknens, Mahlens und Lagerns ist auf Hygiene zu achten. | Prozess·Test |
| Pestizidrückstände | Die Steuerung des Zeitpunkts für wiederholte Ernten und Spritzungen ist notwendig. | Sprühen·Ernten |
| Trennung von Ursprung und Los | Schwierigkeiten bei der Rückverfolgung der Produktionsbetriebe nach dem Mahlen | Roh-Pulver-Charge |
| Nicht standardmäßige und Abfallprodukte | Verarbeitbare Rohstoffe können entsorgt werden. | Bodenbeschaffenheit · Sicherheit |
| Statistiken zur Mischproduktion | Die Schärfebereiche für Chilischoten, getrocknete Chilischoten und grüne Chilischoten variieren je nach Herkunft. | Statistischer Umfang |
| Vergleich der importierten Rohstoffe | Vergleichen Sie inländische und importierte Produkte ausschließlich anhand des Stückpreises. | Herkunft, Qualität, Ertrag |
| Höchstkonzentration in den Verarbeitungsanlagen | Möglichkeit unzureichender Trocknungskapazität während der Erntesaison für rote Chilischoten | Erntekapazität |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Qualitätsbewertung des Käufers fließt nicht in die Sortenwahl, Trocknung oder das Mahlen ein. | Bewertung · Neubestellung |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Beschaffung von gewöhnlichen grünen Paprikaschoten aus dem Produktionsgebiet | Sortengruppe, Herkunft, Länge, Lieferzeit | Bauernhof · Menge · Einzelpreis · Los |
| Chilischoten nach Cheongyang-Art | Größe, Schärfe, Lieferzeit | Tatsächliche Sorte, Menge und Stückpreis |
| Shishito-Pfefferform | Produkttyp, Spezifikationen und Lieferzeit | Volumen und Preis |
| Grüne Paprika aus dem Gewächshaus | Typ, Spezifikationen, Zeitraum | Anlage, wöchentliches Volumen und Stückpreis |
| rote Chilischoten | Färbung, Sorte, Erntezeitraum | Menge · Einzelpreis · Los |
| Vertragslandwirtschaft | Grün/Rot – Zweck · Vielfalt · Qualität | Fläche, Vertragsmenge, Preis |
| gemeinsames Einkaufen | Herkunft, Kaufzeitraum, Produktzweck | Tatsächliche Menge und Einkaufspreis pro Einheit |
| getrocknete Chilischoten | Trocknungsmethode, Farbe, Feuchtigkeit | Rohmaterialpartie · Preis |
| Sonnenblumenart | Standards für natürliche Trocknung, Herkunft und Ernte | Tatsächliches Wetter, trockenes Brennholz und Preise |
| Heißlufttrocknung | Trocknungsverfahren und Spezifikationen | Trocknungsanlagen, Temperatur und Kosten |
| rotes Pfefferpulver | Herkunft, Partikelgröße, Farbe, Schärfe | Mischungscharge · Prüfbericht · Einzelpreis |
| Für Kimchi | Dicke, Farbe, Schärfe, Sicherheit | Menge, Preis, Vertrag |
| Für Soßen | Partikelgröße, Schärfe, Farbe | Prozess · Mindestbestellmenge · Stückpreis |
| Für die Soße | Pulver · Frisch · Würzig | Rendite, Preis, Vertrag |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Grüne Chilischoten, Sicherheit und Standards | Prüfbericht, Menge, Preis |
| Essen gehen | Grüne Paprika, geschnitten, reguläre Lieferung | Zeitraum · Einzelpreis · Anspruch |
| Tiefkühlkost & HMR | Schneidnormen · Vorbehandlung | Verarbeitungsanlagen und Stückpreise |
| PB·OEM | Getrocknete Chilischoten, Chilipulver, Soße | Mindestbestellmenge · Marke · Kosten |
| Export | Spezifikationen für Frisch/Getrocknet/Pulver | HS · Quarantäne · Volumen · Vertrag |
| Technologiedemonstration | Krankheitsbekämpfung (KI) · Trocknungskontrolle · Sortierung | Sensoren, Ausrüstung, Ergebnisse |
| Forschungskooperation | Vielfalt · Anthraknose · Würzig · Trockenheit | Proben und Testergebnisse |
| Zusammenarbeit der lokalen Regierung | Produktion, Trocknung, Verarbeitung, Markenbildung, Intelligente Landwirtschaft | Landwirtschaftliche Betriebe, Anlagen und Geschäftsbedingungen |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrierungskontakt
: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Chili-Taxonomie · Grüne · Rote · Getrocknete Chilischoten · Chilipulver · Getrocknet · Grundstruktur der Angebotsanfrage (RFQ) Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | KOSIS-Verifizierung von Rohdaten zu Produktion, Sorten, Markt, HS und Import/Export | erwartet |
| Version 2.0 | Grüne Chilischoten (Cheongyang-Typ), rote Chilischoten, getrocknete Chilischoten (natürlich getrocknet, heißluftgetrocknet), Chilipulver – Produktspezifikation | erwartet |
| Version 3.0 | Saatgut–Setzling–Anbau–Ernte–Trocknung–Mahlen–Kimchi·Jang·Saucen – Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
